QUE ES LA GANADERA EN GUATEMALA

La ganadera ha sido una

actividad
que
se
ha
practicado por aos desde
la conquista, as como
tambin es un aporte a la
economa
de
muchos
pases hoy en da es
utilizado como un aporte
principal.
La ganadera es una actividad econmica que se practica desde la
antigedad, los ganados ms importantes en nmero a nivel mundial
son los relacionados con la ganadera bovina, la ovina y la porcina. Sin
embargo, en algunas regiones del planeta otros tipos de ganado tienen
mayor importancia, como el caprino y el equino, como as tambin la
cunicultura, la avicultura y la apicultura.
Esta tuvo sus inicios en el neoltico, se podra decir que surgi al mismo
tiempo que la agricultura, cuando el hombre inici la domesticacin de
animales herbvoros como vacas, ovejas, cabras y abandon la caza y la
recoleccin de frutos, estos animales fueron utilizados para diferentes
funciones como la de extraer su leche, carne, piel, et.
Los ganados ms importantes en nmero a nivel mundial son los
relacionados con la ganadera bovina, la ovina y la porcina. Sin embargo,
en algunas regiones del planeta otros tipos de ganado tienen mayor
importancia, como el caprino y el equino, como as tambin la
cunicultura, la avicultura y la apicultura.1
Como se dio anteriormente estos animales tenan varios usos como
utilizar el estircol acumulado en los establos, entablados y cuadras, el
cual servira para abono de los primeros cultivos.
Estos mismos animales ayudaran con la plantacin de los bosques as
como tambin la creacin de pastos. En las regiones del rea norte, los
ganados se trasladaran segn las estaciones desde las zonas fras a las
templadas en invierno, y desde las calurosas a las ms frescas en
verano, costumbre que en la pennsula ibrica se llam trashumancia.
El ganado se vuelve una parte fundamental y esencial para los
espaoles en el siglo XVI ya que serva como alimento para los
conquistadores, en ese entonces los indgenas no tenan animales
domsticos por lo que su alimentacin contena protenas la cual la
obtenan por medio de la pesca y las especies silvestres que cazaban.

La
agricultura
y
la
ganadera
permitieron a las poblaciones humanas
conseguir una mayor certidumbre
respecto
a
sus
posibilidades
de
sustento, as como reducir el esfuerzo
en obtenerlo, lo que posibilit un mayor
desarrollo cultural, ya que el ser
humano poda entonces empezar a
disponer de ms tiempo para la
creacin intelectual.
Sin esta clase de alimentos como el ganado hubiera sido casi imposible
la conquista del continente americano. El ganado, por lo tanto, fue un
elemento esencial en la construccin del Nuevo Mundo.
Durante el perodo colonial el vacuno se multiplic a medida que se
integraba en el territorio, para proveer el alimento bsico de los nuevos
habitantes, el cual fue adoptado en mayor o menor proporcin por los
indgenas. No se consider como un factor generador de riqueza, pues la
Nueva Granada, dentro del contexto macroeconmico del imperio
espaol, se organiz como una economa minera y la actividad
agropecuaria slo se estableci para satisfacer el consumo domstico.
La ganadera creci en forma espontnea, sin apoyo del Estado y super
de sobra las necesidades alimenticias de la poblacin, hasta el punto
que se daban casos como el del Valle de Upar donde se sacrificaban los
animales slo para aprovechar el cuero, y la carne era dejada de comida
a las fieras y a los carroeros. Especializada la economa en la extraccin
de metales preciosos, las actividades agrcolas y ganaderas crecieron
como faenas secundarias, salvo en aquellas regiones en las que, como
en las planicies bajas del Caribe, no haba minas. All la cra y levante de
ganado constituy la actividad principal de los pobladores, pues en la
Nueva Granada tampoco se dio la gran agricultura de plantacin.
Durante la independencia la ganadera atraves una etapa difcil ya que
las guerras diezmaron las existencias, pues tanto patriotas como
realistas incautaron caballos para montar a las tropas y vacunos para
alimentarlas y no faltaron quienes aprovecharon la situacin para
hacerse a los ganados ajenos. Detrs de los ejrcitos marchaban las
reses, cual despensa ambulante que se reemplazaba en el trayecto a
medida que se consuma. Once aos de conflicto fueron un alto precio
ya que las economas inmviles, la poblacin en condiciones de miseria
y desplazamiento, y el Estado y sus dirigentes frente al enorme reto de
construir naciones e inventarse instituciones para pueblos sin
experiencia de autogobierno, en un vasto y escasamente poblado
continente. El retroceso fue notable.

