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SUMARIO
VINOS DELICIOSOS
Y MEDICINALES
Mari C. Lebourgeois
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foro@aurumcosmetic.com
COCINA FESTIVA
SALUDABLE
Montse Bradford
10
montsebradford@telefonica.net
www.montsebradford.es
MORDEDOR NATURAL
DE COCHAYUYO
.net
Pedro Rdenas
brotasol@telefonica.net
www.brotasol.com
COCINA ENERGTICA
Montse Bradford
montsebradford@telefonica.net
www.montsebradford.es
28
LA ODONTOLOGA
BIOLGICA
32
LA FITOTERAPIA
EN EL TRATAMIENTO
DE LA TOS
34
mercesb@hotmail.com
19
Merc Sala
CONOCE TU COLUMNA
14
jdcustodio2@hotmail.com
LA FALSA BONDAD
pablopalmero@yahoo.es
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NO LO ESPERABA
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Espacio de vinoterapia.
Curar con agrado cura doblemente
REGALOS GUSTOSOS
Y SALUDABLES
Mari C. Lebourgeois
Profesora de fitoterapia
y ostepata craneosacral
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Ingredientes
Stevia rebaudiana
En hojas, una planta dulce usada desde muy antiguo por
los indios guaranis.
La Stevia acta en casos de diabetes porqu regula los
niveles de glucosa. Tambin regula la tensin arterial y la
ansiedad por la comida, y tiene 0 de caloras. Ayuda a
desintoxicar del tabaco y del alcohol y es muy til en
casos de candidiasis e infecciones causadas por distintas
bacterias.
Vainilla planifolia
Planta sagrada de los indios,
especie de orqudea que
ayuda a luchar contra la astenia
sexual. El aroma de vainilla semeja a las
feromonas del hombre y por ello se la tiene en la
lista de plantas afrodisacas.
Aporta un gusto delicioso al vino.
Lepidium meyenii (maca))
La maca incrementa los niveles de vitalidad y energa.
Muchos atletas y deportistas la consumen como base
natural.
En la mujer, aumenta la libido, reduce los sntomas de la
menopausia, alivia los dolores menstruales y es un complemento ideal en los tratamientos contra la osteoporosis
En el hombre, reduce los trastornos erctiles, aumenta la
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El vino
Es rico en taninos y oligoelementos esenciales para la salud,
ayuda a cicatrizar, mejora el estado de la piel en el caso de
cuperosis, araas vasculares y estras. Detiene las hemorragias,
rejuvenece por sus antioxidantes, es antibacteriano y un antdoto contra los metales pesados y los venenos. Tambin reduce el
colesterol.
Formulario de vinoterapia
Las plantas estn escogidas por sus principios: aromticos,
amargos, ricos en taninos, edulcorantes con accin desintoxicante del higado, rion, pncreas e intestino.
La dosis y la combinacin es precisa y os recomiendo mantenerlas para obtener buenos resultados.
Estabilidad y conservacin..
Es necesario observar estas reglas de oro:
Perfecta higiene durante la preparacin.
Aadir una rama de canela para mejorar la conservacin
Desechar la fruta en la que aparezcan hongos: los frutos de
bosque se utilizaran frescos o congelados segn la poca.
El frasco utilizado para macerar: alargado con boca mediana,
ver foto.
No dejar ms de un centmetro de aire durante la maceracin
para evitar que se avinagre el vino o se formen levaduras.
Agitar a diario suavemente.
Dejar macerar mnimo 2 semanas, mximo 4 semanas.
Filtrar y envasar en botellas de medio litro.
La fruta que resulta de la filtracin se puede utilizar para crear
algn postre.
Utilizacin
Un copita despus de la comida.
Como ritual de amor, brindis con velas y buena compaa.
Como tratamiento de salud, 10 gotas del vino de frutas del
bosque despus de la cena a diario durante 20 das. Descansar
una semana de la toma y volver a tomar cuando lo precise.
Embellecerse con
frutas del bosque
vinoterapia
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La formulita mg
gica..
Ing
gredientes
3 grs. de hojas de Stevia
2 vainas de vainilla.
Antes se corta la vaina por el medio para que salgan sus
aromas.
40 grs. de frambuesas
30 grs. de grosellas
Una granada desgranada
5 grs. de maca.
Una ramita de canela
Preparacin
Rellenar un bote de un litro de capacidad, poner todos
los ingredientes primero y rellenar con vino tinto biolgico hasta completar el frasco.
Dejar macerar en la oscuridad a una temperatura no
superior a 15 grados.
