DETERMINACIN DE PH

DETERMINACIN
DE pH

FACULTAD DE ESTOMATOLOGA

ESCUELA DE TECNOLOGIA MDICA - FISIOTERAPIA

DOCENTE:
ALUMNO:
CICLO:

CASTILLO HUILLCA ALBERTO

201
1

I. INTRODUCCIN

DETERMINACIN DE PH

En el presente informe

se detalla la realizacin para determinar el pH mediante el

potencimetro y/o indicadores y papel universal. Y comprobar experimentalmente el

pH de muestra biolgicas.
La determinacin de pH es una medida que expresa el grado de acidez o basicidad de
una solucin en una escala que vara entre o y 14. La acidez aumenta cuando el pH
disminuye. Una solucin con un pH menor a 7 se dice que es cida, mientras que si es
mayor a 7 se clasifica como bsica. Una solucin con pH 7 ser neutra.
Los cambios en la acidez pueden ser usados por la actividad propia de los organismos,
deposicin atmosfrica (lluvia cida), caractersticas geolgicas de la cuenca y
descargas de aguas de desecho.
El pH afecta procesos qumicos y biolgicos en el agua. La mayor parte de los
organismos acuticos prefieren un rango entre 6,5 y 8,5 pHs por fuera de este rango
suele determinar disminucin en la diversidad, debido al estrs generado en los
organismos no adaptados. Bajos pHs tambin pueden hacer que sustancias txicas se
movilicen o hagan disponibles para los animales.

II. REVISIN BIBLIOGRFICA

Medicin pH del suelo (Carlos DazMartn)

Con mucha frecuencia, al emprender un viaje turstico a algn pas extico, uno se
lleva encargos de los amigos y familiares, que si treme tal cosa o tal recuerdo.
Al leer sobre las plantas y su cultivo es frecuente encontrarnos que es muy
importante conocer el pH (o grado de acidez o alcalinidad) de la tierra que usamos

DETERMINACIN DE PH

para corregir, o no, sus deficiencias. Lo que nos suele dejar con dudas para luego
olvidarlo o aadir aditivos de forma aleatoria, con el posible perjuicio que podemos
ocasionar.
Para evitar esto podemos tener en cuenta unos principios sencillos que nos
permitan desarrollar unas tcnicas de utilizacin fciles.
Al hablar del pH (potencial de Hidrgeno) no estamos refiriendo a una medida que
va de 1 a 14 y que nos es otra cosa que la concentracin de iones de hidrgeno que
posee, en este caso, el suelo. Siendo 7 el valor para un ph neutro, por debajo de 7
cido y por encima de 7 alcalino. El valor ideal para la mayora de las plantas est
entre 6 y 7, es decir, neutro o ligeramente cido.

pH Cuestin de vida o muerte (Centroser)

Muchas veces mantienes un dolor de cabeza, tu cara est muy plida y tus ojos
lacrimosos; en otras ocasiones tus dientes estn sumamente sensibles y tus encas
inflamadas; tu estmago constantemente est llamndote la atencin, ya sea por la
acidez o por dolor, quiz tengas desarreglos intestinales liberadores de cidos, con
tenencia diarreica o tu orina es cida; o te ha ocurrido que tus uas se tornan
delgadas o tus cabellos pierden su brillo, te han dolido o crepitado tus articulaciones
padeces de neuralgia, insomnio o neuritis.
La intencin no es alarmarte, si no que a travs de este artculo te informes y
puedas modificar tu actuar diario disciplinndote en el sueo, en el ejercicio, en el
trabajo, en la alimentacin, en tus relaciones personales.

III.

RESULTADOS Y DISCUSIN

1. Al poner el papel medidor del ph en el tubo de ensayo el cual contenga agua este dio
un ph de 6.
2. Al colocar el papel que mide el Ph en el tubo de ensayo que contena el suero
fisiolgico este resulto tener un ph de 6.5
3. Al poner el papel que mide el Ph en el tubo donde ensayo que contiene al Hidrxido de
sodio. Este torno tener un Ph de 12.
4. Al poner el papel que mide el Ph en el tubo de ensayo siguiente. el cual congenia al
acido clorhdrico, este resulto tener un Ph de 12.
5. Al poner el papel que mide el Ph en el tubo de ensayo pro siguiente. El cual contena a
la orina, esta muestra resulto tener un Ph de 6.5
6. Al poner el papel que mide el Ph en el tubo de ensayo siguiente, el cual estaba
contenido por la saliva, esta muestra resulto con un Ph de 7 (neutro).

