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MODULO III

ENFOQUE CONTABLE, TCNICO


Y ADMINISTRATIVO DE LA
EXPLOTACIN AGROPECUARIA
EN EL ECUADOR1

Objetivo: Conocer, comprender los principales aspectos tcnicos, Administrativa y

contable de la empresa agropecuaria y la constitucin del patrimonio, componentes y


registros contables de depreciaciones y amortizaciones de activos fijos.

SUQUILANDA, Ligia. CONTABILIDAD AGRARIA Y DE SOCIEDAD

SUMARIO

ENFOQUE CONTABLE, TECNICO Y ADMINISTRATIVO DE LA EXPLOTACIN AGROPECUARIA


EN EL ECUADOR.

9. LA EXPLOTACION AGROPECIARIA EN EL ECUADOR


9.1. Generalidades
9.2. La Actividad Agropecuaria en el Ecuador
9.3. La produccin Agrcola y pecuaria en el Ecuador
9.4. La Empresa y Cooperativa Agropecuaria; y el Empresario Ecuatoriano.

10. LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA


10.1.
10.2.
10.3.
10.4.

Concepto
Importancia
Objetivos
Organizacin Contable de la Empresa Agropecuaria.

11. FINANCIAMIENTO DE UNA EMPRESA AGROPECUARIA


11.1.
El patrimonio Empresarial
11.2.
Componentes del Patrimonio Empresarial
11.3.
Financiamiento de un Patrimonio Empresarial: Ejercicio demostrativo
11.4.
El Balance : Estructura Econmica y estructura Financiera

12. DEPRECIACIN Y AMORTIZACIN EN EMPRESA AGROPECUARIAS


12.1.
Depreciacin y Amortizacin : Conceptos
12.2.
Mtodos de Depreciacin : Ejercicios con demostrativos
12.3.
Calculo de Amortizaciones: Ejercicios demostrativos
12.4.
Laboratorio

INTRODUCCIN
En el Modulo III, y siguiendo un Orden secuencial nos ocuparemos acerca del enfoque
contable tcnico y Administrativo de la Exploracin Agropecuaria en el Ecuador, en donde
analizaremos la Explotacin Agropecuaria, y su incidencia en el rea Contable.
Para obtener el propsito que se espera se han programado cuatro unidades temticas que
tratan de manera sistemtica los contenidos de este mdulo: la Actividad Agropecuaria en el
Ecuador, la Contabilidad Agropecuaria, financiamiento de una Empresa Agropecuaria, as
como depreciacin y amortizacin.

La primera unidad se refiere a aspectos Generales sobre la explotacin Agropecuaria


en el Ecuador; la produccin Agrcola y pecuaria en el pas; la empresa y Cooperativa
Agropecuaria; y , el empresario; Ecuatoriano donde se ara un anlisis informativo a
cerca de nuestra realidad
La segunda unidad se refiere a la Contabilidad Agropecuaria: Concepto, Importancia,
Objetivos, Organizacin Contable de la Empresa Agropecuaria, en esta unidad ya nos
adentramos a la parte contable cuyo estudio nos ocupa en el presente ciclo.
La tercera unidad se refiere al financiamiento de la empresa Agropecuaria: el
Patrimonio Empresarial, sus componentes en la Empresa Agropecuaria,
financiamiento de un Patrimonio Empresarial del Ejercicio demostrativo, el Balance:
estructura Econmica y financiera.
La cuarta unidad se refiere a la depreciacin y amortizacin: Conceptos, mtodos de
depreciacin: Ejercicios demostrativos; amortizaciones: ejercicios demostrativos y un
laboratorio en el cual es alumno demostrar a travs de sus desarrollo todos los
conocimientos adquiridos en el aprendizaje de su mdulo.

En la compilacin de este mdulo se ha procurado insertar temas de inters y de


fundamental importancia para en mejor aprendizaje a fin de que los alumnos que han
optado por esta especialidad tengan el inters de aprender.
Una de las estrategias de trabajo para el logro de los objetivos planteados es la lectura
comprensiva, que incluye comentarios, realizacin de ejercicios asi c0omo la autoevaluacin.

En cada ejercicio se incluye el solucionario a fin de que el alumno compruebe sus respuestas
esto es: aciertos y errores.
Las estrategias de trabajo estn insertadas en la gua didctica que se adjunta.

UNIDAD UNO:
LA EXPLORACION
AGROPECUARIA EN EL
ECUADOR

OBJETIVO : Comprender y distinguir aspectos relacionados con la agrcola y pecuaria