Variantes
Si se aade una copita de licor de avellana se obtiene un
vino extraordinario para degustar con los amigos.
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Montse Bradford
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Creo que sin ponernos muy serios, las preguntas que nos hacemos son muy importantes.
Podemos muy bien cocinar un sin fin de platos sensoriales, tradicionales, con color, sabor, que deleiten el paladar del invitado mas exigente, pero que
tambin nos generen salud, energa y entusiasmo.
Con las fiestas navideas que se avecinan,
hay que pensar en organizar mens variados que
difieran de la cocina cotidiana.
La mayora de los ingredientes de una cocina festiva no varan de los de cada da. Puede que
utilicemos algunas verduras mas sofisticadas, pero
lo primordial es la presentacin, el colorido, los
sabores, las texturas, la variedad, que hacen de
cualquier comida, en cualquier da del ao, una
experiencia nica.
Podemos muy bien comer pequeas cantidades y seleccionar lo que hay en la mesa.
Nadie nos obliga a nada. Como adultos, podemos
muy bien declinar con amor, agradecimiento y gentileza lo que consideremos innecesario en aquellos
momentos.
PICA-PICA
LA COMIDA
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fcilmente con seitn. Tambin podemos ofrecer alguna crema de verduras o algn consom vegetal con
albndigas de tofu o pasta. Los canelones pueden hacerse con seitn o con pescado, o incluso con puerros,
acelgas, pasas y piones. El tpico rustido se puede
elaborar perfectamente con seitn. Podemos ofrecer
platos de pescado, como punto intermedio. Las verduras rellenas ofrecen un punto de sorpresa y deleite:
alcachofas, tomates, cebollas, calabaza, pimientos
rojos, hojas de col, endibias, pepinos, calabacines,
championes grandes, o los paquetitos en papillot al
horno, con variedad de verduras, pescado o protenas
vegetales. Las crepes rellenas de pescado o verduras
con alguna salsa de championes podran dar el toque
especial a la comida.
Todo ello, por descontado, servido con
variedad de ensaladas y crudits.
LOS POSTRES
Algunas sugerencias:
Frutas enteras al vapor regadas con deliciosas salsas
calientes, de caf, avellanas, algarroba, vainilla, etc., o
cocidas con mosto, canela, jengibre, clavo o vanilla.
Turrones de semillas o frutos secos. Frutas re-llenas
(dtiles, orejones, peras) de mazapn casero. Tartas de
frutas multicolores. Macedonias de frutas. Mousses de
caf, limn, mandarina, melocotn, manzana. Crepes
rellenas con compotas naturales de frutas o macedonia, servidas con alguna salsa caliente, decoradas con
almendras y piones caramelizados con melaza de
cebada y maz o miel de arroz. Las opciones son interminables.
PREPARACION
Cortar los pepinos en tres trozos y cada trozo por la mitad a
lo largo. Vaciarlos un poco dejando un hueco para el relleno.
Hervir agua. Aadir el tofu fresco y hervir a fuego fuerte sin
tapa durante 5 minutos. Inmediatamente, hacerlo pur con los
dems ingredientes y un poco de agua hasta obtener una
consistencia espesa y cremosa. Mezclar la albahaca fresca y
las nueces (reservar algunas para decorar. Rellenar cada trozo
de pepino y completarlos con algunas nueces y una hojita de
albahaca fresca. Servir.
Kombu chips
IN G R E D I E N T E S
Aceite para frer
1 tira de alga kombu cortada en trozos pequeos
Pimienta negra
Gajos de limn
PREPARACION
Cortar los pepinos en tres trozos y cada trozo por la mitad
a lo largo. Vaciarlos un poco dejando un hueco para el
relleno. Hervir agua. Aadir el tofu fresco y hervir a fuego
fuerte sin tapa durante 5 minutos.
Inmediatamente, hacerlo pur con los dems
ingredientes y un poco de agua hasta obtener una consistencia espesa y cremosa. Mezclar la albahaca fresca y las
nueces (reservar algunas para decorar.
Rellenar cada trozo de pepino y completarlos con
algunas nueces y una hojita de albahaca fresca. Servir.
Ponche caliente
IN G R E D I E N T E S
1 litro de agua
4 bolsas de infusin frutal
Una pizca de sal marina
Melaza de cebada y maz o sirope de arroz (abundante)
Rodajas de jengibre fresco
1 rama de canela
2 o 3 clavos
1 cucharada de ralladura de limn y otra de naranja
(justo antes de servir)
PREPARACION
Hervir todos los ingredientes unos 10 minutos.
Servir caliente.
