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Fluor y Fluorosis Web
Fluor y Fluorosis Web
Esta publicacin tiene su origen en los estudios realizados por los equipos tcnicos de los programas de Salud
Bucodental y de Control y Calidad de las Aguas Potables, de la Direccin General de Salud Pblica del Servicio
Canario de la Salud.
Las autoras, han analizado y estructurado los datos para la elaboracin de este manual sobre el uso del flor,
ofertado a educadores y sanitarios, como una contribucin ms a la promocin de la salud oral.
Autoras:
Gladys Gmez Santos. Doctora en Medicina. Especialista en Estomatologa. Master en Salud Pblica Oral.
Coordinadora del Programa de Salud Bucodental. Direccin General de Salud Pblica del Servicio Canario de
la Salud.
Dulce Gmez Santos. Mdico especialista en Estomatologa. Master en Salud Pblica Oral. Unidad de Salud
Bucodental de Icod de los Vinos. Servicio Canario de la Salud.
Macrina Martn Delgado. Doctora en Farmacia. Coordinadora del Programa de Control y Calidad de las Aguas
Potables. Direccin General de Salud Pblica del Servicio Canario de la Salud.
Colaboradores:
Alberto Armas Navarro. Mdico coordinador del Programa de Promocin de la Alimentacin Saludable.
Direccin General de Salud Pblica del Servicio Canario de la Salud.
Adolfo Gonzlez Pieiro. Ingeniero Tcnico de Obras Pblicas.
Francisco Perera Molinero. Doctor en Medicina. Mdico especialista en Estomatologa. Ortodoncista.
Juan Carlos Recuenco Rodrguez. Mdico especialista en Estomatologa. Mster en Salud Pblica Oral.
Ttulo:
Flor y fluorosis dental.
Pautas para el consumo de dentfricos y aguas de bebida en Canarias.
DEDICATORIA
A las familias canarias, en reconocimiento del
importante papel que juegan en la educacin y en la
promocin de la salud de las personas.
AGRADECIMIENTOS
Las autoras, agradecen la colaboracin y el estmulo
que han recibido para la realizacin de este trabajo a
los jefes y tcnicos de los Servicios de Epidemiologa y
Promocin de la Salud, Sanidad Ambiental, Higiene de
los Alimentos y reas de Salud.
NDICE
NDICE
NDICE
INTRODUCCIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
El FLOR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Generalidades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Metabolismo del flor. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Mecanismos de accin del flor en el diente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Vas de administracin del flor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Toxicidad del flor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
El flor en los alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
El flor en el agua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
El flor en odontologa, recuerdo histrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
FLUOROSIS DENTAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Definicin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Patogenia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Secuencia cronolgica de la calcificacin y erupcin de los dientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Patrn de distribucin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Aspecto clnico de la fluorosis dental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Diagnstico diferencial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Fluorosis por sobreexposicin al flor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
FLOR Y FLUOROSIS EN CANARIAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Distribucin del flor en Canarias. Evolucin histrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Concentracin de flor en el agua de abastecimiento pblico en Canarias . . . . . . . . . . . . . . . 31
MEDIDAS PREVENTIVAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
BIBLIOGRAFA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Tabla I. Concentraciones de fluoruro (mg/l) en las aguas potables de consumo pblico
de Gran Canaria (1999-2001) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Tabla II. Concentraciones de fluoruro (mg/l) en las aguas potables de consumo pblico
de Tenerife (1999-2001) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Tabla III. Concentraciones de fluoruro (mg/l) en las aguas potables de consumo pblico
de Tenerife (1999-2001) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Tabla IV. Contenidos de flor en las aguas envasadas de Canarias, 2001 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Tabla V. Contenidos de flor en dentfricos y pastas de dientes espaoles (lista no exhaustiva) . 50
Tabla VI. Recomendaciones para el uso de dentfricos segn la concentracin de flor
del agua de consumo habitual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
INTRODUCCIN
INTRODUCCIN
INTRODUCCIN 11
ELFLOR
FLOR
EL
EL FLOR
Generalidades.
El flor es un elemento qumico del grupo de los
halgenos y de peso atmico 19 que en estado puro
tiene el aspecto de un gas dbilmente amarillo. Su
principal caracterstica es su gran electronegatividad
que lo predispone a combinarse con otros elementos
y es muy difcil encontrarlo puro en la naturaleza. Su
solubilidad en el agua es muy alta y la forma combinada
que ms se encuentra en la naturaleza es el fluoruro
clcico o espatoflor o fluorita.
Metabolismo del flor.
