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RESUMEN
Introduccin: Las protenas salivales son elementos fundamentales en las
importantes funciones que desempea la saliva en el mantenimiento de la salud bucal.
Objetivo: Fundamentar las funciones de las principales protenas salivales teniendo en
cuenta la relacin estructura-funcin de las macromolculas.
Mtodos: Se realiz una revisin bibliogrfica sobre el tema a travs de la consulta de
bases de datos (PubMed, Hinari, SeCimed, Scielo y EBSCO) y se seleccionaron 30
referencias relevantes.Desarrollo: Se describen las estructuras moleculares, funciones
y mecanismos de accin de las principales protenas salivales: mucinas, aglutinina,
protenas ricas en prolina, inmunoglobulinas, lisozima, peroxidasa humana salival,
lactoferrina, estaterina, cistatinas e histatinas.
Conclusiones: Los mecanismos de accin de las protenas salivales evidencian la
relacin estructura-funcin que caracteriza a las macromolculas y fundamentan su
ABSTRACT
Introduction: Salivary proteins are key elements in the important functions saliva
plays in the maintenance of oral health.
Objective: To lay the foundations of the functions for the principal salivary proteins
according to the structure-function relationship of macromolecules.
Methods: A review was performed about the subject through the consultation of data
bases PubMed, Hinari, Secimed, Scielo and EBSCO.
Results: The molecular structures, functions and mechanisms were described for the
salivary proteins: mucins, agglutinin, proline rich proteins, immunoglobulins, lysozyme,
salival peroxidase, lactoferrin, statherins, cystatins and histatins.
Conclusions: The mechanisms of salivary proteins make evident the structurefunction relationship of macromolecules and fundament their role in saliva functions
related to the maintenance of oral health.
Key words: saliva, salivary proteins, oral health.
INTRODUCCIN
La saliva es un fluido producido y vertido hacia la cavidad bucal por diferentes rganos
denominados glndulas salivales. Es una secrecin compleja proveniente de las
glndulas salivales mayores en 93 % de su volumen y las menores en 7 % restante.
Desempea funciones muy importantes en el mantenimiento de la salud bucal y
general del individuo, entre ellas: lubricacin, accin antimicrobiana, capacidad
amortiguadora del pH de la cavidad bucal y la placa dental, remineralizacin y
proteccin contra la desmineralizacin, masticacin, formacin del bolo alimenticio,
deglucin, digestin, gusto y lenguaje.1,2,3,4 En la composicin de este fluido se
encuentran diferentes molculas, dentro de las cuales se destacan las protenas,las
que estn involucradas en la mayora de las funciones de la saliva.2,3
Se han descrito numerosas protenas salivales y se supone que muchas de ellas
guardan relacin con la salud bucal. Sin embargo, no en todos los casos su mecanismo
de accin est claro o se encuentra adecuadamente fundamentado desde el punto de
vista de la relacin estructura-funcin de las protenas. Esto motiv la realizacin de la
presente revisin bibliogrfica, con la cual se espera contribuir a la profundizacin del
estudio de este tema tan relevante para la Estomatologa, no suficientemente
abordado con un enfoque integrador y desde la vinculacin bsico-clnica. El trabajo
tiene como objetivo fundamentar las funciones de las principales protenas salivales,
teniendo en cuenta la relacin estructura-funcin de las macromolculas.
METODOLOGA
Se realiz una revisin bibliogrfica sobre el tema a travs de la consulta de bases de
datos (PubMed, Hinari, SeCimed, Scielo y EBSCO), para acceder a artculos
fundamentalmente de los ltimos 5 aos, que respondieran a las palabras clave:
saliva, protenas salivales, estructura, funcin. Se seleccionaron 30 referencias
relevantes que abordan aspectos estructurales y funcionales de las protenas salivales.
DESARROLLO
Dentro de las funciones de la saliva se invoca la participacin de diferentes protenas
salivales. La funcin que realizan est estrictamente relacionada con su estructura, la
cual determina su mecanismo de accin.
Relacin estructura-funcin en las protenas
Las protenas son biomacromolculas, cuyos precursores son los aminocidos que se
unen entre s a travs de enlaces covalentes denominados enlaces peptdicos, lo que
da lugar a la cadena peptdica. A la secuencia de aminocidos en la cadena, se le
denomina estructura primaria y esta informacin se encuentra codificada en los genes
presentes en el cido desoxirribonucleico. La estructura primaria covalente
(informacin secuencial) de la protena, determina la estructura tridimensional
(informacin conformacional) y, a su vez, esta determina la funcin, que ejerce
mediante el reconocimiento molecular. Esta caracterstica general de las
biomacromolculas recibe el nombre de relacin estructura-funcin.5
Protenas de la saliva
Los investigadores han identificado 309 protenas en la saliva total. Ms de 95%
corresponde a las principales familias de protenas que incluyen: protenas ricas en
prolina, alfa-amilasa salival, mucinas, aglutininas, cistatinas, histatinas y estaterinas. A
continuacin, se describe la estructura de estas y otras protenas salivales
(inmunoglobulinas, lisozima, peroxidasa salival y lactoferrina) por su importancia para
la salud bucal, as como los aspectos conocidos sobre su funcin y mecanismo de
accin.3
Mucinas: Son glicoprotenas. La saliva contiene dos tipos de mucinas: MG1 y MG2,
molculas diferentes desde el punto de vista estructural y funcional. MG1 existe, al
menos, en tres formas diferentes que difieren en su contenido de cido silico y sulfato
en dependencia de la glndula salival de origen. Est compuesta por monmeros,
unidos por puentes disulfuro, que contienen dominios altamente glicosilados alternados
con otros menos glicosilados. Por su alto contenido de glcidos (>80%), gran tamao
(>1m) y estructura extendida en forma de hebra, incluso a bajas concentraciones,
forman geles viscosos y elsticos hidroflicos, que funcionan como barreras protectoras
del epitelio subyacente al dao mecnico y previenen la entrada de agentes nocivos
como virus y bacterias. Tambin se considera componente de la pelcula adquirida
salival.4,6
MG2 existe en dos formas: MG2a y MG2b. Es una protena monomrica relativamente
pequea (Mr= 125kDa), con escasas propiedades viscoelsticas y contenido glucdico
menos heterogneo (di y trisacridos unidos a cido silico). Se une a receptores
bacterianos por reconocimiento molecular determinado por su estructura
tridimensional, y as causa la aglutinacin de gran variedad de microorganismos,
mecanismo encargado de barrerlos y evitar su excesiva acumulacin. Tambin se ha
descubierto que el dominio peptdico N-terminal rico en histidina, posee por s mismo
efecto bactericida, pues es capaz de unirse a las membranas bacterianas y
desorganizarlas.4
Hoy se sabe que la barrera mucosa formada por las mucinas no solo tiene un papel
protector; el alto grado de diversidad de sus cadenas oligosacridas con potenciales
sitios de unin y sustratos metablicos, puede ser un determinante importante en la
colonizacin sitio-especfica de algunas bacterias.7
Aglutinina: Protena altamente glicosilada con una masa molecular de
aproximadamente 340 kDa, que porta antgenos activos de grupos sanguneos.
