Montufar SC de CV

RANCHO LOS MONTUFAR SC DE RL DE CV
PROGRAMA DE ACTIVOS PRODUCTIVOS 2010
Pgina 1
Rancho los Montufar SC de RL de CV
TABLA DE CONTENIDO
1.
2.
RESUMEN EJECUTIVO (TCNICO, FINANCIERO Y ORGANIZACIONAL)

7
1.1.
Tcnico...................................................................................7
1.2
Financiero...............................................................................7
1.3
Organizacional........................................................................7
OBJETIVOS Y METAS.........................................................................8
2.1.
Objetivo General....................................................................8
2.2.
Objetivos particulares............................................................8
3.
ANLISIS Y DIAGNSTICO DE LA SITUACIN ACTUAL Y
PREVISIONES SIN EL PROYECTO................................................................8
4.
ASPECTOS ORGANIZATIVOS...........................................................10
4.1
Antecedentes.......................................................................10
4.2
Tipo de constitucin de la organizacin...............................10
4.3
Consejo Directivo.................................................................10
4.4. Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadores

......................................................................................................10
4.5.
Relacin de socios................................................................11
4.6. Inventario de Activos Fijos (construcciones, terrenos agrcolas

y ganaderos, inventarios de equipos, semovientes y otros)..........12
4.7 Descripcin de estrategias que se adoptarn para facilitar la
integracin a la cadena productiva y comercial............................13
5. ANLISIS DE MERCADOS.....................................................................14
5.1. Descripcin y anlisis de materias primas, productos y
subproductos (presentacin, empaque, embalaje; naturaleza,
calidad, atributos y necesidades que satisface)............................14
5.1.1 Productores.................................................................14
5.1.2. Subproductos.............................................................15
Pgina 2

5.2. Caractersticas de los mercados de los principales insumos y
productos.......................................................................................15
5.3.
Canales de distribucin y venta...........................................23
5.4. Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias

primas............................................................................................24
5.5.
Plan y estrategia de comercializacin..................................24

5.5.1 Estructura de precios de los productos y subproductos,
as como polticas de venta..................................................25
5.5.2 Anlisis de competitividad..........................................30
6. INGENIERA DEL PROYECTO................................................................32

6.1 Localizacin y descripcin especfica del sitio del proyecto....32
6.1.1 Microlocalizacin.........................................................32
6.1.2 Microlocalizacin.........................................................35
6.2
Descripcin tcnica del proyecto.........................................35

6.2.1 Componentes del proyecto (infraestructura, equipos y
otros)....................................................................................35
6.2.2 Procesos y tecnologas a emplear...............................36
6.2.3 Capacidad de procesos y programas de produccin...43
6.2.4 Escenarios con diferentes volmenes de proceso......44
6.2.5 Programas de ejecucin, administrativos, de
capacitacin y asistencia tcnica.........................................44
6.3.
Cumplimiento de Normas Sanitarias, Ambientales y otras. 47
7. ANLISIS FINANCIERO.........................................................................51
7.1 Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de
financiamiento...............................................................................51
7.2 Situacin financiera actual y proyectada.................................54
7.3 Proyeccin financiera (refaccionario y avo) Anua..................55
7.3.1 Programa de ventas (ingresos)...................................55
7.3.2 Costos.........................................................................56
Pgina 3

7.3.3 Flujo de efectivo mensual y determinacin de capital
de trabajo.............................................................................57
7.3.4 Pago de crditos y otros compromisos (capital e inters
en su caso)...........................................................................58
7.3.5 Capacidad de pago.....................................................58
7.3.6 Punto de equilibrio......................................................58
7.4.7 Apalancamiento (en su caso)......................................59
7.4
Anlisis de rentabilidad (a precios y valores constantes).....60

7.4.1 Relacin Utilidad/Costo (avo).....................................60
7.4.2 TIR...............................................................................60
7.4.3 VAN.............................................................................60
7.4.4 Anlisis de sensibilidad...............................................60
8. DESCRIPCIN Y ANLISIS DE LOS IMPACTOS......................................61

8.1 Incremento de las utilidades anuales de la organizacin y los
socios.............................................................................................61
8.2 Decremento de los costos de produccin.....................62
8.3
Incremento en los volmenes de produccin.......................62
8.4
Empleos generados (directos e indirectos)..........................63
8.5 Comparativo del valor de la produccin generada con y sin el

proyecto.........................................................................................63
9.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.........................................64
ndice de Cuadros
Cuadro 1. Relacin de Socios..................................................................11
Pgina 4

Cuadro 2. Inventario de activos fijos del el Rancho los Montufar............12
Cuadro 3. Canales de distribucin de leche y queso..............................23
Cuadro 4. Distancias existentes de la Poblacin de Iguala a las
principales ciudades...............................................................................24
Cuadro 5. Componentes con los que cuenta el productor......................34
Cuadro 6. Requerimientos de consumo de energa................................38
Cuadro 7. Manejo de medicamento Zootecnista.....................................41
Cuadro 8. Capacidad de procesos y programas de produccin..............42
Cuadro 9. Escenarios con diferentes volmenes de proceso..................43
Cuadro 10. Actividades a realizarse desde la elaboracin del proyecto
hasta la puesta en marcha.....................................................................44
Cuadro 11. Programa de Capacitacin tcnica.......................................45
Cuadro 12. Normas mexicanas para la comercializacin de productos.. 47
Cuadro 13. Presupuesto de Inversiones..................................................50
Cuadro 14. Inversin Fija.........................................................................51
Cuadro 15. Situacin financiera Actual y proyectada.............................53
Cuadro 16. Programa de Ventas.............................................................54
Cuadro 17. Presupuesto anual de egresos..............................................55
Cuadro 18. Flujo efectivo mensual y determinacin de capital de trabajo.
................................................................................................................56
Cuadro 19. Capacidad de pago...............................................................57
Cuadro 20. Punto de equilibrio................................................................57
Cuadro 21. Apalancamiento financiero...................................................58
Cuadro 22. Anlisis de sensibilidad.........................................................60
Cuadro 23. Comparacin del rendimiento........................................61
Cuadro 24.Comparacin de la produccin con y sin el proyecto...........62
ndice de Figuras
Figura 1. Ganado Bovino...........................................................................9
Figura 2. Quesos de la regin de Tierra Caliente. Fuente:.......................15
Figura 3. Principales pases productores de Leche..................................16
Pgina 5

Figura 4. Produccin de carne en el Mundo en el ao 2008....................17
Figura 5. Estados Productores de Pie de Cra en Mxico 2008................18
Figura 6. Productores de leche en Mxico...............................................19
Figura 7. Produccin de Leche por distrito en Guerrero..........................20
Figura 8. Produccin de carne en pe de cra en Guerrero 2008.............21
Figura 9. Produccin de gano en pie de cra en Tierra Caliente Gro,2008
................................................................................................................22
Figura 10. Produccin de leche en Tierra Caliente Gro, 2008.................22
Figura 11. Canales de distribucin y venta. Fuente, SIAP.......................23
Figura 12. Precios por kilogramo en ganado en pie de cra en Mxico
2008........................................................................................................26
Figura 13. Precio de leche en los estados con mayor produccin, 2008. 26
Figura 14. Predio de carne en pie de cra en Guerreo, 2008...................27
Figura 15. Precio de leche en Guerrero,2008..........................................28
Figura 16. Precio de ganado en pie en Tierra Caliente, 2008..................29
Figura 17. Precio de leche en Tierra Caliente Gro, 2008.........................29
Figura 18. Precio de leche y carne en Tierra caliente 2006-2008...........30
Figura 19. Localizacin de Coyuca Cataln en Guerrero.........................31
Figura 20. Localizacin geogrfica de la comunidad de la Iguana..........34
1. RESUMEN
EJECUTIVO
(TCNICO,
FINANCIERO
ORGANIZACIONAL)
1.1. Tcnico
Pgina 6

Con el
proyecto que se describe a continuacin se proyecta la
construccin de una bodega de almacenamiento de 525 m 2, la

adquisicin de una bscula de 10 toneladas para la lnea de produccin
pecuaria de ganado vacuno y bovino, un el corral de manejo que incluye
comederos
bebederos
para
80
vacas
sementales.
La
infraestructura servir para el resguardo de productos, herramientas,

equipos e insumos.
1.2
Financiero
El proyecto necesaria un inversin total de $2,339,487.76 de los cuales

los productores aportaran $1,162,738.17 el restante ser aportado por la
SAGARPA, a travs del Programa Federal de Activos Productivos,
correspondiente a la cantidad de $726,749.59 (Bodega, corral de manejo
y
bscula).
La
operacin
del
proyecto
generar
ingresos
por
$1,042,260.00 los costos de produccin anuales son de $211,642 a

utilidad neta ser de $769,769, de tal forma que la relacin beneficio
costo de $1.76 y una tasa interna de rentabilidad de 33.69%, el cual da
la seguridad de recuperacin de la inversin de este proyecto.
1.3
Organizacional
Esta sociedad es constituida como una Sociedad Cooperativa de

Responsabilidad Limitada de Capital Variable, bajo la denominacin de
Rancho los Montufar, con domicilio conocido, en el poblado la Iguana,
municipio de Coyuca de Cataln, estado de Guerrero. La sociedad esta
integrada por siete personas. Su objetivo social es la cra, engorda y
comercializacin de ganado mayor y ganado menor y derivado,
produccin, industrializacin y comercializacin de sorgo, maz hortalizas
y sus derivados, adquisicin de maquinara, vehculos, establecimientos
de silos y equipo necesario para el desarrollo de las actividades propias
de la sociedad. El consejo administrativo de la sociedad esta integrado
por el presidente,
un secretario, el tesorero y el comisionado de
vigilancia.
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2. OBJETIVOS Y METAS.
2.1. Objetivo General
Incrementar la infraestructura para la unidad de produccin bovina
e incrementar la produccin.
2.2. Objetivos particulares
Produccin e industrializacin y comercializacin de ganado mayor

y menor.
Comercializacin de queso carne y leche.
Disminuir el porcentaje de prdidas de productos e insumos

mediante la construccin de la bodega.
3. ANLISIS
DIAGNSTICO
DE
LA
SITUACIN
ACTUAL Y PREVISIONES SIN EL PROYECTO.

