Tarea Lpidos

Cul es la diferencia estructural entre los tres principales

componentes lipdicos de las membranas?
1. Fosfoglicridos:
Los fosfoglicridos o glicerofosfolpidos son
molculas lipdicas del grupo de los fosfolpidos. Estn
compuestos por cido fosfatdico, una molcula compleja
compuesta por glicerol, en el que se han esterificado dos cidos
grasos (uno saturado y otro insaturado) y un grupo fosfato. A su
vez, al grupo fosfato se une un alcohol o un aminoalcohol. En los
organismos vivos tiene funcin estructural puesto que son uno
de
los
principales
componentes
de
las bicapas de
las membranas celulares y subcelulares.
Los
fosfolpidos
tienen
un
marcado
carcter anfiptico consecuencia de la estructura de la molcula;
las largas cadenas alifticas de los cidos grasos tienen carcter
hidrfobo (repelen el agua) y forman dos largas "colas" apolares,
mientras que el grupo fosfato y el alcohol, cargados
elctricamente, son fuertemente hidrfilos (interaccionan con el
agua) y constituyen la "cabeza" polar de la molcula; ello
conduce a que, en un medio acuoso, se auto organicen
formando bicapas, con las cabezas polares en contacto con el
agua y las colas hidrfobas "escondidas" y enfrentadas entre si.
Los fosfoglicridos pertenecen al grupo de los fosfolpidos. La estructura de la molcula es
un cido fosfatdico. El cido fosfatdico est compuesto por dos cidos grasos, uno saturado y
otro, generalmente insaturado, una glicerina y un cido ortofosfrico. La unin entre estas
molculas se realiza mediante enlaces de tipo ster.
El cido fosfatdico se puede unir a un aminoalcohol, como la Serina, la Etanolamina o la Colina, y
formar unFosfoaminolpidido. Tambin puede unirse a un alcohol, como el Inositol.

En los fosfoglicridos solamente hay dos molculas de cidos grasos, uno

saturado y otro insaturado, que se esterifican con los dos primeros grupos
alcohlicos de la glicerina. Los fosfoglicridos contienen, adems, una molcula de
cido ortofosfrico y una molcula de un aminoalcohol en su composicin. Los

fosfoglicridos son bipolares. Los fosfoglicridos son estructurales; forman parte

de las membranas celulares.

2.

Esfingolpidos:
Todos los esfingolpidos poseen tres componentes bsicos
caractersticos:
un aminoalcohol de
cadena
larga
llamado esfingosina (1,3-dihidroxi-2-amino-4-octadeceno).
Los
carbonos 1, 2 y 3 de esta molcula son portadores de grupos
funcionales (-OH, NH2, -OH) y cuando un cido graso saturado o
insaturado de cadena larga se une al carbono 2 por medio de
un enlace amida se obtiene una ceramida, la cual es la unidad
estructural fundamental de todos los esfingolpidos. Este tipo de
lpido se encuentra presente en cantidades especialmente
grandes en el tejido nervioso y cerebral. La esfingosina, con
su grupo amino libre no se encuentra en la naturaleza.
Los esfingolpidos estn formados por una molcula denominada ceramida.
La ceramida est constituida por un cido graso y una esfingosina. Dependiendo de la
molcula
que
enlace
con
la
ceramida,
podemos
encontrar fosfoesfingolpidos oglucoesfingolpidos.

En los esfingolpidos solo hay una molcula de cido graso, mientras que en los
fosfoglicridos hay dos: una de ellas es un cido graso insaturado, y la otra, es
saturado. Un alcohol que puede ser la glicerina o la esfingosina (es un
aminoalcohol insaturado de 18 carbonos; tiene 2 grupos alcohlicos). Si es la
glicerina, los fosfolpidos se llaman fosfoglicridos; si es la esfingosina, se llaman
esfingolpidos. Una molcula de cido ortofosfrico. Un aminoalcohol entre el que
se pueden encontrar etanolamina (colamina), colina, serina, etc.

3.

Colesterol:
Lpido esteroide, molcula de ciclopentanoperhidrofenantreno (o
esterano), constituida por cuatro carboxilos condensados o
fundidos, denominados A, B, C y D, que presentan varias
sustituciones:
1. Dos radicales metilo en las posiciones C-10 y C-13.
2. Una cadena aliftica ramificada de 8 carbonos en la posicin C17.
3. Un grupo hidroxilo en la posicin C-3.
4. Una insaturacin entre los carbonos C-5 y C-6.
En la molcula de colesterol se puede distinguir una cabeza
polar constituida por el grupo hidroxilo y una cola o
porcin apolar formada por el carbociclo de ncleos
condensados y los sustituyentes alifticos. As, el colesterol es
una molcula tan hidrfoba que la solubilidad de colesterol libre
en agua es de 108 M y, al igual que los otros lpidos, es bastante
soluble en disolventes apolares como el cloroformo (CHCl3).
da fluidez, y tambin se encuentra en la sangre, unido a las protenas.
es transportado a los tejidos para que las clulas lo utilicen para sintetizar las
membranas celulares o para otras necesidades.