Sushi vegetariano al plato

50 minutos
2

Ingredientes
1.

1/2 taza arroz para sushi

2.

1 taza agua

3.

1/4 taza vinagre de arroz o de vino blanco

4.

1 cdts. azcar

5.

1 pizca sal

6.

1 lmina de alga

7.

2 cdas queso crema

8.

2 cdas palta o avocado en trozos cuadrados

9.

1 cda la parte verde del cebolln en trocitos

10.

2 cdas pia en trozos

11.

1 cdts jengibre fresco pelado y picado

12.

1/2 pera pelada y picada en trozos

13.

6 pedazos pimentn rojo picado en trozos largos

14.

1 cda colmada de semillas de ssamo

15.

al gusto Salsa de soya

Pasos
1.

Para preparar el arroz:

Se lava muy bien el arroz hasta que el agua salga transparente; se debe

agarrar el arroz con la mano bajo el chorro del agua para asegurarse que
est bien lavado.
2.
Una vez lavado, se deja remojar por unos 15 minutos.
3.
En una olla se pone el doble de agua fra que de arroz y se deja por
unos 15 min aprox., hasta que empiece a hervir y ah se baja el fuego y se
deja por otros 15 minutos ms o menos o hasta que el agua se haya
evaporado. Todo esto, con la olla siempre tapada.
4.
Una vez listo, se deja reposar por otros 15 minutos.
5.
Cuando el arroz est fro, se pone en superficie plana no metlica
(por el contacto con el vinagre) y se le agrega la mezcla de vinagre, azcar
y sal. Si tienes ms arroz, necesitars mayor cantidad de mezcla de vinagre.
6.
Colocar en un bowl pequeito una porcin de arroz, dejando un hoyo
al medio, tipo volcn.
7.
Poner un poco del queso crema, encima cortar las algas con tijeras, en
pedacitos pequeos, agregar la pia, palta o avocado, pera, jengibre,
pimentn y cebolln.
8.
Agregar un poco de salsa de soya. Encima agregar un poco ms de
queso y las semillas de ssamo.
9.
Dejar caer un chorrito ms de salsa de soya.
10.
Y a disfrutar!