del ecuador y su incidencia en el rea contable

9. LA EXPLOTACIN APROPECUARIA EN EL ECUADOR

9.1. Generalidades

Actualmente la mayor parte de las empresas agrcolas y pecuarias que se han constituido en
nuestro pas, son sin lugar a dudas una consecuencia de la prctica diaria y la aplicacin ms
o menos correcta del criterio de muchas personas entendidas en esta actividad; y sobre todo
cuando han tratado de dar solucin a problemas que se han presentado.
Pero, como consecuencia de esta forma de proceder, se acumula una serie de trmites y
documentos que quiz en muchos de los casos no es tan fcil interpretarlos lo que conlleva a
no poder determinar con precisin el resultado que se espera tener.
Por consiguiente para una correcta y adecuada distribucin de los recursos econmicos
financieros de quienes se dedican a la explotacin agrcola y ganadera se cuenta en la
actualidad con el profesional contable quien a travs de un estudio minucioso, Analizara el
negocio agropecuario, las materias primas y servicios que se le aplica as como los beneficios
que de ellas se obtiene. Siendo entonces en contador quien puede suministrar una gran
parte de la informacin que se precisa; en trminos de gasto y el valor monetario en
cantidades y nmeros fsicos, indicando el capital empleado en la explotacin. Por
consiguiente, el proceso de anlisis de un negocio agropecuario puede dividirse en dos parte:
a) Un anlisis general, basado principalmente en la contabilidad y de ms registros
correspondientes.
b) Anlisis de las determinadas actividades de la explotacin agrcola pecuaria en
forma de mrgenes brutos para cada actividad.
Si se toma en cuenta las etapas anteriormente sealadas, el trabajo se realizara con mucha
facilidad y eficacia si desde el principio se introduce un sistema de contabilidad, registros y
presupuestos trazados para proporcionar la informacin necesaria.
Al implantar un sistema de Contabilidad, es conveniente asesorar al propietario o empresario
a fin de que pueda incrementar los futuros rendimientos de su explotacin; as como tomar
en cuenta algunos cambios que puedan darse dentro de la organizacin.
Cabe recalcar que el xito de la moderna agricultura est en el conocimiento del negocio
agrcola; as como de la utilizacin de mtodos para su desarrollo. Por consiguiente la
agricultura es una industria competitiva que cada vez ira en aumento. Pues si un agricultor

no aplica mtodos de trabajo y de direccin eficiente, no tendr lugar en la agricultura del


futuro.
A travs de la presente investigacin, lo que se pretende es dar una serie de conocimientos
tericos prcticos relacionados con la tcnica contable que debern aplicar quienes se
dedican a la explotacin de la tierra y crianza de los animales, permitiendo conocer el
resultado de sus actividades al trmino de un periodo, cumpliendo as con las metas y
objetivos que fueron propuestos.

9.2.

La actividad agropecuaria en el Ecuador

La explotacin agropecuaria en la base de la economa de la economa y supervivencia de los


Ecuatorianos; son las ciudades donde se encuentran la mayor cantidad de habitantes,
quienes viven gracias a los productos que se obtiene del campo. Por consiguiente la principal
fuente de riqueza est concentrada en la produccin y explotacin de la tierra y la
comercializacin de los productos.
A travs de la historia la economa de nuestro pas pone en evidencia la influencia cada vez
mayor a la produccin agrcola de litoral en el presupuesto del estado, aun cuando a raz de
la segunda guerra mundial los productos agrcolas de exportacin decayeron: el cacao, el
arroz, balsa, caucho: etc. Pero lo que vino a salvar nuestra economa es la produccin de
grandes extensiones de tierra en las plantaciones de banano, aprovechando la crisis de la
produccin bananera en Centro Amrica; incidiendo de manera positiva en el presupuesto
nacional proporcionando ingresos de algunos millones de dlares.
El rgimen econmico impuesto en el Ecuador por los Estados Unidos ha limitado y frenado
el desarrollo agrario, produciendo la consecuente crisis econmica nacional. Para el Ecuador
la dcada del 70 fue una poca de transicin econmica causando un desajuste entre la
agricultura de agro exportacin, que junto a otros factores econmicos constituyeron la
causa del endeudamiento pblico y de profundas reestructuraciones sociales.
La ganadera es tambin una de las actividades ms antiguas del hombre, existi desde
comienzos de la civilizacin. La crianza de ganado cada da es ms necesario e importante
porque de ella se obtiene los principales alimentos: carne, grasa, leche y sus derivados;
pieles, lana, pelo, utensilios; cuerno y huesos, ayuda para el trabajo agrcola, transporte para
la carga, y abono para los cultivos.
La produccin ganadera en el Ecuador se ha desarrollado con mucha lentitud porque en
algunas provincias an se mantienen mtodos primitivos para cuidado y crianza como en

Chimborazo, Bolivia; pero tambin existen otros sectores como Pichincha, Cotopaxi, e
Imbabura, donde la explotacin ganadera es intensiva y prospera en lo que tiene que ver con
el ganado bovino, con la crianza de animales de razas mejoradas a travs de cuidadosas
selecciones en un medio adecuado tanto por la calidad de pastos cultivados y abrevaderos
suficientes.

EJERCICIO No 1
1.
2.
3.
4.

Cul es el proceso de anlisis de un negocio agropecuario?


En qu consiste la implantacin de un sistema de contabilidad de un negocio agropecuario?
Por qu decimos que la agricultura es una industria competitiva?
Refirase brevemente sobre la incidencia de la actividad agrcola en la economa de nuestro
pas?
5. En qu forma incide en la economa del Ecuador la ganadera?

