Resumen

En esta experimentacin se realiza la extraccin de pigmentos de la espinaca

mediante extraccin por disolvente y por consiguiente la separacin e
identificacin de estos a travs de cromatografa en capa fina. Comprobando
que se tienen compuestos de color verde y amarillo.
Para ello, se realiza la extraccin de pigmentos de la espinaca por extraccin
simple. Luego se utiliza el extracto de pigmentos resultante para realizar la
separacin e identificacin de pigmentos por cromatografa en capa fina.
Tambin se realiza extraccin de aceite de coco a partir de coco rallado por
medio de extraccin continua en aparato de Soxhlet.
Con esto se obtiene que, el pigmento que tiene la espinaca se muestra de color
verde y amarillo esto quiere decir que tiene clorofila y xantofila
respectivamente.
Conclusin
A travs de estas tcnicas, se puede determinar los pigmentos
Car ustancias

Con estos procesos se puede puede separar y puricar sustancias e identificar

los componentes de una mezcla de sustancias

Introduccin
La extraccin es un mtodo de separacin y purificacin de sustancias en base
a la diferencia de solubilidad que tiene una sustancia en dos disolventes
inmiscibles entre s. Uno de estos disolventes es agua y el otro, un disolvente
orgnico de naturaleza poco polar o inmiscibles con agua, tal como el hexano.[]
Existen dos tipos de extraccin, si el volumen del disolvente se divide se llama
extraccin mltiple y cuando se utiliza solo una cantidad de disolvente se
denomina extraccin simple. Esta ltima es la que se utiliza en la
experimentacin
Otra manera de realizar extracciones, cuando el soluto que se quiere extraer
forma emulsiones, gotas de una fase suspendidas en la otra, difciles de
romper o cuando el soluto organico es ms soluble en agua que en un
disolvente orgnico, se utiliza la extraccin continua. Esta consiste en la
separacin de uno o ms componentes de una mezcla solida mediante un
disolvente lquido. Este procedimiento tiene dos etapas, cuando existe un
contacto del disolvente con el slido que cede el soluto al disolvente. Este
procedimiento se puede realizar a temperatura ambiente o en caliente para
evitar la prdida de disolvente, para ello se realiza una ebullicin a reflujo. []

Por otro lado, la cromatografa es una tcnica analtica que se utiliza para identificar y/o separar los
componentes de una mezcla de sustancias. Esto se logra mediante la distribucin de los
componentes de una mezcla entre una fase estacionaria y una fase mvil. La separacin comienza
cuando uno de los componentes es conservado con mayor fuerza por la fase estacionaria que las
otras.

Con estos conocimientos para la experimentacin, se tiene como hiptesis para

la extraccin simple y su consecuente cromatografa que, los pigmentos que se
evidencian en la espinaca son de color verde y amarillo. Y para la extraccin
contina, se obtiene aceite de coco por medio de coco rallado.
Para comprobar las hiptesis ya mencionadas se tiene como objetivos conocer
y aplicar los conceptos relacionados con los mtodos de extraccin, conocer los
procesos y tcnicas de la extraccin simple y de la extraccin continua y
conocer y aplicar el concepto de cromatografa. Para ello se realiza la
extraccin de pigmentos de la espinaca mediante extraccin por disolvente y
por consiguiente la separacin e identificacin de los pigmentos de la espinaca
a travs de cromatografa en capa fina y finalmente la extraccin de aceite de
coco por medio de extraccin continua en aparato de Soxhlet.