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Agricultura familiar
2
Julio Oso
Editor Jefe
Mnica Gonzlez
Editora Asistente
Sonia Pia
Julio Oso
Coordinador
Hiliana Pazos
Secretaria de actas
Carlos Hidalgo
Diego Diamont
Liraima Ros
Unidad de Distribucin y Ventas
de Publicaciones del INIA.
Apartado postal 2103-A, Maracay 2101
Aragua, Venezuela
E-mail: pventas@inia.gob.ve
Editado por la Gerencia de Investigacin
e Innovacin Tecnolgica
e impreso en el Taller
de Artes Grficas del INIA
2.500 ejemplares
E-mail: inia_divulga@inia.gob.ve
inia.divulga@gmail.com
La revista INIA Divulga est disponible
en la red de bibliotecas INIA, bibliotecas
pblicas e instituciones de educacin
agrcola en todo el pas.
De igual manera, se puede acceder a
la versin digital por internet a travs de
nuestro sitio web http://www.inia.gob.ve
rea publicaciones.
agricultura urbana.
Mara Fernanda Sandoval-Cabrera, Ernesto Escalona, Marlyn Arana, Yvon Noguera,
Pedro Morales, Fidel Ramos y Eduardo Sandoval.
79 Cultivos Organopnicos.
Estrella Oca. Reportaje.
Editorial
INSTITUTO NACIONAL
DE INVESTIGACIONES
AGRCOLAS
Agricultura Familiar
INIA
JUNTA DIRECTIVA
GERENCIA CORPORATIVA
UNIDADES EJECUTORAS
DIRECTORES
Edicin especial
INIA Divulga 27 enero - abril 2014
Actividades econmicas
de la zona
La principal actividad econmica
de Potrero Largo es la agrcola.
Casi todos los pobladores varones se dedican a labores de
conuco o al trabajo asalariado
en unidades de produccin aledaas. Las mujeres se encargan
de las labores del hogar y a la
crianza de los hijos, algunas de
ellas contribuyen con el ingreso
familiar al dedicarse a labores
de comercio informal dentro de
la comunidad.
Los principales rubros cultivados
en los conucos son las musceas
(cambures) y las races (yuca,
ocumo y ame). El 58% de las
familias en Potrero Largo cran
cerdos, representando entre 25
y 60% de los ingresos familiares. Los mtodos de produccin
varan desde libre pastoreo (la
mayora traspatio) y amarre,
hasta el confinamiento en corrales construidos con materiales
diversos como madera, bamb,
bloques, techos de palma o de
zinc. No hay ningn sistema de
tratamiento de aguas servidas,
por lo que las mismas son vertidas al ambiente (Foto 1).
a.
b.
c.
d.
e.
Foto 1. Crianza comn de cerdos
en la comunidad de Potrero Largo.
a. Cerdos libres alrededor de la casa.
b. Cerdo amarrado.
c, d y e. Cerdos en confinamiento
en diferentes tipos de corrales.
Agricultura familiar
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En qu consiste el sistema
de cama profunda?
El sistema de cama profunda consiste bsicamente, en la produccin de cerdos en instalaciones
independientemente de su tamao, donde el piso
de concreto se sustituye por una cama de material
absorbente como heno, cascarilla de arroz o de caf,
hojas de maz, bagazo de caa, paja de trigo, paja
de arroz, de soja, viruta de madera, aserrn, entre
otros (Gonzlez 2007).
Es un sistema amigable con el medio ambiente, ya
que tiene la bondad de no generar efluentes debido
a que la cama utilizada acta como absorbente, reduciendo considerablemente los olores y presencia
de moscas. Adicionalmente, al ser removida la cama
una vez retirados los cerdos, se obtiene abono de
excelente calidad para el uso agrcola y una fuente
alternativa de alimento para rumiantes (Daz 1994
y Gonzlez 2007)
Desde el punto de vista de infraestructura, a diferencia de los sistemas tradicionales, el costo de los
galpones, corrales, o cualquier otra infraestructura
de segundo uso, es muy econmico y requiere de
un mantenimiento menor, lo cual permite una cra
o ceba ms rentable.
Es importante sealar, que los cerdos requieren
espacio suficiente en el corral debido a que estos
animales establecen por costumbre, tres zonas
claramente definidas: la zona donde estn los
comederos que corresponde aproximadamente a
un rea de 15%, un espacio limpio de 25% donde
descansan y juegan y el resto, cerca de 60%, sera
Edicin especial
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Foto 3. Remocin del piso de cemento y perforacin en los bloques de las paredes.
a.
b.
Foto 4. a. Bebedero tipo chupn, b. Comedero de concreto de una sola fila.
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b.
c.
a.
Foto 5. Incorporando el material en el corral. a. Agregando cal. b. Viruta de madera. c. Pasto gamelote.
Se agreg al corral cama fresca y seca en una proporcin de 3 kilogramos de pasto/animal/ semana,
especialmente en las reas de defecacin.
En cuanto a la alimentacin de los cerdos se utiliz
concentrado comercial, a razn de 2 kilos/cerdo/da.
Se logr evidenciar durante 85 das de observacin,
que los animales en el corral no presentaron tos
ni estornudos y se mantuvieron alertas, indicando
buenas condiciones de salud (Foto 6), comprobando
adems, la ausencia total de efluentes y de malos
olores; muy poca proliferacin de moscas y escasa
humedad.
Los parmetros productivos tales como la ganancia
diaria de peso, conversin alimenticia y eficiencia
alimenticia indicados en el Cuadro, dan muestra
de la rentabilidad que se genera aplicando este
sistema de produccin, adems, la mortalidad fue
nula. Estos datos concuerdan con los parmetros
productivos reportados a nivel nacional.
Edicin especial
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Cuadro. Parmetros productivos obtenidos con la aplicacin del sistema cama profunda traspatio
en Potrero Largo, estado Cojedes.
Parmetro productivo
Resultado
14,2 kg/animal
65 kg/ animal
50,8 kg /animal
1,800 kg
2,72
0,597 kg/animal/da
Mortalidad (porcentaje)
0%
Consideraciones finales
Esta experiencia llevada a cabo en la comunidad de
Potrero Largo, demuestra que el sistema de cama
profunda en cra de cerdos traspatio es posible,
convirtindose en modelo de produccin para el
resto de la poblacin rural de nuestro pas que posee
la tradicin de crianza de cerdos, como alternativa
ms amigable con el ambiente, de tal forma que
nuestros campesinos y campesinas puedan criar
cerdos traspatio, sin causar graves daos al medio
ambiente que los rodea, dado que el cerdo en zonas
rurales, es considerado como una fuente de ingreso
para el hogar y acceso de protena de origen animal
de elevada calidad nutricional.
Es importante sealar los aspectos claves que se
deben toma en cuenta para alcanzar el xito del sistema de produccin con cama profunda, tales como
el manejo de la cama, disponibilidad de la misma,
tipo de material a utilizar y temperatura, adems,
del manejo sanitario adecuado de los animales de
acuerdo a la edad y etapa productiva.
Agradecimientos
Agradecemos a la comunidad rural Potrero Largo,
muy especialmente a la familia Jimnez Pealoza,
quienes facilitaron el espacio y el apoyo logstico
necesario para llevar a feliz trmino la experiencia
realizada.
Bibliografa consultada
Belgrave, S. 2008. Informe actualizado del Diagnstico
Participativo de la comunidad rural Potrero Largo.
Instituto Nacional de investigaciones Agrcolas (No
publicado). 32p.
Congreso venezolano de Ciencia, Tecnologa e
Innovacin en el marco de la LOCTI y PEII (2012,
Caracas). 1er 2013. El sistema de cama profunda,
una alternativa agroecolgica para la produccin de
cerdos en comunidades rurales. Caso: Comunidad
Potrero Largo: memorias. Caracas. Tomo I. p.338
Daz, L. 1994. Sistema deep bedding: Proceso de
mayor limpieza y economa para crianza de
cerdos [En lnea]. Universidad Nacional de Chile.
Disponible en: http:/www. ecampo.com/media/
news/nl/ganporcinosinstalaciones4.htm. Consulta:
14-12-08.
Faner, C. 2007. Cama profunda en la produccin
porcina una alternativa a considerar. [En lnea].
Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria,
INTA, Universidad Nacional de Crdova (Argentina).
Disponible en: http:/INTA.gob. ar/mjuarez/info/
documentos/Porcinos/CamaProfunda.pdf. Consulta:
14-12-08.
Gonzlez, C. 2007. Uso de la cama profunda en cerdos
en Venezuela como mecanismo para reducir
el Impacto ambiental. [En lnea]. Universidad
Central de Venezuela. Disponible en: http://www.
buenastareas.com/ensayos/Uso-De-La-CamaProfunda-En/3795275.html. Consulta: 01-04-14
Elizabeth, C, et al. 2009. Sistema de cama profunda en
la produccin porcina a pequea escala. [En lnea].
Rev. Cient. (Maracaibo)19:5. Disponible en: http://
www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=S079822592009
000500009&script=sci_arttext. Consulta: 01-04-14.
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Diagnstico participativo:
Edicin especial
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Durante esta fase se procedi a identificar los problemas presentes, para luego priorizarlos en funcin
de su importancia, y establecer posibles soluciones;
adems de generar una matriz de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas FODA (Foto
3), en la que se identificaron y reconocieron, para
finalmente presentar en plenaria los resultados por
cada mesa, con sus respectivas propuestas, a los
fines de establecer los tres problemas de mayor
trascendencia para este colectivo.
Inmediatamente se procedi a la fase III que consisti en realizar la plenaria (Foto 4 a y b), para
exponer los resultados obtenidos en cada mesa de
trabajo, cada relator (a) previamente seleccionada
por mesa tuvo la responsabilidad de explicar los tres
problemas priorizados en el diagnstico en cuanto
a lo social, econmico-productivo y ambiental y sus
posible soluciones, adems de exponer los resultados de la matriz FODA.
Como cuarta y ltima fase se procedi al anlisis
de resultados de la mesa de trabajo, por medio de
herramientas de anlisis estratgicos, hasta que,
finalmente, se convalid lo que la comunidad desarroll en el diagnstico, con el objetivo de determinar el problema crtico de manera cientfica, as
como la determinacin del anlisis estadstico a la
poblacin asistente.
