biopharma division

LDER EN LINEAS PARA PROCESAMIENTO DE HUEVOS

OVOFLASH

para el Mejor de los Huevos

Huevo Lquido
Huevo Deshidratado
www.actini-ovoproductos.com

PASTEURIZACIN

OVOFLASH

Nuestro propsito:

74C

Permitirle obtener un huevo

procesado de ALTA CALIDAD

para una
Reduccin
Bacteriana
Mxima

Un huevo ms seguro
Una vida til extendida
Propiedades funcionales preservadas
COAGULANTE
EMULSIONANTE
ESPUMANTE

CARACTERSTICAS DEL
TRATAMIENTO

ANTICRISTALIZANTE

PASTEURIZACIN

AROMATIZANTE

ENTERO:
YEMA:
CLARA:
VIDA TIL:

Tratamiento a 74C (165F)

Tratamiento a 67C (153F)
Tratamiento a 60C (140F)
10 hasta 12 SEMANAS

Tiempo de limpieza: 1 Hora

Sanitizacin:
121C (250F)

Para un producto sin salmonella con

propiedades funcionales similares con las
del huevo fresco

 Pasteurizacin con temperatura muy alta a 74C (165F)

EFICACIA

Calentamiento FLASH para evitar la coagulacin de las protenas

Circulacin muy rpida del producto (5m/s) evitando los
depsitos
Sistema elctrico con alto coeficiente de transferencia

PARA EL MEJOR DE LOS HUEVOS

UNA TECNOLOGA PATENTADA

DISEO TUBULAR

Perfecta limpieza

COST effectiveness

SOLUCIONES RENTABLES
Seccin de recuperacin de calor: hasta un 90% de ahorro de
costes en energa
Ciclos de produccin ms largos (8 horas sin limpieza)
Ninguna prdida de producto entre los ciclos de produccin

LNEAS PARA PROCESAMIENTO DE HUEVOS

Combinado con el sistema de calentamiento OVOFLASH, el

diseo tubular permite una inactivacin bacteriana inegualada
por los otros sistemas de pasteurizacin sin modificar las
propiedades functionales del producto

Produccin flexible
Facilidad de instalacin del mdulo OVOFLASH dentro de una
lnea para procesamiento de huevos ya existente

Una Tecnologa INNOVADORA y PATENTADA

para obtener el mejor de los HUEVOS

www.actini-ovoproductos.com

CALIDAD

Diseo asptico

PARA EL MEJOR DE LOS HUEVOS

LNEAS PARA PROCESAMIENTO DE HUEVOS

NUESTROS EQUIPOS Y EXPERIENCIA

NUESTRA FILOSOFIA
Proporcionar una tecnologa probada y los mejores
servicios para producir ovoproductos de alta calidad
que cumplen con las normas de inocuidad ms
estrictas.

Una experiencia internacional...

...un apoyo local

FRANCIA

ESTADOS UNIDOS

RUSIA

REINO UNIDO

BRASIL

MEXICO

CASA MTRIZ Y PLANTA DE

FABRICACIN, FRANCIA

ACTINI SOUTH AMERICA,

BRASIL

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OVOPRODUCTOS, MEXICO

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