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7. Al poner el papel que mide el Ph en el tubo de ensayo que continuaba el cual contena
al Acido Clorhdrico mas en anaranjado de metil, este aprueba arrojo el resultado acido
al tonarse de un color rojizo.
8. Al poner el papel que mide el Ph en el tubo de ensayo el cual contena al Hidrxido de
Sodio mas el Fenoltalina, esta prueba se torno de un color rojo grosella.

IV.

CONCLUSIONES

A partir de la determinacin de pH se puede calcular las constantes de disociacin.

Tambin se puede calcular Ka a partir de la concentracin inicial del cido y del pH
de la disolucin o bien se puede usar la Ka y la concentracin del cido para calcular
las concentraciones de equilibrio de todas las especies y el pH de la disolucin.
Las bases fuertes, tales como los hidrxidos de los metales alcalinas y de los
metales alcalino terreos diferentes al Berilio, estn totalmente ionizados en agua:
por eso se procede a partir del producto inico del agua.
La constante de ionizacin cida Ka es mayor para los cidos ms fuertes y menor
para los cidos ms dbiles. De manera similar, la Kb expresa la fuerza de las
bases. Esto se puede comprobar con los datos obtenido experimentalmente y

comparando con tablas.

El pH de una disolucin se define como pH = -log [H+].
En diluciones cidas en pH es menor de 7.
En diluciones bsicas el pH es mayor de 7.
En diluciones neutral el pH es igual a 7.

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V.

BIBLIOGRAFIA

QUMICA BSICA, James E. Brady, Editorial Limusa, Mxico (1988).

QUMICA GENERAL MODERNA, Babor - Ibarz, Editorial Marn S.A., Espaa (1979).
QUMICA, Raymond Chang, McGraw - Hill, Inc. Mxico (1994).
ATLAS DE QUMICA, M.A. Febrer Canals, Ediciones Jover, S.A. - Barcelona, 1988.

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VI.

CUESTIONARIO

1. Defina usted acidosis metablica y respiratoria asimismo

ACIDOSIS METABLICA:
Es debida al aumento de hidrgeno que supera las posibilidades de excrecin por el
organismo, que produce una retirada de bicarbonato de los lquidos.
La acidosis metablica se produce como resultado de un aumento marcado en la
produccin endgena de cidos como ocurre en la cetoacidosis o en las acidosis
lctica, por la prdida de los depsitos de bicarbonato como ocurre en las diarreas o
por acumulacin progresiva de cidos endgenos cuya excrecin est alterada por
una insuficiencia renal progresiva.
ACIDOSIS RESPIRATORIA:
La acidosis respiratoria es debida a aumento del cido carbnico circulante, al no
producirse una eliminacin normal del dixido de carbono por va respiratoria como
resultado de una hipoventilacin alveolar por insuficiencia respiratoria. Cuando el
CO2 se une con el agua, por medio de la anhidrasa carbnica se convierte en cido
carbnico, un cido dbil que se disocia parcialmente en bicarbonato y cationes
Hidrgeno, estos iones de hidrgeno son los causantes de incremento de acidz
plasmtico. Al realizarse esto, se libera hidrgeno. El exceso de hidrgeno
disminuye el pH y por lo tanto el bicarbonato, llevando a una acidosis metablica.
Una forma para recordar esto es que, el pH es una medida de la concentracin de
cationes Hidrgeno. Esto quiere decir que cuando aumenta el pH disminuye el
hidrgeno y viceversa. La disminucin de hidrgenos produce alcalosis metablica.
La alcalosis respiratoria por su parte se caracteriza por exceso de eliminacin del
CO2. Esto impide su unin con el agua y evita la formacin de hidrgenos,
aumentando el pH y produciendo alcalinizacin.
ALCALOSIS RESPIRATORIA:
La alcalosis respiratoria se debe a una ventilacin excesiva de los pulmones. Se
produce tambin cuando una persona asciende a altitudes elevadas. El bajo
contenido de oxgeno del aire estimula la respiracin, lo que hace que se pierda
demasiado CO2 y aparezca una alcalosis respiratoria leve. El rin trata de
compensar esa alcalosis con un aumento en la excrecin de bicarbonato.

