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9 de diciembre de 2009
PRLOGO
Los sistemas de produccin pecuarios en el Norte de Mxico, enfrentan un
desafo para permanecer activos en forma competitiva, por la presencia de
factores extremos como: la sequa, competencia por el agua de riego en la
agricultura para producir forrajes o cultivos, as como la desproporcin del
incremento en precios de los insumos con relacin a la de productos
agropecuarios. La produccin de carne de rumiantes ha enfrentado adems,
la competencia de los precios internacionales, a no ser que por la paridad del
peso frente al dlar, as como de medidas arancelarias de tipo sanitarias ha
permitido momentos de revalorizar la actividad en los ltimos aos. En
especial, la necesidad de abastecimiento de crnicos para satisfacer la
demanda, ante costumbres de consumo y platillos tradicionales. Tal es el
caso, de la carne de ovino para la elaboracin de barbacoa y birria, y la
costumbre del consumo de ciertos grupos de estadounidense del cordero.
Por otro lado, el dficit de produccin de carne de ovino en el continente
americano ha promovido la importacin procedente de Oceana y otros
pases. Estos nichos de mercado no satisfechos de carne de ovino, as como
la cada del precio de la lana, indujo a los ganaderos a buscar nuevas
opciones de produccin. Alternativas que fueran competitivas, se
desarrollarn en condiciones de aridez y que aprovecharan la demanda
insatisfecha del mercado. En los ltimos 15 aos se inici la introduccin en
forma comercial, del ovino de pelo en latitudes de Mxico que no se le
encontraba en importancia econmica con anterioridad. As que, ante la
demanda de informacin que permitiera rescatar los casos ms exitosos y
generar tecnologa de manejo y mejoramiento de ovinos de pelo, el INIFAP a
travs de La Campana, en el estado de Chihuahua, condujo proyectos de
investigacin y transferencia de tecnologa que han llegado a impactar la
produccin ovina en la entidad y otros estados de Mxico. La experiencia de
los autores en especial del Dr. Mario Esqueda Coronado, quien se ha
dedicado a la investigacin pecuaria, y parte de su tiempo a la coordinacin
de La Campana, presentan una obra que permitir al productor de ovinos
encontrar esquemas de manejo, alimentacin, reproduccin, sanidad,
seleccin y administracin de la empresa entre otros. La capacitacin a
agentes de cambio, estudiantes y tcnicos interesados con la informacin,
recomendaciones y conceptos de manejo que se presentan, permitir tener
una cada vez ms competitiva ovinocultura en el Norte de Mxico.
CONTENIDO
CAPTULO I
POTENCIAL DE LA OVINOCULTURA EN EL NORTE DE
MXICO
LITERATURA CITADA
CAPTULO II
MANEJO DEL PASTOREO
Principios bsicos del manejo del pastoreo
Carga animal adecuada
Tipo de animal adecuado
Pastoreo en la poca apropiada
Distribucin adecuada del pastoreo
LITERATURA CITADA
CAPTULO III
PRCTICAS
DE
MANEJO
REQUERIDAS
EN
LA
OVINOCULTURA BAJO CONDICIONES EXTENSIVAS
Tipo de empotreramiento
Nmero de potreros
Manejo para el control de depredadores
rea de descanso
Tiempo de pastoreo
LITERATURA CITADA
CAPTULO IV
NECESIDADES ALIMENTICIAS DE LOS OVINOS EN
PASTOREO
Consumo voluntario de forraje
Consumo de agua
Requerimientos nutricionales de los ovinos en pastoreo
LITERATURA CITADA
CAPTULO V
MANEJO DE LA ALIMENTACIN DE OVINOS EN PASTOREO
MANEJO DE LA ALIMENTACIN EN HEMBRAS OVINAS
Alimentacin de hembras vacas
poca de lluvias
poca de seca
Alimentacin de hembras gestantes
poca de lluvias
poca de seca
Alimentacin de hembras lactantes
poca de lluvias
poca de seca
MANEJO DE LA ALIMENTACIN EN CORDEROS
Alimentacin de corderos lactantes
poca de seca
poca de lluvias
Corderos en engorda
Desarrollo de primalas bajo condiciones de pastoreo
MANEJO DE LA ALIMENTACIN EN SEMENTALES
Alimentacin del semental
LITERATURA CITADA
CAPTULO VI
MANEJO REPRODUCTIVO DE OVINOS EN PASTOREO
Evaluacin de la condicin corporal en ovinos
Objetivos de produccin en explotaciones ovinas
Edad y peso de las primalas al empadre
rea exclusiva para maternidad
Consideraciones al adquirir un semental
Pruebas de fertilidad en sementales
Diagnstico de gestacin
Manejo del empadre
Alternativas para el empadre en agostadero
Sistema de empadre de un parto por ao
Sistema de empadre de tres partos en dos aos
Prolificidad
LITERATURA CITADA
CAPTULO VII
MEJORAMIENTO GENTICO
Seleccin de hembras adultas
Seleccionar hembras que tengan partos entre julio y
noviembre
Seleccionar hembras por kg de cordero destetados
Seleccionar hembras con partos gemelares
Seleccin por condicin corporal
Seleccin de primalas
Caractersticas maternas
Lista de Cuadros
Cuadro 2.1. Ganancias estimadas en diferentes especies en
pastoreo utilizando diferentes intensidades de carga en
Texas, E.U. Adaptado de Johnson (2005).
Cuadro 4.1. Consumo de materia seca (forraje) de ovinos
pelibuey en pastoreo en Yucatn (Bores et al., 2008).
Cuadro 5.1 Diferentes alternativas para elaborar concentrado
para utilizarse en hembras ovinas en pastoreo.
Cuadro 5.2 Porcentaje de mortalidad predestete en corderos
Pelibuey de acuerdo al peso al nacimiento y a la edad
(Castillo, 2002).
Cuadro 5.3 Efecto del peso al nacimiento sobre la mortalidad de
corderos Pelibuey y cruzas de Pelibuey con Katahdin y
Dorper en el Rancho Experimental La Campana-INIFAP.
Cuadro 5.4 Fecha de inicio y cantidad de suplementacin
ofrecida a hembras gestantes ovinas en los primeros
cuatro meses de gestacin en el Rancho Experimental La
Campana.
Cuadro 5.5 Concentrados utilizados para la suplementacin y
condicin corporal de hembras gestantes en el Rancho
Experimental La Campana.
Cuadro 5.6 Efecto del cruzamiento sobre la condicin corporal de
hembras ovinas gestantes en pastoreo en el Rancho
Experimental La Campana durante la poca de seca.