9.3 la produccin agrcola y pecuaria en el Ecuador


Para mejorar la compresin me permito realizar un enfoque por regiones:

Produccin agrcola del litoral:


La produccin agrcola de esta regin constituye un regln muy importante para la Economa
del pas, pues genera un tercio de la produccin de consumo interno, y aporta con la mayor
parte de los productos de exportacin.
Algunos de sus productos agrcolas, han constituido rubros de divisas que han entregado al
pas, como nicas fuentes de riqueza de exportacin, antes y despus de la segunda guerra
mundial. Las exportaciones siempre fluctuantes en volumen de cantidad y variedad de
productos, de acuerdo a la demanda del mercado, han hecho conocer a Amrica y el mundo,
su potencial de produccin no en cantidad, sino en calidad sobre todo, lo ms importante por
la venta de sus productos, el nombre de Ecuador ha llegado a los principales pases del
mundo.
El litoral ecuatoriano ofrece importantes productos agrcolas para el consumo interno y para
la exportacin. Entre los principales productos de exportacin, merecen ser mencionados:
banano, cacao, arroz, caf, azcar, algodn, tabaco.

Tambin cuentan con tierras aptas para el cultivo de oleaginosas tanto de ciclo corto como
largo; Entre las del ciclo corto tenemos: man, soya, ajonjol, maz, y algodn. Entre las de
ciclo largo se destacan la palma real, palma africana, tangare, higuerilla, entre otras.
Hasta hace pocos aos las frutas no eran productos de explotacin, mucho menos de
exportacin; as tenemos entre las principales frutas tropicales las siguientes: banano,
naranja, pia, mandarina, papaya, toronja, mango, naranjilla, limn, sandia, maracuy,
meln, guanbana, lima; entre otras.

Produccin agrcola de la sierra:


La agricultura de la sierra se caracteriza por ser variada y ajustada a los climas templado y
frio; la mayora de sus productos sirven para el consumo interno; se clasifican en cereales,
hortalizas, legumbres y frutas.
La produccin agrcola de la sierra es deficitaria en cuanto se refiere al volumen de demanda
que necesita la poblacin Ecuatoriana para su alimentacin. La baja productividad de la
sierra, se debe a la existencia del mayor nmero de precaristas, minifundios, a las tierras muy
cansadas y a la falta de tcnica del campesino para el laboreo de la tierra. Sin embargo
constituyen la base de la economa no solo de esta regin sino de todo el pas.
Entre los productos de mayor importancia tenemos: el trigo, maz, patatas, cebada. Entre las
leguminosas tenemos: frejol, arveja, haba, lenteja, sorgo, chocho, quinua. Dentro de las
hortalizas tenemos: cebolla, tomate, col, lechuga, remolacha, zanahoria, pimiento, ajo,
coliflor; estas ltimas estn dentro de la alimentacin hogarea se las cultiva casi en todas las
regiones del pas. En lo referente a frutas, se cultivan en toda la regin interandina; pero
merece especial mencin la provincia del Tungurahua, y por ello, cada ao en el mes de
Febrero la ciudad de Ambato celebra la fiesta de las flores y las frutas, de forma nacional e
internacional.
Entre las frutas de esta regin tenemos manzanas, duraznos, peras, reinaclaudias, claudias,
membrillos, fresas, frutillas, aguacates, melocotones, chirimoyas, albaricoques, moras,
capules, uvas, taxos, etc.

Produccin agrcola del Oriente:


La Regin Oriental o Amaznica tiene caractersticas especiales para la agricultura. El clima
por lo general clido ayuda a la germinacin crecimiento a maduracin de los productos. El

suelo saturado de humedad favorece el desarrollo de la vegetacin y las plantas a su mxima


altura y robustez; sus suelos ricos en humus, convierten el suelo en exuberantes y rpida
produccin. Sin embargo por la falta de vas de penetracin a estas hermosas tierras y una
planificada colonizacin, la agricultura est desarrollada en mnima parte.
Los valles del Napo, Pastaza, Upano, Zamora, y Nangaritza, son los ms aprovechados por
colonos o por pequeas cooperativas que se dedican exclusivamente a la explotacin
agrcola.
En esta regin se cultivan cereales como: maz, arroz, frejol, caf. Hortalizas: yuca, camote,
papa china, man, coles, tomate, coliflor, zanahoria blanca, rbanos, jcamas, zapallos,
calabazas, etc. Entre los frutales se cultivan: banana, pltano, caa de azcar, naranjas,
toronjas, naranjilla, mandarinas, mangos, guabas, guanbanas, aguacate, mameyes,
guayabas, zapotes, limones agrios y dulces, caimitos, papayas, pias, pomarrosas, oritos, etc.
Como productos Industriales tenemos: el t, caucho, chonta, palo de valsa y caa brava o
guadua.
Como podemos observar en esta regin donde esta afirmado el porvenir econmico del pas,
ya que sus tierras son muy ricas y sin temor a equivocarnos es una de las regiones ms
importantes el Ecuador en el campo agrcola; para esto se requiere que el gobierno
intervenga a travs del ministerio de agricultura y ganadera para que a travs de una
colonizacin bien planificada, realicen una seleccin de los valles, califique al elemento
humano y con una asesora tecnificada adecuada.