En la actualidad, el rea de la ganadera es ms extensa que la de la

agricultura, ya que el ganado puede ser criado en reas donde el duro
clima imposibilita el crecimiento de los cultivos, como en las altas
montaas o las zonas con una aridez extrema. La estabulacin del
ganado y el desarrollo de nuevas tcnicas de alimentacin han
contribuido para disminuir la dependencia de las condiciones del medio.
Por ser este un pas eminentemente agrcola, gran parte de la poblacin
econmicamente activa, trabaja en la agricultura y la ganadera.
Produccin Agrcola de Guatemala
Esta puede ser clasificada en tres tipos segn su destino:
1. La de Subsistencia, la cual bsicamente produce maz, frijol,
hortalizas y papa.
2. La Comercial, que es la que abastece a todos los mercados
locales.
3. La de Exportacin, que se utiliza para poder comercializar fuera
del pas, la cual produce caf, banano, caa de azcar, algodn,
ajonjol, cardamomo, plantas ornamentales, frutas, arveja china,
brcoli y mini verduras.

La poblacin que produce mayores cantidades de granos bsicos y

legumbres que el pas consume, es la maya.
Segn datos elaborados, confirman que de la produccin total del maz,
un 40 por ciento proviene de los departamentos que estn habitados por
mayas y el 20 por ciento de las regiones en las que los mayas habitan
como emigrantes de la costa sur, siendo similar en la produccin de frijol
y trigo.
En este medio rural emplean dos formas importantes de produccin,
siendo la primera la Agricultura Familiar tradicional, y la segunda la
agricultura capitalista comercial, que son las que ayudan a mantener
relaciones de compra y venta de la mano de obra y la produccin.
Dentro de lo que es la ganadera tenemos:

La Produccin Pecuaria, que es la produccin ganadera que se realiza en

todo el pas de Guatemala, de ganado bovino, porcino, caprino, ovino y
aves.
El ganado bovino, el cual se cra principalmente alrededor del municipio
de Guatemala, en los departamentos de Escuintla, Alta Verapaz y Baja
Verapaz, y sirve para la produccin de carne para los mercados locales y
para la exportacin y tambin para el consumo y procesamiento de
leche.
Actualmente, la produccin de carne se concentra en los departamentos
de Izabal, Santa Rosa y Petn, los cuales han dejado atrs las reas de
Escuintla y Suchitepquez, ya que en ellos se han creado grandes
extensiones
de
tierra
para
la
ganadera.
En la regin de los Cuchumatanes y la Sierra Madre se cran rebaos de
ovejas que producen lana para textiles.
La Produccin Avcola, que es una actividad que ha crecido en los
ltimos aos. Dicha produccin actualmente abastece de carne de pollo
y huevos a los consumidores locales y tambin es vendido en el
mercado centroamericano.
La ganadera es una actividad econmica de origen muy antiguo que
consiste en el manejo de animales domesticables con fines de
produccin para su aprovechamiento. En cambio, el manejo de animales
pertenecientes a especies silvestres (no domsticas) cautiverio o
semicautiverio se conoce comozoocra.
Dependiendo de la especie ganadera, se pueden obtener diversos
productos derivados, tales como la carne, la leche, los huevos,
los cueros, la lana y la miel, entre otros.1 La ciencia encargada del
estudio de la ganadera es la zootecnia y los profesionales encargados
directamente del desarrollo de la produccin animal son los ganaderos,
ayudados por los zootecnistas y los ingenieros de produccin
animal, en estrecha colaboracin con los mdicos veterinarios que
son los encargados de la prevencin y control de las enfermedades de
los animales.
Los ganados ms importantes en nmero a nivel mundial son los
relacionados con la ganadera bovina, la ovina y la porcina. Sin embargo,
en algunas regiones del planeta otros tipos de ganado tienen mayor

importancia, como el caprino y el equino,

la cunicultura, la avicultura y laapicultura.1

como

as

tambin

La ganadera est relacionada con la agricultura, ya que en

una granja ambas pueden estar relacionadas. En estos casos el ganado
aporta el estircol, que es utilizado como abono, y los cultivos aportan el
alimento para los animales.