Cuadro 5.7 Condicin corporal de hembras lactantes ovinas y
suplementos utilizados durante la poca de lluvias en el
Rancho Experimental La Campana.
Cuadro 5.8. Efecto del cruzamiento sobre la condicin corporal
de hembras ovinas lactantes en pastoreo en el Rancho
Experimental La Campana durante la poca de seca.
Cuadro 5.9 Concentrados para ser utilizados en raciones para
corderos lactantes (creep feeding).
Cuadro 5.10 Efecto de la poca de nacimiento sobre el peso al
destete (kg) de corderos criados por hembras en pastoreo
extensivo en el Rancho Experimental La Campana.
Cuadro 5.11 Efecto del genotipo sobre el peso al destete de
corderos criados por hembras bajo pastoreo extensivo en
Figura
CAPITULO I
POTENCIAL DE LA OVINOCULTURA EN EL NORTE DE MXICO
La regin Norte de Mxico se caracteriza por presentar grandes
extensiones de zonas ridas y semiridas, en donde ms de dos terceras
partes de su superficie son reas susceptibles de pastoreo (Gauthier et
al., 2003). Dentro de estas reas se encuentran diversos tipos de
vegetacin que incluyen reas de matorrales con muy variados sitios, as
como pastizales medianos localizados en las zonas de valles y lomeros,
pastizales amacollados en las estribaciones de las sierras y pastizales
halfitos, ocupando principalmente bajos.
Esta vasta regin es considerada como la zona de mayor potencial
para la explotacin de ovinos en Mxico (Arteaga, 2003), esto debido a
que el forraje de los agostaderos es la fuente de alimento ms econmica
para el ganado. Si a lo anterior le agregamos que el Norte de Mxico
presenta ms de 60 millones de ha de agostaderos ridos y semiridos
susceptibles de pastoreo se considera como un nicho de oportunidad para
la explotacin del ganado ovino de pelo, en conjunto con la ganadera
extensiva de carne de bovino.
La idea de considerar a la ovinocultura como una actividad
potencial para el Norte de Mxico no pretende sustituir a la ganadera
tradicional bovina, actividad que se ha desarrollado por ms de un siglo
en la regin, sino ofrecer una alternativa para diversificar la actividad en
los pastizales y adems hacer un uso ms eficiente de los agostaderos.
La mayor eficiencia en la utilizacin se debe a que el ovino tiene hbitos
de pastoreo diferentes a los del ganado bovino, es una especie ms
selectiva que consume plantas que el bovino regularmente no consume
(Notter, 2005). El ovino prefiere consumir principalmente hierbas y
arbustos, especies que regularmente son poco apetecidas por los bovinos
(Machen, 2005). Con la inclusin de los ovinos se puede aprovechar al
mximo el forraje disponible en el agostadero e incluso poder sostener
una mayor carga animal que la que se puede tener con la utilizacin
exclusiva de bovinos (Stanko, 2002).
Machen, R. 2005. What and how much do they eat? En: North American
Hair Sheep Symposium. Texas Coop. Ext. Texas A & M Univ. San
Angelo, TX.
Notter, D. 2005. Potential of hair sheep in the U.S. En: North American
Hair Sheep Symposium. Texas Coop. Ext. Texas A & M. Univ. San
Angelo, Texas.
Stanko, R.L. 2002. Principios de nutricin en ovinos. Memorias.
Simposium Internacional de Ovinos del Norte de Mxico.
SAGARPA, Gob. Del Edo. de Chih. Ed. por S. Echavarra. INIFAP
Chihuahua, Mx. P. 120-125.
CAPTULO II
MANEJO DEL PASTOREO
Antes de iniciar una explotacin ovina en pastoreo debe hacerse
una planeacin de cmo va a llevarse el manejo del pastoreo. Debe
hacerse un inventario de los recursos disponibles: superficie, nmero de
potreros, cantidad de forraje disponible, disponibilidad y distribucin de
aguajes, tipos de vegetacin en el rancho, distancia a los potreros,
corrales de manejo, cercos apropiados para ovinos, etc. Con esta
informacin se podr hacer una correcta planeacin de la actividad,
estimar cuntos animales se podrn sostener en la superficie destinada
para pastoreo, estimar el ritmo de crecimiento del rebao, calcular las
necesidades de alimentacin, determinar las necesidades de mano de
obra, etc.
El manejo del pastoreo es la primera consideracin que el
productor debe hacer antes de iniciar su explotacin. A travs del manejo
se buscan minimizar los efectos negativos del ganado en pastoreo sobre
el recurso pastizal y a la vez maximizar la produccin de carne por unidad
de superficie (Britton, 2003). Es necesario reconocer que el pastizal no se
presenta como una simple paca de alfalfa que es distribuida a voluntad
entre los animales; es necesario planear estrategias de manejo y uso bien
claras, que nos permitan asegurar su conservacin y la sustentabilidad
del sistema. Por lo tanto, para lograr la mxima produccin ovina en
pastizales, de una forma sostenida, se requiere implementar los cuatro
principios bsicos para el manejo, que son:
i.
ii.
iii.
iv.
Arbustos
7%
Bovinos
Hierbas
12%
Zacates
81%
Ovinos
Arbustos
22%
Hierbas
17%
Zacates
61%
Caprinos
Zacates
45%
Arbustos
43%
Hierbas
12%
Tipo de
ganado
10
Cabra angora
25.60
19.65
15.42
12.25
9.77
Cabra carne
21.30
16.10
12.37
9.57
7.40
Oveja de lana
26.95
20.77
16.37
13.07
10.52
Oveja de pelo
36.75
28.95
23.40
19.22
15.97
Bovino carne
25.70
19.75
15.50
12.30
9.82
18
CAPTULO III
PRCTICAS DE MANEJO REQUERIDAS EN LA OVINOCULTURA
BAJO CONDICIONES EXTENSIVAS
Tipo de empotreramiento
El ganado ovino, por su tamao y susceptibilidad al ataque de
depredadores, requiere un cerco especial, con el fin de evitar que los
animales se salgan del potrero y reducir al mximo la entrada del coyote
y otros depredadores. La opcin que ms generalizada es la malla
borreguera, sin embargo, es la ms costosa. Se ha estado utilizando
como alternativa de menor costo el uso de malla electrosoldada (Figura
3.1), con una altura de 60 cm y es reforzada por dos hilos de alambre de
pas, el primero colocado a 5 cm del suelo y otro a los 30 cm. El cerco se
completa con dos hilos de alambre adicionales a una altura de 75 y 110
cm.
