UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR

ORREGO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
BIOLOGIA GENERAL

CITOLOGIA
Dr. Pedro Lezama A.
plezamaa@upao.edu.pe

Generalidades
Clula
unidad mnima de un organismo capaz de actuar de manera
autnoma

Tipos
Procarionte
Eucarionte

Teora celular
Todos los animales y vegetales estn constituidos por clulas.
La clula es la unidad bsica de estructura y funcin en un
organismo multicelular.
La divisin celular da origen a la continuidad gentica entre
clulas progenitoras y sus descendientes.
La vida del organismo depende del funcionamiento y control
de todas sus clulas.
P. Lezama - UPAO

Reinos

Dominios

LA CELULA
Est compuesta de

Citoplasma

Ncleo

Membrana celular

Citosol

Organelos
Incluye

Organelos No Membranosos

Organelos Membranosos

Citoesqueleto
Ribosomas
Centriolos
Cilios
Flagelos

Retculo Endoplasmtico
Aparato de Golgi
Lisosomas
Peroxisomas
Mitocondrias

Fludo extracelular

ESTRUCTURA CELULAR GENERAL

Mitocondria
Membrana
plasmtica

Citosol
Retculo
Endoplasmico
Rugoso

Lisosoma

Ncleo
Ribosomas

Complejo
De Golgi

FUNCIONES CELULARES
Generacin
de ATP
Permeabilidad
selectiva

Control y replicacin

Digestin celular

Matriz para
organelos
Sntesis y
almacenamiento de
productos celulares

Sntesis
proteica

Modificacin y
exportacin de
productos celul.

COMPARACIN DE TAMAO DE CLULAS Y ORGANELOS

CELULA

Membrana celular

Nucleo

Contiene la
informacin gentica
de la clula en
eucariontes, esta
formado por DNA
lineal, asociado a
proteinas y
constituyendo la
cromatina

MITOCONDRIA

Participa en metabolismo energtico, est presente en todos los eucariontes, generan ATP
a partir de molculas orgnicas mediante procesos oxidativos

Aparato de Golgi, RE y Ribosomas

Sintesis
proteica

Lisosoma

Compartimentos especializados
en la digestin de macromolculas

CLULA VEGETAL

Plastidios: cloroplastos
Los cloroplastos participan en procesos
energticos, producen fotosntesis, son
exclusivos de vegetales y algas verdes

Movimientos celulares

DIFERENCIAS EN COMPONENTES CELULARES

Caracterstica

Procariota

Eucariota

Organismos

Eubacterias y Cianobacterias

Protistas, hongos, animales y

plantas

Tamao

0.5-2mm

2-100mm

Pared Celular

Formada por peptidoglucano

Celulosa (vegetales) quitina

(hongos)

Cromosoma

Unico, circular

Pareados, linear

Localizac. del Cromos.

Nucleiode (no membrana)

Ncleo (con envoltura nuclear)

Nucleolo

Ausente

Presente

DNA extracromosomal

Plasmido

Mitocondria y cloroplasto

Sitio de respiracin

Membrana celular

Mitocondria

Ribosomas

70S: 30S y 50S

80S: 40S y 60S en citoplasma.

Locomocin

Rotando flagelo y deslizando

Ondulando flagelos y cilios, o

movimiento ameboideo

Pili

Sexual o de adhesin

ausente

Diferencias entre la clula animal y vegetal

CELULA ANIMAL
1. Presenta una membrana
celular simple.
2. La clula animal no lleva
plastidios.
3. El nmero de vacuolas es
muy reducido.
4. Tiene centrosoma.
5. Presenta lisosomas
6. Nutricin hetertrofa no
fotosintesis

CELULA VEGETAL
1.Presenta una membrana
celulsica o pared celular,
rgida que contiene celulosa.
2.Presenta plstidios o
plastos como el cloroplasto.
3.Presenta numerosos grupos
de vacuolas.
4.No tiene centrosoma.
5.Carece de lisosomas.
6. Nutricin auttrofa
realiza fotosntesis

Caractersticas
CARACTERISTICAS DIFERENCIALES
ENTRE CELULAS

Clulas procariotas

Clulas eucariotas

Dominios
Archaeae

Eubacteria

Animal

Pared celular : peptidoglucano

Existen Gram+ y Gram
Membrana plasmtica: fosfolpidos
Material gentico : ADN circular, de doble
cadena, puede presentar plsmidos
Pared celular : ausencia de peptidoglucano, presenta
proteinas
Membrana plasmtica: fosfolpidos y glucolpidos
Material gentico : ADN asociado a protenas, puede
presentar plsmidos , metabolosmo muy especial P. Lezama - UPAO

Vegetal

Hongos

Rhizobium spp., Bradyrhizobium

Escherichia coli
Nitrosomonas y Nitrobacter
Bacillus spp
Anabaena
Clostridium botulinum
Streptococcus y Lactobacillus

Nitrosomonas

Rhizobios

Anabaena

Bacillus anthracis

Escherichia coli

Clostridium botulinum

Streptococcus

P. Lezama - UPAO

Lactobacillus

Productos bacterianos empleados en la

industria alimentaria
Proteasas
obtenidas de Bacillus, empleadas para ablandar carnes

Renina
se obtienen de cepas de Mucor, empleado en la industria lactea

Invertasas
Obtenido de Sacharomyces cerrevisieae, impide la cristalizacin en la
fabricacin de caramelos

Pectinasas
Se obtiene de Aspergillus, empleado en la produccin de jugos

Lactasas
Obtenidas a partir de Kluyveromyces fragilis, empleado para
evitar la cristalkizacin de helados
P. Lezama - UPAO

Organulos citoplasmicos en celulas

eucariontes
ORGANULOS CITOPLSMICOS
Doble unidad de membrana

Una unidad de membrana

Sin membrana

Mitocondrias
Cloroplastos

Peroxisomas

Ribosomas

P. Lezama - UPAO

INCLUSIONES CITOPLSMICAS
VEGETALES
La mayora se almacena en las vacuolas
Las verdaderas se denominan esferosomas, constituido
por lpidos (aceites esenciales)

ANIMALES
Mas abundantes que en vegetales
Acumulacin de glucgeno en hepatocitos, miositos,
leucocitos
Lpidicas, habitualmente cidos grasos insaturados, se
almacenan en tejido adiposo, muscular y heptico
Pigmentos
exgenos (lipocromos, carotenoides)
Endgenos (hemoglobina, melanina, bilirrubina)
P. Lezama - UPAO

Organulos eucariontes de importancia

agronmica
Reino fungi
Industrias alimentarias
Levadura Sacharomyces , utilizadas en panificacin, cervezas,
vinos
Como alimentos: Agaricus, pleorotus, championes

Agricultura y forestales
Micorrizas, se asocian simbioticamente a las raices

Animales
Produccin de alimentos
Carnes, huevos

Vegetales
Alimentacin
Mantenimiento ambiental
P. Lezama - UPAO