GESTIN DE COSTOS EN UNA LAVANDERA INDUSTRIAL LAVANDERIA

COLUMBUS" BASADO EN UN SISTEMA ABC

LUIS FERNANDO MORENO TOVAR

CRISTIAN ANTONIO MORALES HOYOS

UNIVERSIDAD SAN BUENAVENTURA

ASIGNATURA PROYECTO DE GRADO
SANTIAGO DE CALI
2013

GESTIN DE COSTOS EN UNA LAVANDERA INDUSTRIAL LAVANDERIA

COLUMBUS" BASADO EN UN SISTEMA ABC

LUIS FERNANDO MORENO TOVAR

CRISTIAN ANTONIO MORALES HOYOS

Trabajo de grado para optar al ttulo de

Pregrado de Ingeniero Industrial

Director de Tesis
GERARDO ALEXANDER VERGARA MESA

UNIVERSIDAD SAN BUENAVENTURA

FACULTAD DE INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
SANTIAGO DE CALI
2013

Nota de Aceptacin

__________________________________________

__________________________________________

__________________________________________

__________________________________________
Presidente del Jurado

__________________________________________
Jurado

DEDICATORIA

Dedico este logro a Dios por estar con nosotros en cada paso que damos, por
cuidarnos y darnos fortaleza para continuar, a nuestros padres, familiares a cada
una de las personas que amamos y nos han apoyado, por su tolerancia, amor y
ayuda en los momentos ms difciles, siendo nuestro apoyo en todo momento.

Gracias por depositar su entera confianza en cada reto que se presenta, sin dudar
ni un solo momento en la inteligencia y capacidad que poseemos para llevar
acabo cualquier reto que se presente; las enseanzas de afrontar cada una de las
adversidades sin perder nunca la dignidad ni desfallecer en el intento, son ellos
quienes a lo largo de nuestras vidas han velado por nuestro bienestar y educacin
debido a eso y ms hoy somos lo que somos los amamos mil gracias.

Luis Fernando Moreno Tovar

Cristian Antonio Morales Hoyos

AGRADECIMIENTOS

Gracias a todas las personas que nos brindaron su apoyo incondicional para el
desarrollo de este proyecto. Este es el resultado del esfuerzo conjunto de todos
los que aportaron de una manera u otra al desarrollo del trabajo de grado.

A nuestro director de tesis Dr. Gerardo Alexander Vergara Mesa por su

colaboracin y orientacin en el desarrollo de la investigacin, a la Dra. Susana
Garzn por su gran dedicacin y valiosa colaboracin que permitieron la
culminacin de este estudio. A los colaboradores de lavandera que con su ayuda
desinteresada, nos brindaron informacin relevante,

A Paula Andrea Lpez

Gutirrez Gerente General de la lavandera quien nos abri las puertas de su

empresa y as poder realizar el trabajo de grado.

A todos mis profesores y mentores a quienes les debo todo mi conocimiento y las
ganas de seguir aprendiendo cada da ms, finalmente un eterno agradecimiento
a esta prestigiosa universidad la cual nos recibi, preparndonos para un futuro
competitivo y formndonos como personas de bien.
Muchas gracias.

Luis Fernando Moreno Tovar

Cristian Antonio Morales Hoyos

TABLA DE CONTENIDO
TABLA DE CONTENIDO ........................................................................................ 6
LISTA DE FIGURAS ............................................................................................... 9
LISTA DE GRFICOS ........................................................................................... 10
LISTA DE TABLAS ................................................................................................ 11
GLOSARIO............................................................................................................ 12
INTRODUCCIN .................................................................................................. 14
1. JUSTIFICACIN ............................................................................................... 17
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................... 18
3. OBJETIVOS ...................................................................................................... 19
3.1

Objetivo General ......................................................................................... 19

3.2

Objetivos Especficos ................................................................................. 19

4. MARCO TERICO. .......................................................................................... 20

4.1

Definicin Del Sector De Lavanderas ........................................................ 20

4.2

Lavado en seco .......................................................................................... 20

4.3

Lavado En Agua ......................................................................................... 21

4.4

Insumos Utilizados En El Proceso .............................................................. 22

4.5

Equipos Y Maquinarias Utilizadas .............................................................. 22

4.5.1 Proceso Agua ............................................................................................... 22

4.5.2 Proceso Seco ............................................................................................... 23
4.6
Costeo Basado En Actividades ABC. ......................................................... 23
4.6.1 Ventajas para la toma de decisiones. ........................................................... 25
4.6.2 Limitaciones Del ABC ................................................................................... 25
4.7
Ciclo PHVA ................................................................................................. 27
4.8

Ciclo De Mejora Continua -Phva- ............................................................... 28

4.8.1 El Ciclo Phva Modificado Y Mejorado .......................................................... 30

4.8.2 Beneficios del ciclo de mejoramiento PHVA. ................................................ 31
4.8.3 Fases para el mejoramiento de los procesos segn Harrington (1991). ...... 31
4.9
El Diagrama De Ishikawa ........................................................................... 32
4.10

Sistema de Costos basados en tiempos de Actividades ......................... 32

4.11

Normas Internacionales Contables NIC...................................................... 34

4.12

Sistema contable CG1 ................................................................................ 35

5. MARCO LEGAL ................................................................................................ 35

6. METODOLOGA ............................................................................................... 36
6

6.1

Tipo De Estudio .......................................................................................... 36

6.2

Recoleccin Datos ...................................................................................... 37

5.2.1 Fuentes Primarias ........................................................................................ 37

5.2.2 Fuentes secundarias: ................................................................................... 37
7. DIAGNSTICO ................................................................................................. 38
7.1

Resea Histrica De La Empresa Lavandera Columbus........................... 38

7.1.1 Visin ....................................................................................................... 39

7.1.2 Misin ....................................................................................................... 39
7.1.3 Polticas de calidad .................................................................................. 39
7.1.4 Valores corporativos................................................................................. 39
7.1.5 Slogan: ..................................................................................................... 40
7.1.6 Marca Registrada: .................................................................................... 40
7.1.7 LOGOTIPO: ............................................................................................. 40
7.1.8 Horario de Servicio ................................................................................... 40
7.1.9 rea administrativa de la empresa ........................................................... 40
7.1.10
Programa De Salud Ocupacional: ......................................................... 41
7.1.11
Reglamento De Higiene Y Seguridad Industrial: ................................... 41
7.1.12
Reglamento Interno De Trabajo: ........................................................... 42
7.1.13
Aprendiz: ............................................................................................... 42
7.1.14
Planes De Mejoramiento: ...................................................................... 42
7.1.15
Comparativo entre el sistema de Costos tradicional Vs. Costos ABC . 43
7.1.16
Clientes Proveedores ......................................................................... 46
7.1.17
Descripcin de Diagrama Sistmico de la Lavandera Columbus......... 47
7.1.18
La LAVANDERIA COLUMBUS como un sistema productivo................ 48
7.2
Descripcin Del Diagrama De Flujo De La Lavandera Columbus ............. 53
7.2.1 Proceso de prestacin del servicio ........................................................... 53
7.2.2 Descripcin de la funciones de personal en cada una de las reas de la
LAVANDERIA COLUMBUS .................................................................................. 55
7.2.3 Responsabilidad Por reas. ..................................................................... 59
7.3
Caracterizacin De Procesos ..................................................................... 60
7.3.1 Proceso llegada cliente y/o diagnostico ................................................... 60
7.3.2 Proceso Reparacin Y/O Diagnostico ...................................................... 61
7.3.3 Proceso De Despacho Cliente ................................................................. 62
7.4
Manual De Procedimientos......................................................................... 63
7.4.1 Descripcin Del Servicio En La LAVANDERIA DE COLUMBUS Relacin
De Procesos Y Procedimientos ............................................................................. 63
7.5
Diagrama De Procesos De Cada Servicio Objeto De Costo En La Empresa
Lavandera Columbus ........................................................................................... 69
7.5.1 proceso de Ropa Hospitalaria Fuerza rea............................................... 69
7.5.2 proceso de Cubrelechos y Cortinas ............................................................. 70
7.5.3 proceso de Ropa Blanca o de Seda ............................................................. 71
7.5.4 proceso de Ropa de Color............................................................................ 72
7.5.5 proceso de Uniformes de LAFRANCOL ....................................................... 73
7.6
Estandarizacin De Tiempos En Los Procesos .......................................... 74
7

7.6.1 Proceso de Lavado en Agua ....................................................................... 74

7.6.2 Capacidad Maquina Instalada: .................................................................... 75
7.6.3 Tiempos y movimientos ............................................................................... 79
7.7
Tabla De Resultados Estandarizados......................................................... 83
8. MODELO ABC PROPUESTO PARA LA EMPRESA LAVANDERIA COLUMBUS
86
8.1

Identificacin de los servicios a costear:..................................................... 86

8.2

Determinacin de Procesos, Subprocesos y Actividades: .......................... 87

8.3

Identificacin de los recursos necesarios para llevar a cabo las actividades:

87

8.4

Anlisis de Eficiencia y Valor Agregado: .................................................... 87

8.5

Construccin del Modelo de Costos ABC: .................................................. 88

8.6

Metodologa Para Definir Los Recursos Mano Obra Directa ...................... 89

8.6.1 Fases para la obtencin de los costos estndar de los procedimientos de la

empresa LAVANDERIA COLUMBUS. .................................................................. 89
8.7
Determinacin de personal directo e indirecto ............................................ 90
8.4.1 Calculo minuto laborado:.......................................................................... 91
8.4.2 Costo de insumos..................................................................................... 92
8.4.3 Depreciacin ............................................................................................ 92
8.4.4 Costo del arrendamiento distribuido por reas ......................................... 93
8.4.5 Costo de servicios pblicos ...................................................................... 93
9. COSTEO ABC, SERVICIOS EN LA EMPRESA LAVANDERIA COLUMBUS .. 95
9.2

Objeto del costo .......................................................................................... 95

9.3

Costo ABC Del Portafolio De Servicios ..................................................... 99

9.3.1 Costo estndar Ropa A Color. ............................................................... 100

9.3.2 Costo estndar Ropa A Color. ............................................................... 101
9.3.3 Costo Estndar De Ropa Hospitalaria F. rea .................................... 103
9.3.4 Costo Estndar De Uniformes Lafrancol ................................................ 104
9.3.5 Costos Estndar De Cubrelechos Y Cortinas A Color............................ 105
9.4
Anlisis Del Costo De Los Servicios Que Presta La Empresa Lavandera
Columbus ............................................................................................................ 106
9.5

Implementar Las Mejoras Y Evaluar Su Impacto ...................................... 110

10.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA ........................................................... 114

11.

CADENA DE VALOR................................................................................ 116

11.1 Cadena de Valor ......................................................................................... 117

12.

CONCLUSIONES ..................................................................................... 119

13.

RECOMENDACIONES............................................................................. 120

14.

BIBLIOGRAFIA ......................................................................................... 121

LISTA DE FIGURAS

Figura 1 Diagrama de causa efecto o espina de pez ............................................................... 32

Figura 2. Distribuciones en planta de la Lavandera Columbus ............................................. 45
Figura 3. De la Lavandera Columbus como un Sistema Productivo ..................................... 48
Figura 4 Diagrama de Consulta Interna ............................................................................................ 49
Figura 5 Cursograma de lavado en Agua .......................................................................................... 50
Figura 6 Diagrama de Lavado en seco .............................................................................................. 51
Figura 7 Cursograma Lavado en Seco .............................................................................................. 52
Figura 8 Diagrama secuencia y relacin de servicios por areas en la Lavandera Columbus ........ 68

LISTA DE GRFICOS
Grfica 1. Organigrama LAVANDERAS Y SERVICIOS S.A .................................... 41
Grfica 2. Diagrama Sistmico de la Lavandera Columbus ...................................... 47
Grfica 3. Mapa de Procesos .......................................................................................... 53

10

LISTA DE TABLAS
Tabla 1 reas Administrativas de la Lavandera Columbus .................................................... 40
Tabla 2Tiempo estndar distribuido por rea y personal que interviene el proceso de los
servicios de la empresa LAVANDERIA COLUMBUS ............................................................... 85
Tabla 3 Identificacin de los Productos y servicios ofrecidos ................................................. 86
Tabla 4 Nomina de la empresa .................................................................................................... 90
Tabla 5 PRESTACIONES SOCIALES DEL PERSONAS DE LA LAVANDERIA
COLUMBUS .................................................................................................................................... 91
Tabla 6 Costo minuto laborado por el personal que ofrece el mejor Servicio ...................... 91
Tabla 7 Costos insumos para prestacin de servicios y mantenimientos de equipos ........ 92
Tabla 8 Depreciacin de Equipos y Herramienta que se necesita para llevar acabo el
servicio ............................................................................................................................................. 93
Tabla 9 El costo del Arrendamiento por reas........................................................................... 93
Tabla 10 Costo de los servicios pblicos .................................................................................... 94
Tabla 11 Actividades sobre el producto de ROPA A COLOR ................................................ 96
Tabla 12 Actividades sobre el producto de ROPA BLANCA O DE SEDA.............................. 97
Tabla 13 Actividades sobre el producto de ROPA HOSPITALARIA ..................................... 97
Tabla 14 Actividades sobre el producto de CUBRELECHOS Y CORTINAS A COLOR ..... 98
Tabla 15 Actividades sobre el producto de UNIFORMES LAFRANCOL ................................ 98
Tabla 16 Total costo ABC de cada procesos en la empresa LAVANDERIA COLUMBUS
......................................................................................................................................................... 106
Tabla 17 Anlisis de los Costos ABC del Portafolio de la LAVANDERIA COLUMBUS .. 108
Tabla 18 Costos con mejoras ..................................................................................................... 111

11

GLOSARIO
El Sistema De Costos Basado En Las Actividades ABC. El modelo de
costos tradicionalmente aplicado a las empresas en los ltimos tiempos, la
eficiencia productiva no se remite nicamente a la maximizacin de la produccin
y a la minimizacin del modelo de costos tradicionalmente aplicado a las
empresas en los ltimos tiempos ha perdido validez, ya que la eficiencia
productiva no se remite nicamente a la maximizacin de la produccin y a la
minimizacin de los costos
Actividad: Es el conjunto de acciones que se llevan a cabo para cumplir las
metas de un programa o subprograma de operacin, que consiste en la ejecucin
de ciertos procesos o tareas (mediante la utilizacin de los recursos humanos,
materiales, tcnicos, y financieros asignados a la actividad con un costo
determinado), y que queda a cargo de una entidad administrativa de nivel
intermedio o bajo.
Indicador: Herramientas para clarificar y definir, de forma ms precisa, objetivos
e impactos son medidas verificables de cambio o resultado diseadas para contar
con un estndar contra el cual evaluar, estimar o demostrar el progreso con
respecto a metas establecidas, facilitan el reparto de insumos, produciendo
productos y alcanzando objetivos.1
Proceso: Un proceso de produccin es un sistema de acciones que se
encuentran interrelacionadas de forma dinmica y que se orientan a la
transformacin de ciertos elementos. De esta manera, los elementos de entrada
(conocidos como factores) pasan a ser elementos de salida (productos), tras un
proceso en el que se incrementa su valor. Para alcanzar este valor se debe de
incluir personal, finanzas, instalaciones, equipos, tcnicas y mtodos.
Proceso clave: Todos los procesos de una organizacin son importantes, pero no
todos son igual de importantes. Existen dentro de la empresa un tipo de procesos
que por su impacto en la consecucin de los objetivos estratgicos son ms
importantes que otros2.
Dicho de otro modo, los procesos clave son los procesos fundamentales, incluso
dira vitales para alcanzar los objetivos estratgicos de la organizacin.

Organizacin de las Naciones Unidas (ONU). Integrated and coordinated implementation and follow-up of
major. United Nations conferences and summits. Nueva York, Estados Unidos de Amrica, 10 y 11 de mayo
de 1999, p. 18. Consultado en internet en la pgina www.un.org/documents/ecosoc/ docs/1999/e1999-11. 29
de abril de 2002
2
http://arpcalidad.com/los-procesos-clave/

12

Procedimiento: Consiste en seguir ciertos pasos predefinidos para desarrollar

una labor de manera eficaz. Su objetivo debera ser nico y de fcil identificacin,
aunque es posible que existan diversos procedimientos que persigan el mismo fin,
cada uno con estructuras y etapas diferentes, los cuales determinan que debe
hacerse y quien debe hacerlo; cuando, donde y como se debe llevar a cabo; que
materiales, equipos y documentos deben utilizarse; y como debe controlarse y
registrarse.
Proyecto: Un proyecto se refiere a un conjunto articulado y coherente de
actividades orientadas a alcanzar uno o varios objetivos siguiendo una
metodologa definida, para lo cual precisa de un equipo de personas idneas, as
como de otros recursos cuantificados en forma de presupuesto, que prev el logro
de determinados resultados sin contravenir las normas y buenas prcticas
establecidas, y cuya programacin en el tiempo responde a un cronograma
comuna duracin limitada.
Subprocesos: Es un conjunto de actividades que tienen una secuencia lgica
que cumple propsitos claros. Un Subproceso es un proceso en s mismo, cuya
funcionalidad es parte de un proceso ms grande.
Sistema: estructura organizativa, procedimientos, procesos y recursos necesarios
para implantar una gestin determinada, como por ejemplo la gestin de la
calidad, la gestin del medio ambiente o la gestin de la prevencin de riesgos
laborales. Normalmente estn basados en una norma de reconocimiento
internacional que tiene como finalidad servir de herramienta de gestin en el
aseguramiento de los procesos.

13

INTRODUCCIN

Las empresas buscan a travs de sus objetivos satisfacer las necesidades a los
clientes, colaboradores y dems personas que son parte fundamental en la
empresa.
La lavandera Industrial actualmente presenta desconocimiento de sus costos, tal
como se evidencia en el proceso de lavado en seco de un pantaln, ya que segn
los costos de la empresa, recoger un pantaln en un punto de venta, llevarlo hasta
la planta, realizar el proceso de lavado en seco, planchado, pulido, empacado, y
luego entregarlo nuevamente en el punto de venta cuesta $3.153, pero si el cliente
solicita solo el proceso de planchado del pantaln, incluye tambin traslados
desde el punto de venta a la planta y de la planta al punto de venta, le cuesta a la
empresa tambin $3.153.
Esta situacin obedece a la falta de informacin y formacin de las personas que
ejercen estos oficios, los cuales se centran en realizar las actividades de la
lavandera solo en la parte operativa dejando de lado el manejo empresarial y
tecnolgico.
Los procesos de la lavandera no se encuentran estandarizados por actividades,
las empresas de este sector econmico en su mayora son dirigidas por personas
que en un momento determinado le dio resultado la idea, pero no entraron en
detalle de llevar a cabo una estructuracin especifica. Pero salieron y dio
resultado. Es por tanto que la Lavandera fue una experiencia enriquecedora para
los conocimientos de llevar acabo el estudio de los costos ABC.

14

RESUMEN

En los ltimos aos las empresas de servicio han cobrado mayor relevancia
debido a que los bienes tangibles ya no son los nicos satisfactorios que se
necesitan. Por estos es necesario que la informacin que presenta sea precisa.
Hoy en da las exigencias del cliente cada vez son mayores en cuanto a calidad,
servicio y precio. segn los autores Hctor Alberto laga y mariano enrique ramos,
en el libro cmo conocer y manejar sus costos para tomar decisiones rentables,
para toda empresa es muy importante conocer sus costos de produccin, ya que
permite determinar cmo est la empresa, los precios de ventas, conocer los
desvos cuando estos se producen y corregirlos, saber a dnde va a parar el
dinero, establecer cules son sus productos o servicios rentables y cules no, con
esta informacin la direccin puede tomar decisiones estratgicas y operativas en
forma acertada y permite que la empresa pueda tener una ventaja competitiva.
Esta investigacin intenta mostrar la implementacin de un sistema de costos
basado en las actividades de la empresa, o sea un sistema ABC. Herramienta que
estar orientada a determinar las fortalezas y oportunidades de la empresa para
cada una de las lneas de productos.
Se realiza el diagnostico de los procesos que se estn realizando en el momento
y se procedi a aplicar el mtodo de Costos ABC, encontrando que la empresa
Lavandera Columbus presenta una alta rentabilidad en algunos de los productos
como lo son Cubrelechos y los contratos que realizan con las empresas para el
lavado de ropa especializada.

15

ABSTRACT

IN RECENT YEARS, SERVICE COMPANIES HAVE TAKEN ON INCREASED

IMPORTANCE BECAUSE TANGIBLE ASSETS ARE NO LONGER THE ONLY
SATISFACTORY NEEDED. FOR THESE IT IS NECESSARY THAT THE
INFORMATION PRESENTED IS ACCURATE.
TODAY CUSTOMER REQUIREMENTS ARE INCREASING IN QUALITY,
SERVICE AND PRICE. THE AUTHORS AND MARIAN HECTOR ALBERTO
ENRIQUE RAMOS LAGA, IN THE BOOK HOW TO KNOW AND MANAGE
COSTS TO MAKE PROFITABLE DECISIONS FOR ANY COMPANY IS VERY
IMPORTANT TO KNOW THEIR PRODUCTION COSTS, SINCE IT DETERMINES
WHERE THIS STOP THE COMPANY, PRICES OF SALES, KNOW THE
DETOURS WHEN THEY OCCUR AND CORRECT THEM, TO KNOW WHAT
HAPPENS TO THE MONEY, ESTABLISH WHAT YOUR PRODUCTS OR
SERVICES ARE PROFITABLE AND WHICH ARE NOT, WITH THIS
INFORMATION THE MANAGEMENT CAN MAKE STRATEGIC AND
OPERATIONAL DECISIONS WISELY AND ALLOWS THE COMPANY MAY
HAVE A COMPETITIVE ADVANTAGE.
THIS RESEARCH ATTEMPTS TO SHOW THE IMPLEMENTATION OF A COST
SYSTEM BASED ON THE ACTIVITIES OF THE COMPANY, OR AN ABC
SYSTEM. TOOL THAT WILL AIM TO DETERMINE THE STRENGTHS AND
OPPORTUNITIES OF THE COMPANY FOR EACH OF THE PRODUCT LINES.
IT MAKES DIAGNOSIS OF THE PROCESSES TAKING PLACE IN THE TIME
AND PROCESSED TO APPLY THE METHOD OF ABC COSTS, FINDING THAT
THE COMPANY LAUNDRY COLUMBUS HAS A HIGH PROFITABILITY IN SOME
OF THE PRODUCTS SUCH AS THE COMFORTERS AND NOW PERFORMS
CONTRACT FOR SPECIALIZED LAUNDRY.

16

1.

JUSTIFICACIN

Hoy en da las exigencias del cliente cada vez son mayores en cuanto a calidad,
servicio y precio. Segn los autores Hctor Alberto Laga y Mariano Enrique
Ramos, en el libro Cmo conocer y manejar sus costos para tomar decisiones
rentables, para toda empresa es muy importante conocer sus costos de
produccin, ya que permite determinar cmo est la empresa, los precios de
ventas, conocer los desvos cuando estos se producen y corregirlos, saber a
dnde va a parar el dinero, establecer cules son sus productos o servicios
rentables y cules no, con esta informacin la direccin puede tomar decisiones
estratgicas y operativas en forma acertada y permite que la empresa pueda
tener una ventaja competitiva.
La lavandera Industrial actualmente presenta desconocimiento de sus costos, tal
como se evidencia en el proceso de lavado en seco de un pantaln, ya que segn
los costos de la empresa, recoger un pantaln en un punto de venta, llevarlo
hasta la planta, realizar el proceso de lavado en seco, planchado, pulido,
empacado, y luego entregarlo nuevamente en el punto de venta cuesta $3.153,
pero si el cliente solicita solo el proceso de planchado del pantaln, incluye
tambin traslados desde el punto de venta a la planta y de la planta al punto de
venta, le cuesta a la empresa tambin $3.153.
Es decir que segn el sistema de costeo empleado por la empresa una prenda
que pasa por todo el proceso de lavado en seco (incluido el planchado) tiene el
mismo costo que si la prenda solo se le realiza el planchado.
Esto mismo sucede con otras prendas:
NOM BRE DEL SERVICIO

LAVADO EN
SECO

SOLO
PLANCHADOS

COSTOS UNITARIOS

PRENDA
PANTALON

3.153,00

3.153,00

CAMISA

993,00

993,00

CORBATA

827,00

827,00

1.746,00

1.746,00

53.864,00

53.864,00

3.419,00

3.419,00

BLUSA
CUBRELECHO
SLACK

17

Este desconocimiento de los costos verdaderos de produccin, sumados a los

reproceso de piezas en las diferentes reas y prdidas de insumos, ha generado
que los mrgenes de utilidad no estn determinados con exactitud y que las
licitaciones no se presenten de manera apropiada, por lo que la empresa ha
perdido competitividad en el sector.
Se pretende implementar un sistema de costos en los procesos , de las
referencias que equivalen al 80% de su produccin, simultneamente identificar
los procesos y procedimientos que no generen valor y sugerir a la direccin los
ajustes necesarios que permitan mejorar, corregir o suprimir dichos procesos.