Figura 3.2 Cercos con seis y siete hilos de alambre liso utilizado con
ovinos en pastoreo extensivo en la Patagonia Chilena
Nmero de potreros
Antes de tomar la decisin de convertirse en ovinocultor se
requiere planear tambin el nmero de potreros para tener un manejo con
Borregas lactantes
Borregas gestantes
Borregas en empadre
Desarrollo de primalas
Potrero de descanso
ofrece una pequea racin de maz o de cualquier grano por la tarde, con
lo que se crear el hbito de regresar diariamente. Tambin se puede
hacer a travs del pastor o vaquero que acerque los animales por un
lapso de seis a ocho das, en este perodo se acostumbrarn en forma
definitiva.
ii.
iii.
iv.
v.
vi.
vii.
LITERATURA CITADA
Chvez, S. A. 1986. Comparacin del sistema de pastoreo continuo y
corta duracin bajo dos intensidades de carga durante la poca de
sequa. Tesis. Fac. de Zootecnia. Univ. Aut. De Chihuahua. 158 pp.
Chvez, S. A. y F. Gonzlez, 2008. Consumo voluntario del ganado en
pastoreo. En: Rancho Experimental la Campana 50 aos de
Investigacin y Transferencia de Tecnologa en Pastizales y
Produccin Animal. Libro Tcnico No. 2. INIFAP. Centro de
Investigacin Regional Norte-Centro. Sitio Exp. Campana-Madera.
Chihuahua, Mx. p 134.
Esqueda, C.M. y A. Estrada. 2008. Manual de prcticas mnimas
necesarias en la ovinocultura en el Norte de Mxico. INIFAP.
Sitio Exp. La
CAPTULO IV
NECESIDADES ALIMENTICIAS DE LOS OVINOS EN PASTOREO
Consumo voluntario de forraje
La estimacin del consumo voluntario de forraje es una
herramienta indispensable para disear programas de alimentacin para
el ganado en pastoreo, as como para hacer ajustes en la carga animal. El
consumo es afectado por la calidad y por la disponibilidad del forraje en
los agostaderos, de este modo, tanto la poca del ao y el tipo de
vegetacin en que se encuentren pastoreando sern determinantes en la
cantidad de forraje consumido. Cuando la calidad de la dieta consumida
por los animales es alta, el ganado consume una mayor cantidad de
forraje, esto debido a que la velocidad de paso del forraje a travs del
tracto gastrointestinal es mayor. En cambio, cuando el contenido de
nutrientes es bajo, el consumo ser menor, lo cual se presenta durante la
poca de sequa (Bores et al., 2008; Chvez y Gonzlez, 2008).
Estudios realizados bajo condiciones de libre pastoreo indican que
una borrega debe pastorear de seis a ocho horas diarias para poder
cubrir sus requerimientos de materia seca y de 10 a 12 horas durante la
poca de secas (Bores et al., 2008). Es importante mencionar que el
tiempo de pastoreo debe ser similar tanto en la poca de lluvias como en
la de seca. En la mayora de las ocasiones, el tiempo de pastoreo se
incrementa cuando no hay el suficiente forraje disponible en el pastizal,
por lo cual, el ganado tiene que caminar ms para poder satisfacer sus
requerimientos nutricionales (Villalobos, 2003).
Otro factor que influye en el consumo voluntario de forraje es el
estado fisiolgico de los animales, el cual se incrementa cuando los
animales tienen mayores requerimientos nutricionales (Mason, 1999;
Cseh, 2004). Estimaciones realizadas por Bores et al. (2008) muestran
que el consumo de forraje de una borrega adulta de 50 kg de peso flucta
entre el 2.5 y el 5.3% de su peso vivo, es decir, va a variar desde 1.0
hasta 2.6 kg diarios (Cuadro 4.1). Independientemente del peso la
borrega lactante es la que tiene un mayor consumo, atribuible a los
mayores requerimientos nutricionales en esta etapa fisiolgica.
ii.
iii.
iv.
v.
vi.
vii.
viii.
ix.
x.
Consumo de agua.
El agua es el principal constituyente celular y el nutriente ms
crtico cuando este es escaso se presentan deficiencias (Machen, 2005).
El agua forma parte de ms de la mitad del peso del animal y representa
el 54.6 1.8% del peso corporal de una oveja. En general, los
requerimientos de agua por unidad de peso corporal disminuyen con la
edad. Una oveja puede consumir desde 4 hasta 15 litros diarios
dependiendo de las condiciones climticas en donde se encuentre
pastoreando. La temperatura ambiente elevada aumenta los
requerimientos de agua en los animales. El aumento puede ser entre un
30 y un 60% en meses calurosos.
Las hembras preadas consumen ms agua que las vacas, y las
lactantes ms que las secas. Adems del estado fisiolgico, influyen otros
factores como: raza, edad, temperatura y humedad ambiente, velocidad
del viento, contenido de protenas y carbohidratos en la dieta, ingestin de
sales, etc. Los factores que ms modifican el consumo de agua son la
temperatura ambiente y el tipo de alimento (Cseh, 2004).
Como se mencion anteriormente, el hecho de limitar o restringir
el agua va a tener fuertes efectos sobre el consumo voluntario de forraje,
lo que traer como consecuencia una disminucin en la condicin
corporal y en la productividad. Por ello se debe tener mucho cuidado en
la distancia a los aguajes, ya que la oveja en pastoreo ingiere agua entre
2 y 4 veces al da (Esqueda, 2005). Mason (1999) menciona que, en
ovejas durante el ltimo mes de gestacin, la restriccin en el consumo
de agua puede producir toxemia de la preez.
Requerimientos nutricionales de los ovinos en pastoreo
Los requerimientos nutricionales de los ovinos estn influenciados
por la etapa fisiolgica. Si una oveja necesitara siempre la misma clase y
cantidad de alimento, sera fcil disear un sistema de alimentacin y una
racin adecuada. Sin embargo, los requerimientos de las ovejas varan
constantemente a travs del ao. Est documentado que la etapa de
mayores requerimientos es la lactancia (Bush y Thompson, 2004;
Machen, 2005; Bores et al., 2008), mientras que sus menores
necesidades se dan cuando se encuentran vacas.
