Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Resumen para La Expo de NUTRI
Resumen para La Expo de NUTRI
Vitamina B6
La vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble, esto implica que se elimina a travs de la orina, y se
ha de reponer diariamente con la dieta. Se encuentra en el germen de trigo, carne, huevos,
pescado y verduras, legumbres, nueces, alimentos ricos en granos integrales, al igual que en los
panes y cereales enriquecidos
Funciones
Esta vitamina es muy popular entre los deportistas ya que incrementa el rendimiento
muscular y la produccin de energa. Eso es debido a que cuando hay necesidad de un mayor
esfuerzo favorece la liberacin de glucgeno que se encuentra almacenado en el hgado y en
los msculos. Tambin puede colaborar a perder peso ya que ayuda a que nuestro cuerpo
consiga energa a partir de las grasas acumuladas.
Puede ayudar a reducir la sequedad de boca ocasionada por la toma de medicamentos y/o
drogas (sobre todo por algunos antidepresivos)Interviene en la sntesis de ADN y ARN.
Favorece la absorcin de hierro.
Sus
principales
funciones
radican
en
el metabolismo
carbohidratos, protenas, grasas, formacin de glbulos rojos y hormonas.
de
ahora
en
los
genes
de
la
va
DXP-independiente. En
un
primer
intento,
las PDX1 y PDX2 genes de Cercospora nicotianae se expresaron de forma heterloga en tabaco
que resulta en un aumento de 1,2 veces en el contenido total de vitamina B6 con algunas de las
lneas transgnicas exhiben germinacin de la semilla retardada y crecimiento de la planta Por otra
parte, la expresin de los endgenos PDX genes fue alterada en estas lneas, y se sugiri una
regulacin estricta de vitamina B6 homeostasis en las plantas. En otro enfoque, PDX1.3 y /
o PDX2 se expresaron en Arabidopsis bajo el control del promotor 35S constitutivo del virus
mosaico de la coliflor (CaMV) ( Un aumento significativo en el contenido total de vitamina B6 se
observ slo en semillas (1,2 veces) y las lneas transgnicas que sobreexpresan PDX2 solo
aparentemente
tena
un
contenido
de
vitamina
B6
total
mayor
que
los
transgnicos PDX1 lneas. En este estudio, la expresin de genes nicamente se evalu a nivel de
transcripcin. Sin embargo, el nivel de protenas tambin debe ser analizado para comprender
mejor el mecanismo detrs de estas observaciones. Por otro lado, el empleo de un promotor
especfico de la semilla para la expresin de tanto PDX1.3 y PDX2 result en un aumento de tres
veces de total de vitamina B6 en las semillas transgnicas En contraste con el trabajo de Herrero y
Daub realizado con Cercospora genes en el tabaco, este ltimo estudio inform de que la
expresin ectpica de los endgenos PDX genes en Arabidopsis no afect el crecimiento y
desarrollo de la planta. Sin embargo, la eleccin de PDX1 gen parece ser particularmente
importante teniendo en cuenta un informe ms reciente, que describe un aumento de al menos
cuatro veces en el contenido total de vitamina B6 en los brotes y semillas, respectivamente,
utilizando el promotor CaMV 35S En este estudio, se demostr que las plantas que
sobreexpresan PDX1.1 en el nivel de transcripcin tambin tuvieron un aumento de la protena
correspondiente, mientras que PDX1.3 sobreexpresin transcripcin no result en un aumento en
el nivel de protenas, lo que sugiere una regulacin ms estricta de este paralog . De hecho,
PDX1.3 es conocido por ser un objetivo ubiquitinacin para la degradacin de la protena por el
proteasoma Curiosamente, el aumento en el contenido de protena PDX1.1 se asoci con un
aumento de la expresin de PDX2 y en consecuencia se aument el nivel de vitamina B6 Sin
embargo, en contraste con el estudio de , la sobreexpresin de PDX2 solo no dio lugar a mayores
niveles de vitamina B6 Con el fin de aprovechar los beneficios de un mayor contenido de vitamina
B6, la exitosa estrategia utilizada en Arabidopsis queda por demostrar en una planta de
cultivo. Esto tambin requiere una buena comprensin de los mecanismos reguladores que
controlan genes implicados en la biosntesis de la vitamina
B6 y el metabolismo,
cultivo. Dicha evaluacin debe llevarse a cabo bajo condiciones controladas, dada la regulacin de
la biosntesis de la vitamina B6 y la acumulacin de diversos factores ( Denslow et al., 2007 ; Ristil
et al., 2011 ).