La principal va de incorporacin del flor en el
organismo humano es la digestiva. Se absorbe
rpidamente en la mucosa del intestino delgado y del
estmago por un simple fenmeno de difusin. El
flor contenido en el agua potable se absorbe casi
totalmente (95-97%) y en menor proporcin el unido
a los alimentos. En el caso de las leches fluoradas, la
absorcin de flor no supera el 60 por ciento.
Una vez absorbido, el flor pasa a la sangre y difunde a
los tejidos, fijndose especficamente en los tejidos
calcificados por los que tiene gran afinidad, como son
los huesos y los dientes. Se excreta fundamentalmente
por la orina.
En la embarazada, la concentracin de flor en el
cordn umbilical corresponde al 75% de la
EL FLOR 13
EL FLOR
EL FLOR 15
EL FLOR
EL FLOR 17
EL FLOR
EL FLOR 19
FLUOROSIS
DNETAL
FLUOROSIS
DENTAL
FLUOROSIS DENTAL
Definicin.
La fluorosis dental es un defecto en la formacin del
esmalte. Recordemos que el esmalte es la capa dura
externa que cubre la corona del diente. El flor
aportado en altas concentraciones a lo largo del
perodo de desarrollo del diente provoca un defecto
en la estructura y mineralizacin de la superficie
ofreciendo ste un aspecto poroso.
Para que aparezca fluorosis en los dientes son
condiciones indispensables:
1. Un consumo excesivo de flor (aproximadamente
por encima de 1,5 mg/litro) de forma prolongada.
2. Que el consumo coincida con el perodo de
formacin de los dientes (desde la gestacin hasta los
ocho aos de edad).
Patogenia.
Durante el perodo de formacin del diente el
ameloblasto o clula formadora del esmalte
produce una matriz proteica que luego se
calcifica y es lo que conocemos como esmalte,
una vez cumplida esta funcin el ameloblasto
degenera y desaparece.
El flor ingerido por va sistmica en altas
concentraciones y de forma constante a lo
largo del perodo de formacin y
calcificacin del diente, cuando an
FLUOROSIS DENTAL
21
FLUOROSIS DENTAL
FLUOROSIS DENTAL
23
FLUOROSIS DENTAL
Fluorosis Grave
Fluorosis Leve
Fluorosis Moderada
Fluorosis Moderada
Fluorosis Grave
26
FLUOROSIS DENTAL
FLOR YYFLUOROSIS
FLUOROSISEN
ENCANARIAS
CANARIAS
FLOR
MEDIDASPREVENTIVAS
PREVENTIVAS
MEDIDAS
MEDIDAS PREVENTIVAS
1. Recomendar el consumo de agua embotellada en
nios hasta los ocho aos y mujeres embarazadas
donde el agua de abasto contenga concentraciones de
flor elevadas. Es especialmente importante vigilar
que se cumpla esta medida tanto para la elaboracin
de la comida en los comedores escolares como para el
resto del consumo durante la jornada escolar.
2. Instalacin de plantas de tratamiento de agua para
conseguir un agua de abastecimiento con
concentraciones ptimas de flor.
Respecto a este punto se hacen las siguientes
consideraciones:
En el norte de Tenerife, desde 1995 y como resultado
de un gran esfuerzo econmico, estn funcionando
dos plantas, una en Los Altos de Icod y otra en Cruz de
Tarife (La Guancha). Ya no se observan aquellas
concentraciones muy elevadas de flor en el agua, de
10 y 12 mg/l pero hoy en da, resultan insuficientes
para abastecer a toda la poblacin. Por este motivo,
hay que mezclar el agua de las plantas, que sale con
concentraciones de flor entre 1 y 1,5 mg/l, con aguas
de galeras con lo que el resultado sigue siendo un agua
con elevada concentracin de flor, incluso 4 mg/l,
causante an de fluorosis grave.
Existe una tercera planta ms reciente en Aripe (Gua
de Isora). Est en construccin otra planta en
Tamaimo (Santiago del Teide).
MEDIDAS PREVENTIVAS 35
36
MEDIDAS PREVENTIVAS
MEDIDAS PREVENTIVAS 37
LA HIGIENE Y LA EDUCACIN
SANITARIA
SIGUEN SIENDO LAS
MEJORES MEDIDAS
DE PREVENCIN DE LAS
ENFERMEDADES
DE LA BOCA.
BIBLIOGRAFA
BIBLIOGRAFA
BIBLIOGRAFA
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BIBLIOGRAFA
43
TABLA I:
Concentraciones de fluoruro (mg/l) en las aguas potables de consumo
pblico de Gran Canaria (1999-2001).