Lluvia
(% del peso
vivo)
Lluvia
(Consumo
kg/da)
Seca
(% del
peso vivo)
Seca
(Consumo
kg/da)
2.5 - 3.0
1.25 - 1.50
2.0 - 2.5
1.00 - 1.25
3.0 - 3.6
1.50 - 1.80
2.3 - 2.7
1.15 - 1.35
4.0 - 5.3
2.00 - 2.65
2.7 - 3.3
1.35 - 1.65
CAPTULO V
MANEJO DE LA ALIMENTACIN DE OVINOS EN PASTOREO
La informacin obtenida para generar las recomendaciones que a
continuacin se presentan se obtuvo a travs de cuatro aos de
evaluaciones en el Rancho Experimental La Campana. El rea de
evaluacin consta de una superficie de 300 ha, localizadas a 80 km al
norte de la Cd. de Chihuahua. El clima es seco templado con verano
clido. La precipitacin promedio anual es de 350 mm con lluvias
principalmente durante el verano (julio-octubre), situado a una altitud de
1540 msnm y una temperatura media anual de 16 C, con fluctuaciones de
temperatura desde los -15 C hasta 40 C, con un perodo libre de heladas
de 199 das. El tipo de vegetacin corresponde a un pastizal mediano
abierto dominado principalmente por gramneas, en donde sobresalen el
africano (Eragrostis lehmanniana), zacatn alcalino (Sporobolus airoides),
navajita negra (Bouteloua eriopoda), tres barbas (Aristida spp) y navajita
(Bouteloua gracilis). Se encuentran tambin especies herbceas:
evolvulus (Evolvulus nutallianus), escobilla (Gutierrezia sarotrae), sida
(Sida procumbens), encinilla (Croton pottsii), tapete (Guilleminea densa) y
verbena (Glandularia wrigtii). Dentro de las arbustivas y semiarbustivas se
encuentran: cola de zorra (Brickellia spinulosa), gatuo (Mimosa
biuncifera), chaparrillo (Eysendhartia spinosa), tecomblate (Condalia
ericoides) y mezquite (Prosopis glandulosa) (Royo y Lafn, 2008).
Se utiliz un rebao de 180 hembras de pelo, de la raza Pelibuey y
hembras Pelibuey con cruzas de Katahdin y Dorper. La carga animal
utilizada fue en promedio de 1.5 ha por hembra adulta.
MANEJO DE LA ALIMENTACION EN HEMBRAS
Alimentacin de hembras vacas
poca de lluvias
Una regla importante que no debe olvidarse es toda hembra que
se prea flaca o delgada parir una sola cra (Esqueda et al., 2009b). En
poca de lluvias, cuando se tengan hembras lactantes delgadas, es mejor
Pollinaza (%)
15
Polvo de nuez
(%)
Pasta de soya
(%)
85
80
45
42
30
33
Frijol (%)
Maz o sorgo
(%)
1
2
3
4
5
6
Harinolina (%)
Concentrado
20
5
8
2
2
50
50
48
45
20
20
Rango de peso
al nacimiento
(kg)
< 2.0
2.0-2.5
2.5-3.0
3.0-3.5
3.5-4.0
> 4.0
Nmero de
corderos
muertos
13
12
10
17
5
2
59
Porcentaje de
corderos
muertos
54.1
27.9
15.3
9.4
3.8
4.1
11.97
i.
Inicio de la
suplementacin
15 de febrero
1 de marzo
10 de febrero
21 de marzo
15 de diciembre
(2008)
Trmino de la
suplementacin
5 de junio
20 de mayo
20 de marzo
25 de junio
Cantidad de
suplemento ofrecido
200 g/da
150 g/da (80 das)
200 g/animal/da
350 g/animal/da
30 de abril
250 g/animal/da
utilizados
condicin
condicin
condicin
ofrecido.
Concentrado utilizado
Maz 85 %
Pasta de soya 15 %
Maz 35 %
Frijol 45 %
Pollinaza 20 %
Maz 45
Frijol 50 %
Pasta de soya 5 %
Maz 45
Frijol 50 %
Pasta de soya 5 %
Condicin corporal
promedio
3.1
3.4
3.0
3.0
mayor respuesta de los animales que tienen cruzamiento, lo cual los hace
ms vigorosos (Lasley, 1979).
Cuadro 5.6 Efecto del cruzamiento sobre la condicin corporal de
hembras ovinas gestantes en pastoreo en el Rancho Experimental La
Campana durante la poca de seca.
Raza o cruza
1/
Pelibuey
Pelibuey x Dorper (1/2 x 1/2)
Pelibuey x Katahdin (1/2 x 1/2)
Pelibuey x Dorper x Katahdin
(1/4 x 1/4 x 1/2)
Dorper x Pelibuey (3/4 x 1/4)
2006
2.8 1/
3.3
Aos
2007
3.0
3.4
3.4
2008
2.5
3.0
2.8
2009
2.6
3.0
2.9
3.2
3.2
3.0
3.0
Condicin
corporal
3.9
4.1
4.0
2006
2.5 1/
3.1
Aos
2007
2008
2.8
2.4
2009
2.4
3.1
3.0
2.8
3.0
2.9
2.7
3.2
3.2
3.0
3.0
llegar a los 200 g diarios al momento del destete (60 das). En promedio,
un cordero desde el nacimiento al destete consume 250 g diarios de
alimento incluyendo alfalfa y concentrado.
Minerales
(%)
Marmolina
(%)
Sal (%)
25
15
Glten de
maz (%)
70
60
75
65
Grano de
destilera (%)
Maz o sorgo
(%)
1
2
3
4
Pasta de
soya (%)
Concentrado
20
10
2.5
2.5
2.5
2.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.0
1.0
1.0
1.0
20
20
poca de lluvias
En este perodo, que abarca desde julio a noviembre, es
recomendable que el cordero salga a pastorear junto con su madre desde
que tienen una semana de edad. Con esta prctica, el cordero empieza a
consumir forraje de buena calidad desde los 7 a 10 das de edad. Se ha
observado que los corderos que tienen su lactancia en agostadero se
desarrollan ms rpido que los de la poca de sequa, adquieren un
mayor vigor y tienen ndices de mortalidad menores, lgicamente debido
al consumo de especies de mayor calidad nutritiva, tanto por la hembra
como por la cra.
