Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Tesis Completa Universidad El Salvador Cascara de Platano
Tesis Completa Universidad El Salvador Cascara de Platano
UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE QUIMICA Y FARMACIA
OCTUBRE 2013
xix
UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
RECTOR
ING. MARIO ROBERTO NIETO LOVO
SECRETARIA GENERAL
DRA. ANA LETICIA ZAVALETA DE AMAYA
DECANA
LICDA. ANABEL DE LOURDES AYALA DE SORIANO
SECRETARIO
LIC. FRANCISCO REMBERTO MIXCO LOPEZ
xx
COORDINADORA GENERAL
Licda. Mara Concepcin Odette Rauda Acevedo
ASESORA
DE
AREA:
CONTROL
DE
CALIDAD
DE
PRODUCTOS
DOCENTES DIRECTORES
Msc. Cecilia Hayde Gallardo de Velsquez
Lic. Mara Elsa Romero de Zelaya
xxi
AGRADECIMIENTOS
A nuestras abuelitas que con su ejemplo y cuidados nos guiaron siempre por el
camino correcto, ahora entendemos que esos regaos solo fueron por nuestro
bien y por su gran amor hacia nosotras.
En especial a mi abuelita Emilia Melara y a Mama Paula que aunque no estn
ac, sabemos que estaran orgullosas de nosotras.
A nuestras docentes directoras MSc. Cecilia Gallardo y Lic. Mara Elsa Romero,
gracias por su gua en este trabajo, por su ayuda, consejo y dedicacin.
A Lic. Guillermo Castillo muchas gracias por su apoyo, por facilitarnos lo
necesario, por sus consejos y tiempo brindado.
Ana y Denise.
xxii
DEDICATORIA
A mis amigos: Eduardo, Victor, Karen, Vero, Yani, Marlin y Lenin gracias por
todos los momentos compartidos, por su amistad sincera, por hacer ms fcil
cada da en la Facultad. Gracias Denise por ser tan buena compaera y amiga
desde el principio de la carrera y sobre todo en esta etapa tan importante.
Lic. Ericka Rodrguez gracias por todo lo que me ha enseado y sobre todo
gracias por su amistad.
MSc. Cecilia de Velsquez y Licda. Mara Elsa Romero gracias por su gua, sus
consejos, su ayuda. Lic. Guillermo Castillo, por su apoyo en nuestra
investigacin y por facilitarnos lo necesario para llevarla a cabo.
xxiii
DEDICATORIA
He llegado al final de este camino y agradezco en primer lugar a Dios por que
fue mi gua y me acompao en cada momento de mi carrera.
Agradezco a mi madre Dora Alicia, a mi padre Ricardo Adn, gracias por su
amor, apoyo, consejos y
xxiv
INDICE
RESUMEN
Captulo
Pgina
CAPITULO I
1.0 INTRODUCCIN
xvii
CAPITULO II
2.0 OBJETIVOS
21
CAPITULO III
3.0 MARCO TEORICO
23
23
24
25
26
28
30
32
33
33
34
35
37
38
39
39
3.13.1 La Filtracin
39
39
xxv
40
40
40
41
3.14.1 La Planta
42
42
3.14.3 El Fruto
43
44
44
45
45
45
46
46
CAPITULO IV
4.0 DISEO METODOLOGIGO
48
CAPITULO V
5.0 RESULTADOS Y DISCUSION DE RESULTADOS
58
CAPITULO VI
6.0 CONCLUSIONES
72
CAPITULO VII
7.0 RECOMENDACIONES
Bibliografa
Anexos
75
xxvi
INDICE DE CUADROS
Cuadro N
Pgina
37
38
Plomo.
xxvii
INDICE DE TABLAS
Tabla N
Pgina
29
31
61
obtenidos
por
Absorcin
62
63
obtenidos.
6. Resultados
promedios
de
las
65
68
68
70
93
94
xxviii
INDICE DE FIGURAS
Figura N
1. Polvo de cscaras
(Banano) pesado.
2. Filtro diseado.
Pgina
de
Musa
sapientum
50
58
59
60
10.0 ppm
5. Curva de Calibracin obtenida del anlisis de
62
81
86
82
84
85
85
87
89
90
91
xxix
92
xxx
INDICE DE ANEXOS
Anexo N
1. Mapa de la ubicacin del Mercado La Tiendona.
2. Modelo de La Etiqueta de Identificacin para los Filtrados.
3. Preparacin de la Solucin de Plomo de 10 ppm [10 g/mL].
4. Tratamiento realizado a las cscaras de banano (Musa sapientum)
5. Pre-tratamiento realizado a los Filtrados: CB5, CB10,CB20 y CB30
6. Equipo de absorcin atmica AA 7000 ATOMIC ABSORPTION
SPCTROPHOTOMETER.
