ASPECTOS LEGALES.

En la actualidad en el Per se desarrolla legalmente un rgimen constitucional de derechos. La

Constitucin Poltica del Per con sus leyes, normas y reglamentos es la mxima autoridad por
la cual protege el derecho a la libertad de crear empresa, trabajo y la libre contratacin, dichos
preceptos forman parte sustancial de la proteccin que obtendremos al iniciarnos en la actividad
empresarial; conocedores de esta actividad, el estado a travs de los planes de gobierno
promueven la actividad empresarial. En base a esta actividad surge la necesidad de
formalizarnos, y obtener la licencia correspondiente para el permiso de apertura del negocio.
Con los tributos estatales y municipales, que cumpliremos forma parte de nuestra obligacin y
un derecho por cumplir al formalizar al restaurante como empresa jurdica, constituyndola
como (S.R.L.) Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada. Nuestras responsabilidades de
inversionistas y empresarios estn dadas conforme a lo establecido en la Ley General de
Sociedades, siempre que se cumplan con las obligaciones tributarias y sus procesos
administrativos, internos bajo el marco de la ley peruana en los aspectos comerciales y
tributarios. 7 Trabajaremos incluidos dentro un rgimen tributario, puesto que las pequeas
empresas que as lo prefieran, acogidas al Decreto Legislativo N 1086-Ley de MYPES y su
reglamento. Base legal: Art. 28 del TUO de la ley del impuesto a la renta, aprobado por D. S.
N 179-2004-EF publicado el 08/12/2004 y art. 5 del TUO de la ley MYPE D. S. N 007-2008TR publicado el 30-09-08.5 Le permite al negocio cumplir las exigencias legales.
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La empresa estar regulada por:

La Constitucin Poltica del Per.
Ley General de Sociedades N 26887.
Ley de Promocin y Empleo de Pequeas y Medianas Empresas N 27268.
Ley Marco para el Crecimiento de la Inversin Privada N 757 Nuevo Texto nico
Ordenado (TUO) de la Ley del Impuesto a la Renta, aprobado por D.S. N 179-2004-

EF.
Ley del Sistema Nacional de Defensa Civil N 19338. Hoy modificada por el Decreto
Legislativo N 905, Ley que precisa las funciones del Instituto Nacional de Defensa

Civil (INDECI).3
La Ley N 28015,
Ley De Promocin y Formalizacin de la Micro y Pequea Empresa.

Los pasos para la creacin de Empresa:

Elaborar la minuta de la constitucin de la empresa, ante un abogado notario, l mismo

que se encarga de elevar la escritura pblica.

El aporte del capital monetario ser dada por los socios en un 70%, se depositar en una
cuenta bancaria a nombre de la empresa POLLERIA EL PECHUGON.

La empresa debe constituirse por la inscripcin de la escritura pblica en los Registros

Pblicos de la Superintendencia Nacional de los Registro Pblicos (SUNARP).

Inscripcin del Contribuyente, a travs del Registro nico del Contribuyente (RUC)

ante la Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria (SUNAT).

Obtencin del registro unificado ante el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
(MINCETUR). Trmites para obtener la Autorizacin y Licencia de Funcionamiento a

travs de la Municipalidad Provincial de TACNA.

Trmite para obtener el derecho de marca, entregado por (INDECOPI). Presentacin y
Autorizacin del libro de planillas de sueldos ante el Ministerio de Trabajo y Promocin

de Empleo (MTPE).
Adquisicin y Legalizacin de los libros contables.
Autorizacin para la emisin e impresin de comprobantes de pago en la

Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria (SUNAT).

Inscripcin de los trabajadores ante Es Salud

La Tributacin con la SUNAT:

A travs de la SUNAT. En el Texto nico Ordenado de la Ley del Impuesto General a las Ventas
(IGV), con el 18% se calcular, representado por el Decreto Legislativo N 621: Ley del IGV y
del ISC (Impuesto Selectivo al Consumidor).
La Tributacin con la Municipalidad:
Actualmente, el marco general para la poltica tributaria municipal se encuentra establecido en
el Decreto Legislativo N 776, Ley de Tributacin Municipal. De acuerdo al artculo 6 de la
referida norma legal, los impuestos municipales son: - Impuesto Predial. - Impuesto a los
Espectculos Pblicos. - Impuesto a la msica.
El derecho laboral:
Las leyes laborales mediante la promulgacin del Decreto Legislativo N 1057, Decreto
Legislativo que Regula el Rgimen Especial de la Contratacin Administrativa de Servicios
para los empleados: - Se reconoce la condicin de personas y trabajadores de "Servicios No
Personales". - Los trabajadores sern inscritos en Es salud para contar con prestaciones de salud.
- Se establece un tope de 48 horas semanales de trabajo. - Se establece 15 das de descanso al
ao para personal no estable y 30 para estable. - Sujetos al Sistema Privado de Pensiones por la
Administracin de Fondos de Pensiones (AFP).

CDIGO DE TICA DE LA EMPRESA

POLLERIA EL PECHUGON
En Relacin con sus Funciones de Direccin

Realizaremos un ejercicio profesional, tico y responsable de su

actividad por cada personal de la empresa.

Hacer frente al pago y cumplimiento de las deudas y obligaciones de
la empresa sin dilaciones ni incumplimientos injustificados y proceder

al cobro de sus crditos con la diligencia que el caso requiera.

Seguridad y proteccin ambiental

En Relacin con los Proveedores y Clientes de la Empresa

Buscar

seleccionar

nicamente

proveedores

cuyas

prcticas

empresariales respeten la dignidad humana, no incumplan la ley y no

pongan en peligro la reputacin de la empresa.

