1.

Breve descripcin del sector exportador de estudio:

Los productos peruanos con mayor potencial para ingresar al

mercado asitico se encuentran el frijol castilla, el frijol de
palo, entre otras menestras. India es un mercado que exige
menestras procesadas e industrializadas, como el frijol en
conservas y congelado.
Hay un segmento de consumidores en India que, cada vez
ms, exigen menestras con valor agregado, entonces se
tiene que aprovechar esa oportunidad.

2. Descripcin del producto y detalle de los canales de comercializacin:

El gandul o frijol de palo es un arbusto perenne que crece entre 1 a 3 m

de altura y madura en cinco meses o ms, segn el cultivar y su
reaccin a la longitud del da.
Las hojas son agudamente lanceoladas y pilosas. Las flores, amarillas,
cafs y prpuras, se agrupan en panojas terminales. Sus vainas son
cortas (5-6 cm) y contienen de dos a seis semillas cuyo color vara entre
el blanco y el negro. El color de las vainas es amarillo o rojizo en la
madurez fisiolgica.
Es un cultivo de alto valor nutritivo. Sus granos contienen protenas,
carbohidratos, vitaminas y minerales.
Se consume como grano tierno (arveja) y grano seco.
Es un producto exportable ya que cuenta con una amplia demanda
internacional como arveja, adems de que puede ser procesado,
enlatado y congelado utilizando las plantas agroindustriales ya
instaladas.
Entre las normas de calidad establecidas para la arveja de gandul estn;
grano de color verde claro, de tamao uniforme, suave y libre de
residuos txicos.
Esta planta es una de las leguminosas de mayor resistencia a la
sequa aunque necesita buena humedad durante los dos primeros
meses.
El grano verde se puede almacenar a temperaturas de congelacin o
bien procesarlo y enlatarlo.
Atributos del Producto
Las menestras son consideradas alimentos ricos en fibras y protenas.
Los ms consumidos y conocidos son: frijoles, arvejas, lentejas,
garbanzos.
Por su alto contenido de potasio son ideales para eliminar lquidos y
regular el peso.
Es un excelente antioxidante, rico en vitaminas A y C.
Excelente alimento para mujeres embarazadas, dado que contienen
cido flico que es recomendable para la buena formacin del feto.
Es un alimento rico en fibra, que ayuda al tratamiento del colesterol y la
diabetes.
Los frijoles secos presentan mayor riqueza proteica, hasta cuatro veces,
con relacin a los verdes. Asimismo, tienen mayor contenido calrico.
Los frijoles secos son antioxidantes naturales, pero contiene menos
vitamina A y C que los frijoles verdes.
Nombre Cientfico:
Cajanus cajan (L) Millsp
Familia:

Leguminosas o fabceas
Caractersticas Fsicas:
Se caracteriza por ser redondo y chiquito, marrn o beige oscuro y con
pintitas marrones ms oscuras.
Producto Final con Valor Agregado:
Frijol de Palo congelado IQF, para el mercado externo.

4.que certificaciones se utilizan y a que mercados se destinan los mismos:

Los mercados globales altamente competitivos que se estn desarrollando
actualmente hacen que nuestros clientes sean cada vez ms exigentes en
materia de inocuidad y calidad de los productos que consumen. La
globalizacin de los mercados a dado lugar a que las empresas objetivo de
nuestros productos solicite certificaciones que acrediten la inocuidad,
legalidad y calidad de los productos que compran.