Las evaluaciones realizadas en el Rancho Experimental La
Campana muestran que el cordero que se mantiene en pastoreo durante
la poca de lluvias tiene un mayor consumo de forraje en el agostadero, lo
que repercute en un menor consumo de concentrado. Se ha observado
que el consumo de suplemento (creep feeding) es mucho ms bajo que
en la poca de sequa. Durante el verano del ao 2008, los corderos
consumieron en promedio durante toda la lactancia solo 50 g diarios de
poca de seca
Peso al destete
16.00
17.40
16.20
19.45
poca de lluvia
Peso al destete
18.50
19.75
20.20
2006
2007
2008
2009
Pelibuey
Pelibuey
X
Dorper
Pelibuey
x
Katahdin
Pelibuey
x
Dorper
x
Katahdin
15.1
15.8
15.5
16.4
19.2
18.8
18.2
19.2
19.4
18.2
19.4
20.6
20.5
22.0
Dorper 3/4
x
Pelibuey
1/4
19.0
18.4
19.5
Maz o
sorgo
(%)
Pasta
de soya
(%)
1
2
3
4
5
6
80
75
78
67
55
55
15
7
7
5
5
5
Harinolina
(%)
Grano de
destilera
(%)
Frijol
(%)
Polvo de
nuez (%)
18
15
15
15
15
13
10
5
5
5
Corderos en engorda
El Cuadro 5.13 muestra los resultados obtenidos en engorda de
corderos destetados en el agostadero y sometidos a engorda intensiva en
corral, con las raciones anteriormente presentadas. La informacin
generada muestra las ganancias diarias de peso y cmo son afectadas
por el genotipo de los corderos. En tal caso, se puede observar que el
Pelibuey es el que muestra las menores ganancias de peso, sin embargo
a pesar de ello se puede cumplir con el objetivo de contar con un animal
engordado de 35 kg listo para su venta a una edad mxima de 150 das.
Cuadro 5.13 Efecto del genotipo sobre las ganancias diarias de peso
de corderos en engorda en el Rancho Experimental La Campana.
Ao
de
evaluacin
2006
2007
2008
Peso Inicial
(kg)
Das en
pastoreo
Peso final
(kg)
2006
2008
21
23
87
105
30.75
35.90
Ganancia
diaria de
peso (g)
112
123
CAPTULO VI
MANEJO REPRODUCTIVO DE OVINOS EN PASTOREO
Para poder llevar a cabo un manejo reproductivo es muy
importante estar al pendiente de la condicin corporal de las hembras, ya
que es la clave para obtener la mayor eficiencia en la cosecha de
corderos. Como se mencion anteriormente, una mala condicin corporal
de la hembra al empadre equivale a tener un parto con una sola cra
(Esqueda et al., 2009). Tambin una hembra flaca al final de la gestacin
por lo general va a rechazar a su cra y si la acepta la va a criar con
deficiencias alimenticias por su baja produccin de leche. Tambin se
presentan los casos en que las hembras estn muy gordas al empadre, lo
cual traer consigo una baja tasa de concepcin o bien, cuando llegan
muy gordas al parto, se tendrn problemas de toxemia de la preez con la
consiguiente alta tasa de mortalidad de hembras y sus corderos
(Martnez, 2008).
Evaluacin de la condicin corporal en ovinos
A continuacin se explica en forma detallada en qu consiste la
escala de evaluacin de la condicin corporal en ovinos. La evaluacin
de la condicin corporal se hace mediante palpacin en la regin lumbar
(zona de los riones) tal y como se muestra en la Figura 22. En este caso,
el evaluador estima la cantidad de msculo y grasa subcutnea entre las
vrtebras (Thompson y Meyer, 1994). Para calificar se utiliza una escala
del 1 al 5, en donde el animal flaco se ubica en la escala del 1, el animal
delgado en condicin 2, el animal en buena condicin 3, el animal
ligeramente gordo en condicin 4 y el animal gordo en la condicin 5. La
tcnica seala que se debe colocar atrs del animal y poner las manos
sobre la regin lumbar recorrindolas hasta la grupa, en esta parte se
sienten las vrtebras y los huesos de la cadera (De Lucas, 2008).
Peso (kg)
30
30-33
35
35
40
40
45
ii.
iii.
iv.
v.
vi.
La ventaja que tienen los ovinos de pelo sobre las razas de lana es
su menor estacionalidad, es decir, que entran en celo durante casi todo el
ao. Esta caracterstica debe ser aprovechada al mximo y es lo que
hace que la explotacin de ovinos de pelo sea una prctica ms rentable
que la cra de ovinos de lana (Johnson, 2005).
El objetivo del empadre intensivo es lograr tres partos en dos aos,
por ello se debe disear un empadre que le permita a la hembra estar el
menor tiempo vaca. Para el desarrollo de este esquema de empadre en
pastoreo, se debe diferenciar de acuerdo a la poca de seca y de lluvia.
En la poca de seca, la hembra debe empadrarse hasta que
finalice su lactancia, ya que generalmente terminan delgadas, por lo cual
inmediatamente despus del destete deben ser sometidas a un programa
de suplementacin o flushing durante dos a cuatro semanas,
iii.
iv.
Figura 6.8 Hembra Pelibuey una hora despus del parto en el Rancho
Experimental La Campana.
Prolificidad
2.0
1.5
1.0
0.5
Diciembre
Noviembre
Octubre
Septiembre
Agosto
Julio
Junio
Mayo
Abril
Marzo
Febrero
0.0
Enero
Prolificidad
Prolificidad
2.0
1.5
1.0
0.5
0.0
Pb
Pb x Dp
Pb x Kt
Genotipo
Figura 6.10 Efecto del genotipo sobre el nmero de cras por parto en
hembras Pelibuey y cruzas con Katahdin y Dorper en el Rancho
Experimental La Campana bajo condiciones de pastoreo extensivo.
LITERATURA CITADA
De Lucas T. J. y O. Chvez R. 2005. Preparacin de carneros y ovejas
al empadre. La Revista del Borrego. Ao 4. No. 21. Eklipse
publicidad. Mxico, D.F. p. 36-43.
De Lucas, T.J. 2006. Formas de aumentar la produccin de corderos. En:
Memorias del simposium sobre ovinos Avances en la actividad
ovina en el estado de Chihuahua: la organizacin y estudios
tcnicos. Expogan 2006. Chihuahua, Mx. p. 23-28.
CAPTULO VII
MEJORAMIENTO GENTICO
Para tener xito toda explotacin ovina, deber tener un plan de
mejoramiento gentico, debe basar su manejo en mejorar las
caractersticas que sean de inters para satisfacer sus necesidades de
produccin y de mercado (Howell, 1999). Los sistemas de produccin en
Mxico estn bsicamente enfocados a la produccin de corderos para
abasto al centro del pas, de este modo los objetivos de toda explotacin
debern estar enfocados hacia la produccin del mayor nmero de
corderos, con el mayor peso y en el menor tiempo posible.
As mismo se deber estar consciente de las condiciones de su
explotacin y de las necesidades para producir. Para lograr cumplir estos
objetivos se debe tener muy en claro qu aspectos seleccionar y qu es lo
que se busca tanto en el semental como en las hembras. Por ello deber
pensar en las razas que se van a utilizar y el porqu de cada una de ellas,
adems deber planear como va a realizar sus cruzamientos para tener
la mayor productividad y rentabilidad (Everett, 2004).