7. Esquema del procedimiento realizado a la Solucin Madre de
plomo de 10 g/mL (ppm)
8. Certificado de Anlisis de los filtrados CB5, CB10, CB20 Y CB30
por Absorcin Atmica.
9. Constancia de Anlisis de plomo de los filtrados por Absorcin
Atmica en el Laboratorio de Qumica Agrcola de la Facultad de
Ciencias Agronmicas.
10. Curva de Calibracin de estndares obtenida del Anlisis de
Plomo por Absorcin Atmica.
11. Dilucin realizadas a la Solucin Madre de Plomo 10 g/mL
(ppm).
12. Tabla de Distribucin F de Fisher.
xxxi
RESUMEN
xxxii
RESUMEN
xxxiii
CAPITULO I
INTRODUCCIN
xvii
1.0 INTRODUCCIN
xviii
20
CAPITULO II
OBJETIVOS
21
2.0 OBJETIVOS
22
CAPITULO III
MARCO TEORICO
23
transpiracin
(evapotranspiracin),
precipitacin,
desplazamiento hacia el mar. Los vientos transportan tanto vapor de agua como
el que se vierte en los mares mediante su curso sobre la tierra, en una cantidad
aproximada de 45.000 km al ao. En tierra firme, la evaporacin y transpiracin
contribuyen con 74.000 km anuales al causar precipitaciones de 119.000 km
cada ao.
24
25
26
Canad 31,6 km y Francia 29,8 km. En los pases de habla hispana, Espaa
6,6 km, Mxico 4,3 km, Chile 3,2 km y Argentina 2,8 km.
En algunos pases desarrollados y sobre todo en Asia Oriental y en el frica
subsahariana, el consumo industrial de agua puede superar ampliamente al
domstico.
de
los
fondos
pesqueros,
las
mltiples fuentes
de
27
28
un
cambio
en
el
color
del
agua.
29
Motivo de su importancia
Los slidos suspendidos pueden llevar al desarrollo de depsitos de
barro y condiciones anaerobias, cuando los residuos no tratados son
volcados en el ambiente acutico
Compuesta principalmente de protenas, carbohidratos y grasas, por lo
Materia orgnica
biodegradable
Microorganismos
Patgenos
transmitir enfermedades.
Tanto el Nitrgeno como el Fsforo, junto con el Carbono, son nutrientes
esenciales para el crecimiento. Cuando son lanzados en el ambiente
Nutrientes
Contaminantes
conocimiento
sospecha
de
carcinogenicidad,
mutanogenicidad,
importantes
Materia orgnica
refractaria
Metales pesados
Slidos inorgnicos
disueltos
30
(3,7,26)
pesados
constituyen
un
importante
problema
mundial.
Esta
31
Origen
(individuo de
Otros efectos
80 kg)
Medio geolgico,
Plata
procesado fotogrfico,
electrodeposicin,
ojos
Arsnico
Medio geolgico,
Dosis letal
pesticidas, minera,
130mg.
residuos qumicos
Acumulativo
Medio geolgico,
Cadmio
minera,
Dosis letal 9
electrodeposicin,
Gramos
tuberas
Medio geolgico,
Cobre
minera,
electrodeposicin,
residuos industriales
Mercurio
Manganeso
Medio geolgico,
minera, pesticidas
Medio geolgico,
minera
32
Sabor desagradable.
Medio geolgico,
Plomo
minera, fundiciones,
gasolina, tuberas
Veneno
acumulativo
(anemia,
riones,
sistema
33
La mayor parte del plomo en suelos del interior de zonas urbanas se origina de
casas viejas pintadas con pinturas con plomo.
34
35
Los niveles txicos del plomo en el organismo humano son los siguientes:
Para poblacin general:
En muestra sangunea de adultos hasta 0.038 mg/100mL.
En muestra sangunea de nios hasta 0.005 mg/100mL.
Para poblacin ocupacionalmente expuesta:
En sangre hasta 0.068 mg/100mL.
Para poblacin en peligro: En sangre hasta 0.076 mg/ 100 mL.
Para poblacin compatible con intoxicacin: En sangre mayor de 0.076
mg/100mL.
Las intoxicaciones que se pueden presentar en la poblacin general salvo
situaciones de accidentes o contaminaciones masivas suelen ser de carcter
crnico.