REQUISITOS FITOSANITARIOS PARA LA EXPORTACIN DE

PRODUCTOS FRESCOS A LOS ESTADOS UNIDOS
La exportacin de un producto agrcola fresco de un pas a otro est
limitada por las plagas y enfermedades que con ste se puedan
introducir al pas importador. Si el pas exportador tiene plagas o
enfermedades atacando un producto, y este producto al ser exportado
puede llevarlas a otro pas donde no existen, entonces estar prohibida
la importacin de este producto por parte del pas importador. Si el pas
exportador tiene manera de garantizar que estas plagas o enfermedades
no llegarn al pas importador, entonces podr de comn acuerdo
disear un protocolo de trabajo que as lo garantice. El gandul se
encuentra dentro de la lista de productos agrcolas frescos actualmente
entrar a todos los mercados de EEUU, siempre y cuando el producto
cumpla con un conjunto de requisitos.
Pas exportador: Se denomina pas exportador al pas de donde viene
el producto. En caso de que el pas exportador no sea el productor, el
pas de origen del producto debe cumplir con los requisitos fitosanitarios
del importador. Igualmente, el producto debe haber sido manejado de tal
manera que no se contamine de plagas y/o enfermedades en el pas de
trnsito.
Anlisis de riesgo: El anlisis de riesgo es un documento que consigna
todos los insectos, bacterias, hongos y dems plagas que atacan el

producto en el pas de origen, y su evaluacin en cuanto a stos pueden

ser un problema para el pas importador.
El documento debe ser elaborado por el pas importador, sin embargo, el
pas exportador puede generar el documento y presentarlo para
evaluacin por parte del pas importador.
Las autoridades sanitarias del pas exportador, o en su defecto el
importador en destino, deben solicitar la elaboracin de un anlisis de
riesgo a las autoridades sanitarias del pas importador.
Despus de revisar el anlisis de riego y evaluar el riesgo, las
autoridades sanitarias del pas destino pueden aceptar el producto sin
tratamientos o negar el producto hasta que un tratamiento
cuarentenario le garantice a su juicio, que se est eliminando el
problema o mitigando el riesgo de introduccin de plagas o
enfermedades hasta un punto aceptable.
Productos autorizados: Se denominan Productos Autorizados todos
aquellos productos que pueden entrar al pas destino. Algunos no
requerirn tratamiento cuarentenario y otros si lo requerirn.
Tratamientos
cuarentenarios:
Se
denominan
Tratamientos
cuarentenarios a la serie de tratamientos a los que se puede someter un
producto para eliminar las plagas de inters cuarentenario.
Estos pueden ser:
1. Fumigacin
2. Fro
3. Agua caliente
4. Vapor caliente
5. Irradiacin
reas vigiladas: Las reas vigiladas son aquellas cuyas poblaciones de
plagas cuarentenarias que mediante muestreo extensivo e intensivo a
travs del tiempo, demuestran fehacientemente la ausencia total o casi
total de las plagas cuarentenarias para las cuales se est muestreando,
pero que no pueden cumplir con algunos de los componentes de manejo
exigidos para clasificarlas como reas libres.
Inspeccin: La inspeccin es la toma de muestras para revisar si se
encuentran problemas fitosanitarios, la cual puede realizarse:
1) En el pas de origen cuando existen acuerdos operacionales entre
las autoridades fitosanitarias de los pases, al igual que con todos
los eslabones de la cadena, tales como aeropuertos,
transportadores y dems.
2) En el pas destino para tomar decisiones cuarentenarias, tales
como:
a) Liberar el cargamento
b) Fumigar el cargamento
c) Incinerar el cargamento
d) Devolver el cargamento

Empresas Exportadoras de Productos Frijol de grano seco

Gandules Inc S.A.C.
Procesadora S.A.C
Sea Wings General Services S.A.C.
Vnculos Agrcolas E.I.R.L.
Principales Mercados de Destino
EEUU, Japn y Angola son los principales importadores mundiales de
frijoles secos.
Per es uno de los mayores abastecedores de frijoles en EEUU.
Per es uno de los mayores abastecedores de frijoles en EEUU.

Dinamismo de las Importaciones Mundiales de Frijoles Secos (Mill. US$)

Clientes Potenciales
AMAZONAS IMPORTS, www.amazonas-imports.com,
GOYA FOODS, Luis.Olarte@goya.com
TROPIGOOD - TROPICAL FOOD PRODUCTS, www.tropigood.com
PAISES EXPORTADORES DE FREJOL DE PALO EN MILES DE DOLARES

PAISES EXPORTADORES DE FREJOL DE PALO EN TONELADAS

DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DE FREJOL DE PALO DE PER, EN FOB

(DOLARES)