Fisiologa Vegetal

Tema 2:
El agua y su transporte celular

Berta Dopico
rea Fisiologa Vegetal
Facultad de Biologa

Importancia del agua

Es la sustancia ms abundante en la naturaleza que acta como:
Constituyente
-Hasta el 95% (50% en leosas)
-Clula vegetal tiene una gran vacuola central llena de agua (citoplasma 5-10%)

Solvente
-Mejor solvente de sustancias inicas, permite el movimiento de las sustancias
disueltas en ella.
-Alta permeabilidad de paredes celulares y membranas al agua

Metabolito
-El agua reacciona o es sustrato metablico

Mantiene la turgencia celular

-Provoca una elevada presin hdrica interna: presin de turgencia
-Proporciona rigidez y estabilidad mecnica de tejidos no lignificados

Propiedades del agua

Su importancia viene dada por sus propiedades fsicas y
qumicas. Estas propiedades se deben a:
-Polaridad de la molcula de H2O
-Mayor fuerza de atraccin de los e- por el O2
-Se crean cargas parciales negativas en el O2,
positivas en el H2

-Capacidad para formar puentes de H2

-Fuerzas de atraccin electrosttica dbil que
condicionan muchas propiedades del agua

Propiedades del agua

Las propiedades son:
-Cohesin: Atraccin entre molculas agua
-Resistencia a la tensin: Capacidad resistir estiramiento
-Tensin superficial: molculas del agua atradas hacia el agua

-Adhesin: Atraccin entre fase

slida y agua
-Capilaridad: movimiento de agua a
travs de un tubo capilar
-Propiedades trmicas del agua
-Calor especfico alto: estabiliza temperaturas
-Calor de vaporizacin alto: su evaporacin refresca

Transporte de agua
El agua se mueve del suelo a la atmsfera por la planta,
atravesando paredes celulares, membranas, citoplasma y aire en un
proceso continuo de absorcin y prdida
El mecanismo del movimiento depende del
medio que atraviesa
3 MECANISMOS DE TRANSPORTE DE AGUA
-Difusin (libre)
-Flujo msico o en masa
-smosis (difusin inducida)
El movimiento del agua se mide por el potencial hdrico

Movimiento por difusin libre

-Las molculas de agua estn en agitacin, intercambiando E. cintica
-Fuerza conductora: de concentracin
-Movimiento hacia zonas de menor
concentracin de H2O

-Se mueve en funcin de:

-Tasa de difusin que depende del concentracin y distancia
-Coeficiente de difusin que depende de la sustancia y el medio

-Es un movimiento rpido en distancias cortas y lento en largas

-Caracterstico del movimiento intra e intercelular

Movimiento por flujo msico (en masa)

-Molculas de agua movindose en masa por una va de manera
conjunta y en una direccin
-Fuerza conductora: de presin
-Depende: radio de la va, viscosidad y de presin

-Independiente de la concentracin de solutos

-Caracterstico del transporte de agua a larga distancia (xilema y
floema), por el suelo, a travs de la pared celular y por canales
(acuaporinas)

Movimientos por smosis

-Difusin inducida a travs de una membrana semipermeable

-Fuerza conductora: potencial hdrico

-POTENCIAL HDRICO (w)

-Medida de la energa libre del agua (unidades de presin)
-Indica la capacidad del agua para moverse en el sistema
-Como el agua pura a nivel del mar tiene un w = 0, los w del agua ligada
tienen valores negativos (hay que suministrar un trabajo para ir a 0)
-El agua en la planta se mueve de mayor a menor w

Componentes del w

w = s + p + g (+ m)
s: potencial osmtico
-Depende de la concentracin de solutos. Negativo

p: potencial de presin o presin hidrosttica

-Depende de la presin. Positivo o Negativo

g: potencial de gravedad
-Depende de la gravedad
-Slo es importante en rboles de gran altura

m: potencial matricial

(componente de capilaridad)

-Depende de la tendencia de la matriz (slidos) a absorber agua. Negativo

-Importante en el suelo, en semillas y en la pared con bajo contenido de agua

s (potencial o presin osmtica)

Es el factor ms importante =-RTcs

Los solutos descienden el potencial qumico del agua y por tanto la

energa libre al diluir el agua
A mayor concentracin ms s en valor absoluto pero al tener signo
menos, menor w
-Mayor valor absoluto con signo menos = menos valor

El agua se mueve hacia donde hay ms concentracin de solutos

s vara con el volumen celular de forma lineal

p (presin hidrosttica o potencial de presin)

Puede ser positiva o negativa

La presin de turgencia es una presin

positiva ejercida por el protoplasto sobre
la pared celular
-Esta presin, aumenta el w
-En clulas flcidas p = 0

La tensin es una presin

negativa muy frecuente en el
xilema durante la transpiracin

Estados osmticos de la clula

TURGENTE

-Exterior hipotnico (menos concentracin sales)

-Entra agua en la clula, aumenta presin turgencia

PLASMOLIZADA -Exterior hipertnico (ms concentracin sales)

-Sale agua de la clula, la membrana se retrae

PLASMOLISIS INCIPIENTE
-Exterior isotnico (igual concentracin sales)
-En equilibrio, la membrana se separa de la pared
-Se anula la p y w = s

Condiciones que modifican el w

DISMINUYEN EL w
-Aumento de solutos
-Aumento de las fuerzas matriciales
-Aumento presin negativa (tensin)
-Bajas temperaturas

AUMENTAN EL w
-Aumento de presin
-Incremento de la temperatura

Movimiento del agua en planta

Regla: Proceso pasivo a favor de gradiente de potencial hdrico
entre dos puntos (de mayor a menor)
-No se puede cambiar la direccin del movimiento
-Se puede controlar la cantidad y la velocidad, que depende de la
conductividad hidrulica de las membranas

Excepciones:
-Cuando el agua no es el nico componente mvil
-Membranas tienen permeabilidad selectiva
-A veces el agua se mueve contra w (transporte por el floema)
-w vara entre plantas y partes de plantas

-Cuando los cambios de volumen estn controlados por la elasticidad de la

pared celular

Movimiento del agua a travs de las membranas

Difusin simple
-A travs de la bicapa lipdica
-Movimiento lento

Flujo msico microscpico

travs de las Acuaporinas

-Protenas integrales de membrana

-Canales especficos de agua
-Movimiento ms rpido
-Facilita pero no cambia la direccin
-Puede abrirse y cerrarse
-REGULACIN DEL TRANSPORTE: por la
cantidad de acuaporinas y su estado

Regulacin por la elasticidad de la pared celular

Al entrar agua en la clula, el protoplasto empuja la pared celular y
se produce la presin de turgencia
Pared rgida
-La pared resiste ejerciendo una presin de pared (tensin que da rgidez)
-La presencia de la pared celular provoca que pequeas entradas de agua provoque
grandes aumentos p y por tanto de w, por lo que deja de entrar agua.
-Un aumento del volumen celular del 1% provoca cambios de w entre el 20 y el 30%
-La prdida de agua provocan disminucin p y entra agua

Pared elstica
-La pared celular cede a la presin, disminuye p y entra agua