TORTILLA ESPAOLA

6 Huevos
200 gr. de Papas
100 gr. de Cebolla
Aceite y Pimienta
Perejil Picado (Opcional)
Sal

.
MODO DE PREPARACIN
Monde la cebolla, crtela en juliana, frala hasta que comience a tomar color y gurdela en un plato, bien
escurrida. Monde las papas, crtelas en palitos delgados, fralas en el mismo aceite en que frit las cebollas,
escrralas bien y mzclelas con las papas. Rompa los huevos dentro de un recipiente, btalos y agregue las
papas y cebollas, sazone con sal y pimienta, agregue si lo desea perejil picado, mezcle bien y eche la mezcla en
un sartn recubierto de tefln ligeramente untado en aceite. Cocnela lentamente por ambos lados.