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a.
b.
Foto 4 a. Plenaria, exponiendo los resultados obtenidos. b. Relator exponiendo los resultados obtenidos.
10 Edicin especial
Diagnstico ambiental
Mala gestin de desechos: disposicin
Inseguridad.
Tierras agrcolas ociosas.
en vertederos improvisados, fallas en recoleccin.
Fallas y deficiencias de los Falta de maquinaria y equipos para tra- Falta de poltica y cultura en materia amservicios pblicos.
bajar la tierra.
biental
Falta de articulacin de los Falta de agua para riego y acceso
Canales de riego y drenaje sin mantenConsejos Comunales del a crditos y escasez de recursos
imiento, red de cloacas colapsada.
Sector
econmicos
Fuente: Comunidad del municipio Sucre.
Propuestas de reactivacin
de los espacios por la comunidad
En cada mesa de trabajo se gener una propuesta
de reactivacin de los espacios, segn su criterio,
las cuales fueron plasmadas en un croquis del
predio suministrado. De las mismas, en lneas
generales se obtuvieron las siguientes propuestas:
1. Siembra de frutales (guanbana, guayaba).
2. Instalacin de galpones para cra de pollos y
conejos.
3. Construccin de vivero.
4. Espacios para la formacin en materia agrcola y milicia bolivariana (antiguos salones y
laboratorios).
5. Construccin de casa de cultivos.
6. Establecimiento de lagunas o tanques para
piscicultura (cra de cachamas).
7. Siembra de hortalizas.
8. Siembra de flores para floricutura.
9. Establecimiento de cultivos organopnicos.
10. Zona de desarrollo de agroturismo (paseos en
trenes, panadera artesanal, ruta del sancocho
y la cachapa).
11. Procesamiento de rubros agrcolas.
12. Reactivacin de canales de riego.
13. Laboratorio de produccin de bioinsumos.
14. Espacios de esparcimiento, recreacin y deporte (cancha de paz).
15. Corral para ganado vacuno y caprino
Consideraciones finales
-- El diagnstico participativo fue una pieza clave
en la organizacin de la comunidad, ya que les
permiti determinar y priorizar los problemas
existentes en el sector.
-- Fue una herramienta valiosa en cuanto a la integracin de la comunidad y todos los sectores
cercanos.
-- Esta actividad fue un aporte para que la comunidad estableciera las bases para el trabajo en
equipo, que beneficie a todos los habitantes del
municipio Sucre.
-- El colectivo refiere que se debe aprovechar la
presencia de terrenos agrcolas e infraestructuras
de apoyo a la produccin abandonados en las
cercanas al predio, para generar empleo que
pueden ser sumados al proyecto en base a la
estrategia de punto y crculo.
-- As mismo, del diagnstico se deriv la propuesta
para la formacin y capacitacin cultural en materia de ambiente, desde los nios hasta nuestros
ancianos, incentivando as la unin familiar.
Agradecimiento
Los servidores de la ORT-Aragua, agradecen primeramente a toda la comunidad del municipio Sucre
que acudi a la actividad, ya que estuvieron siempre atentos, interesados en todo el evento, siendo
de gran apoyo, a la coordinadora de INTI Aragua
por delegarnos esta misin. Al equipo del Instituto
Nacional de Investigaciones Agrcola (INIA) por la
capacitacin para la realizacin de este artculo.
Bibliografa consultada
Muoz. 1988. Diagnstico participativo comunitario. Documento en lnea. Disponible en: http://pnfi prosecucion.
blogspot.com/2010/11/diagnostico-participativocomunitario.html
Bolvar, A, Rosales;C.; Rondn, A.; Delgado, E.; Surez, Z,
2002.Referencial metodolgico para la aplicacin del
diagnstico rural participativo. Un paradigma alternativo til en la investigacin agrcola, Maracay, Venezuela., Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas.
Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias.
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11
Permacultura
1
Especialista en Desarrollo Rural I
Coordinador Regional Fundacin CIARA,
sede Ministerio del Poder Popular de Agricultura y Tierras Maracay.
*Correo electrnico: carlost2004@gmail.com.
2
En el ao 2011 fue lanzada la Gran Misin AgroVenezuela siendo La Agricultura Urbana y Periurbana la tercera de las 4 lneas estratgicas. En el
ao 2013 nace el Plan de la Patria el cual en sus
objetivos 1.4 y 1.4.10 plantea Lograr la soberana
alimentaria para garantizar el sagrado derecho a
la alimentacin de nuestro pueblo expresando la
necesidad de Promover los modelos de produccin
diversificados, a partir de la agricultura familiar, campesina, urbana, periurbana e indgena, recuperando,
validando y divulgando modelos tradicionales y
sostenibles de produccin, para garantizar al menos
un 50% del volumen de la produccin total. (Plan
de la Patria 2013 - 2019)
12 Edicin especial
medicinales que transformarn a corto plazo la realidad propia de la cultura urbana o zona de concreto,
por un ambiente paisajstico acorde con la nueva
visin que enmarca la recuperacin de espacios
baldos y abandonados; y los coloca al servicio de
las comunidades para su goce y disfrute. Sumado
a esto, posee un rea de produccin de abonos
orgnicos (lombricarios).
La BAS Hugo Rafael Chvez Fras, est ubicada
en las instalaciones de la Academia Tcnica Militar
Bolivariana (ATMB), de la parroquia Madre Mara
de San Jos del municipio Girardot; cuenta con un
espacio de aproximadamente 1500 metros cuadrado; con el propsito de procurar autogestin agrcola
para beneficio del Cuartel y garantizar la integracin
cvico militar. Cuenta con el apoyo tcnico de la
Fundacin para la Capacitacin e Innovacin para
Apoyar la Revolucin Agraria (CIARA), un ingeniero
agrnomo asimilado y 6 tropas alistadas (soldados;
Foto 1).
Permacultura
La permacultura constituye un sistema proyectado
sostenible que integra armnicamente la vivienda
y el paisaje, ahorrando materiales y produciendo
menos desechos, a la vez que se conservan los
recursos naturales, es el diseo de hbitats humanos sostenibles y sistemas de agricultura, los cuales
imiten las relaciones encontradas en los patrones
de la naturaleza. (Bill Mollison, 1988).
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Las bases se encuentran dentro de lo que se denomina agricultura urbana, lo que permite maximizar
la produccin de diversos productos agropecuarios
(especialmente hortalizas y frutas frescas); en
espacios no utilizados en las ciudades y sus alrededores. La agricultura urbana tiene una serie de
beneficios: genera ingresos complementarios por
la venta de los excedentes de los huertos y de la
pequea produccin pecuaria, enriquece la dieta
familiar, permite la planificacin participativa del
territorio y estimula la generacin de reas verdes
en las ciudades. (FAO, 2014).
Es importante mencionar que la agricultura urbana
es una manera de alimentarse con hortalizas sanas,
libres de agrotxicos, contribuyendo a la buena nutricin y prevencin de enfermedades; sin embargo
no es una solucin a estos problemas. (Foto 3).
14 Edicin especial
para que la poblacin civil de las comunidades cercanas puedan beneficiarse obteniendo hortalizas
a un precio justo, contribuyendo as a la seguridad
alimentaria.
Bibliografa Consultada
Proyecto de Consolidacin de la Agricultura Urbana y
Periurbana. 2012. Fundacin CIARA 2012.
Graham Bell, 2005. The Permaculture Way The Permaculture Way: Practical Steps to Create a SelfSustaining World.
Bill Mollison, Tagari. 1988. Permaculture: A designers
manual
Documento en lnea: http://www.rlc.fao.org/es/temas/
agricultura/agricultura-urbana/.
Plan de la Patria 2013 - 2019
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Investigadoras. INIA CENIAP. Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas del estado Aragua,
Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias, Produccin Animal Reproduccin Animal.
*Correo electrnico: johannaraujo@gmail.com.
Semen Ovino
Es el lquido que contiene espermatozoides
(gametos masculinos) y secreciones del aparato reproductor masculino que se mezclan en el
momento de la eyaculacin, adems facilita un
medio nutritivo y volumen adecuado para dirigir
a los espermatozoides dentro de la vagina de la
hembra (Aisen, 2004).
Una apropiada seleccin de los machos ovinos reproductores, debe asegurar los siguientes factores:
16 Edicin especial
actual, efectividad de la monta o
nmero de servicios por hembra
preada, tipo de monta y presencia de descargas con pus o
sangre a travs del pene. Todos
estos datos juegan un papel fundamental en la evaluacin de la
eficiencia del macho (Morillo et
al., 2009).
27 a 34 centmetros, de acuerdo
a la raza y se mide con una cinta
mtrica en la parte ms ancha de
los testculos, hacindolos bajar
con la mano. (Foto 2)
Corvejn
Altura ideal
Figura 2. Altura de los testculos
ovinos.
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Caractersticas productivas
Este es otro aspecto que se debe tomar en cuenta a
la hora de seleccionar un macho ovino reproductor,
puesto que son las caractersticas que definirn el
propsito del rebao. De acuerdo con la intencin
del productor los sistemas de produccin ovina se
clasifican en sistema de produccin de carne, leche
o doble propsito.
En cualquiera de estos casos, el productor debe
tener claro hacia dnde desea inclinar su sistema
de produccin y en base a ello seleccionar el macho
que, adems de cumplir con los aspectos anteriores, cumpla con las caractersticas productivas que
desea transferir a las cras de acuerdo a su importancia econmica.
Por ejemplo, una de las caractersticas productivas
que se busca persistan en las cras de un macho
ovino en un sistema de produccin de leche, son los
litros de leche/da que se ha comprobado producen
la madre, hermanas o hijas de este. Si por el contrario, el sistema est orientado hacia la produccin
de carne, entonces las caractersticas que se deben
buscar en un macho ovino reproductor es el peso
al nacer, peso al destete, entre otras.
17
18 Edicin especial
Cono de ltex
Camisa de la vagina
Manga de ltex
Tubo colector
La mayora de los pequeos y medianos productores no cuenta con la tecnologa necesaria para
realizar la evaluacin de laboratorio, sin embargo,
podrn realizar la observacin del semen ovino en
campo, estos datos proporcionarn una idea de la
calidad de este, permitiendo la toma de decisin
acerca de la seleccin o rechazo de un potencial
reproductor.