Comparte similitudes con MG2, al ser adems monomrica, con propiedades altamente
adhesivas y porque se une a gran variedad de microorganismos incluyendo S.
mutans y S. sanguis. Tambin media la unin de estos dos microorganismos entre s.
Se ha identificado adems en la pelcula adquirida.4
Protenas ricas en prolina (PRP): Son protenas constitutivas con un porcentaje
relativamente alto del aminocido prolina, el cual promueve una conformacin de
cadena extendida. Se encuentran entre los primeros constituyentes de la pelcula de
protenas salivales, que se deposita sobre la superficie del diente denominada pelcula
adquirida. Pueden ser cidas o bsicas. Las PRP cidas constituyen de 25-30% de
todas las protenas de la saliva. Poseen un dominio N-terminal de 30 aminocidos que
se adhiere fuertemente al esmalte dentario, lo cual transmite un cambio
conformacional que expone un sitio de unin para las bacterias dentro del dominio Cterminal. As, promueven la colonizacin bacteriana de la superficie del diente, durante
la formacin de la placa dental. Sus grupos cidos se cargan negativamente a pH
fisiolgico y unen iones Ca2+ libres lo que promueve la remineralizacin del tejido
dentario. Algunos polimorfismos de PRP bsicas se han asociado con resistencia a
caries dental en nios, por inactivacin de los cidos bacterianos en la placa
dental. 2,3,8,9
Anticuerpos o inmunoglobulinas (Ig): Son glicoprotenas que se producen y
segregan por parte de clulas defensivas (clulas plasmticas), de manera especfica
ante la presencia de determinadas sustancias denominadas antgenos. Presentan una
regin variable por donde se efecta la unin con el antgeno, a travs del
reconocimiento molecular. La Ig ms abundante en la saliva, es la IgA secretoria
(sIgA), protena dimrica, producida por clulas plasmticas localizadas en las
glndulas salivales.10 Las Ig salivales pueden unirse a la pelcula salival y formar parte
del biofilm dental. Pueden neutralizar varios factores de virulencia bacterianos, limitar
la adherencia y aglutinacin de las bacterias y prevenir la penetracin de agentes
extraos a travs de las mucosas. Tambin pueden facilitar la accin de las clulas
defensivas sobre los microorganismos, al interactuar por sus regiones constantes, con
receptores localizados en la superficie de dichas clulas.10
Lisozima: Es una protena catinica de bajo peso molecular con actividad cataltica.
Est ampliamente distribuida en los fluidos corporales. Su accin antimicrobiana se
asocia a que cataliza la hidrolisis de los polisacridos de la pared celular bacteriana. Sin
embargo, tambin se le ha descubierto actividad bactericida no enzimtica por
activacin de autolisinas bacterianas.4,11
Peroxidasa humana salival: Presenta un peso molecular de 73-78 kDa. Es una
enzima que cataliza la formacin de compuestos bactericidas como el hipotiocianato
(OSCN-) y el cido hipotiocianoso (HOSCN-), a partir del perxido de hidrgeno (H2O2)
y el tiocianato (SCN-). Estos compuestos oxidantes pueden reaccionar rpidamente con
los grupos sulfhidrilos de las enzimas bacterianas involucradas en la obtencin de
energa a partir de la glucosa; as inhiben su funcin y la concomitante produccin de
cidos. Se han comercializado diversos productos como pastas dentales y
enjuagatorios, dirigidos a incrementar la actividad endgena de esta enzima. Sin
embargo, se cree que su principal funcin es eliminar al perxido de hidrgeno
generado localmente por las bacterias, sustancia altamente txica para las clulas de
los mamferos. Otra funcin no asociada a la generacin de agentes oxidantes que se le
ha atribuido a esta enzima, es la inhibicin de la produccin de polisacridos
extracelulares que fortalece la unin de las bacterias a la superficie dentaria en el
biofilm. 4,12
Alfa-amilasa salival: Es una enzima cuya funcin consiste en la digestin bucal del
almidn proveniente de la dieta. Cataliza la ruptura de los enlaces polimerizantes a(14), accin determinada por la estructura de su centro activo. As, desempea un
importante papel en la nutricin. Si embargo, tambin se ha detectado que su
expresin gentica se relaciona con el funcionamiento del sistema nervioso autnomo,
por lo que se ha propuesto que su monitoreo pudiera ser til en la evaluacin del
estrs fsico y psicolgico. Esto, a su vez, puede tener implicaciones en el estudio del
dolor (principal motivo de consulta estomatolgica) o en la evaluacin del estado de
salud bucal.13,14
Lactoferrina: Es una metaloprotena con la propiedad de unir al hierro. Adems de
hallarse en la saliva, se encuentra presente en las lgrimas y la leche. Se crea que su
actividad bacteriosttica dependa nicamente de su capacidad de eliminar del medio el
hierro necesario para el metabolismo de los microorganismos. Sin embargo, se ha
descubierto que posee un dominio antimicrobiano escondido, que se libera de la
molcula por la accin de enzimas proteolticas digestivas. Por ello, se cree que este
dominio bactericida se libera durante la digestin de la lactoferrina en el tracto
gastrointestinal, lo que puede relacionarse con el papel protector de las protenas
salivales ms all de la cavidad bucal.4,12 Se sabe que la lactoferrina es una protena
multifuncional con actividad bactericida, bacteriosttica, fungicida y virucida, adems
de su funcin moduladora de la respuesta inflamatoria. Esto ha promovido la
evaluacin de composiciones que la contienen con el fin de mantener la salud bucal. 4,12
Estaterina: Tambin se encuentra entre los primeros constituyentes de la pelcula
adquirida. Es una pequea protena de 43 aminocidos con un segmento N-terminal
fuertemente cargado negativamente. Este segmento es el principal responsable de la
actividad inhibidora de la precipitacin espontnea de sales de Ca2+ sobre la superficie
del diente y as regula la estructura de las molculas que la constituyen. De esta
Neuropptido
Neuropptido
3 aa
TRH
9 aa
Oxitocina
11 aa
Sustancia P
14 aa
Somatostatina
36 aa
NeuropptidoY
39 aa
ACTH
41 aa
CRH
198 aa
Prolactina
5 aa
Encefalinas
celda
Endorfinas
Clasificacin[editar]
Los neuropptidos (neuromoduladores o cotransmisores) se dividen en cuatro grupos:
Neuropptido Y, NPY
Funciones[editar]
Las funciones de los neuropptidos son:
comportamiento sexual
Acetilcolina
Noradrenalina
Adrenalina
Dopamina
Serotonina
Histamina
Glicina
Glutamato
Aspartato
CLASE IV
Enlaces externos[editar]
Autor: Dres. Birklein F, Schmelz M, Schifter S, Weber M. Fuente: Friedrich-Alexander-Universitat Erlangen, Germany. Neurology
2001 Dec 26;57(12):2179-84
Objetivo:
Evaluar la contribucin de la inflamacin neurognica y la liberacin de neuropptidos
en la fisiopatologa del sndrome de dolor regional complejo (CRPS).