AGAETE
entre 0,7 y 1,5 mg/l
El Hornillo
El Sao
menos de 0.7 mg/l
el resto de las entidades
AGMES
menos de 0.7 mg/l
todo el municipio
ARTENARA
menos de 0.7 mg/l
todo el municipio
ARUCAS
menos de 0.7 mg/l
todo el municipio
FIRGAS
menos de 0.7 mg/l
todo el municipio
GLDAR
menos de 0.7 mg/l
todo el municipio
INGENIO
menos de 0.7 mg/l
todo el municipio
MOGN
entre 1,5 y 2,7 mg/l
El Caldeiro
Las Filipinas
entre 0,7 y 1,5 mg/l
Barranquillo Andrs
Soria
El Vento
menos de 0.7 mg/l
el resto de las entidades
MOYA
menos de 0.7 mg/l
todo el municipio
LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
menos de 0.7 mg/l
todo el municipio
SAN BARTOLOM DE TIRAJANA
entre 0.7 y 1.5 mg/l
Maspalomas
menos de 0.7 mg/l
el resto de las entidades
SAN NICOLS DE
TOLENTINO
entre 1,5 y 2,7 mg/l
Artevejez
La Cardonera
Cercadillos
El Hoyo
Molino de Agua
Molino de Viento
El Pinillo
San Nicols de Tolentino
Tocodomn
entre 0,7 y 1,5 mg/l
Tasarte
menos de 0,7 mg/l
el resto de las entidades
SANTA BRGIDA
menos de 0.7 mg/l
todo el municipio
SANTA LUCA DE TIRAJANA
menos de 0.7 mg/l
todo el municipio
SANTA MARA DE GUA
menos de 0.7 mg/l
todo el municipio
TEJEDA
menos de 0.7 mg/l
todo el municipio
TELDE
menos de 0.7 mg/l
todo el municipio
TEROR
menos de 0.7 mg/l
todo el municipio
VALSEQUILLO
menos de 0.7 mg/l
todo el municipio
VALLESECO
menos de 0.7 mg/l
todo el municipio
VEGA DE SAN MATEO
menos de 0.7 mg/l
todo el municipio
45
TABLA II:
46
ARONA
menos de 0,7 mg/l
todo el municipio
BUENAVISTA DEL N.
ms de 2,7 mg/l
Buenavista del Norte
Las Canteras
El Palmar
Las Portelas
Teno
menos de 0,7 mg/l
el resto de las entidades
CANDELARIA
menos de 0,7 mg/l
todo el municipio
FASNIA
entre 0,7 y 1,5 mg/l
todo el municipio
GARACHICO
ms de 2,7 mg/l
La Montaeta
entre 1,5 y 2,7 mg/l
Garachico
Genovs
El Guincho
San Juan del Reparo
entre 0,7 y 1,5 mg/l
Caleta de Interin
Las Cruces
San Pedro de Daute
GRANADILLA
entre 1,5 y 2,7 mg/l
Los Blanquitos
El Desierto
entre 0,7 y 1,5 mg/l
Charco del Pino
Chimiche
Granadilla de Abona
El Salto
menos de 0,7 mg/l
el resto de las entidades
LA GUANCHA
ms de 2,7 mg/l
todo el municipio
GUA DE ISORA
entre 0,7 y 1,5 mg/l
todo el municipio
GMAR
entre 0,7 y 1,5 mg/l
Los Barrancos
La Caleta
Chimaje
El Escobonal
La Puente
Puertito de Gmar
El Tablado
menos de 0,7 mg/l
todas las entidades
ICOD DE LOS VINOS
entre 1,5 y 2,7 mg/l
Buen Paso
ms de 2,7 mg/l
el resto de las entidades
LA LAGUNA
entre 0,7 y 1,5 mg/l
Los Andenes
Los Baldos
La Cuesta
Las Chumberas
Geneto
Gracia
Guajara
Guamasa
Jardina
Las Mercedes
Los Rodeos
San Cristbal de la Lag.
