Comida chatarra, nuevo riesgo para la economa global.

Publicado: 17 sep 2013 00:44 GMT

Como asegura un reciente informe de la ONU, el hambre
ya no es el nico problema global vinculado con la
alimentacin. Otros retos que amenazan al desarrollo de
la economa son la obesidad y el sobrepeso, que
actualmente alcanzan niveles alarmantes.
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Segn los datos de la ONU, debido a la obesidad a nivel
mundial se reduce el rendimiento en el trabajo y los gastos en
sanidad constituyen ms de 3,5 billones de dlares o el 5%
del
PIB
mundial.
Entre las causas de esta verdadera epidemia, que afecta,
segn algunos datos, a 300 millones de personas con
obesidad y ms de mil millones con sobrepeso, los expertos
sealan la expansin del modo de vida occidental y uno de
sus 'males', la alimentacin no saludable o comida basura.
Uno de los pases que se ha visto obligado a hacer frente a
este problema es Catar, que cuenta con 250.000 afectados.
El trabajo sedentario en la oficina y la comida rica en cidos
grasos, sal y azcar han venido desplazando al modo de vida
tradicionalmente activo. Segn los datos publicados en el sitio

web policymic.com hoy en da se diagnostica obesidad a ms

del 40% de los nios en edad escolar y el 45% de los adultos
en
este
pas
rabe.
Segn los datos del informe 'The State of Food and
Agriculture 2013' de la FAO, basado en estadsticas del 2008,
en EE.UU. el 31,8% de la poblacin econmicamente activa
tiene sobrepeso, mientras que en 1995 este ndice fue dos
veces menor. Uno de los pases ms afectados de habla
hispana es Mxico, donde los ndices de obesidad ya
alcanzan
el
32,8%.
En 2012, el relator especial de la ONU sobre el derecho a la
alimentacin, Olivier De Schutter, en su informe propona una
estrategia para limitar la obesidad, que incluye entre otras
medidas prioritarias la introduccin de impuestos a los
alimentos poco saludables. As, un impuesto del 10% a las
bebidas no alcohlicas que perjudican a la salud podra
reducir las ventas en un 8-10%. Sin embargo, las grandes
empresas de produccin de alimentos y bebidas estimaron
estos
planes
como
"inoportunos".
Entre una de las causas del sobrepeso, los expertos sealan
al jarabe de maz de alta fructosa.John Norris, uno de los
autores de 'Foreign Policy', cita el experimento con roedores
realizado en la Universidad Guelph, Ontario (Canad), que
demuestra que el jarabe de maz de alta fructosa produce los
mismos cambios en el comportamiento que la cocana.
Mientras tanto, este jarabe es el ingrediente bsico de
refrescos que producen compaas estadounidenses como
Coca Cola y PepsiCo, que controlan el 40% del sector, con un
volumen total de 532.000 millones de dlares.