Produccin ganadera del ecuador:


La produccin ganadera es el conjunto de la riqueza pecuaria de un pas. Constituye una de
las actividades ms antiguas del hombre. Existi desde los comienzos de la civilizacin.
Las zonas ganaderas del Ecuador se adaptan a las condiciones de cada una de las regiones en
que se divide el espacio fsico, as
En el litoral las zonas ms apropiadas para el desarrollo ganadero son la Cuenca del
Rio Guayas y los valles de la Provincia de Esmeraldas.
En la Sierra hay mgicos valles y mesetas muy favorables por el clima y pastizales para
la crianza ganadera, sobresalen las Provincias de Pichincha, Cotopaxi, Imbabura,
Carchi y Loja.
En la Regin Amaznica, existen amplios y adecuados valles ganaderos, muy ricos en
follaje y agua tales como, las cuencas de los ros Upano, Nangaritza y Zamora.

En Galpagos, son notables los valles de la isla Isabela, donde se cran gran cantidad
de bovinos en forma silvestre.
El Ministerio de Agricultura y Ganara se encuentra actualmente preocupado por brindar un
mejor asesoramiento tcnico a fin de mejorar tanto en raza como en calidad, debiendo
mencionarse que han incrementado adems de la criolla las siguientes razas:
En el litoral, se ha incrementado la raza ceb, braman, Brown Swuiss, razas que al ser
establecidas con el ganado criollo, han dado excelentes resultados en la produccin
de leche y carne.
En la Sierra se han adaptado en forma inmejorable las razas Holstein, Herford y
Shorthorn, adecuadas para la produccin de leche.
En la Regin Amaznica, se est experimentando con todas las razas, obtenindose
muy buenos resultados.
Las Provincias de mayor produccin de ganado bovino, en su orden son: Pichincha, Manab,
Guayas, Esmeraldas, Azuay, Loja: toda esta produccin alcanza de manera suficiente para el
consumo humano as como para la exportacin.
En lo que tiene que ver con el resto del ganado, luego del ganado bovino, tenemos en su
orden: el Ovino, Caprino, Porcino, Equino, Mular, asnal.
En lo referente a la avicultura, existen en todo el territorio nacional una gran cantidad de
planteles avcolas los mismos que satisfacen la demanda nacional.
Tambin existe la crianza de conejos sobre todo en la Sierra.
La Apicultura, se est fomentando en los ltimos aos sobre todo en la Provincia del Guayas,
Tungurahua e Imbabura.
De acuerdo al anlisis que hemos efectuado acerca de la actividad agropecuaria del pas, nos
hemos dado cuenta de la verdadera importancia que reviste no solo en la economa de
quienes se dedican a esta actividad, sino que el Estado tambin se beneficia por cuanto sus
propietarios colaboran mediante el pago de sus impuestos al que estn obligados hacerlos.
De esta manera una vez dejo muy claro que todo este que hacer requiere de la tcnica de
control contable, ya que solo as podemos conocer los beneficios que se obtiene y al llevar un
control minucioso todos nos beneficios, ya que con ello se obtiene el logro de metas y
objetivos propuestos luego de una correcta planificacin, organizacin y registro de las
diversas actividades agrcolas y pecuarias.

9.4.

La empresa, y la cooperativa agropecuaria; y, el empresario Ecuatoriano.

Antes de definir lo que es la empresa agraria, es necesaria que se distinga entre los trminos
Agrcola y agraria.
Actividad agrcola, es aquella que tiende a la obtencin de cosechas mediante el
cultivo del sembro.
Actividad agraria, comprende la actividad agrcola, as como tambin la ganadera y
forestal.
De lo expresado anteriormente, se entiende por Empresa Agraria aquella que desarrolla
actividades tradicionales como cultivo de la tierra, aprovechamiento de los pastos y montes,
produccin de ganado para carne, leche, lana; etc., avicultura, y ciertas formas de produccin
industrial ejercidas desde siempre por agricultores donde se emplean materias primas
agrcolas (bodegas, queseras; etc.). La produccin de pieles mediante cra de animales
enjaulados, la cra de animales de lujo; etc., no constituyen actividad agraria.
Expresado en trminos legales diramos que empresa agraria es una organizacin
jurdicamente establecida, la misma que se dedica a la explotacin agrcola-pecuaria: con la
finalidad de establecer costos y obtener beneficios para quienes se dedican a dichas
actividades.

Formas de la empresa agraria:


La empresa agraria puede ser dirigida de dos formas:
a) Por una persona, que acta por s mismo a quien se le denomina Empresario
Individual
b) Por una asociacin de personas las mismas que se constituyen en persona jurdica, y
se denomina Empresario Social.
Al constituirse la empresa agraria es una sociedad, esta debe establecerse con cualquier tipo
de las ya conocidas. Es decir en nombre colectivo, comanditario, de responsabilidad limitada,
annimas, de economa mixta. Aunque las Sociedades Annimas es la que ms se adapta a
las Empresas Agrarias.

La cooperativa agraria
Es un conjunto de personas que se dedican a cultivar la tierra y a la crianza de animales, los
mismos que se asocian para trabajar mancomunadamente aportando con sus terrenos,
equipos de labranza, ganado en general, sus conocimientos, capital y mano de obra; aspectos
que son muy fundamentales en este tipo de asociaciones.
Su finalidad es la ayuda mutua y la obtencin de un beneficio que les permita vivir
dignamente.

