2, 3 Y 4

DE NOVIEMBRE

B O G O T

Centro Empresarial y Recreativo El Cubo

Cra 30 # 52 a 77
Organizan
Universidad Nacional de Colombia

Facultad de Ciencias Agrarias

Instituto de Ciencia y Tecnologa de Alimentos ICTA

IICTA 2016
Innovacin, Desarrollo y Emprendimiento
para el Sector Agroalimentario

IICTA 2016

Innovacin, Desarrollo y Emprendimiento

para el Sector Agroalimentario

III CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACIN E INNOVACIN EN CIENCIA Y TECNOLOGA DE LOS ALIMENTOS

II SEMINARIO INTERNACIONAL DE EMPAQUES BIODEGRADABLES
BOGOT 02, 03 Y 04 DE NOVIEMBRE DE 2016

Qu es el congreso Internacional en
Investigacin e Innovacin en Ciencia
y Tecnologa de los Alimentos?
Es un evento cientco que naci en el Instituto de Ciencia y Tecnologa de Alimentos
ICTA de la Universidad Nacional de Colombia en el ao 2012.
En su tercera versin el IICTA 2016 ser un espacio de integracin enfocado en la
Innovacin, Desarrollo y Emprendimiento para el Sector Agroalimentario.
El IICTA 2016 busca un acercamiento con el sector empresarial siendo una estrategia
para fortalecer la interaccin, desarrollo y estrategias que generen nuevas propuestas
para integrar procesos de innovacin, investigacin y emprendimiento del Sector
Agroalimentario.

III CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACIN E INNOVACIN EN CIENCIA Y TECNOLOGA DE LOS ALIMENTOS

II SEMINARIO INTERNACIONAL DE EMPAQUES BIODEGRADABLES
BOGOT 02, 03 Y 04 DE NOVIEMBRE DE 2016

Porqu realizar el congreso?

Para Colombia, siendo un pas en va de desarrollo es muy importante el fortalecimiento de las capacidades cientcas,
debido a la existencia de un entorno social y econmico caracterizado por el agravamiento de la pobreza y la
exclusin, lo cual refuerza la necesidad de la formacin de alianzas a travs de diversos actores del sistema
cientco y tecnolgico para identicar puntos crticos que limitan el desarrollo tecnolgico y establecer
soluciones que conlleven a un progreso socioeconmico.
El IICTA 2016 busca un acercamiento con el sector empresarial para fortalecer la interaccin,
desarrollo y estrategias que generen nuevas propuestas para integrar procesos de innovacin,
investigacin y emprendimiento del Sector Agroalimentario. La transferencia tecnolgica a
travs de IICTA 2016 representa una oportunidad para el desarrollo cientco-tcnico y
el posicionamiento de los grupos de investigacin adscritos a las instituciones o
centros de investigacin, como agentes de cambio social a travs de la
construccin y gestin del conocimiento.

III CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACIN E INNOVACIN EN CIENCIA Y TECNOLOGA DE LOS ALIMENTOS

II SEMINARIO INTERNACIONAL DE EMPAQUES BIODEGRADABLES
BOGOT 02, 03 Y 04 DE NOVIEMBRE DE 2016

Porqu realizar el congreso?

El IICTA 2016 permitir el encuentro de un grupo multidisciplinario del mbito acadmico, investigativo,
industrial, gremial y gubernamental para una actualizacin y apropiacin exitosa de reas de conocimiento
relacionadas con:

Ingeniera y tecnologa

Desarrollo, innovacin y emprendimiento

de procesos agroalimentarios

empresarial agroalimentario

Calidad de alimentos,

Investigacin y desarrollo

nutricin y alimentos funcionales

de empaques biodegradables

III CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACIN E INNOVACIN EN CIENCIA Y TECNOLOGA DE LOS ALIMENTOS

II SEMINARIO INTERNACIONAL DE EMPAQUES BIODEGRADABLES
BOGOT 02, 03 Y 04 DE NOVIEMBRE DE 2016

reas temticas.

01

INGENIERA Y TECNOLOGA
DE PROCESOS AGROALIMENTARIOS

02

CALIDAD DE ALIMENTOS, NUTRICIN

Y ALIMENTOS FUNCIONALES

Biotecnologa.

Evaluacin sensorial.

Encapsulacin y nanotecnologa en alimentos.

Calidad sicoqumica.

Ingeniera de procesos.

Microbiologa de alimentos.

Modelacin y control de procesos.

Sellos de calidad.

Desarrollo de productos.

Componentes bioactivos en alimentos.

Tecnologas emergentes en la conservacin de alimentos.

Procesado y conservacin de alimentos: fermentados,

cultivos prebiticos, enzimas, bioconservantes, otros.

Innovacin en tecnologas tradicionales:

frutas y hortalizas, lcteos, crnicos, cereales.
Industria agroalimentaria y medio ambiente.

Alimentos funcionales.
Vida til.
Nutricin y alimentacin.

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II SEMINARIO INTERNACIONAL DE EMPAQUES BIODEGRADABLES
BOGOT 02, 03 Y 04 DE NOVIEMBRE DE 2016

04

DESARROLLO, INNOVACIN
Y EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL
AGROALIMENTARIO

Innovacin

reas temticas.