La produccin ganadera en le estado de guerrero tiene un nivel de
tecnologa bajo y Tierra caliente no es la excepcin, la produccin en
hatos son bajos y en su mayora son para autoconsumo.
En la actualidad se producen un poco ms de 72,332 toneladas de
ganado en pie de cra en el estado de Guerrero al ao, sin formar parte
en los principales estados productores como son Veracruz y Jalisco (ms
de 400 mil toneladas).
La economa y problemas sociales son la causa de que la produccin no
crezca, los productores son personas de bajos recursos, residen en
comunidades altamente marginadas, por lo que los subsidios no son de
gran apoyo, el comercio libre, la importacin de otros pases entre otras
son causas por lo que los productores no compiten en el mercado.
Pgina 8

Debido a que la estacin de lluvias es corta, la escasez de forraje
durante la sequa repercute negativamente, al igual en las regiones
anteriores, en los parmetros reproductivos, dando lugar a una carga
animal de 12 ha/UA/ao para agostaderos con vegetacin nativa, de 8
ha/UA/ao para pastos nativos, y 1 a 3 ha/UA/ao en praderas inducidas.
Figura 1. Ganado Bovino
4. ASPECTOS ORGANIZATIVOS.
4.1
Antecedentes
La organizacin el Rancho los Montufar S.C. de R.L de C.V se constituyo

legalmente el da 08 de Agosto del 2009, en cumplimiento a la
convocatoria publicada con fecha 30 de Julio del 2009 por parte del
promotor del grupo y en base el permiso extendido, se reunieron los
interesado en constituir una sociedad cooperativa de R.L de C.V.
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4.2
Tipo de constitucin de la organizacin
Sociedad Cooperativa de Responsabilidad Limitada de Capital Variable

denominada Racho Los Montufar.
4.3
Consejo Directivo
El consejo de directivo esta integrado de la siguiente manera:

Consejo Administrativo:
Presidente: C. Abel Montufar Mendoza
Secretario: C. Bonifacio Montufar Ochoa
Tesorero: C. Hctor Montufar Mendoza
El comisionado de Vigilancia:
C. Bonifacio Montufar Mendoza
4.4. Perfil requerido y capacidades de los directivos y

operadores
Perfil requerido para ocupar los cargo de Presidente, secretario, tesorero
y de comisionado de vigilancia.
Presidente del consejo de administracin
El presidente o representante legal de la organizacin debe ser una
persona responsable, con liderazgo, probidad y rectitud capacidad de
infundir confianza y optimismo en el grupo. Su desempeo debe ser
eficaz para promover acciones necesarias en beneficio del grupo, debe
tener aptitud de transmitir mensajes relevantes, o propsitos con
claridad veracidad y prudencia, requiere de capacitacin en aspectos
administrativos, seleccin de recursos humanos y mercadotecnia, debe
contar con principios bsicos de contabilidad.
Secretario
La persona que ocupe este puesto debe tener habilidad de expresarse
de forma clara y concisa, saber leer y escribir, tener facilidad para las
relaciones humanas y de trabajo.
Pgina 10

Tesorero
La honestidad es primer requisito que debe tener la persona que ocupe
el cargo, debe tener habilidad para administrar los recursos financieros
del grupo, planificador, capacidad de anlisis. La persona que ocupa
este puesto requiere de capacitacin de
cuestiones contables para
llevar un control riguroso de los recursos financieros del grupo y

excelente relaciones con la gente.
4.5. Relacin de socios
Cuadro 1. Relacin de Socios
4.6.
No.
1
2
3
4
5
6
7
Inventario
de
SOLICITANTE
Abel Montufar Mendoza
Bonifacio Montufar Ochoa
Erit Montufar Mendoza
Hctor Montufar Mendoza
Sal Montufar Mendoza
Francisco Montufar Mendoza
Bonifacio Montufar Mendoza
Activos Fijos (construcciones,
terrenos
agrcolas y ganaderos, inventarios de equipos, semovientes y

otros).
Cuadro 2. Inventario de activos fijos del el Rancho los Montufar
EQUIPO PRINCIPAL
U/M
COSTO
UNITARIO
VOLUMEN
COSTO TOTAL
FIERRO DE MARCAJE
PZA
5.00
150.00
750.00
LAZO
UN
30.00
25.00
750.00
MARTILLO
PZA
5.00
60.00
300.00
BARRETA
PZA
3.00
200.00
600.00
JUEGO
1.00
1,725.00
1,725.00
PZA
3.00
120.00
360.00
300.00
1,500.00
BOTIQUIN VETERINARIO
BOTA DE HULE
MATERIAL Y EQUIPO ELAB. QUESO
PAQUETE
TOTAL:
EQUIPO AUXILIAR Y DE SERVICIOS
U/M
5,985.00
COSTO
UNITARIO
VOLUMEN
COSTO TOTAL
GUANTE
PZA
30.00
150.00
BOMBA ASPERSORA
PZA
600.00
1,200.00
CUBETA
PZA
25.00
125.00
MACHETE
PZA
80.00
160.00
PALA
PZA
100.00
200.00
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BIELDO
CARRETILLA
PZA
150.00
PZA
430.00
TOTAL:
INSTALACIONES
U/M
150.00
430.00
2,415.00
COSTO
UNITARIO
VOLUMEN
COSTO TOTAL
GALERA
UN
15,000.00
15,000.00
CERCO PERIMETRAL
UN
15,000.00
15,000.00
POZO DE AGUA
UN
20,000.00
20,000.00
TERRENO
HA
0.5
30,000.00
15,000.00
TOTAL:
ACTIVO FIJO EN HATO ACTUAL
U/M
65,000.00
COSTO
UNITARIO
VOLUMEN
COSTO TOTAL
VACAS ACTUAL
ANIMAL
80
9,000.00
SEMENTALES ACTUAL
ANIMAL
15,000.00
TOTAL:
4.7
720,000.00
60,000.00
780,000.00
Descripcin de estrategias que se adoptarn para
facilitar
la
integracin
la
cadena
productiva
comercial.
1. Construir una bodega con las instalaciones y equipo adecuado

para el almacenamiento de insumos, productos, herramientas y
equipos,
2. La construccin de un corral de manejo de acuerdo a la capacidad
de producir, para incrementar la capacidad del hato.
3. Dar un uso apropiado a praderas y agostaderos durante el
pastoreo, programando la rotacin de parcelas, para racionalizar y
potencializar el consumo de nutrientes naturales tales como
protenas evitando as la degradacin del suelo se recomienda el
uso de dietas para un mejor manejo.
4. Con la consolidacin de un grupo slido se realizarn actividades.
Como la produccin, industrializacin y comercializacin del
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producto que se obtenga del hato. Una manera de reducir costos
5.
es practicar la economa a escalas, la cual ayuda a reducir costos.

La organizacin Rancho los Montufar tiene convenio con la
Agencia de Desarrollo Local SIDER A. C. la cual le brindar el
servicio de asistencia tcnica, capacitacin y consultora para
mejorar sus procesos productivos, organizativos y comerciales.
5. ANLISIS DE MERCADOS
5.1.
Descripcin y anlisis de materias primas, productos y

subproductos
naturaleza,
(presentacin,
calidad,
atributos
empaque,
y
embalaje;
necesidades
que
satisface).
5.1.1 Productores
Con el proyecto que se presenta empezaremos la comercializacin de
queso, leche y carne. Porque la produccin que se tiene es preferible los
pobladores de la entidad que otros productos que comercializan
empresas grandes.
Los becerros para venta se esperan con las siguientes caractersticas:
Una Talla grande, la cabeza ancha, el perfil recto, el cuello corto y grueso
con papada grande,
cuernos cortos que se proyectan hacia atrs y
hacia afuera, orejas cortas y poco colgantes. El

vientre voluminoso,
Pgina 13

pierna redonda, muslos bien formados y carnosos, el color gris acero,
tiende a ser ms oscuro en el tercio anterior y posterior de los toros. Las
hembras poseen ubres bien formadas y tetas bien puestas, miembros
cortos y prepucio bien desarrollado. El ganado de raza Brahaman posee
buenas extremidades y pezuas; camina con gran facilidad. Su piel es
muy fina con los rendimientos de sus canales son elevados. La leche se
comercializara en fresco, recin ordeada a los clientes mayoristas y
minoristas, del excedente de ello se pretende la elaboracin de quesos,
son quesos tpicamente tradicionales de la regios, que son muy bien
aceptados, incluso en otras partes.
5.1.2. Subproductos
Se contempla la venta y preparacin de queso para
venta. Otros
productos que derivan son: cremas, yogurt, entre otro los cuales a
travs del tiempo se pueden ir incluyendo en la produccin.
Figura 2. Quesos de la regin de Tierra Caliente. Fuente:
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5.2. Caractersticas de los mercados de los principales
insumos y productos.
Los insumos que se requieren para la produccin de ganado bovino, se

pueden obtener en las casas distribuidoras en los municipios aledaos a
Coyuca de Cataln.
Una de las ciudades donde se concentra el mayor comercio y mercado
de insumos es en Ciudad Altamirano donde se encuentra distribuidores
de alimentos balanceados, vitaminas, asistencia mdica para el ganado,
productos biolgicos, equipos y maquinara, diseos de
plantas de
acopio, entre otras.. Tambin se localizan en Arcelia, Huetamo,

Cutzamala etc.
Ciudad Altamirano es el principal centro de comercio de la regin de
Tierra Caliente, y se encuentra a menos de 17 kilmetros de distancia de
la ubicacin del proyecto, por lo que no existe problema alguno para el
abastecimiento de insumos.
Caractersticas de los principales mercados
Produccin de leche
La produccin mundial de leche la encabeza Estados Unidos 2008, con
84,199, 067 toneladas de leche en el ao 2007, seguido de la India con
43,481,000 toneladas de leche y por ltimo China con 35,574,326
toneladas de leche. Mxico se encontraba para el 2008 en el
dieciseisavo
lugar de la tabla de posiciones de los principales
productores de leche a nivel mundial, como se muestra en la siguiente

figura.
Pgina 15
Figura 3. Principales pases productores de Leche
Produccin de carne
Estados Unidos encabeza la produccin mundial de carne de bovino en
el 2008, con 12,235,600 toneladas de carne para el 2008, en segundo
lugar Brasil con 9,024,000 toneladas de carne y en tercer lugar China
con 5,845,149. La repblica Mexicana en el 2008 tuvo el sptimo lugar
de la tabla de posiciones de los principales productores de carne a nivel
mundial, como se muestra a continuacin.
Pgina 16
Figura 4. Produccin de carne en el Mundo en el ao 2008.
Situacin de la Produccin de carne y leche de bovino en