ALCALOSIS METABLICA:
La alcalosis metablica es ocasionada por un exceso de bicarbonato en la sangre.
La alcalosis hipoclormica(baja concentracin del ion cloro en el plasma sanguneo)
es aquella causada por una deficiencia o prdida extrema de cloruro (que puede ser
debido a vmitos persistentes). En esos casos, los riones compensan la prdida de
cloruros mediante la conservacin de bicarbonato.
La alcalosis hipopotasemica se debe a la reaccin del rin a una deficiencia o
prdida extrema de potasio que puede ser provocada por el uso de algunos
medicamentos diurticos.

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La alcalosis compensada se presenta cuando el cuerpo ha compensado

parcialmente la alcalosis, alcanzando el equilibrio normal cido/bsico, aun cuando
los niveles de bicarbonato y dixido de carbono permanezcan anormales en
trminos absolutos.
2. Nombre los valores de pH para los siguientes: saliva, sangre, linfa,
secrecin duodenal, bilis, leche materna, sudor, lagrima, orina, semen,
agua de cao, hgado.
ELEMENTOS
SALIVA
SANGRE
LINFA
SECRECIN DUODENAL
BILIS
LECHE MATERNA
SUDOR
LAGRIMA
ORINA
SEMEN
AGUA DE CAO
HGADO

VALORES pH
7.4
7.35 7.45
7.40 7.45
5, 5-7
6,0
7,02
5,0
7,4
4,3 8
6,3
7
6,96

3. Cmo interpreta Ud. Desde el punto de vista qumica un pH 5 y un pH3?

Desde el punto de vista qumico se interpreta primeramente que ambas sustancias
al tener un Ph menor a 7 son cidas y entre ambas la sustancia con pH=3 es ms
cida que la sustancia con pH=5.

4. Cules son las sustancias buffer de los fluidos corporales?

Los denominados sistemas tampn o buffer representan la primera lnea de defensa que
posee nuestro organismo ante los cambios desfavorables en el pH. Esto se debe a su
capacidad de aceptar o ceder protones de manera tal de compensar los desequilibrios de
nuestro medio interno, manteniendo los valores de pH dentro de un rango estricto.
Las soluciones buffer estn constituidas por un cido dbil y su base conjugada. Ahora
bien, que es un cido dbil? Si AH es un cido dbil significa que la unin AH no es
vencida fcilmente por la interaccin de las especies qumicas A- y H+ con el agua. Por
lo tanto AH se disociar parcialmente. En este caso A- es la base conjugada del cido AH
ya que posee la capacidad de aceptar protones para convertirse en AH. La disociacin de
un cido dbil esta se representa del siguiente modo:
AH H+ + ASi este cido fuera fuerte en una solucin acuosa lo encontraramos totalmente
disociado, lo que significa que no encontraramos a la molcula AH como tal sino que
existiran solamente portones (H+) y aniones A-. Sin embargo un cido dbil en solucin

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presentar no solo los mencionados iones sino tambin una concentracin de la

