ASOCIACIN ESPAOLA DE PERSONAS CON

ALERGIA A ALIMENTOS Y LTEX AEPNAA

Av. Manzanares 62. 28019 Madrid
Tel. 91-560-94-96
www.aepnaa.org
aepnaa@aepnaa.org
AEPNAA es una entidad sin nimo de lucro que ofrece informacin,
intercambio de experiencias, recetas, asesoramiento, etc. Para
facilitar la solucin a los problemas personales, sociales, escolares y
laborales que se derivan de la alergia a alimentos y a ltex.

XVIII JORNADA INFORMATIVA

PARA PROFESORES
ESCOLARIZACIN SEGURA
DEL NIO CON ALERGIA A
ALIMENTOS Y/O AL LTEX
MADRID
Madrid, 22 de Noviembre de 2014

CON EL RECONOCIMIENTO DE:

Hospital Ramn y Cajal.

Ctra. De Colmenar Viejo km 9,100. Madrid.

COLABORAN:

Dirigida a: profesores, educadores, orientadores, estudiantes de

Magisterio, Pedagoga y Psicologa y personal de cocina y
comedor escolar.
Inscripcin: gratuita antes del 12 de noviembre.
Plazas limitadas.
ACTIVIDAD RECONOCIDA CON 8 HORAS DE FORMACION POR EL
MINISTERIO DE EDUCACIN.
Avda del Manzanares, 62
Tel/Fax: 91 560 94 96
28019 Madrid
www.aepnaa.org
aepnaa@aepnaa.org

PROGRAMA
MAANA
9:00 h.- Inauguracin de las jornadas.

9:15 h.- Alergia a alimentos y alergia al ltex. Conceptos bsicos.

Dr. ngel Mazn Ramos, Servicio de Neumologa y Alergia infantil.
Hospital Infantil La Fe. Miembro del Comit Cientfico de AEPNAA
10:30h.- Situaciones de emergencia: reconocimiento de sntomas y
su gravedad. Pautas de actuacin. Administracin de la

QU ES LA ALERGIA?
Es una respuesta exagerada del organismo ante una sustancia
(alrgeno), por s mismo inofensiva para el resto de poblacin. En la
alergia a alimentos, el desencadenante de la reaccin es el contacto,
ingestin o inhalacin de un alrgeno.
QU SNTOMAS PRESENTA?
Las reacciones pueden ser leves (urticaria, picor, lagrimeo, irritacin
ocular o nasal, tos, asma, diarrea, vmitos) o graves (dificultad
respiratoria, hipotensin, mareo, choque anafilctico).

medicacin de rescate.
Dra. Beln de La Hoz. Alergloga. Hospital Universitario Ramn y
Cajal. Miembro del Comit Cientfico de AEPNAA.
11:30 h.- Descanso/Caf: Degustacin de productos sin leche, huevo
ni frutos secos.

CUL ES EL TRATAMIENTO?
El nico tratamiento para evitar las reacciones, que a veces son graves
y potencialmente mortales, es la prevencin. Es imprescindible evitar
cualquier contacto con el alrgeno.
POR QU UNAS JORNADAS PARA PROFESORES?

12:00 h.- Atencin educativa al alumnado con alergia a alimentos y

al ltex en la escuela. Escolarizacin segura.
Virginia Martnez Cruz Maestra de Educacin Infantil y Miembro del
Comit Tcnico de Educacin de AEPNAA.
TARDE
15:00 h.- El nio con alergia en el comedor escolar: organizacin de
la cocina y puestos de trabajo. El servicio de comedor.
Fernando Dalama Iglesias Tecnlogo de alimentos. Responsable
Seguridad Alimentaria en AEPNAA
16:00 h.- La alergia en la vida diaria del nio: impacto emocional.
Maribel Martn Rodrguez. Psicloga y socia de AEPNAA.

Actualmente un 7,5% de la poblacin infantil sufre alergia a alimentos,

un 1% alergia al ltex. Estos nios pasan muchas horas en el entorno
escolar, realizando un amplio abanico de actividades que pueden
suponer un riesgo importante para su salud (actividades de aula,
talleres, comedor escolar, fiestas, excursiones, deportes, etc.): hasta un
20% de las reacciones las sufren los nios en el mbito escolar.
Excluirlos de celebraciones, comedor y ocasiones especiales puede ser
una solucin, pero seguramente no es la mejor para unos nios con las
mismas necesidades educativas que sus compaeros.
El conocimiento de la afeccin, de la medicacin de rescate y de
recursos pedaggicos especficos, da al educador herramientas para
tratar al nio con tranquilidad y mejorar su seguridad e integracin en el
aula.