2.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La Lavandera Industrial en la cual se realizar el proyecto cuenta con ms de 60

aos de experiencia, ofreciendo el servicio de lavado, desmanchado, planchado y
tinturado de todo tipo de prendas, cuenta con 5 sucursales distribuidas en las
zonas Norte, Oeste, Centro y Sur y 3 rutas de domicilio en igual nmero de reas
de nuestra ciudad.
Actualmente cuenta con 20 empleados, 8 en el rea de planta, 4 administrativos,
5 en puntos de venta y 3 domiciliarios.
En los ltimos aos la empresa ha afrontado dficit en las utilidades, que de
acuerdo al diagnstico realizado se logr identificar que la empresa no conoce
con certeza sus costos de produccin, presentan desconocimiento de los
procesos, falta de controles en los inventarios, lo que ha causado que se generen
reprocesos, perdidas de insumos y que los mrgenes de utilidad no estn
determinados con exactitud.
El sistema de costos utilizado para el rea de produccin es un sistema de costos
por promedio, es decir, que la suma total de los costos de fabricacin se dividen
sobre el total en kilos de producto terminado, este proceso de costeo no ha
permito identificar con claridad los costos de produccin de las diferentes
referencias de prendas procesadas en la lavandera, siendo este
un punto crtico para la empresa.
Teniendo en cuenta que de los costos de produccin depende el cumplimiento de
los objetivos planteados por la empresa se requiere de un sistema de costeo que
permita identificar con mayor certeza los costos de produccin, mediante la
estandarizacin de los procesos, la eliminacin de reprocesos y la identificacin
de actividades innecesarias que no generen valor al producto, con el fin de que la
empresa sea ms competitiva en el sector.
18

3.

OBJETIVOS

3.1 Objetivo General

Disear un modelo de costos ABC que permita conocer con mayor certeza los
costos y utilidades en las referencias equivalentes al 80% de la produccin en una
Lavandera industrial.

3.2 Objetivos Especficos

Realizar Diagnostico actual de costos de la Lavandera Industrial.

Estructurar la metodologa de costos basados en actividades.
Implementar la metodologa de costos ABC.

19

4.

MARCO TERICO.

4.1 Definicin Del Sector De Lavanderas

El sector de Lavanderas es el que ofrece los servicios correspondientes al lavado
y limpieza de prendas de tela y piel y tapetes. Este sector est conformado por
micro, pequeas y medianas empresas, que de acuerdo al servicio que prestan
se dividen en lavanderas mecnicas manuales, lavanderas en seco y
lavanderas industriales.

4.2 Lavado en seco

Este es un proceso en el que se utilizan lquidos especiales para retirar la
suciedad y las manchas en las prendas. Por qu se llama lavado en seco?
Porque los lquidos utilizados no contienen agua y no penetran las fibras de las
telas como lo hara el agua; estos lquidos disuelven las grasas y aceites a
diferencia del agua.
El proceso del lavado en seco comienza con el pre tratamiento de manchas
mediante sustancias especiales para limpiar. Las prendas se colocan en una
mquina similar a una lavadora casera pero de mayor tamao.
Durante el proceso de limpieza, se filtra o destila el lquido para asegurar su
claridad. El solvente utilizado en el lavado en seco en casi todas las tintoreras se
llama Percloroetileno, mejor conocido como Perc. Este solvente no es
combustible, tiene baja toxicidad y puede reutilizarse y reciclarse eficientemente3.
La limpieza profesional que se lleva a cabo en la tintorera implica las siguientes
etapas:
Revisar la etiqueta del fabricante para conocer las instrucciones de lavado
y tipo de fibras que componen la prenda.
Clasificar la prenda segn el tipo de tela, el color y el grado de suciedad.
Eliminar las manchas con equipo y tcnicas especiales para desmanchar.
Lavar la prenda segn las instrucciones del fabricante.
Dar el terminado a la prenda con un planchado profesional.
Empacar la prenda en su envoltura.

http://www.lavadoenseco.net/

20

Ilustracin 1 SITIO DE LAVADO EN SECO

La zona de lavado en seco de la Lavandera Columbus y la maquinaria que

utilizan para realizar el servicio.
4.3 Lavado En Agua
Este tipo de lavado se realiza en las prendas que por su textura, manchas o por
recomendacin de los fabricantes, no es adecuado exponerlas a limpieza en seco
donde las elevadas temperaturas pueden daar la prenda, ya sea encogindola o
perdiendo su color original.
El lavado en hmedo, emplea agua y solventes, que no alteran las fibras de las
prendas. El agua acta en estas inflando las fibras y permite que los disolventes
remuevan las grasas, manchas y otros residuos presentes en la ropa.
Las
ventajas que tiene el lavado en hmedo son su bajo impacto ambiental en el aire
y la minimizacin de costos en el desarrollo del proceso.
A pesar de esto, el lavado en hmedo tiende a arrugar las prendas y a desgastar
las telas de estas. Al mismo tiempo presenta grandes cantidades de agua
residual.
Como se puede observar en la Ilustracin No. 2, que es la zona del lavado en
agua.

21

Ilustracin 2 LAVADO EN AGUA DE LA LAVANDERIA COLUMBUS

4.4 Insumos Utilizados En El Proceso

Los insumos y materias primas que se emplean en el proceso de lavanderas,
dependen del tipo de prenda a lavar y de la clase de manchas que lleve.
Generalmente se utilizan disolventes como el percloroetileno, varsol, siendo el
primero uno de los ms utilizados, ya que se disuelve fcilmente en agua y diluye
grasas y aceites sin maltratar las prendas. Tambin se utilizan detergentes,
suavizantes, blanqueadores, desmanchadores y algunos jabones en seco, gas
natural, energa elctrica y agua.4
4.5 Equipos Y Maquinarias Utilizadas
Para el desarrollo del proceso productivo del sector de lavanderas, se utilizan
diferentes mquinas, entre ellas se encuentran calderas, lavadoras universales,
lavadoras centrfugas, planchas industriales a vapor y estructuras metlicas.

4.5.1 Proceso Agua

LAVADO. (1) Lavadora Manual con capacidad de 200 libras y (1) lavadora
Automtica Milnor con capacidad de 95 libras.
SECADO. (2) Secadoras de 50 libras, 1 Secadora de 75 libras y (1) de 110 libras.
PLANCHADO PRENSAS (4) prensas Vapor, (7) prensas Cabeza Caliente (1)
Rodillo con capacidad para prendas de hasta 3 metros de ancho.
4

www.lavaseco.moderno.com.

22

4.5.2 Proceso Seco

LAVADO. (1) Lavadora de 34 libras y (1) lavadora de 16 libras, ambas de Marca
Alemana BOWE.
CALDERAS: CALDERA CONTINENTAL de 100 BHP con quemador de gas y
CALDERA CYCLOTHERM de 120 BHP como back-up que trabaja con ACPM.
Con el fin de mantener nuestros equipos en condiciones adecuadas para los
procesos requeridos, la empresa cuenta con un mecnico de planta quien realiza
mantenimientos preventivos y correctivos. A cada mquina se le realiza control y
seguimiento, informacin que se consigna en una bitcora de mantenimiento.
Se contrata anualmente el servicio de la empresa Colmaquinas S.A. quien realiza
una serie de mantenimientos preventivos y correctivos a las Caldera de 100 BHP

4.6 Costeo Basado En Actividades ABC.

El costo por actividades aparece a mediados de la dcada de los 80, sus
promotores: Cooper Robn y Kaplan Robert, determinando que el costo de los
productos debe comprender el costo de las actividades necesarias para fabricarlo
y venderlo y el costo de las materias primas.
Desde el punto de vista del costo tradicional, estos asignan los costos indirectos
utilizando generalmente como base los productos a producir, a diferencia de ABC
que identifica que los costos indirectos son asignables no en los productos, si no a
las actividades que se realizan para producir dichos productos.
Por tal motivo el modelo ABC permite mayor exactitud en la asignacin de los
costos de las empresas y permite la visin de ellas por actividad, entendiendo por
actividad segn definicin dada en el texto de la maestra en Administracin de
Empresas del MG Jaime Humberto solano (1998) "Es lo que hace una empresa, la
forma en que los tiempos se consume y las salidas de los procesos, es decir
transformar recursos (materiales, mano de obra, tecnologa) en salidas".5
Los costos ABC parten de la premisa de que los productos no consumen costos,
sino actividades que posibilitan su diseo, fabricacin y distribucin. Estas
actividades consumen recursos o factores productivos.6

KAPLAN, R.S. Y COOPER, R., (1999). "Costo y Efecto", editorial Gestin 2000, Barcelona.
PLAYER STEVE & LACAERDA R., (2002) "Gerencia Basada en Actividades" Andersen. Mc Graw Hill.
Colombia.
6

23

Los costos son la expresin econmica de los recursos consumidos por las
actividades, por tanto no son los productos sino las actividades las que causan o
generan los costos.
Para acometer una adecuada gestin de costos, debe actuarse directamente
sobre tales actividades, ello hace posible el establecer una relacin de causa efecto determinante y claro entre las actividades y los productos. As, a mayor
consumo de actividades por parte de un producto, mayor ser la asignacin de
costos. Esta afirmacin es vlida tambin en el sentido contrario, a menor
consumo de actividades, menor costo7.
Las investigaciones en este campo estn dirigidas no solamente a la correcta
asignacin de los costos completos a los productos sino a validar el sistema como
instrumento de gestin para lograr la mejora continuada en el desarrollo de las
actividades.
El modelo de costo ABC es un modelo que se basa en la agrupacin en centros
de costos que conforman una secuencia de valor de los productos y servicios de
la actividad productiva de la empresa. Centra sus esfuerzos en el razonamiento
gerencial en forma adecuada las actividades que causan costos y que se
relacionan a travs de su consumo con el costo de los productos. Lo ms
importante es conocer la generacin de los costos para obtener el mayor
beneficio posible de ellos, minimizando todos los factores que no aadan valor8.
Se podra afirmar que es un sistema de gestin "integral", que nos permite
conocer el flujo de las actividades realizadas en la organizacin que estn
consumiendo los recursos disponibles y por lo tanto incorporando o imputando
costos a los procesos. Las caractersticas que definen este sistema son:

Es un sistema de gestin "integral", donde se puede obtener informacin

de medidas financieras y no financieras que permiten una gestin ptima
de la estructura de costos.
Permite conocer el flujo de las actividades, de tal manera que se pueda
evaluar cada una por separado y valorar la necesidad de su incorporacin
al proceso, con una visin de conjunto.
Proporciona herramientas de valoracin objetivas de imputacin de
costos.
Un modelo de rentabilidad basado en el costo de servir a clientes, se
soporta en gran parte de los datos manejados en un sistema de costeo
ABC.9

Toro, L. Francisco J. COSTOS ABC Y PRESUPUESTO, herramienta para la productividad.. Editorial

ECOE EDICIONES.
9

Aguirre F. Jos Gabriel. Sistema de Costeo La asignacin del costo total a productos y servicios.
Universidad Tadeo Lozano.

24

4.6.1 Ventajas para la toma de decisiones.

La aplicacin del costo basado en actividades que puede permitir a obtener
mejores resultados para la toma de decisiones, por cuanto:
La asignacin tradicional de los costos indirectos de produccin se basa en
el volumen de produccin, mientras que con el costeo basado en
actividades se consideran las actividades necesarias a llevarse a cabo para
fabricar tales productos.
El costos basado en actividades es un procedimiento ms preciso para
asignar los costos indirectos de produccin, por tal razn, inicialmente se
utiliz para mejorar la informacin sobre el costo de producto objeto
econmico de la empresa; por los beneficios derivados de esta
metodologa se ha venido aplicando en otras reas de la empresa, como
en las actividades administrativas para determinar su costo, y as evaluar y
analizar desempeos.
El costo basado en volumen puede modificar seriamente la forma en que
una empresa analiza sus opciones estratgicas y la forma en que evala el
impacto que tiene sobre las utilidades, su decisin en los precios y en el
nfasis de los productos; el costeo basado en actividades puede esclarecer
al menos las dimensiones; la empresa tiene mucha ms posibilidad de
construir e implementar una estrategia viable si dispone de una informacin
precisa de sus costos.
La metodologa del ABC podra considerar, en un sentido eminentemente
constructivo, ms como una herramienta para el anlisis estratgico de
lneas de producto que como un sistemas alternativo de contabilidad de
costos; lo cual permite que este sistema pueda emprender un rediseo,
permitiendo ser estratgico para el desarrollo de los costos por actividades
que se desarrollan en la empresa.
4.6.2 Limitaciones Del ABC
Malcolm Smith en l artculo citado anteriormente plantea las siguientes
limitaciones:
Un sistema ABC es todava esencialmente un sistema de costos histricos. En
ciertas circunstancias, su utilidad es dudosa, especialmente si hay aspectos de
costos futuros que cobren mayor importancia.
Con un sistema ABC se corre el peligro de aumentar las imputaciones arbitrarias,
si no se precisan criterios de decisin respecto a la combinacin y reparto de
estructuras comunes a las distintas actividades, a travs de diversos fondos de
costos y de inductores comunes de costos.
A menudo es ignorado por los sistemas ABC el hecho de que los datos de
entradas deben tener la capacidad de medir las actividades no financieras como

25

inductores de costos y de apreciar la importancia de la exactitud y confiabilidad

para asegurar la contabilidad del sistema completo.
A menudo se le da poca importancia a los inductores de costos relacionados con
los compromisos que afecten el diseo del producto y la disposicin de la planta.
En su lugar se pone ms nfasis en la generacin de costos. Tambin se suele
ignorar aquellas actividades sobre las que no se dispone de datos, o stos no son
fiables, tales como las de marketing y distribucin.
Segn Gutirrez Ponce (1993) las limitaciones ms importantes son:
Existe un gran desconocimiento sobre las consecuencias econmicas y
organizativas tras su adopcin.
La seleccin de los inductores de costos puede ser un proceso difcil y
complejo.
Segn Amat Oriol y Soldevila en su libro "Contabilidad y Gestin de Costes"
(1997) los principales inconvenientes que surgen cuando se intenta implantar el
modelo ABC son los siguientes:
Determinados costos indirectos de administracin, comercializacin y
direccin son de difcil imputacin a las actividades.
Puede provocar que se descarte lo adecuado de los sistemas de costos
tradicionales.
Si se seleccionan muchas actividades se puede complicar y encarecer el
sistema de clculo de costos.
Sez Torrecilla ngel (1994):
Su implantacin suele ser muy costosa, ya que todo el entramado de
actividades y generadores de costos exige mayor informacin que otros
sistemas.
Los clculos que exige el modelo ABC son complejos de entender.
Capasso, Granda y Smolie (1994) exponen las siguientes limitaciones:

Abandona el anlisis de costos por reas de responsabilidad.

Se basa en informacin histrica.
Carece del respaldo que otorga la partida doble.
No efecta una segregacin de costos por tipo de variabilidad.

Como antes quedo expresado, los sistemas de costeo responden a las

necesidades de los usuarios respecto a la informacin de los procesos concretos

26

y reales de las unidades de produccin. Es decir que necesariamente existe una

relacin.10
Su identidad como tal y generando de esta manera los cimientos para la muerte
del sistema (a., 2007).

4.7 Ciclo PHVA

Ilustracin 3 Ciclo PHVA

Fuente: http://calidadgestion.wordpress.com/tag/ciclo-phva/

El PHVA es una herramienta de planificacin y mejora continua propuesta por

Walter Shewhart en los aos 30, fue ampliamente presentada por Deming, hoy
muchos le atribuyen la creacin del PHVA, pero su desarrollo fue hecho por
Shewhart, bien conocido por los grficos de control estadstico de procesos. La
herramienta de calidad se compone de las iniciales de Plan, Do, Check, Action.11
Respectivamente: Planificar, Hacer, Verificar y Actuar. A travs de la ejecucin
sistemtica de estos cuatro pasos es posible lograr la mejora continua.
Los resultados de la implementacin de este ciclo permiten a las empresas una
mejora integral de la competitividad, de los productos y servicios, mejorando
continuamente la calidad, reduciendo los costes, optimizando la productividad,
reduciendo los precios, incrementando la participacin del mercado y aumentando
la rentabilidad de la empresa u organizacin.

10
11

Cuervo Joaqun. Osorio Jair a. costeo basado en actividades-ABC- ed. Ecoe. edicin Ltda. 2007.
http://calidadgestion.wordpress.com/tag/ciclo-phva/

27

En la ISO 9001:2008 el PHVA es propuesto para una aplicacin a los procesos

del Sistema de Gestin de la Calidad.
PLANIFICAR: establecer los objetivos y procesos necesarios para conseguir
resultados de acuerdo con los requisitos del cliente y las polticas de la
organizacin.
HACER: implementar los procesos.
VERIFICAR: realizar el seguimiento y la medicin de los procesos y los productos
respecto a las polticas, los objetivos y los requisitos para el producto, e informar
sobre los resultados.
ACTUAR: tomar acciones para mejorar continuamente el desempeo de los
procesos.
4.8 Ciclo De Mejora Continua -PhvaEl ciclo de mejora continua Planificar- hacer-Verificar-Actuar fue desarrollado
inicialmente en la dcada de 1920 por Walter Shewhart, y fue popularizado por W,
Edwards Deming. Por esta razn es frecuentemente conocido como el Ciclo de
Deming.
El concepto de PHVA es algo que est presente en todas las reas de nuestra
vida profesional y personal, y se utiliza continuamente, tanto formalmente como de
manera informal, consiente o subconscientemente, en todo lo que hacemos. Cada
actividad, no importa los simple o compleja que sea, se enmarca en este ciclo
interminables.
El PHVA es un ciclo dinmico que puede desarrollarse dentro de cada proceso de
la organizacin y en el sistema de procesos como un todo. Est ntimamente
asociado con la planificacin, implementacin, control y mejora continua.
El diseo, implementacin, desarrollo y la mejora continua de los sistemas de
gestin de en la elaboracin de los servicios prestados en la Lavandera Columbus
puede lograrse aplicando el concepto de PHVA en todos los niveles dentro de la
organizacin.
Modelo de Gestin de procesos, Disciplina de gestin empresarial para la
aplicacin de conocimientos, mtodos y herramientas en la realizacin de
actividades para obtener un producto o servicio.
Comenzaron a surgir tcnicas especficas, histogramas, cronogramas, los
conceptos de ciclo de vida del proyecto.

28

La gestin de proyectos predictiva o clsica es una disciplina formal de gestin,

basada en la planificacin, ejecucin y seguimiento a travs de procesos
sistemticos y repetibles.12
Ilustracin 4 Ciclo PHVA

Fuente: Sutherland, J., Viktorov, A., & Blount, J. (2006). Adaptive Engineering of Large Software
Projects with Distributed/Outsourced Teams. International Conference on Complex Systems

En los 80 se definieron los objetivos que la gestin de proyectos deba cumplir

para poder considerar que el trabajo concluye con xito:

Se ejecuta en el tiempo planificado.

Sin desbordar el presupuesto estimado.
Satisfaciendo las necesidades del cliente
Realiza las funcionalidades que necesita.
Las realiza correctamente y sin errores

12

Sutherland, J., Viktorov, A., & Blount, J. (2006). Adaptive Engineering of Large Software Projects with
Distributed/Outsourced Teams. International Conference on Complex Systems

29

Ilustracin 5 SISTEMA DE GESTIN DE MEJOPRAMIENTO CONTINUO

4.8.1 El Ciclo PHVA Modificado Y Mejorado

El Mejoramiento Continuo es un proceso que describe muy bien lo que es la
esencia de la calidad y refleja lo que las empresas necesitan hacer si quieren ser
competitivas.
El proceso de mejoramiento es un medio eficaz para desarrollar cambios positivos
que van a permitir ahorrar dinero tanto para la empresa como para los clientes, ya
que las fallas de calidad cuestan dinero. As mismo este proceso implica la
inversin en nuevas maquinarias y equipos de alta tecnologa ms eficientes, el
mejoramiento de la calidad del servicio a los clientes, el aumento en los niveles de
desempeo del recurso humano a travs de la capacitacin continua, y la
inversin en investigacin y desarrollo que permita a la empresa estar al da con
las exigencias de los clientes.
La base del xito del proceso de mejoramiento es el establecimiento adecuado de
una buena poltica de calidad, que pueda definir con precisin lo esperado por los
empleados; as como tambin de los productos o servicios que sean brindados a
los clientes. Dicha poltica requiere del compromiso de todos los componentes de
la organizacin, la cual debe ser redactada con la finalidad de que pueda ser
aplicada a las actividades de cualquier empleado, igualmente podr aplicarse a la
calidad de los productos o servicios que ofrece la compaa, as es necesario
establecer claramente los estndares de calidad, para poder cubrir todos los
aspectos relacionados con el sistema de calidad.

30

4.8.2 Beneficios del ciclo de mejoramiento PHVA.

El ciclo de mejoramiento PHVA brinda varios beneficios (Singh Soin, 1997), (Villa,
Eulalia; Pons, 2006), entre los cuales se destacan los siguientes:

Asegura un programa en el cual se ha convenido para la terminacin del

proyecto; Asegura el anlisis, la verificacin y la eliminacin de los modos de
fallos ms probables;
Facilita la puesta en prctica de controles para supervisar y administrar el
nuevo proceso mejorado;
Crea las condiciones para la capacitacin permanente y la actualizacin de la
documentacin que se requiere en cada ciclo de mejora;
Evita la reaparicin de las causas que provocan los problemas, mediante la
estandarizacin de los procesos mejorados.

4.8.3 Fases para el mejoramiento de los procesos segn Harrington (1991).

Segn Harrington (1991), el mejoramiento del proceso en la empresa (MPE) es

una metodologa sistemtica que se ha desarrollado con el fin de ayudar a una
organizacin a realizar avances significativos en la manera de elegir sus
procesos.
Esta metodologa ataca el corazn del problema de los empleados de oficinas en
los Estados Unidos, al centrarse a eliminar el desperdicio y la burocracia.
Tambin ofrece un sistema que le ayudar a simplificar y modernizar sus
funciones y, al mismo tiempo, asegurar que sus clientes internos y externos
reciban productos sorprendentemente buenos.
El principal objetivo consiste en garantizar que la organizacin tenga procesos
que:

Eliminen los errores.

Minimicen las demoras.
Maximicen el uso de los activos.
Promuevan el entendimiento.
Sean fciles de emplear.
Sean amistosos con el cliente.
Sean adaptables a las necesidades cambiantes de los clientes.
Proporcionen a la organizacin una ventaja competitiva.
Reduzca el exceso de personal.