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Sushis
PARA DOS ROLLOS
2 hojas de alga nori
1 taza y 1/2 de arroz (arroz integral
cocido con arroz dulce y dejado
enfriar ligeramente)
RELLENO 1
Zanahoria (en tiras y hervidas 4 minutos)
Pepino (en tiras) Mostaza Pasta umeboshi Crema
de cacahuete Gherkins (en tiras)
RELLENO 2
Salmn ahumado
Pickles de jengibre
Aguacate (en lonchas)
Mayonesa de tofu
PREPARACION
Secar las verduras encima de un pao limpio. Tostar las
hojas de nori aguantndolas horizontalmente con el lado
rugoso hacia abajo, a unos 3 cm. sobre la llama y movindolas horizontalmente durante unos segundos, hasta que se
vuelvan de color verde brillante.
Poner las hojas tostadas en una esterilla de
bamb (con las tiras de la esterilla de izquierda a
derecha).Extender el arroz integral equitativamente en las
hojas de nori, dejando un espacio de 1 cm. en la parte inferior y 3 cm. en la parte superior de la hoja.
Extender primero los ingredientes cremosos como
mostaza, pasta umeboshi y mantequilla de cacahuete.
Colocar despus las tiras de protena y verduras a lo largo.
Empezar enrollando con la esterilla de bamb a partir de la
parte inferior, envolviendo los ingredientes y presionando
firmemente en la nori. Mientras se enrolla, recoger el
extremo de la esterilla, para que no se introduzca en el
rollo.
Seguir enrollando hasta alcanzar el final de la
nori, que est sin cubrir, entonces humedecer este extremo
y acabar de enrollar para cerrarlo. Al final, apretar suavemente la esterilla alrededor del rollo para asegurar que est
compacto y no se salga el relleno por los lados.
Cortarlo, justo antes de servir, con un cuchillo afilado.
Cortar primero el rollo por la mitad y luego hacerlo en tres
porciones.
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Mordedor natural
de cochayuyo
Pedro Rdenas
Mdico Naturista
El alga cochayuyo
como alter nati va
natural a los
mordedor es
convencionales
Denticin del beb
El desarrollo dental del
beb se inicia habitualmente a
partir de los seis meses, cuando empiezan a aparecer los
primeros incisivos, los situados
en el centro del maxilar. Previo
a su aparicin, frecuentemente
las encas se hinchan y suelen
dar molestias, que pueden
incluso hacer cambiar de
humor y quitar el apetito al
beb.
Ya a partir de los tres
meses en algunos casos,
aparece irritacin gingival
adems de la inflamacin y
abundante salivacin. Son sntomas de movimiento dental
que el beb intenta calmar
llevndose objetos a la boca.
Los mordedores estn concebidos para aliviar todas estas
molestias, que pueden durar
meses, incluso hasta que se
complete la primera denticin,
conocida como la de leche, lo
que suele ocurrir hasta los tres
aos.
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Lactancia materna
El hecho de que los primeros dientes
aparezcan hacia los seis meses es una
demostracin del carcter mamfero del ser humano
y de la importancia de la lactancia materna exclusiva, al menos durante el primer medio ao de vida,
tal como recomienda hoy da la OMS. Esto es
importante para el desarrollo del nio y sobretodo
para su inmunidad, ya que a travs de la leche
materna recibe innumerables protenas defensivas
que le preparan para afrontar futuras agresiones
que provengan del exterior.
Tal como se deduce del desarrollo dental, la
lactancia puede prolongarse, evidentemente no de
forma exclusiva, hasta completar la primera denticin. Es un buen suplemento de la alimentacin del
beb y en muchas ocasiones ayuda a calmar las
molestias de las encas, aunque como mordedor
natural no es lo ideal para la madre que tiene que
sufrir algn que otro carioso mordisco de su
cachorro.
las
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desprenden pequeas cantidades de su fibra interna que facilitan el trnsito intestinal y sustancias que
ayudan a reducir la inflamacin.
Su uso como mordedor consiste en dar
directamente al beb un trozo del alga lavada, para
que la chupe y la muerda. Puede reutilizarse
enjuagndolo y ponindolo a secar sobre una tela
de algodn, mientras no pierda excesivamente su
consistencia.