Antecedentes:
El CRPS est caracterizado por edema y aumento de la temperatura cutnea,
disfuncin simptica y dolor o hiperalgesia. Esta investigacin fue promovida por un
estudio reciente realizado por los autores, que sugiri una inflamacin neurognica en
el CRPS.
Mtodos:
Adems del examen fsico, las concentraciones sricas del pptido relacionado al gen
calcitonina (CGRP) fueron medidas utilizando radioinmunoensayo (RIA) para el CGRP
humano en 19 pacientes con CRPS agudo, sobre los lados afectados y no afectados
(n = 13), antes y 9 meses despus de la terapia (n = 9). Adems, se investig un
grupo de 16 controles sanos pareados por sexo y edad.
Resultados:
Se observ un incremento en los niveles de CGRP en muestras obtenidas de sangre
de vena cubital de pacientes con CRPS (122.2 14.6 pmol/L) (controles 83.8 6.7
pmol/L, p < 0.03). No se observ ninguna diferencia entre los lados afectados y no
afectados. Se observ, sin embargo, una reduccin del CGRP en suero luego de la
terapia (enfermedad aguda: 141.2 18.5 pmol/L, luego de la terapia 106.7 11.3
pmol/L, p < 0.005); los niveles absolutos de CGRP no difirieron de los observados en
los controles. El incremento srico deCGRP estuvo correlacionado con la incidencia
de lesiones de los nervios (p < 0.02) e hiperhidrosis (p < 0.04).
No hubo correlacin con otros sntomas clnicos, duracin del CRPS o dolor. Sin
embargo, la normalizacin del CGRP luego de la terapia estuvo acompaada por una
mejora clnica de los signos inflamatorios locales, pero no de una reduccin del dolor.
Conclusiones:
El aumento de los niveles sistmicos de CGRP en pacientes con CRPS agudo
sugieren una inflamacin neurognica como mecanismo fisiopatolgico contribuyente
a la vasodilatacin, edema y exceso de sudoracin. Sin embargo, el dolor y la
hiperalgesia, en particular en estados crnicos, fueron independientes del aumento
de la concentracin del neuropptido.
4.2.1. Neurotransmisor.
El grupo de sustancias qumicas cuya descarga, a partir de vesculas existentes
en la neurona pre-sinptica, hacia la brecha sinptica, produce un cambio en el
potencial de accin de la neurona post-sinptica se conocen como
neurotransmisores. Cualquiera de los compuestos qumicos que se liberan en la
superficie presinptica y se ligan a los correspondientes receptores de la superficie
postsinptica. Son numerosos los ya descubiertos y de naturaleza qumica muy
distinta de unos a otros. Los primeros conocidos fueron la adrenalina y la
acetilcolina. El neurotransmisor es el que permite el paso del impulso nervioso a
travs de la sinapsis. Algunos neurotransmisores se sintetizan directamente en las
terminaciones nerviosas por accin de los enzimas que se han sintetizado en el
soma y se han transportado a las terminaciones nerviosas. En funcin de la
naturaleza del neurotransmisor se puede producir en el soma o en las terminaciones
nerviosas.
La sinapsis es una estructura densa, red o rejilla presinptica, y las vesculas
sinpticas se disponen en los huecos que les ofrece dicha rejilla. Para el pasaje de
los neurotransmisores participan las protenas de transmembrana, tanto a nivel del
extremo pre sinptico como post sinptico. Los neurotransmisores son sustancias
sintetizadas a nivel neuronal, donde se encuentran sus precursores y se liberan por
despolarizacin pre sinptica a nivel del intersticio sinptico, actuando sobre los
receptores post sinpticos
especficos.
Clasificacin de los aminocidos
neurotransmisores.
Los aminocidos
neurotransmisores han sido
clasificados en inhibitorios y
excitatorios. Entre los inhibitorios
tenemos: el gama amino butrico o GABA, la taurina, la glicina y la alanina. Actan
sobre receptores asociados a canales inicos, abren canales de cloro, producen una
hiperpolarizacin de la membrana post sinptica y disminuyen la actividad
neuronal.
Entre los excitatorios tenemos: el homocisteico, el asprtico y el glutmico.
Tambin actan sobre receptores asociados a canales inicos, abren los canales de
sodio, producen una despolarizacin de la membrana post sinptica y aumentan la
actividad neuronal.
Orgen de los aminocidos.
Las fuentes principales de glutamato y aspartato son
el ciclo de Krebs y sus intermediarios alfa oxoglutarato y
oxalacetato. A travs de la accin de enzimas
transaminasas el alfa oxoglutarato se convierte en
glutamato y el oxalacetato en aspartato. Estas reacciones
ocurren en todas las clulas.
Caractersticas de los aminocidos.
Tanto el asprtico como el glutmico son aminocidos no esenciales, no
atraviesan la barrera hematoenceflica, son sintetizados a partir de la glucosa y de
precursores como la glutamina.El mensajero al actuar sobre un receptor post
sinptico especfico desencadena cambios de la permeabilidad de la membrana y
cambios de la actividad enzimtica, participando los neuromediadores como el
AMPc y el GMPc.
Los eventos qumicos asociados con la neurotransmisin son:
Almacenamiento de
molculas de neurotransmisor en
vesculas sinpticas.
Liberacin de transmisores
por exocitosis, lo cual es Ca+2dependiente. A la neurona
presinptica llega un impulso
nervioso y abre los canales de Ca+2.
El Ca+2 entra y el neurotransmisor
es vertido en el espacio sinptico.
El neurotransmisor se une al
neuroreceptor. Activacin del
receptor de la membrana
plasmtica de la neurona
postsinptica.
Aminocidos y aminas.
