Ao del Centenario de Machu Picchu para el mundo

Dcada de la Educacin Inclusiva

ITINERARIO FORMATIVO DE LA CARRERA PROFESIONAL INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

HORAS Y CRDITOS
(Decreto Supremo No. 004-2010-ED y Resolucin Directoral No. 0411-2010-ED)
Horas por Semestre

FORMACIN ESPECFICA
(Mdulos Tcnico - Profesionales)

Mdulos

Unidades Didcticas

Planificacin y Organizacin de
la Produccin de Productos de
Frutas, Hortalizas y Azcares
Materias Primas e Insumos en
Productos de Frutas,
Hortalizas y Azcares
Seguridad e Higiene en
Productos de Frutas,
Hortalizas y Azcares
MP No.1
Maquinarias, Equipos e
Tecnologa de
Instalaciones para Productos
Productos de
de Frutas, Hortalizas y
Frutas, Hortalizas
Azcares
y Azcares
Control de Calidad en
Productos de Frutas,Hortalizas
y Azcares
Procesos para Productos de
Frutas
Procesos para Productos de
Hortalizas y Azcares
Innovacin Tecnolgica en
Productos de Frutas,Hortalizas
y Azcares
Planificacin y Organizacin de
la Produccin de Productos
Lcteos y Derivados
Materias Primas e Insumos en
Productos Lcteos y Derivados
Seguridad e Higiene para
MP No.2
Tecnologa de Productos Lcteos y Derivados
Maquinarias, Equipos e
Productos
Instalaciones para Productos
Lcteos y
Lcteos y Derivados
Derivados
Control de Calidad en
Productos Lcteos y Derivados
Procesos para Productos
Lcteos y Derivados
Innovacin Tecnolgica
en Productos Lcteos y
Derivados
Planificacin y Organizacin de
MP No.3
la Produccin de Productos
Tecnologa de
Crnicos e Hidrobiolgicos
Productos Materias Primas e Insumos en
Crnicos e
Productos Crnicos e
Hidrobiolgicos
Hidrobiolgi
Seguridad e Higiene en
cos
Productos Crnicos e
Hidrobiolgicos
Maquinarias, Equipos e
Instalaciones para Productos
Crnicos e Hidrobiolgicos
Control de Calidad para
Productos Crnicos e
Hidrobiolgicos
Procesos para Productos
Crnicos e Hidrobiolgicos
Innovacin Tecnolgica en
Productos Crnicos e
Hidrobiolgicos

IV

VI

Horas

Crditos
Mdulo

II

1.5

36

72

1.5

36

1.5

72

108

108

1.5

36

1.5

36

72

1.5

36

1.5

72

III

Crditos
Crditos
U.D.

20

21.5

Horas U.D.

36

36

10

180

72

1.5

36

1.5

36

1.5

36

1.5

36

72

10

180

72

20

Total de
Horas

504

504

468

Ao del Centenario de Machu Picchu para el mundo

Dcada de la Educacin Inclusiva

Horas por Semestre

Mdulos

Unidades Didcticas

II

III

HORAS

Planificacin y Organizacin de
la Produccin de Productos de
Granos y Tubrculos
Materias Primas e Insumos en
Productos de Granos y
Tubrculos
Seguridad e Higiene en
Productos de Granos y
MP No.4
Tubrculos
Tecnologa de
Maquinarias, Equipos e
Productos Instalaciones para Productos
de Granos y de Granos y Tubrculos
Control de Calidad para
Tubrculos
Productos de Granos y
Tubrculos
Procesos para Productos de
Granos y Tubrculos
Innovacin Tecnolgica en
Productos de Granos y
Tubrculos
Planificacin y
Organizacin de la
Produccin de
Bebidas Industriales
Materias Primas e
Insumos en Bebidas
Industriales
Seguridad e Higiene
MP No. 5
para Bebidas
Tecnologa de
Industriales
Bebidas
Maquinarias, Equipos e
Instalaciones para
Industriales
Bebidas Industriales
Control de Calidad para
Bebidas Industriales
Procesos para
Bebidas Industriales
Innovacin Tecnolgica en
Bebidas Industriales

TOTAL HORAS Mdulos Tcnico

22
Profesionales
TOTAL HORAS Mdulos Transversales 8
TOTAL HORAS SEMANALES
30
TOTAL HORAS Y CREDITOS
540

IV

Crditos
VI

Crditos
U.D.

Horas

Crditos
Mdulo

Horas U.D.

1.5

36

72
36

1.5

72

162

72

1.5

36

1.5

36

1.5

21

54

Total de
Horas

504

36

450

18.5
3

54

72

162

54

23

101

101

2430

2430

10 8
6
6
7
30 30 30 30 30
540 540 540 540 540

33

33

810

810

134

134

3240

3240

20

22

24

24