El proceso de mejoramiento empresarial para Harrington consta de cinco fases,

as como una metodologa para manejar los procesos.
31

4.9 El Diagrama De Ishikawa

El Diagrama de Ishikawa, tambin llamado diagrama de causa-efecto o diagrama

causal, se trata de un diagrama que por su estructura ha venido a llamarse
tambin: diagrama de espina de pez, que consiste en una representacin grfica
sencilla en la que puede verse de manera relacional una especie de espina entrar,
que es una lnea en el plano horizontal, representando el problema a analizar, que
se escribe a su derecha. Es una de las diversas herramientas surgidas a lo largo
del siglo XX en mbitos de la industria y posteriormente en el de los servicios, para
facilitar el anlisis de problemas y sus soluciones en esferas como lo son; calidad
de los procesos, los productos y servicios. Fue concebido por el licenciado en
qumica japons Dr. Kaoru Ishikawa en el ao 1943.13
Este diagrama causal es la representacin grfica de las relaciones mltiples de
causa - efecto entre las diversas variables que intervienen en un proceso. En
teora general de sistemas, un diagrama causal es un tipo de diagrama que
muestra grficamente las entradas o inputs, el proceso, y las salidas u outputs de
un sistema (causa-efecto), con su respectiva retroalimentacin (feedback) para el
subsistema de control.
Figura 1 Diagrama de causa efecto o espina de pez

4.10

Sistema de Costos basados en tiempos de Actividades

13

Carlos Jimnez Alonso, Jaime Lpez, Rueda, Jess Mendiola Wippermann, Juan Andrs Morillo-Velarde
Muoz, M Carmen Mucientes de la Pea. TRABAJO REALIZADO PARA LA ASIGNATURA
GESTIN DE LA CALIDAD DE 5 INGENIERA INDUSTRIAL ICAI

32

El sistema de costeo de una empresa es un elemento vital para el logro de una

mayor eficiencia comercial y productiva. Un clculo de costos errneo puede
resultar en uno de dos errores:
Sobre-Estimar el costo, cobrar un precio muy alto y perder el negocio,
cliente o producto.
Sub-Estimar el costo, cobrar un precio muy bajo y perder dinero con el
negocio, cliente o producto.
Por el contrario, un clculo correcto de costos permitir vender slo aquellos
productos o servicios cuyo precio "pague" por los recursos involucrados. Los
malos productos, clientes o negocios se conocen con anticipacin y su aceptacin
slo puede darse por motivos estratgicos.14
Ilustracin 6 Estructura del TDABC

Fuente: http://costeotdabc.blogspot.com/p/componentes-del-modelo.html
Los sistemas de costeo no evolucionaron por muchas dcadas y el sistema de uso
ms extendido es el de costeo por volumen, el cual asigna como Costo Indirecto
un porcentaje de los Costos Directos. El motivo de la utilizacin de este mtodo es
su facilidad de uso ya que no existan otros mtodos alternativos ms eficientes.
Sin embargo, desde 2007 existe un nuevo sistema de costeo que ha mejorado
notablemente la forma en que las empresas pueden diferenciar los buenos y
malos negocios, clientes o productos. Este es el mtodo TDABC o de costeo por
tiempos de actividades. Este sistema permite alcanzar una alta precisin en el

14

http://costeotdabc.blogspot.com/p/componentes-del-modelo.html

33

clculo de los costos a la vez que permite mejorar la planificacin de recursos y

los procesos de gestin internos de la empresa.
PRINCIPALES DEBILIDADES DEL COSTEO TRADICIONAL:
Mayor peso de los costos Indirectos: Los costos denominados "Indirectos" tienen
un peso o proporcin cada vez mayor dentro de los costos totales. As por ejemplo
se cuentan entre ellos los Sistemas de Prevencin de Riesgos, Seguridad
Ocupacional, cuidado del Medio Ambiente, la informtica, las comunicaciones, los
seguros, gastos legales, capacitacin, la Gestin de la Calidad, etc. Muchos de
estos elementos no estaban presentes dentro de los recursos productivos de la
PYME hace algunos aos. El Costeo Tradicional no permite "colocar" estas
partidas de gasto dentro del costo de un producto o servicio en la proporcin real,
lo cual s es posible con el costeo TDABC.15

4.11 Normas Internacionales Contables NIC

Estas normas INTERNACIONALES CONTABLES, son creadas para

estandarizar la informacin financiera presentada en los estados
financieros.
Las NIC, son un conjunto de normas o leyes que establecen la informacin
que deben presentarse en los estados financieros y la forma en que esa
informacin debe aparecer, en dichos estados. Las NIC no son leyes fsicas
o naturales que esperaban su descubrimiento, sino ms bien normas que el
hombre, de acuerdo sus experiencias comerciales, ha considerado de
importancias en la presentacin de la informacin financiera.16
Para obtener mayor transparencia sea introducido un nuevo estado
financiero que es el estado de flujos de efectivo, y el estado de cambios en
el patrimonio, para ser ms efectivos en el momento de presentar los
estados financieros con las Normas Internacionales de Contabilidad en las
cuales son importante el desglose de la informacin. Estos desgloses
tambin ayudarn a los organismos reguladores e inversores a entender el
negocio.
Las normas contables NIC/NIIF se refieren al proceso de reforma contable
iniciado hace unos aos en la Unin Europea para conseguir que la
informacin elaborada por las sociedades comunitarias se rija por un nico
cuerpo normativo.

15

http://www.pwc.com/ve/es/asesoria-gerencial/boletin/assets/edicion-02-2012.pdf
http://www.normasinternacionalesdecontabilidad.es/nic/nic.htm . NCS Software - 902 267 222 central@ncs.es - http://www.ncs.es Software profesional para el asesor y la pyme
16

34

4.12 Sistema contable CG1

Es un paquete de Contabilidad, que tiene varios aplicativos que conjugan a los
estados financieros. Este software en estos momentos estn adecundolo para
generar en el sistema los costos ABC, pero es importante ya que la informacin se
puede exportar y manejar desde el software lo bsico del sistema de inventarios.

5.

1.
2.
3.
4.
5.
6.

MARCO LEGAL

Es una sociedad Annima, con Cmara de Comercio

Inscribir el RUT (Registro nico Tributario)
Obtencin del NIT (Nmero de Identificacin Tributario)
Autorizacin de la DIAN para imprimir facturacin respectiva de la empresa.
Registro ante Notaria, donde se registran los estatutos de la compaa.
Ante La Secretaria De Hacienda De La Alcalda
Registro de industria y comercio.
Registro de uso de suelos, condiciones sanitarias y de seguridad.

7. ANTE OTRAS ENTIDADES

Inscribir la empresa ante Caja de Compensacin Familiar, SENA e
ICBF.
Inscribir la empresa ante una administradora de riesgos
profesionales.
Inscribir empleados al sistema de pensiones.
Inscribir empleados al sistema de salud.
Obtener certificado de higiene y sanidad de la Secretaria Distrital de
Salud.
Obtener certificado de bomberos.
Notificar apertura del establecimiento comercial a Planeacin Distrital
(enviar carta por correo).

35

6.

METODOLOGA

El mejoramiento de la prestacin del servicio mediante un anlisis de costeo ABC

utilizando un enfoque sistmico de la Lavandera Columbus en el ao 2012 se
har teniendo en cuenta las actividades que se necesitan para cada proceso
realizado en la recepcin, diagnostico, lavado en seco, lavado en agua, teniendo
en cuenta la intervencin del talento humano que se encuentra a cargo de cada
una de las actividades y el tiempo utilizado para cada actividad.
Se realiz la entrevista con la gerente y se analiz cada uno de los departamentos
que conforman la lavandera. Por lo tanto, se realiza el diagnostico actual de
costos de la Lavandera Industrial. Para esta actividad se empleara el Diagrama
de Ishikawa, lo cual permite las relaciones mltiples de causa - efecto entre las
diversas variables que intervienen en un proceso. En teora general de sistemas,
un diagrama causal es un tipo de diagrama que muestra grficamente las
entradas o inputs, el proceso, y las salidas u outputs de un sistema (causaefecto), con su respectiva retroalimentacin (feedback) para el subsistema de
control.
Para estandarizar los procesos se realizara la Identificacin de lneas de
produccin, de los procesos de lavado en seco y lavado en agua.
Se realizara el anlisis de los sistemas de costos ABC, se implementara de
acuerdo a los parmetros establecidos por la herramienta.

6.1 Tipo De Estudio

Segn el nivel de conocimiento cientfico (observacin, descripcin, explicacin) al
que espera llegar el investigador, se debe formular el tipo de estudio, es decir de
acuerdo al tipo de informacin que espera obtener, as como el nivel de anlisis
que deber realizar. Tambin se tendr en cuenta los objetivos y las hiptesis
planteadas con anterioridad.
Para el anlisis de la Lavandera Columbus, se seleccion el caso descriptivo, el
cual nos permite evaluar cada uno de los procesos que se realizan en la empresa.
Atreves, de este estudio se detectan algunos errores y modificacin que pueden
organizarse en una descripcin adecuada de cada uno de los procesos. Por lo
tanto, partiendo en la aplicabilidad delos costos ABC, se puede detectar cada uno
de los errores y determinar el aumento de la rentabilidad del negocio.17
17

Ander-Egg, E Tcnicas de Investigacin Social Lumen Argentina 1995 24 edicin, p.35

36

En el rea operativa se sonde a travs de la internet, se realiz una encuesta

con colaboradores de la empresa y se tomaron los registros del ao 2012, para
estandarizar los procesos, procedimientos y determinar la productividad.
6.2 Recoleccin Datos
5.2.1 Fuentes Primarias
Contienen informacin nueva y original, resultado de un trabajo intelectual. Con
base en lo anterior se tom en cuenta la informacin suministrada por parte de la
Gerencia de la Empresa Lavandera Columbus, los cuales permiten el anlisis de
las actividades, el tiempo de trabajo, horarios, contratacin de los colaboradores,
insumos utilizados para el desarrollo de las funciones para completar el proceso.
5.2.2 Fuentes secundarias:
Es una informacin organizada, elaborada, producto de anlisis, extraccin o
reorganizacin que refiere a documentos primarios originales.
Por tanto, las estadsticas existente y proporcionadas por la gerencia de la
Lavandera, se recoge la informacin de nmina, archivos, estadsticas. Los
datos proporcionados son la base para la construccin de los elementos del
sistema de costos estndar. Lo que va a permitir realizar el sistema de costos de
la siguiente manera:

Recoleccin Nominas Personal Directo, de acuerdo al tipo de contratacin,

Registro de insumos y repuestos comprados desde enero a agosto del 2012
Registro de Servicios Pblicos y telfono desde enero a agosto del 2012
Datos de Estadstica (Nmero de actividades o servicios realizados en el
momento)
Registro de pagos de arrendamientos de todas las sucursales
Otros datos recolectados para realizar base de asignacin (tabla de
depreciacin, estructura organizacional, entre otros)

De acuerdo, al anlisis anterior se realizaron los diferentes procesos:

La servuccin (cliente-comprador de un servicio), la reingeniera la cual requiere

que los procesos fundamentales de los negocios sean observados desde una
perspectiva transfuncional y en base a la satisfaccin del cliente, lo que prevalece
en el proceso de reingeniera en el cambio que se va a reflejar en la productividad
de la empresa en todas sus reas.
Para llevar a cabo la reingeniera, se realizara el mtodo de tiempos y
movimientos del personal directo mediante 2 lecturas consecutivas de cada
proceso para sacar un promedio de tiempo estndar gastado en la realizacin de
37

cada tarea. Para determinar los costos estndar de los recursos (servicios
pblicos, arrendamiento, mano obra, depreciacin e insumos), se tom en cuenta
los costos por actividad en el periodo de enero a agosto del 2012 como base del
estudio.
7.

DIAGNSTICO

7.1 Resea Histrica De La Empresa Lavandera Columbus

Lavandera Columbus es una empresa con ms de 60 aos de experiencia
ofreciendo el servicio de lavado, desmanchado, planchado y tinturado de todo tipo
de prendas, brindando excelente calidad y oportuno servicio a la sociedad e
instituciones en la ciudad de Cali. Para tal propsito, cuenta con 5 sucursales
distribuidas en las zonas Norte, Oeste, Centro y Sur y 3 rutas de domicilio en igual
nmero de reas de nuestra ciudad.
Ilustracin 7 La fotografa de la Lavandera Columbus

Las actividades de la lavandera se inician a partir de la experiencia empresarial

desarrollada en los Hoteles Aristi y Columbus de la ciudad de Santiago de Cali
inaugurados en junio 28 de 1943 y en septiembre de1951. La Lavandera inicio
entonces sus labores, ante la necesidad de brindar el servicio de lavado de
lencera al Hotel Aristi. Gradualmente y con el paso de los aos, la capacidad
instalada permiti expandir el servicio a los hogares caleos y se abrieron
sucursales en sitios estratgicos de la ciudad Para 1979 se constituye la
sociedad denominada Lavanderas y Servicios Ltda., Lavandera Columbus, que
se transform en Sociedad Annima en octubre de 1999. A travs de la prctica
desarrollada a partir de un sistema de trabajo tradicional durante ms de 60 aos
de operacin de lavandera, se ha construido el saber hacer, fruto de la
38

experiencia, la sana comparacin con los competidores y la constante puesta al

da en conocimientos sobre tcnicas de desmanchado, lavado, desinfeccin,
temple, planchado, entre otras.
Lavandera Columbus es una organizacin que se compone de una Planta de
Lavandera, 5 puntos fijos de atencin y tres vehculos que prestan atencin
domiciliaria y hacen el traslado de prendas desde los puntos de venta hacia la
planta de la lavandera.
Actualmente la Lavandera Columbus utiliza un costeo unitario por promedio
ponderado, el cual se calcula dividiendo el costo total de todo lo disponibles para
la venta entre el nmero de unidades disponibles para la venta. Costeo que no ha
dado gran seguridad a la empresa. Y el mtodo de incremento realizado por la
lavandera durante cada ao fue el incremento anual del IPC.

7.1.1 Visin

Lavanderas y Servicios S.A., Lavandera Columbus ser una empresa modelo en

la organizacin de sus procesos. Slida y rentable, lder en sus lneas de
produccin, gracias a la clara preferencia de sus clientes, el pleno desarrollo de
sus colaboradores, y su aporte a la comunidad.

7.1.2 Misin

Satisfacer las necesidades del mercado de Cali en los servicios de Lavandera,

Planchado y Tinturado en Hogares, Oficinas y Empresas.

7.1.3 Polticas de calidad

Lograr mantener y aumentar la preferencia de los clientes del servicio de

lavandera, planchado y tinturado que ofrece Lavanderas y Servicios S.A.,
Lavandera Columbus, mediante el aporte y compromiso de todo el personal con
su trabajo y la implementacin de un Sistema de Gestin de la Calidad.

7.1.4 Valores corporativos

Ser la Lavandera Lder en la Ciudad de Cali. Ser reconocida a nivel local por su
alto nivel de calidad.
Generar utilidades sostenidas con un margen mayor al 30% de las Ventas Netas.
39

7.1.5 Slogan:

T R A D I C I O N E N C A L I D A D Y S E R V I C I O.

7.1.6 Marca Registrada:

El 28 de diciembre de 1998 por medio de la Resolucin No. 21021 expedida por la

Superintendencia de Industria y Comercio del Gobierno Nacional con el
Certificado No. 214786 fue concedido el registro de la marca LAVANDERIA
COLUMBUS con vigencia de diez (10) aos, renovada en Diciembre 15 de 2008

7.1.7 LOGOTIPO:

7.1.8 Horario de Servicio

Se presta el servicio de 8am hasta las 6 pm, jornada continua de lunes a sbado.

7.1.9 rea administrativa de la empresa

Tabla 1 reas Administrativas de la Lavandera Columbus

AREA
Administracin

No.
PERSONAS
4

Ventas
* Puntos de Venta

* Domicilios

Produccin

Aprendiz

1
20

Total

Fuente: Propia diciembre 2012

40

Grfica 1. Organigrama LAVANDERAS Y SERVICIOS S.A

LAVANDERA COLUMBUS

Fuente: Propia diciembre 2012

Se cuenta con un grupo humano especializado, resultado del aprendizaje y

experiencia construida a travs de la prctica continua las actividades de los
procesos operativos.
Se ofrece a los empleados estabilidad laboral con promedio de antigedad de 14
aos, todas las garantas de ley afiliacin a la Caja de Compensacin Comfandi,
Seguridad Social, Fondo de Pensiones, A.R.P.
Se cuenta con un grupo humano especializado, resultado del aprendizaje y
experiencia construida a travs de la prctica continua de actividades de los
procesos operativos. Ofreceremos a nuestros empleados estabilidad laboral con
promedio de antigedad de 14 aos, todas las garantas de ley afiliacin a la Caja
de Compensacin Comfandi, Seguridad Social, Fondo de Pensiones, A.R.P.

7.1.10

Programa De Salud Ocupacional:

Inscrito en el Ministerio de Proteccin Social, en febrero 18 de 2009, este

programa se enfoca a minimizar la ocurrencia de accidentes de trabajo y
enfermedades profesionales. Para tal efecto se cuenta con un Comit Paritario
que se rene mensualmente.

7.1.11 Reglamento De Higiene Y Seguridad Industrial:

Inscrito en el Ministerio de Proteccin Social, en febrero 18 de 2009.

41

7.1.12 Reglamento Interno De Trabajo:

Aprobado en el Ao 2009 por el Ministerio de trabajo con resolucin 00000764 de
marzo 24 de 2009, el cual se encuentra exhibido en la Planta de Produccin.

7.1.13 Aprendiz:
Dando cumplimiento a las disposiciones legales la Empresa incluye en la planta
administrativa una persona en la calidad de Aprendiz la cual da apoyo a las reas
Administrativas.

7.1.14 Planes De Mejoramiento:

Implementacin Sistema De Gestin De Calidad:
En el ao 2007 la Empresa contrato los servicios de la Empresa Sistema de
Gestin de la Calidad Olga Dorian Jimnez Muoz EU. para implementar el
Sistema de Gestin de la Calidad con fines de la Certificacin NIC ISO 9001:2000
por valor de $7.000.000, el cual se ejecut en 60% en la parte de Evaluacin,
Sensibilizacin, Levantamiento de Procesos, Documentacin, faltando un 40%,
este se interrumpi por problemas administrativos al interior de la Empresa , pese
a esto la Gerencia en todo momento est comprometida a seguir con el proceso
como estrategia de mercado en el enfoque de gestin que se caracteriza por su
nfasis en la satisfaccin de las necesidades y expectativas de los clientes, en la
participacin de todas las personas en el desarrollo de la organizacin, en la
prevencin de la ocurrencia de los problemas y en el uso sistemtico del Ciclo de
Gestin: Planear, Hacer, Verificar y Actuar para consolidar el Mejoramiento
Continuo.
Implementacin Programa Cg-Uno Versin 8.5.:
En febrero de 2008 se adquiri sub-sistema Financiero del programa CG-UNO
versin 8.5 el cual entre otros incluye el mdulo de C X C y Ventas de Servicio
con el objetivo de mejorar la base de datos de nuestros clientes con miras a
brindar un excelente servicio a la vez controlar nuestros procesos administrativos
de inventarios, entregas a tiempo, servicio al cliente, costos y rentabilidad de los
servicios.

42

7.1.15 Comparativo entre el sistema de Costos tradicional Vs. Costos

ABC18
Ilustracin 8 Comparativos de los dos sistemas de costos

Fuente:http://www.altair-consultores.com/images/stories/dossiers/fi/dossier_abc.pdf

18

http://www.altair-consultores.com/images/stories/dossiers/fi/dossier_abc.pdf

43

Ilustracin 9 Metodologa para llevar acabo los costos ABC19

Fuente: Altair Consultores

Los sistemas de costos tradicionales20 se caracterizan por asignar los costos

mediante un prorrateo global para los gastos indirectos con base en una tasa
global en relacin con el volumen o las unidades producidas. A diferencia del
sistema de costo basado en actividades, que para asignar los costos busca
identificar el generador del costo analizando la relacin causa-efecto de cada
actividad para apegarse a la realidad y eliminar actividades que no agregan valor
al producto.

19

Altair Consultores. http://www.altair-consultores.com/images/stories/dossiers/fi/dossier_abc.pdf

. Los costos tradicionales comprenden el full costing o costo completo, direct costing o costo
variable y costo estndar (Sez-Torrecilla, Fernndez-Fernndez & Gutirrez-Daz, 2004).
20

44

Figura 2. Distribuciones en planta de la Lavandera Columbus

rea total en metros cuadrados

rea total rea de Lavado Seco
rea total rea de lavado en Agua

rea total de rea de Administrativa

rea total rea prestacin de servicios

Fuente propia Diciembre de 2012

45

7.1.16 Clientes Proveedores

La Lavandera Columbus atiende a los HOGARES, OFICINAS, EMPRESAS,
HOTELES, CLINICAS desde los puntos de ventas que son 5 en la ciudad:
PUNTOS DE VENTA. Actualmente la empresa cuenta con 5 puntos de
ventas ubicados en diferentes sitios de la ciudad, estos funcionan como
puntos de recoleccin.
PUNTO DE VENTA

DIRECCION

TELEFONO

ALMACEN PRINCIPAL

Carrera 9 No. 10-80

896-33-33

PASOANCHO

Calle 13 No. 12-23

331-32-95

SANTA MONICA

Avenida 6 Bis No. 27N 21

661-60-70

SANTA RITA

Avenida 1oeste No. 6-47

892-64-08

AVENIDA DEL RIO

Carrera 1 Oeste No. 1-109

892-06-32

Fuente propia 2012

DOMICILIOS. Se cuenta con una flota de tres vehculos, que realizan el
servicio de domicilio en la ciudad de Cali, distribuidos en la Zona Norte, Sur
y Oeste.
INSTITUCIONALES.
Conformado por Instituciones que nos han
adjudicado contratos a travs de licitaciones. Tambin son consideradas
en este canal las empresas recurrentes y de volumen:
CENTRO MEDICO IMBANACO: En el mes de abril de 2008 se
comenz a prestar el servicio de lavado de compresas a travs de
rdenes de Trabajo
POLICA NACIONAL DE COLOMBIA SANIDAD VALLE: En el mes de
Septiembre del ao 2008 se licito contratacin de Servicio de Lavado,
desinfeccin, planchado y Secado de Ropa Clnica con la POLICIA
NACIONAL DE COLOMBIA SECCIONAL SANIDAD VALLE, en sus
seccionales Clnica Regional Nuestra Seora de Ftima, Unidad de
Rehabilitacin el Lido, Nios especiales, Unidad Mdica Tequendama.
Mediante contrato 66-7-20499/2008 se adjudic la licitacin iniciando el
mes de Octubre el valor del Contrato Inicial fue de 11.900 kilos.
DIRECCIN GENERAL DE SANIDAD MILITAR-FUERZA AEREA
COLOMBIANA: Institucin con la cual se firm contrato No. 028-00-SDGSM-EMAVI-760018302782-2010 por un total de 4.026 kilos.
LAFRANCOL INTERNACIONAL S.A.: Institucin a la que se prest
servicio de lavado, desinfeccin, planchado y secado de uniformes de
produccin hasta el momento de la inundacin de la Zona Franca del
Pacifico, cuando debieron cerrar las instalaciones all ubicadas.

46

 HOTEL NOW: A quien se ha prestado servicio a domicilio de lavado y

planchado al vapor de toda su lencera y huspedes desde el mes de
Diciembre de 2010.
LABORATORIOS UNIDOSSIS DE OCCIDENTE: Clientes que son
atendidos desde Junio de 2010 para el lavado de sus uniformes de
produccin.
UNIVERSIDAD DEL VALLE: Institucin a la que prestamos actualmente
el servicio de lavado de ropa hospitalaria.
CLNICA FIORE: A quien recientemente iniciamos la prestacin del
servicio de lavado, desinfeccin, secado y planchado de ropa
hospitalaria.
OTROS: En el ao 2010 se ha facturado por volumen a Almacenes Si,
Arquidicesis de Cali, Compunet S.A. Comfandi Centro Cultural,
Universidad Santiago de Cali, Hotel Windsor, Misin Paz de las
Naciones.
En cuanto a proveedores, se cuenta con una gran gama de proveedores y el
servicio que presta la Lavandera es respaldada.
Grfica 2. Diagrama Sistmico de la Lavandera Columbus

Fuente; propia Enero de 2013.

