La unidad educativa ciudad de los nios tiene como proyecto socio

comunitario Implementacin y manejo adecuado de huertos escolares.

Despus de varias reuniones dentro del grupo de CPTES, analizamos
sobre las diferentes necesidades que tiene nuestra unidad educativa, en
la

cual

sacamos

la

conclusin

de

modificar

la

propuesta,

que

es

conciencia de consumo de alimentos saludables con la implementacin

de huertos escolares, en los cuatro campos de saberes y conocimientos,
por otro lado indicar que abordar el tema de la alimentacin es una
necesidad social, donde nios, jvenes, adultos, anciano, y por qu no
decir para toda la sociedad entera, a partir de aquello nace la necesidad
de trabajar la experiencia, que es el consumo de alimentos saludables,
con la implementacin de huertos escolares.
Por otro lado nace nuestra investigacin sobre una necesidad sentida
sobre el rendimiento intelectual del nio escolar est influenciado por
una serie de complejos factores (genticos, ambientales, socioculturales,
educativos y nutricionales), Por esta razn, y en un intento de aproximar
la revisin de estas complejas interrelaciones, se puede asumir que la
funcin

cognoscitiva

nutricional

previo

del
y

el

escolar

est

ambiente

influida

sociocultural

por
que

su

estado

enmarcan

su

crecimiento y desarrollo. Como maestros es importante conocer algunas

c a r a c t e r s t i c a s d e l o s n i o s y n i a s e n e d a d e s c o l a r. E n e s t a e t a p a s e
dan mltiples cambios a nivel fsico en cuanto a crecimiento y desarrollo,
especialmente de huesos y msculos. Se produce un incremento de
estatura promedio de 6 a 8 cm por ao hasta la pubertad.
A partir de los 7 aos aumenta la cantidad
conocido como Rebote de adiposidad, que

de tejido graso, proceso

ocurre

como preparacin

para el crecimiento en la adolescencia, trayendo como consecuencia un

natural aumento de peso (de 2 a 3 kg en promedio por ao), hasta que la
nia y el nio alcancen los 9 y 10 aos de edad.
En

la

composicin

corporal

existen

algunas

diferencias

entre

los

g n e r o s , e n e s p e c i a l l o s v a r o n e s p r e s e n t a n m a yo r c a n t i d a d d e t e j i d o

m u s c u l a r q u e l a s m u j e r e s , l a s c u a l e s t i e n e n u n a m a yo r c a n t i d a d d e t e j i d o
graso.
Estas diferencias se perciben ms claramente cuando se realiza la
medicin del peso y la talla del nio y la nia, despus de esto es
necesario realizar la clasificacin del estado nutricional.
En la actualidad las transformaciones en la revolucin educativa, tiene
una visin de construir un nuevo modelo educativo sociocomunitario
productivo con la participacin conjunta de todos los estamentos de la
comunidad en su conjunto. Para la formacin integral y holstica del ser
humano, a partir de las cuatro dimensiones, en armona con la madre
tierra y el cosmos.
P o r t a n t o , l a n u e v a c o n s t i t u c i n p o l t i c a d e l e s t a d o , l a l e y Av e l i n o S i a n i
Eljzardo Perez ley 0.70 nos indica que es una educacin en la vida, y
prepara para la vida, porque interpreta las exigencias vitales del pas en
sus diversas zonas ecolgicas y propicia una unidad y equilibrio entre el
ser humano y la naturaleza, en lo individual y colectivo, para vivir bien
en comunidad.
El Gobierno Boliviano tiene dentro de sus lneas estratgicas el impulso
de la educacin transformadora para la nueva mujer y el nuevo hombre
fortaleciendo modelos de valores acordes con la solidaridad, honestidad,
cooperacin.

En

esta

siembra

de

valores

se

encuentra

tambin

la

c o n c i e n c i a e n S o b e r a n a Al i m e n t a r i a s i e n d o e s t a r e a p r i o r i d a d t a n t o
para el bienestar colectivo como para la defensa nacional.
Por esta razn se planifico tomando cuenta

esta necesidad de trabajar

articulando e integrando los elementos curriculares a travs de las

orientaciones

metodologa de la prctica, teora valoracin y produccin

Se

invit

un

abuelito

llamado

Ricardo,

el

cual

perteneca

la

comunidad, el nos convers sobre la cultura alimentaria.