San Lzaro
Taco
Los Valles
Vega de Las Mercedes
La Vega Lagunera
menos de 0,7 mg/l
el resto de las entidades
LA MATANZA
entre 1,5 y 2,7 mg/l
todo el municipio
TABLA III:
SAN MIGUEL
menos de 0,7 mg/l
El Frontn
entre 0,7 y 1,5 mg/l
el resto de las entidades
SANTA CRUZ DE TENERIFE
menos de 0,7 mg/l
todo el municipio
SANTA RSULA
entre 0,7 y 1,5 mg/l
El Cantillo
La Corujera
Cuesta de la Villa
Farrobillo
Santa rsula
La Vera
menos de 0,7 mg/l
Tosca de Ana Mara
SANTIAGO DEL TEIDE
menos de 0,7 mg/l
Puerto de Santiago
entre 0,7 y 1,5 mg/l
el resto de las entidades
EL SAUZAL
entre 1,5 y 2,7 mg/l
Ravelo
entre 0,7 y 1,5 mg/l
El Sauzal
LOS SILOS
entre 0,7 y 1,5 mg/l
La Caleta
El Casco
San Bernardo
San Jos
Tierra del Trigo
ms de 2,7 mg/l
Erjos
EL TANQUE
entre 1,5 y 2,7 mg/l
El Tanque
ms de 2,7 mg/l
Erjos del Tanque
Ruigmez
San Jos de los Llanos
TACORONTE
menos de 0,7 mg/l
Campo de Golf
La Caridad
Juan Fernndez
Lomo Colorado
El Pris
Prismar
San Juan Perales
Tagoro
entre 0,7 y 1,5 mg/l
el resto de las entidades
TEGUESTE
menos de 0,7 mg/l
todo el municipio
LA VICTORIA DE ACENTEJO
entre 1,5 y 2,7 mg/l
Los Altos - Arroyos
Bajos y Tagoro
La Resbala
La Vera - Carril
entre 0,7 y 1,5 mg/l
La Victoria de Acentejo
VILAFLOR
entre 0,7 y 1,5 mg/l
La Escalona
Jama
menos de 0,7 mg/l
Vilaflor
47
TABLA IV:
PROCEDENCIA
Tenerife
Gran Canaria
Gran Canaria
Tenerife
Gran Canaria
Gran Canaria
Gran Canaria
Tenerife
Gran Canaria
La Palma
Gran Canaria
Gran Canaria
Tenerife
Gran Canaria
Tenerife
Gran Canaria
Gran Canaria
La Palma
Lanzarote
TIPO
mineral
potable preparada
manantial
manantial
potable preparada
mineral
manantial
potable preparada
mineral
potable preparada
mineral
manantial
mineral
mineral
potable preparada
manantial
potable preparada
potable preparada
potable preparada
FLOR (mg/l)
2,1
1,42
0,76
0,60
0,60
<0,5
<0,5
0,37
0,3
<0,3
0,27
0,22
0,2
0,2
0,2
<0,2
0,17
0,14
<0,1
<0,1
Agua de Aridane
0,14
Marca comercial
El Rapador (Firgas)
0,17
San Antn
<0,2
Los Llanos
0,2
Fuenteror
0,2
Fonteide
0,2
Ideal II (Firgas)
0,22
Ideal I (Firgas)
0,27
Agua de La Palma
<0,3
Agua de Teror
0,3
Agua de la Isla
0,37
Toscal
<0,5
Brealta
<0,5
Aguacasa
0,6
Fuente Alta
0,6
Roque Nublo
0,76
Droper
1,42
2,1
Pinalito
0
0,5
1,5
2,5
49
TABLA V:
GRUPO B
DENTFRICOS CON FLOR
GRUPO C
DENTFRICOS CON FLOR
Acta flor
Amm-i-dent F con vitaminas
Aquafresh
Auchan dentfrico frmula
Biancoril
Colgate total
Dentabrit flor + xilitol
Dientex medical
Fluoden
Foradent
Gingilacer pasta dentfrica
Homeodent-2 pasta dent. bifluorada
Licor del polo perfect
Mussvital gel dental 2 en 1
Oralfluor dentfrico
Profiden
Signal integral
Vitis
GRUPO D
DENTFRICOS CON FLOR
(Alrededor de 2500 ppm de flor in)
Blantex
Fluor aid 250 pasta dental
Fluor kin bifluor
Lacer oros pasta dental
Lacer pasta con flor
1ppm= 0,001 mg/g
50
TABLA VI:
Recomendaciones para el uso de dentfricos segn la concentracin de flor del agua de
consumo habitual.
Concentracin de flor en el agua de consumo habitual en mg/l
(agua potable o agua envasada)
Edad
< 0,7
0,7 - 1,5
>1,5
1 a 3 aos
Cepillado sin pasta dos Cepillado slo con agua o con una pasta sin flor
veces al da y una vez con (grupo A) tres veces al da
pasta del grupo B
(deglucin prevista)
4 a 5 aos
6 a 8 aos
9 a 10 aos
Cepillado con pasta del grupo C tres veces al da (asegurarnos de que no la deglute)
ms de 10 aos
51