7.1.17 Descripcin de Diagrama Sistmico de la Lavandera Columbus

La Lavandera Columbus pertenece a un SISTEMA productivo por que recibe
insumos energa del medio ambiente, en este caso el sistema de servicios
(lavado en seco y agua), del cual obtiene sus entradas, solicitud de servicios de
lavado para las prendas de uso exclusivo de cada una de las empresas que
utilizan los servicios que ofrece la Lavandera. Mediante su estructura interna
ejecuta procesos, las cuales se trasforman en salidas como lo son los servicios
prestados a domicilio, instituciones y a travs de los puntos de venta, requeridos
47

por los clientes. La empresa se retro alimenta constantemente con el fin de

mejorar los procesos continuamente, devolviendo al medio ambiente. El sistema
de lavado, clientes satisfechos.
Dentro del medio ambiente de la empresa interactan personal (administrador,
jefe de puntos de venta, secretaria y operarios). Posee un medio ambiente interno
(rea administrativa, reas de servicios, lavado en seco, lavado en agua, secado,
almacenaje tanto de producto terminado como el que producto que se recibe para
realizar el proceso) Cuenta con (tecnologa). Equipos, maquinaria como tambin
herramientas especializadas con los cuales se realizan cotizaciones, reparaciones
o trasformaciones. Para ofertar los servicios, consume recursos tales como
arrendamiento, insumos entre otras (materiales).
Figura 3. De la Lavandera Columbus como un Sistema Productivo

Fuente propia 2012

7.1.18 La LAVANDERIA COLUMBUS como un sistema productivo

La Lavandera Columbus es un sistema productivo ya que cuenta con personal
(administrador, jefe de puntos de venta, secretaria, y operarios), cuenta con
tecnologa (equipos de cmputo, maquinarias tanto mecnicas, hidrulicas y
elctricas) atiende los requerimiento de un medio ambiente (sistema de lavado).
Como tambin se consumen materiales que a su vez son los insumos que se
tiene y se utilizan para prestar el servicio.

48

Figura 4 Diagrama de Consulta Interna

LAVANDERIA COLUMBUS
COLUMBUS

No.

Varaibles de
Entrada

Actividad

Descripcin

Diagrama de Flujo

Recepcion

Se marca las prendas recibidas y en

una lista de chequeo se lista cada una
de las prendas recibidas; la ropa se
puede
recibir
por los carros que
suministran o recogen las prendas en
los 4 puntos de venta para luego ser
entregados
a
la sede
principal
o
directamente por el cliente que se
acerca a la sede y entrega su ropa para
ser lavada, si hay alguna inconsistencia
en el momento de recibir la ropa se le
comunica al cliente si se lava o se
devuelve la ropa entregada.

Variables
de Salida

Tiempo

Cantidad

Recepcionista

00:015

x/Prenda

Operario

00:16

x/Prenda

Operario

00:16

x/Prenda

Operario

00:15

x/Tanda

Operaria

00:13

x/Prenda

Operario

35:19

x/Tanda

Operaria

00:09

x/Prenda

Operaria

04:00

x/Prenda

Operario

00:07

x/Prenda

Operario

00:07

x/Prenda

Operario

05:00

x/Prenda

Operario

00:01

x/Factura

Responsable

Inicio

Ropa
Empresarial-

Inspeccin

Si

Decision

No

Se comunica al cliente
que la prenda no puede
ser procesada por
alguna inconsistencia

Se documenta y pasa a
produccion para ser
procesada

Desplazamiento

Revisin y
Chequeo

Se desplaza con la ropa ya recibida en

recepcin y es llevada a la zona de
produccin
para
ser
pesadas
y
diligenciar el formato de ropa a producir

Inspeccin

Operacion

Inspeccin
3

Separa prendas de lavado en agua de

Separacin
las prendas de lavado en seco segn
De Prendas
su criterio y experticia.

Seleccin
de Tanda y
Entrega A
Prelavado

Selecciona las tandas y desplaza las

prendas a un lavadero comn para
despercudir las prendas.

Prelavado

Para despercudir la operaria frota las

prendas con insumos como pasta,
petcloro y jabn en barra en las zonas
difciles de la prenda como dobladillo en
pantalones,
cuello
y
mangas
en
camisas, puntas en vestidos de dama
entre otras.

Lavado

Se llevan las prendas ya pre lavadas a

la lavadora industrial, se vierten las
prendas, se enciende la lavadora, se
vierte jabn en polvo y se da espera a
que la lavadora lleve a cabo el proceso
de lavado. Luego se drena el lquido de
la lavadora y se acciona la lavadora en
modo de centrifugado, se enjuagan las
prendas y se drena el lquido con
impurezas, se vuelve a enjuagar. Luego
se vierte suavizante a la lavadora con el
fin de darle un mejor olor y textura a las
prendas, se centrifuga de nuevo y
finaliza con el retiro de las prendas de
la lavadora.

Operacin

Operacin

Desplazamiento

Operacin

Desplazamiento

Operacin

Inspeccin

Se constata que las prendas

Auditoria De
totalmente limpias al retirarlas
Calidad
lavadora.

estn
de la

Si

Decision

No

Pasa al proceso (#
9) Planchado

Se remojan las prendas y se lavan a

mano puntualmente las partes que
Despues De
quedan
con inconsistencias
y por
Lavado
ultimo son centrifugadas
para que
queden totalmente secas.

Se destinan a un punto de planchado

segn la prenda: si son cortinas son
llevadas a los rodillos, si son prendas
delicadas como camisas, pantalones
de lino, etc.
Se planchan
en las
planchas industriales ubicadas en el
stano.

Planchado

Planchado

Se destinan a un punto de planchado

segn la prenda: si son prendas menos
delicados o de materiales fuertes como
jeans, buzos etc. Se planchan en las
planchas industriales ubicadas en el
3er piso.

10

Pulido

Se
ubican
las
prendas
segn
la
marcacin que realizo la recepcionista,
se empacan las prendas en bolsas
transparentes
para que no tengan
contacto con impurezas.

Acople De
Facturas

Se seleccionan y acoplan las facturas

de
las
prendas
con
su
proceso
totalmente culminado, se diligencia la
planilla de despacho para su control y
por
ultimo
son
despachadas
las
prendas
a cada
punto
donde fue
recibida la prenda o se entrega a
usuario que se personalmente se dirigio
a la sede principal.

11

Se remoja y se lava
a mano proceso (#
8)

Desplazamiento
Desplazamiento

Operacin

Operacin

Operacin

Operacin

Inspeccin

Fin

45:43

Fuente propia 2012

49

Figura 5 Cursograma de lavado en Agua

Fuente propia 2012

50

Figura 6 Diagrama de Lavado en seco

LAVANDERIA COLUMBUS
COLUMBUS

No.

Varaibles de
Entrada

Actividad

Descripcin

Diagrama de Flujo

Responsable

Variables
de Salida

Tiempo Cantidad

Inicio

Ropa Empresarial-

Recepcion

Se marca las prendas recibidas y en una lista de

chequeo se lista cada una de las prendas
recibidas; la ropa se puede recibir por los carros
que suministran o recogen las prendas en los 4
puntos de venta para luego ser entregados a la
cede principal o directamente por el cliente que se
acerca a la cede y entrega su ropa para ser lavada,
si hay alguna inconsistencia en el momento de
recibir la ropa se le comunica al cliente si se lava o
se devuelve la ropa entregada.

Inspeccin

Si

Decision

No

Recepcionista

00:015

x/Prenda

Operario

00:16

x/Prenda

Operario

00:16

x/Prenda

Operario

35:19

x/Tanda

Operaria

00:09

x/Prenda

Operaria

04:00

x/Prenda

Operario

00:07

x/Prenda

Operario

05:00

x/Prenda

Operario

00:01

x/Factura

Se comunica al
cliente que la
prenda no puede
ser procesada por
alguna
inconsistencia

Se documenta y
pasa a produccion
para ser procesada

Desplazamiento

Revisin y
Chequeo

Se desplaza con la ropa ya recibida en recepcin y

es llevada a la zona de produccin para ser
pesadas y diligenciar el formato de ropa a producir

Inspeccin

Operacion

Inspeccin
3

Separacion De Separa prendas de lavado en agua de las prendas

Prendas
de lavado en seco segn su criterio y experticia.
Operacin

Lavado

Desplazamiento

Se llevan las prendas de lavado en seco a la

lavadora industrial de lavado en seco, se vierten las
prendas, se enciende la lavadora, se vierte los
quimicos para lavado en seco y se da espera a
que la lavadora lleve a cabo el proceso de lavado.
Luego se vierte desodorizar de ropa a la lavadora y
finaliza con el retiro de las prendas de la lavadora.

Operacin

Inspeccin

Si
5

Auditoria De
Calidad

Decision

Se constata que las prendas estn totalmente

limpias al retirarlas de la lavadora.
No

Pasa al proceso
(# 9) Planchado

La pieza de ropa ya auditada que se encuentra con

manchas o con inconsistencias es llevada a la
zona de desmanche, donde el operaio limpia de
Desmanchado
forma manual la pieza en la parte donde quedaron
y Removedor
impurezas para esto el operario utiliza quimicos,
una espatula y una pistola de aire y asi remover
facilmente le suciedad en la prenda.

Se destinan a un punto de planchado segn la

prenda: si son cortinas son llevadas a los rodillos,
si son prendas delicadas como camisas,
pantalones de lino, etc. Se planchan en las
planchas industriales ubicadas en el stano.

Desmanche y
Removedor (# 8)

Desplazamiento

Planchado

Pulido

Se ubican las prendas segn la marcacin que

realizo la recepcionista, se empacan las prendas
en bolsas trasparentes para que no tengan
contacto con impurezas.

Acople De
Facturas

Se seleccionan y acoplan las facturas de las

prendas con su proceso totalmente culminado, se
diligencia la planilla de despacho para su control y
por ultimo son despachadas las prendas a cada
punto donde fue recibida la prenda o se entrega a
usuario que se personalmente se dirigio a la cede
principal.

Desplazamiento

Operacin

Operacin

Operacin

Inspeccin

Fin

45:08

Fuente propia 2012

51

Figura 7 Cursograma Lavado en Seco

Fuente propia 2012

52

Grfica 3. Mapa de Procesos

Fuente: propia Enero 2013.

7.2 Descripcin Del Diagrama De Flujo De La Lavandera Columbus
El modelo basado en actividades es un sistema que se fundamenta bsicamente
en dos variables; los recursos y las actividades las cuales deben estar
representadas mediante un flujo grama, donde estn identificadas las actividades
desde el comienzo hasta el fin de cada proceso.
7.2.1 Proceso de prestacin del servicio

En la LAVADERIA COLUMBUS, los procesos se clasifican en tres grupos,

especficos:
Recepcin De Productos:
Se marca las prendas recibidas y en una lista de chequeo se lista cada una de las
prendas recibidas; la ropa se puede recibir por los carros que suministran o
reciben las prendas en los 4 puntos de venta para luego ser entregados a la cede
principal o directamente por el cliente que se acerca a la sede principal y entrega
su ropa para ser lavada, si hay alguna inconsistencia en el momento de recibir la
ropa se le comunica al cliente si se lava o se devuelve la ropa entregada.
Revisin y Chequeo
Se desplaza con la ropa ya recibida en recepcin y es llevada a la zona de
produccin para ser pesadas y diligenciar el formato de ropa a producir.
53

 Separacin de Prendas
Separa prendas de lavado en agua de las prendas de lavado en seco segn su
criterio y experticia.
Seleccin de Tanda y Entrega A Prelavado
Selecciona las tandas y desplaza las prendas a un lavadero comn
despercudir las prendas.

para

Prelavado
Para despercudir la operaria frota las prendas con insumos como pasta, cloro y
jabn en barra en las zonas difciles de la prenda como dobladillo en pantalones,
cuello y mangas en camisas, puntas en vestidos de dama etc.
Lavado
Se llevan las prendas ya pre lavado a la lavadora industrial, se vierten las
prendas, se enciende la lavadora, se vierte jabn en polvo y se da espera a que
la lavadora lleve a cabo el proceso de lavado. Luego se drena el lquido de la
lavadora y se acciona la lavadora en modo de centrifugado, se enjuagan las
prendas y se drena el lquido con impurezas, se vuelve a enjuagar. Luego se
vierte suavizante a la lavadora con el fin de darle un mejor olor y textura a las
prendas, se centrifuga de nuevo y finaliza con el retiro de las prendas de la
lavadora.
Auditoria de Calidad
Se constata que las prendas estn totalmente limpias al retirarlas de la lavadora.
Despus de Lavado
Se remojan las prendas y se lavan a mano puntualmente las partes que quedan
con inconsistencias y por ultimo son centrifugadas para que queden totalmente
secas.
Planchado
Se destinan a un punto de planchado segn la prenda: si son cortinas son
llevadas a los rodillos, si son prendas delicadas como camisas, pantalones de
lino, etc. Se planchan en las planchas industriales ubicadas en el stano.
54

 Planchado
Se destinan a un punto de planchado segn la prenda: si son prendas menos
delicados o de materiales fuertes como jeans, buzos etc. Se planchan en las
planchas industriales ubicadas en el 3er piso.
Pulido
Se ubican las prendas segn la marcacin que realizo la recepcionista, se
empacan las prendas en bolsas trasparentes para que no tengan contacto con
impurezas.
Acople de Facturas
Se seleccionan y acoplan las facturas de las prendas con su proceso totalmente
culminado, se diligencia la planilla de despacho para su control y por ultimo son
despachadas las prendas a cada punto donde fue recibida la prenda o se
entrega a usuario que se personalmente se dirigi a la cede principal.

7.2.2 Descripcin de la funciones de personal en cada una de las

reas de la LAVANDERIA COLUMBUS
Gerente
Objetivo General
Planear, ejecutar y dirigir la gestin administrativa y operativa de la empresa, del
manejo de la relacin con los diferentes proveedores nacionales e
internacionales. Desarrolla las estrategias de compras anuales y las proyecciones
de la organizacin. Se encarga del control administrativo y disciplinario del
personal y coordinar toda la actividad de produccin de la empresa
Funciones:
Dirigir, coordinar, supervisar y dictar normas para el eficiente desarrollo de
las actividades de la Entidad en cumplimiento de las polticas adoptadas
por la Junta Directiva.
Presentar a la Junta Directiva los planes que se requieran para desarrollar
los programas de la Entidad en cumplimiento de las polticas adoptadas.
55

 Someter a la aprobacin de la Junta Directiva, el proyecto de presupuesto

de ingresos y gastos de cada vigencia fiscal, as como los estados
financieros peridicos de la Entidad, en las fechas sealadas en los
reglamentos.
Presentar a la Junta Directiva para aprobacin, los planes de desarrollo a
corto, mediano y largo plazo.
Someter a la aprobacin de la Junta Directiva los proyectos del
presupuesto de inversin y las operaciones comprendidas dentro de su
objeto social, que as lo requieran.
Administrador

Objetivo general
Controlar las actividades de administracin de una unidad, elaborando e
interpretando las herramientas contables, tales como: registros, estados de
cuenta, cuadros demostrativos, estados financieros, presupuesto y otras
necesarias para garantizar la efectiva distribucin y administracin de los recursos
materiales y financieros.

Funciones principal.
Revisa y verifica los movimientos y registros contables, estados de
cuentas, conciliaciones bancarias, cierres de cuentas y balances de
comprobacin.
Lleva registro y control administrativo del presupuesto asignado a la
unidad.
Elabora y analiza cuadros relacionados con el movimiento y gastos
administrativos.
Lleva el control de las cuentas por cobrar y pagar.
Elabora y mantiene actualizada la ejecucin presupuestaria de la unidad.
Contabilidad
Objetivo:
Dirigir el proceso contable de la empresa, de tal forma que se cuente con
informacin veraz y confiable. Elaboracin y anlisis de los estados financieros
bsicos y ajustes correspondientes. Responde por la elaboracin y anlisis de los
estudios de costos de produccin.

Competencias:
56

 HABILIDAD TECNOLGICA (ALTO) Conocimiento, y destreza para

manejar programas del Sistema Office: Word, Excel, PowerPoint; as como
para el manejo de Internet intranet, entre otros, requeridos para la
elaboracin y presentacin de informes, documentos internos y/o externos
y todo aquello que sea requerido por su gestin.
CLCULO Y ANLISIS (ALTO) Habilidad y destrezas para el clculo de
costos de produccin, su anlisis y presentacin.
COSTOS DE PRODUCCIN TRIBUTARIA (ALTO) Conocimiento terico
prctico en legislacin tributaria.
PLAN DE CUENTAS (ALTO) Conocimiento y destreza en el manejo del
plan nico de cuentas de empresas del sector.
AUDITORIA BSICA (ALTO) Conocimientos en gestin de auditoria bsica
en procedimientos administrativos directamente relacionados con el
proceso contable.
PLANIFICACIN Y CONTROL (ALTO) Capacidad para determinar de
forma eficaz, fases, etapas, metas y prioridades para la consecucin de
objetivos, a travs del desarrollo de planes de accin, incluyendo los
recursos necesarios y los sistemas de control.
TOMA DE DECISIN (ALTO) Capacidad para elegir entre varias
alternativas, aquellas que son ms viables para la consecucin de los
objetivos, basndose en un anlisis exhaustivo de los posibles efectos y
riesgos as como posibilidades de implantacin.
ESTABILIDAD EMOCIONAL (ALTO) Madurez y control de sus impulsos
emocionales, con adecuados niveles de tolerancia a la frustracin y
seguridad en s mismo.
ORIENTACION ESTRATGICA (ALTO) Conocimiento de cmo el entorno
en su ms amplio sentido influye en las estrategias y como stas a su vez
determinan las distintas alternativas que le permitan cumplir con los
objetivos propuestos.
ORIENTACIN AL LOGRO (ALTO) Capacidad para dirigir sus acciones
hacia el cumplimiento total de los objetivos establecidos tanto a s mismo,
como a su rea de trabajo.
ACTITUD DE SERVICIO (ALTO) Dispuesto a satisfacer las necesidades
inmediatas de sus clientes internos y externos, ya que con esto contribuye
a la consecucin de los objetivos comunes de toda la organizacin.
57

 Secretaria
Objetivo:

Ejecutar actividades pertinentes al rea secretarial y asistir a su supervisor

inmediato, aplicando tcnicas secretariales, a fin de lograr un eficaz y eficiente
desempeo acorde con los objetivos de la unidad.
Redacta correspondencia, oficios, actas, memorando, anuncios y otros
documentos varios de poca complejidad.
Recibe y enva correspondencia.
Realiza y recibe llamadas telefnicas.
Actualiza la agenda de su superior.
Brinda apoyo logstico en la organizacin y ejecucin de reuniones y
eventos.
Archiva la correspondencia enviada y/o recibida.
Actualiza el archivo
Elabora cheques.
Desglosa y entrega cheques.
Lleva control de caja chica.
Servicio al Cliente
Objetivo
Responsable de brindar una excelente experiencia de servicio al cliente para
motivar el regreso del cliente, maximizar la cuota de mercado y la terminacin
oportuna y precisa de los servicios automotrices y actividades de instalacin, de
conformidad con las polticas y procedimientos de la tienda.
Funciones
Participar en la promocin, comercializacin y contratacin de servicios,
productos y equipos que la empresa comercialice, proporcionando
asesora, informacin y asistencia sobre las funciones y uso de estos.
Atender de manera integral las necesidades, problemtica o quejas que
tengan y/o presenten los clientes.
Gestionar y soportar los procesos y realizar las labores administrativas que
se deriven de la comercializacin y contratacin de servicios, productos y
equipos, as como de la atencin de servicio proporcionada a los clientes,
coordinndose con otras reas de la empresa cuando esto sea necesario.
Realizar y participar en el levantamiento de todo tipo de encuestas que la
empresa determine.
58

 Participar en el cobro y verificar los ingresos relativos a la prestacin del

servicio telefnico y de los productos y servicios que comercialice la
empresa, con los medios que esta le proporcione.

7.2.3 Responsabilidad Por reas.

7.2.3.1 Actividades por reas de trabajo

En la LAVANDERIA COLUMBUS estas divididas por areas de trabajo las cuales
sern objetos del costo.
rea de administracin: Est encargada de formular el anteproyecto de
presupuesto anual de egresos de la empresa. Organiza, gestiona y coordina
los requerimientos del personal y las dependencias. Tambin se encarga de
la compra de bienes y la obtencin de servicios necesarios para las dems
reas que componen la empresa.
rea de puntos de ventas y domicilios; Los puntos de venta vienen a
automatizar el proceso de salida y cobro de la mercanca en las tiendas
departamentales, comercios, restaurantes y otras instituciones. La
implementacin de los sistemas de punto de venta no son un lujo, sino una
necesidad primordial para agilizar los procesos en los que est relacionado la
salida de la mercanca en estos tipos de establecimientos.
rea de Mecnico, Es el cargado de estar pendiente del mantenimiento de
las mquinas que se utilizan en el proceso tanto de lavado en seco, como el
lavado en agua, secado y planchado.
rea de Planta de servicios; es la encargada de realizar el proceso de lavado
de cada una de las prendas, de acuerdo a su especificidad y requerimiento
que el cliente exija.

59

7.3 Caracterizacin De Procesos

7.3.1 Proceso llegada cliente y/o diagnostico
Nombre del proceso Llegada y/o Diagnstico
Objetivo del proceso Identificar las necesidades actuales del cliente
Responsable
Administrador, Servicio al Cliente
Entradas
Proceso / Fuente

Subprocesos y/o Actividades

Elementos

Necesidad y/o problema,

Prenda

Cliente

Descripcin

Salidas
Mtodo

Se marca las prendas recibidas y en una lista de

chequeo se lista cada una de las prendas recibidas; la
ropa se puede recibir por los carros que suministran o
Por atencin
recogen las prendas en los 4 puntos de venta para
personal,
luego ser entregados a la sede principal o directamente
Inspeccin visual,
por el cliente que se acerca a la sede y entrega su ropa
Prueba de ruta
para ser lavada, si hay alguna inconsistencia en el
momento de recibir la ropa se le comunica al cliente si
se lava o se le devuelve la ropa entregada.

Procesos de apoyo

Elementos

Proceso destino

Informacin y/o
soluciones
Informe de
averas

reparacin,
lavado

Recursos (Tecnolgicos y humanos)

Ventas
Gestin gerencial

Personal tcnico mecnicos

secretaria

Compras Mantenimiento de equipos y herramientas

Capacitacin en atencin al cliente

Indicadores
Nivel de satisfaccin del cliente.
Nmero de diagnsticos confiables/cantidad de
diagnsticos realizados

Regulaciones / Reglamentaciones
Normas bsicas de atencin al cliente.
Ficha tcnica de autopartes

Requerimientos de normas
N/A

Fuente propia 2013

60

7.3.2 Proceso Reparacin Y/O Diagnostico

Nombre del proceso

Servicio de lavado

Objetivo del proceso

Prestarle el servicio de lavado de la prenda al cliente.

Responsable

Jefe de la planta de servicios

Entradas

Subprocesos y/o Actividades

Salidas

Proceso / Fuente

Elementos

Descripcin

Mtodo

Elementos

Proceso
destino

Cliente

Para despercudir la operaria frota las prendas con

insumos como pasta, petcloro y jabn en barra en las
zonas difciles de la prenda como dobladillo en
pantalones, cuello y mangas en camisas, puntas en
vestidos de dama, entre otros.