La sobreexpresin de ambos PDX1.1 y PDX2 en Arabidopsis llev a incluso nuevos aumentos en
el contenido de vitamina B6 y por lo tanto, parece ser la mejor estrategia para el enriquecimiento de
la vitamina B6 en plantas de cultivo. Curiosamente, las lneas de la vitamina hiper-acumuladores
tambin tienen rganos areos de mayor tamao, as como el aumento de tamao de la semilla a
travs de la ampliacin de embriones (Raschke et al., 2011 ). En consonancia con las propiedades
antioxidantes previamente reportados de vitamina B6, su acumulacin en Arabidopsis tambin se
correlacion con tolerancia mejorada al estrs oxidativo (Raschke et al., 2011 ). Es importante
mencionar que las actividades enzimticas de PDX1 y PDX2 conducen directamente a la
produccin de la forma cofactor, PLP ( Raschle et al., 2005 ; Tambasco-Studart et al., 2005). Sin
embargo, el mayor contenido de vitamina B6 en los mencionados Arabidopsis lneas se distribuye a
travs de PN, PM, as como PLP ( Raschke et al., 2011 ). En este contexto, cabe sealar que,
adems de de novo la biosntesis, las plantas tambin tienen un as llamado "ruta de recuperacin"
que interconvierte los diferentes vitmeros B6. La va de recuperacin es comn a todos los
organismos vivos ( Tanaka et al., 2005; Figura Figura 11 ). En las plantas, enzimas que se sabe
que estn implicadas incluyen la PDX3 oxidasa, que transforma PNP o PMP a PLP ( Sang et al.,
2011 ); una quinasa SOS4, que puede fosforilar PL, PN, o PM (Shi y Zhu, 2002 ; Shi et al.,
2002 ; Leasure et al., 2011 ); una reductasa PL ( Herrero et al., 2011 ) y todava desconocido, tal
vez
fosfatasas
no
especficas,
que
puede
desfosforilar
los
vitmeros
fosforilados
( Figura figure11). Por lo tanto, es probable que exista interferencia entre novo y las vas de
salvamento de la biosntesis, que deben tenerse en cuenta en cualquier estrategia de
biofortificacin. No obstante, el aumento de la vitamina reportado por Raschke et al. (2011) sera
suficiente para cumplir con la dosis diaria recomendada en la mayora de los cultivos bsicos
( Fitzpatrick et al., 2012 ). Adems, la reduccin de la biodisponibilidad de formas glicosiladas debe
tenerse en cuenta en las estrategias de ingeniera gentica. El trabajo futuro tambin debe
determinar si las fracciones de derivados B6 libres, fosforiladas y glicosiladas se pueden
modular. Estos planteamientos sern fundamentales para determinar si vitmeros particulares se
asocian con mejores caractersticas agronmicas.
Con el fin de aprovechar los beneficios de un mayor contenido de vitamina B6, la exitosa estrategia
utilizada en Arabidopsis queda por demostrar en una planta de cultivo. Esto tambin requiere una
buena comprensin de los mecanismos reguladores que controlan genes implicados en la
biosntesis de la vitamina B6 y el metabolismo, independientemente de si una estrategia de
biofortificacin emplea heterlogo o la expresin homloga. Un mejor conocimiento de la diversidad
natural del contenido de vitamina B6 y la disponibilidad de las especies de cultivos tambin podra
ser decisivo en la seleccin de los PDX ortlogos que proporcionan el mayor aumento. Estudios
exhaustivos de provitamina A biosntesis han revelado intra-especies mutaciones genticas
vinculadas a la diferencia de la acumulacin de los precursores de la vitamina A que se pueden
explotar para aumentar el contenido de vitamina en los cultivos . Datos muy limitada est
disponible actualmente en la diversidad inter e intra-especie de la acumulacin de la vitamina
B6. Una encuesta reciente de varios genotipos de trigo cultivadas en diferentes condiciones ha
demostrado baja variacin en el contenido de vitamina B6 pero los genotipos y especies
adicionales debe ser investigado para evaluar la acumulacin de la vitamina B6, especialmente en
plantas de cultivo. Dicha evaluacin debe llevarse a cabo bajo condiciones controladas, dada la
regulacin de la biosntesis de la vitamina B6 y la acumulacin de diversos factores
Las plantas de cultivo ALTERNATIVOS DE INTERS POTENCIAL
Para la seleccin de los cultivos de alimentos apropiados para las estrategias de biofortificacin de
vitamina B6, dos criterios idealmente se deben tomar en cuenta: (1) el cultivo tiene que ser
ampliamente utilizado y de importancia econmica; (2) la acumulacin de la vitamina B6 en la parte
consumida de la planta de cultivo no debe ser limitada por las limitaciones fisiolgicas o de
desarrollo. La ingeniera gentica utilizandoArabidopsis sugiere que un aumento comparable de la
vitamina B6 se encuentra a brotes y semillas (es decir, de cuatro a cinco veces; Sin embargo,
queda por demostrar que los aumentos similares se encuentran a semillas de arroz o tubrculos de
patata, por ejemplo. Si tiene xito, la combinacin de las cualidades nutricionales existentes con un
mayor nivel de vitamina B6 podra aportar un valor adicional a los ya importantes alimentos de
primera necesidad. Sobre la base de las conclusiones de )utilizando Arabidopsis , una mejora del
crecimiento de las plantas y la supervivencia tambin se poda esperar, pero an no se ha
confirmado para otras especies. En los pases en desarrollo, gran parte de la poblacin depende
en gran medida principalmente un cultivo de primera necesidad y por lo tanto particularmente en
riesgo de ingesta de micronutrientes inadecuada La mejora nutricional de calidad, incluyendo el
enriquecimiento de la vitamina B6, de estos cultivos podra ayudar a disminuir la incidencia de la
desnutricin y la deficiencia de micronutrientes. La generacin de cultivos combinar niveles de
vitmeros B6 biodisponibles y mejores rasgos genricos reforzada como la tolerancia al estrs
oxidativo que representara una valiosa herramienta para mejorar la nutricin y la seguridad
alimentaria.