Buscar la excelencia de los bienes y servicios de la empresa de modo
que sus clientes y consumidores obtengan la satisfaccin esperada de

aquellos.
En Relacin con los empleados de la Empresa
Tratar con dignidad, respeto y justicia a los empleados, teniendo en

consideracin su diferente sensibilidad cultural.

No discriminar a los empleados por razn de raza, religin, edad,
nacionalidad, sexo o cualquier otra condicin personal o social ajena

a sus condiciones de mrito y capacidad.

No permitir ninguna forma de violencia, acoso o abuso en el trabajo.
Vincular la retribucin y promocin de los empleados a sus
condiciones de mrito y capacidad.

En Relacin con la Sociedad Civil

Relacionarse con las autoridades e instituciones pblicas de manera

lcita y respetuosa no aceptando ni ofreciendo regalos o comisiones,

en metlico o en especie.
Colaborar con las Administraciones Pblicas y con las entidades y
organizaciones no gubernamentales dedicadas a mejorar los niveles
de atencin social de los ms desfavorecidos

En Relacin con los Competidores de la Empresa

 Competir lealmente con otras empresas cooperando a la consecucin

de un libre mercado basado en el respeto mutuo entre competidores,
abstenindose de realizar prcticas desleales

Principios empresariales
Innovacin y Vanguardia la Brasa de Oro
La Pollera el Pechugon. nos preocupamos por proporcionar da a da servicios de
excelente calidad, poniendo a nuestros clientes el ms fcil y rpido acceso a la
gastronoma, a travs de servicios que de la misma forma los mantengan cmodos en el
momento que se les atiende.
Confiabilidad:
La confianza de nuestros clientes, proveedores y colaboradores de la empresa es
importante para nosotros, ya que a travs de ella logramos un ambiente cooperativo y de
armona entre las personas y los negocios que ejercemos.
Servicio al cliente y Calidad:
Dentro del ambiente del restaurante el servicio y trato con las personas se vuelve
distante, pero en la Brasa de oro. Fomentamos con nuestros clientes, proveedores y
colaboradores la calidez, bienestar y buen trato a travs de nuestros servicios; generando
en nuestros colaboradores motivacin y compromiso, que nuestros clientes queden
complacidos y satisfechos.
Principios de conducta
Respeto:
Es la base sustentable de cualquier relacin humana en los diversos ambientes en los
que nos desarrollamos por lo que para cada una de las persona que se acercan e

involucran con el Restaurante Parrilla Bar la Brasa de Oro encontraran un ambiente

donde se valoran sus intereses y necesidades, as como el reconocimiento de sus
ideologas.
Tolerancia:
La tolerancia no es un valor individual, sino un dinamismo que evoluciona entre la
recepcin de la regla y la aptitud del poder para hacer que se respete la misma. Esta
nocin de tolerancia depende pues de la manera en el que se percibe y concibe su
relacin con la verdad y de los medios que est dispuesto a invertir para hacer valer esta
concepcin. La tolerancia es una virtud, la cual nos preocupamos en promover y
fomentar a cada uno de nuestros miembros la capacidad de aceptar a las personas,
evitando la indiferencia entre los colaboradores miembros.
Responsabilidad:
Los actos que como colaboradores internos, realizamos en la organizacin sern
generados bajo este principio, ya que reconoceremos y cumpliremos ntegramente
nuestras acciones as como las consecuencias de las mismas, evitando a toda costa
provocar impactos negativos de nuestros actos.

Equidad y Justicia:
Mediante este principio, con responsabilidad y valoracin de la individualidad de cada
uno, llegando a un equilibrio entre las circunstancias y situaciones que se nos presentan
en el ejercicio de nuestras actividades lograremos la estabilidad en las relaciones y
aspectos (laborales, personales y sociales) de cada uno de nuestros colaboradores
internos y externos.
Realizando estos principios en conjunto, en cada una de nuestras acciones en todos los
aspectos de nuestra vida diaria lograremos una sociedad mejor

 Atender y entender primordialmente que todos merecemos respeto sin importar el

cargo en el que nos encontramos y las funciones que cumplamos en el restaurante.
Crear, fomentar y mantener un ambiente social y laboral ameno en el restaurante.*
Aprender a trabajar y tratar con todo tipo de personas o hacer todo lo posible por
llevarlo a cabo de la mejor manera.
Velar porque no se produzca en el establecimiento hechos que vayan en contra de la
moral.
Proporcionar y brindar todo lo que el empleado necesita para cumplir con sus funciones
laborales; adems apoyarlo para que este tenga una constante superacin y un mejor
nivel de vida.
Hacer cumplir el cdigo laboral; en lo que respecta a derechos: (salarios, buen trato, y
todo lo que en el contrato laboral se estipula) deberes: (horarios, funciones, etc.).
Teniendo en cuenta que pueden existir algunas excepciones presentadas por diferentes
razones, por parte del empleado al empleador o viceversa, que sern analizadas de
forma justa por las 2 partes.
Considerar y entender que el cliente es la base de nuestro negocio por lo tanto debe
brindrsele un buen trato, hacindolo siempre de forma respetuosa y cortes.
Amor por el restaurante y por lo que se haga para que este crezca y tenga un buen
desarrollo. querer y apreciar lo que se produce y promover la venta de este de forma
correcta (salubridad e higiene).
(sentido de pertenencia: sentirnos parte de una sola familia, y identificados con unas
buenas costumbres de convivencia creadas por un excelente ambiente social y laboral)*
Aceptar que al igual que status y sabor hay otros establecimientos que tambin se
encuentran en las mismas condiciones; por eso hay que aceptar la libre competencia de
forma respetuosa y luchadora.