Se entrega al
secado la prenda

Por atencin
personal

Satisfaccin total
del cliente

Cliente

Procesos de apoyo

Recursos (Tecnolgicos y humanos)

Diagnostico
Gestin gerencial
Mantenimiento equipos y herramientas
Indicadores
Nivel de satisfaccin del cliente
Reporte de quejas y reclamos

Secretaria
Personal tcnico mecnicos
Estandarizacin de procesos
Capacitacin del personal
Regulaciones /
Reglamentaciones

Requerimientos de normas

Normas bsicas de
atencin al cliente

N/A

Fuente propia 2013

61

7.3.3 Proceso De Despacho Cliente

Nombre del proceso

Despacho de clientes

Objetivo del proceso

Identificar el nivel de satisfaccin del cliente al entregar la prenda

Responsable

Administrador
Entradas

Subprocesos y/o Actividades

Proceso / Fuente

Elementos

Cliente

Prenda

Descripcin

Salidas

Mtodo

Se entrega la prenda Por atencin

al cliente
personal

Procesos de apoyo

Elementos

Proceso destino

Satisfaccin total del

cliente

Cliente

Recursos (Tecnolgicos y humanos)

Diagnostico

Secretaria

Gestin gerencial

Personal tcnico mecnicos

Mantenimiento equipos y herramientas

Estandarizacin de procesos

Reparacin y/o mantenimiento

Capacitacin del personal

Indicadores

Regulaciones / Reglamentaciones

Requerimientos de normas

Nivel de satisfaccin del cliente

Reporte garantas

Normas bsicas de atencin al

cliente

N/A

Fuente propia 2013

62

7.4 Manual De Procedimientos.

7.4.1 Descripcin Del Servicio En La LAVANDERIA DE COLUMBUS Relacin

De Procesos Y Procedimientos

7.4.1.1 Recepcin de la prenda.

Proceso: Se marca las prendas recibidas y en una lista de chequeo se lista
cada una de las prendas recibidas; la ropa se puede recibir por los carros
que suministran o recogen las prendas en los 4 puntos de venta para luego
ser entregados a la cede principal o directamente por el cliente que se acerca
a la cede y entrega su ropa para ser lavada, si hay alguna inconsistencia en el
momento de recibir la ropa se le comunica al cliente si se lava o se devuelve la
ropa entregada.
Insumos: Recepcin de la prenda empresarial.
Transformacin.- Entrega y recepcin de ropa de uso empresarial.
Descripcin: Se documenta y pasa a produccin para ser procesada
Recursos Humanos: Recepcionista
Resultado: Control y abastecimiento de la prenda de acuerdo a los ndices
establecidos para cada servicio
7.4.1.2 Revisin y chequeo de las prendas
Proceso: Se desplaza con la ropa ya recibida en recepcin y es llevada a la
zona de produccin para ser pesadas y diligenciar el formato de ropa a
produccin.
Insumos: la prenda.
Transformacin: de acuerdo a la clase de tela as se utiliza el lavado en seco
o en agua.
Descripcin: Se documenta y pasa a produccin para ser procesada
Recursos Humanos: Operario
Resultado: Control y abastecimiento de la prenda de acuerdo a los ndices
establecidos para cada servicio
63

7.4.1.3 Separacin de prendas

Procesos: Separa prendas de lavado en agua de las prendas de lavado en
seco segn su criterio y experticia.
Insumos: la prenda.
Transformacin: de acuerdo a la clase de tela as se utiliza el lavado en
seco o en agua.
Descripcin: Se documenta y pasa a produccin para ser procesada
Recursos Humanos: Operario
Resultado: Control y abastecimiento de la prenda de acuerdo a los ndices
establecidos para cada servicio
7.4.1.4 Prelavado
Procesos: Para despercudir la operaria frota las prendas con insumos
como pasta, petcloro y jabn en barra en las zonas difciles de la prenda
como dobladillo en pantalones, cuello y mangas en camisas, puntas en
vestidos de dama entre otras.
Insumos: pasta, petcloro y jabn en barra.
Transformacin: de acuerdo a la clase de tela as se utiliza el lavado en
seco o en agua.
Descripcin: Se documenta y pasa a produccin para ser procesada
Recursos Humanos: Operario
Resultado: Control y abastecimiento de la prenda de acuerdo a los ndices
establecidos para cada servicio.
7.4.1.5 Lavado
Procesos: Se llevan las prendas ya pre lavadas a la lavadora industrial, se
vierten las prendas, se enciende la lavadora, se vierte jabn en polvo y se
64

da espera a que la lavadora lleve a cabo el proceso de lavado. Luego se

drena el lquido de la lavadora y se acciona la lavadora en modo de
centrifugado, se enjuagan las prendas y se drena el lquido con impurezas,
se vuelve a enjuagar. Luego se vierte suavizante a la lavadora con el fin de
darle un mejor olor y textura a las prendas, se centrifuga de nuevo y finaliza
con el retiro de las prendas de la lavadora.
Insumos: jabn en polvo.
Transformacin: de acuerdo a la clase de tela as se utiliza el lavado en
agua.
Descripcin: Se documenta y pasa a produccin para ser procesada
Recursos Humanos: Operario
Resultado: Control y abastecimiento de la prenda de acuerdo a los ndices
establecidos para cada servicio.
7.4.1.6 Auditoria de Calidad
Procesos: Se constata que las prendas estn totalmente limpias al
retirarlas de la lavadora.
Descripcin: Se documenta y pasa a produccin para ser procesada
Recursos Humanos: Operario
Resultado: Control y abastecimiento de la prenda de acuerdo a los ndices
establecidos para cada servicio.
7.4.1.7 Despus De Lavado
Procesos: Se remojan las prendas y se lavan a mano puntualmente las
partes que quedan con inconsistencias y por ultimo son centrifugadas para
que queden totalmente secas.
Insumos: la prenda.
Transformacin: de acuerdo a la clase de tela as se utiliza el lavado en
agua.
65

 Descripcin: Se documenta y pasa a produccin para ser procesada

Recursos Humanos: Operario
Resultado: Control y abastecimiento de la prenda de acuerdo a los ndices
establecidos para cada servicio
7.4.1.8 Planchado
Procesos: Se destinan a un punto de planchado segn la prenda: si son
cortinas son llevadas a los rodillos, si son prendas delicadas como
camisas, pantalones de lino, entre otras. Se hace el proceso en planchas
industriales ubicadas en el stano.
Insumos: la prenda.
Transformacin: de acuerdo a la clase de tela as se utiliza el planchado
Descripcin: Se documenta y pasa a produccin para ser procesada
Recursos Humanos: Operario
Resultado: Control y abastecimiento de la prenda de acuerdo a los ndices
establecidos para cada servicio
7.4.1.9 Planchado
Procesos: Se destinan a un punto de planchado segn la prenda: si son
prendas menos delicados o de materiales fuertes como jeans, buzos etc.
Se hace el proceso en planchas industriales ubicadas en el 3er piso.
Insumos: la prenda como jeans, buzos
Transformacin: de acuerdo a la clase de tela as se utiliza el planchado
Descripcin: Se documenta y pasa a produccin para ser procesada
Recursos Humanos: Operario

66

 Resultado: Control y abastecimiento de la prenda de acuerdo a los ndices

establecidos para cada servicio
7.4.1.10 Pulido
Procesos: Se ubican las prendas segn la marcacin que realizo la
recepcionista, se empacan las prendas en bolsas transparentes para que
no tengan contacto con impurezas.
Insumos: Bolsas transparente
Transformacin: de acuerdo a la clase de tela as se utiliza el pulido.
Descripcin: Se documenta y pasa a produccin para ser procesada y que
no se tenga contacto con impurezas
Recursos Humanos: Operario
Resultado: Control y abastecimiento de la prenda de acuerdo a los ndices
establecidos para cada servicio
7.4.1.11 Acople de Facturas
Procesos: Se seleccionan y acoplan las facturas de las prendas con su
proceso totalmente culminado, se diligencia la planilla de despacho para su
control y por ultimo son despachadas las prendas a cada punto donde fue
recibida la prenda o se entrega a usuario que se personalmente se dirigi a
la sede principal.
Insumos: planchas de despacho, prenda.
Transformacin: de acuerdo a la clase de tela as se utiliza el acople de
facturas.
Descripcin: Se documenta y pasa a produccin para ser procesada y que
no se tenga contacto con impurezas
Recursos Humanos: Operario
Resultado: Control y abastecimiento de la prenda de acuerdo a los ndices
establecidos para cada servicio
67

Figura 8 Diagrama secuencia y relacin de servicios por areas en la Lavandera Columbus

Fuente Propia 2013

68

7.5 Diagrama De Procesos De Cada Servicio Objeto De Costo En La Empresa Lavandera Columbus
7.5.1 proceso de Ropa Hospitalaria Fuerza rea

Fuente Propia 2013

69

7.5.2 proceso de Cubrelechos y Cortinas

Fuente Propia 2013

70

7.5.3 proceso de Ropa Blanca o de Seda

Fuente Propia 2013

71

7.5.4 proceso de Ropa de Color

Fuente Propia 2013

72

7.5.5 proceso de Uniformes de LAFRANCOL

Fuente Propia 2013

73

7.6 Estandarizacin De Tiempos En Los Procesos

En la LAVANDERIA COLUMBUS
se relacionan los procesos pero no
estandarizados, para determinar una delas mejores ofertas es necesario utilizar la
metodologa del costo basado en actividades, lo que permite realizar el anlisis
del costeo ABC. Para el caso de la empresa, se requiere conocer el tiempo que
consume cada actividad haciendo necesario estandarizar procesos y relacionando
actividades del servicio prestado, hay que tener en cuenta que el servicio de
recepcin y el diagnostico generalmente es el mismo para todos los casos
empresariales.
7.6.1 Proceso de Lavado en Agua
LAVANDERIA COLUMBUS

COLUMBUS
No.

Varaibles de
Entrada

Variables de
Salida

Actividad
XXX

Recepcion

Revicion y
Chequeo

XXX

XXX
XXX
XXX
XXX

Separacion De
Prendas

Seleccin de T anda
y Entrega A
Prelavado

XXX

Prelavado

XXX

Lavado

XXX

XXX
XXX

XXX

XXX

XXX

Auditoria De
Calidad

XXX

XXX

Despues De
Lavado

XXX
XXX

Planchao

XXX

10

Pulido

XXX

11

Acople De Facturas

XXX

T OT AL

2,0

11,0

XXX

4,0

0,0

5,0

Fuente Propia 2013

74

7.6.2 Capacidad Maquina Instalada:

LAVADO EN AGUA
CAPACIDAD/TURNO
MAQUINA
Milnor

TANDA

KL

TIEMPO

DIA

MES

KL/MES

Color

43

33'

13

312

13416

Blanca

43

50'

192

8256

Cubrelechos

21

33'

13

312

6552

Institucional

43

40'

10

240

10320

37

39'

11

264

9768

PROMEDIO

Fuente Propia 2013

CAPACIDAD/TURNO
MAQUINA
Troy

TANDA

KL

TIEMPO

DIA

MES

KL/MES

Color

90

40'

10

240

21600

Blanca

90

60'

168

15120

Cubrelechos

45

40

10

240

10800

Institucional

90

50'

192

17280

78

47'

216

16848

PROMEDIO
Fuente Propia 2013

75

SECADO
CAPACIDAD/TURNO
MAQUINA
Cissell

LAVADO
Agua

KL

TIEMPO

DIA

MES

KL/MES

45

40'

10

240

10800
0
0
0

Fuente Propia 2013

CAPACIDAD/TURNO
MAQUINA
Vertical

LAVADO
Agua

KL

TIEMPO

DIA

MES

KL/MES

15

25'

17

408

6120
0
0
0

Fuente Propia 2013

RODILLO
CAPACIDAD/TURNO
MAQUINA

PRENDA

CANT

TIEMPO

DIA

UNID/MES

Sabana

1'

420

10080

Mantel

2'

210

5040

Funda

1'

840

20160

Lona

3'

140

3360

Chicago

Fuente Propia 2013

76

LAVADO EN SECO
CAPACIDAD/TURNO
MAQUINA
Bowe Comet

TANDA

KL TIEMPO

DIA

MES

KL/MES

Color

10

35'

12

288

2880

Clara

10

45'

216

2160

35'

12

288

1440

38'

11

264

2112

Cubrelechos
PROMEDIO

Fuente Propia 2013

CAPACIDAD
MAQUINA
Bowe 532

TANDA

KL

TIEMPO

DIA

MES

KL/MES

Color

18

45'

216

3888

Clara

18

55'

192

3456

45'

216

1944

15

48'

10

240

3600

Cubrelechos
PROMEDIO

Fuente Propia 2013

SECADO
CAPACIDAD/TURNO
MAQUINA
Huesch

LAVADO

KL

TIEMPO

DIA MES

KL/MES

Seco

20

5'

84

2016

40320

Agua

20

35'

12

288

5760
0
0

Fuente Propia 2013

77

CAPACIDAD/TURNO
MAQUINA
Huesch

LAVADO

KL

TIEMPO

DIA

MES

KL/MES

Seco

20

5'

84

2016

40320

Agua

20

35'

12

288

5760
0
0

Fuente Propia 2013

CAPACIDAD/TURNO
MAQUINA

Cissell

LAVADO

KL

TIEMPO

DIA

MES

KL/MES

Seco

30

5'

84

2016

60480

Agua

30

35'

12

288

8640
0
0

Fuente Propia 2013

78

7.6.3 Tiempos y movimientos

Cuadros 1 Tiempos y Movimientos por cargo

OPERARIO
Operario

ACTIVIDAD

DETALLE

TIEMPO

RECEPCION, REVISION Y CHEQUEO

Revision de ropa

15 seg./prenda

Chequeo

15 seg./prenda

Pesaje

1 min./pto de vta

Restregar ropa

5 min./prenda

Lavado a mano

15 min./prenda

Centrifugada

1 minuto/tanda

Secado

4 seg./prenda

Remojar

2 min./tanda

Lavado a mano

15 min./prenda

Acople de facturas

1,5 min./prenda

LAVADO A MANO

REPROCESOS

ACOPLE

TOTAL

280 prendas/dia

Fuente Propia 2013

79

Cuadros 2 Tiempos y Movimientos por cargo Lavado en agua

OPERARIO
Operario

ACTIVIDAD
LAVADO EN AGUA

REPROCESOS

DETALLE

TIEMPO

Seleccin de tandas

1 min./tanda

Meter ropa a lavadora

45 seg./tanda

Prelavado

5 min./tanda

Enjabonada

20 min./tanda

Drenar

30 seg./tanda

Centrifugar

30. seg/tanda

Enjuagar

2 min./tanda

Drenar

30 seg./tanda

Enjuagar

2 min./tanda

Suavisante

1 min./tanda

Centrifugar

2 min./tanda

Sacar ropa

1 min./tanda

Secado

4 seg./prenda

Remojar

2 min./tanda

Lavado a mano

15 min./prenda

TOTAL

Fuente Propia 2013

80

El lavado en seco es el proceso en el que se lavan prendas de tela y piel, y

tapetes en un lquido acuoso o solvente. Este solvente disuelve y disipa las
impurezas de las prendas. La principal ventaja del lavado en seco es que es
posible reutilizar el solvente y que previene el encogimiento de las prendas, muy
contrario a lo que sucede con el lavado en hmedo
Cuadros 3 Tiempos y Movimientos por cargo Lavado en seco

OPERARIO
Operario

ACTIVIDAD
LAVADO EN SECO

REPROCESOS

DETALLE

TIEMPO

Seleccin de tandas

1 min./tanda

Meter ropa a lavadora

45 seg./tanda

Lavado

1 hr./tanda

Sacar Ropa

1 min./tanda

Meter ropa a secadora

1 min./tanda

Desodorizar ropa

5 min./tanda

Sacar ropa secad.

1 min./tanda

Revision de ropa

15 seg./prenda

Desmanche

1 min./prenda

Revisar

15 seg./prenda

Remover

10 min./prenda

TOTAL

420 prendas/dia

Fuente Propia 2013

Cuadros 4 Tiempos y Movimientos por cargo Lavado en seco

OPERARIO
Operario

ACTIVIDAD

DETALLE

ENJUAGUE DE ROPA (lavado manual) Enjuagar ropa en remojo

PLANCHADO

PULIDO

TIEMPO

TOTAL

30 seg./prenda

Centrifugar

30 seg./tanda

Planchado

7 min./prenda

60 prendas/dia

Rodillo

1 min./prenda

420 prendas/dia

Pulido

5 min./prenda

84 prendas/dia

Fuente Propia 2013

81

Es esta seccin ms compleja y con ms personal de toda la lavandera. Aunque

la tecnologa ha avanzado considerablemente en los ltimos tiempos, se requiere
un manejo manual e individualizado de todas y cada una de las prendas, en
alguna, fase del proceso, y en algunos casos, como cuando se trata de la prenda
delicada, pueden ser precisos varios procesos en los que tenga que intervenir
directamente la mano del operario, por prenda. Esto significa que del correcto
planteamiento y dimensionado de esta seccin dependa el costo y la
productividad del proceso en su conjunto.
Cuadros 5 Tiempos y Movimientos por cargo en planchado

OPERARIO
Operario

ACTIVIDAD

DETALLE

TIEMPO

TOTAL

Planchado

1.5 min./prenda

280 prendas/dia

DETALLE

TIEMPO

TOTAL

PULIDO

Pulido

5 min./prenda

84 prendas/dia

ACOPLE

Acople de facturas

1,5 min./prenda

280 prendas/dia

DETALLE

TIEMPO

TOTAL

Acople de facturas

1,5 min./prenda

280 prendas/dia

Planilla de despacho

30 min./dia

PLANCHADO

Cuadros 6 Tiempos y Movimientos por cargo de pulido y acople

OPERARIO
Operario

ACTIVIDAD

Cuadros 7 Tiempos y Movimientos por cargo de acople

OPERARIO
Operario

ACTIVIDAD
ACOPLE

Fuente Propia 2013

82

7.7 Tabla De Resultados Estandarizados

Se dise una hoja de clculo, con el fin de analizar y determinar el tiempo
estndar que consume cada rea (administrativa y operativas), y el tiempo
estndar por parte del personal responsable de cada actividad, esta informacin
se tomara como referencia para determinar el valor por minuto de los recursos
consumidos incluidos en el costeo ABC.
Costos Directos:
Materia Prima Directa
Mano de Obra Directa
Total Costo Primo
unidades producidas

ROPA BLANCA
O SEDA
1,847.00
25,882.11
27,729.11

ROPA
HOSPITALARIA FUERZA REA
1,730.00
5,860.00
23,293.90
60,175.90
25,023.90
66,035.90

ROPA A
COLOR

150

150

200

277,050.00
3,882,316.40
4,159,366.40
8.00

259,500.00
3,494,084.76
3,753,584.76
8.00

1,172,000.00
12,035,180.84
13,207,180.84
8.00

1,708,550.00
19,411,582.00
21,120,132.00
24.00

gif segn materia prima

gif segn mano de obra
gif segn costo primo

5,746.61
7,087.80
6,979.30

5,382.59
6,379.02
6,298.41

24,309.80
21,972.18
22,161.29

35,439.00
35,439.00
35,439.00

gif segn materia prima

gif segn mano de obra
gif segn costo primo

38.31
47.25
46.53

35.88
42.53
41.99

121.55
109.86
110.81

costo total tradicional

gif segn materia prima
gif segn mano de obra
gif segn costo primo

27,767.42
27,776.36
27,775.64

25,059.78
25,066.43
25,065.89

66,157.45
66,145.77
66,146.71

Materia Prima Directa

Mano de Obra Directa
Total Costo Primo
horas mano de obra

Gastos Indirectos de Fabricacin

importe
Preparacin
Mquina
Recibo
Ingeniera

5,860.00
9,768.00
400.00
19,411.00

base para aplicacin de gif

unidades
base
importe unit
150.00 horas de prep
39.07
150.00 horas de uso
65.12
150.00 recepciones
2.67
150.00 diseos
129.41

35,439.00

Fuente Propia 2013

83

1.- Recepcin
corrida

producto

66.00

ROPA BLANCA
O SEDA

39.00
52.00

nmero de
recepciones

gasto
asignado

pares
por corrida

gif
por par

11.00

1,866.00

20.00

93.30

ROPA A COLOR

7.00

1,866.00

50.00

37.32

ROPA
HOSPITALARIA FUERZA REA

6.00

1,866.00

10.00

186.60

24.00
2.- Diseos de Ingeniera
corrida
producto

1.00

nmero de
diseos

ROPA BLANCA
O SEDA

gasto
asignado

pares
por corrida

gif
por par

2.00

258.81

20.00

12.94

ROPA A COLOR

3.00

388.22

50.00

7.76

ROPA
3.00 HOSPITALARIA FUERZA REA

1.00

129.41

10.00

12.94

2.00

6.00
3.- Preparacin de la mquina
corrida
producto

horas de
preparacin

gasto
asignado

pares
por corrida

gif
por par

1.00

ROPA BLANCA
O SEDA

5.00

195.33

20.00

9.77

2.00

ROPA A COLOR

5.00

195.33

50.00

3.91

3.00

ROPA
HOSPITALARIA FUERZA REA

5.00

195.33

10.00

19.53

15.00
4.- Uso de la mquina
corrida
producto

horas de uso
de mquina

gasto
asignado

pares
por corrida

gif
por par

1.00

ROPA BLANCA
O SEDA

20.00

1,302.40

20.00

65.12

2.00

ROPA A COLOR

30.00

1,953.60

50.00

39.07

3.00

ROPA
HOSPITALARIA FUERZA REA

10.00

651.20

10.00

65.12

60.00

Resumen de GIF asignado por actividades

1.- Recepcin
2.- Diseos de Ingeniera
3.- Preparacin de la mquina
4.- Uso de la mquina
Total gif
materia prima directa
mano de obra directa
costo total

93.30
12.94
9.77
65.12
181.13
1,847.00
25,882.11
27,910.24

37.32
7.76
3.91
39.07
88.06
1,730.00
23,293.90
25,111.96

ROPA
HOSPITALARIA FUERZA REA
186.60
12.94
19.53
65.12
284.19
5,860.00
60,175.90
66,320.10

gif segn materia prima

gif segn mano de obra
gif segn costo primo

27,767.42
27,776.36
27,775.64

25,059.78
25,066.43
25,065.89

66,157.45
66,145.77
66,146.71

Actividades

ROPA BLANCA
O SEDA

ROPA A
COLOR

Fuente Propia 2013

84

Tabla 2Tiempo estndar distribuido por rea y personal que interviene el proceso de los servicios de la
empresa LAVANDERIA COLUMBUS

Tiempo estndar distribuido por area tiempo

y personal que intervienen
estndar

rea de
rea
rea de
Lavado administrativa Secado

rea de
rea de
planchado Almacn

rea utilizada por procesos

minutos

minutos

minutos

minutos

minutos

minutos

Ropa a color

52

Ropa Blanca o de seda

51

Ropa Hospitalaria - Fuerza erea

60

Cubrelechos y Cortinas Color

78

Uniformes LAFRANCOL

78

15
15
15
25
20

5
6
6
8
10

12
10
15
15
18

10
10
12
15
20

10
10
12
15
10

Fuente Propia 2013

Anlisis del grafico tabla de resultados estandarizacin de tiempos en minutos de
los servicios realizados en la empresa LAVANDERIA COLUMBUS.
Con la tabla de resultado de obtiene la informacin para determinar el tiempo en
minuto por areas involucras en cada proceso, el tiempo en minutos del personal
responsable de cada actividad. Para este anlisis se apoy en los siguientes
grficos.
Grfico 1 Tiempo estndar de cada servicio en la empresa LAVANDERIA COLUMBUS

Fuente Propia 2013

De acuerdo al grafico se puede observar que el proceso que ms tiempo

consume es el Cubrelechos y Cortinas a Color con un tiempo de 78 minutos, el
tiempo de Uniformes LAFRANCOL es de 78 minutos. Como tambin se puede
evidenciar el servicio del rea de lavado tiene un tiempo de 51 minutos es la Ropa
blanca, rea es el que menor tiempo consume del portafolio de servicio.

85

8.