CARACTERISTICA DE LA COOPERATIVA AGRARIA


Entre las caractersticas ms importantes de la cooperativa agraria mencionaremos las
siguientes:
1. Los socios ingresan a la cooperativa con el pago de cuotas de ingreso, o cuotas
mensuales o anuales, sin que tengan derecho a devolucin ni percibir ningn inters.
2. Los socios aportan cantidades diferentes hasta formar el Capital Social, perciben un
inters por ellas; generalmente se fija un lmite mximo y un limito mnimo; de esta
manera los socios cooperaran a la formacin del capital social pero sin grandes
desigualdades.
3. Cada socio tiene derecho a un voto, independientemente de la cuanta de su
aportacin de capital. Este es un principio general de las sociedades cooperativas.
4. De los beneficios que se obtenga se reparten as: se establecen las reservas, y la
diferencia se reparte entre los socios pero no de acuerdo al monto del capital
aportado como sucede en las sociedades capitalistas sino en partes iguales.
5. Si un socio decide retirarse de la cooperativa o es expulsado, puede pedir la
revolucin de sus aportaciones: en todo caso la cooperativa devolver conforme
sealan los estatutos.
6. Un socio no podr vender su participacin en el capital social a cualquier persona:
solo lo puede ceder a otros socios cuando la cooperativa lo autorice.
En una cooperativa el capital social varia automticamente con la salida o entrada de un
socio; ya que cuando ingresa un socio el capital aumenta y cuando sale el capital
disminuye. Pero eso se dice que en la cooperativa el capital es variable.

EL EMPRESARIO ECUATORIANO

El empresario ecuatoriano mucha de las veces no es una persona que est preparada
para tal, pero su finalidad es constituirse en una empresa, es decir establecer como
persona jurdica, legalmente constituida, siendo la junta General de Accionistas quien
nombra su administrador, y como su mximo representante toma las decisiones para
emprender en actividades agrcolas- pecuarias a fin de llevar a la empresa hacia el logro
de metas y objetivos tratados. Por consiguiente la sociedad es el empresario porque los
actos se realizan en su nombre.
Nuestro Empresario Agrcola necesita para ejercer su actividad cosas tales como tierras,
graneros, ganado, un tractor. Necesita tener dinero en caja y en el banco para hacer
frente a los pagos que vayan surgiendo. As por ejemplo: si vende los productos
cosechados y por ello le entregan una letra de cambio, esta letra se encuentra tambin al
servicio de la actividad empresarial.

EJERCICIO N2
1. A travs de un cuadro sinptico d a conocer los principales productos agrcolas del
litoral, sierra y oriente?
2. A travs de un cuadro sinptico d a conocer las zonas ganaderas del Ecuador?
3. Qu entiende por actividad agrcola y por actividad Agraria?
4. En trminos legales que entiende por empresa Agraria
5. Explique en que consiste las formas de la empresa Agraria
6. Qu es la Cooperativa Agraria?
7. Seale cuatro caractersticas de la Cooperativa Agraria
8. Refirase al empresario ecuatoriana

UNIDAD DOS:
LA CONTABILIDAD
AGROPECUARIA

OBJETIVO: Conocer y comprender los deferentes aspectos sobre contabilidad


Agropecuaria en cuanto a su importancia, objetivos y de organizacin contable.

9. LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA

9.1.

Concepto (BALLESTERO Enrique CONTABILIDAD AGRARIA) 4ta, Edicin, pgs.


(27-28)

La Contabilidad es una tcnica ideada para registrar la actividad de una empresa o de


cualquier otra unidad o agregacin econmica a travs de la anotacin sistemtica,
cualitativa y cuantitativa, de sus estados de situacin y de las variaciones de los mismos.
El anlisis de esta definicin dice:
a) Es una tcnica de registro de datos y, por tanto una tcnica de informacin, aunque
algunas tratadsticas de reconocida autoridad opinan que la contabilidad es, ms que
un a tcnica, una ciencia, sale fuera de los lmites de este libro entra en la polmica al
respecto.
b) Puede referirse a cualquier unidad o agregacin econmica; y as tenemos una
contabilidad de la unidad de produccin o empresa, de la unidad de consumo o la
familia de estado, etc.: o bien, una contabilidad de grandes agregados econmicos
que registrar, v.gr. los movimientos del consumo, la inversin, el ahorro y la renta
nacional (Contabilidad Nacional).
c) La contabilidad informa sobre la situacin de la unidad econmica en un momento
determinado de su vida; as por ejemplo, indica los bienes que se integran la
explotacin en 1 de enero de 19..., tanto desde el punto de vista cualitativo (dice que
el valor de la maquinaria es de 960.000), pero que se limita a reflejar el estado
econmico en un momento determinado, sino que relata tambin la historia de la
unidad econmica a travs de la anotacin sistemtica de compras, ventas, costo de
produccin, productos almacenados, inversiones, aportaciones de capital,
distribucin de beneficios, etc.

La contabilidad agropecuaria no es sino una aplicacin particular de la tcnica general


contable a la actividad agraria. Los mtodos son los mismos que en cualquier otra rama de la
contabilidad; pero al ser aplicados a la empresa agraria se ven afectados en algunas
cuestiones de detalle.
De lo antes anotado, se puede aseverar y aceptar que el concepto que se aplica a la
contabilidad agropecuaria es el siguiente:

La contabilidad agropecuaria es una rama de la contabilidad general que analiza registra e


interpreta todos los movimientos econmicos contables que realizan quienes se dedican a la
actividad agrcola- pecuaria; con la finalidad de conocer y determinar los resultados al
determinar el periodo contable.