Para realizar la evaluacin de semen ovino mediante la observacin, es importante que luego
de la colecta se proteja de contacto con agua e
impurezas en general que puedan alterar el color,
volumen o consistencia de este, ya que estas
caractersticas sern las indicadoras de la calidad
del mismo. Las caractersticas de un semen ovino
de calidad se muestran en el Cuadro.
Volumen (ml)
Consistencia
Color
Espermatozoides/ml
Muy buena
0,8-1,5
Cremosa
Blanco lechoso o
cremoso plido
3 a 5.000.000
Buena
1,0- 1,5
Lechosa
Cremoso plido
2 a 3.000.000
Regular
Menos de 1,0
Leche
aguachenta
Blanco claro
700.000-2.000.000
Pobre
Menos de 1,0
Translcida
Agua turbia
Menos de 700.000
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Aunque para la evaluacin del semen existen mtodos ms precisos en los que se manejan ms
detalles acerca de los espermatozoides, como la
evaluacin microscpica a nivel de laboratorio y
la implementacin de sistemas computarizados
(CASA), que permiten conocer el porcentaje de
espermatozoides vivos, normales, con movimiento
individual y en grupo, la tcnica de evaluacin de
semen macroscpica, es decir, a travs de la observacin, representa una alternativa para que los
pequeos productores adquieran las herramientas
bsicas y conocer si sus machos reproductores
renen las condiciones mnimas que garanticen la
monta efectiva y preez que conlleven a incrementar
el pie de cra de sus rebaos, adems de transferir
las caractersticas productivas que se desea hereden del padre.
Por otra parte, esta tcnica representa una
oportunidad para que los productores puedan
ir limpiando y orientando sus rebaos, al salir
de animales que presenten defectos fsicos que
dificulten la monta y presenten caractersticas
productivas no deseables que puedan trasmitir a
sus cras, con el fin de resguardar y estabilizar la
gentica del rebao.
Adems, el aprendizaje que se deriva de estos conocimientos permitir a los pequeos productores
incorporarse a las rutas de inseminacin artificial y
acompaamiento tcnico de los planes y programas
de mejoramiento gentico de ovinos y caprinos que
desde el ao 2009 impulsa el Gobierno Nacional,
y que actualmente est retomando el Ministerio del
Poder Popular para la Agricultura y Tierras a travs de sus organismos adscritos como el Instituto
Nacional de Investigaciones Agrcolas INIA, que
apoya a las comunidades vinculadas con procesos productivos a pequea escala a travs de la
incorporacin del laboratorio mvil de reproduccin
animal, que permite llevar a las zonas rurales la
tecnologa necesaria para realizar diagnstico de
los rebaos e inseminacin artificial, con semen de
razas mejoradas como la West african del Centro
de Investigacin Agrcola INIA Lara.
19
Glosario
Turgente: consistencia firme mas no dura.
Corvejn: rodilla trasera de los rumiantes.
CASA: sistema de anlisis de semen asistido por
computador (Computer Assisted Sperm Analysis CASA por su siglas en ingls).
Bibliografa consultada
Aisen, E. G. 2004. Reproduccin ovina y caprina
Edi. INTER Medica.Buenos Aires, Repblica de
Argentina.56p.
De la Vega, A., R. Ruiz y O. Wilde. 2001. Relacin de la
circunferencia escrotal con algunos parmetros de
calidad seminal en caprinos criollos de la provincia
de Tucumn, LABRYDEAFacultad de Agronoma
y Zootecnia. Universidad Nacional de Tucumn,
Argentina.
De Lucas, T.J., F.O. Salvador, y R.M.A. Prez. 2011. Evaluacin del aparato reproductor de machos ovinos
en rastro. Trabajo de Grado. Universidad Nacional
Autnoma de Mxico. Facultad de Estudios Superiores Cuautitln. 56p.
FAO. 1994. La cra de ovinos y caprinos. Coleccin FAO:
Desarrollo econmico y social N 3/12 serie mejores
cultivos.
Morillo, M., S. Salazar y E. Castillo. 2012. Evaluacin del
potencial reproductivo del macho bovino. Maracay,
VE, Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas.
Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias
60 p.
20 Edicin especial
La moringa
y su uso en la alimentacin
de aves y cerdos
Mara Alejandra Araujo Gonzlez1*
Johanna Patricia Araujo Gonzlez1
Jess Eladio Ramones Mndez2
1
Investigadoras. INIA-CENIAP y 2Tcnico Asociado a la Investigacin.
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas, Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias.
*Correo electrnico: marialecva@gmail.com .
Cuadro. Composicin nutricional de la hoja de moringa segn el pas donde fue cultivada.
%
MS
%
Hum
%
PC
%
N
%
FC
%
GC
%
ELN
Venezuela*
89,23
10,77
26,16
4,18
9,13
4,49
50,86
Ghana
92,21
7,79
25,56
16,45
47,25
Nigeria
96,79
3,21
17,01
2,83
7,09
2,11
Tanzania
85,95
14,05
29,7
22,5
4,38
Moringa/Pas
%
Ceniza
%
Ca
%
P
7,41
3,21
10,6
14,77
2,79
2,6
*Datos sin publicar (Laboratorio de Nutricin Animal INIA-CENIAP). MS: Materia seca, Hum: Humedad, PC: Protena cruda. N: Nitrgeno, FC:
Fibra cruda, GC: Grasa cruda, ELN: Extracto libre de nitrgeno, Ca: Calcio, P: Fsforo.
Agricultura familiar
INIA Divulga 27 enero - abril 2014
21
a.
b.
Foto 1. a y b. Gallinas consumiendo follaje de moringa
fresca en el Campamento Socialista para la Agricultura
Comunal Paulo Moitalta (INIA-CENIAP).
22 Edicin especial
Adems, la moringa provee de minerales, vitaminas y carotenoides (pigmentos), que le confieren
el color amarillo a la piel de los pollos y a la yema
de los huevos.
La inclusin de la harina de hojas de moringa
(0, 5, 10 y 15%) en la alimentacin de gallinas fue
evaluada en Mxico, obteniendo resultados semejantes entre las gallinas que consumieron alimentos
con 5% de harina de hoja de moringa y aquellas que
no la consumieron, por el contrario, para el resto de
los alimentos con 10 y 15%, las gallinas presentaron
una disminucin en el consumo, y en el nmero de
huevos/gallina. Ademas, la CAL se increment al
igual que la coloracin de la yema de los huevos,
siendo sta ms intensa. En Cuba alimentaron gallinas ponedoras con 30% de Moringa y los resultados
demuestran un incremento en el tamao y nmero
de huevos/gallina, as como en la coloracin en la
yema de los mismos.
Otras experiencias en la alimentacin de patos (Foto
2 a y b.) en engorde con la inclusin de harina de
moringa (20, 30 y 40%) se han realizado en Cuba,
logrando respuestas productivas superiores en el
peso a matadero, en comparacin con aquellos patos que no consumieron esta harina. Mientras que la
CAL fue similar en aquellos que la consumieron o no.
a.
Consideraciones finales
b.
Foto 2. a y b. Patos consumiendo follaje de moringa
fresca en el Campamento Socialista para la Agricultura
Comunal Paulo Moitalta (INIA-CENIAP).
El rbol de Moringa, cuyo follaje tiene alto contenido de protena, minerales y vitaminas se presenta
como opcin para el problema de la alimentacin
de aves y cerdos en sistemas de cras a traspatio o
pequeas granjas integrales, porque los costos de
produccin son bajos y el cultivo se puede manejar a
Agricultura familiar
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23
b.
a.
Glosario
Antioxidante: es una sustancia que evita el envejecimiento prematuro de las clulas y tejidos a causa
de diversos factores.
Base seca: es la expresin que se utiliza para nombrar la porcin del nutriente, una vez que se extrae
la humedad (agua).
-carotenos: son pigmentos vegetales de color
amarillo o naranja.
Carotenoides: es compuesto que otorga la coloracin de la yema de los huevos.
Conversin del alimento (CAL): es la cantidad de
alimento que debe consumir un animal para ganar
un kilogramo de peso.
Enzimas: Son sustancias que aceleran procesos
de digestin de los alimentos.
FAO: Food American Organization (Organizacin
Americana de Alimentos)
Foliolos: pequeas hojas que componen una gran
hoja.
Fibra de la dieta: es una sustancia no digestible
presente en las frutas y vegetales.
Fitatos: son sustancias (metabolito secundario) que
atrapan al fsforo (P), contenido en los alimentos
y no permiten su absorcin por parte del animal.
Protena cruda: es la expresin que mide la cantidad de nitrgeno (N) presente en un alimento.
Bibliografa consultada
Alfaro, N y W. Martnez, 2008. Uso potencial de la moringa (Moringa olefera Lam) para la produccin de
alimentos nutricionalmente mejorados. Instituto de
Nutricin de Centro Amrica y Panam- INCAP.30p
Agrodesierto, 1998-1999. Programas Agroforestales (Moringa olefera). Disponible en: www.agrodesierto.com
Agrodesierto.2006.Moringa (Moringa olefera). Programas Agroforestales. Consulta en Internet en 2013,
en http://agrodesierto.com/
Kakengi A.M, Kaijage J, Sarwat S, Mutayoba,M Shem
M and T Fujihara. 2007. Effect of Moringa olefera
leaf meal as a substitute for sunflower seed meal on
performance of laying hens in Tanzania. Livestock
Research for Rural Development.19,(8). Disponible
en: http://www.lrrd.org/lrrd 19/8/kake19129.htm.
Consultado: 04/04/14
Medina, A. 2013. Comercializacin de Moringa Olefera
como complemento alimenticio para animales de
engorde, reproductores y de leche: investigacin
de mercado y plan de marketing estratgico. Tesis
de Grado. Universidad Casa Grande, Facultad de
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Ogbe A.O. and J. Affiku. 2011. Proximate estudy, mineral
and anti-nutrient composition of Moringa olefera leaves harvested from lafia, Nigeria: potential
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1(3): 296-308. Consultado: 03/04/14. Disponible en:
http://www.jmbfs.org/wp-content/uploads/2011/2/
jmbfs_Ogbe_0019.pdf.
