DISEO DE UN MOLINO O TRAPICHE PARA MOLIENDA DE CAA DE

AZUCAR
La caa de azcar es un cultivo que se encuentra ampliamente expandido en diversas
regiones de nuestro pas, debido a sus diversos usos tales como alimento para ganado
como para la produccin de panela. Aqu nos enfocaremos en la correspondiente a la
produccin de panela, este sector productivo cuenta con muy poco avance tecnolgico,
debido a que varios procesos de produccin an se realizan de manera rudimentaria, tal
es el caso de la molienda, de donde se obtiene el guarapo o jugo de azcar, elemento
con el cual se desarrolla la produccin de panela.
Para la molienda, esta se realiza a travs de un trapiche o molino, en muchas zonas de
produccin a menor escala, estos elementos se construyen de manera artesanal o semiindustrial, siempre de manera vertical que en mucho de los casos son empujados por
traccin animal, lo cual no permite un volumen de produccin elevado, al no permitir
triturar cierta cantidad de caas en cada introduccin, as mismo estos elementos tienen
una falla, y es que los rodillos o mazas son lisos lo cual puede provocar accidentes a los
operarios del mismo.
Para mejorar este problema desde el punto de vista de la Ingeniera, se propone el
diseo de un trapiche impulsado por un motor de combustin interna y/o una fuente de
energa renovable, con un diseo a partir de mecanismos y de forma horizontal, al igual
que una mejora en el sistema de los rodillos o mazas, que permita la trituracin de
mayor numero de caas en cada introduccin; de igual forma se busca que con este
diseo se obtenga el mayor porcentaje de jugo posible de las caas trituradas.
As mismo para este diseo se necesitara evaluar diferentes variables tales como la
presin que ejerzan los rodillos o mazas, nmero de mazas a instalar, la cantidad de
caas que este elemento alcanza a triturar en cada introduccin y como mejorar el
ranurado que poseen los rodillos; todas estas variables deben ser analizadas para
permitir obtener un producto que cumpla con las expectativas de cliente y ofrecerle una
maquina atractiva para su negocio.
Con este proyecto se busca mejorar la produccin de las pequeas empresas dedicadas a
la produccin de panela, que an lo siguen haciendo de manera artesanal y ayudarles a
generar una fuente de ingresos fiable para su negocio; as como obtener el mximo
porcentaje de guarapo extrado de las caas que trituran.
Para concluir, este proyecto es una buena opcin en el avance de las comunidades que
viven de la produccin de panela, con el tiempo se busca abarcar y mejorar con ayuda
de la ingeniera todo el proceso de la produccin de panela para hacerla un negocio
rentable para los productores al igual que introducir las energas renovables para el
funcionamiento de las mismas maquinas.