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Montse Bradford
Verduras al papillot
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COCINA
ENERGTICA
Canelones de seitan
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COCINA
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ENERGTICA
Canelones de seitan
I N G R E D I E N T E S para 4 personas
1 paquete de seitn 2 cebollas picadas finas
3 zanahorias ralladas finas 2 dientes de ajo picados
finos 2 hojas de laurel 1 taza de championes cortados
finos 2 cucharadas de piones ligeramente tostados
Perejil picado fino Aceite de oliva Salsa de soja Sal
marina Pasta para canelones
SALSA BECHAMEL
4 cebollas picadas finas Comino en polvo Aceite de
oliva Sal marina Almendra en polvo para el gratinado
PREPARACION
Triturar el seitn con un cuchillo o pasarlo por un molinillo
para que se desmenuce bien. Saltear las cebollas y los ajos
con aceite de oliva, laurel y una pizca de sal marina, sin
tapa, durante 10 minutos. Aadir los championes y unas
gotas de salsa de soja, saltear sin tapa hasta que todo su
jugo se haya evaporado. Aadir las zanahorias ralladas, el
seitn desmenuzado, el perejil y la salsa de soja. Saltear bien
durante 2-3 minutos, hasta obtener una masa bastante espesa. Aadir los piones y el perejil. Llevar a ebullicin abundante agua con una pizca de sal marina. Cuando empiece a
hervir ir incorporando las laminas de los canelones una por
una. Cocerlas durante 7-10 minutos o el tiempo indicado en
el paquete. Transferir las lminas a un recipiente de agua
fra. Extenderlas sobre un trapo de cocina previamente
humedecido. Aadir el relleno en cada caneln. Enrollarlos
y colocarlos en una bandeja de horno, previamente pincelada con unas gotas de aceite.
BECHAMEL: Saltear las cebollas con un poco de aceite de
oliva y una pizca de sal marina durante 10 minutos. Aadir
un fondo de leche de arroz y comino. Tapar y cocer a fuego
medio durante 10 minutos mas. Hacer pur. Verter la
bechamel encima de los canelones y espolvorear un poco de
almendra en polvo. Gratinar hasta obtener un color dorado.
Servir caliente.
Verduras al papillot
IN G R E D I E N T E S para 2 personas
Zanahorias Chirivas Nabos cortadas en rodajas finas
Boniatos cortados a trozos pequeos Aceite de ssamo
tostado Salsa de soja Hierbas aromticas Jugo concentrado de manzana
PREPARACION
Colocar juntas todas las verduras cortadas. Aadir las hierbas aromticas. Aliar con aceite de ssamo tostado, salsa
de soja y jugo concentrado de manzana al gusto. Repartir
las verduras en varios paquetes de papel de estraza o papel
de aluminio.
Sellar bien los papillotes, deben quedar holgados pero cerrados hermticamente para que el vapor circule sin salir al
exterior.
Colocarlos sobre la bandeja de horno.
Cocer en el horno precalentado a 200C durante 35 mn.
Servir caliente.
Cocinar por el otro lado 1-2 minutos ms.
Rellenar y decorar con las hierbas aromticas.
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eco EMPRESAS
Conasi
Cocina Natural y Simple
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eco EMPRESAS
P R A S A D
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eco ESCAPARATE
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eco ESCAPARATE
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e c o N OT I C I A S
VERTIDOS DE
FOSFOYESOS
GOLPE DE GRACIA
PARA EL ATUN ROJO
WWF/Adena lamenta el fracaso de la Comisin Internacional
para la Conservacin del Atn
Atlntico (ICCAT) a la hora de adoptar
medidas encaminadas a evitar el
colapso inminente del atn rojo del
Atlntico Oriental y Mediterrneo,
pese al fracaso del plan de recuperacin adoptado en 2006 y las
claras advertencias de los cientficos.
Segn WWF/Adena, ICCAT
ha desperdiciado una oportunidad
preciosa en su reunin anual en
Turqua para imponer cierto orden en
una pesquera totalmente fuera de
control. Los datos de la campaa de
pesca de 2007 han sido rotundos: un
alto grado de sobrepesca, declaraciones de capturas subestimadas,
incumplimiento de las regulaciones y
blanqueo de capturas ilegales sin
precedentes. Pero la evidencia de
estas ilegalidades no ha sido suficiente
para que ICCAT establezca medida
alguna para salvar la pesquera ms
importante del mundo.
La propuesta de WWF/Adena
de un cierre multianual de la pesquera fue tambin presentada por
EE.UU. y apoyada rotundamente por
Canad, cuyo jefe de delegacin
reprodujo las palabras de Robert
Kennedy: "si no somos nosotros,
quin entonces? Y si no es ahora
cundo?".
Pero
otras
Partes
Contratantes implicadas en el
incumplimiento generalizado de las
medidas de gestin lo echaron abajo y
lograron incluso un aumento en la
cuota total para el ao 2008.