Zanu H. K, P. Asiedu, M. Tampuori, M. Abada, I. Asante
2012. Posibilities of using moringa (moringa olefera)
leaf meal as partial substitute for fishmeal in broiler
chickens diets. Online Journal Animal Feed Reserch.,
2(1): 70-75.
24 Edicin especial
Tcnico Asociado a la Investigacin e 2Investigadora. INIA- CENIAP. Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas,
Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias, Produccin Animal, estado Aragua.
*Correo electrnico: dfung@inia.gob.ve
Qu es la etnoveterinaria?
Se refiere a las prcticas veterinarias caractersticas, propias de un grupo y de una cultura, una
mezcla de costumbres y tradiciones empleadas por
el hombre (campesino, productor, agricultor, entre
otros), quienes han sido los encargados de velar
por su salud, mediante el uso de las plantas como
una prctica popular y que se aplica en la salud y
produccin de los animales domsticos (aves de
patio), experimentando y creando as mismo sus
propias tcnicas, (fotos 2 y 3).
Agricultura familiar
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25
Entre las prcticas etnoveterinaria tambin se incluyen la vacunacin frente a determinadas enfermedades infecciosas(Foto 4).
La historia de la etnoveterinaria refleja que las aves
como cualquier animal tambin se enferman, por
tanto hay remedios naturales que se han usado
durante muchos aos para prevenir enfermedades
en ellas (Foto 5).
Se puede considerar la etnoveterinaria como un
conocimiento, pues en lo terico prctico involucra
dos ramas del saber como la medicina veterinaria y
las ciencias sociales. Esta combinacin de ciencias
tan diferentes, involucra una innovacin en la forma
como estos conocimientos se producen.
Importancia de la etnoveterinaria
Estas actividades, como prcticas populares, generan una informacin de gran valor, cuando se crean
sus propias tcnicas y teoras veterinarias basadas
en la recopilacin de sus experiencias a lo largo de
muchos aos. Mantiene y restaura la salud de los
animales mediante la utilizacin de medicina vegetal. Los medicamentos utilizados incluyen todos
los compuestos qumicos de las plantas (principios
activos, protenas, enzimas y minerales).
Se utiliza la planta completa o parte de ella (hojas,
frutos, flores, corteza y raz). Provienen de rboles,
arbustos, plantas herbceas, helechos, algas que
pueden ser cultivados o silvestres. Su preparacin
26 Edicin especial
Sin embargo, no se puede afirmar que haya desaparecido y es casi seguro que en muchos de los patios
de las casas de cualquiera de nuestras ciudades
existen numerosas plantas, usadas todava por la
comprobada eficacia que brinda su accin contra
dolencias menores, y en nuestros das se puede
decir que estas creencias an siguen vivas, debido
a que esto est vinculado a la medicina tradicional
o alternativa de los pueblos.
Nuestros conocedores?
Casi siempre son las mujeres de las casas, los
campesinos y las personas de mayor edad los que
tienen la fama de conocedores de las propiedades
curativas de las plantas y de muchas de las enfermedades de sus animales, reconociendo los signos
clnicos, sin desconocer las medidas sanitarias
bsicas para prevenir muchas de ellas, siempre
ofrecindole algn remedio casero, aunque generalmente tienen la firme conviccin de que hay que
creer en algo.
La Identidad cultural?
Agricultura familiar
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27
Cuadro 1. Plantas usadas para tratar las enfermedades en aves (gallinas, pollos, pavos, codornices) de traspatio.
Imagen
Enfermedades
Administracin y Dosis
Respiratorias1
Triturar y mezclar en el agua de
Digestivas2
bebida o en ingesta forzada. Triturar
Newcastle3
y untar en las lesiones.
Viruela Aviar4
Ajo criollo
Allium sativum
Apio espaa
Respiratoria
Cebolla Blanca
Allium cepa
Respiratoria
Cola de caballo
Equisetum fluviatile
Respiratoria
Digestivas
Hierba Mora
Solanum tuberosum
Newcastle
Limn criollo
Citrus sp.
Respiratoria
Newcastle
Viruela Aviar
Onoto
Bixa orellana
Respiratoria
Newcastle
Viruela Aviar
Organo
Origanum vulgare
28 Edicin especial
Pimienta
Piper nigrum
Respiratoria
Digestivas
Ruda
Ruta graveolens
Respiratoria
Digestivas
Viruela Aviar
Respiratoria
Sbila
Tomillo comn
Aloe vera
Thymus vulgaris
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29
Formas de Preparacin
Forma y va de Administracin
Mezclada en el agua o en el
alimento.
30 Edicin especial
Cuadro 3. Plantas usadas para tratar signos clnicos en las Aves (gallinas, pollos, pavos, codornices) de traspatio.
Signos
Clnicos
Productos
Nombres Cientficos
Administracin y Dosis
Aj dulce
Capsicum chinense
Ajo criollo
Allium sativum
Caa de azcar
(Melaza de caa)
Saccharum officinarum
Limn criollo
Citrus sp.
Ortiga Blanca
Lamium album
Hojas de Pltano
Musa paradisiaca
Ajo criollo
Allium sativum
Dolor e
Apio Espaa
Inflamacin
Manzanilla
Matricaria chamomilla
Ortiga
Urtica dioica
Pasiflora
Passiflora incarnata
Valeriana
Valeriana officinalis
Eucalipto
Eucalyptus globulus
Ajo criollo
Allium sativum
Debilidad,
decaimiento
(Energizante)
Diarreas (por
coccidias)
Estrs,
Canibalismo y
Baja Postura
Expectorante
Parlisis
Flor de azahar
Parasitismo
intestinal
Hierbabuena
Mentha sativa
Mango
Mangifera indica
Pia
Ananas comosus
Ruda
Ruta graveolens
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31
En el siguiente Cuadro 4, se muestra la utilizacin de productos naturales disponibles para los principales
ectoparsitos que afectan a las aves.
Cuadro 4. Productos usados para tratar Parsitos externos e internos en las Aves (gallinas, pollos, pavos, patos)
de traspatio.
Parasitosis
Producto
Nombre Cientfico
Administracin y Dosis
Linaza
Linum usitatissimum
Azufre
+
Coco
Cocos nucifera
Neem
Azadirachta indica
Tabaco
Nicotiana tabacum
Piojos o ectoparsitos
Fuente: Cartilla N 3.
* El tabaco adems se usa como insecticida y fungicida.
Consideraciones finales
Es importante en agricultura familiar, recuperar e
implementar terapias alternativas para el manejo
sostenible de la salud animal, que incluya el uso
adecuado de plantas con propiedades curativas.
Hace falta y es necesario profundizar su estudio,
debido a que mediante un enriquecimiento adecuado para la utilizacin de ellas se podran encontrar
soluciones alternativas a la salud animal mejorando
tambin la calidad de vida de las familias y de los
productores en las comunidades donde se practica
la avicultura familiar.
Los agricultores, generalmente de escasos recursos, no tienen dinero o no pueden acceder a
las medicinas u otros sistemas de administracin
costosos. En la medicina etnoveterinaria, los productos naturales no tienen costo y estn disponibles
localmente para su utilizacin.
Bibliografa consultada
32 Edicin especial
Agricultura familiar
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33
34 Edicin especial
Histricamente las actividades agrcolas son afectadas por organismos plagas, entre los cuales los
insectos y caros son los que se encuentran mayormente distribuidos en agroecosistemas urbanos
y se consideran como uno de los factores ms
importantes que generan las prdidas de productividad en los cultivos, adems de afectar la calidad
de la cosecha.
As, un diagnstico oportuno busca lograr un manejo ecolgico efectivo que implique menor uso de
agrotxicos, mejor calidad de vida de las familias,
menor contaminacin del ambiente y cambio climtico (Foto 4).
Cada una de estas plagas tiene un perodo crtico
en el que su presencia puede causar dao al cultivo,
es necesario monitorear o evaluar con regularidad
las plantas para poder detectar cuando la plaga est
incrementando su actividad de alimentacin o de
reproduccin, en este momento es ms fcil su manejo, manteniendo la poblacin de estos organismos
en cantidades que no afecten la produccin de las
plantas o que se exprese en prdidas significativas
de cosecha.
Agricultura familiar
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35
Bibliografa consultada
Altieri, M. 1994. Bases Agroecolgicas para una produccin agraria. Agricultura tcnica (Chile). 54(4):
371-386 p.
Companioni, N; Y. Ojeda; E. Pez; C., Murphy, 2001. La
agricultura urbana en Cuba. En: Transformando el
campo cubano. Avances de la agricultura sostenible.
ACTAF. Ciudad de La Habana. 93-109 p.
El proyecto de desarrollo y consolidacin de la agricultura
urbana. Fundacin CIARA. Disponible en: http://
www.ciara.gob.ve/agricultura_urbana.html. Consultado el 27 agosto 2012.
Vsquez, C; J. Morales-Snchez; F. Da Silva; M.F. Sandoval, 2012. Biological Studies and Pest Management
of Phytophagous Mites in South America. In the book
Integrated Pest Management and Pest ControlCurrent and Future Tactics. Edited by Marcelo L.
Larramendy and Sonia Soloneski, ISBN 978-95351-0050-8. InTech. 353-376 p.
36 Edicin especial
Uso de biocontroladores
a.
b.
Agricultura familiar
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37
38 Edicin especial
Resultados de la experiencia
La proteccin del cultivo de pimentn con los microorganismos antagonistas se hicieron de forma
individual y combinada, adems, en tres momentos
de aplicacin (semillas, antes y despus del transplante), en presencia del Phytophthora capsici.
Finalmente, a los 60 das se evalu el ensayo realizando el contaje del nmero total de plantas con
sntomas de marchitez, informacin que permiti
Agricultura familiar
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39
b.
a.
Foto 4. a. Plantas con sntomas de marchitez por Phytophthora capsici. b. Plantas sanas.
Bibliografa consultada
Consideraciones finales
Este mtodo puede darse de
forma segura con las medidas
correspondientes para su uso y
una capacitacin simple puede
ser autogenerada por el propio
agricultor en el manejo integral de
enfermedades en comunidades
urbanas que posean sistemas de
cultivos de hortalizas en organopnicos, hidropnicos y huertos,
40 Edicin especial
Paulo Moitalta
1
Investigadora y 2Tcnico Asociado a la Investigacin. INIA- CENIAP.