MODELO ABC PROPUESTO PARA LA EMPRESA LAVANDERIA

COLUMBUS

8.1 Identificacin de los servicios a costear:

Se identifican los productos y servicios ofrecidos por la empresa Lavandera
Columbus, para ser costeados, relacionados a continuacin:
Tabla 3 Identificacin de los Productos y servicios ofrecidos
Cdigo ALM
1000
1002
1003
1007
1012
1013
111
115
116
117
119
120
121
122
123
125
126
129
13
130
131
132
133
134
135
137
139
14
141
143
145
147
149
15
151
16
17
18
19
2
20
21
22
26

Descripcin
COMPRESAS
PANTALON AGUA EXTRA-RAPIDO+50%
CAMISA AGUA-EXTRA-RAPIDO+50%
TRAJE DAMA SENCILLO EXTRA-RAPIDO + 50%
BLUSA AGUA-EXTRA RAPIDO + 50%
SLACK AGUA EXTRA RAPIDO 50%
CHAQUETA AGUA
TOALLA SENCILLA AGUA
TOALLA DOBLE AGUA
PIE DE ARBOL
FALDA PRENSADA TABAL AGUA
FALDA SENCILLA O FALDA PANTALON AGUA
SUDADERA
CAMISETA AGUA
HAMACA AGUA
COBIJA DOBLE AGUA
COBIJA SENCILLA AGUA
ALBACASULLAS
SLACK AGUA
SOTANAS
BANDERAS
PRENDAS INTIMAS
PANUELOS
PANOLETAS
DISFRAZ-AGUA
FALDONES AGUA
PIJAMA AGUA
BLUE JEAN AGUA
CINTURON AGUA
SACO AGUA
CAMISA GUAYABERA AGUA
CAMIBUSO AGUA
CAMISILLA AGUA
BLUSA AGUA
COCHE PARA BEBE AGUA
CORTINA BURDA/MTS-AGUA
CORTINA VELO/ MTS-AGUA
ABRIGO O GABARDINA-SECO
BERMUDA AGUA
PANTALON AGUA
BOLSO GRANDE AGUA
BOLSO MEDIANO AGUA
BOLSO PEQUENO AGUA
CAMINO DE MESA AGUA

Cdigo ALM
29
3
30
31
40
41
43
44
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
70
71
74
75
77
80
81
83
84
85
88
902
903
907
912
913

Descripcin
CARPETAS AGUA
CAMISA AGUA
CENEFA METRO AGUA
CHALECO AGUA
COBIJA DE BEBE AGUA
COJINES AGUA
CUBRELECHO SENCILLO AGUA
CUBRELECHO DOBLE AGUA
FORRO DE COLCHON AGUA
FUNDAS AGUA
GORRO AGUA
LONA POR METRO CUADRADO AGUA
MALETIN AGUA
MANTEL 4 PUESTOS AGUA
MANTEL 6 PUESTOS AGUA
MANTEL 8 PUESTOS AGUA
MANTEL DE ENCAJE DELICADO AGUA
MANTEL GRANDE NORMAL AGUA
MUNECO GRANDE AGUA
MUNECO MEDIADO AGUA
MUNECO PEQUENO AGUA
PORTAVASO AGUA
RUANA AGUA
SABANA SENCILLA AGUA
SABANA DOBLE AGUA
SERVILLETA AGUA
SHORT AGUA
TAPETE MEDIANO AGUA
TAPETE PEQUENO AGUA
TOLDILLO AGUA
TRAJE DE DAMA 1 PIEZA Y 2 PIEZAS AGUA
TRAJE DE DAMA 3 PIEZAS AGUA
VETIDO PRIMERA COMUNION SENCILLA AGUA
VESTIDO PRI COMUNION CON ADORNOS SEN AGU
VESTIDO NOVIA SENCILLO AGUA
VESTIDO DE NOVIA CON ADORNO SENCILLO AGU
VESTIDO DE NOVIA ADORNO COMPLIC. AGUA
SLEEPING AGUA
PANTALON AGUA-RAPIDO + 25%
CAMISA AGUA-RAPIDO + 25%
TRAJE DAMA SENCILLO RAPIDO +25%
BLUSA AGUA-RAPIDO + 25%
SLACK AGUA-RAPIDO + 25%

Fuente Propia 2013

86

8.2 Determinacin de Procesos, Subprocesos y Actividades:

Para el levantamiento del modelo de costos ABC se definen los niveles de

acuerdo al detalle que se desee de la informacin relacionada con procesos,
subprocesos y actividades 21
Proceso: es un conjunto de actividades o eventos (coordinados u organizados)
que se realizan o suceden (alternativa o simultneamente) bajo ciertas
circunstancias con un fin determinado. 22.
Subproceso: son partes bien definidas en un proceso. Su identificacin puede
resultar til para aislar los problemas que pueden presentarse y posibilitar
diferentes tratamientos dentro de un mismo proceso.
Actividad: Es el conjunto de acciones que se llevan a cabo para cumplir las
metas de un programa o subprograma de operacin, lo cual permite evaluar
los procesos o tareas asignadas.

8.3 Identificacin de los recursos necesarios para llevar a cabo las actividades:
Para que dichas fuentes cumplan con los objetivos propuestos y se obtengan los
resultados esperados por la administracin, es necesario estructurar dicha
informacin a niveles adecuados, de forma tal que su extraccin, consolidacin y
complejidad permitan a la empresa un alto grado de eficiencia y eficacia. Dentro
de los subsistemas que conforman el sistema de informacin que surtirn las
reas de contabilidad y costos son los siguientes: Nmina, Almacn, Tesorera,
Presupuestos, Activos Fijos y Facturacin, entre otros23
Cada uno de estos subsistemas mediante procesos especficos y sistemticos,
generarn la informacin necesaria para alimentar el sistema de costos. La
eficiencia del funcionamiento del sistema de costos depender en gran medida de
la razonabilidad de los datos recibidos de los otros subsistemas de una manera
constante.
8.4 Anlisis de Eficiencia y Valor Agregado:
Es importante determinar el costo del producto, analizar el % de error que se
presenta en la manipulacin de los elementos bsicos para realizar el trabajo lo
cual permitir la reduccin de los costos y el mejoramiento del rendimiento para
lograr una mayor competitividad de los servicios.
21

Toro L. Francisco J. Costos ABC y presupuestos. Herramientas para la productividad.ECOE

EDITORES. p.181
22

ibd. p.3
Osorio A. , Jair A. costeo basado en actividades para las empresas de acueducto, alcantarillado,
aseo, energa universidad de Antioquia pgina.,6
23

87

Para determinar el valor agregado, se analizan las actividades que no se

consideran importantes, pero permiten que empresa cuente con este servicio
como el valor agregado, que constituye el apoyo financiero para la organizacin.
Es importante, resaltar que el mejoramiento continuo de los procesos y
actividades que se deben desarrollar de una manera eficiente y eficaz para
atender las necesidades de los clientes, son sin duda un valor agregado.24

8.5 Construccin del Modelo de Costos ABC:

La propuesta de un Sistema de Costeo Basado en Actividades, se fundamentara
en las necesidades expuestas por la administracin de la empresa. El modelo
asegura que todos los insumos y gastos contables, sean distribuidos en los
servicios prestados objeto del costo, los cuales sern distribuidos con criterios
razonables en las reas administrativas como operativas, por consiguiente se
costea las actividades de cada servicio:
Llegada y/o diagnstico,
Reparacin y/o mantenimiento
Despacho,
Este proceso de las actividades ser aplicado a cada uno de los servicios que
tienen en cuenta en el portafolio de la Lavandera Columbus.
Grfico 2 Este modelo propuesto de costos ABC en la empresa Lavandera Columbus.

Fuente Propia 2013

24

Ibid., pagina7

88

La estructura de costo ABC, de la empresa Lavandera Columbus, determino las

diferentes actividades por niveles, que a continuacin se explicar en que
consiste:
Nivel uno recursos; son los gastos que se incurren antes, durante, y despus.
Ejemplo: Arrendamiento, equipos, personal, elementos de aseo entre otros.
Son todos los costos que se le pueden imputar al servicio.
Nivel dos centros de costos; son los destinos el cual se consumen los costos,
de acuerdo al modelo los insumos son aquellos asignados a las reas
administrativas, rea de Lavado, rea de Secado. rea de planchado, rea de
Almacn.
Nivel tres procesos y actividades; en este nivel se expresa las actividades
ejecutadas en cada rea, consumiendo los recursos para la prestacin de
servicios objeto del costo, como son llegada y/o diagnstico, reparacin y/o
mantenimiento, despacho.
Nivel cuatro objeto del costo; en este nivel se expresa cada servicio costeado
de acuerdo con los criterios de inclusin y exclusin.

8.6 Metodologa Para Definir Los Recursos Mano Obra Directa

En una economa sometida a la globalizacin, el adecuado clculo de los costos,

a los efectos de su control y posterior reduccin, resulta fundamental a los efectos
de poder competir eficazmente con las ofertas dentro del sistema de la economa
del mercado.
La contabilidad de costos como herramienta productiva ha determinado los costos
ABC, como una de las formas por las cuales se analiza cada una de las
actividades a realizar, separando los costos y los gastos.25
8.6.1 Fases para la obtencin de los costos estndar de los procedimientos de la
empresa LAVANDERIA COLUMBUS.
Recursos son parte fundamente en el proceso de los costos antes y durante
cada servicio que se presta en la empresa
Procedimiento: es un trmino que hace referencia a la accin que consiste en
proceder, que significa actuar de una forma determinada. El concepto, por otra
parte, est vinculado a un mtodo o una manera de ejecutar algo26

25

CUERVO TAFUR, JOAQUN. OSORIO A JAIR A.., costos basados en actividades ABC. Primera
edicin. Bogot DC: editorial kimpre Ltda. Enero de 2008. Pgina 78.
26
http://definicion.de/procedimiento/

89

8.7 Determinacin de personal directo e indirecto

En el momento de analizar el valor del costo del personal directo comprometido
con la realizacin de cada una de las actividades administrativas y operativas., se
tendr en cuenta las siguientes variables como son: El salario que es el resultado
del desarrollo de la actividad encomendada y el tiempo en el cual la realiza.
Consultado con la empresa LAVANDERIA COLUMBUS, la informacin
suministrada por la administracin presenta el valor de los salarios y las horas
contratadas del personal que labora de manera directa e indirecta en la empresa.
La empresa cuenta con un personal directo, esta variable se estudiara de la
siguiente manera, salario del personal operativo ms las prestaciones vs. El
tiempo que utiliza para realizar la actividad destinada.
Para realizar la determinacin del valor asignado por actividad del personal
directo se tom el promedio del costo del personal tcnico y se le asign a cada
actividad el valor del costo por minuto de cada trabajador teniendo en cuenta el
salario anual de cada uno y el nmero de horas laboradas al ao vs. El tiempo
utilizado para cada actividad el cual se obtuvo mediante el estudio de tiempos y
movimientos realizados.
Costo mano obra directa
Tabla 4 Nomina de la empresa

Fuente Propia 2013

La empresa cuenta con un personal idneo, capaz de responder en alguna de la

consecuencia del buen servicio.

90

Tabla 5 PRESTACIONES SOCIALES DEL PERSONAL DE LA LAVANDERIA COLUMBUS

Fuente Propia 2013

8.4.1 Calculo minuto laborado:

Numero de minutos laborados por ao por el personal a cargo de la lnea de
produccin en el momento que llega la prenda hasta ser entregada a su
propietario.
(12 meses X 26 das) x (10 horas) x (60 minutos / hora)=

187.200 min/ao

Costo minuto laborado mecnicos

Tabla 6 Costo minuto laborado por el personal que ofrece el mejor Servicio
De la empresa LAVANDERIA COLUMBUS

Fuente Propia 2013

Costos indirectos
Para determinar los costos indirectos de los servicios realizados en la empresa
LAVANDERIA COLUMBUS se tuvieron en cuenta los siguientes insumos:
91

8.4.2 Costo de insumos

Siempre se cont con la informacin de los representantes de la Administracin
de la empresa y poder analizar cules son los insumos utilizados en la realizacin
del servicio y que son esenciales en el desarrollo de las actividades que implican
a cada uno de ellas.
El proceso para determinar el costo de los insumos, se realiz con base en la
facturacin real, se organizan y se tabulan.
Tabla 7 Costos insumos para prestacin de servicios y mantenimientos de equipos

ENERO

28.000,00

12.000,00

13.000,00

101.098,00

16.000,00

Total
insumos
mes
170.098,00

FEBRERO

22.000,00

13.000,00

26.800,00

101.098,00

12.000,00

174.898,00

MARZO

25.000,00

10.000,00

22.000,00

101.098,00

17.000,00

175.098,00

ABRIL

16.000,00

14.000,00

12.000,00

101.098,00

22.000,00

165.098,00

MAYO

28.000,00

20.000,00

14.000,00

100.000,00

28.000,00

190.000,00

JUNIO

22.000,00

12.000,00

16.000,00

101.098,00

16.000,00

167.098,00

JULIO

24.000,00

19.000,00

13.400,00

101.098,00

12.000,00

169.498,00

AGOSTO

15.000,00

18.000,00

12.700,00

101.098,00

15.000,00

161.798,00

SEPTIEMBRE

18.000,00

23.000,00

26.000,00

100.000,00

15.000,00

182.000,00

OCTUBRE

16.000,00

20.000,00

14.500,00

94.398,00

17.000,00

161.898,00

NOVIEMBRE

19.000,00

28.000,00

21.000,00

110.000,00

19.000,00

197.000,00

DICIEMBRE

17.000,00

26.000,00

26.000,00

101.098,00

12.000,00

182.098,00

COSTO PROMEDIO INSUMOS

2012

Elementos Waipes de
Jabn
de oficina
limpieza desengrasante

TOTAL PROMEDIO
VALOR TOTAL MINUTO

lubricantes

Implemento
s de aseo

174.715,17
12,13

Fuente Propia 2013

Con esta informacin, todos los costos se distribuyen de acuerdo a los
porcentajes adjudicados en la distribucin de planta.

8.4.3 Depreciacin
Depreciacin de Equipos y maquinaria.
La facturacin de compra y documentacin de los activos (maquinaria y equipos),
fue suministrada por la administracin y el proceso de asignacin de la vida til
fue convertido a unidades de minutos para poder determinar con mayor facilidad
el costo por minuto de su utilizacin.

92

Tabla 8 Depreciacin de Equipos y Herramienta que se necesita para llevar acabo el servicio

EQUIPOS

Lavadoras Industriales
Secadora Industrial
Plancha
Planchado y Acabado
Prensas
Lavadora en seco
Carro de Transporte
pulidora

precio

VIDA UTIL
( AOS )

DEPRECIACIO
N ANUAL ( $ )

TIEMPO EN
MINUTOS

MARCA

PROPIEDAD

CISSELL

3.500.000,00

700.000

525.600

DLC-18

2.500.000,00

500.000

525.600

Calandras

3.500.000,00

700.000

525.600

Domus

2.300.000,00

460.000

525.600

PUN-02C

4.200.000,00

840.000

525.600

C-15 L

3.500.000,00

700.000

525.600

naciional

1.200.000,00

240.000

525.600

iskra

650.000,00

130.000

525.600

TOTAL DEPRECIACIN POR DA/

MNUTOS

Fuente Propia 2013

8.4.4 Costo del arrendamiento distribuido por reas

En los costos ABC, cada uno de las cantidades que se necesite ser distribuido
por cada una de las actividades a realizar, esta asignacin ser ponderada de
acuerdo al monto utilizado para el desarrollo del servicio.
Tabla 9 El costo del Arrendamiento por reas

Espacio Utilizado En Metros

Cuadrados Por reas.

rea
Interna

rea de Lavado

35,00

Valor
Valor/Minutos
Porcentaje
Arrendamiento
Ocho Horas
Por Areas
Por Areas Diarias Laboradas
29,17%

612.500,00

14,00

9,00

7,50%

157.500,00

3,60

rea de Secado

35,00

29,17%

612.500,00

14,00

rea de planchado

35,00

29,17%

612.500,00

14,00

6,00

5,00%

105.000,00

2,40

120,00

100,00%

2.100.000,00

48,00

rea administrativa

rea de Almacn
total rea

Fuente Propia 2013

8.4.5 Costo de servicios pblicos

El costo de los servicios pblicos se realiz con base es el valor de los recibos del
agua, energa y telfono del ao 2012, lo que permite que se promedie un valor.

93

Tabla 10 Costo de los servicios pblicos

Costo servicios publicos por
minutos distribuido por areas.
rea de Lavado
rea administrativa

35,00

29%

3,57

Total
servicios
pblicos
113,45

9,00

8%

28,26

0,92

29,17

rea
interna

Porcentaje
por areas

Valor minuto
servicios
pblicos
109,88

Valor minuto
telfono

rea de Secado

35,00

29%

109,88

3,57

113,45

rea de planchado

35,00

29%

109,88

3,57

113,45

6,00

5%

18,84

0,61

19,45

100%

376,74

12,23

388,97

rea de Almacn
TOTAL AREA

120,00

TOTAL COSTO MINUTO EN TODO EL REA

58,52

Fuente Propia 2013

94

9.

COSTEO ABC, SERVICIOS EN LA EMPRESA LAVANDERIA

COLUMBUS

9.2 Objeto del costo

El Costeo Basado en Actividades (Activity Based Costing), fue generado como un
mtodo que proporciona soluciones a un problema que se vena presentando en
las organizaciones donde se llevaban a cabo el anlisis de costos con el sistema
tradicional.
El proceso del sistema tradicional de costos con llevaba a muchas falencias de las
cuales pueden ser la incapacidad de reportar los costos de productos individuales
a un nivel razonable de exactitud; la incapacidad de proporcionar retroinformacin
til para la administracin de la empresa a los efectos del control de las
operaciones.
El modelo de clculo de los costos para las empresas es de suma importancia, ya
que estos son los que determinan la viabilidad del negocio, los que determinan el
grado de productividad y eficacia en la utilizacin de los recursos, por eso un
modelo de costos no puede basarse solamente en asignar los costos sobre un
factor determinado, que para el orden empresarial puede ser insignificante o poco
representativo de lo que en realidad simboliza.
Es por ello que para el empresario es necesario pasar de un sistema tradicional y
optar al sistema de Costos ABC

Un sistema de contabilidad de costos, permite tener informacin confiable en

tiempo real.

95

Grfico 3 Estructura del costo ABC en la empresa LAVANDERIA COLUMBUS

Fuente Propia 2013

Actividad 1 (A1). Entre otras, son las actividades para llevar acabo cada una de
los servicios, los cuales son: prelavado, lavado, enjuague, secado y planchado.
Tabla 11 Actividades sobre el producto de ROPA A COLOR
ITEM
1
2
3
4

5
6

ACTIVIDADES

PASOS

Llenado
Lavado
Llenado
PRELAVADO
Dosificacin
Lavado
Dosificacin
LAVADO
Lavado
Llenado
ENJUAGUE
Lavado
Llenado
SUAVISADO Dosificacin
NEUTRALIZACIN Lavado
Drenado
ENJUAGUE
Enjuague
ENJUAGUE

PRDUCTO

Dosificacin del Proceso Lavado

Tiempo (Min)

Nivel

Temperatura C

Fro

Alto

Fro

50

1,8

Medio

Fro

Pasta prelavado
100
Desengrasante para ropa 100

3,5
3,5

10

Medio

Fro

g/cc.ml

Onzas

No

Pasta Prelavado

No

Alto

Fro

Suavisante

100

3,5

Medio

Fro

No

Alto

Fro

Fuente Propia 2013

96

Tabla 12 Actividades sobre el producto de ROPA BLANCA O DE SEDA

ITEM

ACTIVIDADES

ENJUAGUE

PRELAVADO

LAVADO

5
6

PASOS

PRDUCTO

Dosificacin del Proceso Lavado

Tiempo (Min)

Nivel

Temperatura C

Alto

Fro

50

1.8

Medio

Fro

Pasta prelavado

100

3.5

Desengrasante
para ropa

15

Medio

40C

100

3.5

No

Alto

Fro

Suavizante

100

3.5

Medio

Fro

No

Alto

Fro

Tiempo (Min)

Nivel

Temperatura C

g/cc.ml

Onzas

No

Pasta Prelavado

Dosificacin
Lavado

Llenado
Lavado
Llenado
Dosificacin
Lavado

Llenado
Lavado
Llenado
SUAVISADO Dosificacin
NEUTRALIZACIN Lavado
Drenado
ENJUAGUE
Enjuague
ENJUAGUE

Fuente Propia 2013

Tabla 13 Actividades sobre el producto de ROPA HOSPITALARIA
ITEM

ACTIVIDADES

ENJUAGUE

ENJUAGUE

ENJUAGUE

ENJUAGUE

ENJUAGUE

PASOS
Llenado
Lavado
Llenado
Lavado
Llenado
Lavado
Llenado
Lavado
Llenado
Lavado

10
11

g/cc.ml

Onzas

Detergente
Desincrustante

200

7.1

Alto

Fro

No

Alto

Fro

No

Alto

Fro

No

Alto

Fro

Alto

Fro

10

Medio

Fro

Alto

Fro

15

Medio

70C

No

Llenado

100

3.5

Lavado

Detergente en Polvo

100

3.5

Llenado
Lavado

No

Llenado

Desengrasante
para ropa

100

3.5

Detergente en Polvo

200

7.1

Blanqueador
Oxigenado

600

21.2

No

Alto

Fro

Suavizante

100

3.5

Medio

Fro

No

Alto

Fro

LAVADO BLAQUEO Y
Lavado
DESINFECCIN
Llenado

Dosificacin del Proceso Lavado

Desengrasante
para ropa

PRELAVADO

ENJUAGUE

PRDUCTO

Llenado
ENJUAGUE
Lavado
Llenado
SUAVISADO Dosificacin
NEUTRALIZACIN Lavado
Drenado
ENJUAGUE
Enjuague

Fuente Propia 2013

97

Tabla 14 Actividades sobre el producto de CUBRELECHOS Y CORTINAS A COLOR

ITEM

ACTIVIDADES

ENJUAGUE

PRELAVADO

LAVADO

5
6

PASOS
Llenado
Lavado
Llenado
Dosificacin
Lavado
Llenado

Dosificacin
Llenado
ENJUAGUE
Lavado
Llenado
SUAVISADO Dosificacin
NEUTRALIZACIN Lavado
Drenado
ENJUAGUE
Enjuague

PRDUCTO

Dosificacin del Proceso Lavado

Tiempo (Min)

Nivel

Temperatura C

Alto

Fro

200

7.1

10

Medio

Fro

Deengrasante
Industrial
Textil

100

3.5

10

Medio

40C

No

Alto

Fro

Suavizante

100

3.5

Medio

Fro

No

Alto

Fro

g/cc.ml

Onzas

No

Detergente Ropa
Delicada

Fuente Propia 2013

Tabla 15 Actividades sobre el producto de UNIFORMES LAFRANCOL
ITEM

ACTIVIDADES

ENJUAGUE

PRELAVADO

LAVADO,
BLANQUEO Y
DESINFECCIN

ENJUAGUE

SUAVIZADO NEUTRALIZACIN

ENJUAGUE

PASOS

PRDUCTO

Dosificacin del Proceso Lavado

g/cc.ml

Onzas

Tiempo (Min)

Nivel

Temperatura C

Alto

Fro

10

Alto

Fro

20

Medio

70C

Llenado
Lavado

No

Llenado

Detergente Lquido

100

3.5

Lavado

Desengrasantes Ind.
Textil

100

3.5

Llenado

Detergente Liquido HD

100

3.5

Dosificacin

Desengrasantes Ind.
Textil

100

3.5

Lavado

Blanqueador Oxigenado

300

10.6

No

Alto

Fro

Suavizante

50

1.8

Medio

Fro

No

Alto

Fro

Llenado
Lavado
Llenado
Dosificacin
Lavado
Drenado
Enjuague

Fuente Propia 2013

98

9.3 Costo ABC Del Portafolio De Servicios

ABC no es un nuevo mtodo de contabilidad financiera, ya que el anlisis de

actividades usa cifras obtenidas del sistema contable. Su propsito es
proporcionar a los gerentes una herramienta para aumentar la rentabilidad por
medio de la provisin de informacin basada en hechos, para mejorar las
decisiones estratgicas, operacionales y de precios; que en forma conjunta
determinarn el resultado financiero futuro de la empresa.
Como las actividades cuentan con una relacin directa con los productos, con el
sistema de costos basado en las actividades se logra transformar los costos
indirectos respecto a los productos en costo directo respecto de las actividades, lo
que conlleva a una forma ms eficaz de la transformacin del costo de los factores
en el costo de los productos y servicios
ABC es comnmente implementado independientemente de los actuales sistemas
contables, los gastos y las ventas resultan del sistema contable y el anlisis de las
ventas. No alterara en ningn momento los estados financieros, lo que se
implantar y se realizaran los cambios es modificar los sistemas internos para
realizar ms eficiente cada uno de los procesos.