Una herramienta muy importante para el mejoramiento gentico es
la seleccin, con esta prctica el avance gentico hacia la caracterstica
deseada se puede mejorar con mayor rapidez. El mayor nfasis se debe
poner en el semental, ms que en las hembras, ya que el semental va a
tener mucho ms descendencia, en comparacin con la hembra (Howell,
1999; Gutirrez et al., 2000). De este modo, un semental va a tener un
efecto muy marcado sobre la descendencia del rebao, su importancia es
tan grande que en un perodo de tres a cuatro aos el rebao ser casi
igual al semental que actualmente se est utilizando. Esto debido a que el
intervalo generacional en ovinos es corto debido a su perodo de
gestacin de solo cinco meses, a sus intervalos entre partos de ocho
meses y al hecho de tener ms de una cra por parto.
Para obtener la mayor productividad y rentabilidad en una
explotacin ovina bajo condiciones de pastoreo extensivo, enfocada a la
produccin de corderos para el abasto, las caractersticas a seleccionar
debern ser las siguientes:
hembras
que
tengan
partos
entre
julio
los animales que presentan estas caractersticas deben ser eliminados del
rebao, ya que presentan problemas para prensar el forraje cuando estn
en pastoreo, trayendo consigo un menor consumo de alimento y una
menor productividad, adems de que es un problema hereditario
(Bradford, 2002).
La presin de seleccin, es decir, qu tan severo se debe ser para
desechar una hembra, va a depender mucho del objetivo de la
explotacin. Cuando una unidad de produccin est en crecimiento es
recomendable desechar al menos el 20% de las hembras. En el caso de
ser menos estrictos se estarn dejando hembras improductivas y con
defectos fsicos, lo cual ir en detrimento de la productividad de la
explotacin. En el caso de que la unidad de produccin ya haya cumplido
con su objetivo de tener el nmero de animales que haba considerado,
se debe ser muy estricto. En las primalas se debe seleccionar a aquellas
que prometan ser mejores que las hembras adultas y llegar a niveles de
seleccin de un 60 a 70%, es decir dejar solo el 30 a 40% de las mejores
primalas, el resto tendr que ir al abasto o a otras explotaciones.
Esquemas de cruzamiento
Las experiencias obtenidas con ovinos en pastoreo extensivo
muestran que el cruzamiento es necesario y que difcilmente se tendr
xito con la utilizacin de una sola raza. Sin embargo, es conveniente
mencionar que se debe tener como base hembras que tengan algn
grado de cruzamiento con Pelibuey o Blackbelly (Lara, 2003).
Anteriormente, se mencionaba que se deba empezar con alguna de
estas dos razas (Pelibuey o Blackbelly) y posteriormente iniciar el
cruzamiento ya sea con machos Katahdin o con Dorper para producir
hembras F1, sin embargo si se puede adelantar este paso ser mejor, ya
que se estar trabajando desde un principio con hembras F1 y el
productor podr empezar a trabajar para producir hembras F2 o bien
estar listo para iniciar con cruzas terminales.
El objetivo de realizar cruzamientos es mejorar las caractersticas
productivas y reproductivas tales como; prolificidad, conversin
alimenticia, ganancias de peso, conformacin, rusticidad, resistencia a
parsitos, etc. Las experiencias obtenidas con ovinos de pelo en el norte
informacin generada acerca de esta raza indica que tiene una alta
prolificidad, la cual flucta entre 1.5 y 2.1 cras por parto, las hembras
tienen muy buena habilidad materna y una excelente produccin de leche
(Morgan, 2005). Adems los corderos presentan buenas ganancias de
peso en la engorda (Brown y Mayeux, 2005). En cruzas con Pelibuey ha
mostrado ganancias de peso en los corderos en engorda entre 270 y 300
g diarios (Esqueda, 2009). Bajo condiciones de pastoreo extensivo y con
cruzas de la raza Pelibuey, la raza Katahdin presenta una buena
rusticidad. Los animales de esta raza se han adaptado a condiciones
extensivas en el estado de Chihuahua, ya que actualmente existen
rebaos en pastizales dominados por gramneas y en zonas de
matorrales en donde la raza Katahdin se ha adaptado a las condiciones
de manejo extensivo, sin ver afectada su productividad y manteniendo
una buena rusticidad.
La raza Katahdin es la que presenta una mayor resistencia al fro,
por provenir de climas fros (Morgan, 2005; Wildeus, 2005), lo anterior se
ha apreciado en el Rancho Experimental La Campana, en donde las
hembras Katahdin fueron afectadas en menor medida por las condiciones
invernales de los meses de diciembre a febrero.
Experiencias con productores que han utilizado cruzas de Katahdin
con hembras Blackbelly han resultado en hembras con una alta
prolificidad (1.7 a 2.0 cras por parto), aprovechndose adems las
ventajas de la habilidad materna de las dos razas y la produccin lctea
de la raza Katahdin.
La raza Katahdin es una alternativa para pastizales y matorrales
desrticos y semidesrticos siempre y cuando exista la suficiente
disponibilidad de forraje. Es una opcin para su uso en regiones fras,
especficamente en pastizales de la regin noroeste del Estado de
Chihuahua, en las estribaciones de la Sierra Madre Occidental, as como
las regiones fras de Durango y Zacatecas. Sin embargo, su mayor
respuesta se obtiene en sistemas intensivos y semi-intensivos en donde
se combina la agricultura con la cra de ovinos (Leymaster, 2008), en
praderas irrigadas, as como en las reas frutcolas que son pastoreadas
por ovinos.
Everett, J.M. 2004. Can we improve maternal behaviour and lamb rearing
performance in highly fecund sheep? En: 7th Worl sheep and wool
congress. Quebec, Canada. p. 235-251.
Gutirrez, C. J., G. Martnez y C. Daz T. 2000. Produccin de carne de
ovino en praderas de humedad residual en la zona templada de
Mxico. SAGAR-INIFAP. Campo Exp. Valle de Toluca. Libro
Tcnico No. 2. Zinacantepec, Estado de Mxico. 148 pp.
Howell, D. 1999. Sheep Breeding and Genetics. En: The Western
Canadian sheep production manual. The art and Science of
shepherding. Ed. por Alberta Sheep and Wool Commission, The
Saskatchewan Sheep Development Board y The South
Saskatchewan Wool Growers. p.7-15.
Lara, P. J. 2003. Utilizacin de cruzamientos en la produccin ovina.
Memorias. 1er. Simposium internacional de ovinos de carne.
Pachuca de Soto, Hgo. Hidalgo, 2003. p. 63-69.
Lasley, J. F. 1979. Gentica del Mejoramiento del Ganado. Unin
Tipogrfica Editorial Hispano Americana, S. A. de CV. Mxico. 378
pp.