Mxico
De acuerdo a datos del Servicio de Informacin Agroalimentaria y
Pesquera (SIAP) de la Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA),
se produjeron 3,156,514
toneladas de ganado bovino en pie, siendo los estados de Veracruz,

Jalisco, Chiapas y Chihuahua como los estados productores con mayor
produccin en el 2008, la siguiente figura se muestra los principales
productores de ganado en pie en Mxico, Guerrero no figura entre los
principales estados.
Pgina 17
Figura 5. Estados Productores de Pie de Cra en Mxico 2008.
La produccin nacional de leche fue de 10,589,481 de litros (SIAPSAGARPA, 2010) en el ao 2008. Los estados principales productores de
leche son; Jalisco, Coahuila, Durango y Chihuahua concentran la mayor
produccin nacional de este producto. Tampoco Guerrero figura dentro
de los principales.
Figura 6. Productores de leche en Mxico
Pgina 18

Produccin de carne y leche en el estado de Guerrero
Como se muestra en la siguiente figura la produccin de leche en
Guerrero, la estacionalidad desde 1999-2008, el promedio en los aos
2006-2008, y la productividad que se tuvo en el ao 2008. La produccin
de leche esta representada los distritos de las vigas. En el ao 2008, en
todo el estado se produjeron 81,868 litros (SIAP-SAGARPA, 2008). Los
principales municipios son los que se muestran en la siguiente grafica.
Figura 7. Produccin de Leche por distrito en Guerrero.
En Guerrero se tuvo una produccin total de 72,332 toneladas de

ganado bovino en pie, el cual es poco significativo a lo que producen
otros estados como Veracruz o Jalisco (por encima de 300,000 toneladas
anuales). La produccin estatal esta representada por la regin de Tierra
Caliente, en seguida encontramos los distritos de Iguala y Las vigas
como se muestra en la figura 8.
Pgina 19

Produccin de ganado en pe de cra
Toneladas
30,000
20,000
10,000
0
Figura 8. Produccin de carne en pe de cra en Guerrero 2008
Produccin de leche y carne en Tierra Caliente, Gro

La regin de Tierra Caliente es una zona ganadera importante a nivel
estado. Aqu esta el rea de produccin del presente proyecto, por lo
tanto es importante recalcar la produccin de ganado en pie, como la
produccin de leche. En las siguientes figuras se observa la produccin
de los municipios de la zona de Tierra Caliente en Guerrero. Zirandaro es
el municipio con mayor produccin de ganado en pie, seguido de Coyuca
de Cataln y Arcelia.
Figura 9. Produccin de gano en pie de cra en Tierra Caliente Gro,2008
Pgina 20
Figura 10. Produccin de leche en Tierra Caliente Gro, 2008
5.3. Canales de distribucin y venta.
Figura 11. Canales de distribucin y venta. Fuente, SIAP
Pgina 21

Leche y queso
Productor
Intermedia
rio
Planta
comercializado
ra
Consumid
or
Supermercad
os
Cuadro 3. Canales de distribucin de leche y queso
5.4. Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y

materias primas.
En las Ciudades de Coyuca de Cataln y Cuidad Altamirano se encuentra
las casa comercializadoras de alimentos balanceados, semillas para
pastos, forrajes, vitaminas, vacunas, as como asistencia mdica para los
animales, el productor decidir cual comercio o veterinaria le conviene
ms de acuerdo a sus necesidades.
Las condiciones de infraestructura que existe de las carreteras y
caminos rurales se encuentran en buenas condiciones para acceder
fcilmente todo el ao.
En el cuadro siguiente se muestra las distancias que existen de la
poblacin La Iguana a las principales ciudades de Tierra caliente.
Cuadro 4. Distancias existentes de la Poblacin de Iguala a las principales ciudades.
Ciudad
La Iguana- Coyuca de Cataln
La Iguana- Cd Altamirano
Distancia
13 km
20 km
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La Iguana- Huetamo
La Iguana-Arcelia
La Iguana-Zirandaro
30 km
40 km
15 km
5.5. Plan y estrategia de comercializacin.

Dentro de la zona de Tierra Caliente, Cd Altamirano es una de las ms
concurridas donde el mercado se concentra ms y cuanta con un rastro,
otros
municipios
son
Cutzamala
de
Pinzn,
Arcelia,
Huetamo
Tlapehuala, es el mercado donde se empezar a comercializar los

productos como es la carne, leche y queso.
Para la venta de leche se colocar una tienda de donde la gente pueda
ir a abastecerse de leche y el queso, tambin se tendrn carros
repartidores para ir a las diferentes comunidades que existen en la
regin.
Incorporar los mataderos a las agrupaciones de ganaderos establecidas,
para cumplir los requisitos legales en materia de comercializacin.
Ofrecer informacin a las cmaras de comercio sobre produccin y
actividades de informacin/formacin al personal asesor de estos
centros como agentes de desarrollo de las carniceras.
Realizar campaas especficas de ganadera asociadas a la calidad y la
produccin local, al comercio en el barrio habitual fomentado la
participacin de carniceras.
Clientes seguros
Alimentos Crnicos de Guerrero S. P. R. de R. L., el cual es

representado legalmente por el C. Hugo Moctezuma Medina.
Rastro que se encuentra en Cd. Altamirano
Distribucin y promocin
Pgina 23

La trasportacin del producto se har en camin de redilas adecuados
para la funcin de transportar alimentos, con la calidad e higiene que se
necesita y se contamine el producto.
5.5.1
Estructura
de
precios
de
los
productos
subproductos, as como polticas de venta.
La carne de bovino en el ao 2008 a nivel nacional fue de 17.14 kg, el la

figura que se muestra a continuacin de identifica que existe una
diversidad de precios en todo el pas, donde se comercializa mas caro es
el estado de Baja California en venta de pie de ganado.
Figura 12. Precios por kilogramo en ganado en pie de cra en Mxico 2008.
Los precios de Leche en los principales estados productores de este

producto se muestran a continuacin. El precio ms alto lo presenta el
estado de Puebla con un $4.78 por litro.
Pgina 24
Figura 13. Precio de leche en los estados con mayor produccin, 2008.
En el estado de Guerrero se el precio fue de $15.93 pesos por kilogramo,

esta por debajo del promedio nacional.
Figura 14. Predio de carne en pie de cra en Guerreo, 2008
Pgina 25

Los precios en el ao 2008 para el caso de ganado en pie, se muestran
en la siguiente grafica. Los precios por kilogramo ms altos en
municipios de Tierra Caliente, el precio promedio estatal fue de $15.93
por kilogramo, sin embargo, en municipios como Zirndaro, Coyuca de
Cataln y Pungarabato llegan hasta los $17.11 por kilogramo a venta en
pie, poblaciones que aledaas al establecimiento del proyecto.
El precio de venta de leche Guerrero por distrito se muestra en la
siguiente grfica, El distrito de Tlapa tiene el precio ms alto con
$6.82pesos/ litro, seguido de Altamirano $5.9 pesos el litro y en tercer
lugar el DDR de Iguala con $5.59 pesos/litro
Figura 15. Precio de leche en Guerrero,2008
El precio promedio estatal fue de $15.93 por kilogramo, sin embargo, en

municipios como Zirndaro, Coyuca de Cataln y Pungarabato llegan
hasta los $17.11 por kilogramo a venta en pie, poblaciones que aledaas
al establecimiento del proyecto.
Pgina 26
Figura 16. Precio de ganado en pie en Tierra Caliente, 2008
Los precios de leche se muestran en la siguiente grafica, Zirandaro con

un precio de $6.26 pesos/litro, Cutzamala de Pinzn con $6.25
pesos/litro y Arcelia con $6.18 pesos/litro.
Figura 17. Precio de leche en Tierra Caliente Gro, 2008.
Pgina 27

La regin de Tierra Caliente
es una de
zona de importancia
agropecuaria del estado de Guerrero, en ganado bovino, la produccin

es mucho mayor que en otras regiones, la produccin no llega a cubrir
la demanda que los consumidores exigen, por que a la regin le llegan
productos de otros estados con mayor productividad,
tambin se
observa la baja de precio en el ao 2007, y sube en el ao 2008 en la

carne de res y la leche tienen un incremento anual en la zona, generada
por la buena demanda que existe. Esto se aprecia en la siguiente
grafica.
Figura 18. Precio de leche y carne en Tierra caliente 2006-2008
5.5.2
Anlisis de competitividad.
La produccin de ganado bovino carece de deficiencias en los procesos

productivos
en la zona de Tierra Caliente, sobretodo el manejo
zoosanitarias que lleva bajas considerables de cabezas en su hato. La

mayora de los productores tienen el problema del manejo animal, por
eso es necesario mejorar los programas de alimentacin que se obtiene
en el pastoreo.
Pgina 28

5.6 Cartas de intencin y/o contratos de compra y
venta de materias primas y productos.
Se anexan cartas de intencin de compra.
6. INGENIERA DEL PROYECTO