99

9.3.1 Costo estndar Ropa A Color.

COSTO ESTNDAR PROCESO DE ROPA A COLOR
tiempo
recursos utilizados en el proceso
valor minuto
estndar en
minutos
Administrador
$ 154
5
Puntos de venta
$ 92
6
Domicilio
$ 109
6
Produccin
$ 81
8
Aprendiz
$ 34
10
NOMINA
TOTAL
35
Lavadoras Industriales
$1
5
Secadora Industrial
$1
5
Plancha
$0
5
Planchado y Acabado
$1
10
Prensas
$1
8
Lavadora en seco
$1
8
Carro de Transporte
$2
5
DEPRECIACIN EQUIPOS
TOTAL
46
rea de Lavado
$ 14
48
rea administrativa
$4
14
rea de Secado
$ 14
4
rea de planchado
$ 14
14
rea de Almacn
$2
14
ARRENDAMIENTO
TOTAL
94
rea de Lavado
$ 35
20
rea administrativa
$9
0
rea de Secado
$ 35
20
rea de planchado
$ 35
0
rea de Almacn
$6
15
SERVICIOS PBLICOS
TOTAL
55
rea de Lavado
$ 12
4
rea administrativa
$ 12
1
rea de Secado
$ 12
4
rea de planchado
$ 12
4
rea de Almacn
$ 12
1
SERVICIOS PBLICOS
$ 61
12
INSUMOS
total
242
TOTAL COSTO ESTNDAR
MU
PRECIO DE VENTA

total costo
estndar
$ 771
$ 553
$ 656
$ 652
$ 342
$ 2,974
$7
$5
$2
$6
$ 11
$7
$ 12
$ 49
$ 672
$ 50
$ 50
$ 196
$ 34
$ 1,002
$ 700
$0
$ 700
$0
$ 90
$ 1,490
$ 43
$ 11
$ 43
$ 43
$7
$ 736
$ 883
$ 6,399
32%
9400

Fuente Propia 2013

100

9.3.2 Costo estndar Ropa A Color.

COSTO ESTNDAR PROCESO DE ROPA BLANCA O DE SEDA
tiempo
recursos utilizados en el proceso
valor minuto
estndar en
minutos
Administrador
$ 154
5
Puntos de venta
$ 92
6
Domicilio
$ 109
6
Produccin
$ 81
8
Aprendiz
$ 34
10
NOMINA
TOTAL
35
Lavadoras Industriales
$1
5
Secadora Industrial
$1
5
Plancha
$0
5
Planchado y Acabado
$1
10
Prensas
$1
8
Lavadora en seco
$1
8
Carro de Transporte
$2
5
DEPRECIACIN EQUIPOS
TOTAL
46
rea de Lavado
$ 14
48
rea administrativa
$4
14
rea de Secado
$ 14
4
rea de planchado
$ 14
14
rea de Almacn
$2
14
ARRENDAMIENTO
TOTAL
94
rea de Lavado
$ 35
20
rea administrativa
$9
0
rea de Secado
$ 35
20
rea de planchado
$ 35
0
rea de Almacn
$6
15
SERVICIOS PBLICOS
TOTAL
55
rea de Lavado
$ 12
4
rea administrativa
$ 12
1
rea de Secado
$ 12
4
rea de planchado
$ 12
4
rea de Almacn
$ 12
1
SERVICIOS PBLICOS
$ 61
12
INSUMOS
total
242
TOTAL COSTO ESTNDAR

MU
PRECIO DE VENTA

total costo
estndar
$ 771
$ 553
$ 656
$ 652
$ 342
$ 2,974
$7
$5
$2
$6
$ 11
$7
$ 12
$ 49
$ 672
$ 50
$ 50
$ 196
$ 34
$ 1,002
$ 700
$0
$ 700
$0
$ 90
$ 1,490
$ 43
$ 11
$ 43
$ 43
$7
$ 736
$ 883
$ 6,399

32%
9,400.00

Fuente Propia 2013

101

La incertidumbre econmica y los cambios en el entorno obligan a que la mayor

parte de los directivos dediquen su tiempo a la bsqueda de vas para la mejora
de sus empresas, lo que conlleva a la utilizacin de los costos ABC, ya que el
mtodo anterior se prorratea.
Realizando la evaluacin de las actividades, por medio del modelo de ABC, se
encuentra el margen de utilidad del producto Ropa a Color es del 32% y se
modificara el precio de ventas por el de $ 9.400.

102

9.3.3 Costo Estndar De Ropa Hospitalaria F. rea

COSTO ESTNDAR PROCESO DE ROPA HOSPITARIA - F. REA
tiempo
recursos utilizados en el proceso
valor minuto
estndar en
minutos
Administrador
$ 154
5
Puntos de venta
$ 92
10
Domicilio
$ 109
5
Produccin
$ 81
10
Aprendiz
$ 34
10
NOMINA
TOTAL
40
Lavadoras Industriales
$1
10
Secadora Industrial
$1
5
Plancha
$0
5
Planchado y Acabado
$1
10
Prensas
$1
5
Lavadora en seco
$1
5
Carro de Transporte
$2
5
DEPRECIACIN EQUIPOS
TOTAL
45
rea de Lavado
$ 14
15
rea administrativa
$4
6
rea de Secado
$ 14
15
rea de planchado
$ 14
12
rea de Almacn
$2
12
ARRENDAMIENTO
TOTAL
60
rea de Lavado
$ 35
15
rea administrativa
$9
0
rea de Secado
$ 35
15
rea de planchado
$ 35
0
rea de Almacn
$6
15
SERVICIOS PBLICOS
TOTAL
45
rea de Lavado
$ 12
4
rea administrativa
$ 12
1
rea de Secado
$ 12
4
rea de planchado
$ 12
4
rea de Almacn
$ 12
1
SERVICIOS PBLICOS
$ 61
12
INSUMOS
total
202
TOTAL COSTO ESTNDAR

MU
PRECIO DE VENTA

total costo
estndar
$ 771
$ 922
$ 547
$ 815
$ 342
$ 3,397
$ 13
$5
$2
$6
$7
$4
$ 12
$ 49
$ 210
$ 22
$ 210
$ 168
$ 29
$ 638
$ 525
$0
$ 525
$0
$ 90
$ 1,140
$ 43
$ 11
$ 43
$ 43
$7
$ 736
$ 883
$ 6,107

65%
17,400.00

Fuente Propia 2013

103

9.3.4 Costo Estndar De Uniformes Lafrancol

COSTO ESTNDAR PROCESO DE UNIFORMES LAFRANCOL
tiempo
recursos utilizados en el proceso
valor minuto
estndar en
minutos
Administrador
$ 154
20
Puntos de venta
$ 92
10
Domicilio
$ 109
18
Produccin
$ 81
20
Aprendiz
$ 34
10
NOMINA
TOTAL
78
Lavadoras Industriales
$1
10
Secadora Industrial
$1
5
Plancha
$0
0
Planchado y Acabado
$1
12
Prensas
$1
10
Lavadora en seco
$1
0
Carro de Transporte
$2
5
DEPRECIACIN EQUIPOS
TOTAL
rea de Lavado
$ 14
30
rea administrativa
$4
10
rea de Secado
$ 14
4
rea de planchado
$ 14
14
rea de Almacn
$2
10
ARRENDAMIENTO
TOTAL
rea de Lavado
$ 35
15
rea administrativa
$9
0
rea de Secado
$ 35
15
rea de planchado
$ 35
0
rea de Almacn
$6
15
SERVICIOS PBLICOS
TOTAL
rea de Lavado
$ 12
4
rea administrativa
$ 12
1
rea de Secado
$ 12
4
rea de planchado
$ 12
4
rea de Almacn
$ 12
1
SERVICIOS PBLICOS
$ 61
12
INSUMOS
total
TOTAL COSTO ESTNDAR
MU
PRECIO DE VENTA

total costo
estndar
$ 3,085
$ 922
$ 1,969
$ 1,629
$ 342
$ 7,947
$ 13
$5
$0
$7
$ 14
$0
$ 12
$ 51
$ 420
$ 36
$ 50
$ 196
$ 24
$ 726
$ 525
$0
$ 525
$0
$ 90
$ 1,140
$ 43
$ 11
$ 43
$ 43
$7
$ 736
$ 883
$ 10,747
38%
17,400.00

Fuente Propia 2013

104

9.3.5 Costos Estndar De Cubrelechos Y Cortinas A Color

COSTO ESTNDAR PROCESO DE CUBRELECHOS Y CORTINAS COLOR

tiempo
total costo
recursos utilizados en el proceso
valor minuto
estndar en
estndar
minutos
Administrador
$ 154
25
$ 3,856
Puntos de venta
$ 92
8
$ 737
Domicilio
$ 109
15
$ 1,641
Produccin
$ 81
15
$ 1,222
Aprendiz
$ 34
15
$ 513
NOMINA
TOTAL
78
$ 7,969
Lavadoras Industriales
$1
10
$ 13
Secadora Industrial
$1
5
$5
Plancha
$0
0
$0
Planchado y Acabado
$1
15
$9
Prensas
$1
10
$ 14
Lavadora en seco
$1
0
$0
Carro de Transporte
$2
5
$ 12
DEPRECIACIN EQUIPOS
TOTAL
45
$ 53
rea de Lavado
$ 14
24
$ 336
rea administrativa
$4
14
$ 50
rea de Secado
$ 14
4
$ 50
rea de planchado
$ 14
14
$ 196
rea de Almacn
$2
14
$ 34
ARRENDAMIENTO
TOTAL
70
$ 666
rea de Lavado
$ 35
15
$ 525
rea administrativa
$9
0
$0
rea de Secado
$ 35
15
$ 525
rea de planchado
$ 35
0
$0
rea de Almacn
$6
15
$ 90
SERVICIOS PBLICOS
TOTAL
45
$ 1,140
rea de Lavado
$ 12
4
$ 43
rea administrativa
$ 12
1
$ 11
rea de Secado
$ 12
4
$ 43
rea de planchado
$ 12
4
$ 43
rea de Almacn
$ 12
1
$7
SERVICIOS PBLICOS
$ 61
12
$ 736
INSUMOS
total
250
$ 883
TOTAL COSTO ESTNDAR
MU
PRECIO DE VENTA

$ 10,711
58%
25,800.00

Fuente Propia 2013

105

9.4

Anlisis Del Costo De Los Servicios Que Presta La Empresa Lavandera

Columbus

Tabla 16 Total costo ABC de cada proceso en la empresa LAVANDERIA COLUMBUS

LAVANDERIA COLUMBUS

tiempo
estndar

costo
estndar

precio de
venta

utilidad
neta

porcentaje de
utilidad

Portafolio de Servicios

Minutos

120
88
140
91
98

6,399
6,399
6,107
10,711
10,747

9,400
9,400
10,000
25,000
17,400

3,001
3,001
3,893
14,289
6,653

32%
32%
39%
57%
38%

Ropa a color
Ropa Blanca o de seda
Ropa Hospitalaria - Fuerza erea
Cubrelechos y Cortinas Color
Uniformes LAFRANCOL

Fuente: elaboracin propia Luis Fernando 2013

En la tabla de resumen de costos por actividades de cada servicio costeado se

puede identificar los siguientes tems:

El costo del servicio

El valor de cada servicios
Utilidad de cada servicio
Porcentaje de utilidad

Grfico 4 Costo por actividades de cada servicio en la empresa LAVANDERIA COLUMBUS

De acuerdo al grfico se puede observar que costo del servicio ms alto

Uniformes LAFRANCOL Y de Cubrelechos y Cortinas.

106

La mayor utilidad se encuentra en los Cubrelechos y Cortinas Color es del 57%, y

los Uniformes LAFRANCOL est en 39%, y asi sucesivamente la ganancias de
los productos.

107

Tabla 17 Anlisis de los Costos ABC del Portafolio de la LAVANDERIA COLUMBUS

Item

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47

Cdigo
ALM

44
48
16
43
85
84
83
17
51
55
77
74
14
81
75
1007
907
31
143
41
64
80
70
40
111
18
54
30
129
58
20
116
63
123
130
52
53
56
71
57
125
119
88
1013
913
13

Descripcin

Precio S/.

CUBRELECHO DOBLE AGUA

S/.
15,419.98
FORRO DE COLCHON AGUA
S/.
7,736.30
CORTINA BURDA/MTS-AGUA
S/.
5,157.54
CUBRELECHO SENCILLO AGUA
S/.
5,157.54
VESTIDO DE NOVIA ADORNO COMPLIC.
S/. AGUA 3,420.81
VESTIDO DE NOVIA CON ADORNO SENCILLO
S/.
AGU2,894.54
PRENDA INSTITUCIONALES
S/.
2,631.40
VESTIDO NOVIA SENCILLO AGUA
S/.
2,578.77
CORTINA VELO/ MTS-AGUA
S/.
2,578.77
LONA POR METRO CUADRADO AGUAS/.
2,578.77
MANTEL 8 PUESTOS AGUA
S/.
2,578.77
TRAJE DE DAMA 3 PIEZAS AGUA
S/.
2,526.14
TOLDILLO AGUA
S/.
2,499.83
BLUE JEAN AGUA
S/.
2,397.20
VESTIDO PRI COMUNION CON ADORNOS
S/. SEN AGU
2,368.26
TRAJE DE DAMA 1 PIEZA Y 2 PIEZAS AGUA
S/.
2,320.89
TRAJE DAMA SENCILLO EXTRA-RAPIDOS/.+ 50% 2,320.89
TRAJE DAMA SENCILLO RAPIDO +25%S/.
2,320.89
CHALECO AGUA
S/.
2,236.69
SACO AGUA
S/.
2,191.95
COJINES AGUA
S/.
2,191.95
SABANA DOBLE AGUA
S/.
2,191.95
VETIDO PRIMERA COMUNION SENCILLA
S/. AGUA 2,105.12
TAPETE MEDIANO AGUA
S/.
2,089.33
COBIJA DE BEBE AGUA
S/.
2,065.65
CHAQUETA AGUA
S/.
2,036.70
ABRIGO O GABARDINA-SECO
S/.
1,973.55
MANTEL 6 PUESTOS AGUA
S/.
1,789.35
CENEFA METRO AGUA
S/.
1,710.41
ALBACASULLAS
S/.
1,710.41
MUNECO GRANDE AGUA
S/.
1,578.84
BOLSO GRANDE AGUA
S/.
1,547.26
TOALLA DOBLE AGUA
S/.
1,447.27
SABANA SENCILLA AGUA
S/.
1,420.95
HAMACA AGUA
S/.
1,315.70
SOTANAS
S/.
1,315.70
MALETIN AGUA
S/.
1,315.70
MANTEL 4 PUESTOS AGUA
S/.
1,289.38
MANTEL DE ENCAJE DELICADO AGUA S/.
1,289.38
TAPETE PEQUENO AGUA
S/.
1,289.38
MANTEL GRANDE NORMAL AGUA
S/.
1,289.38
COBIJA DOBLE AGUA
S/.
1,184.13
FALDA PRENSADA TABAL AGUA
S/.
1,052.56
SLEEPING AGUA
S/.
1,052.56
SLACK AGUA EXTRA RAPIDO 50%
S/.
978.88
SLACK AGUA-RAPIDO + 25%
S/.
978.88
SLACK AGUA
S/.
978.88

Total
Salidas

822
73
416
914
2
9
30233
29
355
23
115
20
4
109
9
310
2
14
17
26
582
295
50
112
57
400
80
381
64
45
5
30
107
95
15
8
5
357
14
68
11
121
2
4
3
1
269

Total S/. Salidas

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

12,675,222.17
564,750.13
2,145,534.73
4,713,987.36
6,841.63
26,050.82
79,554,983.64
74,784.26
915,462.53
59,311.66
296,558.29
50,522.80
9,999.30
261,294.95
21,314.30
719,476.19
4,641.78
32,492.47
38,023.67
56,990.77
1,275,716.38
646,626.00
105,255.82
234,004.75
117,741.80
814,680.08
157,883.74
681,741.98
109,466.06
76,968.32
7,894.19
46,417.82
154,857.63
134,990.60
19,735.47
10,525.58
6,578.49
460,310.03
18,051.37
87,678.10
14,183.22
143,279.49
2,105.12
4,210.23
2,936.64
978.88
263,318.50

% Costo
Total

11.05%
0.49%
1.87%
4.11%
0.01%
0.02%
69.33%
0.07%
0.80%
0.05%
0.26%
0.04%
0.01%
0.23%
0.02%
0.63%
0.00%
0.03%
0.03%
0.05%
1.11%
0.56%
0.09%
0.20%
0.10%
0.71%
0.14%
0.59%
0.10%
0.07%
0.01%
0.04%
0.13%
0.12%
0.02%
0.01%
0.01%
0.40%
0.02%
0.08%
0.01%
0.12%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.23%

%
Acumulado

11%
12%
13%
18%
18%
18%
87%
87%
88%
88%
88%
88%
88%
88%
88%
89%
89%
89%
89%
89%
90%
91%
91%
91%
91%
92%
92%
93%
93%
93%
93%
93%
93%
93%
93%
93%
93%
94%
94%
94%
94%
94%
94%
94%
94%
94%
94%

ABC

A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B

108

48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88

121
137
120
2
66
902
1002
26
115
126
19
151
21
59
135
22
1012
15
147
141
49
60
117
122
145
149
903
1003
3
912
29
139
131
61
62
134
65
1000
132
133
50

SUDADERA
S/.
FALDONES AGUA
S/.
FALDA SENCILLA O FALDA PANTALONS/.
AGUA
PANTALON AGUA
S/.
SHORT AGUA
S/.
PANTALON AGUA-RAPIDO + 25%
S/.
PANTALON AGUA EXTRA-RAPIDO+50%
S/.
CAMINO DE MESA AGUA
S/.
TOALLA SENCILLA AGUA
S/.
COBIJA SENCILLA AGUA
S/.
BERMUDA AGUA
S/.
COCHE PARA BEBE AGUA
S/.
BOLSO MEDIANO AGUA
S/.
MUNECO MEDIADO AGUA
S/.
DISFRAZ-AGUA
S/.
BOLSO PEQUENO AGUA
S/.
BLUSA AGUA-EXTRA RAPIDO + 50% S/.
BLUSA AGUA
S/.
CAMIBUSO AGUA
S/.
CINTURON AGUA
S/.
FUNDAS AGUA
S/.
MUNECO PEQUENO AGUA
S/.
PIE DE ARBOL
S/.
CAMISETA AGUA
S/.
CAMISA GUAYABERA AGUA
S/.
CAMISILLA AGUA
S/.
CAMISA AGUA-RAPIDO + 25%
S/.
CAMISA AGUA-EXTRA-RAPIDO+50% S/.
CAMISA AGUA
S/.
BLUSA AGUA-RAPIDO + 25%
S/.
CARPETAS AGUA
S/.
PIJAMA AGUA
S/.
BANDERAS
S/.
PORTAVASO AGUA
S/.
RUANA AGUA
S/.
PANOLETAS
S/.
SERVILLETA AGUA
S/.
COMPRESAS
S/.
PRENDAS INTIMAS
S/.
PANUELOS
S/.
GORRO AGUA
S/.

920.99
920.99
920.99
902.57
902.57
902.57
902.57
815.73
789.42
789.42
736.79
657.85
657.85
657.85
552.59
515.75
499.97
499.97
473.65
394.71
315.77
315.77
289.45
289.45
289.45
289.45
289.45
284.19
284.19
284.19
236.83
236.83
210.51
210.51
210.51
131.57
131.57
78.94
78.94
78.94
78.94

7
33
53
999
29
18
3
126
166
184
44
4
52
23
17
15
5
486
155
2
897
54
24
557
31
7
40
5
2520
8
87
7
59
22
24
10
1500
45782
154
3
69

Total

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

6,446.92
30,392.62
48,812.39
901,666.13
26,174.49
16,246.24
2,707.71
102,782.31
131,043.50
145,253.04
32,418.79
2,631.40
34,208.14
15,130.52
9,394.08
7,736.30
2,499.83
242,983.07
73,415.94
789.42
283,243.42
17,051.44
6,946.88
161,225.61
8,973.06
2,026.17
11,578.14
1,420.95
716,160.63
2,273.53
20,603.83
1,657.78
12,420.19
4,631.26
5,052.28
1,315.70
197,354.67
3,614,116.62
12,157.05
236.83
5,446.99

S/.