Aminocidos y pptidos.
Aminas y pptidos.
Pptidos.
Purinas y aminas.
Aminas.
en particular las beta endorfinas actan de preferencia sobre los receptores Mu,
inhibiendo la secrecin adenohipofisaria de LH, siendo consideradas una sustancia
antishock, provocando analgesia y somnolencia. Las dinorfinas actan de
preferencia sobre los receptores kappa naurohipofisarios. Las encefalinas y las
endorfinas actuaran inhibiendo las sinapsis dopamnicas o de placer, la dinorfina
endgena regulara la libido, las beta endorfinas favorecen las reacciones rpidas de
defensa. La actividad analgsica de las beta endorfinas contrarrestan la agresin,
favoreciendo la lucha o la retirada. Las endorfinas producen sed, hambre y analgesia
y las dinorfinas promueven la alimentacin, mientras que la calcitonina y la
bombecina inducen a la saciedad. Las beta endorfinas aumentan el apetito
favoreciendo la obesidad y la naloxona lo contrarresta. Los opioides se comportan
como neurotransmisores post sinpticos a travs de los receptores Mu y como
neuromoduladores a nivel pre sinptico, favoreciendo la liberacin de DA. Producen
una brusca disminucin de la actividad neuronal con cada del AMPc,
desencadenando el bloqueo de la transmisin. Ejercen actividades multifuncionales
tendientes a lograr la homeostasis y la supervivencia, regulan los estados
emocionales, regulan la reacciones caracterolgicas y regulan los procesos
cognitivos.
Los neuropptidos no opioides son la sustancia P, la colecistoquinina, el
polipptido intestinal vasoactivo y el neuropptido YY. La sustancia P es un
transmisor del dolor. La colecistoquinina (CCK) se libera conjuntamente con la DA.
Su elevacin post prandial es la responsable de la somnolencia post alimentaria. La
progesterona incrementa la secrecin de CCK. El polipptido intestinal vasoactivo
(VIP) y el pptido histidina isoleucina (PHI) incrementan unas cien veces la accin
de la adenilato ciclasa, activando el AMPc. El pptido YY inhibe sta accin,
participa de la vida emocional y de la algesia, aumenta el apetito sexual. El
neuropptido YY, coliberador adrenrgico, es un potente vasoconstrictor cerebral y
mediando la NA mantiene contradas las arterias cerebrales e inhibe el AMPc. El
potencial de accin moviliza al Ca++, que desencadena la reaccin entre la neurina
de la membrana sinptica y la stenina de las vesculas sinpticas, originando la
protena contrctil neurostenina que contrae a las vesculas sinpticas. El Mg++
bloquea su accin.
El monxido de nitrgeno (NO) es un neuromediador que se difunde libremente a
travs de las neuromembranas sinpticas. El xido ntrico es considerado un nuevo
neurotransmisor, descubierto en la neurogla y destrudo en segundos por la xido
ntrico sintetasa. El receptor sera el hierro. El glutamato provoca la entrada de Ca+
+ membranal, interactuando con la calmodulina, iniciando la sntesis de xido
ntrico. La accin de la ACo est mediada por el NO que estimula a los receptores
del glutamato, con aumento del GMPc, merced a la NO-sintetasa. El NO se forma a
partir del oxgeno y la arginina y la NO-sintetasa, que activa a la calmodulina (CM)
sensible al Ca++. El NO participa de la plasticidad sinptica como segundo
mensajero en el aprendizaje.
2. Liberacin
(Fisiologa)
La
estimulacin
de las aferencias debe producir liberacin del neurotransmisor en cantidades
fisiolgicas.
3. Identidad de accin (Fisiologa, Farmacologa)
3.1. La aplicacin directa del neurotransmisor a la sinapsis debe producir efectos
idnticos a los producidos por estimulacin elctrica.
3.2. La interaccin del neurotransmisor con su receptor debe inducir cambios en la
membrana que produzcan potenciales postsinpticos excitatorios o inhibitorios.
3.3. La estimulacin aferente o la aplicacin directa de la sustancia debe producir
efectos semejantes a los producidos por la aplicacin de agentes farmacolgicos.
4. Inactivacin (Bioqumica, Histologa)
Deben existir mecanismos de inactivacin (difusin, enzimas metablicas,
sistemas de recaptacin) que hagan concluir la interaccin del neurotransmisor con
el receptor.
Dolor
Para el dibujo de Vincent van Gogh, vase Dolor (Vincent van Gogh).
Dolor
(nombre de sntoma)
CIE-10
R52
CIE-9
338
CIAP-2
A29
DiseasesDB
9503
MedlinePlus
002164
MeSH
D010146
Sinnimos
algia
Aviso mdico
experiencia asociada a una lesin tisular o expresada como si sta existiera. La ciencia que
estudia el dolor se llama algologa.
Hasta los griegos presocrticos del siglo VI a. C., las enfermedades y sus tratamientos no se
conceban en trminos naturales y racionales. Varios siglos de medicina cientfica se renen
en los casi 70 libros del Corpus Hipocraticum.
A lo largo de los siglos los mdicos se han enfrentado al dolor con grandes dosis de literatura
y supersticin, pero a partir del siglo XIX se obtiene informacin cientfica mediante el estudio
de la fisiopatologa. En el siglo XX se crean especialidades como Anestesiologa y
Reanimacin.
