UNIVERSIDAD

TECNOLOGICA DE
HONDURAS
ORGANIZACIN INDUSTRIAL
Alumna: Karla Jessenia Portillo Zuniga 200910810013

Tema:
Resumen
1er Parcial

INTRODUCCIN
Organizacin industrial, es un campo o rea de conocimiento de teora
de la empresa que trata de los sistemas productivos y de la relacin y
lmites entre las estructuras de las empresas y los mercados. Trata
asuntos como la competencia perfecta, el costo de las transacciones,
accin de gobierno o direccin, economa de la informacin, las
barreras de entrada de nuevas empresas en una situacin de
competencia imperfecta y monopolio,
A continuacin se desarrolla el primer trabajo prctico, realizando un
resumen de lo ledo en las lecciones.

OBJETIVOS

Leccin 1: Definir Produccin y Productividad. Esta dentro de

las funcionalidades que puede tener un Gerente de Operaciones,
cules son sus funciones, alcance, sugerencias y terminologas
para poder realizar un buen desempeo y como tomar una mejor
decisin, adems de los servicios que se le pueden brindar a
una empresa o compaa.
Leccin 2: Identificar los tipos de proceso, as como las ventajas
y desventajas de cada estrategia de enfoque de proceso.
Leccin 7: Entender las estrategias de procesos en un entorno
global, y como los aspectos culturales y ticos son gran
importancia en las empresas, y comprender que las decisiones
estratgicas darn la ventaja competitiva mediante operaciones

RESUMEN: LECCIN 1
Produccin y Operaciones
Qu es gerencia de operaciones?
La produccin es la creacin de productos y de servicios. La gerencia de las operaciones, con sus siglas (OM)
es el sistema de actividades que crea valor en la forma de productos y de servicios transformando inputs en
outputs.
En realidad podemos ver que en empresas manufactureras pueden crear productos tangibles y las
organizaciones no se crean productos fsicos, son menos obvias y estn escondidas del pblico y del
consumidor.

Organizacin para producir productos y servicios

Para crear productos y servicios, las organizaciones realizan tres funciones principales. Estas
funciones son lo necesario para la produccin y la supervivencia de una organizacin. Estas son:

Mercadeo: El cual genera la demanda, o al menos se toma una orden para un producto
o servicios
Produccin/Operaciones, crea el producto.
Finanzas / Contabilidad: Monitorear cun bien le est la organizacin, pagan las
cuentas, y recogen el dinero.
Gerencia de operaciones se estudia por cuatro razones:
Es una o de tres funciones mayores en cualquier organizacin.
Por qu deseamos conocer como los bienes y servicios son producidos.
Para entender la operaciones de un gerente. Esto te ayuda a explorar varias carreras
muy lucrativas.
Por qu es la parte ms costosa de una organizacin

Qu hace el Gerente de Operaciones?

Consiste en planear, organizar, staffing, conducir y controlar.
A continuacin se presentan las decisiones estratgicas en la gerencia de operaciones, estas son:
1. Manejando Calidad Managing Quality
2. Estrategia de Procesos
3. Estrategias de Layout Estructura
4. Recursos Humanos
5. Gerencia de Inventario

La Herencia de la Gerencia de Operaciones

El campo de la Gerencia de Operaciones es relativamente joven, sin embargo podemos mencionar
las innovaciones y contribuciones de muchos individuos a este campo:
Eli Whitney Se le acredita la popularizacin temprana de las partes intercambiables.
2. Frederick Taylor el padre de las ciencias de la administracin.
Contribuyo a la
seleccin de personal, planeando y programando el estudio del movimiento y la
ergonoma.
1.

Henry Ford, Charles Sonrensen Ellos revolucionaron el concepto de la lnea de

ensamblaje donde un hombre permanece de pie en un solo lugar y el material est en
constante movimiento.
4. Walter Shewhart Convino sus conocimientos de estadsticas con la necesidad de un
Control de Calidad y provey las fundaciones de Control de Calidad y Muestreo Esttico.
3.

