Capitulo V Integracionnnnnn

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos
numrica
Integracin
CAPITULO V
INTEGRACION NUMERICA
---------------------------------------------------------------------------------------------------------Objetivos: Desarrollar ejercicios de soluciones bsicas y aplicadas a la ingeniera de
Alimentos.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------5.1 INTEGRACION NUMERICA
b
f ( x)dx
a
La integral definida
es un nmero y el proceso de calcularlo, con base en
valores de la funcin f; se conoce como integracin numrica o cuadratura. (Esta ltima
palabra se reere a encontrar un cuadrado cuya rea sea igual al rea bajo una curva.)
b
f ( x)dx
a
Ms precisamente, toda frmula de integracin numrica para la integral

suma de la forma:
es una
A . f (x ) R
i 1
Las formas de escoger los xj y los Aj; generan los distintos tipos de cuadratura.
Tal como dijimos al principio de estas notas, frecuentemente lo que se requiere para
clculos numricos son aproximaciones numricas en lugar de soluciones analticas. En
este caso, podemos decir que utilizar integracin numrica es tan importante cuando no
se conoce antiderivada para la funcin como cuando se conoce.
Para presentar la integracin numrica, seguimos a Stewart (1996) y Kincaid y Cheney
(1994). Nos dedicamos nicamente a integrales unidimensionales denidas en
intervalos cerrados. No consideramos otros dominios de integracin ni funciones con
singularidades. Para tratamiento avanzado del tema, sugerimos Isaacson y Keller (1994)
y el libro especializado Davis y Rabinowitz (1984)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Alberto L.Huaman Huaman
173

numrica
Integracin
5.2 INTEGRACION MULTIPLE

La integral definida para funciones de una variable se la defini de la siguiente manera:
b
f xi xi
f ( x )dx lim
i 1
La cual se llama Integral (Suma) de Riemann, que significa el rea bajo la curva y = f
(x) en un intervalo [a,b].
Si quisiramos obtener una Integral definida para una funcin de dos variables; primero
deberamos suponer que ahora la regin de integracin sera de la forma [a,b][c,d ], es
decir un rectngulo de R2 , la cual la denotamos como R.
Haciendo particiones de la regin R, de dimensiones no necesariamente iguales:

174

numrica
Integracin
La ij sima particin tendr forma rectangular. Ahora cabe referirse al rea de esta
particin, que estara dada por:
Aij xi yi
Podemos definir una funcin de dos variables z = f ( x, y) en la regin R, que para la ij
sima particin sera:
f xi, yi xi yi
Bien, veamos ahora su significado geomtrico. Observe la grfica siguiente:
El punto (i , j ) x y , representa cualquier punto del ij simo rectngulo.

El volumen del ij simo paraleleppedo, denotmoslo como V ij, estara dado por:
Vij f xi, yi xi yi
175

numrica
Integracin
Por tanto, si deseamos el volumen bajo la superficie, tendramos que hacer una suma de
volmenes de una cantidad infinita de paralelepdedos, es decir:
m
V lim f xi, yi xi yi
n
m
j 1 i 1
De aqu surge la definicin de Integral doble

Sea f una funcin de dos variables definida en la regin plana
R = [a,b][c, d ] = {( x, y) / a x b c y d}
m
lim f xi, yi x y
n
m
j 1 i 1
Al
denota de la siguiente manera:
d
se le denomina la Integral Doble de f en R y se la
f ( x, y )dxdy
Adems, si existe este lmite decimos que f es integrable en R.

176

numrica
Integracin
Prctica 5-1
REGLA TRAPEZOIDAL
5.1 REGLA TRAPECIAL
Si la interpolacin se limita al primer orden, y la integral solo se calcula entre los dos
primeros valores de x, es decir entre a y b x1 (n=1), aplicando, se obtiene:
x1
x1
12
f(x)dx
n
y
y
0
0
x
y 0 y1 y0
f(x)dx
x0
h
y 0 y1
2
y como

177

numrica
Integracin
Figura 5.1 Aproximacin al rea bajo la curva con la frmula trapecial