ndice
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1 Fisiopatologa
1.1 Componentes
2.4.1 Glutamato
2.4.2 Neuropptidos
2.5 Bioqumica de la nocicepcin
7 Tratamiento
o
7.1 Anestesia
7.2 Analgesia
8 Dolor y placer
9 En la metafsica
10 Dolor fetal
11 Vase tambin
12 Referencias
13 Enlaces externos
Fisiopatologa[editar]
La funcin fisiolgica del dolor es sealar al sistema nervioso que una zona del organismo
est expuesta a una situacin que puede provocar una lesin. Esta seal de alarma
desencadena una serie de mecanismos cuyo objetivo es evitar o limitar los daos y hacer
frente al estrs. Para ello, el organismo dispone de los siguientes elementos:
Componentes[editar]
El dolor, sobre todo el dolor crnico, es una experiencia subjetiva pluridimensional. Y es
distinguido por los siguientes componentes:
El componente sensorial-discriminativo correspondiente a los mecanismos neurofisiolgicos
de la nocicepcin. Detectan el estmulo, su naturaleza (quemaduras, descargas elctricas,
torsin, etc.), su duracin, su evolucin, su intensidad, y el anlisis de sus caractersticas
espaciales. El componente afectivo que expresa la connotacin desagradable, dolorosa,
relacionada con la percepcin del dolor. Segn la neurofilsofa Magali Fernndez-Salazar, la
representacin mental del dolor crnico (estados mentales aversivos causados por las
emociones provocadas por el sufrimiento) posee un valor negativo capaz de transformar los
circuitos neuronales.1
El componente cognitivo se refiere a todos los procesos mentales que acompaan y dan
sentido a la percepcin mediante la adaptacin de las respuestas de comportamiento tales
como los procesos de atencin, la anticipacin y la desviacin, interpretaciones y valores
atribuidos al dolor, as como el lenguaje y el conocimiento sobre el dolor (semntica), y los
fenmenos de la memoria de experiencias pasadas dolorosas personales (memoria
episdica), la decisin sobre el comportamiento apropiado. En 1956, el anestesista Henry
Beecher demostr la importancia del significado que se le da a la enfermedad en niveles de
dolor. Mediante diversos estudios se compararon dos grupos de heridos, soldados y civiles
que tenan lesiones idnticas en apariencia, se observ que los soldados exigieron menos
analgsicos. Lo que muestra que el traumatismo y su contexto tienen significados muy
diferentes: positivos en los militares (representa el final del combate, estar a salvo, la buena
reputacin en el medio social, etc.), en comparacin con los resultados negativos que
presentaron los civiles (representacin de la prdida del empleo, prdida financiera,
desintegracin social, etc.).
Los nociceptores son terminaciones nerviosas libres de neuronas sensitivas primarias, cuyos
cuerpos neuronales se encuentran en los ganglios raqudeos.2 Esto quiere decir que los
nociceptores no estn rodeados de estructuras especiales, como es el caso de otros
receptores sensoriales de la piel, como los corpsculos de Pacini que detectan las
vibraciones, o los discos de Merkel, que detectan la presin. Hay tres grandes clases de
nociceptores: trmicos, mecnicos y polimodales. Todos ellos tienen en comn la existencia
de umbrales de excitacin elevados, en comparacin con los receptores del tacto y de la
temperatura normales. Esto implica que normalmente no se activan en ausencia de
estimulaciones nocivas.
Dado que se trata de terminaciones nerviosas sin estructuras especiales, el trmino nociceptor
se refiere tanto a la fibra nerviosa aferente como a su receptor. Los nociceptores se
encuentran en muchos tejidos corporales como la piel, vsceras, vasos
sanguneos, msculo, fascias, tejido conectivo, periostio y meninges. Los dems tejidos
corporales apenas cuentan con terminaciones nociceptivas. Estos receptores transmiten la
informacin a travs de fibras nerviosas que son clasificadas dependiendo de su dimetro y
grado de mielinizacin en fibras A y C.
Tipos de nociceptores[editar]
Fibras A delta: Las fibras A se subdividen en los tipos alfa, beta, gamma y delta. De
estos subtipos, las fibras A delta son las que conducen los impulsos nociceptivos. Son
fibras de pequeo dimetro y mielinizadas que conducen impulsos nerviosos
relativamente rpidos variando de 5 a 50 metros por segundo. Algunas de ellas responden
a la estimulacin qumica o trmica en forma proporcional con el grado de lesin tisular;
otras, sin embargo, se activan principalmente por estimulacin mecnica, como presin, lo
que evidencia que se localizan en el lugar de la lesin. Algunas fibras A delta pueden tener
respuestas polimodales y comenzar a excitarse despus de que se haya alcanzado un
umbral alto de excitacin tras la produccin del dao tisular.
seguido despus de una pausa por un segundo dolor ms persistente, intenso y sordo. El
primer dolor se transmite por las fibras A-delta y el segundo por las fibras C.
Protenas nociceptivas[editar]
La seal nociceptiva debe transformarse en una seal elctrica para que pueda ser
interpretada por el cerebro. Este proceso de transformacin se denomina "transduccin". La
transduccin de la seal nociceptiva est ligada a la activacin (en la membrana de las
terminaciones nerviosas de los nociceptores) de protenas que conducen a la apertura de
canales inicos. Cuando estos canales inicos se abren, se produce una despolarizacin de la
membrana, que conlleva la generacin de potenciales de accin que se propagan, a travs
del axn del nociceptor, hacia el sistema nervioso central. En conjunto, los nociceptores deben
ser capaces de detectar diferentes tipos de estmulos nocivos, sobre todo qumicos, fsicos y
trmicos, y deben estar equipados de mecanismos de transduccin diferentes para cada
categora de estmulo nocivo.
La primera protena identificada de transduccin nociceptiva es el receptor para los
vanilloides, como la capsaicina, el agente activo de los pimientos picantes y responsable de la
sensacin de ardor que se siente en la boca cuando se consumen comidas muy picantes.
Este receptor se identific en neuronas en cultivo obtenidas a partir de gangliosraqudeos
disociados. Las neuronas medianas y pequeas responden a la capsaicina, al calor o
al pH cido (iones H+).3 Esta respuesta es una despolarizacin debida a la entrada de
cationes en la clula. A partir de neuronas C y A-delta, se ha podido clonar el gen responsable
de la protena que responde a la capsaicina, el receptor a los vanilloides 1 (denominado
originalmente VR1 y luego TRPV1, "Transient Receptor Potential for Vanilloids - 1"). 4
En ratones que carecen de las dos copias del gen TRPV1 (ratones knock-out TRPV1 -/-) las
neuronas ganglionares en cultivo no responden a 45 C.5 Los ratones TRPV1-/- tienen 3 veces
menos de fibras C sensibles al calor. Por tanto, el receptor TRPV1 no es el nico receptor al
calor moderado, pero es el responsable de la mayor parte de las respuestas a este tipo de
estmulos.
Esto ha llevado al descubrimiento de otros canales inicos pertenecientes a la superfamilia
TRP, relacionados con la nocicepcin, como el TRPM8 o el TRPA1. El TRPM8 relacionado con
la sensacin de fro inocuo y nocivo, as como la sensacin refrescante del mentol y el
eucaliptol.6 7 Por otra parte, el TRPA1 ha sido relacionado con la mecano-nocicepcin, la
sensacin de fro doloroso y dolor por agentes irritantes como el aceite de mostaza, el
cinemaldehdo o la nicotina.8 9
Bioqumica de la nocicepcin[editar]
Cuando se produce una lesin o traumatismo directo sobre un tejido por estmulos mecnicos,
trmicos o qumicos se produce dao celular, desencadenndose una serie de sucesos que
producen liberacin de potasio, sntesis de bradiquinina del plasma, y sntesis
de prostaglandinas en la regin del tejido daado, que a la vez aumentan la sensibilidad del
terminal a la bradiquinina y otras sustancias productoras del dolor o alggenas.