10.2 Importancia
Toda empresa agrcola pecuaria busca acrecentar su volumen de negocios, al ritmo de la
expansin econmica. Segn la produccin, se dispone de medios para llegar a este
resultado; pero todo ello implica una serie de esfuerzos dependiendo del financiamiento.
Es importante la realizacin de estudios econmicos y de esta manera poder fijarse metas y
llevar a cabo una proyeccin de la inversin
Su importancia tambin radica en la determinacin precisa de los costos agropecuarios as
como darnos a conocer sus resultados al trmino de un periodo contable

10.3 Objetivos
Los objetivos de la contabilidad agropecuaria son:
1. Determinar con exactitud los costos agropecuarios
2. Obtener resultados del periodo contable
3. Proporcionar informacin al empresario para la toma de futuras decisiones.
Para conseguir los objetivos propuestos es necesario tener en cuenta algunos condicionantes
a cumplirse como son:
Progreso Tcnico: solo los equipos suficientemente perfeccionados permiten poner
correctamente en marcha la mayora de los progresos agrcolas y pecuarios actuales.
Progreso econmico: las inversiones y los gastos anuales condicionados por los
equipos modernos obligan a pensar de ahora en adelante en trminos econmicos.
Progreso social: la modernizacin lleva consigo a una mayor solidaridad entre los
hombres de la tierra.
Progreso humano: La maquinaria la proyecta el hombre, y la proyecta a superarse, sin
embargo la mecanizacin no constituye la condicin suficiente sino que tambin se

requiere de otros elementos como planificacin, organizacin, coordinacin,


ejecucin, control; etc.

10.4 Organizacin contable de la empresa agropecuaria


Pongo a consideracin el siguiente organigrama de una empresa agrcola y pecuaria.

GERENTE GENERAL
ADMINISTRADOR
AST.TECNICA

CONTABILIDAD

CAPATAZ

JEFE DE ORDEO

VAQUERO 2

VAQUERO 1

JEFE ARICOLA

AUX. 1

JORNALEROS

AUX. 2

Para organizar contablemente una empresa agrcola pecuaria, se requiere tomar en


consideracin algunos aspectos importantes a que se obtenga el logro de metas y objetivos;
entre los cuales debemos mencionar los siguientes:
1. Requerimiento del personal capacitado
2. Funciones del personal

Requerimiento del personal capacitado


El empresario o propietario tiene la necesidad de contratar los servicios profesionales de un
contador profesional; que es la persona que efectuara los controles completos;

especialmente a fin de ao en donde es necesaria la presentacin de informes analticos a


travs de los estados financieros.
Tambin ser necesario contar con auxiliares de contabilidad, para que estos efecten los
registros en los libros de contabilidad, todas las gestiones especificas realizadas por el
propietario.
Asimismo, se contara tambin con Secretario (a), Administrador, que puede ser el mismo
propietario.

Funciones del personal


Es necesario que conozca cules sern las funciones del personal en el rea Contable.
Contador General: Es quien se integra en el proceso administrativo y capaz de planificar y
hacer funcionar eficientemente ese instrumento de control general denominado
contabilidad con una clara visin de todo cuanto se actu con motivo de la explotacin
agrcola pecuaria.
El contador atreves de sus visitas verificara progresos y realizaciones que se han llevado ha
cabo; as como ayudara al empresario a resolver los problemas debe direccin y le
suministrara la ayuda tcnica necesaria.
Asimismo, est a su cargo contabilizar los costos de los productos as como registrar las
dems operaciones regulares. Con ello se quiere decir que tendr que revisar todos los
documentos y registros contables, para la elaboracin de los estados financieros con el
balance general y estados de prdidas y ganancias.
Auxiliar de contabilidad: Estas personas se encargan de elaborar los diferentes
comprobantes contables, as como el registro de los mismos, bajo la supervisin del
Contador General.
Entre las funciones del auxiliar tenemos:
1. Elaborar los componentes de ingresos y egresos de la hacienda.
2. Efectuar las anotaciones en el diario y mayor general, obteniendo los datos para la
elaboracin de los estados financieros.
3. Llevar el control de ventas diariamente as como efectuar su registro en el libro
correspondiente.
4. Llevar el libro de produccin, control de activos e inventarios de la empresa.
5. Elaborar el rol de pagos.

El propietario o administrador:
El propietario o administrador de la empresa, deber mantener un control sobre todos los
negocios, es decir realizar actividades independientes a fines contables.
Deber llevar un control de operaciones financieras, de productos de cultivos, ganaderas, y
con frecuencia el consumo de alimentos para semovientes. El resumen de controle,
acompaados de facturas y recibos, sern entregados a los auxiliares de contabilidad,
quienes luego de comprobar efectuaran las correspondientes anotaciones en los libros y
registros de la empresa.

EJERCICIO N 3
1.
2.
3.
4.

Qu es la contabilidad agropecuaria?
Seale la importancia de la contabilidad agropecuaria
Cules son los objetivos de la contabilidad agropecuaria?
Cules son las condiciones que se deben tomar en cuenta para que se cumplan los
objetivos de la contabilidad agropecuaria?
5. Cul es la funcin del contador dentro de la empresa agropecuaria?