Geomtricamente, el primer miembro de la expresin anterior corresponde al rea A1
bajo la curva y= f(x) entre las rectas x =x 0 y x = x1 y el eje x. El segundo miembro, que
es el valor aproximado de la integral representa al rea del trapecio formado por las tres
rectas antes mencionadas y la que une los puntos pivotes usados en la interpolacin
lineal. De manera semejante a como se obtuvo la expresin (5.48) para el rea elemental
Figura 5.2: Diagrama de flujo

A1, se pueden obtener expresiones para A2, A3, , An (ver Figura 5.1). Por ejemplo, para
An se tiene:
178

numrica
xn
f(x)dx
x n -1
Integracin
h
y n-1 yn
2
Sumando miembro a miembro las expresiones individuales se obtiene que:

xn
f(x)dx
x n -1
h
y 0 yn 2 y1 y2 y3 ... yn1
2
El segundo miembro de esta expresin, que proporciona un valor aproximado a la

integral del primer miembro, recibe el nombre de frmula o regla trapecial, la cual se
expresa en la forma:
h
A1/2 y 0 yn 2 resto de las ordenadas
2
Para mejorar la exactitud de la regla del trapecio, se puede dividir el intervalo de
integracin en h segmentos y aplicar el mtodo a cada uno de ellos. El ancho de
segmento se calcula como:
5.1.1
x n x0
n
y la regla se denomina trapecial de segmentos mltiples.
Procedimiento del programa en GUIDE Matlab
Formulario
Programa
function varargout = pushbutton1_Callback(h, eventdata, handles, varargin)
179

numrica
Integracin
f=inline(get(handles.edit1,'string'));
a=str2double(get(handles.edit2,'string'));
b=str2double(get(handles.edit3,'string'));
n=str2double(get(handles.edit4,'string'));
h=(b-a)/n;
s=f(a)+f(b);
for i=2:n
x(i)=a+(i-1)*h;
s=s+2*(f(x(i)));
end
AREA=s*(h/2);
set(handles.edit5,'string',AREA);
h=(b-a)/n;
for i=1:n+1
x(i)=a+(i-1)*h;
y(i)=f(x(i));
end
x =[x,b,a,a];
y =[y,0,0,f(a)];
fill(x,y, [0.2 0.6 0.4]);
for i=1:n+1
x(i)=a+(i-1)*h;
y(i)=f(x(i));
end
hold on
ezplot (f,[min(x):0.1:max(x)]);
plot(x,y, '*b')
plot(x,y, 'r')
xlabel('Coordenadas X');
ylabel('Coordenadas Y');
title('METODO DE TRAPECIO');
legend('AREA');
set(handles.edit1,'string','');
close
180

numrica
Resultado
Integrar la funcin :
Integracin
- 3 * x dx

181

numrica
Integracin
Prctica 5-2
REGLA DE SIMPSON 1/3

5.2 REGLA DE SIMPSON 1/3
En la Figura 5.2 se muestra un esquema de integracin.
Figura 5.2 Aproximacin al rea bajo la curva con la frmula de Simpson de 1/3
Si la interpolacin es limitada de segundo orden y la integral solo se calcula entre los
tres primeros valores de x (n=2) y se obtiene:
3
23 2 2 2
2 4 23 2 2 3
22
f(x)dx
h
2y
...
y0 ...
0
0
0
0
6 4
24 6 4
2
x0
x2

182

numrica
Integracin
y como y0 = y1 - y0 y 2y0 = y2 2 y1 + y0 se tiene:

x2
f(x)dx
x0
1
h
h 2y 0 2 y1 y0 y2 2 y1 y0 .. y0 4 y1 y2
3
3
En forma general:
Figura 5.3: Diagrama de flujo para Simpson de 1/3

xn
f(x)dx
x 0- 2
h
yn2 4 yn1 yn
3
Sumando miembro a miembro se obtiene:

183

numrica
xn
f(x)dx
x 0-2
Integracin
h
y0 yn 2 y2 y4 y6 ... yn2 4 y1 y3 y5 ... yn1
3
El segundo miembro de la ecuacin se denomina frmula de Simpson del 1/3 y se

expresa como:
h
A1/3 y 0 yn 2 ordenadas de orden par 4 ordenadas de orden impar
3
5.2.1
Formulario
Programa
h=(b-a)/n;
for i=1:n+1
x(i)=a+(i-1)*h;
end
if rem(n,2)==0
s=0;
for i=3:2:n+1
s=s+f(x(i-2))+4*f(x(i-1))+f(x(i));
end
I=h*s/3;
184

numrica
Integracin
set(handles.edit5,'string',I)
else
end
% GRAFICANDO
S=f(a)+f(b);
for i=1:n+1
x(i)=a+(i-1)*h;
y(i)=f(x(i));
end
x =[x,b,a,a];
y =[y,0,0,f(a)];
fill(x,y, [0.8 0.4 0.9]);
for i=1:n+1
x(i)=a+(i-1)*h;
y(i)=f(x(i));
line([x(i),x(i)], [0,f(x(i))]);
end
hold on
ezplot (f,[min(x):0.1:max(x)]);grid on
plot(x,y, '*b')
plot(x,y, 'r')
title('METODO DE SIMPSON UN TERCIO');
legend('AREA');
function varargout = pushbutton2_Callback(h, eventdata, handles, varargin)cc c
function varargout = pushbutton4_Callback(h, eventdata, handles, varargin)cc c
close
Resultado
1
Ingresamos la funcin:
- 3 * x dx

185

numrica
Integracin
Prctica 5-3
REGLA DE SIMPSON 3/8

5.3 REGLA DE SIMPSON 3/8
Si la interpolacin es de tercer orden y se toma n =3, se obtiene:
33 32 2
34 33 32 3
32
f(x)dx
h
3y
...
0
0
0
0
6 4
24 6 4
2
x0
x3
x3
f(x)dx
x0
x3
f(x)dx
x0
9
9
3
h 2y 0 y1 y0 y2 2 y1 y0 y3 3 y2 3 y1 y0
2
4
8
3
h y0 3 y1 3 y2 y3
8

186

numrica
Integracin
en forma general:
xn
f(x)dx
x 0 -3
3
h yn3 3 yn2 3 yn1 yn
8
Sumando miembro a miembro:

xn
f(x)dx
x0
3
h y0 yn 2 y3 y6 y9 ... yn3 3 y1 y2 y4 y5 y7 y8 ... yn2 yn1
8
El segundo miembro de la ecuacin se denomina frmula de Simpson del 3/8 y se

expresa como:
3
A3/8 h y 0 yn 2 ordenadas de orden multiplo de 3 3 resto de ordenadas
8
En la Figura 6.4 se muestra un esquema de aplicacin de esta frmula:
Figura 5.5 Aproximacin al rea bajo la curva con la frmula de Simpson de 3/8

187

numrica
Integracin
Figura 5.6: Diagrama de flujo para Simpson de 3/8

5.3.1
Formulario
Programa
188

numrica
Integracin

h=(b-a)/3;
x=a; f1=f(x);
x=a+h; f2=f(x);
x=a+2*h; f3=f(x);
x=b; f4=f(x);
I=(3*h/8)*(f1+3*f2+3*f3+f4);
set(handles.edit5,'string',I)
% GRAFICANDO
h=(b-a)/n;
s=f(a)+f(b);
for i=1:n+1
x(i)=a+(i-1)*h;
y(i)=f(x(i));
end
x =[x,b,a,a];
y =[y,0,0,f(a)];
fill(x,y, [0.6 0.8 0.4]);
for i=1:n+1
x(i)=a+(i-1)*h;
y(i)=f(x(i));
line([x(i),x(i)], [0,f(x(i))]);
end
hold on
ezplot (f,[min(x):0.2:max(x)]);grid on
plot(x,y,'*b')
plot(x,y,'r')
title('METODO DE SIMPSON TRES OCTAVO');
legend('AREA');
close
189

numrica
Integracin
Resultado
1
- 3 * x dx
Ingresamos la funcin matemtica:

ingresar los limites inferior y superior
y el nmero de divisiones y se tiene el resultado
Prctica 5-6
EJERCICIOS RESUELTOS
5.4 EJERCICIOS RESUELTOS
1. Aplicacin en conservacin de alimentos. A partir de los datos experimentales de
humedad de equilibrio para las diferentes humedades relativas, caractersticas del
producto, caractersticas del empaque y condiciones de almacenamiento dado,
190

numrica
Integracin
determine la funcin matemtica de aw = f(x). Datos experimentales de humedad

de equilibrio del producto:
Tabla 1: Datos de humedad de equilibrio a 22C
aw
0,1131 0,2311 0,3367
0,5
0,754
0,653
9,87
0
7
X (g agua/100 g
2
3,3
4,5
7,4 9,7
ms)
Solucin
Despus de aplicar el programa de regresin, la funcin es:
13,1
18,8
La aw en funcin de x(g agua/100 g m.s.) es:

Aw= - 0.0893861+ 0.110502*x^1 - 0.00423203*x^2 + 5.67855e-005*x^3
La integral ser de acuerdo a la ecuacin
I
dx
Awe f ( Awi )
I = 1/(0,75-(- 0,0893861+ 0,110502*x -0,00423203*x^2 + 5,67855e-005*x^3))

Hallar la integral para Xi = 1,5228. Xf= 6,201
2. Aplicacin de Destilacin simple: El vapor que se desprende en una destilacin

diferencial verdadera, est en cualquier momento en equilibrio con el lquido del
cual se forma, pero cambia continuamente de composicin. Por lo tanto, la
aproximacin matemtica debe ser diferencial.
191

numrica
Integracin
Si suponemos que en cualquier momento durante el desarrollo de la destilacin hay L

moles de lquido en el destilador, con una composicin xa y que se evapora una
cantidad V de moles en el destilador, de composicin ya (en equilibrio con xa), se tiene
el siguiente balance de materia:
Entrada - Salida + Generacin = Acumulacin
Como no hay entrada continua al sistema ni reaccin en el mismo, los trminos de
entrada y generacin se elimina de modo que el balance global queda:
t t
0 V t L
t
t t
Lt
(1)
Aplicndose los teoremas de valor medio del clculo diferencial e integral se tiene:
t t t V z t t t V
t z
(2)
En donde z es un punto dentro del intervalo t + t.
Dividiendo entre t cuando el lmite t -0 y para cualquier t:

192

numrica
Integracin
V z V
t z
(3)
Por otro lado el balance para el componente A es el siguiente:
t t
0 Vyd t L
x t t
Lx t
(4)
De igual manera llegamos a la siguiente ecuacin:
Vyd Lx
t
Sustituyendo 3 en 5 y separando la integral
Lx
t
L( x) x L
L
yd
t
t
(5)
se tiene:
(6)
Multiplicando por dt, y reagrupando trminos:
yd x L Lx
L
x

L
yd
L
L0 L
xL
x
xL0 yd x
(7)
(8)
(9)
Integrando el lado izquierdo de la ecuacin:

xL
x
L
Ln
L0 xL 0 yd x
(10)
193

numrica
Integracin
El lado derecho de la ecuacin puede ser integrado directamente si y puede expresarse

en trminos de x, como en el caso especial donde se pueda aplicar la ley de Raoult o la
de Henry, o bien entre lmites de composicin en donde existe una relacin casi lineal
entre x y y.
Cuando se dispone de datos experimentales piloto o de planta, el mtodo ms simple y
general para evaluar esta integral es el grfico, en donde se asientan valores de 1/(y-x)
vs. x y se determina el rea bajo la curva entre los lmites xL0 y xL.
Se ejecuta con los dos programas
Tabla 1: datos experimentales
Tabla 2. Datos experimentales
Programa DS.m
%DESTILACION SIMPLE AGUA ETANOL
%Programa para obtener la grafica T xy
% para agua y etanol ideal y utilizando
% la correccion de Margules
%% ALBERTO HUAMANI HUAMANI
% Inicio
function DS
clc; clear all;
global A B C T Pt AM i j
% indice para las figuras
fig=1;
194