Enzima
Induccin de
implicada
dolor
---
++
Sustancia
Fuente
Potasio
clulas daadas
Serotonina
trombocitos
Bradiquinina
ciningeno (plasma)
calicrena
+++
Histamina
mastocitos
---
ATP
clulas daadas
---
---
+/- potencia
ciclooxigenasa
+/- potencia
5-lipooxigenasa
+/- potencia
H+
Prostaglandina
daadas)
Leucotrienos
triptfano
hidroxilasa
++
daadas)
Sustancia P
CGRP
---
+/- potencia
---
+/- potencia
Alodinia e Hiperalgesia[editar]
Se trata de dos fenmenos que resultan como consecuencia de un proceso de sensibilizacin,
la cual puede ser a nivel perifrico o a nivel central, inducido por una lesin. Ambos se
caracterizan por la disminucin del umbral de activacin de los nociceptores.
Artculo principal: Alodinia
La alodinia consiste en que estmulos que en condiciones normales no son nocivos son
capaces de generar dolor. Por otra parte, la hiperalgesia consiste en que estmulos
normalmente nocivos son percibidos de manera exacerbada.
Sensibilizacin perifrica[editar]
Se produce cuando una estimulacin normalmente no nociva en la piel produce una sensacin
de dolor, o cuando estmulos dolorosos se perciben con ms intensidad de lo normal. El
ejemplo tpico es el dolor anormal que se siente en la piel en contacto con la ropa despus de
una quemadura solar. Se puede distinguir entre:
Lmina
Input
nociceptores C y A
II
III + IV
especficas
STT (VPM)
+ receptores no
excitatorias e
nocivos
inhibitorias
nocivos A
A / receptores no
nocivos A + A
proyeccin
SPA, SPH,
interneuronas
receptores no
Va de
nociceptoras
nociceptores C y A
nociceptores C y
V
Neurona
Funcin
dolor
modulacin de la
---
transmisin de las
seales aferentes
neuronas con
pequeos campos
STT
tacto grosero
receptores
WDR (wide
dynamic range)
temperatura no
nociva
Las lminas I (la zona marginal) y II (la sustancia gelatinosa) reciben los axones aferentes de
los nociceptores perifricos, sobre todo fibras C y A. La mayor parte de las neuronas de la
lmina I reciben slo estmulos nocivos, por lo que se denominan "nociceptores especficos", y
se proyectan despus sobre los centros superiores del SNC. Sin embargo, las neuronas de
amplia gama dinmica (WDR, por wide dynamic range) responden de manera progresiva,
primero a estmulos no nocivos de baja intensidad, que se convierten en nocivos cuando la
intensidad aumenta. La lmina II contiene casi exclusivamente interneuronas reguladoras, que
modulan la intensidad de los estmulos tanto nocivos como no nocivos, y funcionan como
filtros de las seales que pasan de la periferia al cerebro.
Las lminas III y IV (el ncleo propio de la antigua terminologa) reciben axones aferentes de
receptores no nocivos A. Estas neuronas reciben por tanto estmulos no nocivos de la
periferia, y tienen campos receptivos pequeos, organizados de forma topogrfica.
La lmina V contiene fundamentalmente neuronas WDR que proyectan hacia el tronco
cerebral y ciertas regiones deltlamo. Reciben fibras de tipo C, A y A, en muchos casos
procedentes de estructuras viscerales. Puesto que en la lmina V convergen aferencias
somticas y viscerales, ello podra explicar el fenmeno del dolor referido, una situacin
frecuente en clnica, en la que el dolor asociado a una lesin en una vscera se detecta de
manera reproducible de un individuo a otro en una zona de la superficie corporal. As por
ejemplo, el 25% de los pacientes con infarto de miocardio, adems de los dolores por detrs
del esternn y en el alto del abdomen, sienten un dolor referido en la zona de inervacin del
nervio cubital del brazo izquierdo.
La lmina VI (el ncleo dorsal) est implicada en la propiocepcin inconsciente.
Neuronas no nociceptivas A y A
Los haces espinoparabraquial amigdalino (SPA) y espinoparabraquial
A nivel del tlamo, el STT contacta con el ncleo ventral posterolateral (VPL) y
el ncleo ventral posteromedial (VPM). A su vez, las neuronas de estos ncleos
proyectan sus axones sobre el crtex sensorial primario (S1) y sobre el cortex de
la nsula, respectivamente. En general, se puede destacar que:
1. Las neuronas de origen son sobre todo de tipo WDR de la lmina V, y slo
algunas nociceptivas especficas de la lmina I.
2. A nivel del diencfalo, la va STT-crtex contacta con el hipotlamo.
3. La va STT-crtex es importante tanto para el componente sensorial del dolor
(mediante la conexin con el rea S1) como para el componente afectivo
(mediante la conexin con la nsula).
Como ocurre con el STT, las neuronas nociceptivas de los ncleos VPL/VPM son
75 % de tipo WDR y 25 % de tipo nociceptivas especficas. Este hecho es el objeto de
una controversia sobre las vas precisas del dolor, ya que aunque la va STT se
considera la va principal de transmisin del dolor, est constituida sobre todo por
neuronas WDR, lo cual resulta paradjico. Por esta razn, A.D. Craig propone un
modelo basado sobre las neuronas nociceptivas especficas.11 Sin embargo, el hecho
de que la va STT-crtex presente una mayora de neuronas WDR puede ser
pertinente funcionalmente, ya que estas neuronas tienen mucha mejor capacidad que
las neuronas nociceptivas especficas para codificar la intensidad del estmulo
doloroso, lo que les permite obtener una mejor resolucin para distinguir la diferencia
entre dos estmulos. Por esta razn, muchos especialistas en el dolor piensan que las
neuronas WDR son cruciales para la apreciacin sensorial del dolor.
Los haces SPA y SPH[editar]
Ambos haces son importantes en la transmisin del dolor, pues contribuyen al ajuste
rpido y a la activacin de comportamientos estereotipados. Contrariamente al STT,
estn compuestos sobre todo de axones de neuronas nociceptivas especficas,
situadas en la lmina I, que codifican la informacin dolorosa con menor precisin que
las WDR. Estas dos vas proyectan sobre:
Por ello, estas vas participan en la generacin de las dimensiones afectivas del dolor,
sobre todo en los aspectos primarios, sin intervencin de procesos ms elaborados,
en los que participa la corteza cerebral. (Aunque la va STT-crtex tambin contacta
con el hipotlamo).
Tipo: Segn las sensaciones que tiene el paciente. Ejemplos: punzante, opresivo,
lacerante, clico, etc.