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas. Centro Nacional de Investigaciones Agrcolas. Gerencia
de Participacin y Desarrollo Comunitario.
*Correo electrnico: cjimenez@inia.gob.ve.
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Sistema animal
El manejo de una granja integral, como se mencion
anteriormente, es ideal para un grupo familiar, desde
el padre o jefe de familia hasta los nios ms pequeos, en este tipo de sistema la mujer y los nios
cumplen un rol de mucha importancia, ya que, por lo
general son quienes realizan las labores cotidianas.
Por esta razn, los animales seleccionados son de
porte bajo, ciclos cortos de produccin y dciles.
Particularmente, en el campamento se manejan
los siguientes animales: conejo, gallina, pato, pavo,
guineo, ovejo, cabra, cachama y coporo.
-- En la cunicultura se manejan 3 razas de conejo:
California, Nueva Zelanda y Gigante Flandes,
con una poblacin total conformada por un pie
de cra de 12 hembras reproductoras y 4 machos
reproductores y su principal propsito es la produccin de carne y piel.
41
42 Edicin especial
Figura. Esquema de integracin de los componentes del Campamento Socialista para la Agricultura Comunal
Paulo Moitalta INIA.
a.
-- El tanque, que se utiliza en el sistema de acuapona fue elaborado con recursos disponibles de
la zona y de forma artesanal (Foto 2).
-- Incubadora artesanal se utiliza para la produccin de pollitos para la renovacin de gallinas
ponedoras (Foto 2 b).
b.
Foto 2. Innovacin tecnologa artesanal. a. Tanque artesanal; b. Incubadora artesanal vista interna.
Agricultura familiar
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Visitas guiadas
A los visitantes, en el recorrido por el campamento,
se les muestra los diferentes subsistemas agroproductivos y como se integran entre s, como se
aprovechan todos los recursos disponibles, con el
uso de tecnologas sencillas que permiten hacer
ms eficientes las labores, reciclaje de materiales
de desecho (estircol), para la elaboracin de abono
orgnico y aprovechar subproductos como insumos
para otros subsistemas (fotos 3 y 4).
Tambin se les da la oportunidad de entrar en contacto directo con los animales, para que se familiaricen y puedan sentir lo dcil de los animales, realizar
labores tpicas de la granja como ordeo de cabras,
siembra, preparacin de alimento (fotos 5 y 6).
a.
b.
Foto 3. Estudiantes en contacto directo con el sistema animal de a. Cunicultura y b. Caprinos.
43
44 Edicin especial
a.
a.
b.
b.
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45
a.
Pasantas
Durante el ao se reciben pasantes de todo nivel:
estudiantes de liceos, universidades, profesionales
o particulares, para adquirir conocimientos y destrezas en el manejo de los diferentes subsistemas
y como se integran entre s.
Donaciones
Se realizan donaciones de pie de cras de conejos,
ovejos, cabras y lombrices, con la respectiva formacin y asesoramiento de manejo y uso, como apoyo
a pequeos productores, instituciones entre otros.
Consideraciones finales
El Sistema de Granja Integral es un estilo de vida
para la familia, que busca armona con nuestro ambiente, preservando nuestros recursos. La familia
logra su integracin y promueve el valor de la vida,
como lo ms importante, entre otros.
Este sistema de produccin es una alternativa
flexible; desde el punto de vista tecnolgico
permite el uso de tecnologas sencillas, de bajo
costo y locales. Econmicamente permite mejorar
b.
Fotos 7. a. Taller sobre lombricultura dirigida a
estudiantes de ciclo bsico Liceo Santos Michelena,
Caa de Azcar municipio Mario Briceo Irragory,
estado Aragua. b. Taller sobre la importancia de la
alimentacin balanceada en los animales, dirigido a
estudiantes de la UNESR Maracay.
Bibliografa consultada
Gallardo, M. 1995. La Granja Integral una alternativa para
pequeos productores. FONAIAP Divulga (47). En
Lnea 31/03/2014. http//sian.inia.gob.ve/repositorio/
revistas_tec/FonaipDivulga/fd47/integral.htm.
Lpez D. E. I. 2014. Establecimiento y operacin de un
modelo de granja integral. En Lnea 31/03/2014.
www.moografias.com
46 Edicin especial
a.
b.
Foto 1 a y b. rbol de moringa (Cultivos organopnicos INIA-Gerencia General).
Agricultura familiar
INIA Divulga 27 enero - abril 2014
a.
a.
b.
Foto 2 a. Hoja compuesta b. Flor de la moringa.
b.
Foto 3. a. Fruto de moringa tierno.
b. Fruto maduro.
47
48 Edicin especial
a.
b.
Foto 4. a. Semillas de moringa.
b. Semillas de moringa sin cubierta.
Semillas de las vainas maduras: deben sumergirse en agua hirviendo con sal por algunos minutos.
Luego se abre la vaina y se extraen las semillas ya
listas para comer. Su sabor es parecido al de los
garbanzos. Adems se pueden consumir tostadas.
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49
% MS
% Hum
% PC
%N
%FC
%GC
%CENIZA
Hoja
86,37
13,63
25,28
4,04
10,45
8,12
9,52
Vstago
90,42
9,58
9,95
1,59
45,16
4,35
5,44
Vstago y semillas
90,53
9,47
14,96
2,39
43,46
11,76
4,08
50 Edicin especial
poca de siembra
Glosario
Para obtener xito en el establecimiento de la moringa, su siembra debe coincidir con el perodo de
lluvias, a fin de garantizar suficiente humedad en el
suelo, requisito fundamental para la germinacin, y
adems evita que la planta se deshidrate a causa
de las elevadas temperaturas.
Consideraciones finales
La moringa en la actualidad se vislumbra como una
fuente de protena vegetal, con un gran potencial
medicinal, puesto que es asociada a la prevencin
y cura de enfermedades, as como, una posible
contribuyente a reducir los niveles de desnutricin
en la poblacin humana de los pases del continente
asitico, africano y latinoamericano.
En este sentido, en el marco de las polticas de
soberana agroalimentaria, el Gobierno venezolano
a travs del Instituto Nacional de Investigaciones
Agrcolas (INIA), como brazo ejecutor del Ministerio
del Poder Popular para Agricultura y Tierras, lleva a
cabo el establecimiento del cultivo de la moringa, a
nivel nacional en sus estaciones experimentales y
unidades de produccin social (UPS), con la finalidad de producir harina de moringa destinada para
la alimentacin animal, adems de facilitar a los
pequeos productores la disponibilidad de semillas
y plantas.
Motivado a su rpido crecimiento y capacidad de
adaptacin a estos climas tropicales, adems de su
valioso contenido nutritivo, mostrndose como una
fuente de protena que se asemeja a la contenida en
la leche y sus derivados valiosa para la alimentacin
humana, sobre todo en las zonas ms deprimidas
econmicamente.
Bibliografa consultada
Alfaro, N y Martnez, W. 2008. Uso potencial de la
moringa (Moringa olefera Lam) para la produccin de alimentos nutricionalmente mejorados.
Instituto de Nutricin de Centro Amrica y Panam
- INCAP.30 p
Agrodesierto. 1998-1999. Programas Agroforestales (Moringa olefera). Disponible en: www.agrodesierto.com
Agrodesierto. 2006.Moringa (Moringa olefera). Programas Agroforestales. Consulta en Internet en 2010,
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Reyes, N. 2004. MARANGO: Cultivo y utilizacin en la
alimentacin animal. Universidad Nacional Agraria.
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03/04/14.Disponible en: http://treesforlife.org/ourwork7our-initiatives/moringa
Villalba, J. s/f. Moringa, el rbol milagroso. Consultado:
05/ 04/14. Disponible en: Monografas.com
Moringa, El rbol de la vida. Consultado: 29/04/14. Disponible en: www.sabia tierra.com
Agricultura familiar
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51
os usuarios y usuarias del recurso suelo, deben tener en cuenta que este componente del
ecosistema no escapa del impacto ambiental
generado por las actividades agrcolas, incluso si
estas son a pequea escala. El suelo cumple funciones de medio para el crecimiento de las plantas,
de hbitat para una inmensa diversidad biolgica
(bacterias, hongos, insectos, entre otros), de filtro
ambiental, y de reservorio de agua, por lo que es
importante su conservacin.
En la agricultura familiar, donde generalmente no
se dispone de grandes extensiones de terreno, es
esencial la conservacin del suelo cultivable. Considerando que su formacin le llev a la naturaleza
miles de aos a partir de la roca madre, su prdida
es prcticamente irrecuperable.
52 Edicin especial
Agricultura familiar
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53
Cuadro 1. Resumen de las prcticas agroecolgicas dirigidas a conservar el suelo y disminuir el uso de insumos
externos.
Prctica
Aplicacin
Labranza
mnima y
siembra
directa
Asociacin
de cultivos
Rotacin de
cultivos
- Rotaciones cereal-leguminosa.
Siembra en
contorno o
en curvas a
nivel
- Consiste en hacer las hileras del cultivo en contra de la pendiente siguiendo las curvas a nivel.
- Aumenta la infiltracin de agua en el suelo.
- Reduccin de las prdidas de nutrientes por lavado y erosin.
- Suelos en pendiente.
Leguminosas
- Estos cultivos (frijol, caraota y quinchoncho, entre otros) captan el nitrgeno del aire en colaboracin con bacterias del
suelo llamadas rizobios.
- Contribuyen al mejoramiento de la fertilidad del suelo y al
ahorro en fertilizantes nitrogenados.
- Aporte de nitrgeno para los cultivos siguientes.
- En asociacin o en rotacin
con otros cultivos.
- Como abonos verdes.
- Suelos de mediana y baja
fertilidad.
Abonos
verdes
- Son abonos de origen vegetal con un alto contenido de nitrgeno, incorporados al suelo o dejados sobre la superficie
antes de sembrar el cultivo siguiente.
- Generalmente se utilizan fuentes de poca inversin como las
leguminosas.
- Proporcionan nutrientes y cobertura superficial al suelo.
- Contribuyen al mejoramiento y la estabilizacin de la fertilidad
fsica del suelo a mediano y largo plazo.