6.1 Localizacin y descripcin especfica del sitio del
proyecto
Pgina 29

6.1.1 Microlocalizacin
El municipio de Coyuca de Cataln se encuentra al noroeste de la capital
del estado, dentro de la regin Tierra Caliente, y la localidad de Arroyo
Grande se ubica por la carretera que va de Coyuca de Cataln
Zirandaro. Localizado en los paralelos 1743 y 1828 de latitud norte, y

los meridianos 10038 y 10125 de longitud oeste, respecto del
meridiano de Greenwich. Colinda al norte con Pungarabato y el estado
de Michoacn; al sur con Teniente Jos Azueta, Petatln, y Tcpan; al
este con Ajuchitln del Progreso y al oeste con Zirndaro y Coahuyutla.
Figura 19. Localizacin de Coyuca Cataln en Guerrero
Aspectos fsicos
Los climas existentes son el clido-subhmedo, subhmedo-semiclido y
Subhmedo-templado, con temperaturas mximas de 38 C en el mes
Pgina 30

de mayo y de 25 C en diciembre. El rgimen de lluvias se presenta de
junio hasta septiembre, la precipitacin pluvial media anual es de 1,050
milmetros. Sus corrientes fluviales se componen por el ro Balsas, el
Fro, Placeres del Oro, el Chiquito y el Amuco; tiene otras vertientes que
son cortas y jvenes como los arroyos de Fresnos, Zihuaquio, Sapo,
Porvenir, Coyol, Vizcano, Taretaro, y Cuirio.
La composicin del suelo corresponde el castaos o el chesnut, en la
parte norte del municipio, donde predominan pequeos arbustos y
pastos bajos, el chernozem o negros con una alta composicin de sales
de calcio, adecuado grado de nutrientes minerales y nitrgeno, aptos
para la agricultura. Los de estepa praire o pradera con descalcificacin,
se diferencian por su color, del gris pardo al gris claro y ligeramente
oscuro, propicio para la ganadera; los caf grisceo o caf rojizo y
amarillo bosque, apto para la agricultura. La superficie destinada a la
agricultura es de 14,132 hectreas, de las cuales el 91.9% es de
temporal y el 8.1% de riego, la ganadera se realiza en 89,154 hectreas
de agostadero.
Orografa
Se localiza en las zonas planas que cubren. En los valles, alrededor de la
cabecera municipal, se encuentra el mayor potencial agrcola, mientras
que en zonas con pendientes accidentadas, el potencial pecuario.
Infraestructura y servicios.
Se cuenta con a infraestructura educativa, de jardn de nios, primaria.
Cuentan con casa de salud y en el municipio la asistencia mdica se
encuentra a cargo de la Secretara de Salud (SSA), y el Instituto
Pgina 31

Mexicano del Seguro Social (IMSS); en la cabecera municipal tambin
tiene centro de salud
En abasto se tiene con un mercado en la cabecera municipal, mercado
sobre ruedas, miscelneas y tiendas DICONSA. Para la actividad
deportiva existen canchas de ftbol y bsquetbol, siendo estos deportes
los ms practicados por la juventud; la mayora de las localidades
cuentan con canchas de bsquetbol.
El Ayuntamiento proporciona a la poblacin los siguientes servicios:
Alumbrado Pblico, Agua Potable, Jardn,
Infraestructura productiva y de apoyo

En agricultura destaca la produccin de: sorgo, maz, ajonjol, sanda,
mango, pltano, limn, tamarindo y papaya. Existen especies de ganado
mayor distribuidas de a siguiente manera: bovino, porcino, ovino,
caprino. En ganado menor, se tienen aves de postura y de engorda, as
como
colmenas.
El
sistema
de
comercializacin
se
basa
en
establecimientos comerciales privados de abarrotes diseminados en

diferentes comunidades del municipio, mercado, tianguis dominical y
tiendas de abasto popular.
6.1.2 Microlocalizacin
Pgina 32
La
Iguana
Figura 20. Localizacin geogrfica de la comunidad de la Iguana.
6.2
Descripcin tcnica del proyecto
6.2.1
Componentes
del
proyecto
(infraestructura,
equipos y otros).
Los componentes
en su mayora se tienen sobre equipos y otros los
aporta el productor, se tiene un hato no es mayor a 85 cabezas, por lo

que es necesario equipar la infraestructura para un mejor manejo.
Cuadro 5. Componentes con los que cuenta el productor
EQUIPO PRINCIPAL
U/M
COSTO
UNITARIO
VOLUMEN
COSTO TOTAL
FIERRO DE MARCAJE
PZA
5.00
150.00
750.00
LAZO
UN
30.00
25.00
750.00
MARTILLO
PZA
5.00
60.00
300.00
BARRETA
PZA
3.00
200.00
600.00
JUEGO
1.00
1,725.00
1,725.00
PZA
3.00
120.00
360.00
300.00
1,500.00
BOTIQUIN VETERINARIO
BOTA DE HULE
MATERIAL Y EQUIPO ELAB. QUESO
PAQUETE
TOTAL:
EQUIPO AUXILIAR Y DE SERVICIOS
U/M
5,985.00
COSTO
UNITARIO
VOLUMEN
COSTO TOTAL
GUANTE
PZA
30.00
150.00
BOMBA ASPERSORA
PZA
600.00
1,200.00
CUBETA
PZA
25.00
125.00
MACHETE
PZA
80.00
160.00
Pgina 33

PALA
PZA
100.00
200.00
BIELDO
PZA
150.00
150.00
CARRETILLA
PZA
430.00
430.00
TOTAL:
INSTALACIONES
U/M
2,415.00
COSTO
UNITARIO
VOLUMEN
COSTO TOTAL
GALERA
UN
15,000.00
15,000.00
CERCO PERIMETRAL
UN
15,000.00
15,000.00
POZO DE AGUA
UN
20,000.00
20,000.00
TERRENO
HA
0.5
30,000.00
15,000.00
TOTAL:
ACTIVO FIJO EN HATO ACTUAL
U/M
65,000.00
COSTO
UNITARIO
VOLUMEN
COSTO TOTAL
VACAS ACTUAL
ANIMAL
80
9,000.00
SEMENTALES ACTUAL
ANIMAL
15,000.00
720,000.00
60,000.00
TOTAL:
6.2.2
780,000.00
Procesos y tecnologas a emplear.
El manejo de bovinos de doble propsito carne7 leche tiene dos

objetivos principales:
Lograr mayor produccin de leche y carne con los recursos

disponibles.
Mantener, mejorar y renovar el hato para asegurar la continuidad

de la produccin.
Empadre
Un toro adulto puede servir de 20 a 30 vacas, la tarea del empadre es
una programacin delicada, pues de ella depender el xito de la
ganadera.
El empadre depender
crianza,
la
edad
de
de las condiciones ambientales

reproduccin
es
de
24
y del tipo de
30
meses
aproximadamente, con un peso vivo de 240 a 260 Kg.

Lo ms recomendable para comenzar el apareamiento es dividir al
ganado en varios grupos porque se deben reproducir solamente aquellas
Pgina 34

hembras que cuenten con el peso y la edad ideal para tener una
gestacin adecuada y desarrollar cras viables adems de que permite
una menor competencia por espacio y alimentacin eliminando la
promiscuidad y mejor control productivo y reproductivo.
A las tres semanas despus de la monta, si no entra en celo, es muy
probable que la vaca este cargada.
A las seis semanas, la vulva se agranda.

A las 20 semanas, el abdomen se engrandece.
Si la vaca gestante est produciendo leche, debe secarla como a los

siete meses de gestacin. Si no se seca, el feto crecer dbil y dar
muy poca leche despus del parto. Para
secar
a la vaca, deje de
ordearla, un da si y un da no. Cuando la ubre se ponga dura la leche

disminuir. Si nota a la hembra incmoda, ordela completamente y
aplique un frmaco con la adecuada asistencia medica.
Alimentacin
Para el programa de alimentacin para ganado bovino en pastoreo es
necesario conocer los requerimientos nutricionales de los animales en
las diferentes etapas fisiolgicas, la calidad y disponibilidad del recurso
forrajero.
En el programa abordan los requerimientos alimenticios del ganado, la
importancia de contar con un plan para asegurar la disponibilidad de
forraje y las necesidades nutricionales del ganado en funcin de su
etapa reproductiva.
El recurso forrajero (gramneas, leguminosas y rboles forrajeros) es
indispensable para la alimentacin del ganado en los sistemas de
produccin de doble propsito en el trpico Mexicano.
El alimento ms natural y antiguo para el ganado es el pasto. La vaca
tiene una panza grande (rmen) le permite asimilar los nutrientes del
pasto sin peligro para su salud. Es un alimento barato ya que crece
rpido y no requiere de terrenos especiales.
Pgina 35

Para establecer el tipo y nivel de Suplementacin as como una
estrategia para proporcionar el suplemento es necesario conocer en
primera instancia, los requerimientos del animal y el valor nutritivo del
forraje, para estimular la deficiencia e intentar suplirla al menor costo,
con ingredientes disponibles en la regin.
Carga animal adecuada
Debido a que la produccin de forraje varia de
ao en ao, la carga
animal tambin es diferente, por lo que se necesita tener un inventario

de forrajes actualizados y conocer las condiciones de estos.
La carga animal es la superficie de terreno asignada a una unidad
animal para pastoreo durante todo el ao. En trminos generales se
acepta una vaca de 450-480 kg no lactando es 1.0 Unidad Animal.
El objetivo de un plan de flujo del hato, es monitorear mensualmente el
tipo de ganado, nmero, comportamiento y cambios en el inventario, el
plan ayuda a estimar la cantidad de forraje que los animales necesitan,
as como los ajustes en el nmero de animales de acuerdo a la
disponibilidad de forraje por unidad de pastoreo.
Las metas productivas para el ganado de doble propsito son alcanzar
una produccin de 1500 a 2500 kg por lactancia en 210 a 260 das de
ordea, dependiendo de la raza europea que se utilice y el grado de
sangre ceb que tenga el hato; 14 meses de intervalo entre partos; 70%
de gestaciones y 90% de pariciones (esto considerando que cada ao se
reemplazan el 20% de las vacas por vaquillas cargadas) (INIFAP, 1999).
Cuadro 6. Requerimientos de consumo de energa.
Pgina 36
Los pastos y forrajes proveen nutrientes a menor costo que el de los

alimentos concentrados; pero su valor nutritivo es muy variable,
depende de la especie de la planta, clima y estado de madurez.
Se deben considerar cuatro viables tipos de suplemento: Energticos,
proteicos, minerales y suplementos voluminosos.
Energa.- Granos de cereales: sorgo, maz, arroz, trigo, etc., melaza de
caa, sebo, etc.
Protena.- Subproductos vegetales: pastas, tales como harina de
semilla de algodn, soya, crtamo, linaza, girasol, etc.; subproductos
animales: harina de carne, sangre, pescado, etc.; fuentes de nitrgeno
no proteico: urea, biuret, pollinaza, etc.
Vitamina A.- Aceite de hgado de pescado, forrajes verdes, maz
amarillo (caroteno) y productos sintticos (Vit. A)
Fsforo.- Harina de hueso, carne, roca fosfrica, cido fosfrico, etc.
Minerales traza.- Frmulas comerciales. (Fuente SRA).
Manejo de produccin de Leche