WWF/Adena
CAIDA ALARMANTE
DE LOS RECURSOS
HDRICOS ESPAOLES
El Ministerio de Medio
Ambiente acaba de dar cuenta de que
las aportaciones a los cauces fluviales
se han reducido un 15% entre 1996 y
2005, con respecto a los valores
medios obtenidos en el periodo 19401995. La reduccin ha sido especialmente importante en la cuenca del
Segura, prxima al 40%, y tambin en
las del Guadiana, especialmente en su
cabecera, Ebro y Cuencas Internas de
Catalunya, que han perdido en tan
slo 10 aos del orden de una quinta
parte de sus recursos.
Todo apunta a un cmulo de motivos,
entre los que se encuentra la cada vez
mayor sobreexplotacin de los acuferos, que retrae agua de los cauces, y
sobre todo el cambio climtico, manifestado mayormente por la subida de
las temperaturas que, a su vez, incrementa la evaporacin.
Por otra parte, y a pesar de estas
reducciones, el consumo de agua
sigue incrementndose. El regado
sigue creciendo de manera importante
y por lo que se refiere al consumo para
abastecimiento urbano, ste se ha
incrementado de manera notable en
todas las cuencas, siendo especialmente importante en las mediterrneas. En esas cuencas el crecimiento
urbano se caracteriza por ser de carcter turstico, con abundancia de piscinas, jardines y campos de golf, con un
retorno muy inferior (menos del 50%),
al del abastecimiento urbano convencional (80%), lo que incrementa
notablemente su incidencia sobre el
volumen final de recursos hdricos
disponibles.
Ecolog
gistas en Accin
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ALQVIMIA SIEMBRA
EL FUTURO
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PARA
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Merc Sala
a columna vertebral es
una cadena longitudinal
de vrtebras superpuestas
separadas y unidas a la vez
entre ellas por los discos invertebrales. Se extiende desde la
base del tronco, en la pelvis,
hasta el crneo. Este es el eje
central de nuestro cuerpo y el
soporte principal de la parte
superior de este.
La distribucin vertebral tiene como objetivo aportar dos cualidades mecnicas
bsicas para sus funciones, a
su vez contradictorias: la
rigidez y la flexibilidad. La
rigidez para poder aguantar el
peso en una posicin erecta y
flexibilidad para la realizacin
de los movimientos de flexin,
extensin y rotacin.
Es muy importante
tener en cuenta que otra de
las funciones de la columna
vertebral o raquis es proteger
la mdula espinal.
Las vrtebras son
piezas seas irregulares y los
discos invertebrales que estn
entre cada una de estas piezas
vertebrales son una especie de
anillas de tejido fibrocartilaginoso, lo cual quiere decir que
es un tejido suave, a diferencia
de la vrtebra, y adems
deformable, con lo que permite el movimiento.
Segn la ubicacin de
las vrtebras, observamos distintas regiones en la columna.
En el cuello tenemos la regin
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en la evolucin de las curvas raqudeas de un nio
desde que nace hasta los 10 aos, cuando pasa de
tener una sola curva convexa por detrs hasta presentar en primer lugar una curva cncava cervical y
seguidamente una lumbar.
Estas curvas, adems, aumentan la resistencia
del raquis a las fuerzas de compresin axial 10 veces
por encima de la resistencia que ofrecera la columna
si fuera recta, es decir, las curvas aumentan la resistencia de la columna al constante aplastamiento que
ejerce sobre nosotros la fuerza de la gravedad cuando
estamos de pie o sentados; una fuerza de aplastamiento que se ve aumentada por el cambio de postura y por
el transporte de cargas.
La zona cervical presenta una curva cncava denominada lordosis cervical. La regin dorsal,
la siguiente, presenta una curva convexa denominada cifosis dorsal o torcica. La regin lumbar presenta de nuevo una curva cncava o lordosis lumbar.
Si pudiramos observar la columna desde
arriba, veramos que las vrtebras estn en una disposicin ms o menos paralela al suelo, segn la
regin.
La presencia de estas curvas en la columna
responde a la adaptacin del hombre desde la
cuadropedia a la bipedestacin. Ello se puede ver
Alteraciones
Difcilmente encontraremos columnas perfectamente alineadas coincidiendo con las medidas exactas
de una descripcin anatmica de libro. Ello no significa que cualquier persona que no coincida con esta
morfologa vertebral sea susceptible de padecer enfermedad o dolor. Estar en funcin del grado de
alteracin de la disposicin de las curvas que
podremos hablar de desviaciones vertebrales,
patologa o deformidad.
