QUE ES UN ALIMENTO GENETICAMENTE MODIFICADO?

Los alimentos modificados genticamente son alimentos a los que se les han
modificado sus rasgos genticos hereditarios, aadindoles otros materiales
genticos. Este material gentico les imparte caractersticas deseables, tales como
menos reblandecimiento, mejor color o sabor, o cambios de los mismos, mayor
resistencia a las enfermedades de la planta, u otras caractersticas. Algunos
ejemplos de alimentos modificados genticamente son los pimientos morados,
amarillos o blancos, los tomates Flavrsavr, etc. Los pimientos dulces fueron
modificados al insertarles cdigos genticos para el cambio de color, tomados de
tulipanes. El tomate Flavrsavr se modific al insertarle a la inversa su propio cdigo
gentico, para lograr la manufactura de una enzima que lo hace ms blando y de esa
manera disminuyendo el proceso de ablandamiento a fin de permitirle a los tomates
que se maduren en la misma planta sin que se vuelvan demasiado blandos para su
distribucin mercantil.
in mercantil.
CARACTERISTICAS NUTRICIONALES DE UN ALIENTO GENETICAMENTE
MODIFICADO?
Los alimentos transgnicos son los alimentos derivados de organismos modificados
genticamente. Los alimentos transgnicos se modifican genticamente
introduciendo modificaciones en su ADN mediante la ingeniera gentica, a diferencia
de alimentos similares que han sido modificados genticamente, mediante la
reproduccin selectiva (cultivo de plantas y animales) o de mutaciones genticas.
Los primeros alimentos transgnicos salieron al mercado en la dcada de 1990. Por
lo general, los alimentos transgnicos son vegetales como la soja, el maz el aceite
de girasol y el aceite de semilla de algodn, pero tambin se han desarrollado
alimentos transgnicos de origen animal. Como ejemplo de animales transgnicos,
en 2006 se cre un cerdo transgnico para producir cidos grasos omega 3
cambiando uno de sus genes. Los investigadores tambin han desarrollado una raza
transgnica de cerdos que son capaces de absorber el fsforo de las plantas que
comen ms eficiente y como consecuencia, el contenido de fsforo del estircol se
reduce hasta en un 60%.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS
GENETICAMENTE MODIFICADOS?
VENTAJAS

DEL

CONSUMO

DE

ALIMENTOS

Puede ser beneficioso a nivel nutricional, por la modificacin de protenas, entre otros
y con la adicin y del mismo modo la alteracin de determinadas vitaminas y
minerales necesarios para el organismo.
Han demostrado la capacidad de resistir a factores fsicos y ambientales tales como
el uso de plaguicidas y el ataque de insectos lo que disminuye la posibilidad de dao
de los cultivos y una mayor produccin en el campo agrario.
En la mayora de casos es necesario el uso de productos quimicos tales como
plaguicidas para evitar la corrosin producida por los insectos y dado que los
alimentos genticamente modificados presentan gran resistencia a estos por ende
disminuye la contaminacin ambiental producida por los desechos qumicos
producidos por tales productos.
Los alimentos transgnicos presentan la capacidad de retrasar su proceso de
degradacin por lo tanto puede llegar al consumidor mas fresco y menos maduro.
DESVENTAJAS
El uso de los alimentos transgnicos puede afectar la biodiversidad de un pas, su
perdida y por ende puede su economa puede verse afectada, por esto y por otros
factores tales como la exportacin y la seguridad alimentaria.
Puede ocasionar problemas a la salud humana tales como alergias a ciertas
sustancias que pueden ser nocivas dependiendo de cada organismo.
Problemas genticos tales como transmisin de algn tipo de genes de dichos
alimentos al cuerpo humano.