La vaca se puede ordear entre los 3 y 5 das despus del parto. Puesto
que el tipo de explotacin es de doble propsito, se debe dejar una
cantidad adecuada de leche para la cra o manejar el amamantamiento
Pgina 37

retrasado; es decir, ordear a fondo y por la tarde permitir que la cra
mame.
Antes del ordeo.
La limpieza es un ingrediente secreto para producir una buena calidad
de leche. Otro secreto, tambin importante, es la tranquilidad ya que
cuando los animales estn nerviosos producen menos leche: no les grite,
las golpee ni deje entrar otro tipo de animales al lugar en el que
regularmente las ordea. El lugar donde se ordee debe estar techado,
an cuando sea rstico, ser fcil de limpiar y bien ventilado. Si el lugar
no est limpio, las moscas infectarn todo y molestarn.
Manejo de los animales durante el destete
El lote donde estn los animales machos y hembras tiene que cumplir la
edad mnima de siete meses. El grupo est entre los 90 y 120 das;
momento considerado crtico por el estrs y porque el animal se
encuentra en crecimiento mximo de sus huesos y conformacin
esqueltica.
Recomendaciones al destete:
Desparasitar al animal, tanto interna como externamente
Proporcionar vitaminas y minerales
Pesar a los animales
Realizar una preseleccin y registrar el comportamiento de ganancia de
peso en las tarjetas individuales que para tal fin se han diseado desde
su nacimiento.
Ganado de carne
Los hatos de cra para engorda o ceba, se lograrn novillos de 450Kg de
peso al sacrificio con 28 a 30 meses, en praderas de buena calidad
nutricional. Cuando los ganaderos realizan una actividad en sistema
intensivo estabulado, el periodo se reduce. Cuando se realiza en
Pgina 38

pastoreo extensivo con forrajes de baja calidad, la edad de sacrificio,
puede oscilar entre 3 y 4 aos con igual peso.
Un buen potrero debe cuidar varios aspectos para su funcionamiento:
1. Buen pasto adaptado a la regin y que sea verde, de preferencia con
leguminosas.
2. Disponer de agua limpia y abundante, por lo menos 20 litros por da
por unidad bovina.
3. Sombra en los potreros, para evitar prdida de energa de los
animales expuestos al sol durante muchas horas.
Recomendaciones para prevencin de enfermedades
Para mantener el hato en buenas condiciones sanitarias es muy
importante contar con un programa de diagnstico de enfermedades
para su prevencin y control. Adicionalmente, deben adoptarse prcticas
de higiene y desinfeccin de equipo e instalaciones, as como mantener
en cuarentena a los animales enfermos y los que vayan a ingresar a la
explotacin.
El manejo de vacunas ayuda a controlar las enfermedades. Los
principales cuidados son:
Vacunas
Las vacunas deben mantenerse entre los 4C y 7C
Desechar frascos con sobrantes.
Utilizar agujas nuevas por cada animal
Aplicar vacunas que protejan, contra dos o tres enfermedades
Aplicar la dosis y va de administracin indicadas por veterinario
Control de parasitosis
Los parsitos internos se detectan mediante exmenes de laboratorio y
una vez determinado el tipo de parsito, se debe tratar al total del
ganado con tratamiento peridico. En lugares de alta incidencia se
puede aplicar hasta 4 desparasitaciones por ao.
Cuadro 7. Manejo de medicamento Zootecnista
Pgina 39

MEDICAMENTO DE MANEJO ZOOTECNISTA
PRODUCTO
CONCEPTO
PREVENTIVO
CURATIVO
DESPARASITANTE INTERNO (LEVAMISOL AL 12%)
FRASCO
DESPARASITANTE EXTERNO (PIRETRINA)
FRASCO
VACUNA (BACTERINA DOBLE)
FRASCO
VACUNA (DERRIENGUE)
FRASCO
VITAMINA ADE
FRASCO
TETRACICLINA
FRASCO
VIOLETA DE GENCIANA
FRASCO
DIARREA (GORBAN)
FRASCO
m
500 l
m
500 l
m
50 l
m
10 l
m
500 l
m
500 l
m
100 l
m
100 l
APLICACIN RECOMENDADA
MEDICAMENTO
DESPARASITANTE INTERNO (LEVAMISOL AL 12%)
DESPARASITANTE EXTERNO (PIRETRINA)
20 Kg.
3 APLICACIONES POR AO
50 Kg.
VACUNA (DERRIENGUE)
5 ml
2 ml
VITAMINA ADE
TETRACICLINA
10 Kg.
VIOLETA DE GENCIANA
1 ml
1 UN
DIARREA (GORBAN)
1 ml
20 Kg.
VACUNA (BACTERINA DOBLE)
6.2.3
Capacidad
ml
de
1 ANIMAL
1 ANIMAL
10
0 Kg.
1 ANIMAL
procesos
350.00
480.00
60.00
115.00
1100.00
480.00
22.00
385.00
OBSERVACIONES
DOSIS
1 ml
1 ml
COSTO UNIT.
PRESENTACIN
1 APLICACION POR AO
5.00% DE LA UA
5.00% DE LA UA
5.00% DE LA UA
programas
de
produccin.
Los factores para determinar la capacidad de proceso y el programa de
produccin, se basa en los parmetros tcnicos-productivos, en base a la
alimentacin y manejo del rebao, para maximizar el potencial del
ganado bovino.
Cuadro 8. Capacidad de procesos y programas de produccin.
Pgina 40

VENTAS
Actual
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Ao 6
Ao 7
VACAS DESECHO
VAQUILLAS
30
27
25
33
40
45
53
BECERROS
30
27
25
33
40
45
53
TOROS DE DESECHO
Actual
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Ao 6
Ao 7
19.2
27
32.4
30
39.6
48
54
62.4
Actual
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Ao 6
Ao 7
768
1,080
1,296
1,200
1,584
1,920
2,160
2,496
VENTAS
LECHE (MILES )
VENTAS
QUESO (Kg)
6.2.4
Escenarios
con
diferentes
volmenes
de
proceso.
Cuadro 9. Escenarios con diferentes volmenes de proceso.
Escenario
Pesimista
Conservad
or
Optimista
Escenario
Pesimista
Conservad
or
Optimista
Unidades
producida
s de
becerros
35
80
R
B/C
100
1,9
Unidades
producida
s de leche
7200 l
19200 l
R
B/C
24000
1.8
0.9
1,7
1.0
1.5
Pgina 41

Escenario
Pesimista
Conservad
or
Optimista
6.2.5
Programas
Unidades
producida
s de queso
280
768
R
B/C
1000
1,5
de
1.0
1,3
ejecucin,
administrativos,
de
capacitacin y asistencia tcnica.

Calendario de actividades que se realizarn desde la elaboracin del
proyecto hasta la construccin de la bodega y acopio del producto.
Cuadro 10. Actividades a realizarse desde la elaboracin del proyecto hasta la puesta
en marcha
Meses
Actividad
1
1
0
1
1
1
2
1
3
1
4
Elaboracin de proyecto
Dictamen de proyecto
Liberacin de recursos
Adquisicin de activos
Construccin de bodega y
corral de manejo
Venta de becerros, leche
carne y queso
Pgina 42

Capacitacin y Asistencia tcnica
Las capacitaciones se utilizan para la incubacin de mtodos, contenidos
y materiales educativos
acordes a la variedad geogrfica
y cultural,
tambin ayuda a solucionar problemas del sector de forma integral,

examinado
aspectos
de
produccin,
comercializacin,
asociacin,
economa, organizacin en el trabajo y financiamiento rural, hace

referencia a la acciones orientadas a desvanecer consultas, inquietudes
y dudas que los productores tengan sobre las herramientas e
instrumentacin del sistema. Se dar asistencia y capacitacin a los
productores para le manejo y comercializacin del ganado y productos
derivados como; carne, leche y queso, para obtener beneficios en la
sociedad.
Cuadro 11. Programa de Capacitacin tcnica
Conceptos
Horas capacitacin
Conceptos
Cantidad
10.00
Subtotal
Cantidad
Hojas para rotafolio
40
Marcador para pizarrn
2 Paq/4
Marcador acuacolor
2 Paq/8
Maskin tape
2 pza.
Hojas de maquina t. carta
2 paq.
Pluma punto mediano

Libreta tamao
profesional
3 Cajas
Material didctico (juego)
Consumibles
40
40
1 lote
Precio unitario
Aportacin SAGARPA
800.00
Costo total
8,000.00
8,000.00
Precio unitario
2
.5
7
0
1
32
1
2
5
2
2
5
2
2
1
00
1
00
0
8,000.00
8,000.00
Costo total
Total
120.00
120.00
140.00
140.00
264.00
264.00
24.00
24.00
104.00
104.00
75.00
75.00
880.00
880.00
4,000.00
4,000.00
1,000.00
1,000.00
Pgina 43
1 dias
Saln o local
No.
10,000.00
10,000.00
Subtotal
16,607.00
16,607.00
Total
24,607.00
24,607.00
Cursos de
Capacitacin
Manejo de ganado
bovino, descripcin,
enfermedades,
alimentacin y
comercializacin de
productos
TOTAL
6.3.
1
00
00
No.
de Costo unitario
Eventos
del Taller
Aportacin
SAGARPA
Total
2
1
4,607.00
2
24,607.00
4,607.00
2
4
,
6
0
7
.
0
0
Cumplimiento de Normas Sanitarias, Ambientales
y otras.
De a cuerdo con las normas y reglas que se requiere para el manejo
de ganado bovino son las siguientes:
Decreto que declara de inters pblico la instalacin y funcionamiento de Plantas