molcula AH. La relacin entre las concentraciones de AH, y estn dadas por la
Constante de Disociacin del cido (Ka) que es caracterstica de cada sustancia:
[H+] [A-]
Ka = ----------------[AH]
La tendencia de cualquier cido dbil a disociarse, es decir la fuerza del cido, est
dada por la constante de disociacin. Cuanto mayor es Ka, ms disociado estar el cido
en solucin y mayor ser su fuerza.
El valor de pH en el cual el cido se encuentra disociado en un 50% se conoce como pKa.
Podemos calcularlo con la siguiente frmula:
pKa = - log Ka
El pKa sirve tambin como indicador de la fuerza del cido. En este caso a menor pKa,
mayor ser el grado de disociacin del cido en solucin.
Cuando trabajamos con cidos fuertes el clculo del pH se reduce a la expresin que
enunciamos anteriormente. Sin embargo cuando trabajamos con soluciones buffer para
calcular el pH utilizamos la ecuacin de Henderson-Hasselbach:
pH = pKa + log [A-]
------[AH]
Es importante destacar que ecuacin de Henderson-Hasselbach es vlida para valores de
pH cercanos al pKa del cido considerado. Sin embargo es extremadamente til en
medicina ya que los valores de pH de los buffers de nuestro organismo siempre van a ser
cercanos a sus respectivos pKa.
En este punto debemos preguntarnos cuales son las caractersticas que hacen que un
buffer sea til. En este sentido encontramos dos elementos. En principio debemos
recordar que el pKa representa el valor de pH en el que un sistema buffer puede alcanzar
su mxima capacidad amortiguadora. Cada sistema buffer tendr un valor de pKa
caracterstico. Puesto que lo que pretendemos es mantener un pH alrededor de 7,40
sern buenos amortiguadores aquellos sistemas cuyo pKa est prximo a dicho valor. En
segundo lugar debemos considerar que la concentracin de las soluciones buffer debe
ser elevada, de lo contrario su capacidad sera agotada muy rpidamente.
A continuacin describiremos los diferentes sistemas buffer que encontramos en nuestro
organismo.
Protenas
Muchas de las protenas de nuestro organismo en trminos generales y la Hemoglobina
en particular tienen la propiedad de comportarse como buffers biolgicos. La condicin
necesaria para que esto suceda es que posean residuos de histidina. Este aminocido
posee grupos imidazol que se caracterizan por comportarse como un cido dbil.
El principal radio de accin de las protenas es el nivel intracelular, contribuyendo de
forma importante en el mantenimiento del pH all.
La Hemoglobina constituye el principal buffer de la sangre, de accionar extremadamente
eficiente gracias a su elevada concentracin y a la gran cantidad de residuos de histidina
que posee en su estructura. Es menester mencionar que la carboxihemoglobina tiene su
capacidad buffer algo aumentada con respecto a la oxihemoglobina, lo cual es una
contribucin muy importante ya que, como antes mencionamos el CO2 es un cido
potencial.

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Fosfato
Este buffer ejerce su accin fundamentalmente a nivel intracelular, ya que es aqu donde
existe una mayor concentracin de fosfatos y el pH es ms prximo a su pKa (pKa =
6,8). Este sistema tambin posee una accin importante a nivel de los tbulos renales,
que presentan un pH menor a 7:
H2PO4- H+ + HPO42Bicarbonato
El sistema cido Carbnico-Bicarbonato es el buffer ms importante de nuestro
organismo. Existen mltiples caractersticas que hacen de este sistema un regulador de
pH el ms eficaz en el hombre. En primer lugar se trata de un sistema que est presente
en todos los medios tanto intracelulares como extracelulares. A primera vista su pKa
parecera corresponder a un buffer poco til para nuestro organismo ya que su valor es
de 6,10. Sin embargo este hecho se ve compensado por la posibilidad de regular
independientemente las concentraciones tanto de la especie aceptora de protones como
la dadora de protones. La reaccin qumica est dada por:
H2CO3 H+ + HCO3Como mencionamos anteriormente el H2CO3 est en equilibrio con el CO2. Por
consiguiente la ecuacin de Henderson-Hasselbach est dada por:
pH = 6,1 + log [HCO3-]
-----------[CO2]
De este modo la concentracin de la especie aceptora de protones (H2CO3) va a estar
regulada por un sistema de intercambio de solutos a nivel renal y la concentracin de la
especie dadora de protones (CO2) ser regulada por un sistema de intercambio de gases
a nivel pulmonar.
Si tomamos los valores de concentracin para el CO2 y el H2CO3 y calculamos el valor
del pH utilizando la ecuacin de Henderson-Hasselbach obtendremos 7,40 como
resultado, lo que implica que este buffer es ideal para mantener la homeostasis de
nuestro pH.
Es importante tener en cuenta que todos los sistemas buffer estn interrelacionados y
que se amortiguan unos a otros, de modo que todos los amortiguadores de un mismo
compartimento van a variar conjuntamente ante un cambio en el pH. Esto nos va a
permitir conocer los cambios de cada sistema si conocemos los que ha experimentado
uno de ellos.