114,745,005.60

0.01%
0.03%
0.04%
0.79%
0.02%
0.01%
0.00%
0.09%
0.11%
0.13%
0.03%
0.00%
0.03%
0.01%
0.01%
0.01%
0.00%
0.21%
0.06%
0.00%
0.25%
0.01%
0.01%
0.14%
0.01%
0.00%
0.01%
0.00%
0.62%
0.00%
0.02%
0.00%
0.01%
0.00%
0.00%
0.00%
0.17%
3.15%
0.01%
0.00%
0.00%

94%
94%
94%
95%
95%
95%
95%
95%
95%
95%
95%
95%
95%
95%
95%
95%
95%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
97%
97%
97%
97%
97%
97%
97%
97%
97%
100%
100%
100%
100%

B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C

RESUMEN DE ANLISIS
Segmento % Artculos
A (1 - 51)
B (52 - 71)
C (72 - 87)

11%
91%
95%

Soles x Seg.
% (S/.)
S/.
103,503,959.83
90%
S/.
5,837,964.32
5%
S/.
5,403,081.46
5%

% Acum.
11%
102%
197%

Pareto x Segmento de salida de los Elementos de la Lavanderia

197%

S/. 103,503,959.83

102%

11%

A (1 - 51)

S/. 5,837,964.32

S/. 5,403,081.46

B (52 - 71)

C (72 - 87)

Fuente Propia 2013

109

9.5 Implementar Las Mejoras Y Evaluar Su Impacto

Para poder competir en el ambiente de negocios de hoy, las empresas requieren
contar con informacin sobre los costos y la rentabilidad total del negocio que les
permita tomar decisiones estratgicas y operativas en forma acertada. Contar con
este tipo de informacin de manera precisa y oportuna sirve de base a la alta
direccin y a la gerencia de una empresa para buscar maximizar el rendimiento
del negocio.
Un sistema de contabilidad de costos es el principal medio de informacin en una
empresa, es aquel que suministra un informe til para ayudar a los ejecutivos a
tomar decisiones y as lograr los objetivos establecidos en la organizacin.
Agrupa y mide las actividades con el fin de hacer una revisin de la eficiencia y
manejo de las mismas, se implementan herramientas que ayudan a optimizar las
actividades por reas de responsabilidad.
Si bien existe una fuerte necesidad de gestionar y asignar los gastos generales,
los sistemas de contabilidad de costos tradicionales ya no son eficaces.
La implantacin del ABC sirve a los efectos de lograr la reduccin de costos,
incrementar las utilidades, mejorar el desempeo y hacer factible una reingeniera
buscando la mejora continua de la empresa.
Indudablemente, la reingeniera en los procesos de la empresa LAVANDERIA
COLUMBUS, se aplicara como una filosofa de mejora por la cual se busca lograr
mejoras graduales en el rendimiento, rediseando procesos para realizar la
estrategia de mercadeo de ofrecer servicios complementarios obteniendo el valor
agregado y minimizando cualquier desperdicio de tiempo, materiales y
maximizando la rentabilidad de la empresa.
Es importante, tener muy claro que la aplicacin de la reingeniera en la empresa
LAVANDERIA COLUMBUS, constituye en la reconfiguracin de las actividades y
procesos de la empresa, lo cual implica volver a crear y configurar de manera
radical l o los procesos de la compaa para obtener incrementos significativos,
en un corto perodo de tiempo, en materia de rentabilidad, productividad y calidad,
lo cual implica la obtencin de ventajas competitivas.
Sin lugar a dudas, los avances tecnolgicos han cambiado no slo el entorno en
lo atinente a la produccin, el marketing y las finanzas, sino tambin las
posibilidades de las distintas reas de la empresa para generar valor agregado y
ventajas competitivas.
Bajo estas nuevas perspectivas, con un enfoque sistmico, orientado a los
procesos, y un fuerte componente de anlisis estadstico, las finanzas buscan a
travs de la reingeniera cambios radicales tanto en el enfoque como en la
110

manera de tratar y dirigir las inversiones de la empresa. En este proceso se

cuestionan las bases mismas del sistema vigente, construyndose nuevos
sistemas y metodologas que permitan mayores eficiencias y eficacias tanto en el
plano productivo, como en la informacin y toma de decisiones y por sobre todo,
nuevas formas de generar valor tanto para los clientes como para la empresa.
Con la informacin que se obtuvo se procede a implementar una estrategia para
identificar de las actividades costeadas, cuales son las que no generan valor al
proceso o las actividades y reas donde ms se estn consumiendo los recursos,
es claro que la estrategia de generar utilidad cambiando o aumentando el precio
de venta producto o servicio, con la formula UTILIDAD = CP PV En el sector
de influencia de la empresa, don el precio de venta est dada por los
competidores.
Se aplica nuevamente para calcular el Pareto con los nuevos costos de la mejora
como se observa en el siguiente cuadro.
Tabla 18 Costos con mejoras

LAVANDERIA COLUMBUS

Ropa a color
Ropa Blanca o de seda
Ropa Hospitalaria - Fuerza erea
Cubrelechos y Cortinas Color
Uniformes LAFRANCOL

# servicios
2012
434
262
312
711
407

% servicios
costo
precio de
realizados estndar con
venta
2012
mejora
5%
9,400
6,399
3%
9,400
6,399
2%
10,000
6,107
3%
25,000
10,711
2%
17,400
10,747

ventas 2012
$
$
$
$
$

4,079,600
2,462,800
3,120,000
17,775,000
7,081,800

costo
estndar
2012
$ 2,777,212
$ 1,676,566
$ 1,905,479
$ 7,615,721
$ 4,374,014

utilidad neta
2012
$
$
$
$
$

1,302,388
786,234
1,214,521
10,159,279
2,707,786

111

Item

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50

Cdigo
ALM

44
48
16
43
85
84
83
17
51
55
77
74
14
81
75
1007
907
31
143
41
64
80
70
40
111
18
54
30
129
58
20
116
63
123
130
52
53
56
71
57
125
119
88
1013
913
13
121
137
120

Descripcin

Precio

CUBRELECHO DOBLE AGUA

25,000.00
FORRO DE COLCHON AGUA
8,000.00
CORTINA BURDA/MTS-AGUA
9,400.00
CUBRELECHO SENCILLO AGUA
9,000.00
VESTIDO DE NOVIA ADORNO COMPLIC. AGUA 3,420.81
VESTIDO DE NOVIA CON ADORNO SENCILLO AGU
2,894.54
PRENDA INSTITUCIONALES
2,631.40
VESTIDO NOVIA SENCILLO AGUA
2,578.77
CORTINA VELO/ MTS-AGUA
2,578.77
LONA POR METRO CUADRADO AGUA
2,578.77
MANTEL 8 PUESTOS AGUA
2,578.77
TRAJE DE DAMA 3 PIEZAS AGUA
2,526.14
TOLDILLO AGUA
2,499.83
BLUE JEAN AGUA
2,397.20
VESTIDO PRI COMUNION CON ADORNOS SEN AGU
2,368.26
TRAJE DE DAMA 1 PIEZA Y 2 PIEZAS AGUA
2,320.89
TRAJE DAMA SENCILLO EXTRA-RAPIDO + 50% 2,320.89
TRAJE DAMA SENCILLO RAPIDO +25%
2,320.89
CHALECO AGUA
2,236.69
SACO AGUA
2,200.00
COJINES AGUA
2,200.00
SABANA DOBLE AGUA
2,200.00
VETIDO PRIMERA COMUNION SENCILLA AGUA 2,200.00
TAPETE MEDIANO AGUA
2,089.33
COBIJA DE BEBE AGUA
2,065.65
CHAQUETA AGUA
2,036.70
ABRIGO O GABARDINA-SECO
1,973.55
MANTEL 6 PUESTOS AGUA
1,789.35
CENEFA METRO AGUA
1,710.41
ALBACASULLAS
1,710.41
MUNECO GRANDE AGUA
1,578.84
BOLSO GRANDE AGUA
1,547.26
TOALLA DOBLE AGUA
1,447.27
SABANA SENCILLA AGUA
1,420.95
HAMACA AGUA
1,315.70
SOTANAS
1,315.70
MALETIN AGUA
1,315.70
MANTEL 4 PUESTOS AGUA
1,289.38
MANTEL DE ENCAJE DELICADO AGUA
1,289.38
TAPETE PEQUENO AGUA
1,289.38
MANTEL GRANDE NORMAL AGUA
1,289.38
COBIJA DOBLE AGUA
1,184.13
FALDA PRENSADA TABAL AGUA
1,052.56
SLEEPING AGUA
1,052.56
SLACK AGUA EXTRA RAPIDO 50%
978.88
SLACK AGUA-RAPIDO + 25%
978.88
SLACK AGUA
978.88
SUDADERA
920.99
FALDONES AGUA
920.99
FALDA SENCILLA O FALDA PANTALON AGUA
920.99

Total Salidas

822.00
80.00
416.00
914.00
2.00
9.00
30,233.00
29.00
355.00
23.00
115.00
20.00
4.00
109.00
9.00
310.00
2.00
14.00
17.00
26.00
582.00
295.00
50.00
112.00
57.00
400.00
80.00
381.00
64.00
45.00
5.00
30.00
107.00
95.00
15.00
8.00
5.00
357.00
14.00
68.00
11.00
121.00
2.00
4.00
3.00
1.00
269.00
7.00
33.00
53.00

Total Salidas

20,550,000.00
640,000.00
3,910,400.00
8,226,000.00
6,841.63
26,050.82
79,554,983.64
74,784.26
915,462.53
59,311.66
296,558.29
50,522.80
9,999.30
261,294.95
21,314.30
719,476.19
4,641.78
32,492.47
38,023.67
57,200.00
1,280,400.00
649,000.00
110,000.00
234,004.75
117,741.80
814,680.08
157,883.74
681,741.98
109,466.06
76,968.32
7,894.19
46,417.82
154,857.63
134,990.60
19,735.47
10,525.58
6,578.49
460,310.03
18,051.37
87,678.10
14,183.22
143,279.49
2,105.12
4,210.23
2,936.64
978.88
263,318.50
6,446.92
30,392.62
48,812.39

% Costo
Total

16.06%
0.50%
3.06%
6.43%
0.01%
0.02%
62.16%
0.06%
0.72%
0.05%
0.23%
0.04%
0.01%
0.20%
0.02%
0.56%
0.00%
0.03%
0.03%
0.04%
1.00%
0.51%
0.09%
0.18%
0.09%
0.64%
0.12%
0.53%
0.09%
0.06%
0.01%
0.04%
0.12%
0.11%
0.02%
0.01%
0.01%
0.36%
0.01%
0.07%
0.01%
0.11%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.21%
0.01%
0.02%
0.04%

%
Acumulado

16%
17%
20%
26%
26%
26%
88%
88%
89%
89%
89%
89%
89%
90%
90%
90%
90%
90%
90%
90%
91%
92%
92%
92%
92%
93%
93%
93%
93%
94%
94%
94%
94%
94%
94%
94%
94%
94%
94%
94%
94%
94%
94%
94%
94%
94%
95%
95%
95%
95%

ABC

A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B

112

51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88

2
66
902
1002
26
115
126
19
151
21
59
135
22
1012
15
147
141
49
60
117
122
145
149
903
1003
3
912
29
139
131
61
62
134
65
1000
132
133
50

PANTALON AGUA
SHORT AGUA
PANTALON AGUA-RAPIDO + 25%
PANTALON AGUA EXTRA-RAPIDO+50%
CAMINO DE MESA AGUA
TOALLA SENCILLA AGUA
COBIJA SENCILLA AGUA
BERMUDA AGUA
COCHE PARA BEBE AGUA
BOLSO MEDIANO AGUA
MUNECO MEDIADO AGUA
DISFRAZ-AGUA
BOLSO PEQUENO AGUA
BLUSA AGUA-EXTRA RAPIDO + 50%
BLUSA AGUA
CAMIBUSO AGUA
CINTURON AGUA
FUNDAS AGUA
MUNECO PEQUENO AGUA
PIE DE ARBOL
CAMISETA AGUA
CAMISA GUAYABERA AGUA
CAMISILLA AGUA
CAMISA AGUA-RAPIDO + 25%
CAMISA AGUA-EXTRA-RAPIDO+50%
CAMISA AGUA
BLUSA AGUA-RAPIDO + 25%
CARPETAS AGUA
PIJAMA AGUA
BANDERAS
PORTAVASO AGUA
RUANA AGUA
PANOLETAS
SERVILLETA AGUA
COMPRESAS
PRENDAS INTIMAS
PANUELOS
GORRO AGUA

902.57
902.57
902.57
902.57
815.73
789.42
789.42
736.79
657.85
657.85
657.85
552.59
515.75
499.97
499.97
473.65
394.71
315.77
315.77
289.45
289.45
289.45
289.45
289.45
284.19
284.19
284.19
236.83
236.83
210.51
210.51
210.51
131.57
131.57
78.94
78.94
78.94
78.94

999.00
29.00
18.00
3.00
126.00
166.00
184.00
44.00
4.00
52.00
23.00
17.00
15.00
5.00
486.00
155.00
2.00
897.00
54.00
24.00
557.00
31.00
7.00
40.00
5.00
2,520.00
8.00
87.00
7.00
59.00
22.00
24.00
10.00
1,500.00
45,782.00
154.00
3.00
69.00

901,666.13
26,174.49
16,246.24
2,707.71
102,782.31
131,043.50
145,253.04
32,418.79
2,631.40
34,208.14
15,130.52
9,394.08
7,736.30
2,499.83
242,983.07
73,415.94
789.42
283,243.42
17,051.44
6,946.88
161,225.61
8,973.06
2,026.17
11,578.14
1,420.95
716,160.63
2,273.53
20,603.83
1,657.78
12,420.19
4,631.26
5,052.28
1,315.70
197,354.67
3,614,116.62
12,157.05
236.83
5,446.99

Total

0.70%
0.02%
0.01%
0.00%
0.08%
0.10%
0.11%
0.03%
0.00%
0.03%
0.01%
0.01%
0.01%
0.00%
0.19%
0.06%
0.00%
0.22%
0.01%
0.01%
0.13%
0.01%
0.00%
0.01%
0.00%
0.56%
0.00%
0.02%
0.00%
0.01%
0.00%
0.00%
0.00%
0.15%
2.82%
0.01%
0.00%
0.00%

95%
95%
95%
95%
95%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
96%
97%
97%
97%
97%
97%
97%
97%
97%
97%
100%
100%
100%
100%

B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
B
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C

127,983,922.24

RESUMEN DE ANLISIS
Segmento % Artculos
A (1 - 51)
B (52 - 71)
C (72 - 87)

11%
91%
95%

Soles x Seg.
116,735,758.29
5,845,082.49
5,403,081.46

% (S/.)

% Acum.
11%
102%
197%

91%
5%
4%

Pareto x Segmento de salida de los Elementos de la Lavanderia

197%

116,735,758.29

102%

11%

A (1 - 51)

5,845,082.49

5,403,081.46

B (52 - 71)

C (72 - 87)

Fuente Propia 2013

113

10.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA

Los competidores del sector son aproximadamente 12 lavanderas, para efectos

de anlisis se toma una muestra de las lavanderas ms representativas en el
mercado de la Ciudad Santiago de Cali.
Ilustracin 10 Competencia a analizar

COMPETIDOR
Alfa lavado Todo
Alquiler de Maquinas Lavadora Jireh
Cleaner Center
El Lavams

UBICACIN
Cl 2 A 78 B-12 P-3, Cali, Valle del Cauca, Colombia
Cl 44 22-03, Cali, Valle del Cauca, Colombia
Av6 A N 27-21, Cali, Valle del Cauca, Colombia
Cr45 14 C-08 Ap 302, Cali, Valle del Cauca, Colombia

Gran Lavaseco Cali

Cl 5 13-37, Cali, Valle del Cauca, Colombia

Lavaclinicas Ltda

Cr26 7-73, Cali, Valle del Cauca, Colombia

Lava seco Real

Lavandera Cleaning Class

Cr28 56-29 , Palmira, Valle del Cauca, Colombia

Cr27 2 A-65 Av Circunvalacin, Cali, Valle del Cauca, Colombia

Fuente: Propia diciembre 2012

Dentro de estos se hall que en el sector hay un competidor que para el concepto
de la investigacin es potencial y que presta los servicios de lavado, planchado
que se denominara para este caso prctico Lavandera A, por otra parte a travs
del estudio se identific un competidor en igualdad de condiciones que la
lavandera objeto del proyecto Lavandera COLUMBUS.
A continuacin se har una comparacin de como manejan los procesos los
competidores con respecto al sistema actual de la Lavandera Columbus.
9.1 Lista de actividades comparativas
A continuacin se enunciar la lista de actividades con las cuales se pretende
comparar la Lavandera Columbus con respecto a la competencia anteriormente
mencionada, con el objeto de analizar las debilidades y fortalezas del proceso
actual ejecutado en el taller en estudio frente a sus competidores.

114

Ilustracin 11 Lista de Actividades para analizar la Competencia

Pasos

Indicador
Utilizado

Descripcin

Atencin al cliente

Tiempo/Dinero

Recopilacin de la informacin de las devoluciones

Tiempo/Dinero

Diagnostico del problema

Tiempo/Dinero

Cotizacin

Tiempo/dinero

Aprobacin del cliente

Tiempo/Dinero

Prestacin del servicio y/o Lavado y planchado de la prenda

Tiempo/Dinero

Entrega de la prenda

Tiempo

Cobro del servicios

Tiempo/ Dinero

Despacho del cliente

Tiempo

Ilustracin 12 Cuadro comparativo con la competencia

Pasos

Descripcin

1 Atencin al cliente
2

Indicador Utilizado

Tiempo/Dinero

Lavandera Columbus
Cmo se hace
Reciben al cliente y se le ofrece el
servicio

Recopilacin de la informacin de las

Se le solicita la mayor informacin al
Tiempo/Dinero
devoluciones
cliente

Lavandera A

Valor Ind Calificacin

Cmo se hace

15 min.

Reciben al cliente y le ofrecen algo de

tomar

10 min
$ 600

10 min.

Se le solicita la mayor informacin al

cliente

15 min

15 min
10 min
$ 600
15 min
$ 5000

3 Diagnostico del problema

Tiempo/Dinero Inspecciona la prenda

10 min.

Inspecciona la prenda

4 Cotizacin

Tiempo/dinero Verbal/y si lo solicita escrito

5 min

Verbal/y si lo solicita escrito

5 Aprobacin del cliente

Tiempo/Dinero Verbal/y si lo solicita escrito

20 min
$ 5,000

Verbal/y si lo solicita escrito

Prestacin del servicio y/o Lavado y

planchado de la prenda

7 Entrega de la prenda

8 Cobro del servicios

9 Despacho del cliente

Valor Ind Calificacin

5
5

Tiempo/Dinero

Se utilizan las herramientas necesarias

para llevar acabo el servicio

6 horas
$ 14,000

Se utilizan las herramientas necesarias 5 horas mx

para llevar acabo el servicio
$ 18,000

Tiempo

Se entrega la prenda de acuerdo a las

especificaciones del servicio

5 min

Se entrega la prenda de acuerdo a las

especificaciones del servicio

5 min.

Se recibe en efectivo y le entrega la

Tiempo/ Dinero factura y si cancela a crdtio se le entrega 5 min.
factura

Se recibe en efectivo y le entrega la

factura y si cancela a crdtio se le
entrega factura

10 min
$ 600

Se le entrega la informacin necesario

de la Lavandera Columbus

8 min.

Tiempo

Se le entrega la informacin necesario de

la Lavandera Columbus

5 min.

115

11.

CADENA DE VALOR

Se dice que los clientes han evolucionado porque ya no buscan nicamente el precio ms bajo o
la buena calidad de un producto o servicio. En la actualidad, ellos buscan y premian a quienes les
27
entreguen "valor" por su compra o adquisicin... dice Ivn Thompson.

Los clientes, en su gran mayora, perciben el "valor" de un producto o servicio

orientando en dos perspectivas que fundamentan la importancia del valor que
ofrece la empresa:
Todos los beneficios que se obtienen al adquirir el servicio.
El precio o todos los costos que implica obtener el servicio.
La diferencia que se puede resaltar es el beneficio menos precio, lo que conlleva a
resaltar el valor que observa el cliente, y siempre compara las ofertas que hay en
el momento para poder ahorrar dinero.
Estos lmites establecen la relacin entre los recursos estratgicos y las
conexiones de valor. Definen lo que har la empresa, lo que adquirir de los
proveedores, complementar con sus asociados, o compartir en sus alianzas o
coaliciones.
Para analizar el concepto de valor se debe evaluar a partir de la siguiente
ecuacin:
Ingresos totales - Costos totales = Utilidad para la empresa
Igualmente los clientes realizan la comparacin con la competencia y de esta
manera evalan el costo beneficio de los servicios que les va a prestar, analizando
el concepto contable sugerimos que el cliente aplicara la siguiente ecuacin:
Beneficios Totales - Costos Totales = Utilidad para el cliente (valor)
De igual manera, el factor "precio" no se refiere nicamente al precio de lista o de
oferta que tiene un servicio, sino que implica varios aspectos adicionales, "El
precio real de algo es la maraa de dificultades para adquirirlo". Por tanto, el
costo total o el precio real para el consumidor implica por lo general, lo siguiente:
el precio monetario, el costo del tiempo que se emplea para tomar una decisin, el
costo psicolgico y el costo de la energa o del esfuerzo

27

Thompson, Ivn

116

Fuente: Michael Porter en su obra Competitive Advantage: Creating and sustaining

Superior Performance (1985).28

11.1 Cadena de Valor

La cadena de valor despliega el valor total, y consiste en las actividades de valor y
del margen.
Margen: Es la diferencia entre el valor total y el costo colectivo de
desempear las actividades de valor.
Actividades de Valor: Son las distintas actividades que realiza una empresa.
Se dividen en dos amplios tipos:
Actividades Primarias: Las actividades primarias en la cadena de valor son las
implicadas en la creacin fsica del producto, su venta y transferencia al
comprador as como la asistencia posterior a la venta. Se dividen a su vez en las
cinco categoras genricas que se observan en la imagen.
Actividades de Apoyo: En la cadena de Valor de Michael Porter las actividades de
apoyo son las que sustentan a las actividades primarias y se apoyan entre s,
28

Michael Porter Value Chain model framework

117

proporcionando insumos comprados, tecnologa, recursos humanos y varias

funciones de toda la empresa. Las lneas punteadas reflejan el hecho de que el
abastecimiento compras, la tecnologa y la gestin de recursos humanos pueden
asociarse con actividades primarias especficas, as como el apoyo a la cadena
completa. La infraestructura no est asociada a ninguna de las actividades
primarias sino que apoya a la cadena completa.29

La metodologa del anlisis de la cadena de valor para crear y sostener la ventaja

competitiva de una firma fue desarrollada por Michael Porter.
Esta metodologa, se tom para evaluar la ventaja competitiva cual se obtiene al
optimizar los principales procesos de la empresa, es decir, aquellos procesos que
forman parte de la cadena de valor de la empresa.
El concepto de la cadena de valor es un modelo que clasifica y organiza los
procesos del negocio con el propsito de organizar y enfocar los programas de
mejoramiento. Estos procesos que forman parte de la cadena de valor impactan
directamente en los productos y/o servicios que el cliente consume.

29

http://www.webyempresas.com/la-cadena-de-valor-de-michael-porter/ enero 30, 2012.

118

12.

CONCLUSIONES

Se realiz el diagnostico a la empresa LAVANDERIA COLUMBUS, de acuerdo

al estudio de caso mencionado en la metodologa a seguir, identificando las
reas administrativas y operativas en las cuales se encontrar algunas
falencias que en la medida de la investigacin se comenz a corregir. Como
es el caso de la distribucin de planta.
Al estandarizar los procesos de recepcin, diagnstico y elaboracin de los
servicios de la empresa LAVANDERIA COLUMBUS, se documentaron todos
los procesos, en los cuales fue fundamental la determinacin para la
asignacin de los recursos que se consumen en todas las actividades de cada
servicio.
Se debe tener en cuenta que el ABC forma parte de la Gestin de la empresa
para realizar una reingeniera donde participan todos los colaboradores, desde
lo administrativo hasta los operativos. Este proceso se llev acabo en la
empresa LAVANDERIA COLUMBUS, con la informacin generada de manera
precisa y oportuna la cual sirve de base a la administracin de la empresa
para buscar maximizar el rendimiento del negocio.
El impacto presentado en el desarrollo de la reingeniera en los procesos de la
empresa LAVANDERIA COLUMBUS, se aplicara como una filosofa de mejora
continua en el rendimiento, rediseando procesos para realizar la estrategia de
mercadeo de ofrecer servicios complementarios obteniendo el valor agregado
y minimizando cualquier desperdicio de tiempo, materiales y maximizando la
rentabilidad de la empresa como observa en los datos anterior.

119

13.

RECOMENDACIONES

Se pudo identificar que el proceso de salud ocupacional establecido en la

empresa actualmente se encuentra inscrito en el Ministerio de Proteccin
Social desde febrero 18 de 2009, y que est enfocado en minimizar la
ocurrencia de accidentes de trabajo y enfermedades profesionales, No es el
adecuado, dado que no cuenta con la identificacin completa de las
actividades por procesos. Con el objetivo de aprovechar el costeo ABC que se
realiz en la Lavandera Columbus se recomienda utilizar las actividades
identificadas como base para el desarrollo de un nuevo proceso de salud
ocupacional.
El impacto presentado en el desarrollo de la reingeniera en los procesos de la
empresa Lavandera Columbus S.A, se aplicara como una filosofa de mejora
continua en el rendimiento, rediseando procesos para realizar la estrategia de
mercadeo de ofrecer servicios complementarios obteniendo el valor agregado
y minimizando cualquier desperdicio de tiempo, materiales y maximizando la
rentabilidad de la empresa como observa en los datos anterior.

120

14.

BIBLIOGRAFIA

Libros.
Horngren-Sundem Contabilidad Administrativa. Pearson Educacin, Mxico, 2006.
Pg. 347
Vargas. A. Propuesta de modelo de rentabilidad sobre la base del costo de servir
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Aguilar. Miguel. A..., la competitividad de la industria textil en Mxico en un
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de: licenciado en economa presenta Universidad Autnoma de Puebla.
Cuervo. T., Joaqun. Osorio A. Jair. A. costos basados en actividades ABC.
Primera edicin. Bogot DC: editorial kimpre Ltda. Enero de 2008. Pgina, 54, 78.
Thompson, Ivn. Smith, Adam hace ms de 200 aos:
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MULTICRITERIOS ISBN-13: 978-84-693-0989-6. N Registro: 10/28449. Octubre
2009. Pg. 34
Toro, L. Francisco J. COSTOS ABC Y PRESUPUESTOS, Herramienta para la
productividad. Ediciones ECOE. Junio 2010
Informe

Universidad Nacional de Colombia, sistema de mejor gestin un simege, gua para

la construccin del portafolio de servicios de los equipos de gestin.
Ponencias o conferencias en simposio, congreso, reuniones

Osorio A. Jair. A.. costeo basado en actividades para las empresas de acueducto,
alcantarillado, aseo, energa, universidad de Antioquia comunicacin presentada
en el i encuentro iberoamericano de contabilidad de gestin (Valencia noviembre
2000). p.3

121

 Medio electrnicos- Internet

Jorge
Sanabria
Sotomayor
Administracin
y
gerencia
www.gestiopolis.com documento Word, pagina 4, 6, 10, 12,

12-2006,

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Tesis
Aguilar. Miguel. A..., la competitividad de la industria textil en Mxico en un
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