Operacin en el Sector de Servicio

Muchos productos son una combinacin de un bien y un servicio el cual complica la definicin de un
servicio. Sin embargo definiremos servicios como: reparaciones y mantenimiento, gobierno, comida
y alojamiento, transportacin, seguros, financiero, bienes races, educacin, legal, mdico y
entretenimiento y otras ocupaciones profesionales.

Crecimiento de Servicios
Los servicios ahora constituyen el sector econmico ms grande en las sociedades post
industrial. En la actualidad las personas estn produciendo 20 veces ms que las personas del
1950. Consecuentemente muchos personas pueden disfrutar de educacin, servicios de salud,
entretenimiento y otras cosas que le llaman servicios.

El reto de la productividad
La productividad es el ratio de salidas (mercancas o servicios) dividido por uno o ms entradas
(tales como labor, capital gerencia).
El trabajo de la operacin es realzar (mejorar) este cociente de salidas a las entradas. Mejorar los
medios de la productividad que mejoran eficacia.
La produccin es hacer los productos y servicios. Una alta produccin puede implicar que ms
personas estn trabajando y que el nivel de empleo en alto, pero esto no implica una alta
productividad.
La productividad puede medirse por labor-horas como tambin por capital, materiales o energa.

Productividad = Unidades producidas / Entradas usadas= Outputs/Inputs

Productividad Factor Simple Single-Factor productivity
Indica el ratio de un recurso en especfico (entrada) para la mercanca o servicio producido (salida).
Es cuando se toma en cuenta solo uno de los insumos como por ejemplo
Unidades producidas/gastos por agua.

Productividad Multi Factor Multifactor productivity

Indica el ratio de cualquier o todos los recursos (entradas) a los productos y servicios producidos
(Outputs). Por ejemplo si se toma en cuenta agua, luz y labor la productividad seria Unidades
Producidas/agua + luz + labor.

Variables de Productividad
Variables crticas para el mejoramiento de la productividad.
Labor Contribuye el 10% del incremento anual.
Capital Contribuye el 38% del incremento anual.
Gerencia Contribuye el 52% del incremento anual.
En las naciones en desarrollo dirigen sus esfuerzos hacia la tecnologa y el conocimiento:

Capital la inversin de capital se ha incrementado en U.S. cada ao. La inflacin y

los taxes incrementan el costo del capital haciendo la inversin de capital altamente costosa pero
necesaria.
Gerencia de operaciones es un factor de produccin y un recurso econmico. Es responsable de
asegurarse de que la labor y el capital son usados efectivamente para incrementar la
productividad. El conocimiento y la tecnologa son crticos en las sociedades post industriales. Las
sociedades de conocimientos son sociedades en donde la fuerza laboral ha migrado del trabajo
manual al trabajo basado en conocimientos.
Las medidas de varios factores de la productividad proporcionan una informacin mejor sobre las
compensaciones entre factores, pero sigue habiendo los problemas substanciales de la medida.
Algunos de estos problemas de la medida se enumeran aqu:
Calidad - La calidad puede cambiar mientras que la cantidad de entradas y de salidas sigue siendo
constante.
Elementos Externos - Los elementos externos pueden causar un aumento o una disminucin de la
productividad para la cual el sistema bajo estudio puede no ser directamente responsable.

ticas y Responsabilidad Social

Los Gerentes de Operaciones estn sujetos a constantes cambios y retos. Algunos de los retos
ticos que enfrentan los Gerentes de Operaciones son cuando estn desarrollando productos de
calidad seguros. Tratar de mantener un ambiente limpio, proveer un lugar de trabajo seguro,
honrando comisiones de la comunidad.