Empacadoras, Enlatadoras y Refrigeradoras o Almacenes Frigorficos Tipo Inspeccin
Pgina 44
24
,6
07
.0
0

Federal
(Publicado en el Diario Oficial de la Federacin el 13 de
febrero de 1950 y abrogado por la Ley Federal de Salud Animal).
Ley de Aguas Nacionales.
Ley de Asociaciones Ganaderas
(abrogada el 7 de enero de 1999 por la
Ley de Organizaciones Ganaderas).
Reglamento de la Ley de Asociaciones Ganaderas
(abrogado el 25 de
diciembre de 1999 por el Reglamento de la Ley de Organizaciones

Ganaderas).
Ley de Bioseguridad de Organismos Genticamente Modificados .
Ley de Capitalizacin del PROCAMPO.
Ley de Comercio Exterior
Reglamento de la Ley de Comercio Exterior.
Ley de Desarrollo Rural Sustentable.
Ley de Energa para el Campo
Ley de Organizaciones Ganaderas.
Tabla de equivalencias de ganado mayor y menor.
Ley de Productos Orgnicos (Publicada el 7 de febrero de 2006) .
Ley de Proteccin a los Animales del Distrito Federal
(Texto vigente al 13 de marzo del 2003).
(Texto vigente al 30 de diciembre de 2002).
(Texto vigente al 7 de abril
del 2000).
Ley Federal Sobre Metrologa y Normalizacin
(Texto vigente al 7 de abril del
2000).
Nueva Ley Federal de Sanidad Animal.
Anterior
Ley Federal de Transparencia y Acceso a la Informacin Pblica Gubernamental .
Ley General de Desarrollo Forestal Sustentable
Ley Federal de Sanidad Animal
(abrogada).
(Incluye el decreto por el que
se expide y se reforman y adicionan.)

Pgina 45
Ley General del Equilibrio Ecolgico y la Proteccin al Ambiente, la

Ley Orgnica de la Administracin Pblica Federal y la Ley de
Premios, Estmulos y Recompensas Civiles).
Ley General de Desarrollo Social
Publicado en el Diario Oficial de la
Federacin el 20 de enero de 2004.
Ley General de Equilibrio Ecolgico y la Proteccin Ambiental .
Ley General de Vida Silvestre.
Ley General para la Prevencin y Gestin Integral de los Residuos
Publicado en el Diario Oficial de la Federacin el 8 de octubre de

2003.
Para los productos que se deriven del ganado ser las siguientes:
Cuadro 12. Normas mexicanas para la comercializacin de productos.
Leche, frmula lctea y

producto lcteo combinadoDenominaciones,
NOM-155-SCFIespecificaciones
2003
fisicoqumicas, informacin
comercial y mtodos de
prueba
12 de
septiembre de Norma
2003
3 de marzo de
Modificacin
2004
NMX-F-703Sistema Producto Leche COFOCALEC- Alimentos-Lcteos-Leche y

2004
Producto Lcteo (a Alimento
Lcteo) -Fermentado o
Acidificado Denominaciones,
Especificaciones y Mtodos
de Prueba
(Cancela a la NMX-F-4441983).
Declaratoria de
30 de
noviembre de vigencia
2004
NMX-F-704-
30 de
Sistema Producto Leche -
Declaratoria de
Pgina 46

COFOCALEC- Equipos para Ordeo
2004
Mecnico - Especificaciones y 2004
Mtodos de Prueba
(Cancela a la NMX-0- 1131977)
NMX-F-705Sistema Producto Leche COFOCALEC- Alimentos - Lcteos 2004

Determinacin de la cuenta
total bacteriana, en leche
cruda, por Citometria de
flujo-Mtodo de prueba.
Declaratoria de
30 de
2004
NMX-F-706COFOCALEC
-2004
Sistema Producto Leche Alimentos - Lcteos Determinacin de la cuenta

de clulas somticas, en
leche cruda, por Citometria
de flujo-Mtodo de prueba.
Declaratoria de
30 de
2004
NMX-F-707COFOCALEC
-2004
Declaratoria de
Sistema Producto Leche 30 de
Alimentos - Lcteosnoviembre de vigencia
Determinacin de fitosteroles 2004
en leche, formula lctea,
producto lcteo combinado,
queso, crema y mantequilla,
por Cromatografa de gasesMtodo de prueba.
NMX-F-710COFOCALEC
-2005
Sistema Producto Leche Alimentos-Lcteos Determinacin de grasa en

quesos - Mtodo de prueba.
15 de agosto Declaratoria de
vigencia
de 2005
NMX-F-713COFOCALEC
-2005
Sistema Producto Leche Alimentos Lcteos - Queso y

queso de sueroDenominaciones,
Especificaciones y Mtodos
Declaratoria de
29 de
2005
Pgina 47

de prueba.
NMX-F-718COFOCALEC
-2005
Sistema Producto Leche Alimentos - Lcteos - Gua

para el Muestreo de Leche y
Productos Lcteos
Declaratoria de
9 de
2006
NMX-F-720COFOCALEC
-2005
Declaratoria de
Sistema Producto Leche 9 de
Especificaciones para el
Transporte de Leche Cruda,
2006
as como para el
Enfriamiento y
Almacenamiento de la misma
en Centros de Acopio
NMX-FF-078SCFI-2002
Productos Pecuarios 3 de octubre

Carne de Bovino en Canal - de 2002
Clasificacin (Cancela a la
NMX-FF-078-1991)
Declaratoria de
vigencia
Norma
Estas son algunas normas y reglas que se deben seguir en caso de

comercializar leche queso y carne.
Pgina 48
7. ANLISIS FINANCIERO
7.1
Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de

financiamiento.
Para la puesta en marcha del presente proyecto, se hace necesaria una

inversin total de $2,339,487.76 los montos y porcentajes de aportacin
se muestran en el siguiente cuadro.
Cuadro 13. Presupuesto de Inversiones
Inversin fija
Volumen Costo Unitario Costo Total Productor
SAGARPA
Total
Bodega de 525m2
1.00
1,081,986.60
1,081,986.60
540,993.30
540,993.30
1,081,986.60
Comederos
1.00
136,027.10
136,027.10
68,013.55
68,013.55
136,027.10
Corral de manejo
Bascula capacidad
de 10 ton
1.00
141,840.00
141,840.00
70,920.00
70,920.00
141,840.00
1.00
44,431.48
44,431.48
22,215.74
22,215.74
44,431.48
Fierro de marcaje
5.00
150.00
750.00
750.00
750.00
Lazo
30.00
25.00
750.00
750.00
750.00
Martillo
5.00
60.00
300.00
300.00
300.00
Barreta
3.00
200.00
600.00
600.00
600.00
Botiqun veterinario
1.00
1,725.00
1,725.00
1,725.00
1,725.00
Bota de hule
3.00
Material y equipo
elaboracin de Queso 5.00
120.00
360.00
360.00
360.00
300.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
150.00
150.00
150.00
1,200.00
1,200.00
1,200.00
Guante
5.00
30.00
Bomba aspersora
2.00
600.00
Cubeta
5.00
25.00
125.00
125.00
125.00
Machete
2.00
80.00
160.00
160.00
160.00
Pala
Bieldo
2.00
100.00
150.00
200.00
200.00
200.00
Pgina 49

1.00
150.00
150.00
150.00
430.00
430.00
430.00
Carretilla
1.00
430.00
Galera
1.00
15,000.00
15,000.00
15,000.00
15,000.00
Cerco perimetral
1.00
15,000.00
15,000.00
15,000.00
15,000.00
Pozo de agua
1.00
20,000.00
20,000.00
20,000.00
20,000.00
Terreno
0.50
30,000.00
15,000.00
15,000.00
15,000.00
Vacas actual
80.00
9,000.00
900,000.00
900,000.00
15,000.00
75,000.00
75,000.00
2,452,685.18
1,750,542.59
Sementales actual
Subtotal
Inversin diferida
Estudios de
reinversin
Programa de
capacitacin y
asistencia tcnica
720,000.00
60,000.00
4.00
1,512,280.18
2,452,685.18
1.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
1.00
24,607.00
24,607.00
24,607.00
24,607.00
29,607.00
29,607.00
5,000.00
24,607.00
29,607.00
53,977.60
53,977.60
53,977.60
Subtotal
Inversin capital
de trabajo
Capital de trabajo
702,142.59
1.00
5,000.00
53,977.60
Subtotal
53,977.60
53,977.60
Total
1,612,738.17
726,749.59
2,339,487.76
El capital de trabajo se debe tener desde el primer mes que inician las
primeras actividades, porque se necesita comprar insumos en una sola
etapa para negociar con los distribuidores y obtener mejores precios.
Cuadro 14. Inversin Fija
Inversin fija
Total
Bodega de 525m2
1,081,986.60
Comederos
136,027.10
Corral de manejo
141,840.00
Bscula capacidad de 10 ton
44,431.48
Fierro de marcaje
750.00
750.00
Lazo
Martillo
750.00
750.00
300.00
Mes 0
Mes 1
Mes 2
141,840.00
44,431.48
Pgina 50

300.00
Barreta
600.00
Botiqun veterinario
1,725.00
Bota de hule
360.00
Material y equipo de elaboracin. Queso
1,500.00
Guante
150.00
Bomba aspersora
1,200.00
Cubeta
125.00
125.00
Machete
160.00
160.00
Pala
200.00
200.00
Bieldo
150.00
150.00
Carretilla
430.00
430.00
Galera
15,000.00
15,000.00
Cerco perimetral
15,000.00
15,000.00
Pozo de agua
20,000.00
20,000.00
Terreno
15,000.00
720,000.00
15,000.00
720,000.00
60,000.00
60,000.00
Vacas actual
Sementales actual
Subtotal
Inversin diferida
2,452,685.18
Estudios de pre inversin

Programa de capacitacin y asistencia
tcnica
5,000.00
Subtotal
Inversin capital de trabajo
29,607.00
Capital de trabajo
53,977.60
Subtotal
53,977.60
Total
2,339,487.76
600.00
1,725.00
360.00
1,500.00
150.00
1,200.00
5,000.00
24,607.00
24,607.00
53,977.60
Pgina 51
7.2 Situacin financiera actual y proyectada