En la poblacin ocupacional es frecuente encontrar tanto intoxicaciones agudas
como crnicas muy caractersticas; los sntomas se agravan a medida que el
nivel del plomo en sangre es mayor.
Las
intoxicaciones crnicas
constituyen
en
algunos
casos
problemas
epidemiolgicos importantes.
b) Sistema Nervioso:
Los efectos sobre el encfalo (Sistema nervioso central), estn ms
relacionados con el saturnismo infantil que con las intoxicaciones en adultos.
El hecho ms importante a este nivel es el dao en los nervios motores, que
se conocen clnicamente como parlisis saturnina o desprendimiento de
36
37
Intoxicacin Aguda
Es la forma de intoxicacin ms
frecuente
la
largo
de
es
tiempo.
ocasionados
temporales
Algunos
debida
Los
daos
pueden
ser
permanentes.
son
abdominales,
convulsiones.
plomo
los
sntomas
no
por
otros
vomito
incluso
38
Exposicin moderada
Fatiga
Somnolencia
Irritabilidad
Dolor de cabeza
emocional
Dolor
Dificultad
para
concentrarse
-
Alteraciones en el
Dolor
abdominal
ocasional y leve
-
Dolor
en
los
msculos
-
Entumecimiento de
las
manos
piernas
las
Temblor
en
Dolor
abdominal
articulaciones
-
sueo
en
Exposicin severa
Dao
de
las
terminaciones
las
extremidades
nerviosas
-
Parlisis
Nusea y vmito
prdida de fuerza
Prdida de peso
en el cuerpo
Disminucin de la
libido
Convulsiones
Coma
Muerte
39
40
41
3.14.1 La planta
El banano no es un rbol sino una megaforbia, una hierba perenne de gran
tamao. Como las dems especies de Musa, carece de verdadero tronco. En
su lugar, posee vainas foliares que se desarrollan formando estructuras
llamadas pseudotallos, similares a fustes verticales de hasta 30 cm. de dimetro
basal que no son leosos, y alcanzan los 7 m de altura.
Las hojas se encuentran entre las ms grandes del reino vegetal; son de color
verde o amarillo verdoso claro con los mrgenes lisos y las nervaduras
pinnadas. Las hojas tienden a romperse espontneamente a lo largo de las
nervaduras, dndoles un aspecto desaliado. Cada planta tiene normalmente
42
3.14.3 El fruto
El fruto tarda entre 80 y 180 das en desarrollarse por completo.. En total puede
producir unos 300 a 400 frutos por espiga, pesando ms de 50 kg.
La cscara del fruto es rica en taninos, y se usa en el tratamiento del cuero.
Carbonizada se usa como tintura oscura, o por su alto contenido en potasio en
43
44
45
46
47
CAPITULO IV
DISEO METODOLOGICO
48
Internet.
Universo y Muestra.
La parte experimental del trabajo de investigacin se basa en el diseo de un
filtro a base de cscara de Musa sapientum (banano) seca y pulverizada para
estudiar de manera preliminar la retencin de plomo. El trabajo de investigacin
no cuenta con universo y muestra, debido a que en la investigacin no se
tomaron muestras de un lugar determinado si no que se analizo una solucin de
plomo de 10 g/mL (ppm), hecha en el laboratorio a partir de Nitrato de Plomo
49
50
51
52
de Nitrato de Plomo
53
Salvador. Por ser de origen orgnico, a los filtrados se les realizo un pretratamiento antes de ser analizados en el equipo de Absorcin Atmica ya que
podan contener compuestos que afectaran la lectura y la funcionalidad del
equipo. (Ver anexo N 6) (6)
- Pre-tratamiento realizado a la Solucin madre de plomo de 10.0 ppm de
plomo.
1. Tomar 50.0 mL de la solucin madre de plomo y se trasladar a un beaker
con capacidad de 250.0 mL.
2. Dentro de una cmara de extraccin de gases agregar 2.5 mL de HCl
concentrado al beaker que contiene los 50 mL de Solucin Madre de Plomo
de 10 ppm.
3. Calentar a ebullicin la muestra durante 10 minutos, luego filtrar utilizando
papel filtro Whatman N 42.
4. Recibir el filtrado en un baln volumtrico con capacidad de 100.0 mL y
llevar a volumen con agua bidestilada para Absorcin Atmica.
54
55
estndares de concentracin de 0.5 ppm, 1.0 ppm, 2.0 ppm y 5.00 ppm
proporcionados por el Laboratorio de Qumica Agrcola de la Facultad de
Ciencias Agronmicas.
10. Aspirar el estndar respectivo y ajustar la velocidad de aspiracin del
nebulizador para obtener la sensibilidad mxima.