03

Tendencias: Nuevos desarrollos emergentes a nivel

mundial y prospectiva tecnolgica de la Industria de
alimentos en Colombia y el mundo.
Competitividad en la cadena agroalimentaria
Logstica y cadena de abastecimiento
Derechos de propiedad intelectual, como fuente de
informacin para nuevos retos tecnolgicos, apropiacin
tecnolgica y estrategias ofensivas y defensivas.

INVESTIGACIN Y DESARROLLO
DE EMPAQUES BIODEGRADABLES

Evaluacin y biodegradabilidad de los empaques

Nuevos desarrollos en empaques biodegradables
Sntesis y modicacin qumica de polmeros
biodegradables.
Tecnologas aplicadas a la produccin de
empaques biodegradables.

Transferencia tecnolgica como herramienta

fortalecimiento de la industria de alimentos.
Relacin Universidad-Industria-Sociedad: Desarrollos
integrales.
El marketing y la investigacin en la industria de alimentos.
Mercadeo y Gestin de cadenas agroalimentarias.
Desarrollo cadenas productivas, clster. etc.
Tratados de libre comercio (TLCs): oportunidades y

amenazas.

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II SEMINARIO INTERNACIONAL DE EMPAQUES BIODEGRADABLES
BOGOT 02, 03 Y 04 DE NOVIEMBRE DE 2016

Qu se espera de la participacin?
El IICTA 2016 recibir artculos cortos que hagan referencia a las reas temticas mencionadas con anterioridad. Los
artculos recibidos sern evaluados y aquellos que cumplan con los requerimientos de calidad se publicarn en un
Suplemento Especial en la Revista Agronoma Colombiana de la Facultad de Ciencias Agrarias, sede Bogot;
adicionalmente sern expuestos en posters digitales y los autores tendrn un espacio de 15 minutos para
realizar una ponencia corta durante el congreso.
LARKIN, una Compaa Latinoamericana perteneciente al sector de la economa cuyo foco de
negocios est orientado a atender las operaciones de limpieza e higienizacin de las industrias
que elaboran o procesan alimentos y bebidas, premiar la investigacin en ciencia y
tecnologa de alimentos.
El primer premio recibir 3.000.000 de pesos colombianos, el segundo 2.500.000
pesos colombianos y el tercero 1.500.000 pesos colombianos.

III CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACIN E INNOVACIN EN CIENCIA Y TECNOLOGA DE LOS ALIMENTOS

II SEMINARIO INTERNACIONAL DE EMPAQUES BIODEGRADABLES
BOGOT 02, 03 Y 04 DE NOVIEMBRE DE 2016

II Seminario internacional de
empaques biodegradables
La iniciativa de organizar este evento internacional surge como resultado de la investigacin en la elaboracin de
empaques biodegradables como alternativas frente al uso de plsticos sintticos convencionales.
Se ofreceran conferencias magistrales acerca de los resultados cientcos y productos relacionados
con investigaciones en evaluacin y biodegradabilidad de empaques, sntesis y modicacin
qumica de polmeros biodegradables, nuevos desarrollos y tecnologas aplicadas a la
produccin de empaques biodegradables.

Para mayor informacin sobre el evento y el proyecto de regalas Investigacin y

Desarrollo de Empaques Biodegradables, visita www.bioempaquescauca.com

III CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACIN E INNOVACIN EN CIENCIA Y TECNOLOGA DE LOS ALIMENTOS

II SEMINARIO INTERNACIONAL DE EMPAQUES BIODEGRADABLES
BOGOT 02, 03 Y 04 DE NOVIEMBRE DE 2016

Tarifas
FECHA

TIPO DE INSCRIPCIN

COSTO

Profesionales Internacionales

356 US$

Profesionales Nacionales

595.000 pesos colombianos

Estudiantes extranjeros

340 US$

Estudiantes Nacionales

420.000 pesos colombianos

Profesionales Internacionales

376 US$

1 de Septiembre al

Profesionales Nacionales

644.000 pesos colombianos

8 de Octubre de 2016

Estudiantes extranjeros

356 US$

Estudiantes Nacionales

525.000 pesos colombianos

Profesionales Internacionales

400 US$

Del 9 de Octubre al

Profesionales Nacionales

700.000 pesos colombianos

2 de Noviembre de 2016

Estudiantes extranjeros

400 US$

Estudiantes Nacionales

700.000 pesos colombianos

Hasta el 15 de Agosto de 2016

Los costos de inscripcin incluyen entrega de material divulgativo y escarapela del congreso, suplemento de la revista Agronoma Colombiana con la publicacin de artculos cortos,
almuerzos, refrigerio y caf permanente y evento de clausura.

III CONGRESO INTERNACIONAL EN INVESTIGACIN E INNOVACIN EN CIENCIA Y TECNOLOGA DE LOS ALIMENTOS

II SEMINARIO INTERNACIONAL DE EMPAQUES BIODEGRADABLES
BOGOT 02, 03 Y 04 DE NOVIEMBRE DE 2016

Programa

02 Noviembre

03 Noviembre

04 Noviembre

Registro de participantes

3 Ponencias Magistrales

3 Ponencias Magistrales

Apertura

8 Conferencias Centrales

8 Conferencias Centrales

3 Ponencias Magistrales

68 Ponencias

68 Ponencias

8 Conferencias Centrales

Clausura

60 Ponencias