Leymaster, K. 2008. Evaluation of wool and hair breeds of sheep in highand-low-input
production
systems.
Disponible
en:
http://www.ars.usda.gov/sp2Userfiles/ashoc/54380000Sheepresear
ch/PublicationsOfWool.pdf. Consultado 15 de septiembre del 2009.
Martnez, R.L. 2007. Influencia del medio ambiente sobre el crecimiento.
En: Tecnologa para la produccin de ovinos de pelo. Ed. Por A.F.
Castellanos R. y C. Arellano S. Fundacin Produce Yucatn. Univ.
Aut. De Yucatn. P. 241-263.
Monty, D.E, L.M. Kelly, R. Rice. 1991. Acclimatization of St. Croix, Karakul
and Rambouillet sheep to intense and dry summer. Small Rum.
Res. 4:379.
CAPTULO VIII
MANEJO SANITARIO DE OVINOS EN PASTOREO
El manejo sanitario involucra una serie de prcticas enfocadas a la
prevencin de las principales enfermedades que afectan a los ovinos y
que a la vez inciden en un mejoramiento en la productividad. Las
prcticas sanitarias son muy sencillas, fciles de aplicar y adems muy
econmicas. Es el aspecto que resulta ms econmico y ms fcil de
realizar y por lo general es al que se le pone menor atencin. La
aplicacin de un programa de manejo sanitario requiere de una adecuada
planeacin y organizacin, es decir, se debe aplicar un calendario en el
momento adecuado para cada etapa fisiolgica. La aplicacin adecuada
del programa sanitario ser determinante para llevar al xito o al fracaso
una explotacin.
Un deficiente manejo sanitario se refleja principalmente en una alta
mortalidad de corderos antes del destete y es uno de los problemas ms
serios que enfrenta el ovinocultor (Esqueda et al., 2008). Tambin, en
forma conjunta con la alimentacin, la sanidad tiene que ver con la
mortalidad de hembras adultas, con la prolificidad, con la fertilidad, con el
peso al destete de los corderos y con la ganancia de peso en engorda,
con lo cual se puede concluir que la sanidad va a influir sobre todo el
proceso productivo. Dentro de las prcticas sanitarias se incluyen el
programa de vacunacin y desparasitacin, y aunque estn ms bien
relacionadas con el aspecto nutricional, se involucra la aplicacin de
selenio y las vitaminas A, D y E.
Por lo anterior, es importante mencionar y explicar las medidas
sanitarias preventivas en un rebao.
Programa de vacunacin
Los mayores problemas de mortalidad en las explotaciones ovinas
se presentan en los corderos, en donde la principal causa est
directamente relacionada con enfermedades de tipo respiratorio como la
neumona (Esqueda et al., 2008). Este problema se acenta
especialmente en los meses de febrero, marzo y abril cuando se
presentan temperaturas clidas en el da y fras por la noche. Por ello es
Vacuna
Desparasitacin
Selenio
Vitamina
A,D,E
Corderos
Nacimiento
30-45 das
Destete
30-40
das
antes
del
parto (ubre).
Parto
Destete
Febrero
Mayo
Agosto
Febrero
Mayo
X
X
X
Hembras adultas
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Sementales
X
X
X
X
X
X
X
Programa de desparasitacin
Debido a que en los agostaderos del norte de Mxico las
condiciones son secas (poca lluvia y mucho sol), la incidencia de
parsitos es baja y posiblemente con una sola desparasitacin por ao
sea suficiente. Los animales en pastoreo en agostaderos de regiones ms
ridas como las zonas de matorrales de gobernadora lgicamente tendrn
una menor incidencia de parsitos que los pastizales dominados por
gramneas en donde se presente una mayor precipitacin. Sin embargo,
los niveles de parsitos en estos ecosistemas son bajos, siendo sta una
de las grandes ventajas que ofrecen los agostaderos del norte de Mxico
para el pastoreo con ovinos (De la Concha, 2002). No obstante, es
los
perros
(utilizando
un
CAPTULO IX
ADMINISTRACIN DE LA EXPLOTACIN OVINA
Es indispensable que todas las explotaciones ovinas vean la
ovinocultura como una actividad empresarial. Mientras el productor no
tenga una visin de negocio, difcilmente va a prosperar con su
explotacin. El primer paso que debe realizar el ovinocultor ya inmerso en
la actividad es realizar un inventario de sus animales, es decir primero
saber qu tiene y, a partir de esta base, continuar con la toma de datos
productivos y econmicos (Gutirrez, 2005). Esta informacin ser la base
para la toma de decisiones, con ello el manejo de la unidad de produccin
se realizar en una forma objetiva y se dejar de lado la subjetividad.
Todas las decisiones deben estar soportadas en la informacin productiva
y econmica del rebao. Por lo tanto, si no existen estos datos,
difcilmente se podrn tomar decisiones, ya que no es posible evaluar lo
que no se mide (Esqueda y Estrada, 2008).
El establecimiento de registros productivos y econmicos es una de
las tecnologas menos difundidas entre los ganaderos nacionales. No
obstante, hay productores empresariales que llevan registros de sus
operaciones contables, algunos de manera muy rudimentaria, otros con
un mnimo de orden y slo unos pocos con sistemas complejos de
contabilidad. Conforme las empresas ovinas vayan creciendo se requerir
forzosamente el contar con la informacin productiva y econmica de la
explotacin, desafortunadamente los productores que cuentan con esta
informacin la utilizan muy poco para la toma de decisiones (Lpez y
Ortz, 2007).
Martnez (2007) menciona que es necesario fomentar entre los
productores la necesidad de contar con registros productivos y de
mercado que suministren datos a los sistemas de evaluacin econmica y
financiera informacin que permitan la toma de decisiones correcta y
oportuna.
Toda explotacin requiere que se registren al menos los datos
mnimos indispensables para estimar los parmetros productivos y
econmicos, con ello ser posible determinar qu tan productiva es la
explotacin, qu acciones se deben llevar a cabo para mejorarla y qu tan
Hembras gestantes
Hembras lactantes
Primalas 7 meses a primer parto.
Triponas (hembras del destete al empadre)
Corderos lactantes (hembras y machos)
Corderos en engorda
Hembras adultas.
i. Fecha de parto
ii. Identificacin del semental que la empadr.
iii. Nmero de cras por parto
iv. Sexo de las cras
v. Nmero de cras destetadas
vi. Fecha de destete
vii. Peso al destete de sus corderos
Corderos.
i.
ii.
iii.
iv.
Peso al nacimiento
Peso al destete
Peso a la venta
Nmero e identificacin de los corderos muertos
i.
ii.
iii.
i.
ii.
iii.