Fertilizacin
orgnica
54 Edicin especial
de color negro y anaranjado a profundidad, las cuales indican inundacin y/o mal drenaje del agua; as
como anlisis de laboratorio con fines de fertilidad:
pH, conductividad elctrica, textura, contenido de
materia orgnica y nutrientes disponibles para las
plantas (fsforo, potasio, calcio y magnesio).
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Identificar
cada
bolsa
con una etiqueta con los
siguientes datos: fecha,
remitente, nombre de la
granja, localidad, municipio,
estado, nmero de muestra,
nmero de lote, profundidad
del muestreo, cultivo anterior
y cultivo a sembrar.
Agricultura familiar
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Se debe evitar muestrear al pie de cercas, en terrenos recientemente quemados, a orillas de quebradas y caminos, paralelo a pendiente del terreno y
en lugares con acumulacin de estircol, restos de
plantas o animales muertos, arena y cal (Alfonzo
et al., 2004).
55
56 Edicin especial
vez que el material orgnico descompuesto sea
homogneo, oscuro y no despida malos olores (ver
Foto 7). Se recomienda escoger 6 puntos de la pila
al azar, tomar 3 submuestras de cada punto, mezclar las 18 submuestras en un recipiente y disponer
500 gramos de muestra compuesta en una bolsa
de plstico resistente. Para el compost lquido se
recomienda tomar 6 submuestras, mezclarlas bien
en un recipiente y disponer 1 litro en un envase de
plstico que pueda cerrar hermticamente. Estas
muestras se deben mantener bajo refrigeracin
previo a su anlisis.
Los biofertilizantes son fertilizantes de origen biolgico elaborados a base de microorganismos benficos
que viven normalmente en el suelo en poblaciones
relativamente bajas. Al incrementar sus poblaciones
por medio de la inoculacin artificial al aplicar el
biofertilizante, son capaces de poner a disposicin
de las planta una parte importante de los nutrientes que necesitan para su desarrollo, as como de
suministrar sustancias hormonales promotoras del
crecimiento (Martnez et al., 2007).
Los biofertilizantes ms ampliamente utilizados
son aquellos que contienen bacterias rizobios
de los gneros Rhizobium y Bradyrhizobium. La
inoculacin de las semillas con biofertilizantes
elaborados a partir de rizobios constituye una
importante estrategia para mejorar la captacin
de nitrgeno por las leguminosas e incrementar
sus rendimientos.
De igual forma, se elaboran biofertilizantes a base
de bacterias fijadoras de nitrgeno de vida libre
(FNVL), las cuales favorecen el crecimiento de los
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cultivos al facilitarles el nitrgeno y cidos orgnicos a las plantas a las cuales se asocian; y a base
de bacterias solubilizadoras de fsforo (Bacillus)
y hongos captadores de fsforo (micorrizas), que
representan una solucin a la baja disponibilidad
de este elemento para la nutricin de las plantas
en los suelos cidos del pas.
El Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas
(INIA), en colaboracin con el Instituto Nacional de
Salud Agrcola Integral (INSAI), ofrece a los agricultores varias opciones de biofertizantes, elaborados tanto a nivel industrial en el Centro Nacional
deBioinsumosAgrcolas del INIA (expendidos en los
agrotiendas socialistas de Agropatia), como a nivel
artesanal por la Red de Laboratorios de Bioinsumos
Cipriano Castro del INSAI y el Laboratorio de
Referencia Nacional de Investigacin e Innovacin
en Biofertilizantes Bolvar Conservacionista del
INIA, (en la Foto 8 se muestra un ejemplo de estos
biofertilizantes).
57
Consideraciones finales
Para conservar el suelo se dispone de una amplia
variedad de prcticas agroecolgicas destinadas
a evitar los procesos degradativos y a preservar
o mejorar la fertilidad en sus aspectos qumicos,
fsicos y biolgicos.
La evaluacin del suelo permitir conocer su estado de fertilidad y/o degradacin, su potencial
agroproductivo y los requerimientos especficos de
fertilizacin para los cultivos que se desean sembrar.
Esta informacin es importante para tomar acciones
preventivas y correctivas, de ser necesario, para su
conservacin.
Los anlisis de laboratorio de suelos y de composts
son una herramienta importante para la conservacin del agrosistema y la optimizacin de los recursos en la agricultura practicada con un enfoque
agroecolgico. Representan una pequea inversin
a cambio de grandes beneficios.
Bibliografa consultada
Alfonso, N.; E. Arrieche, E. Cabrera, N. Gmez, M. Navas
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Martnez, R.; M. Lpez, B. Dibut, C. Parra y J. Rodrguez
(2007). La fijacin del nitrgeno atmosfrico en condiciones tropicales. Servicio Autnomo de Sanidad
Agropecuaria. 166 p.
Foto 8. Bioferlilizantes elaborados artesanalmente en
el Laboratorio Bolivar Conservacionista.
Ormeo, M. A. y A. Ovalle (2007). Preparacin y aplicacin de abonos orgnicos. INIA Divulga, 10: 29-35.
58 Edicin especial
Cultivos protegidos
Cabe destacar, que mientras avanzan las tecnologas agrcolas, las exigencias disciplinarias para su
xito son mayores, de tal manera, se debe buscar,
desde el comienzo un buen manejo integrado para el
control de plagas y enfermedades, lo cual reflejar,
los altos rendimientos obtenidos despus de cada
ciclo de cosecha, aprovechando una modalidad de
siembra, que permite logra muy buenos resultados
(Foto 2).
En este mbito, unas de las polticas de la Gran
Misin AgroVenezuela, est direccionada a la produccin de hortalizas en las grandes urbes. Tal es el
a.
b.
c.
d.
Foto 1. a, b, c y d. Instalacin de Casas de Cultivo BAS Valle del Onoto, municipio Girardot, estado Aragua.
Agricultura familiar
INIA Divulga 27 enero - abril 2014
59
60 Edicin especial
Entre una de las experiencias exitosas encontramos
la BAS Valle Del Onoto, espacio ubicado en el sector
El Toro, parroquia Las Delicias, municipio Girardot,
donde en la actualidad se encuentran ms de 3200
metros cuadrados de cultivos protegidos y en los
cuales se han obtenido rendimientos de ms de
4,5 kilogramos de pimentn por metro cuadrado, a
pesar de que en la unidad, slo se tiene un poco
ms de un ao con la tecnologa.
Otro ejemplo, de las bondades de los cultivos
protegidos, es la UPS Las Cocuizas, ubicada en
la parroquia El Concejo, municipio Jos Rafael
Revenga, del estado. Aragua, donde se cuenta con
1080 metros cuadrados de casas de cultivo y se
obtuvieron durante el ciclo Norte-.Verano 2013, ms
de 5350 kilogramos de tomate, en slo 540 metros
cuadrados con rendimientos por encima de los 9
kilogramos por metro cuadrado de cultivo (Foto 5).
En lo econmico: trabajar con los costos de produccin y respetar los mrgenes de ganancias,
conocer la demanda del rubro, estimar volumen de
la produccin por cultivo para su comercializacin,
contar con diferentes destinos de la produccin,
evaluar la elaboracin de subproductos como forma
de aumentar los ingresos a la unidad.
Es necesario incentivar a la poblacin por diferentes
medios divulgativos y seguir dirigiendo las polticas
nacionales, en el uso de cultivos protegidos, como
un modelo productivo que permitir elevar nuestros
rendimientos y por ende satisfacer la demanda como
nacin consumidora de vegetales frescos, sanos y
a precios justos.
Bibliografa consultada
Rodrguez, M y O. Garca, 2006. Manual para la produccin protegida de Hortalizas. Liliana Dimitrova. La
Habana, Cuba. 5,8.
Agricultura familiar
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61
Avicultura familiar
62 Edicin especial
pollitas semanales para ser distribuidas a familias de pequeas granjas o patios productivos,
que han de organizarse en Red para facilitar el
cumplimiento de ciclos anuales de reposicin bajo
la planificacin rigurosa que exige este tipo de
manejo productivo.
Agricultura familiar
INIA Divulga 27 enero - abril 2014
63
Los datos de la proyeccin establecida en el cuadro, es un modelo para cualquier Centro Regional;
est referido al Centro del estado Apure, cuando se
use todo su potencial para asistir directamente a
los productores de patios productivos y pequeas
fincas diversificada, con cuya produccin de huevos se pueden beneficiar 152.880 consumidores,
est tambin previsto en el mediano plazo (2 a 3
aos) compartir al menos el 50 % de su capacidad
para el levante de 8.320 reproductoras y 1.500
reproductores al ao para dotar a 52 CMC cuya
influencia podra ampliar el consumo a una poblacin de 860.616 personas, lo que supera la actual
poblacin del estado.
Para la distribucin de pollitas, en el caso de
Apure; se plantean varios escenarios y diferentes
cantidades de ponedoras a asignar por productor.
Entre las opciones viables para el arranque, se est
considerando la dotacin de 200, 100 y 50 pollitas
por familia productora, tal como se presenta en el
Cuadro sobre opciones para la distribucin de pollitas, con especificaciones sobre los beneficiarios,
la produccin e incidencia sobre el consumo per
cpita y de la poblacin beneficiada.
Opciones
de pollitas
por familia
Familias
beneficiadas
por semana
Cantidad
de pollitas
para postura
Potencial de huevos
por semanal, con efic
de postura de 60%
Consumidores
con 4 huevos
por semana
Total anual
de consumidores
beneficiados
200
1000
4.200 huevos
1.050
54.600
100
10
1000
4.200 huevos
1.050
54.600
50
16
800
3.360 huevos
840
43.680
Subtotal
31
2.800
11.760 huevos
2.940
152.880
Total anual
1.612
145.600
611.520 huevos
64 Edicin especial
Prioridades y retos planteados
para algunas reas del pas
La avicultura familiar de traspatio para autoconsumo
y generacin de algunos excedentes comercializables, casi ha desaparecido y la integracin hacia
pequeas granjas con tecnologa industrial, no ha
podido prosperar por las altas exigencias de las
Empresas Integradoras Comerciales para incorporar
nuevas granjas productoras, en consecuencia, los
pequeos productores independientes (patios productivos y otras pequeas unidades de produccin),
difcilmente pueden acceder a la tecnologa gentica, alimentaria y sanitaria. Situacin que hace dependiente al mercado nacional de las cadenas manejadas por empresas integradoras e incluso, para
reas muy lejanas de los centros de produccin, lo
cual determina que los huevos lleguen con menor
calidad y se expendan a mayor precio, afectando el
menor consumo con sus impactos negativos en la
nutricin humana y seguridad alimentaria.