11. Aspirar nuevamente el blanco y se poner a cero el instrumento.
56
57
CAPITULO V
RESULTADOS Y DISCUSION DE RESULTADOS
58
59
60
Solucin madre de
plomo 10 g/mL
(1000 mL)
100.0 mL
5.0 gramos
10.0 gramos
75.0 mL
50.0 mL
CB5
CB10
20.0 gramos
30.0 mL
CB20
30.0 gramos
40.0 mL
CB30
61
concentracin de 0.5 ppm, 1.0 ppm, 2.0 ppm y 5.00 ppm, proporcionados por el
Laboratorio de Qumica Agrcola de la Facultad de Ciencias Agronmicas. (Ver
figura N 6). Se aspir el estndar respectivo y se aspir nuevamente el blanco
y puso a cero el instrumento. Se aspiraron los filtrados obtenidos uno por uno
los cuales fueron codificados como: CB5, CB10, CB20 y CB30, se realizaron
por triplicado. (Ver Anexo N 6, 7 y 8).
Tabla N 3: Resultados obtenidos del Anlisis de plomo por Absorcin
Atmica de los estndares.
Estndar de plomo
Concentracin (ppm)
Absorbancia (nm)
0.50 ppm
0.4565
0.0106
1.00 ppm
0.9950
0.0210
2.00 ppm
2.0719
0.0418
5.00 ppm
4.9766
0.0979
62
Absorbancia
0.1
0.08
0.06
0.04
0.02
0
0
Concentracin (ppm)
de Pb (ppm)
0.1040
5.2924
10.5848
0.1037
5.2769
10.5538
Promedio:
5.2821
10.5693
Absorbancia
Solucin
Madre de
Plomo
0.1038
63
Concentracin de Pb
Concentracin de Pb
0.0060
10.56
0.2183
0.0067
10.56
0.2546
0.0061
10.56
0.2235
0.0060
Promedio: 10.56
0.2183
0.0043
10.56
0.1303
0.0037
10.56
0.0993
0.0041
10.56
0.1200
Absorbancia
Obtenidos
CB5
CB10
0.0042
0.1251
Promedio: 10.56
CB20
- 0.0002
10.56
- 0.1027
- 0.0003
10.56
- 0.1079
- 0.0003
10.56
- 0.1079
-0.0003
Promedio: 10.56
- 0.1079
-0.0005
10.56
- 0.0664
-0.0001
10.56
- 0.0975
- 0.0003
10.56
- 0.1079
-0.0002
Promedio: 10.56
- 0.1027
CB30
64
65
Porcentaje de Retencin
Conc. De Plomo i -------------- 100.0%
Dif. de Plomo ---------------------- X
Dnde:
Conc. De Plomo i: Concentracin de plomo inicial
Dif de Plomo: Diferencia de Plomo
X: Variable de porcentaje de Retencin
Ejemplo para CB5:
10.56 ppm -------------- 100.0%
10.3417 ppm ---------------------- X
X = 97.93%
Concentracin de
Plomo despus de
(ppm)
filtrar (ppm)
CB5
10.56
0.2183
97.93 %
CB10
10.56
0.1251
98.82 %
CB20
10.56
<0.2
----
CB30
10.56
<0.2
----
Filtrados
Obtenidos
% de Retencin
66
67
Para llevar a cabo el anlisis de varianza ANOVA se hace uso de las siguientes
formulas:
SCTotal = x2 ((x)2 / n))
Donde:
x: representa cada concentracin obtenida en el anlisis de absorcin atmica
para las cantidades de 5.0 y 10.0 gramos de cscara de Musa sapientum
(Banano).
n: es el total de concentraciones obtenidas en el anlisis de absorcin atmica
para las cantidades de 5.0 y 10.0 gramos de cscara de Musa sapientum
(Banano).
SCTratamientos = (T12/n1 + T22/n2) - ((x)2 / n)
Donde:
T1: es el total de las concentraciones obtenidas en el anlisis de absorcin
atmica de la cantidad de 5.0 gramos.
T2: es el total de las concentraciones obtenidas en el anlisis de absorcin
atmica de la cantidad de 10.0 gramos.
n1: es el nmero de concentraciones obtenidas en el anlisis de absorcin
atmica para la cantidad de 5.0 gramos.
n2: es el nmero de concentraciones obtenidas en el anlisis de absorcin
atmica para la cantidad de 10.0 gramos.
x: es la suma de T1 y T2.
n: es el total de concentraciones obtenidas en el anlisis de absorcin atmica
para las cantidades de 5.0 y 10.0 gramos de cscara de Musa sapientum
(Banano).
