Maestra Ingeniera de Procesos

UEA: Sntesis y Diseo de Procesos

Profesor: Dr. Margarita Gonzlez Brambila
Alumno: Eder Rivera Barrios

AMILOGLUCOSIDASA
Utilizar Amiloglucosidasa inmovilizado en gel se est llevando en 80C
TIEMPO
MIN

0
3
6
9
15
20
25
30
40

ACTIVIDAD ENZIMTICA
(mol/lmin)
Enzima en
Enzima inmovilizada
solucin
0.86
0.45
0.79
0.44
0.7
0.43
0.65
0.43
0.58
0.41
0.46
0.4
0.41
0.39
0
0.38
0
0.37

Determinar el tiempo medio de vida til para cada caso

Las enzimas pueden desactivarse con el tiempo , la cintica de desactivacin enzimtica

rd kd Eo
Donde

rd = constante de desactivacin enzimtica

Eo = enzima activada
La constante de desactivacin enzimtica es

rd

dEa
dE
; Donde a k d Ea
dt
dt

Agrupando trminos

dEa
k d dt
Ea

Integrando la ecuacin diferencial

ln Ea kd dt C
Resolviendo la ED

Ea e kd dtC
Considerando una condicin inicial Ea Eaoe kd dt

------------- (1)

El tiempo de vida til de las enzimas, lo definimos como el tiempo que tarda a desactivarse los sitios
activos de las enzimas.

th

ln 2
kd

------------------------------------------------------------------ (2)

Con los datos experimentales se tiene:

Actividad ((mol/lmin))

0.9
0.8
0.7

y = -0.0178x + 0.8339
R = 0.9816

Enzima en solucin

0.6

Enzima inmovilizada

0.5

Lineal (Enzima en solucin)

Lineal (Enzima inmovilizada)

0.4

y = -0.0021x + 0.445
R = 0.9755

0.3
0

10

15

20

25

30

35

40

Tiempo(min)

De la ecuacin (1) Ea Eaoe

k d dt

Se obtiene la pendiente

ln Ea kd t ln Eao
Donde la pendiente es k d
De la ecuacin 2 se obtiene el tiempo medio de vida til de enzimas en solucin y enzimas inmovilizadas
TIEMPO DE
VIDA MEDIA
TH (MIN)

ENZIMA EN
SOLUCIN
38.94

ENZIMA
INMOVILIZADA
330.07