Existen diferentes palabras para identificar distintas alteraciones o deformidades del raquis: hiperlordosis, hipercifosis, Scheuermann, escoliosis, rectificacin de columna... Estas alteraciones de la
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desbloqueando articulaciones, etc., pero no se llegar a una correccin estable si no se aplica un tipo
de tratamiento activo por parte de la persona afectada, en el que se implique en todos los sentidos,
con un trabajo personalizado de ejercicios que
busque primero la movilidad de la zonas rgidas que
mantienen la columna en una postura alterada y
despus la estabilizacin de las correcciones conseguidas.
Esto significa que los objetivos de un trabajo corporal dirigido a cambiar la ordenacin de la
columna son, en primer lugar, recuperar la movilidad local y global, y en segundo lugar, adquirir un
nuevo esquema corporal en el cual la persona tiene
que adaptar la propia percepcin en la nueva reordenacin de las estructuras, teniendo en cuenta que
en principio aquello que est torcido lo percibe
como correcto, y la correccin la percibe como
incorrecta o desequilibrada.
La respiracin
Tratamiento
El objetivo de un trabajo corporal, tcnica postural o tratamiento, tanto si existe dolor como si no, no
es conseguir la perfeccin anatmica, la cual es terica y no prctica, sino el acercamiento, dentro de los
lmites de cada uno, a la alineacin del raquis.
El tratamiento tiene que combinar la flexibilidad, la estabilidad y el reequilibrio de fuerzas para
mantener una postura o para realizar un movimiento.
Ninguno de estos conceptos debe prevalecer sobre los
dems.
La realineacin de la columna se puede abordar de distintas formas. Se puede mejorar de forma
pasiva relajando y estirando los msculos contrados,
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Ejercicio prctico
Para saber como debe alinearse la columna,
podemos hacer el siguiente ejercicio:
Nos sentamos en un taburete, con los pies
planos en el suelo y las rodillas dobladas a 90, o sea,
formamos con las piernas un ngulo recto. Ponemos
las manos debajo de las ingles, en el punto de contacto de la pelvis con el taburete, una mano en la parte
derecha y la otra en la izquierda, debajo de las protuberancias seas.
Movemos la pelvis basculando hacia delante
y hacia atrs. Comprobamos en que postura estos
huesos presionan ms nuestras manos y en cual estn
menos presionadas. Comprobamos tambin como se
coloca la columna en las dos situaciones.
Realizamos el mismo ejercicio sin poner las
manos debajo de la pelvis. La postura en la cual hay
ms presin de estos dos huesos, denominados isquis,
es la postura que permite tener la columna en una correcta alineacin. Cuando la mayor presin de la pelvis
es posterior a los isquis, la columna se ve obligada a
perder sus curvas fisiolgicas, con los perjuicios que
ello supone.
Mantener una postura correcta, en el caso de
la columna una correcta alineacin vertebral, significa
conservar la salud y obtener el mejor rendimiento en el
trabajo. La buena postura permite a los rganos internos un funcionamiento eficiente debido al consumo
mnimo de energa y al pleno desarrollo de las capacidades funcionales.
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La odontologa biolgica
Josep Llus Nadal
Medico Odontlogo
El
Dr.Reinhold
Voll
(Alemania) es autor del esquema
de las relaciones entre los dientes,
los rganos y las estructuras
orgnicas.
Odontologa Biolgica u
Odontologa Holstica son trminos que engloban, en lo referente
a la odontologa, el todo, lo tradicional (medicina) y lo nuevo (de
otras medicinas y terapias
reconocidas, tanto las ms
antiguas como las mas novedosas). En consecuencia, las
enfermedades del sistema BucoMaxilo-Facial no deben ser analizadas nicamente desde un
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e c o F I TOT E R A P I A
L a
e n
E
Jose Daniel Custodio
Bilogo
e l
F I TOT E R A P I A
t r a t a m i e n t o
d e
l a
t o s
La tos
Gripe, resfriados y alergias presentan en muchos casos
una sintomatologa similar y
recurrente, que podemos evitar
utilizando las medidas profilcticas que la fitoterapia nos ofrece.
Si no hemos podido evitar contraer alguna patologa respiratoria en la que aparece la tos, conviene en primer lugar enmarcarla
en un contexto clnico antes de
iniciar un tratamiento.
La tos es un acto reflejo
provocado por diferentes estmu-
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Infusin antitusgena
forma en productiva (aumentando las secreciones y disminuyendo su viscosidad con mucolticos y expectorantes) o
bien se suprime (con antitusgenos, antiespasmdicos de va
respiratorias o emolientes).