En el siguiente cuadro se resume la situacin financiera actual y la
situacin de las proyecciones de los diez aos del proyecto.
Cuadro 15. Situacin financiera Actual y proyectada
SITUACIN FINANCIERA ACTUAL Y PROYECTADA
Concepto/ao
s
Activo
circulante
Activo fijo
Activo diferido
Total activo
Pasivo a corto
plazo
Pasivo a largo
plazo
Pasivo diferido
1,242,246.0
4
1,736,720.2
9
2,460,165.4
0
3,334,478.7
5
4,301,131.3
1
5,500,233.7
8
6,92
53,977.60
636,742.40
1,750,542.5
9
29,607.00
1,834,127.1
9
1,400,434.0
7
23,685.60
2,060,862.0
7
840,260.44
336,104.18
67,220.84
0.00
0.00
0.00
14,211.36
2,096,717.8
5
5,684.54
2,078,509.0
1
1,136.91
2,528,523.1
5
0.00
3,334,478.7
5
0.00
4,301,131.3
1
0.00
5,500,233.7
8
6,92
799,424.55
72,674.96
72,674.96
72,674.96
72,674.96
72,674.96
72,674.96
72
726,749.59
-72,674.96
-145,349.92
-218,024.88
-290,699.84
-363,374.80
-436,049.75
-508,724.71
-581
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Pgina 52

Total pasivo
Capital social
Result.
Ejercicios
anteriores
Result. Del
ejercicio
726,749.59
0.00
726,749.59
0.00
-72,674.96
0.00
-145,349.92
0.00
-218,024.88
0.00
-290,699.84
0.00
-363,374.80
0.00
-436,049.75
0.00
-508
0.00
0.00
716,720.00
1,463,440.0
0
2,185,720.0
0
3,075,920.0
0
4,129,760.0
0
5,409,560.0
0
6,81
0.00
716,720.00
746,720.00
722,280.00
890,200.00
1,053,840.0
0
1,279,800.0
0
1,403,120.0
0
1,64
Otros
1,107,377.6
0
617,392.48
705,952.80
38,138.93
-329,371.98
-504,581.41
-745,053.90
-876,396.46
1,02
Capital
contable
Pasivo +
capital
1,107,377.6
1,334,112.48
0
1,834,127.1 2,060,862.0
9
7
2,169,392.8
0
2,096,717.8
5
2,223,858.9
3
2,078,509.0
1
2,746,548.0
2
2,528,523.1
5
3,625,178.5
9
3,334,478.7
5
4,664,506.1
0
4,301,131.3
1
5,936,283.5
4
5,500,233.7
8
7,43
6,92
7.3 Proyeccin financiera (refaccionario y avo) Anua

7.3.1
Programa de ventas (ingresos)
Los ingresos anuales de la organizacin El rancho los Montufar, son los

siguientes, representado en ventas anuales:
Cuadro 16. Programa de Ventas
PROGRAMA DE VENTAS
CONCEPTO
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
AO 6
AO 7
AO 8
AO 9
24,000
24,000
18,000
30,000
30,000
36,000
42,000
48,000
60,000
Vaquillas
315000
371000
434000
504000
Becerros
Toros de
desecho
210000 189000 175000 231000 280000

120,00 108,00 100,00 132,00 160,00
0
0
0
0
0
180,000
212,000
248,000
288,000
100,800
374,400
446,400
518,400
149,760
1,149,1
60
178,560 207,360
1,354,9 1,678,56
60
0
Vacas de
desecho
Leche
Queso
TOTAL:
0
115,20
0
0
67,200
288,00
0
324,000
115,20
46,080 64,800 77,760 72,000 95,040
0
129,600
161,28 580,80 593,16 578,60 725,64 873,20 1,051,8
0
0
0
0
0
0
00
7.3.2
0
162,00
0
0
194,40
0
33,600
180,00
0
0
237,60
0
Costos
Pgina 53

Los costos se resumen en los conceptos o actividades necesarias para el
proceso de produccin del hato.
Cuadro 17. Presupuesto anual de egresos
PRESUPUESTO ANUAL DE EGRESOS

CONCEPTO
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Ao 6
Ao 7
Ao 8
COSTOS TOTALES
129,191.1
6
54,075.00
207,792.90
160,942.25
172,908.50
290,400.33
195,035.83
208,181
151,014.15
101,324.56
110,309.93
224,671.83
126,020.90
135,716
COSTOS VARIABLES 77,691.16

ALIMENTACION
MANEJO
ZOOSANITARIO
38,710.00
40,645.50
42,677.78
44,811.66
47,052.25
49,404.86
51,875.10
54,468
14,361.16
15,299.91
16,978.63
20,596.46
24,134.42
27,946.15
32,595.66
38,076
VETERINARIO
1,500.00
1,575.00
1,653.75
1,736.44
1,823.26
1,914.42
2,010.14
2,110.
PAGO DE PERMISOS
5,120.00
4,640.00
4,480.00
5,680.00
6,800.00
8,160.00
9,040.00
10,560
REINVERSION
RENTA DE
TERRENOS
60,224.00
18,000.00
20,000.00
25,000.00
28,500.00
30,500.00
30,500.00
30,500.00
30,500
COSTO FIJO
MANO DE OBRA
DIRECTA
MANTENIMIENTO DE
CERCOS
PROMOCION
(VOLANTES,
TRIPTICOS
51,500.00
54,075.00
56,778.75
59,617.69
62,598.57
65,728.50
69,014.93
72,465
43,800.00
45,990.00
48,289.50
50,703.98
53,239.17
55,901.13
58,696.19
61,631
3,860.00
4,053.00
4,255.65
4,468.43
4,691.85
4,926.45
5,172.77
5,431
3,000.00
3,150.00
3,307.50
3,472.88
3,646.52
3,828.84
4,020.29
4,221
PAGO DE LUZ
480.00
504.00
529.20
555.66
583.44
612.62
643.25
675.
PAGO DE AGUA
360.00
378.00
396.90
416.75
437.58
459.46
482.43
506.
7.3.3
106,746.40
Flujo de efectivo mensual y determinacin de
capital de trabajo.
Mediante el flujo de efectivo mensual se calcul el requerimiento de
capital de trabajo.
Cuadro 18. Flujo efectivo mensual y determinacin de capital de trabajo.
Calculo de capital de trabajo
Meses
Concepto
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Agst
Ingresos
Vacas desecho
37,800.00
37,800.0
37,800.00 0
Pgina 54
Sept
Oct
77,800.00

-
Vaquillas
Becerros
Toros de desecho
Leche
27,000.00
27,000.0
27,000.00 0
27,000.00
Queso
10,800.00
10,800.0
10,800.00 0
10,800.00
40,000.00
Egresos
8,699.26 8,699.26
8,699.26
8,699.26
8,699.26
8,699.26
8,699.26
8,699.26
8,699.26
8,699.26
Costos variables
8,589.26 8,589.26
8,589.26
8,589.26
8,589.26
8,589.26
8,589.26
8,589.26
8,589.26
13,709.26
Requerimiento de
materia prima
4,744.26 4,744.26
4,744.26
4,744.26
4,744.26
4,744.26
4,744.26
4,744.26
4,744.26
4,744.26
Pago de permisos
5,120.00
Otros
Gastos de
operacin
3,845.00 3,845.00
3,845.00
3,845.00
3,845.00
3,845.00
3,845.00
3,845.00
3,845.00
3,845.00
Costos fijos
110.00
110.00
110.00
110.00
110.00
110.00
110.00
110.00
110.00
110.00
Pago de luz
80.00
80.00
80.00
80.00
80.00
80.00
80.00
80.00
80.00
80.00
Pago de agua
30.00
30.00
30.00
30.00
30.00
30.00
30.00
30.00
30.00
30.00
Flujo de efectivo
8,699.26 8,699.26
8,699.26
8,699.26
8,699.26
8,699.26
29,100.74
29,100.7
29,100.74 4
Flujo de efectivo
acumulado
17,398.5
8,699.26 3
34,797.0
26,097.79 5
43,496.32
52,195.5
8
23,094.84
6,005.89
7.3.4
35,106.6
3
69,100.74
104,207.37
Pago de crditos y otros compromisos (capital e
inters en su caso).
NA
7.3.5
Capacidad de pago.
Cuadro 19. Capacidad de pago
CONCEPTO
/PERIODO
CAPACIDAD
DE PAGO
Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4
0.56
0.56
0.56
0.56
0.56
Ao 5
Ao 6
0.56
0.56
Pgina 55
Ao 7 Ao 8 Ao
0.56
0.56
0.56
7.3.6
Punto de equilibrio.
El punto de equilibrio corresponde al porcentaje de ventas sin tener

perdidas, es decir, la cantidad de ventas con las que no se genera
prdidas ni ganancias, con una utilidad igual a cero.
Cuadro 20. Punto de equilibrio
Concepto
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Ao 6
580,80 593,16 578,60 725,64

Ingresos
0
0
0
0
873,200
Costos Fijos 51,500 54,075 56,779 59,618 62,599
Costos
151,01 101,32
Variables
77,691
0
4
5
110,310
Punto de
Equilibrio
en valor ($)
59,453 54,075 76,832 69,293
71,650
Punto de
Equilibrio
en
porcentaje
10%
9%
13%
10%
8%
7.4.7
Ao 7
1,051,800 1,149,160
65,728.50 69,014.93
Ao 8
Ao
1,354,960
72,465.67
1,678
76,08
224,672
126,021
135,716
300
83,582
77,516
80,532
92,
8%
7%
6%
Apalancamiento (en su caso).
El apalancamiento es cuando se pide un prstamo de capital para

aumentar
el
rendimiento
en
las
inversiones,
se
tiene
un
endeudamiento en la empresa con el fin de incrementar la capacidad

productiva y la utilidad.
Cuadro 21. Apalancamiento financiero
Concepto/aos
Apalancamiento Financiero
Independencia Financiera
Solvencia General
0
44%
56%
2.3
1
41%
59%
2.4
2
-4%
104%
-23.7
RAZONES FINANCIERAS
3
4
5
-9%
-11%
-11%
109%
111%
111%
-11.3
-9.0
-8.9
Pgina 56
6
-11%
111%
-9.2
7
-10%
110%
-9.9

