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Opciones de alimentos con

carbohidratos (CHO)
Carbohydrate (CHO) Food Choices
www.cpmc.org/learning

Las opciones de alimentos enumeradas a continuacin contienen carbohidratos que se convierten en


azcar durante la digestin. Los alimentos con carbohidratos deben comerse en cantidades apropiadas y
distribuidos durante el da. Asegrese de verificar la etiqueta especfica de cada alimento, dado que
cada marca vara.

Frutas

Verduras/frijoles

15 g CHO

15 g CHO

Manzana, naranja, mandarina, pera,


melocotn (pequeo)
Jugo de fruta (sin endulzantes)
Pur de manzana (sin endulzantes)
Albaricoque (mediano, fresco)
Albaricoque (mitades secas)
Banana
Zarzamoras, arndanos
Meln cantaloupo (pequeo)
Meln honeydew (pequeo)

Sanda

Cerezas (frescas)

Higos

Ciruelas

Fruta enlatada (sin endulzantes)

Toronja (grande)

Uvas

Kiwi (grande)

Pia (fresca)

Mango/papaya (pequeo)

Ciruelas pasas (medianas)

Uvas pasas

Fresas

Caqui (mediano)

Granada (mediana)

Chirimoya

Pltano

Guayaba
(mediana)

Fruto del cactus

Frambuesas

1
1/2 taza
1/2 taza
4
7
4 pulgadas
3/4 taza
1/3 de
meln
1/6 de
meln
1 1/4 tazas
14
2
2
1/2 taza
1/2
15
1
3/4 taza
1/2
3
2 cdas.
1 1/4 tazas
1/2
2/3
1/8
1/2 taza
1
1
1 taza

S = Lea la etiqueta del alimento y verifique el contenido


de sodio.

NOTA: en el caso de los alimentos enlatados o envasados,


lea todas las etiquetas de los alimentos y verifique el
contenido de sodio.

Camotes/batatas (frescos)
Frijoles (colorados, pintos, de carita,
cocidos)
Frijoles horneados (enlatados) S
Maz, maz descascarillado, arvejas
Papa (pequea)
Pur de papas
Papas doradas en la sartn
Zapallo de invierno
Calabaza
Frijoles blancos
Raz de taro/loto
Pur de garbanzos
Frijoles mung
Edamame (frijoles de soya)
Miso S

1/2 taza
1/2 taza
1/3 taza
1/2 taza
1
1/2 taza
1/2 taza
1 taza
1/2 med.
1/2 taza
1/3 taza
1/3 taza
1/2 taza
2/3 taza
3 cdas.

Panes
15 g CHO
Pan francs

1 oz
Matz

3/4 oz
Blanco, de trigo integral, de centeno

(1 oz)

1 rebanada
Bastoncitos de pan (4 pulgadas)

2
Bagel, panecillo ingls (pequeo)

1/2
Pan para hot dog o hamburguesas
1/2
Croissant (pequeo)

1
Panecillo tipo muffin (pequeo)

1/2
Panqueque/waffle (4 pulgadas)

1
Pan pita

1/2
Panecillo (comn)

1
Panes de frutas (p. ej., banana)

Rebanada de
1 oz
Tortilla (6 pulgadas)
1
Relleno
1/3 taza
Cubos de pan tostado
1 taza

Galletas/refrigerios

Pasta/granos

15 g CHO

15 g CHO

Galletas con forma de animales


Cuadrados de galleta graham
Palomitas de maz S
Galletas redondas S
Pretzels S
Papas fritas (~11 papitas) S
Galletas tipo saltine S
Galletas de arroz (4 pulgadas)
Galletas tipo sndwich
(de queso/mantequilla de cacahuate)
Galletas de la suerte (pequeas)

8
3
3 tazas
4-6
3/4 oz
1 oz
6
2
3
2

Fideos celofn
Sushi (rollo de California)
Polenta
Smola de maz
oquis
Cuscs
Wonton
Pastas, macarones
Arroz
Mijo, trigo sarraceno, trigo bulgar
Udon
Tortelinis

Cereales

Leche/yogur

15 g CHO

13-17 g CHO

Cereal de salvado
Granola
Cereales cocidos
Otros cereales secos sin endulzantes
Cereales azucarados
Cereales inflados

1/2 taza
1/4 taza
1/2 taza
3/4 taza
1/2 taza
1 tazas

Leche descremada, leche con 2% de


grasa, leche entera, suero de leche
Leche evaporada descremada
Leche en polvo descremada
Yogur (sin agregados)
Yogur (con endulzantes artificiales)
Leche de soya con endulzantes
(con calcio)

1/2 taza
4 piezas
1/2 taza
1/2 taza
2 pequeos
1/2 taza
5
1/3 taza
1/3 taza
1/3 taza
1/3 taza
1/3 taza

1 taza
1/2 taza
1/2 taza
1 taza
1 taza
1 taza

Sopas

Otros carbohidratos

15 g CHO

15 g CHO

Sopa de arroz
Cebada con carne de res
Pollo y arroz/fideos
Frijoles, lentejas, garbanzos
Sopa crema (con leche)
Minestrone
Tomate
Pelmini

3/4 taza
3/4 taza
1 taza
1/2 taza
1 taza
1/2 taza
1/2 taza
1/3 taza

S = Lea la etiqueta del alimento y verifique el contenido

de sodio.

NOTA: en el caso de los alimentos enlatados o envasados,


lea todas las etiquetas de los alimentos y verifique el
contenido de sodio.

Torta (sin glaseado), 2 pulg cuadradas


1 rebanada
Galletas dulces (pequeas)

2
Flan

1/2 taza
Dona (comn)

1
Yogur helado con frutas

(sin contenido graso)

1/3 taza
Barra energtica (mediana)

1/2
Helado/sorbete

1/2 taza
Fudgsicle
1
Fruta para untar (100% fruta)
1 cda.
Gelatina (comn)
1/2 taza
Budn (comn)
1/3 taza
Budn (sin azcar)
1/2 taza
S
Salsa para spaghetti (enlatada)
1/2 taza
Azcar/miel
1 cda.

Producido por el personal y los mdicos de California Pacific Medical Center, en asociacin con Center for Patient and Community Education.

2001 2004 California Pacific Medical Center

Financiado por: una generosa donacin de la fundacin del Sr. Arthur A. Ciocca y Sra.

Nota: la informacin proporcionada en este material tiene por objeto brindar informacin exacta y oportuna a los lectores. No tiene por objeto sustituir

informacin ni asesoramiento mdico personal, que debe obtener directamente de sus mdicos. Si tiene alguna otra pregunta en relacin con el tratamiento

o los riesgos y beneficios del tratamiento mencionado en este documento, consulte directamente a sus mdicos.

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