RESUMEN, LECCIN 2
Estrategias de Proceso
Estrategias de Proceso

Una estrategia de Proceso es un mtodo de la organizacin para transformar recursos en bienes y

servicios. Es decir recibimos insumos y los transformamos en productos o servicios. Como
mencionamos los resultados de un proceso pueden ser un bien o producto (algo tangible) por
ejemplo en una aerolnea de servicio, utiliza aeronaves, tripulacin, equipos de tierra, combustibles
para transportar a los clientes.
Definicin: El servicio es un producto que se produce y se consume en forma simultnea.
Con las siguientes premisas:
1. Satisfacer las necesidades de un cliente y/o mercado.
2. Satisfacer los objetivos de costo y de gestin.
De esto se desprende para que sea importante tener bien claro cules son los distintos tipos de
proceso, la caracterstica, particularidades de los mismos de manera que cuando seleccionemos el
tipo de proceso sea el ms acorde a nuestra necesidad.

Tipos de Proceso
Enfoque de Proceso
Las instalaciones se organizan para realizar un proceso, que facilita la produccin de cantidades
pequeas de productos con mucha variedad.
Los procesos similares estn juntos
Pros y contras de la estrategia de enfoque de proceso
1. Ventajas:
1. Mayor flexibilidad del producto.
2. Equipamiento con utilidad ms general.
3. Baja inversin capital inicial.
2. Inconvenientes:
4. Los empleados tienen una mayor formacin.
5. La planificacin y el control de la produccin es ms difcil.
6. Escasa utilizacin del equipo (del 5 al 25 por ciento).
7. Alto costo variable.
Estrategia del proceso repetitivo
Un proceso de produccin orientado hacia el producto, que utiliza mdulos
Mdulos: Partes o componentes preparados previamente, normalmente en procesos continuos.
Los mdulos se combinan para conseguir distintos productos. Tambin se conoce como:
Lneas de montaje. La clsica lnea de montaje. Cadena de produccin.
Tiene una estructura ms grande que el enfoque de proceso y menor que el enfoque de producto.
Permite la quasi-personalizacin.
Al utilizar mdulos, goza de la ventaja econmica de ser un proceso continuo y de la ventaja de que con poca cantidad
de productos se consigue una gran variedad
Enfoque de Producto o Continuo
Las instalaciones se organizan en torno al producto.
Gran cantidad de productos y poca variedad.
Se realiza en:
Unidades de fabricacin discretas. (Continua por lote)
Procesos continuos de fabricacin. (Ultracontinuo)
Pros y contras de la estrategia de enfoque de proceso
Ventajas:

El costo variable por unidad es ms bajo.

Manos de obra menos especializadas.
Planificacin y control de la produccin ms fcil.
Una mayor utilizacin del equipo (del 70 al 90 por ciento).
Inconvenientes:
La flexibilidad del producto es ms baja.
El equipo es ms especializado.
Normalmente, el capital de inversin es ms alto (costo fijo ms alto).
Comparacin de las caractersticas de los tres tipos de procesos
Luego tenemos un esquema que representa los tres tipos de proceso:

Enfoque de personalizacin a gran escala

Cada vez existe ms demanda de bienes individualizados o personalizados. Pero la personalizacin no es solamente
variedad, sino tambin debe ir acompaada de rentabilidad y lo que se trata es de fabricarlo que el cliente quiera y
cuando quiera.
Apunta a la variedad como el enfoque de proceso pero tendiendo al costo de produccin estandarizada.
Utiliza la tecnologa y la imaginacin para producir de forma rpida y con bajo costo productos que satisfagan los deseos
del cliente.
Los aspectos ms importantes de la personalizacin a gran escala son:
- Diseo Modular.
- Programacin
- Alto rendimiento de ejecucin.
Otra forma de clasificacin los procesos:
Anteriormente la clasificacin se basaba en el flujo de materiales.

CLASIFICACIN SEGN EL PEDIDO DEL CLIENTE

Segn el tipo de pedido del cliente:

Fabricacin para inventarios: esto se realizan sobre la base de pedidos pronosticado o Como sucede con los
productos de la alimentacin que debemos convertir productos perecederos en no perecederos.
Por Pedido: la produccin se inicia cuando tenemos el pedido real del cliente.
Fabricacin por pedidos

Preguntas sobre el anlisis y diseo de procesos

Conociendo claramente las caractersticas de los cuatros procesos estudiados
Esto puede tratarse de un proceso nuevo o analizar un proceso para redefinirlo?
Cmo es esto?
Principalmente:

Tendr presente el volumen a producir, esto surge de un estudio de mercado (pronstico de la demanda)
Definir la variedad de productos a producir
Luego, el resto de la caractersticas
La siguiente diapositiva nos brinda la informacin adecuada y relacin adecuada entre volumen y variedad:
Adems tenemos una herramienta para cuantificar el volumen a producir de un determinado proceso que es el
punto de equilibrio.
Punto de equilibrio.
Me determina el proceso con el costo total ms bajo para un determinado volumen.
En el caso de un proceso nuevo la simulacin puede ser una herramienta para encontrar los datos del pto de
equilibrio.

RESUMEN, LECCIN 7
Estrategias de operaciones en un entorno global
UNA VISION GLOBAL DE LAS OPERACIONES
Existen muchas razones por las que una operacional comercial nacional quiera transformarse en alguna forma de
operacin internacional.
A Continuacin presentamos seis:
REDUCIR COSTOS.
Las operaciones internacionales buscan las oportunidades tangibles para disminuir sus costos. Una localizacin en el
extranjero con salarios ms bajos puede ayudar a reducir costos directos e indirectos. Normas gubernamentales menos
estrictas sobre las prcticas de operacin (cuidado ambiental, salud, seguridad) reducen los costos. Desplazar trabajos
de poca especializacin tiene diversas ventajas potenciales. La primera, reducir costos, la segunda, trasladar estos
trabajos a un lugar ms econmico, libera a los empleados de ms alto costo para tareas de mayor valor; y reducir los
costos salariales, permite invertir los ahorros en mejoras de productos e instalaciones. Los tratados comerciales ayudan
a reducir aranceles, y de ese modo se reduce costos de instalacin en el extranjero.
MEJORAR LA CADENA DE SUMINISTRO.
Se puede mejora al localizar instalaciones en pases donde se puede disponer de recursos nicos, como experiencia,
mano de obra o materias primas. Por ejemplo, el diseo de autos de todas partes del mundo se est mudando a la meca del automvil, el
sur de California, para asegurar la experiencia en diseo contemporneo de automviles.

Proporcionar mejores bienes y servicios

Entender mejor la diferencias culturales y como se manejan los negocios, permite una mejor comprensin para poder
personalizar los productos y servicios requeridos por los clientes de necesidades cambiantes de los mercados
extranjeros.

ATRAER NUEVOS MERCADOS.

El conocimiento de los nuevos mercados ayuda a incrementar las ventas, diversificar la base de clientes y suavizar el
ciclo de negocios. Las operaciones globales le imprimen flexibilidad a la produccin, de modo que los Bs y Ss lleguen a
economas en auge.
APRENDER A MEJORAR LAS OPERACIONES.
Las empresas se sirven a s mismas y a sus clientes cuando estn abiertas al libre flujo de ideas.
ATRAER Y RETENER EL TALENTO GLOBAL.
Las empresas globales atraen y retienen a los mejores empleados al ofrecerles ms oportunidades de trabajo. Reclutan
a sus trabajadores ms productivos, brindndole crecimiento y seguridad laboral en tiempos de escasez econmica.

Aspectos culturales y ticos

Los grandes desafos al globalizar las operaciones es armonizar las diferencias en el comportamiento social y cultural. A
pesar de estas diferencias, vivimos un periodo de constante movilidad de informacin, capital, bienes y personas. Por ello
la tica de mercado mundial es bastante clara, los fabricantes se movern donde sea ms barato o ms conveniente
para sus intereses.

Logro de una ventaja competitiva mediante las operaciones

Los administradores logran una ventaja competitiva a travs de la diferenciacin, el bajo costo y la respuesta.

COMPITIENDO EN DIFERENCIACION.
La diferenciacin implica ofrecer diversidad con valor agregado al cliente, debe pensarse como algo que trasciende las
caractersticas fsicas y los atributos del servicio, para comprender todo lo relacionado con el producto o servicio que
influya sobre el valor que los clientes obtienen de l.
COMPITIENDO EN COSTO.
La estrategia de bajo costo comprende por ejemplo la utilizacin efectiva de instalaciones y el empleo de recursos de
manera ptima, asimismo la rpida transportacin de bienes y menores costos de almacenamiento le pueden significar a
una empresa ser lder por bajos costos. La estrategia por bajo costo no implica poco valor o poca calidad, sino ms bien
un liderazgo por bajo costo significa obtener el mximo valor segn lo percibe el cliente.
COMPITIENDO EN RESPUESTA.
La respuesta de una empresa debe ser flexible, confiable y rpida. La flexibilidad en la respuesta, es la habilidad para ir a
la par con los cambios que ocurren el mercado donde las innovaciones en diseo y volmenes fluctan de manera
sustancial.

Cinco decisiones estratgicas en la administracin de operaciones

Diseo de bienes y servicios. Define gran parte del proceso, as como los lmites del costo y los de la calidad.
Calidad. Determinar expectativas del cliente sobre la calidad, para establecer polticas y procedimientos para
alcanzarla.
Diseo de procesos y capacidad. Comprometen a los administradores con tecnologa, uso de recursos humanos y
calidad.
Seleccin de localizacin. La ubicacin de la organizacin de manufactura o servicio determinara el xito de la
empresa.
Diseo de distribucin de planta. Flujos de material, capacidad, nivel de personal, inventario influyen en la
distribucin.

Aspectos sobre la estrategia de operaciones (AO) Aspectos que se analizan de tres formas:

1. Observar lo que la investigacin nos indica acerca de las estrategias

2. Identificar algunas condiciones previas para el desarrollo de una estratgica
3. Observar la dinmica del desarrollo de una estrategia
INVESTIGACION
Las conclusiones de Strategic Planning Institute han aportado informacin estratgica PIMS (programa establecido en
cooperacin con la GE-General Electric Corporacin para identificar las caractersticas de las empresas con alto
rendimiento sobre la inversin) ntrelas caractersticas que afectan las decisiones estratgicas de AO se encuentran:
1. Alta calidad de los productos (relativa a la competencia)
2. Alta utilizacin de la capacidad
3. Alta eficiencia operativa
4. Baja intensidad de inversin
5. Bajo costo directo por unidad
Estos 5 aspectos apoyan un rendimiento sobre la inversin alta y por lo tanto se beben considerar cuando la
organizacin desarrolla una estrategia. Pueden medirse y evaluarse a travs del anlisis de fortalezas y debilidades.

Condiciones previas
Factores que influyen en el desarrollo y la ejecucin de la estrategia:
1. Las fortalezas y debilidades de los competidores, as como los nuevos productos en el mercado, productos sustitutos y
el compromiso de distribuidores y proveedores
2. Aspectos ambientales, tecnolgicos, legales y econmicos actuales y posibles
3. El ciclo de vida del producto que podra imponer limitaciones a la estrategia de operaciones
4. Los recursos disponibles dentro de la empresa y la funcin de la AO
5. La integracin de las estrategias AO con las de la compaa y de otras reas funcionales
DINAMICA
Las estrategias cambian por dos motivos:
1. La estrategia es dinamia debido a cambios dentro de la propia organizacin, los cambios pueden ocurrir en una
diversidad de reas que incluyen personal, finanzas, tecnologa vida del producto. Todas pueden originar diferencias en
las fortalezas y debilidades en la organizacin y por ende en sus estrategias.
2. Tambin es dinmica debido a cambios en el entorno. Las estrategias deben ser cada vez ms globales adems de
adaptarse con rapidez a los cambios del medio el cambio de estrategia de una empresa tambin obedece a los cambios
en las demandas de los clientes