7.4 Anlisis de rentabilidad (a precios y valores
constantes)
7.4.1
Relacin Utilidad/Costo (avo)
En la evaluacin financiera se proyect a diez aos,
la relacin
beneficio-costo es de $1.76, indica rentabilidad y quiere decir que por

cada peso que se invierte se gana 0.76 centavos, recuperado el peso
invertido.
7.4.2
TIR
La tasa interna de rentabilidad (TIR) obtenida fue de 33.69%. Este valor

es aceptado siempre y cuando sea mayor a la tasa de descuento en este
caso de 12%.
7.4.3
VAN
El valor actual neto (VAN) es el que se tendr despus de transcurrir la

vida til del proyecto, mientras sea mayor que cero es rentable, lo que
significa en un premio extra de utilidades, tambin se paga la tasa de
intereses solicitado. Este caso el valor para el presente proyecto es $
2,386,781.95
7.4.4
Anlisis de sensibilidad
La actividad pecuaria entre otras esta expuestas a sufrir cambios en el

mercado de los insumos, como de los productos que obtiene, es por ello
que el proyecto se evaluaron
indicadores financieros ante una
posibilidad que el precio de venta disminuya y de que el costo de los

insumos se incremente, el proyecto puede soportar sin problemas 5%
de la cada del precio de venta y 5% de incremento en el costo de los
Pgina 57

insumos sin incurrir en perdidas, con el respectivo aumento de 5% de la
tasa de rendimiento.
Cuadro 22. Anlisis de sensibilidad
Variable
R B/C
TIR
VAN
Disminucin en el precio de
venta
1.5
31.48
%
$1,571,868.
10
Incremento
produccin
1.60
del
costo
de
33.59
%
$1,777,863.
08
8. DESCRIPCIN Y ANLISIS DE LOS IMPACTOS

8.1 Incremento
de
las
utilidades
anuales
de
la
organizacin y los socios.

El incremento anual en la utilidad de los socios se reflejar en los
ingresos y en la rentabilidad, con la infraestructura solicitada acceder a
la organizacin el aumento en la capacidad de hato y de produccin; con
la unidad de produccin equipada y acondicionada, habr un mejor
control de
ganado mucho ms grande, situacin que no se facilita
cuando no se cuenta con la infraestructura ni los recursos necesarios.
Se puede ver en el
se
tiene
un
costo
Variable
Con proyecto
Sin Proyecto
R B/C
1.76
1.1
cuadro anterior que

beneficio
aceptable,
sin el proyecto se tiene un beneficio aceptable, sin embargo con el

proyecto se incrementa el beneficio a 76 centavos recuperndose el
peso de inversin.
Pgina 58

8.2
Decremento de los costos de produccin
En los costos de produccin no se presenta decremento, la inversin

para la infraestructura solicitada representa un beneficio por la
magnitud de la productividad en el hato.
Se obtendrn aumentos en el costo de produccin en relacin a la
forma de producir que se enseara a los productores con la asistencia
tcnica, se espera un aumento considerable en el rendimiento, en
precios y buenas utilidades positivas.
Los costos se reducen cuando los productores aumentaran la cantidad
produccin, porque alcanzan la mxima utilizacin de los factores
productivos, teniendo costos bajos de produccin, que si solo un
productor comprara un elemento, tambin asiste al trabajo en equipo,
mejora la tecnologa y disminuye el precio de un insumo.
8.3 Incremento en los volmenes de produccin

En incremento de la produccin se observa en el siguiente cuadro,
actualmente con la carente infraestructura y equipamiento se tiene una
meta en cuento al nmero de animales en la granja, lo cual se culmina
en la inversin de la infraestructura y equipo:
Cuadro 23. Comparacin del rendimiento
Variable
No. de becerros
Litro de leche
Kg de queso
Actual
Proyecta
da
30
100
19200
27000 L
L
768 Kg.
1080 Kg.
Pgina 59

8.4 Empleos generados (directos e indirectos)
Para el funcionamiento de la bodega y los corrales se proyect
anualmente el empleo de 365 jornales de trabajo
Para todas las actividades dentro del proceso de produccin se proyect
anualmente un total de 365 jornales de trabajo, sobretodo durante el
pastoreo y atencin del rebao. Se tiene contemplado 100 personas
para la inspeccin del ganado, 250 vaqueros encargados de la
alimentacin y necesidades del hato y las restantes que son 15 sern el
personal administrativo.
Tambin existirn los empleados indirectos, que son a los que se
vendern el producto y as obtendrn ganancias de los productos
ofrecidos por nuestro grupo de trabajo.
8.5 Comparativo del valor de la produccin generada

con y sin el proyecto.
El siguiente cuadro comparativo muestra de manera resumida los
escenarios que se tiene y que se prev con la implementacin del
presente proyecto, en el que se muestran diferencias significativas al
momento de mostrar las utilidades sin el proyecto en relacin a lo
proyectado.
Cuadro 24.Comparacin de la produccin con y sin el proyecto.
Variable
Sin el
proyecto
Becerros producido (cbz)
20
84
13000 litros
100400 L
500 Kg
4032 Kg
Leche producida
Queso
Con el
proyecto
Pgina 60

Ingresos ($/hato)
$280,567
$1,833,720
Utilidad anual ($/hato)
$160200
$1,596,857
1.01
1.8
R B/C ($)
9.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Los indicadores indican que son viables y tiene una rentabilidad durante
los primeros 10 aos. Existen muchos factores que intervienen en el
desarrollo del proyecto tanto fsico, econmico, disponibilidad de materia
prima e insumos, servicios y equipo.
El incremento del rendimiento por Ha, se ver reflejado por el paquete

tecnolgico que se describe y se impartir en
el curso de asistencia
tcnica lo cual mejorar la productividad entrar al mercado con mayor

facilidad, aumentando las utilidades de los productores, contribuyendo
en el desarrollo social regional.
Los empleos se generar de una forma directa e indirecta se ver
reflejada participacin dentro
de la economa municipal y estatal, al
igual que la misma produccin.

Se recomienda un buen seguimiento al desarrollo de proyecto una vez
que se apruebe, para realizar las metas que la organizacin tiene con la
infraestructura que piensa construir.
Con las normas sealadas anteriormente se tendr un manejo adecuado
y la higiene y calidad de los productos que se generen de la produccin
Pgina 61

del hato, por lo tanto es recomendable que se lleven a cabo para
mejorar sus procesos de produccin.
El manejo adecuado de los recursos llevar al crecimiento de la sociedad por lo
tanto al xito que con esfuerzo que ha creado entre los elementos del grupo.
Pgina 62

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RANCHO LOS MONTUFAR SC DE RL DE CV

PROGRAMA DE ACTIVOS PRODUCTIVOS 2010

Rancho los Montufar SC de RL de CV

RESUMEN EJECUTIVO (TCNICO, FINANCIERO Y ORGANIZACIONAL)

Tipo de constitucin de la organizacin...............................10

4.4. Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadores

4.6. Inventario de Activos Fijos (construcciones, terrenos agrcolas

Rancho los Montufar SC de RL de CV

Canales de distribucin y venta...........................................23

5.4. Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias

Plan y estrategia de comercializacin..................................24

6. INGENIERA DEL PROYECTO................................................................32

Descripcin tcnica del proyecto.........................................35

Cumplimiento de Normas Sanitarias, Ambientales y otras. 47

Rancho los Montufar SC de RL de CV

Anlisis de rentabilidad (a precios y valores constantes).....60

8. DESCRIPCIN Y ANLISIS DE LOS IMPACTOS......................................61

Incremento en los volmenes de produccin.......................62

Empleos generados (directos e indirectos)..........................63

8.5 Comparativo del valor de la produccin generada con y sin el

Rancho los Montufar SC de RL de CV

Rancho los Montufar SC de RL de CV

PROGRAMA DE ACTIVOS PRODUCTIVOS 2015

Rancho los Montufar SC de RL de CV

proyecto que se describe a continuacin se proyecta la

construccin de una bodega de almacenamiento de 525 m 2, la

infraestructura servir para el resguardo de productos, herramientas,

El proyecto necesaria un inversin total de $2,339,487.76 de los cuales

$1,042,260.00 los costos de produccin anuales son de $211,642 a

Esta sociedad es constituida como una Sociedad Cooperativa de

un secretario, el tesorero y el comisionado de

Rancho los Montufar SC de RL de CV

Produccin e industrializacin y comercializacin de ganado mayor

Comercializacin de queso carne y leche.

Disminuir el porcentaje de prdidas de productos e insumos

ACTUAL Y PREVISIONES SIN EL PROYECTO.

PROGRAMA DE ACTIVOS PRODUCTIVOS 2015

Rancho los Montufar SC de RL de CV

Figura 1. Ganado Bovino

La organizacin el Rancho los Montufar S.C. de R.L de C.V se constituyo

Rancho los Montufar SC de RL de CV

Tipo de constitucin de la organizacin

Sociedad Cooperativa de Responsabilidad Limitada de Capital Variable

El consejo de directivo esta integrado de la siguiente manera:

4.4. Perfil requerido y capacidades de los directivos y

Rancho los Montufar SC de RL de CV

cuestiones contables para

llevar un control riguroso de los recursos financieros del grupo y

agrcolas y ganaderos, inventarios de equipos, semovientes y

EQUIPO AUXILIAR Y DE SERVICIOS

PROGRAMA DE ACTIVOS PRODUCTIVOS 2015

Rancho los Montufar SC de RL de CV

ACTIVO FIJO EN HATO ACTUAL

Descripcin de estrategias que se adoptarn para

1. Construir una bodega con las instalaciones y equipo adecuado

PROGRAMA DE ACTIVOS PRODUCTIVOS 2015

Rancho los Montufar SC de RL de CV

es practicar la economa a escalas, la cual ayuda a reducir costos.

Descripcin y anlisis de materias primas, productos y

cuernos cortos que se proyectan hacia atrs y

hacia afuera, orejas cortas y poco colgantes. El

Rancho los Montufar SC de RL de CV

Figura 2. Quesos de la regin de Tierra Caliente. Fuente: