REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DE EDUCACIN

SUPERIORFUNDACIN MISIN ANTONIO JOS DE SUCREPROGRAMA DE

FORMACIN DE GRADOSEDE MORN

PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA PANADERIA EN

LAURBANIZACIN INVEPAL MORN MUNICIPIO JUAN JOS MORAESTADO
CARABOBO

Morn, Marzo 2012REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DE

EDUCACIN SUPERIORFUNDACIN MISIN ANTONIO JOS DE
SUCREPROGRAMA DE FORMACIN DE GRADOSEDE MORN

PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA PANADERIA EN

LAURBANIZACIN INVEPAL MORN MUNICIPIO JUAN JOS MORAESTADO
CARABOBO
(Proyecto de
Investigacin de Campo III)
Realizado por:

Jonny Morales
Sandra Cordero
Yajaira Rodrguez
Lcda. Dagerling Prez Asesor
Acadmico
Sr. _________________ Asesor Comunitario

PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA

PANADERIA EN LAURBANIZACIN INVEPAL MORN
MUNICIPIO JUAN JOS MORAESTADO CARABOBO(Proyecto
de Investigacin de Campo III)
Realizado Por:
Jonny MoralesSandra CorderoYajaira
RodrguezLcda. Dagerling Prez __________________

Asesor Acadmico FirmaSr. _______________

_________________ Asesor Comunitario Firma

REPBLICA BOLIVARIANA DE
VENEZUELAMINISTERIO DE EDUCACIN
SUPERIORFUNDACIN MISIN ANTONIO JOS DE
SUCREPROGRAMA DE FORMACIN DE GRADOSEDE
MORN Fecha: Mayo, 2012Nosotros (as): Jonny Morales,
Sandra Cordero y Yajaira Rodrguez delPrograma de
Formacin de Grado; Administracin y Gestin del 6to
trimestreII Trayecto, solicitamos ante usted el
asesoramiento Acadmico en elproyecto de investigacin
Socio Productivo dirigido a la comunidad SanDiego
Estado Carabobo: Titulado:
PLAN DE NEGOCIO PARA LAAPERTURA DE UNA
PANADERIA EN LA URBANIZACIN INVEPALMORN
MUNICIPIO JUAN JOS MORA ESTADO CARABOBO.
Esperando su respuesta.Coordinador de
P.F.G Profesor de Proyecto.
ACEPTACIN DEL ASESOR

DEDICATORIA
Primeramente a
DIOS
, por crearnos y regalarnos sabidura, por
guiarnosen todo momento y cuidar de nosotros, porque
sabemos que pase lo que nospase el siempre est con
nosotros y su amor nos llena cada da ms, nos
lafortaleza de seguir siempre adelante, porque l tiene
en sus mano nuestravida, le damos toda la Gloria a Dios,
que cada momento nuestra Fe sefortalece en El.A
nuestros Padres por su bendicin, y gran apoyo en todo
momento. A nuestros hijos (as) por ser el motivo de
seguir adelante, superarnos yesforzarnos cada da por
ellos.
A la Profesora de proyecto Lcda. Dagerling
Prez

por su compresinsu apoyo que nos dio en

todo momento, que siga con su gran y buena labor de
enseanza profesional, Que DIOS la bendiga y le de
mucha sabidura
Los AutoresA Todos Gracias

AGRADECIMIENTOA Dios Nuestro Padre

Creador Por su gran Bendicin, por darnos
esasabidura, entendimiento, salud y paciencia para
seguir adelante, sabiendoque esos obstculo en el
camino son pruebas para aprender y madurar enun estra
vida, sabiendo que nada nos separar de su infinito amor
yfortalecernos todos los da. TE AMAMOS SEOR
GRACIAS. A Nuestros
Queridos Padres
, por ser esas personas que Dios utilizo
parallegar a este mundo, por tenernos esa paciencia y
darnos de su apoyoincondicional. A nuestros
hijos (as)
por ser esa dulzura que llena nuestra vida,
sabiendoque lo hacemos para superarnos para darles
todo a ellos. A Nuestros
Hermanos
, quienes hemos seguido sus ejemplos de
personasejemplares y humildes en la vida. A Nuestros
esposos, por ser aquellos seres especiales en
nuestroscorazones y darnos su apoyo en las buenas y en
las malas. A
la Misin Sucre
, por permitirnos fructificar nuestro tiempo y
por brindarnos la oportunidad de seguir adelante dndole
continuidad a nuestrosestudios, y gracias Nuestro
Presidente Comandante en Jefe; Hugo RafaelChvez
Fras. Gracias Presidente
GraciasLos Autores
Prof. y Asesor Acadmico: Dagerling Pre

REPBLICA BOLIVARIANA DE
VENEZUELAMINISTERIO DE EDUCACIN
SUPERIORFUNDACIN MISIN ANTONIO JOS DE
SUCREPROGRAMA DE FORMACIN DE GRADOSEDE
MORNT.S.U EN ADMINISTRACIN Y GESTIN
PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA
PANADERIA EN LAURBANIZACIN INVEPAL MORN
MUNICIPIO JUAN JOS MORA,ESTADO CARABOBOPara
optar por el ttulo de T.S.U en Administracin y Gestin
Autores:Jonny MoralesSandra CorderoYajaira
RodrguezProf. y Asesor Acadmico: Dagerling
PrezFecha: Mayo, 2012.
RESUMEN
El estudio se enmarc dentro de la modalidad
investigacin de campo decarcter descriptivo, utilizando
como tcnicas de recoleccin y tratamiento dela
informacin, la observacin directa. La presente
investigacin desarrollaun
PLAN DE NEGOCIO PARA LA APERTURA DE UNA
PANADERIA ENLA URBANIZACIN INVEPAL MORN
MUNICIPIO JUAN JOS MORA,ESTADO CARABOBO,
cuyo fin es disear una propuesta con
visinparticipativa social, este proyecto se desarroll
enmarcado en Cuatro (04)Etapas; Diagnstico,
Formulacin de Proyecto, Ejecucin y Evaluacin
ySeguimiento.
Descriptores:
manutencin y elaboracin de alimentos

1 DESCRIPCION DEL PROYECTO

1.1
Idea de la Comunidad

La Comunidad Invepal Morn Municipio Juan

Jos Mora EstadoCarabobo, es muy poblada la cual est
interesada en desarrollar un proyectosocio productivo
que le permita a la comunidad dar soluciones a
laproblemtica. Y poder crear un Plan de Apertura de una
Panadera, ya queeste producto es de alto consumo, la
cual dentro de la comunidad tienemucha demanda, esta
comunidad queda apartada del Centro de Juan JosMora,
y por consiguiente los habitantes para adquirir dicho
productos, debentrasladarse hacia el centro del
municipio encrucijada de morn dentro deesta
comunidad hay una escuela donde igualmente se
favoreceran losestudiantes y trabajadores de la misma,
Igualmente seria provechoso paralos trabajadores de la
empresa Invepal.
1.2 Poblacin Protagnica, Estado, Municipio y
Parroquia
Comunidad Invepal Morn Municipio Juan Jos
Mora Estado Carabobo

1.2
Cuadro N 1. Responsables del Proyecto
NOMBRE
YAPELLIDOC.IDIRECCINTELFONOCORREORESPONSABL
E
Jonny MisaelMorales20.663.225Urb. Invepal
casa#2004127527282jonni35@hotmail.comEstudianteSandra
MilenaCordero Surez12.746.984Calle Ayacucho C/CCalle
Plaza CasaN: 2204144251345sandra.smvictoria.cordero@gmail.comEstudiant
eYajairaCoromotoRodrguez10.248.147Urb. Invepal
casa#200416-2217316Yarodriguez@hotmail.comEstudiant

1.4 Identificar los Recursos Comunitarios

Panadero.

Mano de obra.

Infraestructura

Materiales como: azcar, harina, huevo, levadura.

1.5 Describir la Situacin Actual
Como situacin actual de la comunidad de Invepal Morn Municipio JuanJos
Mora Estado Carabobo, no cuenta con establecimientos comerciales,que le
pueda bridar a la comunidad la oportunidad de crear diferente localesy
creando empleo la cual sera de gran ayuda a la poblacin y as tener
uningreso. El objetivo es que dentro de la misma se establezca una
panadera yque los habitantes tengan a su alcance el producto.
1.6 Priorizar los Problemas
Como problema tenemos:

Las panaderas ms cercanas que se tienen geogrficamenteesta ubicadas

a Diez (10) Kilmetros de distancia, (Encrucijada deMorn) y que tengan un
corte socialista (la cual beneficie a lacomunidad e base a los precios de los
rubros), no existen.

Cierto porcentaje de desempleo.

1.7 Cuadro N 2. Diseo del Plan de Accin.ITEMSDESCRIPCIN

1Recuperacin de centro comerciales socialista y solidario.2Establecer
programas y curso de Repostera para el beneficio de lacomunidad.3Generar
empleos directos e indirectos en la comercializacin delproducto.

2 IDENTIFICACION DEL PROBLEMA Y LA NECESIDAD DE LACOMUNIDAD2.1

Resea Histrica de la Comunidad
Venepal Venezolana de Pulpa y Papel est ubicada en la va, Morn
Coroinici su produccin de pulpa de bagazo de caa el 3 de abril de 1961,
dandocomienzo a una etapa en la industria papelera nacional. Venepal
fabricacartones, cartulinas y papel bond. El capital inicial de la compaa fue
de 25millones de bolvares. Es un centro poblado de 360 casa esta
urbanizacinfue creada por Eugenio Mendoza situada en la Parroquia del
Municipio JuanJos Mora hace ms de 50 Aos.Con la expropiacin de la
empresa la urbanizacin cambia su nombreconocida como Invepal
De acuerdo a la encuesta realizada a los Cuarenta y Dos (42) habitantesde
la comunidad Invepal, una panadera sera muy factible a la comunidadpara
mayor oportunidad de adquirir ese producto de alto consumo.
PROBLEMAMARCARPRIORIDADTOTAL
Necesidad de una panadera2020Establecimientos comerciales1515Parque
recreacional77
Total
42
2.3 Causas y Consecuencia de la Situacin Actual.CAUSAS.

Falta de Organizacin de la Comunidad.

Falta de Establecimientos Comerciales.

La Comunidad de Invepal queda apartada del Centro de Juan JosMora.

CONSECUENCIAS.

Los habitantes no adquieren el producto.

No hay panadera que satisfaga la necesidad de la Comunidad.

Causa malestar en los Habitantes.

No hay Motivacin para la Creacin.

Entrega de las Revisionesde los Puntos N 6 y

710%Entrega de los Puntos N8 y 95%Entrega de las
Revisionesde los Puntos N 8 y 95%PreDefensa10%Defensa10%Stand de Exposicin20%
7.8 Impacto Socio - Econmico
El impacto Socio- Econmico que brindar este
proyecto en lacomunidad de Invepal Morn Estado
Carabobo, es que este a sualcance el producto y que su
venta sea de gran beneficio a las personasde la
comunidad, ya que no tendran que trasladarse al casco
de Morn,mejorando la calidad de vida de los habitantes
ya que el Proyecto tienepor finalidad, adems de prestar
un servicio, generar empleos directos eindirecto.Esta
propuesta es basada en la economa social, buscando
laorganizacin y la participacin de la comunidad para la
recuperacin deestablecimientos comerciales y la
realizacin de cursos de repostera ypanadera a los

habitantes de la misma, para un mayor

beneficioeconmico para la comunidad, estudiantes,
trabajadores de la empresaInvepal, S.A y los visitantes
que obtendran este producto a un bajocosto.
7.9 Cuadro N 13. Costos de Maquinarias,
Materiales
COSTO DE MAQUINARIA, MATERIALES Y
HERRAMIENTA
DescripcinCantidadCosto UnitarioSub-Total
(Bsf)
Amasadora
0115.000,0015.000,00
Horno
0121.000,0021.000,00
Picadora
016.000,006.000,00
Sobadora
0110.000,0010.000,00
Vitrina de exhibicin
0130.000,0030.000,00
Cavas Conservadoras
0112.000,0012.000,00
Caja Registradora
014.500,004.500,00
Total Maquinaria, Materiales y
Herramientas:98.500,00

7.10 Cuadro N 14. Costo de Mano de Obra

COSTO DE MANO DE OBRA
DescripcinCantidadCosto UnitarioSub-Total
(Bsf)
Presidente
012.500,002.500,00
Vice- Presidente
012.000,002.000,00
Panaderos
011.800,001.800,00
Hornero
011.300,001.300,00
Vendedores
011.300,001.300,00
Administrador
011300,001.300,00
Total Mano de Obra:10.200.00
7.11 Cuadro N 15. Costo de la Materia Prima
COSTO DE MATERIA PRIMA
DescripcinCantidadCosto UnitarioSub-Total
(Bsf)
Harina de Trigo3 Kg.8,0024,00Manteca
Kg.8,008,00Sal350 g.5,005,00Azcar1
Kg.8,008,00Levadura150 g.12,7512,75Total en Materia
Prima:57,75
7.12 Cuadro N 16. Costo del Alquiler, Servicio
COSTO DEL ALQUILER,
SERVICIODescripcinCosto Unitario Sub-Total (Bsf)2
Bobonas de Gas18,0036,0024 Botellones de Agua
Mensual12,00288,00Telfono60,0060,00

Publicidad300,00300,00Total:684,00
7.14 CUADRO N 17. Desembolso Mensual
DESEMBOLSO MENSUAL
COSTO DE PRODUCCINBsf.GASTOS
ADMINISTRATIVOS Y DEVENTA DE
PRODUCCINBsf.Materia Prima1.732,50Alquiler del
LocalRecursos Humanos10.200,00Financieros
(Intereses)InsumosTransporteDepreciacinElectricidadGa
s36,00Agua288,00Telfono60,00AseoFletesPublicidad300
,00MantenimientoOtrosSUB-TOTAL11.932.50SUBTOTAL684,00TOTAL DE COSTO12.616,50
8 DESARROLLO TECNICO DEL PROYECTO,
SEGUIMIENTO YEJECUCIN8.1 Desarrollo Tcnico del
Proyecto, Seguimiento y Ejecucin
Para el seguimiento del proyecto se estima un
tiempo de un Mes (01),para la remodelacin del local, de
acuerdo al tiempo de estimacin de lamano de obra para
este paso (remodelacin), de este modo se ejecuta
lafiscalizacin, control y vigilancia por parte de los
autores y el consejocomunal para su ejecucin y
remodelacin en su totalidad que el mismo sirvay
garantice a las personas beneficiadas, para eso se
requiere consolidar las

organizaciones comunales y crear una

organizacin promotora que coordine,los esfuerzos del
sector publico.