Este ao se conmemora el IV Centenario de la muerte del Inca Garcilaso de la Vega Chimpuocllo

(Cusco 12 abril 1539 - Crdova 22 abril 1616). Garcilaso observ/olvid/rememor para escribir,
luego, Los Comentarios Reales de los Incas. Nosotros, desde su futuro 400 aos despus
seguimos recordando sus recuerdos, olvidndolos previamente para recordarlos mejor, en funcin
de nuestros actuales intereses. Evitando portar una memoria saturada que tienda a llevarnos al
conservadurismo o tradicionalismo. Por lo que planteo algunas proposiciones para olvidar al
Garcilaso que ciertos discursos oficiales consideran como prototipo de una peruanidad (entelequia
confusa, difusa); que habla todava del mestizo paradigma; del mayesttico Inca que escribi en
espaol y latn; o del preclaro representante de la armona cultural de dos mundos. Se trata de
bajarlo de su pedestal. Solo desmitificndolo podremos comprenderlo como humano en dilogo con
nosotros. Tratarlo como a uno de los nuestros: porque cada peruano supongo en su propia
conciencia desgarrada lleva in pectore un Garcilaso. Se trata de poner entre parntesis su imagen
emblemtica loada todos los aos en el Mes de las Letras en ceremonias pblicas.
Pero eso s, invito a no olvidar al tipo sino al arquetipo, aunque este fue punto de partida de una
tradicin textual recibida por posteriores garcilasistas a partir de la mediacin de tensas y diversas
relecturas. Reivindicarlo como hombre desgarrado y desarraigado, como muy humano de
carne/hueso/piel/sangre/hormonas/neuronas/espritu. Como figura histrica (Hegel), es decir,
como representante privilegiado de un momento dialctico de la totalidad-totalizante de la historia
colonial peruana. Su clsica imagen mestizo insigne, smbolo de la sntesis hispana/andina, no
forma parte del inconsciente colectivo peruano, solo pertenece al de unas minoras con poder a lo
largo del tiempo colonizador tras la cada del Cusco.
Prefiero ahora al recordador de costumbres, antiguallas, fiestas, comidas; al registrador y
degustador de alimentos nativos y espaoles en la cocina de sus padres y tas; al observador que
tuvo esquina/calle/ chacra/ paisaje cultural/panaca incaica en el Cusco; al que tuvo
academia/religin/poesa-filosofa/corte/comercio/vida militar, en Espaa. Se trata de descolonizar
su pensamiento Cmo? Repensando crticamente sus recuerdos desde el mbito de nuestra
cotidianeidad. Es que para nosotros rememor y escribi.
Garcilaso y sus obras fuente de informacin de los cocineros-pensadores actuales, como Gastn
Acurio es el primer cronista de la culinaria andina y mestiza. Registr los orgenes de los
productos que ahora comemos con deleite y orgullo. Del nico entendimiento de lo que podemos
jactarnos entre peruanos es haber llegado al consenso culinario: la comida peruana es sabrosa,
buenaza. Es por eso que hay que rescatar al cronista de los cnones establecidos por textos
clsicos. Hacerlo humanamente nuestro. Y el discurso culinario de olla y de tintero es una de las
formas de desacralizar su visin historiogrfica. De sus Comentarios Reales se habla poco, ms se
habla del mito Garcilaso (del mtico mestizo). Ese mito hay que olvidarlo, desmitificarlo. No es una
iconoclasia ma, lo sostengo. Hay que leer de una buena vez su obra, todos, en forma inclusiva. Es
muy poco ledo, tanto solo por minoras. Dialoguemos con l. Aunque parezca paradjico, la va
para empezar a olvidar a ese mito es leer al escritor. Leerlo, ms all de loarlo!