Buena parte de la poblacin de los estados Apure,
Amazonas, Bolvar y Delta Amacuro, as como del
sur de los estados Barinas, Portuguesa, Cojedes,
Gurico, Anzotegui y Monagas, sufren esta situacin, donde adems de su ubicacin relativa a los
centros de produccin, presentan problemas ecolgicos (altas temperaturas y humedad relativa), que
atentan contra la productividad de las explotaciones
avcolas de alta densidad en jaulas y galpones
cerrados, (modelo productivo que promueven las
integradoras avcolas).
Anlisis situacional que obliga a retomar y consolidar
iniciativas para recuperar el rol y la importancia de la
avicultura familiar de pequea escala, especialmente orientada a la produccin de huevos, que segn
expertos, es una fuente proteica rpida de producir
con bajo costo relativo y de alta calidad biolgica;
adaptable a condiciones ecolgicas limitantes para
la avicultura industrial, con sistemas de produccin
a pastoreo y balance nutricional con especies y
subproductos vegetales de origen local, factibles
de producir en las unidades de produccin familiar,
que ha de permitir disminuir y sustituir en gran medida (sobre el 50 %) los alimentos concentrados
comerciales.
Agricultura familiar
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Sobre esta base y el complemento de sales minerales, se propone y se estudia el balance de dietas
para ponedoras en condiciones de pastoreo. En
las fotos 3, 4, 5 y 6, se muestran algunas de las
especies vegetales que conjuntamente con la moringa, se reportan como las ms resaltantes para
la alimentacin alternativa de aves por sus aportes
proteicos y vitamnicos.
Foto 4. Naranjillo (Trichantera gigantea) especie
vegetal de alimentacin alternativa.
66 Edicin especial
Consideraciones sobre la experticia
tecnolgica y del impacto
y potencialidad de la Red de Centros
El pie de cra para el desarrollo del programa de
avicultura familiar de pequea escala, promovido por
el INIA, tiene su base en la seleccin de ponedoras
nacionales a partir de razas con ms de 50 aos de
adaptacin en el pas; estudiadas y mejorada por la
Estacin Experimental Cataurito de la Universidad
Nacional Experimental Simn Rodrguez (UNESR)
desde 1981, complementada con materiales de la
misma estirpe existente en la Facultad de Agronoma UCV y con lneas obtenidas por el INIA de
productores independientes, para diversificar la
fuente gentica y conformar el stock de abuelas y
reproductoras del Centro Gentico lite, que suplira
de materiales bsicos (reproductoras y reproductores) a los Centros Regionales y Locales.
La proyeccin o potencialidad de la produccin de
estos Centros, puede superar los requerimientos de
la poblacin de un estado, como el caso de Apure,
con cuyo excedente se podan suplir zonas aledaas
del estado Amazonas, municipio Cedeo (Bolvar),
municipios Guayabal y Camagun (Gurico) y del
municipio Arismendi (Barinas); reas con promedio
bajo de ingesta de huevos, suplida deficientemente
por productores del centro del pas.
As mismo, se considera importante el establecimiento de un CRGN en el estado Bolvar para cubrir
el resto del rea sur oriental del pas (estados Bolvar y Delta Amacuro y Sur de los estados Anzotegui y Monagas), que se encuentra deficientemente
abastecida de este producto y con baja ingesta
proteica en las familias de escasos recursos, en las
unidades de produccin familiar se combinan condiciones mnimas de alojamiento para dormitorios
y posturas, con el pastoreo en campos o forrales.
Bibliografa consultada
INIA Trptico Promocional de Variedades e Hbridos
de los Maces de Alta Calidad Proteica (QPM) e
informacin oral suministrada por el Investigador
Flix San Vicente, responsable de los cruces y
pruebas genticas de estos maces.
Gonzlez D. y J. Rey. s/f. Razas Venezolanas de Ponedoras UNESR, Informe sobre investigaciones
realizadas en la Estacin Experimental Cataurito
entre 1981 y 2001
Ministerio del Poder Popular para la Ciencia y Tecnologa. 2006. La Avicultura Familiar, propuesta de
proyecto interinstitucional, discutido en mesa de
trabajo sobre seguridad y soberana alimentaria
de la Misin Ciencia
Requena F. 2013. Ponencia sobre Alimentacin Alternativa Estrategia para la Sostenibilidad de la
Avicultura Familiar en Taller sobre Relanzamiento
de la Avicultura Familiar, realizado en la Unidad
Experimental Avcola del INIA Turmero estado
Aragua
Snchez, A., F. Daggert, M. Jimnez, . Valdespino, A.
Alvarado, Y. Gonzlez, R. Colmenares y C. Erazo
2010. La Avicultura Familiar de Pequea Escala
Estrategia para la Estabilizacin de la Pequea
Agricultura y Garantizar la Seguridad Alimentaria
Local. Manual prctico ilustrado de 19 pginas no
publicado.
Agricultura familiar
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La cabra lechera
Investigador Jubilado. INIA. Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas y Profesor Jubilado. UCV.
Universidad Central de Venezuela. Facultad de Veterinaria en el Ovinos y Caprinos.
2
Investigador Jubilado. Tutor de Proyectos de Agricultura Familiar. INIA.
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas.
suplementacin con restos de cosechas procesados (bloques multinutricionales) factibles para cada
localidad, con cabras de produccin intermedia
(1 a 2 litros de leche por da).
Cabra lechera
Vaca lechera
8 a 12 meses
24 a 30 meses
Periodo de gestacin
5 meses
9 meses
Inicio de la lactancia
15 a 18 meses
32 meses o ms
ndice de prolificidad
Menor
Alto costo
2 a 4 por hectrea
Madurez sexual
68 Edicin especial
A las anteriores condicionantes de orden econmico y operativo, debe agregarse las bondades de
la leche de cabra en la alimentacin de los grupos
humanos de mayor vulnerabilidad, nios, ancianos
y personas que por otras causas, no toleran la leche de vaca. La leche de cabra contiene vitaminas
en forma directa mientras que la de vaca, contiene
precursores (betacaroteno); tiene una distribucin
ms homognea de los slidos y ndulos de grasa
y muy bajo contenido de lactosa, lo que la hace
menos propensa a problemas digestivos.
Agricultura familiar
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69
Requerimientos fundamentales
para una pequea explotacin
de cabras lecheras
Caractersticas y requerimientos
del programa
Estara dirigido fundamentalmente a las reas rurales y periurbanas de zonas o regiones ecolgicas,
con dificultades para la diversificacin agropecuaria,
rubros diferentes a los caprinos, por sus altos costos
o de tecnologas de difcil accesibilidad para las
familias productoras. En ese sentido, se priorizarn
las reas secas y subhmedas secas, sin obviar
algunas zonas subhmedas, que por razones de
pobreza y limitantes de las tierras para otros rubros,
puedan incorporarse.
La seleccin del tipo y nmero de animales (pie
de cra), los forrajes y de subproductos factibles
de utilizar en cada localidad, se realizar en un
diagnstico rpido con participacin de las familias
productoras, que incluye induccin y discusin sobre
las caractersticas del programa y los compromisos
de las instituciones y las familias involucradas.
El plan de inversin y de manejo puede tener
varias modalidades o estrategias, una donde la
familia productora disponga de un rea entre 0,5 y
2 hectreas, para el desarrollo de una explotacin
semi-intensiva con 10 a 20 cabras lecheras; otra
para familias con superficies o solares menores de
0,5 hectreas donde puedan manejar entre 4 y 8
cabras lecheras y familias de reas comunitarias de
Bibliografa consultada
Revern, . 1996. Ovinos y Caprinos tercera edicin
ESPANDE SRL EDITORES.
Garca, O. 1978. Comportamiento productivo y reproductivo de Cabras Nubian y Alpina en el trpico seco
venezolano I Congreso Venezolano de Zootecnia.
INIA. 2005. Propuesta de Plan Estratgico para el estudio
y desarrollo de la Agricultura Familiar en Venezuela.
Sntesis de Antonio Snchez y Miguel Mora Documento preliminar no oficializado.
Snchez, A. 2010. Base y Contexto para el enfoque
de la Pequea Agricultura Familiar en Venezuela
mimeografiado 10 p (no publicado).
70 Edicin especial
Las musceas
Investigador Jubilado Tutor de Proyectos de Agricultura Familiar. INIA. Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas.
2
Investigador. Musceas. INIA del estado Sucre.
3
Investigador. INIA-CENIAP. Centro de Investigaciones Agropecuarias. Laboratorio de Biotecnologa Vegetal.
4
Investigador. Musceas. INIA-CENIAP.
5
Investigador. INIA, Proyecto sobre Agricultura Familiar.
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72 Edicin especial
Agricultura familiar
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DESHIJE O PODA
73
SISTEMA AXIAL
Madre
Hijo
Hijo
Nieto
74 Edicin especial
da (libre de virus y enfermedades). Tradicionalmente
en el pas, las musceas, han sido propagadas
asexualmente a travs de los denominados hijos
o yemas provenientes del rizoma o cormo de una
planta adulta, proceso artesanal aplicable a nivel de
finca, que requiere de una muy buena seleccin y
desinfeccin de los materiales para evitar propagacin de virus y otros entes patgenos trasmisibles
por los materiales de propagacin.
Estrategia organizativa
para la caracterizacin, reproduccin
y manejo de clones o cultivares
de musceas
La mejor forma para garantizar materiales vegetativos de alta calidad es a travs de procesos
biotecnolgicos; en ese sentido, basado en la disponibilidad y posibilidades de los laboratorios del INIA
que incursionan en este campo, se ha visualizado
el siguiente esquema organizativo para la caracterizacin y reproduccin de materiales:
-- Centro Nacional de Reproduccin (CNR)
Consideraciones finales
La insercin de las musceas en un programa de
diversificacin de la pequea agricultura, requiere
adems del concurso de varias instituciones y la revisin de programas y polticas que puedan limitar el
acceso al crdito y tecnologa para el mejoramiento
de las pequeas explotaciones diversificadas; del
diseo de estrategias nacionales y locales para
abordar la produccin y manejo de clones o cultivares de pltanos, cambures y topochos, en apoyo
a la produccin familiar.
Bibliografa
Faro, J., O. Brito, Y. Lpez, A. Prez y N. Len. 2011.
Resultados preliminares (no publicados) sobre produccin y manejo de clones de pltanos PHIA en la
localidad de Cariaco del estado Sucre.
Martnez, G., O. Tremont y Y. Hernndez. 2005. Manual
de Propagacin de Musceas. Publicacin electrnica CENIAP Hoy.
Snchez, A. 2010. Base y Contexto para el Enfoque de
la Pequea Agricultura Familiar en Venezuela, documento mimeografiado 10 p (no publicado).
Agricultura familiar
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75
76 Edicin especial
Comunidades involucradas
A nivel del estado Aragua se ha trabajado en la
ciudad de Cagua y sector Las Acacias, en cuanto a
comunidades en Maracay se present el programa
a las urbanizaciones El Limn, Caa de Azcar y el
sector El Milagro, con ayuda de PDVSA tambin se
estn dando las primeras jornadas de formacin y
educacin ambiental en Carabobo y Ciudad Bolvar,
afirm Carla Hernndez.
Por otro lado, INIA Recicla est orientando a las
jvenes privadas de libertad del Servicio Autnomo
de Atencin para la Proteccin del Nio, Nia y Adolescente de Aragua (SAPANNA), en un programa
constante que se realiza todas las semanas donde
se dictan talleres sobre manualidades y reciclaje,
para que ellas ocupen su tiempo libre y aprendan
un oficio.
En el ao 2013 ms de 240 personas fueron atendidas y se est realizando un plan de formacin para
que las comunidades puedan continuar en este
proyecto de reciclaje constante.
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77
Aprendiendo Agricultura
en Lengua de Seas
Las personas nacen con la necesidad de comunicarse y tambin con la
capacidad innata de desarrollar un sistema lingstico: el lenguaje. En Venezuela,
viven miles de personas con diversidad funcional auditiva cuya primera forma de
relacionarse es por medio de la lengua de seas que se habla con las manos,
expresiones de la cara y posturas del cuerpo.
Fernanda Arreaza
78 Edicin especial
Actividades de Inters
A nivel nacional hay personas con
diversidad funcional auditiva que
estn realizando diferentes actividades, se realizan foros donde
se tocan temas, tanto de trabajo
como de educacin (Foto 2).
Las personas con diversidad
funcional auditiva interesados en
aprender sobre laboratorios y el
campo agrcola lo pueden hacer
mediante las diversas actividades
que realiza el programa como
son:
-- Capacitacin de intrpretes
y personas con diversidad
funcional auditiva sobre los
diversos procesos agrcolas.
-- Talleres, prcticas de campo,
visita a laboratorios y unidades
de produccin social.
-- Intercambio de saberes con
personas con diversidad funcional auditiva de distintas
partes del pas.
-- Incorporacin de pasantes
oyentes y con personas con
diversidad funcional auditivas
con conocimientos de agronoma e inters de aprender
Lengua de Seas Venezolana.
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79
Cultivos Organopnicos
Estrella Oca
os cultivos organopnicos
son cultivos ecolgicos originarios de Cuba. Contienen
tcnicas establecidas sobre sustratos preparados mezclando materia orgnica con capa vegetal,
los cuales se colocan dentro de
contenedores, camas o canteros
y se instalan in situ
80 Edicin especial
como: cambur, cebolla, cebolln, lechuga, lechosa,
entre otros.
En una visita realizada a los cultivos organopnicos
del INIA-Aragua, recibimos informacin del procedimiento para realizar estos cultivos, de los lugares
donde pueden ejecutarse y los beneficios que ellos
proporcionan.
Preparacin de la tierra
En cuanto a la preparacin de la tierra, la Ing. Lurdina recalc que no se utiliza ningn tipo de agroqumicos, la tierra es totalmente orgnica. Qu
significa eso? Cmo se obtiene?
Se obtiene mezclando restos de hojaracas y estiercol trado desde el Campo Experimental en la
vaquera del INIA-Aragua, se lava, se deja al sol y
se une con la tierra orgnica producto de la accin
de las lombrices. En el INIA tenemos lombricultura
de donde obtenemos humus lquido y humus slido.
Este humus lo adicionamos a los canteros y as nutrimos la tierra donde posteriormente, se trasplantan
las plantas y obtenemos frutos totalmente orgnicos.
Agricultura familiar
INIA Divulga 27 enero - abril 2014
81
Cuando las semillas son grandes, se colocan directamente en el terreno, pero cuando son pequeas
o medianas, se preparan en la casa de plntulas,
colocando las semillas en bandejas de diferentes
tamaos segn el tamao de las semillas.
Las bandejas se preparan con tierra orgnica y se
coloca la semilla a una profundidad prcticamente
del tamao de la semilla, casi en la superficie.
Una vez que ha cumplido el proceso y alcanzado un
tamao aproximado de 15 centmetros de alto, se
trasplanta al campo y se siembran a una distancia
de siembra prudencial, segn sea el cultivo.
El proceso de obtencin de la plntula es de 5 a 6
semanas, aunque en una semana ya comienzan a
emerger, el producto final se obtiene en ese tiempo.
82 Edicin especial
Agricultura familiar
INIA Divulga 27 enero - abril 2014
Divulgacin de la informacin
El INIA-Aragua ha tenido disposicin de ir a las
escuelas y comunidades para dar informacin e
impartir conocimientos acerca de los cultivos organopnicos.
Llevar este conocimiento a las escuelas, ensear
a los nios lo que es la semilla, el proceso de
germinacin, transplante y cosecha, llena de gran
satisfaccin a quienes hacen esta labor.
En las escuelas los nios aprenden, dice la Ing.
Lurdina, ya que se les planta la semillita de la curiosidad y ellos, a su vez, multiplican esa informacin
traspasndola a sus padres y familiares.
En una de las escuelas donde se imparti el conocimiento de los cultivos organopnicos y los implementaron, se obtuvo como resultado 12 kilogramos
de lechuga y 1 kilogramo de semilla de lechuga.
Llevando esta informacin a todas las personas,
nos permitir lograr soberana agroalimentaria, que
no es ms que el derecho de los pueblos a definir
sus propias polticas y estrategias sustentables de
produccin, distribucin y consumo de alimentos
que garantizan el derecho a la alimentacin de toda
la poblacin con base en la pequea y mediana
produccin.
83
84 Edicin especial
Revolucin agroalimentaria
Los cultivos del INIA-Aragua, son una vitrina para los
estudiantes y otras personas que quieran conocer
el sistema y a su vez, generar un efecto multiplicador, para que estos cultivos se realicen en casas,
escuelas o terrenos ociosos.
Esto es una revolucin, dice la ingeniera Lurdina,
porque va creando cambios a nivel de familia,
escuelas y en las personas de manera ecolgica
porque no se utiliza agroqumicos, todo es orgnico,
en armona con el medio ambiente.
Temas productivos
Agronoma de la produccin; Alimentacin y nutricin
animal; Aspectos fitosanitarios en cadenas de produccin agropecuaria; Cadenas agroalimentarias y sistemas de produccin: identificacin, caracterizacin, tipificacin, validacin de tcnicas; Tecnologa de alimentos,
manejo y tecnologa postcosecha de productos alimenticios; Control de la calidad.
Temas de seguridad
y soberana agroalimentaria
Agricultura familiar; Produccin de protena animal;
Conservacin de recursos fitogenticos; Produccin
organopnica; Informacin y documentacin agrcola;
Riego; Biotecnologa; Semillas.
2. Los artculos a publicarse deben enfocar aspectos
de actualidad e inters prctico nacional.
3. Los trabajos debern tener un mnimo de cuatro pginas y un mximo de nueve pginas de contenido, tamao carta, escritas a espacio y medio, con mrgenes
de tres cm por los cuatro lados. En casos excepcionales,
se aceptan artculos con mayor nmero de pginas, los
cuales sern editados para publicarlos en dos partes y en
nmeros diferentes y continuos de la revista. Los autores
que consideren desarrollar una serie de artculos alrededor de un tema, debern consignar por lo menos las tres
primeras entregas, si el tema requiere ms de tres.
4. El autor o los autores deben enviar su artculo va digital
a las siguientes direcciones electrnicas: inia_divulga@
inia.gob.ve; inia.divulga@gmail.com;. Acompaado de:
Una carta de fe donde se garantiza que el artculo es
indito y no ha sido publicado; Planilla de los revisores
donde cada autor selecciona dentro de sus pares, dos
profesionales con afinidad por el tema en cuestin.
85
NIA - Gurico
Bancos de San Pedro. Carretera Nacional
Calabozo, San Femando,
Kilmetro 28. Calabozo,
estado Gurico.
Telf (0246) 8712499 - 8716704
INIA - Lara
Carretera Va Duaca, Kilmetro 5,
Barquisimeto, estado Lara
Telf (0251) 2732074 - 2737024 - 2832074
INIA - Mrida
Avenida Urdaneta, Edificio MAC,
Piso 2, Mrida, estado Mrida
Telf (0274) 2630090 - 2637536
INIA - Miranda
Calle El Placer, Caucagua,
estado Miranda Telf. (0234) 6621219
INIA - Monagas
San Agustn de La Pica, va Laguna Grande
Maturn, estado Monagas.
Telf. (0291) 6413349
INIA - Sucre
Avenida Carpano, Va Caigir.
Cuman, estado Sucre.
Telf. (0293) 4317557
INIA - Tchira
Bramn, estado Tchira.
Telf: (0276) 7690136 - 7690035
INIA - Trujillo
Calle Principal Pampanito,
Instalaciones del MAC. Pampanito,
estado Trujillo Telf (0272) 6711651
INIA - Yaracuy
Carretera Va Aeropuerto Flores
Boraure, San Felipe, estado Yaracuy
Telf. (0254) 2311136 - 2312692
INIA - Zulia
Va Perij Kilmetro 7, entrada
por RESIVEN estado Zulia.
Telf (0261) 7376224