UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

Escuela de Ciencias Bsicas Tecnologa e Ingeniera ECBTI

Teora General De Sistemas

Actividad momento 1

Presentado por:
Walter Fandio Sanchez Cdigo: 1033695628
Cesar Augusto Carvajal

Presentado a:
Jos Miguel Herrn Suarez
Tutor

Grupo 301307_29

Bogot, Abril 2016

INTRODUCCION
Mediante la teora general de sistemas podemos estudiar ms a fondo los sistemas, por medio de diferentes
metodologas estudiando las estructuras, procesos y salidas, tomando como inicio los principios y teoras que nos
sirven de gua para gestionar y analizar los mismos.
En el presente trabajo se busco profundizar en un sistema especfico como lo es el de la refinera de la caa de azcar,
ms especficamente INCAUCA, temas tratados en las diferentes guas de la teora general de los sistemas
acoplndolo con los lineamientos estipulados en el material de aprendizaje proporcionado.

OBJETIVOS
Realizar el estudio y observacin de un sistema particular, en este caso el de INCAUCA, identificando sus entradas,
procesos y salidas.
Determinar los elementos que componen a un sistema, indagando sobre su funcionamiento y como los procesos
interactan entre s.
Calificar el sistema dentro de la jerarqua que mejor lo describa, para de esta forma entender los pasos y funciones
principales dentro de los procesos.

1. Aplicar los aportes semnticos de la Teora General de Sistemas a la empresa en anlisis. No se trata de
definirlos si no de identificar en el sistema como se evidencian.

Tabla I: APORTES SEMANTICOS

Entradas:

Materias primas como semillas para plantar en los terrenos ya fertilizados, agua,
fertilizantes.

Salidas

Azcar blanco, extrafino/refinado, morena, mitad caloras, 75% menos caloras y

endulzante natural cero caloras. Adicional a esto, produce alcohol carburante,
energa elctrica y compost.

Procesos:

Adecuacin del campo

Preparacin de los suelos
Siembra
Fertilizacin de tierra
Control de malezas
Labro del cultivo
Aporque
Pre cosecha
Aplicacin de madurantes

Quema
Corte
Alce
Transporte
Patios de caa
Preparacin de caa
Molienda
Generacin de vapor y energa elctrica
Sulfatacin, pesaje y alcalizacin
Calentamiento y clarificacin
Filtracin
Evaporacin
Clasificacin de meladura
Cristalizacin de meladura
Envase y almacenamiento
Cogeneracin de Energa
Alcohol Carburante

Fermentacin
Destilacin
Deshidratacin
Almacenamiento
Sistema Contra Incendios
Planta De Tratamiento De Aguas Residuales
Compostaje
Elementos:

Luz Solar
Oxigeno
Agua
Minerales
Maquinaria

Subsistemas:

Pulpa para papel

Combustible industrial
Abono orgnico
Formacin de cristales de azcar
Alcohol anhidro

Operadores:

Caa de azcar
Bagazo
Jugo o guarapo
Jugo clarificado
Meladura
Colada
Azcar

Relaciones:
(Simbiticas,
superfluas, sinrgicas)

Existe una relacin entre las plantas de Pulpa para papel y la del combustible
industrial ya que de estos dos procesos dependen de el jugo o guarapo que se
obtiene del uso de los molinos y adicionando agua.

Contexto:

Este influye sobre el sistema de la caa de azcar de las condiciones naturales

determinan las actividades ecolgicamente factibles; combinaciones de insumos y
formas de usarlos determinado por las condiciones del clima

Homeostasis:

El proceso que tiene la capacidad de auto regularse es el de la generacin de vapor

y energa elctrica ya que la energa que se crea es aprovechado en todo el
sistema, pero el restante se vende a la red elctrica nacional de esta forma; si el
sistema no est usando la totalidad se aprovecha.

Entropa:

El tiempo es una importante causa de entropa y se puede observar en cualquier

subsistemas tales como el de la pulpa para papel, el combustible industrial, el
abono orgnico, la formacin de cristales de azcar o el alcohol anhidro, ya que

desde el inicio o surgimiento de este sistema el tiempo es el determinante para que

sea efectivo y eficiente en todos sus subsistemas. Tambin influyen las leyes de la
termodinmica ya que son de vital importancia en la mayora de subprocesos.
Adaptabilidad

Dentro del sistema se identifica que la parte en donde se puede realizar cambios es
el campo ya que mediante la adecuacin de las tierras para el cultivo de caa de
azcar se perciben los trabajos de estabilidad y edificacin de obras, ya que son
necesarios para facilitar el movimiento del agua por el rea de las tierras durante el
irrigacin y para sacar los excesos de agua cuando se presenten. Tambin se
construyen las rutas necesarias para la carga de la caa desde el cultivo hasta la
Factora.

Permeabilidad

Este sistema est muy relacionado con el medio ambiente ya que dentro de los
subprocesos existe retorno de nutrientes hacia la tierra y por otro lado el exceso de
produccin de energa derivados de los vapores son vendidos a la red de energa
del pas, por otro lado la generacin de etanol el cual es importante para la
combinacin de la gasolina que se vende en el pas.

2. Identifique el enlace de PROCESOS del sistema en anlisis y represntelo mediante un diagrama de flujo con los
procesos ah referenciados.
PROCESO DE SIEMBRA

TRANSFORMACIN DE LA MATERIA

3. Clasifique el sistema objeto de estudio, segn la jerarqua de Boulding, justificando la eleccin.

Segn el estudio del material disponible y lo visto en la jerarqua de Boulding el sistema de estudio hace parte del grupo
denominado relojera, ya que para la obtencin tanto de la azcar, as como la de todos sus derivados de los cuales
relacionamos algunos a continuacin:

Pulpa para papel

Combustible industrial

Abono orgnico

Formacin de cristales de azcar

Alcohol anhidro

Se requieren de maquinas al igual que de la mano de obra del hombre y este es un proceso continuo, el cual necesita
de varios componentes y de elementos en un orden y cronograma especficos.
Lo anterior se relaciona en los diagramas de flujo expuestos, en donde observamos que si se cambia el orden de alguna
de las maquina o para el caso, alguno de los sub procesos no se llegara a la obtencin de la materia prima final.

BIBLIOGRAFIA
Unidad I - Fundamentos de la TGS consultado el 30 de marzo del 2016 recuperado del sitio web
http://campus03.unad.edu.co/ecbti04/mod/lesson/view.php?id=5124
Historia INCAUCA S.A. consultado el 29 de marzo del 2016 recuperado del sitio web
http://www.incauca.com/content/Historia-0