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Proyecto Final PDF
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Facultad de Ingeniera
Escuela de Ingeniera Qumica.
Laboratorio de Qumica Industrial y Aplicada.
Mrida Venezuela.
Integrantes:
Eva Steger C.I. 19.637.492
Joseph Gutirrez C.I. 20200198
Marielis Zambrano C.I. 20197061
Yisleydy Gil C.I. 19148641
Luigi Figueroa C.I. 18125861
Marzo, 2012.
Agradecimientos
Resumen
Introduccin
Objetivos
Objetivo general:
Objetivo especficos:
Estudiar las variables de proceso de la reaccin de saponificacin.
Determinar el rendimiento del proceso de saponificacin de cada
aceite.
Producir jabones con una buena accin limpiadora, humectantes, que
produzcan suficiente espuma y que a su vez tengan bajo contenido de
glicerina.
Obtener dos presentaciones diferentes.
Justificacin
Produccin de Jabn
1. Historia
2. Accin limpiadora
Figura 2. Micela.
3. La Saponificacin
5. Materias primas
5.1
Grasas y aceites
Las grasas y aceites son los componentes por excelencia del jabn,
ocupan cerca del 70%-80% de su peso total. Muchas grasas y cidos
comunes son clasificados qumicamente como triglicridos o esteres de
cidos grasos. Su estructura es muy compleja, consiste en un glicerol que
tiene conectado tres molculas de cidos carboxlicos (cidos grasos). En
algunas grasas, la cadena cida es la misma y en otras tienen diferentes
estructuras.
Los cidos grasos pueden ser clasificados como saturados o
insaturados dependiendo de la presencia de dobles enlaces. Los cidos
oleico, linoleico y linolnico son todos insaturados; mientras que los cidos
lurico, mirstico, esterico y palmtico son molculas saturadas. Las grasas
solidas tienden a contener cidos grasos saturados y los aceites se
componen, en mayora, de cidos grasos insaturados.
Grasa o
aceite
Almendra
Cnola
Coco
Colofonia
Oliva
Palma
Ricino
Sebo
Semilla de
palma
Soya
Tipo de
espuma
Aceitosa,
compacta,
persistente
Aceitosa,
compacta,
estable
Rpida,
burbujas
densas, no
dura
Aceitosa,
espesa
Aceitosa,
compacta y
resistente
Lenta,
duradera,
cerrada
Espesa,
duradera
Bastante lenta,
duradera,
espesa
Rpida,
abundante,
grandes
burbujas, no
dura
Aceitosa,
abundante,
estable
Propiedades
limpiadoras
Accin
sobre la piel
Como se
saponifica
De medianas
a buenas
Muy suave
Con bastante
facilidad
Medianas
Suave
Con bastante
facilidad
Excelentes
Accin
abrasiva,
pone la piel
spera
De prisa
Medianas
Suave
Muy de prisa
De medianas
a buenas
Muy suave
Con bastante
facilidad
Muy buenas
Muy suave
Muy fcilmente
Suficientes
Suave
Muy fcilmente
Buenas
Muy suave
Con bastante
facilidad
Excelentes
Accin
abrasiva,
pone la piel
spera
De prisa
Suficientes
Suave
Con bastante
facilidad
5.1.2
Aceite de palma:
5.2 lcalis
Aditivos
Hay una variedad de aditivos que pueden ser formulados en las barras
de jabn para proveer beneficios adicionales a los consumidores o para
modificar la presentacin de los productos.
6.1 cidos grasos libres:
Las barras de jabn son naturalmente alcalinas, debido a las
propiedades del jabn en el agua y al proceso utilizado en su manufactura
que en su mayora deja un ligero exceso de lcali. Los cidos grasos libres,
comnmente el de coco o el de semilla de palma, se aaden en la
formulacin para neutralizar este exceso. A menudo niveles de 1 a 8% de
cidos grasos se incorporan en la frmula para modificar la presentacin del
producto. Los cidos grasos libres se asocian con el jabn formando cristales
cidos de jabn, que cambian la textura, plasticidad y formacin de espuma
de la barra. Estos jabones son mas lisos y duraderos, ademas su espuma es
mas estable, cremosa y densa. Sin embargo, puede que la estabilidad del
color y el olor del producto final se degrade porque la degradacin de los
acidos grasos es mas rapida que la del jabn. Otros materiales se pueden
usar para lograr el mismo efecto, por ejemplo ceras y trigliceridos. Estos
agentes tambien actuan como excelentes emolientes.
6.2 Glicerol (glicerina):
Es un ingrediente comn para el cuidado de la piel debido a sus
propiedades hidratantes. Un 10% de glicerina ha demostrado que cambia
significativamente
la
suavidad
de
la
piel
del
consumidor.
Desafortunadamente, niveles altos de glicerol pueden volver el jabn
extremadamente suave y pegajoso.
Figura 6. Diagrama de fases del jabn con mltiples escalas que permiten la
representacin de varias mezclas de jabn con el mismo diagrama.
Secado
5.2
Experimental
OBJETIVO:
Estudiar la reaccin de produccin de jabn por hidrlisis de
saponificacin de una grasa y determinar el rendimiento terico y compararlo
en la prctica.
SUSTANCIAS A UTILIZAR:
Aceite de Oliva
Aceite de Palma
Aceite de Almendra
Aceite de Coco
Hidrxido de Sodio
Solucin Saturada de NaCl
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Nota:
Resultados y discusiones
Masa
aceite
inicial
(g)
Masa
jabn
inicial
(g)
Masa
jabn
final
(g)
Palma
Oliva
Almendra
Coco
50.04
50.09
50.03
10.01
0
3.87
3.56
0
70.698
60.457
59.920
12.560
Rendimiento
(%)
Rendimiento
Terico
(%)
Discrepancia
(%)
141.282
120.696
119.768
125.471
107.47
106.11
102.81
111.11
31.46
13.75
16.49
12.92
Conclusiones
Por medio de la saponificacin de aceite de palma, coco, oliva y avena
se obtuvieron, con buen rendimiento, dos presentaciones de jabn comercial
con pH 10, que tienen excelentes propiedades de limpieza y produccin de
espuma, de consistencia adecuada y que aportan a la piel ciertos beneficios.
Para la primera presentacin se obtuvo un jabn exfoliante de avena y
miel de color blanco realizado a base de jabon de palma, oliva y almendra; y
para la segunda se realizaron jabones de colores aromatizados con esencia
de manzana y rosas de diferentes colores.
Muestra de clculo
cido
PM
(g/mo
l)
X
en
peso
Caprlico
Caprico
Lurico
Mirstico
Palmtico
Esterico
Oleco
Linoleco
Linolnico
144
172
200
228
256
284
282
280
278
0
0
0
0.01
0.46
0.04
0.38
0.1
0
Masa
de
cido
(g)
0
0
0
1
46
4
38
10
0
Total
Masa
de
jabn
(g)
0
0
0
1.10
50.13
4.32
41.10
10.82
0
107.5
= 0.01
= 0.0044
1
228
100
1
251.36
=1
= 0.0044
= 1.10
100
107.5
100
100 = 107.5%
Aceite
o
Grasa
Masa
aceite
inicial
(g)
Masa
jabn
inicial
(g)
Masa
jabn
final
(g)
Palma
50.04
70.698
Rendimiento
Terico
(%)
Discrepancia
(%)
141.282
107.47
31.46
)=
=
(
)=
%
)=
100
70,6975
100 = 141,282%
50,04
Rendimiento
(%)
100
53,7779
100 = 107,47%
50,04
100
141,282% 107,47%
100 = 31,4618%
107,47%
Bibliografa
Anexos