Factores agravantes: Son las circunstancias que aumentan el dolor, por ejemplo
tras la ingesta, determinados movimientos, etc.
Dolor agudo: Es el dolor que dura poco tiempo, generalmente menos de dos
semanas, como un dolor de muelas, o de un golpe.
Es difcil diferenciar un dolor agudo de un dolor crnico pues el dolor cursa de forma
oscilante y a veces a perodos sin dolor. El dolor postoperatorio es un dolor agudo,
pero a veces se prolonga durante varias semanas. Las migraas o
la dismenorrea ocurre durante dos o tres das varias veces al ao y es difcil
clasificarlas como dolor agudo o crnico.
Tratamiento[editar]
En la actualidad, hay dos lneas de tratamiento del dolor:
Anestesia[editar]
Artculo principal: Anestesia
Es la condicin en la cual las sensaciones (no slo de dolor) estn bloqueadas por
una droga que induce una falta de deteccin. Puede ser total (anestesia general) o
parcial, afectando a una parte mnima del cuerpo (anestesia local o regional).
Analgesia[editar]
Artculo principal: Analgsico
las interneuronas inhibidoras del asta posterior de la mdula espinal, que inhiben
las neuronas que transmiten la nocicepcin.
Tratamientos alternativos[editar]
Un sondeo de americanos adultos identific que el dolor es la razn ms comn por la
que la gente utiliza la medicina complementaria y alternativa.
La medicina tradicional china considera el dolor como un qi "bloqueado", similar a una
resistencia elctrica, y se considera que tratamientos como la acupuntura son ms
efectivos para el dolor no traumtico que para el dolor traumtico. Aunque el
Dolor y placer[editar]
Generalmente los conceptos de dolor y placer son opuestos, se supone que si hay
placer no puede haber dolor y viceversa. Pero tambin es sabido que en situaciones
alteradas se puede llegar a sentir placer haciendo dao a otra persona (sadismo),
obtener placer al sentir dolor (masoquismo) o ambos a la vez (sadomasoquismo). En
otras ocasiones, aunque el dolor en s mismo no produzca placer, s puede darse la
circunstancia de que haya sido causado por un proceso satisfactorio en su conjunto,
lo cual puede ocasionar cuadros en los que el dolor y placer se entremezclan.
En la metafsica[editar]
Desde un punto de vista metafsico, se ha definido el dolor como "el esfuerzo
necesario para aferrarse a un pensamiento negativo". Esta idea se basa en la
creencia de que los seres humanos estamos dotados de una serie cualidades innatas,
que son las cualidades naturales de la propia vida: armona, sabidura, fuerza, amor,
etc. Seran todas la cualidades consideradas como "positivas". Segn este punto de
vista, estas cualidades se manifiestan en la persona de forma natural y espontnea
sin necesidad de ningn esfuerzo o accin concreta. Cuando alguien reprime esta
manifestacin natural negndola en su pensamiento se produce en l o ella lo que
percibimos como dolor. La causa de esta resistencia o represin estara normalmente
en las creencias adquiridas en la sociedad por la persona. 17
Dolor fetal[editar]
El dolor fetal es el que sienten los bebs antes de nacer, adems existen pruebas de
que los recin nacidos lo sufren con mucho mayor intensidad que los adultos.
Las vas nerviosas que conducen el dolor se desarrollan despus de la vida
intrauterina, esto es, cuando el beb se encuentra todava en etapas de formacin y
maduracin dentro de la matriz. Por otro lado la densidad de las terminaciones que
transmiten los estmulos dolorosos en la piel del recin nacido exceden a las del
adulto. Las vas nerviosas que disminuyen o modulan el dolor no se forman sino hasta
la etapa de recin nacido, por lo que el beb que est por nacer es ms sensible a
estmulos dolorosos. A las siete semanas de la gestacin ya existe sensibilidad
alrededor de la boca y a las 20 semanas en toda la piel, adems en esta etapa el
beb es capaz de reconocer la voz de su madre; de las 24 las 48 semanas ya estn
presentes las vas anatmicas para sentir el dolor.
Algunos estudios han demostrado que existen cambios bioqumicos en fetos de 23 a
24 semanas, manifestados por la liberacin de endorfinas (sustancias que produce
nuestro organismo, que actan como analgsicos naturales) y cortisol (sustancia que
aumenta su produccin ante casi cualquier tipo de estrs, sea fsico o mental) como
respuesta a una transfusin intrauterina, es decir de sangre cuando el beb aun no
nace, procedimiento que debe hacer a travs del cordn umbilical, por ejemplo
cuando se detecta anemia en un feto. El sistema nervioso del recin nacido est en
constante desarrollo y es notable la capacidad del cerebro para alterar su
organizacin molecular y funcional en respuesta a un trastorno o perturbacin que lo
agreda, por lo que experiencias dolorosas en esta etapa y hasta el primer ao de
edad pueden influir en la arquitectura final de su cerebro cuando llega a adulto.
Distintos estudios sugieren que el recin nacido que ha sido sometido a estmulos
dolorosos tienen una sensibilidad alterada, manifestada por un umbral del dolor
disminuido, esto es que ante estmulos poco intensos se percibe mayor dolor de lo
habitual, adems de ansiedad, dficit de atencin e hiperactividad, patrones de
conducta autodestructiva, deficiencias neurolgicas, inhabilidad para adaptarse a
situaciones nuevas, impulsividad o brusquedad, falta de control social y problemas de
aprendizaje.18
Vase tambin[editar]
6to FM
Colegio Ingles
Proteinas
1:
En este prctico realizamos una practica que consista en el reconocimiento de protenas
a distintas muestras como ser leche, gelatina, clara de huevo y aspartamo.
La
idea
de
este
prctico
es
mediante
dos
mtodos
diferentes
el Biuret y Xantoproteico, extraer de las muestras las protenas para as poder identificar su
naturaleza
proteica.
Objetivos:
-Extraer
la
casena
de
la
leche
-Utilizar misma tcnica para reconocer
Materiales:
Reactivos
y
reconocer
su
naturaleza
proteica.
la naturaleza proteica de otras muestras.
utilizados:
Vaso
de
Varilla
Mechero
Soporte
Tela metlica
Gradilla
Tubo
de
Termmetro
Papel
Qu
se
Bohemia
de
Clara
Leche descremada en
vidrio
de
identificar
con
CuSO4
al
filtro
el
ensayo
polvo
Gelatina
huevo
Edulcorante
10%
1%
Agua
de
biuret?
se
pretende
identificar
con
el
ensayo
de
la
reaccin xantoproteica?
se
lleva
cabo
la
reaccin
de
Biuret?