A lo largo del devenir histrico de la Fitoterapia se
han acumulado diversas tcnicas de preparacin y administracin de los medicamentos que han perdurado hasta
nuestros das y que se concretan en una variada gama de
presentaciones que, si bien tienen la ventaja de adecuarse a
diferentes situaciones y estados del paciente, muchas veces
causan cierta confusin en el profesional de la salud por la
radical dificultad que ofrecen tanto para la eleccin del
preparado ms eficaz como para el establecimiento de
equivalencias entre ellos. Los diferentes procesos de obtencin de los derivados de plantas conducen a productos muy
diferenciados desde el punto de vista de su composicin,
tanto cuantitativa, como cualitativamente, as como de su
biodisponibilidad. Por ello, es fundamental conocer la forma
de presentacin del preparado vegetal, si est formado por
una sola especie vegetal o por varias, de las que se tiene que
especificar su nombre cientfico, as como con su combinacin con otros componentes.
La denominacin de productos alimenticios, fitoalimentos, fitonutrientes, fitofrmacos y complementos
nutricionales, para designar una serie de productos que, sin
indagar sobre ciertos recovecos legales o leyes de mercado,
estn a disposicin de los profesionales de la salud, slo
cabe entenderlo en pro de una bsqueda de la salud en su
sentido ms amplio y no como elementos de confusin.
La tisana es la forma ms sencilla, didctica y popular para apasionarse por los beneficios de las plantas, ya
que, adems, se utilizan plantas de nuestro entorno, fcilmente reconocibles, que podemos recolectar si lo consideramos oportuno, respetando, eso s, la planta y el medio
donde vive; al mismo tiempo estaremos realizando una
ingesta de agua, hecho este fundamental para el tratamiento de la tos, ya que, probablemente, se trate del mejor
agente mucoltico.
Planta
Origen
botnico
Principios
activos
Accin
farmacolgica
Sumidad
florida
de tomillo
Thymus
vulgaris
Parte area
de llantn
Plantago
lanceolata
Muclagos
Emoliente
30
Flor de
gordolobo
Verbascum
thapsus
Muclagos,
saponinas
Emoliente
20
Fruto de
hinojo
Foeniculum
vulgare
Aceite
esencial
ExpectoranteMucoltico
20
Aceite
Antiespasmdico 30
esencial fibralisa, antisptico
Flavonoides
Infusin expectorante
Droga
Origen
botnico
Principios
activos
Accin
farmacolgica
Flor de
saco
Sambucus
nigra
Flavonoides
Muclagos
Aceite esencia
Emoliente
Diafortico
25
Sumidad
florida de
ajedrea
Satureja
montana
Raz de
prmula
Primula
veris P. elatio
Saponinas
ExpectoranteMucoltico
25
Sumidad
florida de
malva
Foeniculum
vulgare
Aceite
esencial
ExpectoranteMucoltico
25
Mezcla de plantas til para tratar la tos que acompaa a gripes y resfriados. Se hace infusin con una
cucharada sopera de mezcla de plantas por taza. Tomar
desde el inicio de los sntomas hasta un mnimo de 10 das,
de 3 a 4 tazas al da, preferentemente la ltima antes de ir
a dormir. Descansar dos das, y aunque los sntomas no persistan, tomar 3 das ms.
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Tos seca
Planta
Sumidad
florida de
marrubio
Ptalos de
amapola
Origen
botnico
Accin
farmacolgica
ExpectoranteMucoltico
40
Muclagos
Emoliente
Mucoltico
20
Muclagos
Demulcente
Diafortico
20
Muclagos
Demulcente
Diafortico
20
Marrubium
Lactonas
vulgare
diterpnicas
Saponsidos
Papaver
rhoeas
Tilia
Inflorescencias
platyphyllos
de tilo
Flores de
borraja
Principios
activos
Borago
officinalis
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La falsa
bondad
Hay un tipo de actos hechos supuestamente desde y para "el bien" de los
dems, que son en el fondo pura
manipulacin.
Nuestras madres, padres y
Pablo Palmero Salimas
allegados, a travs de la influencia
Psicoterapeuta
que les confera nuestra dependencia
afectiva y material, nos confundieron
enormemente hacindonos creer que
sus deseos de control eran "por nuestro bien", y ms an: "por el bien de
la humanidad". Nos convencieron
tambin que el sufrimiento y la pena
que sentamos se deban exclusivamente a algn problema inherente a
nosotros, a nuestra maldad, al egosmo, a la incapacidad para pensar,
sentir y actuar correctamente, la incapacidad para ser y amar. Tuvimos que
construir un mundo de fantasas y
conjeturas existenciales para encajar
lo indigerible: Una "bondad"
envenenada.
