MTODOS DE EXTRACCIN

EXTRACCIN CONTINUA CAFENA

LABORATORIO QUMICA ORGNICA

PRESENTADO A:
MARIA DEL PILAR URANGO

PRESENTADO POR:
BRENDA YULIANA PATIO ROJAS
117003325
DIANA CATERINE SOSA CUERVO
117003540
EDUAR ALBERTO ICHIMA BALLSTEROS
117003614

INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES
UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
2016

Objetivos

Aplicar las tcnicas de extraccin, separacin y purificacin de compuestos

orgnicos, en principios activos de muestras vegetales
Extraer la cafena del caf molido
Evaluar la efectividad de los mtodos y actividades desarrolladas

Resultados
Se peso 30 gr de caf en la balanza para vertirlo en un beaker de 250 mL con 150
mL de H2O, donde se agito y se calento por 20 min. Se dejo enfriar y se mide el
pH de esta mezcla , para ello se tuvo que tomar una gota de la mezcla de cafeina
para que se pudiera medir con el papel indicador donde se comparo con la tabla
de colores y dio un pH de 5 el cual no era el esperado, ya que se esperaba un pH
de 8 debido a eso se le aadieron 8 gotas de Na(OH) 5% , se volvio a medir el pH
y dio 8 el resultado deseado. Inmediatamente se filtro la mezcla donde se obtuvo
la cafeina con un medio acuoso, consecuente a la filtracion se aadio 10 mL de
CH2CL2(diclorometano) al embudo de decantacion donde se agito suavemente y
se abria el grifo para que saliera el gas hasta que no quedara mas dentro del
embudo, se procedio a la separacion del cloro con la cafeina; donde la cafeina
restante quedo en forma oleoso.
Tabla N 1. Cantidad de gotas de hidrxido de sodio
Compuesto orgnico
Caf

Sustancia

Gotas

NaOH

5%

NaOH

40 %

Analisis de resultados
El resultado de la extraccin de la cafeina del cafe, dio como resultado un solido
amorfo, este es un estado slido de la materia, en el que las partculas que con
forman el slido carecen de una estructura ordenada. Estos slidos carecen de
formas bien definidas. Esta clasificacin contrasta con la de slidos cristalinos,
cuyos tomos estn dispuestos de manera regular y ordenada formando redes
cristalinas.
El caf al haber sido expuesto y mezclado con compuestos solubles en
disolventes organicos y los compuestos no solubles(cafeina) permitieron la
extraccion de esta y atraves del bao maria se pudo ver su estado fisco final

Cuestionario

1.

Investigue sobre la funcin y caractersticas farmacolgicas de la cafena

2.
Investigar cual es la funcin del hidrxido de sodio en la extraccin de la
cafena y la reaccin de formacin del derivado de cafeina
3.

Indicar el centro quiral de la cafena

4.

Escriba que reaccin ocurre entre la cafena y el cido saliclico

Solucion
1.Las caractersticas farmacolgicas de la cafena la hacen una sustancia de fcil
manejo y elevada seguridad (Adan & Prat, 2011). Su absorcin, tras la
administracin por va oral, es rpida y completa alcanzndose los mximos
niveles en sangre (Tmx) a partir de los 30-45 minutos tras el consumo y la
duracin de su efecto en el organismo (t1/2) oscila entre las 3 y las 6 horas. Se
distribuye en la mayora de tejidos corporales y atraviesa la barrera
hematoenceflica con mucha facilidad, lo que explica su capacidad de actuar en el
Sistema Nervioso Central (SNC).1
La funcin de la cafena se encuentra en muchas preparaciones medicinales, tanto
para su venta con prescripcin mdica como para venta libre, estando presente en
medicamentos utilizados como estimulantes, analgsicos, diurticos y antigripales.
Cuando se utiliza como un adyuvante analgsico, la potencia del medicamento
analgsico es significativamente mejorada por la adicin de cafena. 2
Aunque la cafena promueve la termognesis en humanos, no es permitida como
un ingrediente en los productos para el control de peso en varios pases, debido a
que los estudios clnicos de largo plazo demuestran que no ayuda a disminuir de
peso.3

2.eliminar cidos inorgnicos que pueden haber en el solvente orgnico

3
4.El A.A.S. (cido acetilsaliclico) tiene esos efectos secundarios, mareos, el
corazn se acelera... 4
la cafena es un estimulante del sistema nervioso que, hace que te estimules, que
no te duermas, es igual que si te tomas 5 cafs. Va a parecer que estas drogada. 4

Recomendaciones

tener cuidado al momento de manejar los equipos

de debe tener en cuenta la diferencia de densidades pues facilita la
decantacion gracias a la linea de separacion entre las dos fases
La separacin de la cafena se basa en la distinta solubilidad de los
componentes, tanto en agua como en disolventes orgnicos
se recomienda el proceso de extraccin liquido-liquido continua es efectiva
para la extraccin de cafena

bibliografia
1. http://www.cicas.es/noticias/farmacologia-de-la-cafeina
2.https://nutricionpersonalizada.wordpress.com/2011/09/06/efectos_fisiologicos_far
macologicos_cafeina/
3.https://www.facebook.com/OrlandoMonteroNutricion/posts/837099319721783:0
4.https://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20110109004537AAR3vAl