De tanto comer y comer rico los que tenemos la suerte de hacerlo obviamos preguntas
fundamentales: Cul es el origen de los alimentos que se come cada da? De dnde y cmo
vienen los productos que comemos? Por qu la ancestral despensa llamada Agricultura Familiar se
mantiene relegada? Cul es el futuro de la comida peruana en el mbito mundial? Los orgenes
son tan importantes como los posicionamientos, los destinos de la comida peruana, y el comercio
justo. Esto implica tambin pensar en el futuro ecolgico de la tierra, de los animales y plantas; y,
por supuesto, pensar en los comensales (nacionales y extranjeros). La sostenibilidad de los terrenos
Garcilaso se refiere al cultivo y cuidado de la tierra, la racionalizacin del riego, de los andenes y
potreros, de la minka, mita y ayni como formas sociales de trabajo es tan importante como la
calidad de los productos, la creatividad de cocineros y cocineras. La gastronoma es parte esencial
de nuestra identidad. Cocinar y comer tienen una significacin cultural: se extiende como hilo
conductor que engarza al Garcilaso pensador y probador de comidas ancestrales con la praxis,
sapiencia y discurso culinarios de cocineros e investigadores actuales. (Vase: Captulos del IX al
XXII, del Libro VIII , y los Captulos XVI- XXXI del Libro IX de Los Comentarios Reales).

Este mes en el que se celebra el cuarto centenario de Shakespeare y de Cervantes, vale la pena
recordar algunas de las lecciones que ambos nos dejaron. Para algunos personajes de Shakespeare la
sed sangrienta del poder es el motor de sus vidas. Uno de ellos es Ricardo III, basado en el rey que
particip en la Guerra de las Rosas, por el trono de Inglaterra a mediados del siglo XV.
En la obra, Ricardo es un jorobado, deformado, incompleto que anuncia el invierno de su
descontento en la primera lnea. Va a probar que es un villano y para demostrarlo, manda matar a
su hermano Clarence, anterior a l en la lnea de sucesin, y planea casarse con la inocente Anne,
para aprovecharse de ella y descartarla luego. No lejos de Ricardo, se encuentra otro personaje de
Shakespeare, el escocs Macbeth. Incitado por su esposa, Macbeth asesina al rey y se convierte en
monarca. Poco despus, al enterarse de la muerte de Lady Macbeth, va a pronunciar uno de las ms
memorables frases en la historia de la literatura: La vida no es sino una sombra que camina.
Shakespeare nos ofrece una galera de personajes, en la que est representada la funcin que los
celos, el amor, la codicia cumple en nuestras vidas. La exploracin de la ambicin de poder es una
de las columnas de su obra. Varios de sus personajes sacrifican a amigos y parientes con tal de
lograr el trono, lo que finalmente los destruye.
Si Cervantes hubiera logrado vivir en el Alto Per, como quera, o si hubiera muerto antes de 1600,
no habra escrito esa proeza que es El Quijote, una exploracin de las perversiones de la ilusin en
los seres humanos.
Como todos sabemos, El Quijote es de complexin recia, seco de carnes, enjuto de rostro. Su
cerebro se ha secado de tanto leer libros de caballera. Armado de sus lecturas, sale al mundo a
restituir la justicia, el honor y el bien, virtudes que, segn l, se han perdido. No ha habido una
mejor definicin grfica de la diferencia entre las construcciones de la ilusin y sus resultados
prcticos.
El Quijote todo lo magnifica. Ve gigantes donde hay molinos. Imagina que unas prostitutas son
unas doncellas. En un pasaje observa a un barbero con una baca (vasija de metal) en la cabeza y
piensa que es el yelmo de Mambrino, una mtica prenda que hace invulnerable a quien la use. En el
captulo cuatro, ve que un amo da de azotes al pastor Andrs. De inmediato interviene para poner
justicia. Pero lo hace de un modo tal que solo provocar mayores sufrimientos a Andrs, quien
hubiera preferido que El Quijote no pasara por su lado.
Shakespeare y Cervantes nos muestran cmo el poder y la ilusin operan en nuestras vidas.
Macbeth, Ricardo III y El Quijote son seres desquiciados, parientes del barroco que ya caracterizaba
la literatura europea. El Per siempre fue un pas barroco y aspectos de estos personajes han
aparecido en algunos candidatos de esta campaa electoral. Sin embargo, sera mejor que los
personajes de la literatura no salieran de las pginas para las que fueron escritas. Felizmente algunos
buenos candidatos han quedado y tendremos que elegirlos por su sentido de la realidad, no por su
protagonismo en el arte.