68
(Grados
Variacin
de
Suma de
Cuadrados
(SC)
Liberrtad)
Cuadrados
Medios (CM)
Estadstico (F)
Cantidad en
gramos de
polvo de
K-1
SCTratamientos
Error
n-k
SCError
Total
n-1
SCTotal
SCTratamientos / k1
Cscara de
Banano
SCError / n-k
0.2183
0.2546
0.2235
0.6964
Concentracin
10.0 gramos
de cascara
de Musa
sapientum
(Banano)
0.1303
0.0993
0.1200
0.3496
69
70
Total
g.l.
Suma de
(Grados de
Cuadrados
Libertad)
(SC)
1
(k-1)
4
(n-k)
5
(n-1)
0.020045
1.268996x10
Cuadrados
Medios (CM)
Estadstica (F)
0.020045
-3
-4
3.1724x10
F = 63.18
0.021314
71
CAPITULO VI
CONCLUSIONES
72
CONCLUSIONES
73
74
CAPITULO VII
RECOMENDACIONES
75
7.0 RECOMENDACIONES
76
BIBLIOGRAFA
Envirommental Standard
Concerning Water
Contamination.
77
Vice
ministerio
de
comunicaciones.
Direccin
de
11. Medina H. M., Sanchez Midence J., Hoover de Castaneda C., Barahona F.
Efectos sobre la salud humana por los metales pesados: Plomo (Pb),
Cadmio (Cd), Zinc(Zn) y Cobre(Cu) en la Poblacin Residente en la margen
Noreste del Lago de Yojoa, Honduras.
78
[Consultado el 21 de
Marzo de 2013]
17. [http://www.gabitogrupos.com/despierta/template.php?nm=1300905392.]
[Consultado el 23 Marzo de 2013]
79
24. [http://es.wikipedia.org/wiki/Contaminaci%C3%B3n_h%C3%ADdrica]
[Consultado el 18 de Abril de 2013].
80
ANEXOS
81
ANEXO N 1
Mapa de ubicacin del Mercado La Tiendona
82
Anexo N 2
Modelo de etiqueta de Identificacin para los filtrados.
UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE QUIMICA Y FARMACIA
Cdigo de filtrado:
Fecha de Anlisis:
Lugar de Anlisis:
Analista(s):
83
Anexo N 3
Preparacin de la Solucin de Plomo de 10 ppm [10 g/mL].
PbNO3
Pb
Procedimiento:
1. Pesar 0.0130 gramos de PbNO3; equivalentes a 0.010 gramos de Pb.
2. Disolver en 10.0 mL de agua destilada y transferir a un baln volumtrico de
1000.0 mL.
3. Aforar con agua destilada.
84
Anexo N 4
Tratamiento realizado a las cascaras de banano (Musa sapientum)
85
Anexo N 5
Pre-tratamiento realizado a los filtrados CB5, CB10, CB20 y CB30
86
Anexo N 6
Equipo de Absorcin Atmica AA-7000 ATOMIC ABSORPTION
SPECTROPHOTOMETER
87
Anexo N 7
Esquema del procedimiento realizado a la Solucin Madre de plomo de 10
g/mL (ppm)
Solucin Madre de Plomo de
10 g/ mL (ppm)
(1000 mL)
100 mL
[10 g/ mL]
100 mL
[10 g/ mL]
100 mL
[10 g/ mL]
100 mL
[10 g/ mL]
100 mL
Solucin
Madre de
Plomo
Alcuota
F5
F10
F20
F30
30 mL
40 mL
[10 g/ mL]
Filtrados Obtenidos
50 mL
75 mL
50 mL
100 mL
100 mL
100 mL
100 mL
100 mL
88
Anexo N 8
Resultados de Anlisis de los filtrados CB5, CB10, CB20 Y CB30 por
Absorcin Atmica.
89
90
91
Anexo N 9
Constancia de Anlisis de plomo de los filtrados por Absorcin Atmica
en el Laboratorio de Qumica Agrcola de la Facultad de Ciencias
Agronmicas.
92
Anexo N 10
Curva de Calibracin de estndares obtenida del Anlisis de Plomo por
Absorcin Atmica
93
Anexo N 11
Dilucin realizadas a la Solucin Madre de Plomo 10 g/mL (ppm).
Factor de Dilucin:
de Pb (ppm)
Dilucin
5.2924
10.5848
5.2769
10.5538
5.2821
10.5693
Ejemplo:
5.2924 ppm x 2 = 10.5848 ppm
94
Anexo N 12
Tabla de Distribucin F de Fisher