INTOXICACIN ALIMENTARIA POR FRITURAS DE HARINA CUBA 1999

INTRODUCCIN

El pas de Cuba tiene una historia muy interesante y unos recursos naturales
maravillosos. Cuba conocida como la Republica de Cuba, es la isla de mayor extensin
territorial de las Antillas Mayores, est ubicada al sur de Florida, al norte de Jamaica, al
este de Yucatn y al oeste por las Bahamas. Cuba cuenta con una amplia variedad de
vegetacin tropical y cuenta con unas grandes extensiones densamente cubiertas por
bosques.
En este trabajo se mencionar sobre la localizacin geogrfica, su extensin territorial,
poblacin, los indicadores de salud y el ambiente y otros, ya que este pas tiene muchos
recursos de inters.
La cultura cubana goza de reconocimiento internacional por ser una de las ms ricas del
planeta. Ha transitado por cuatro generaciones histricamente relevantes, que la han
provisto de diversidad, abundancia y trascendencia. Cuba tambin cuenta con una
variada literatura, que ha puesto en alto el nombre de numerosos escritores y poetas. De
esta manera, la cultura cubana muestra con orgullo la herencia social del pas a todos los
que la visitan.
Tambin existe una variedad de recursos naturales en la actualidad existen ms de 300
reas protegidas que ocupan el 22% de la Isla. Seis de las reas han sido declaradas
Reservas Mundiales de la Biosfera por la UNESCO: la Pennsula de Guanahacabibes, la
Sierra del Rosario y la Cinaga de Zapata, en occidente; Buenavista en el centro de
Cuba y el Parque Baconao y Cuchillas del Toa, al oriente. Ms de la mitad de la
variedad de flora y fauna de la isla es autctona (Hernndez, 2011)

SITUACION GEOGRAFICA:
Cuba es un archipilago cuyas fronteras son:
Norte: Pennsula de la Florida (Estados Unidos). Separadas por el Estrecho de la
Florida.
Sur: Islas del Caribe, baadas todas por el Mar Caribe.
Este: Separada de la Isla la Espaola por el Paso de los Vientos, entre el Oceno
Atlntico y el Mar Caribe.
Oeste: Pennsula de Yucatn (Mxico). Separada por el Canal de Yucatn.
Principales Ciudades
La capital es Ciudad de la Habana

Otras ciudades importantes son el Municipio Especial Isla de la Juventud, Santiago de

Cuba, Camagey, Holgun, Guantnamo, Santa Clara, Cienfuegos y Matanzas.
DENSIDAD POBLACIONAL
Cuba tiene una densidad de poblacin de 102,4 habitantes por kilmetro cuadrado. El
75,4% de la poblacin vive en reas urbanas. 5 municipios de La Habana tienen ms de
10 000 habitantes por km2 (FORESIGHTCUBA, 2013)
SISTEMA POLITICO
el sistema poltico realmente existente tiene que dar cuenta de las condiciones reales
impuestas a su desempeo: en lo interno, a una aguda lucha poltica y de clase; y en lo
externo, a la sostenida hostilidad de los Estados Unidos y sus polticas de acciones
contrarrevolucionarias, de aislamiento internacional y de bloqueo econmico, cuya
matriz esencial contina hasta nuestros das. En el sistema poltico corresponde a las
organizaciones de masas y profesionales las funciones de representar intereses
sectoriales, socializar las propuestas y decisiones polticas, movilizar a la poblacin, y
construir el consenso (Valds, 1997)

INDICADORES DE SALUD PBLICA:

PIRAMIDE DE EDADES EN CUBA

 ESPERANZA DE VIDA AL NACER

En cuba la esperanza de vida al nacer es h/m (aos, 2015) 77/81

TASA DE MORTALIDAD GENERAL

7,64 muertes/1.000 habitantes
TASA DE MORTALIDAD INFANTIL
4,7 muertes/1.000 nacimientos
TASA DE MORTALIDAD MATERNA
Tasa de mortalidad materna (por cada 100 000 nacidos vivos) es de 39 (33-47)
TASA DE ANALFABETISMO
Tasa de alfabetizacin: es de 0,2% edad 15 y ms pueden leer y escribir
PRIMERAS 10 CAUSAS DE MORTALIDAD

Enfermedades del corazn

Tumores malignos
Enfermedades cerebrovasculares
Influenza y neumona **
Accidentes
Enfermedades de las arterias, arteriolas y vasos capilares
Enfermedades crnicas de las vas respiratorias inferiores
Diabetes Mellitus
Lesiones auto infligidas intencionalmente
Cirrosis y otras enfermedades crnicas del hgado

INDICADORES DE SALUD AMBIENTAL:

COBERTURA DE AGUA POTABLE DE LA POBLACION

Durante este ltimo ao el servicio de agua potable se increment a unos 239.3
mil habitantes ms entre los cuales las mujeres, nias y nios son los mayores
beneficiarios

 COBERTURA DE RED DE SANEAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

La cobertura del servicio de alcantarillado durante el ao 1998 es la siguiente

RECICLAJE DE MATERIAS
Cuba es un pas que recicla y lo convierte en algo de uso, uno de los principales
materiales reciclados en Cuba es latas de aluminio y son dados al estado para la
reutilizacin y en convertirlos en ms latas de aluminio.
El cristal es otro material reciclado principal en Cuba y se recicla en otros
productos de cristal como ms botellas de cristal, tarros, y tambin se usa en
caminos.

INTOXICACION ALIMENTARIA POR FRITURAS DE HARINA (CUBA 1999)

La intoxicacin por frituras de harina se dio el 6 de febrero de 1999, en el centro

poblado de Manguito, municipio de Calimete, en la provincia de Matanzas, a unos 100
kilmetros al oeste de La Habana. La intoxicacin provoc la muerte de 14 personas y
49 fueron ingresados de urgencia al hospital, algunas personas reportaban un estado de
gravedad (Garcia, 1999)
Al grupo de personas que afecto fue a la mayora adultos registrando la muerte de 14
personas, mientras que 63 personas y seis nios fueron atendidos en el hospital
territorial de la localidad de Coln (el pais, 1999)
La intoxicacin se dio por que el vendedor de las frituras, que tambin falleci, haba
comprado como levadura un producto venenoso. No se sabe con certeza que toxico fue
porque algunas personas aseguraban que se trataba de cloral y otras que era sal de nitro.
No se descarta la contaminacin con residuos de sustancias altamente txicas en los

recipientes donde se prepar la masa para frer, no se sabe si la levadura fue una
confusin, probablemente de alguien que la rob de un almacn, pues por esa zona
existe una fbrica de veneno para ratas". Adems, es un territorio donde se cosecha
arroz y hay depsitos con fertilizantes, plaguicidas y otros productos qumicos.
Un nio fue quien descubri que eran las frituras, porque compr una, no le apeteci y
la tir al suelo. Vino un perro y se la comi y el animal muri de manera fulminante.
La intoxicacin provoc a los afectados dolores abdominales, nuseas, decaimiento,
debilidad en las piernas, convulsiones severas y, en algunos casos, paros
cardiorrespiratorios. Los sntomas que se presentaron de forma brusca y evolucionaron
rpidamente (el pais, 1999)
Despus de un ao y cuarenta y seis das de la intoxicacin se sentenci con una
condena de 9 aos de privacin de libertad al ciudadano Edgar Carlos Garca de la
Campa por su responsabilidad en los hechos de intoxicacin en el cual murieron 15
personas y otra decena sufrieron severa intoxicacin al consumir las frituras que junto a
Ariel Hernndez Herrera, trabajador por cuenta propia que falleci en el hecho,
confeccionando con Thiodan, plaguicida de apariencia similar a la de la harina de trigo,
los mencionados alimentos (RAMON, 2000)
OPINION PERSONAL.
La intoxicacin alimentaria por frituras de harina se dio en cuba por la irresponsabilidad
de vendedor y del comprador de las materias primas, porque toda materia prima tiene
que ser supervisada, todo este suceso afecta poniendo en riesgo la salud de muchas
personas entre ellos estn nios, mujeres, y hombres y por qu no decirlo que podran
haber estado mujeres embarazadas que hubiesen perdido el feto es un suceso muy
irresponsable, adems todo este suceso tambin causa daos en el ambiente porque el
contaminante que se us como harina causa daos en el aire, suelo y agua ya que todos
estos factores contienen ecosistemas frgiles y dentro de ellos seres vivos que los afecta,
adems atreves del aire, agua y suelo las personas mismas pueden envenenarse porque
estamos expuestos a esos factores en cada momento.

Bibliografa
el pais. (1999). Obtenido de sociedad:
http://elpais.com/diario/1999/02/09/sociedad/918514812_850215.htm
l
FORESIGHTCUBA. (2013). FORESIGHTCUBA la isla en numeros. Obtenido de
densidad de poblacion: http://foresightcuba.com/272/
Garcia, I. (1999). Frituras asesinas. Crnicas desde Cuba.
Hernndez, E. H. (2011). Gestin del Patrimonio Natural. CARIBE : UNESCO.
RAMON, L. (2000). SANCIONAN EN IMPLICADOS EN INTOXICACION. Obtenido
de http://www.cubafreepress.org/art2/cubap000324gg.html

Valds, J. (1997). Sistema poltico y socialismo en Cuba. Poltica y Cultura,

279-293.