Actualmente el moralismo
de generaciones pretritas resulta
poltica y estticamente incorrecto,
pero como la serpiente que muda su
piel, esta aparente "bondad" ha
adoptado otras formas. Y Por Dios!
Est en todas partes. Muchas de las
nuevas terapias y filosofas (al menos
en su manera de difundirlas) rezuman
ese proselitismo endiablado. Queremos deshacernos de las muletillas
fciles y los consejos baratos, pero no
tenemos ms remedio que asumir
que persisten porque no conocemos
el verdadero significado de la palabra "ayuda". Cuando alguien pretende ayudarnos desde esta falsa
bondad, intenta que hagamos y
seamos lo que l quiere. Se aproxima
desde la desconfianza con un desprecio encubierto vindonos como un ser
descarriado que "no se entera de que
va la vida".
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e c o R E L ATO
No lo esperaba
Janna Plandolit
Ilustradora
Asun Alemany
Escritora
ms.
- Yo: Pero en algn lugar habrn
tenido que formarse o prepararse.
Cmo se prepara un escritor?
- Editor: Maravillas te conozco.
Deja de columpiarte que veo por
donde vas a salir. Escribe quien
escribe, punto. T escribes, as de
simple. Me gustara que me
acompaaras. Podemos pasarlo
bien.
Cuando dijo eso de "me
gustara que me acompaaras"
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eco GUA
ECOHABITAT
ALIMENTACIN COSMTICA
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eco GUA
TERAPIAS NATURALES
ECOTURISMO Y RESTAURANTES
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eco GUA
CRECIMIENTO PERSONAL
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nota de PRENSA
eco.s
VIERNES, 14 DE DICIEMBRE
A las 17h
Inauguracin oficial
Escenario
De 18 a 19h
"Contecolgics", a cargo de la Copa, cooperativa de proyectos ambientales
Sala de conferencias
De 18 a 19h
Conferencia sobre el "Nuevo mercado en Energas
Renovables: Alternativas de Inversin". Ponente, Sr. Pablo Ruiz
del Portal, Director de Asesoramiento Patrimonial de Morgan
Stanley
SABADO, 15 DE DICIEMBRE
Escenario
De 11 a 14h y de 17 a 20h
Taller de juguetes reciclados, a cargo de Ecoldic
Sala de conferencias
De 11 a 12h
"Mtodo Grinberg", un mtodo para aprender a travs del
cuerpo
De 12 a 14h
"Cocina sana y sostenible y remedios caseros", a cargo del
Rebost, Cooperativa de consumidores de productos naturales
y ecolgicos
De 14,15 a 15,15h
Conferencia sobre "Meditacin, salud y calidad de vida", a
cargo de la Asociacin Brahma Kumaris
De 16 a 18h
Taller sobre el "Informe de la sostenibilidad en las comarcas
de Girona", organizado por CST, Centro para la
Sostenibilidad Territorial
A las 18,30h
Conferencia sobre "Cambio climtico, y yo que puedo
hacer?", a cargo del Sr. Jos Lus Gallego
DOMINGO, 16 DE DICIEMBRE
Escenario
De 12 a 13h
Espectculo infantil "Una paradeta particular", a cargo de la
Pallassa Bleda
De 16 a 17h
"Movimiento", un espectculo des de la experiencia del
Mtodo Grinberg
De 17 a 18h
"Contecolgics", a cargo de la Copa, Cooperativa de proyectos ambientales
De 18 a 19h
Espectculo para toda la familia "Kyoto a Sako", a cargo de
Scena Difusin de producciones
Sala de conferencias
De 11 a 12h
"Medicina Cuntica de cristales", a cargo de Arts i Elements
De 12,30 a 13,30h
Presentacin del mtodo de Yoga IYENGAR, audiovisuales
y mesa redonda
De14 a 15h
"Meditacin y Relajacin para una vida sana", a cargo de la
Asociacin Brahma Kumaris
De 17 a 18h
Conferencia "Dinero y conciencia: la Banca tica", a cargo
del Sr. Mel del Banco Triodos Bank
A las 18h
Conferencia de Spinologia, "Ajustar las vrtebras para que el
cuerpo se reequilibre a si mismo"
PERMANENTEMENTE
Exposicin "La nueva cultura del Agua", cedida por la
Diputacin de Barcelona
Exposicin "Energia a casa, eficincia energtica i energies
renovables de la casa", cedida por la Copa, cooperativa de
proyectos ambientales.
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