Bolitas de calabacn y queso

Una de las recetas que ms est triunfando en el blog ltimamente son los bocaditos de
calabacn con jamn y queso, una combinacin riqusima que a nios y mayores les
encanta. Esta receta de bolitas de calabacn y queso tambin os encantar. Es
perfecta para que los nios coman calabacn sin que se den cuenta.

El calabacn queda camuflado y te encuentras dentro el queso fundido, es un bocado

perfecto. Algunas lectoras me habis escrito pidindome recetas para que los nios
coman verdura, en el blog tengo varias que pueden servir para ese fin, y esta es una
ms a aadir al grupo. Estoy segura que si no les decs a vuestros hijos de que son se las
comen sin protestar.
Aunque la receta de las bolitas de calabacn y queso es para prepararla frita, siempre la
podris preparar al horno, quedar igual de buenas. Incluso, podis sustituir el pan
normal por un pan cracker o crujiente para que al prepararlas al horno queden ms
crujientes, pero esto ya es a vuestro gusto.

La

INGREDIENTES:
-1 calabacn
-2 huevos (+ 1 huevo para rebozar)
-120 gr queso rallado
-Queso tierno
-Pan rallado (ms otro pan rallado para rebozar)
-Perejil
-Pimienta negra
-Sal
-Aceite de oliva

PREPARACIN DE LA RECETA:
En primer lugar, pelaremos el calabacn y con una trituradora lo trituraremos hasta que
nos quede en porciones pequeitas, o lo podemos rallar con un rallador. Lo pondremos
en un escurridor y dejaremos que escurra el agua sobrante. Reservamos.

Seguidamente, troceamos el queso en daditos y reservamos.

Por otro lado, en un bol batimos los huevos junto con el queso rallado, el perejil
picadito, la sal y la pimienta. Cuando lo tengamos bien batido, aadimos el calabacn
triturado y lo mezclamos todo.
Cuando lo tenemos todo bien integrado, iremos aadiendo cucharadas de pan rallado
(son aproximadamente unas 4 cucharadas de pan rallado, depender de la cantidad de
agua que tenga el calabacn, que necesitaremos ms o menos) hasta obtener una masa
que podamos manejar con las manos y preparar bolitas. Una vez la tengamos lista, la
dejaremos reposar 1 hora en el frigorfico.
Una vez ha pasado el rato de reposo, iremos tomando trozos de masa, para hacer bolitas,
pero primero la aplastaremos sobre la palma de la mano y pondremos en el centro un
dadito de queso tierno, lo cerramos bien y formamos una bolita. As iremos haciendo
bolitas con toda la masa.
En un plato batimos bien el huevo y reservamos. En otro, pondremos pan rallado. Una
vez, tengamos todo preparado, iremos pasando las bolitas por el huevo y seguidamente
por el pan rallado. Cuando las tengamos todos hechas, las freiremos en abundante aceite
caliente, que tendremos en una sartn, hasta que se doren.
Cuando las tengamos fritas, las retiraremos y las depositaremos en un plato con papel
absorbente para que absorba en exceso de aceite.
Y ya tenemos nuestras bolitas de calabacn y queso lista para servir.