Primalas.
Peso al inicio del empadre
Fecha al inicio del empadre
Fecha del primer parto
Sementales.
Fecha de inicio y trmino del empadre
Relacin de hembras que se expusieron al semental.
Nmero de hembras preadas por el semental
Ventas de corderos
Venta de hembras de desecho.
Venta de primalas
Venta de sementales de desecho.
Otras ventas (pieles, composta, etc)
Cantidad
Precio/
Fecha
kg ($)
ALIMENTACIN
Maz en grano
Pasta de soya
Alfalfa
Minerales
INFRAESTRUCTURA
Y EQUIPO
Malla borreguera
Postes metlicos
MANO DE OBRA
Sueldo de trabajador
COMBUSTIBLES
Gasolina
Energa elctrica
MEDICAMENTOS
Vacunas
Antibitico
COMPRA DE
ANIMALES
Semental de registro
OTROS GASTOS
Pago al contador
2 ton
200 kg
400 pacas
200 kg
2 rollos
40
16 semanas
(1 enero a 30 de
abril)
16 semanas
1 de enero a 30
de abril
15/04/09
15/04/09
18/04/09
15/04/09
950/rollo
60 c/u
15/03/09
15/03/09
30/04/09
30/04/09
30/04/09
2 frascos
1 frasco
1 semental
4 meses (eneroabril)
3.50
5.40
1.80
5.50
600
250 c/u
180 c/u
25/03/09
25/03/09
6000
25/06/09
30/04/09
en
CAPTULO X
SUGERENCIAS Y RECOMENDACIONES
La ovinocultura bajo pastoreo extensivo representa una excelente
oportunidad para la diversificacin de la ganadera tradicional que se
practica en el Norte de Mxico, en donde el ganadero tradicional puede
obtener un ingreso extra, adems de permitirle hacer una utilizacin ms
eficiente del pastizal aprovechando una gran diversidad de plantas que el
ganado bovino no consume.
La explotacin ovina en pastoreo es una actividad rentable y es
donde se encuentra el mayor potencial para la ovinocultura debido a sus
bajos costos de alimentacin. Adems, por su conversin alimenticia el
ovino es una excelente opcin para utilizarlo como cosechador de forraje,
ya que requiere menos kg de forraje para producir un kg de carne en
comparacin con los bovinos.
Se debe considerar que la cra de ovinos an bajo condiciones de
pastoreo extensivo debe ser vista como una actividad empresarial,
buscando obtener el mayor beneficio econmico a travs de la aplicacin
de las prcticas mnimas necesarias y sin poner en riesgo a la vegetacin
y al suelo. El productor debe hacer conciencia que la produccin ovina
debe ser una actividad sustentable por lo que al entrar a la cra de ovinos
debe tener en mente el manejo adecuado del pastizal.
Es necesario y muy importante indicar que las prcticas
recomendadas en esta publicacin no deben ser consideradas como una
receta infalible, la ovinocultura es una actividad en donde constantemente
se est en un proceso de aprendizaje y el conocimiento se podr ir
reforzando a travs de las experiencias particulares de cada productor y
de su sentido comn, sin embargo, es innegable el hecho de que para
tener xito en esta noble actividad, es necesario aplicar las tecnologas
mencionadas.
Tambin es importante sealar que la explotacin de ovinos es una
actividad que requiere trabajo, esfuerzo y empeo, que definitivamente
requiere una mayor aplicacin que con la cra de bovinos, por lo que el
AGRADECIMIENTOS
A la Fundacin Produce Chihuahua, A.C. por el fuerte impulso que
ha dado a la investigacin y transferencia de tecnologa en ovinos en el
estado de Chihuahua y por el apoyo y financiamiento de los siguientes
proyectos que dieron como resultado sta publicacin:
Paquete tecnolgico para la produccin de ovinos en pastoreo, folio
08-2005-0954.
Proyecto estatal de capacitacin en produccin ovina, folio 082007-0110.
A los productores de ovinos del Estado de Chihuahua quienes me
han abierto las puertas de sus explotaciones para compartir sus
experiencias, que es de donde ms he aprendido. Adems por su apoyo
con la participacin en los fondos concurrentes para el desarrollo de este
proyecto ante la Fundacin Produce Chihuahua, en especial a las
Asociaciones Ganaderas Locales Especializadas de Productores de
Ovinos de Aldama, Cuauhtmoc, Delicias, Namiquipa y Parral.
A mi compaera y amiga MC. Regina Leticia Carrillo Romo, por su ardua
labor en la edicin de este libro, por el tiempo que le dedic a este trabajo,
por sus consejos y nimo que me ofreci en las buenas y malas
experiencias.
ANEXOS
Padre
(nmero
,raza)
Nmero
de la
cra
Peso al
nacer
(kg)
Sexo de
la cra
Fecha
de parto
Nmero
de la
borrega
Promedio
Peso al
destete (kg)
Das al
destete
Fecha de
destete
Ganancia
diaria de
peso (gr)
Nmero
Causa probable de
muerte
Fecha
Ganancia
diaria (gr)
Kg
ganados
en la
engorda
Fecha
Peso de
venta
Fecha
Peso 2
Fecha
Peso 1
Nmero de
cordero
TOTAL DE
INGRESOS
Ingreso
($)
Fecha de
venta
Precio
por kg.
Peso
Tipo de
animal
Nmero
del
animal
CONCEPTO
ALIMENTACIN
INFRAESTRUCTURA Y
EQUIPO
MANO DE OBRA
COMBUSTIBLES
MEDICAMENTOS
COMPRA DE ANIMALES
PAGO DE SERVICIOS
OTROS GASTOS
Cantidad
Precio/
kg ($)
Fecha
COMIT EDITORIAL
Presidente: M.C. Manuel Gustavo Chvez Ruiz
Secretario: M.C. Regina Leticia Carrillo Romo
Revisores Tcnicos: M. C. Antonio H. Chvez Silva
Dr. J. Santos Sierra Tristn
M. C. Manuel Gustavo Chvez
Vocal Pecuario: Dr. Rubn Alfonso Saucedo Tern
Edicin: M.C. Regina Carrillo Romo
Dr. Rubn Saucedo Tern
Diseo: M. C. Regina Carrillo Romo
Red de Innovacin
Plantaciones Forestales
Socioeconoma
Manejo de pastizales
Bioenergticos
Socioeconoma
Ovinos y Caprinos
Bovinos Carne
Bovinos Carne
Manejo de Pastizales
Servicios Ambientales
Recursos Genticos
Manejo de Pastizales
Manejo de Pastizales
Manejo de Pastizales
Servicios Ambientales