UNIDAD TRES:
FINANCIAMIENTO DE
UNA EMPRESA
AGROPECUARIA

OBJETIVO: Conocer e identificar el patrimonio empresarial y ms componentes de su


financiamiento

11 FINANCIAMIENTO DE UNA EMPRESA AGROPECUARIA


11.1 El patrimonio empresarial (BALLESTEROS. Enrique CONTABILIDAD AGRARIA 4ta.
Edicin, pg. 35)
Patrimonio empresarial es el conjunto de derechos y obligaciones del empresario como tal,
es decir, como sujeto de una determinada actividad de empresa; siempre que tales derechos
y obligaciones tengan valor econmico.
Cuando un empresario acta. Su actividad le hace adquirir unos derechos y le hace cargar
tambin con unas obligaciones. Un empresario agrcola compra una cosechadora a plazo,
ese acto de empresa le ha hecho adquirir un derecho: el derecho de propiedad sobre la
cosechadora, y le ha hecho carga tambin con una obligacin: la de pagaren los plazos fijos.
Pues bien, en un determinado momento nuestro empresario ser titular de un conjunto de
derechos y de otro conjunto de obligaciones, dirigidos hacia un mismo fin: su empresa.
Por consiguiente y realizado un resumen sinttico acerca del patrimonio empresarial diremos
que es el conjunto de derechos y obligaciones que tienen un valor econmico. Cada uno de
ellos se llama elemento patrimonial. Por consiguiente nuestro empresario ser dueo de un
conjunto de derechos y otro de obligaciones.

11.2. Componentes de un patrimonio empresarial


Para mejor comprensin tengamos un listado de un conjunto de derechos y obligaciones:
1. Conjunto de derechos
Con relacin a la explotacin puede ser:
- Derecho de propiedad sobre la finca
- Derecho de propiedad sobre casa de labor, plantaciones, instalaciones y mejoras.
- Derecho de propiedad sobre maquinarias y equipos
- Derecho de propiedad sobre dinero para pagos
- Derecho de Crdito por anticipos
- Derecho sobre marcas para comercializacin; entre otros.
2. Conjunto de obligaciones:
Con relacin a la explotacin:
-

Letras de cambio que acepta como pago


Hipoteca que pesa sobre la finca

Obligaciones derivadas de los contratos de trabajo


Deudas por crdito bancario

Como podemos observar diremos que el patrimonio no es una cantidad de dinero. Es una
coleccin de derechos y obligaciones, que aunque no estn valoradas en dinero, es
imprescindible que posean valores econmicos.

11.3 Financiamiento de un patrimonio empresarial: ejercicio demostrativo


Se crea la empresa agrcola-pecuaria LA COLINA S.A... Para lo cual nos presenta el siguiente
listado de derechos y obligaciones:
ACTIVO
Terreno
Ganado
Maquinaria y equipo
Marca comercial

150000.000
20000.000
10000.000
2000.000

PASIVO
1) Financiacin ajena:
Hipoteca
Otras deudas

20000.000
1000.000

2) Financiacin propia:
Fondo de amortizacin
Fondo de prevencin
Capital

4000.000
5000.000
152000.000

Como podemos observar la financiacin propia ha quedado as: en un fondo de amortizacin,


un fondo de previsin y una tercera partida: el capital.
La partida capital de la financiacin propia, no debe ser jams confundida con el capital de
funcionamiento constituido por todos aquellos bienes instrumentales al servicio de la
empresa: tierras, ganado, maquinaria, marca comercial.

EJERCICIO N 4
1. A que llamamos Patrimonio Empresarial
2. Atreves de un cuadro sinptico de a conocer los componentes del patrimonio
empresarial. indique solo cuatro de cada conjunto.
3. Del siguiente listado de valores identifique cuales se ubican como financiacin propia.

11.4 El balance: estructura econmica y estructura financiera


El balance
En el patrimonio se enumerar todos los derechos y todas las obligaciones empresariales con
valor econmico; pero para tener una idea cabal de su importacin no basta con una simple
numeracin: es preciso valorar en dinero cada elemento patrimonial.
Hay que confesar que la valoracin de algunos de estos elementos patrimoniales es
prcticamente imposible; pero cuando alguno de ellos tiene gran importancia. Como puede
ser el caso de una marca comercial acreditada, no habr ms remedio que asignarle una cifra
en dinero, cuidando de ser prudentes en su estimacin.
Una vez valorados los derechos, escribmoslos en columna, expresando junto a cada uno de
ellos la cifra estimativa de su valor. Esta columna de derechos valorados es la que se llama
activo. He aqu un ejemplo sumamente simplificado de activo de una empresa agrcola con
solo cuatro partidas o elementos patrimoniales:
ACTIVO
Terreno
Ganado
Maquinaria y equipo
Marca comercial
TOTAL ACTIVO

150000.000
20000.000
10000.000
2000.000
182000.000

Los elementos encasillados en el activo estn adscritos a la explotacin o a las explotaciones


de la empresa.