l se present y nos habl sobre lo que se consuman antiguamente y
menciono

que

todo

sala

directamente

de

la

madre

tierra,

nos

mencionaba que no era como ahora todo procesado. l Hablaba de platos

como las sopas de maz, trigo, y destacaba otros alimentos como el
chuo, la papa, etc y tambin el consumo de frutas y verduras.
Los nios y nias muy atentos escuchan y decan que eso era tan cierto.
Don Ricardo les pregunto qu alimentos actualmente consumen, ellos
respondieron sopa de fideo, de arroz de man, pollo frito, papas fritas,
h a m b u r g u e s a s , e s d e c i r e n s u m a yo r a a l i m e n t o s p r o c e s a d o s .
Entre los nios algunos no conocan

ni siquiera los platos tradicionales

de la regin y que nunca las haban probado, como ser: la Jaka Lawa
hecha con maz, Habas Pecktu, etc
Uno de los nios menciono que ni siquiera consuma frutas ni verdura,
que ms le gustaban las bebidas gaseosas, y las golosinas.
Don Ricardo les deca que le mencionen que enfermedades conocan
estos

chicos,

al

cual

ellos

respondieron:

la

diabetes,

pancreatitis,

enfermedades renales, el cncer de colon, y otros, uno de los nios

menciono que su padre tena diabetes.
Don Ricardo dijo que todas aquellas enfermedades eran a causa de la
mala alimentacin
Y por no consumir alimentos saludables, que debido a que los alimentos
eran procesados en industrias estos mismos perdan su valor nutricional
al cual se los aada edulcorantes, aditivos y conservantes y otros
qumicos.
Muchos nios quedaron asombrados y uno de los nios se sinti muy
triste y le preguntaron que tena y porque ltimamente l se senta mal,
pero nadie saba que tena.
El nio finalmente pudo contestar a sus compaeros y dijo que el tenia
diabetes y que por aquello debera cuidarse mucho en su alimentacin.
Los nios se pusieron tristes por su compaero al igual que don Ricardo,
el cual le dio nimo y le dijo que cumpla dodo lo que su mdico le diga.

El nio se sinti apenado y hablo con sus compaeros, recomendndoles

que se cuidaran en su alimentacin y que prefieran siempre todo lo
natural y no desprecien las frutas y verduras y algunos alimentos que no
nos gustan pero son importantes para nuestro desarrollo.
Los nios pudieron comprender la importancia de la buena alimentacin,
ya que esta era una leccin de vida para ellos, y se comprometieron a
cuidar su alimentacin. Uno de los nios se comprometi a luchar

en su

familia contra la comida chatarra y las gaseosas.

La presencia de don Ricardo fue muy positiva para los nios ya que con
toda su experiencia de vida y sabidura pudo ensearles una leccin, el
cual no olvidaran jams.
Por esta razn nos organizamos por grupos para presentar alimentos
saludables, referidos en este caso a puras verduras.
Para

presentar

las

diferentes

verduras

investigamos

sobre

sus

propiedades y beneficios los nios y nias entendieron cuan beneficiosas

eran

incluso

algunas

tenan

propiedades

curativas

para

prevenir

muchas enfermedades.
Por grupos expandieron sobre las verduras, sus propiedades y benficos
con la salud.
Ten i e n d o l a i n v e s t i g a c i n s o b r e l o s b e n e f i c i o s p o r g r u p o s p r e p a r a r o n
ensalada de las distintas verduras, acompaadas con papa, oca, queso.
Con el prepararon todo el material necesario.
Por grupos presentaron la verdura y sus beneficios, compartiendo los
que prepararon por grupos, algunos nios no se animaban a consumir
algunas

verduras,

pero

se

les

explicaba

que

eran

necesarias

importantes para mantenerse saludables.

Entre ellos se alentaban a comer pos los beneficios que tenan y queran
estar sanitos y saludables.
Lo ms llamativo era que uno de los nios se sinti un poco mal, ya que
el mismo no estaba acostumbrado a comer verduras en su dieta. Y es por
ello que se sinti mal.

Le explique al nio que era debido a que su organismo no toleraba las

v e r d u r a s , p e r o q u e p o c o a p o c o v a y a i n c l u ye n d o l a s m i s m a s e n s u d i e t a
para que su organismo vaya acostumbrndose.
Con

la

informacin

mensajes

de

obtenida

reflexin,

producimos

poesas,

diferentes

recetas,

textos,

adivinanzas,

cartas,
mapas

conceptuales y otros textos

La siguiente investigacin se trataba sobre todas las frutas por grupos
para lo cual se hizo el sorteo de las distintas frutas e investigamos sobre
sus propiedades y beneficios que tena consumir frutas.
Por grupos se inform e investigaron sobre las propiedades y beneficios
que tena cada fruta.
Por

grupos

elaboraron

el

informe

mapas

conceptuales

con

la

informacin investigada.
Tod o s l o s g r u p o s p r e s e n t a r o n l a s p r o p i e d a d e s d e l a f r u t a y l a i m p o r t a n c i a
que tenan cada fruta y la presentaron acompaada de yogurt, con leche
de soya y con crema.
Compartieron muy emocionados informados por su valor nutricional.
A

partir

de

conocimientos.

toda

la

informacin

obtenida

teorizamos

nuestros