La Prueba de Biuret es un ensayo general para las protenas. Cuando una protena reacciona
con el cobre (II) sulfato (azul), la prueba positiva es la formacin de un complejo de color
violeta.
ampliacion
del
resultado
de
la
reaccion
de
biuret
La prueba de biuret funciona para cualquier compuesto que contenga dos o ms de los
siguientes grupos:
Cmo
se
lleva
cabo
la
reaccin
xantoproteica
se
lleva
cabo
esta
prctica?
Para
la
extraccin
de
la
casena
de
la
leche:
Comenzamos por colocar una punta de esptula de leche en polvo y la agregamos 50 mililitros
de agua para luego calentarla hasta aproximadamente 40 grados ,agitando siempre con una
varilla
de
vidrio.
Luego
le
agregamos Acido Etanoico 2.0M
hasta
la
coagulacion
total.
Continuamos por extraer dicho solido del suero mediante la filtracin. despus lo fuimos
secando y por ultimo lo dividimos en dos partes iguales (a ojo).y los colocamos cada uno en
un
tubo
de
ensayo.
solido
10gotas
de
HNO3
concentrado
tubo 1
tubo 2
Luego de realizada la reaccin de Biuret la muestra se torno violeta, por lo que podemos
decir que existen enlaces pepiticos y por lo tanto protenas en la muestra y dicha protena es la
casena.
En el ensayo de Xantoproteico podemos persivir un color amarillento ,por lo que nos muestra
que la existen protenas en la muestra ya que el color amarillo es representativo de los restos
aromaticos como la Tirosina y la Fenilalanina.
Luego realizamos una solucin de clara de huevo y agua ,(con el fin de que de para todas las
practicas) ,y se realizo la misma tcnica pasada para la bsqueda de presencia de protenas
.
En el tubo 1 se practico la reaccin de biuret y en el tubo 2 , se practico la xantoproteica :
tubo 1
tubo 2
Por las indicaciones nombradas en la practica anterior con la casena , podemos ver que
ambas dieron positivas y por lo tanto podemos deducir que ambas muestras presentan
protenas protenas .la protena ubicada en la clara de huevo es la ovoalbumina .
Luego realizamos nuevamente el procedimiento para la gelatina ,calentndola antes de
efectuar
la
practica y
agitndola
con
una
varilla
de
vidrio
.
En el tubo 1 se practico la reaccin de biuret y en el tubo 2 , se practico la xantoproteica :
tubo 1
tubo 2
En este caso , el ensayo de biuret dio positivo por la coloracin violeta por lo cual fueron
localizadas protenas a partir de esta reaccin .pero en el caso del xantoproteico , se dio una
coloracin casi incolora por lo que no tiene restos aromticos.
Por ltimo se realizo una solucin de edulcorante(aspartamo) en agua y la separamos en dos
tubos de ensayo para realizarles las reacciones previamente mencionados.
En el tubo 1 se practico la reaccion de biuret y en el tubo 2 , se practico la xantoproteica :
tubo 1
tubo 2
En la ultima practica ,con edulcorante , se dio un resultado negativo ya que son las dos
muestras
casi
incoloras.
Datos obtenidos:
Xantoproteic
a
muestra
Biuret
Casena
positivo positivo
positivo negativo
Aspartamo
negativo negativo
previamente limpiados , podran haber tenido algn residuo de alguna practica pasada .
Otro factor del error a tener en cuenta es a la temperatura que llevamos la gelatina por
ejemplo , que capas que no le alcanzo para realizarse completamente sus enlaces quimicos .
Otro factor pudo haber sido el estado de los reactivos o muestras ,como la leche por ejemplo
que pudo haber estado en un mal estado para ser realizada la practica o tambin con los otros
.
Protenas 2: Dilisis
En esta segunda parte del prctico de protenas, estudiaremos la dilisis. realizamos la
experiencia a partir de un dializador, una solucin con protenas (gelatina) y sales (NaCl)
.primero se testeo el agua que utilizamos en la dialisi para la existencia de proteinas y dio
negativo . por lo que proseguimos a poner la solucion de gelatina y el NaCl dentro del
dializador . luego de unos 10 a 15 minutos , realizamos diferentes de la solucion externa del
dialisis como interna .A partir de el ensayo de biuret para ver si existen proteinas en la
smuestras y la otra deAgNO3 para la existencia de sales dentro y fuera .
El objetivo es demostrar que en una dilisis, mientras que las sales pueden pasar libremente
por la membrana, las protenas quedan dentro.
Materiales y Sustancias :
Dializador
Vaso
Gelatina
AgNO3 (Nitrato de Plata)
de
en
NaOH
CuSO4 al 1 %
Qu
se
Bohemia
solucin
al
pretende
identificar
10%
con
el
ensayo
de
biuret?
AgNO3
Catin Plata
NaCl
Anin Nitrato
(Na+) + ( Cl -) (ac)
Catin Sodio Anin Cloruro
luego:
(Ag+) (ac) + (Cl-) (ac)
AgCl (s)
Procedimiento de la practica :
Colocamos una solucin dentro del dializador (gelatina y NaCl) y, tomando dos pequeas
muestras, la testeamos en busca de sales y protenas (realizamos prctica con AgNO3 y
ensayo de Biuret, ambos de los cuales fueron positivos. Luego, colocamos el instrumento
dentro de un vaso de Bohemia con agua, y luego de un tiempo , se tomo pruebas de biuret y
AgNO3 dentro y fuera del dializador .
Imagen ilustrativa de lo realizado en clase , los puntos azules son las proteinas y las rojas las
sales .
Qu obtuvimos?
las prubas finales que obtuvimos luego de realizarles los siguientes ensayos (biuret y NaCl) a
la muesra del agua , dieron positivas para la sales dentro del agua fuera del sializador pero el
de Biuret result negativo, lo cual demuestra que las protenas no atravesaron la membrana
del instrumento ,esto es dado pr el gran tamao de las proteinas.
muestra
interior
interior
exterior
exterior
Errores
AgNO3
biuret
positivo
no relaizada
no realizada positivo
positivo
no relaizada
no relaizada negativo
en
la
practica:
Los errores que pudimnos haber tenido fueron de presicion de medida de los reactivos y
sustancias ,ya que no utilizamos medidas exactas para la realizacion de la practica.
El dializador fue hecho por alumnos pasados en la institucion por lo que no son dializadores
tecnicamente
buenos
para
realizar
la
tarea
(aunque
igual
funcione).
La cantidad de agua que fue aplicada en el recipiente pudo haber sido demasiada en
comparacion a la solucion de gelatina y NaCl.