Una vez valoradas las obligaciones, escribmoslas en columnas, expresando junto a cada una
de ellas la cifra estimativa de su valor llamaremos financiacin ajena a esta columna de
obligaciones valoradas. Ejemplo:
FINANCIACION AJENA
Hipoteca
Otras deudas
TOTAL FINANCIACION AJENA

20000.000
1000.000
21000.000

La diferencia entre el activo y la financiacin ajena es la financiacin propia. Tendremos as:


ACTIVO
FINANCIACIN AJENA
FINANCIACIN PROPIA

182000.000
21000.000
161000.000

Es fcil darse cuenta del significado de la financiacin propia. Si el empresario decidiera


retirarse y hacer liquidacin de su patrimonio empresarial, vendera su explotacin o sus
explotaciones, pagara sus deudas, cancelarias su hipoteca y se quedara con la diferencia,
con lo suyo.
Como el conjunto de sus derechos (terreno, ganado, maquinaria, marca comercial) est
valorado en 182.000.000 y el conjunto de sus obligaciones (hipoteca y otras deudas) est
valorado en 21.000.000 (Financiacin ajena), una vez realizada sus derechos y liquidadas sus
obligaciones le quedara un neto de que ser lo suyo.
BALANCE DE LA EMPRESA LA COLINA S.A.
A mayo 31de 2012
ACTIVO
Terreno
Ganado
Maquinaria y equipo
Marca Comercial
TOTAL ACTIVO
PASIVO

150,000,000
20,000,000
10,000,000
2,000,000
182,000,000

FINANCIACION AJENA
Hipoteca
Otras deudas
TOTAL
FINANCIACION
AJENA

20,000,000
1,000,000
21,000,000

FINANCIACION PROPIA
Fondo de amortizacin
Fondo de previsin
Capital
TOTAL PASIVO Y CAPITAL

4,000,000
5,000,000
152,000,000
182,000,000

Gerente

Contador

Estructura econmica y estructura financiera del balance


Tenemos el siguiente balance de una empresa agrcola:
EMPRESA AGRICOLA EL PARAISO S.A.
BALANCE AL 30DE JUNIO DE 2012
ACTIVO
Caja
Bancos
Efectos a cobrar
Servicios Nacional de productos agrarios
Intermediarios
Almacn de fertilizantes
Almacn de insecticidas y materias auxiliares

Almacn de semillas
Cosechas pendientes
Maquinaria
Instalacin de riesgo

100,000
1,500,000
3,000,000
6,000,000
7,000,000
5,000,000
2,000,000
3,000,000
8,000,000
5,000,000
10,000,000

Edificaciones
Tierras
TOTAL ACTIVO

150,000,000
120,000,000
320,600,000

PASIVO Y CAPITAL
Efectos a pagar
Proveedores
Cuentas a pagar
Hipotecas a pagar
Banco de Fomento
Fondo de amortizacin
Fondo de previsin
Reservas
Capital
TOTAL PASIVO Y CAPITAL

Gerente

4,000,000
1,000,000
300,000
20,000,000
100,000,000
4,000,000
5,000,000
8,000,000
178,300,000
320,600,000

Contador

Como podemos observar tantos las partidas de los activos como las del pasivo y capital se
encuentran clasificadas en grupos homogneos, atendiendo a ciertas caractersticas
comunes.
Los grupos homogneos se llaman masa patrimonial. Con el fin de agrupar las cuentas en el
grupo que les corresponde, procedemos a estructurar el balance de la siguiente manera:

EMPRESA AGRCOLA EL PARASO S.A.


BALANCE AL 30 DE JUNIO DE 2012
ACTIVO
Disponible
Caja
Bancos
Total disponible
Exigible

100,000
1,500,000
1.600.000

Cuentas a cobrar
Total exigible
Realizable
Servicios Nacional de productos agrarios
Intermediarios
Almacn de fertilizantes
Almacn de insecticidas y materias auxiliares

Almacn de semillas
Cosechas pendientes
Total realizable
Fijo
Maquinaria
Instalacin de riesgo
Edificaciones
Tierras
Total fijo
TOTAL ACTIVO
PASIVO
Exigible a corto plazo
Efectos a pagar
Proveedores
Cuentas a pagar
Total exigible a corto plazo
Exigible a largo plazo
Hipotecas a pagar
Banco de Fomento
Total exigible a largo plazo
Propio o no exigible
Fondo de amortizacin
Fondo de previsin
Reservas
Capital
Total Propio o no exigible
TOTAL PASIVO

Gerente

3,000,000
3,000,000
6,000,000
7,000,000
5,000,000
2,000,000
3,000,000
8,000,000
31.000.000
5,000,000
10,000,000
150,000,000
120,000,000
285.000.000
320,600,000

4,000,000
1,000,000
300,000
5.300.000
20,000,000
100,000,000
120.000.000
4,000,000
5,000,000
8,000,000
178,300,000
195.300.000
320,600,000

Contador

En razn a este sistema de conexiones, se dice activo y pasivo obedecen a una estructura.
Contemplados desde este punto de vista, el activo se designa como estructura econmica, y
el pasivo como estructura financiera.

EJERCICIO N5
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Los derechos valorados de una empresa agrcola se llama


Como se constituye el capital de funcionamiento o capital activo
A que llamamos funcin ajena
Como se obtiene la funcin propia. Demuestre con un ejemplo
Como se llama los grupos homogneo
En que consiste la estructura econmica y financiera de un balance