numrica
Integracin
%% Datos Experimentales
L0 = 200; % mL (volumen inicial)
L = 172; % mL (volumen residuo)
x0 = 0.47; % frmol (concentracion inicial)
xf = 0.0015; % frmol (concentracion residuo)
Texp = [83 84 85 86 87 88 89 89]; % [oC]
xdest = [0.2150 0.1725 0.1745 0.1603 0.1268 0.0962 0.0844 0.0573];
xres = [0.0088 0.0076 0.0076 0.0039 0.0027 0.0015 0.0000 0.0000];
%% Datos
% nombre de los componentes
componente1=['etanol'];
componente2=['agua'];
% Constantes de Antoine para componente1 y componente2
% ln(Ps(i)) = A(i) - B(i) / (C(i)+T)
A = [8.1122 8.0713];
B = [1592.864 1730.630];
C = [226.184 233.426];
% Coeficientes de Margules
AM=[1.6022 0.7947]; % [A12 A21]
% Calculo de la presion real
Tebexp = Texp(1);
Preal = 10^(A(1)-B(1)/(C(1)+Tebexp));
% Pt = presion de trabajo
Pt = [760 550 Preal]; % mmHg (presion de trabajo [atm ... ref])
for j = 1:length(Pt),
for i = 1:length(A),
Teb(i,j) = B(i)/(A(i)-log10(Pt(j)))-C(i);
end
Trange = linspace(Teb(1,j),Teb(2,j));
T(:,j) = Trange';
for i = 1:length(T)
Ps1(i,j) = 10^(A(1)-B(1)/(C(1)+T(i,j)));
Ps2(i,j) = 10^(A(2)-B(2)/(C(2)+T(i,j)));
K1(i,j) = Ps1(i,j)/Pt(j);
K2(i,j) = Ps2(i,j)/Pt(j);
x1(i,j) = (1-K2(i,j))/(K1(i,j)-K2(i,j));
x2(i,j) = (1-K1(i,j))/(K2(i,j)-K1(i,j));
y1(i,j) = K1(i,j)*(K2(i,j)-1)/(K2(i,j)-K1(i,j));
y2(i,j) = K2(i,j)*(K1(i,j)-1)/(K1(i,j)-K2(i,j));
xini = [x1(i,j) x2(i,j) y1(i,j) y2(i,j)];
[fun val flag] = fsolve(@margules,xini);
xM1(i,j) = fun(1);
xM2(i,j) = fun(2);
yM1(i,j) = fun(3);
yM2(i,j) = fun(4);
funx(i,j) = 1/(yM1(i,j)-xM1(i,j));
Tc(i,j) = T(i,j); % eventual conversion K --> C
195

numrica
Integracin
end
% para los limites de la inegral
[val0(j) pos0(j)] = min(abs(xM1(:,j)-x0));
[valf(j) posf(j)] = min(abs(xM1(:,j)-xf));
% para la concentracion promedio
[val00(j) pos00(j)] = min(abs(T(:,j)-Texp(1)));
[valff(j) posff(j)] = min(abs(T(:,j)-Texp(end)));
pos = ceil(length(yM1(:,j))/2);
while yM1(pos,j)-xM1(pos,j)>0.025,
pos=pos-1;
end
az=Tc(pos,j);
figure(fig)
plot(x1(:,j),Tc(:,j),':',xM1(:,j),Tc(:,j),xres,Texp,'-.')
hold on
plot([0 1],[Tc(pos,j) Tc(pos,j)],'k--','LineWidth',1.5)
hold on
plot(y1(:,j),Tc(:,j),':',yM1(:,j),Tc(:,j),xdest,Texp,'-.')
title(['Diagrama Txy para ' componente1 '-' componente2...
' @' num2str(Pt(j)) 'mmHg'],...
'FontSize',12,'FontWeight','Bold')
xlabel(['fraccion mol ' componente1])
ylabel('Temperatura [ôC]')
axis([0 1 floor(Tc(1,j)) ceil(Tc(end,j))])
legend('Ideal','Margules',...
'Experimental',['Azeotropo @' num2str(Tc(pos,j)) 'ôC'],0)
grid
hold off
fig=fig+1;
end
%% Ultimos Plots
% Comparacion
figure(fig)
title(['Diagrama Txy para ' componente1 '-' componente2],...
'FontSize',12,'FontWeight','Bold')
line(x1(:,1),Tc(:,1),'Color','r','LineStyle','--');
line(xM1(:,1),Tc(:,1),'Color','r');
line(y1(:,1),Tc(:,1),'Color','r','LineStyle','--');
line(yM1(:,1),Tc(:,1),'Color','r');
legend('Ideal','Margules',0)
axis([0 1 floor(min([Tc(1,1) Tc(1,end)]))...
ceil(max([Tc(end,1) Tc(end,end)]))]);
ax1 = gca;
set(ax1,'XColor','k','YColor','r');
ylabel(['Temperatura [ôC] @' num2str(Pt(1)) 'mmHg'])
ax2 = axes('Position',get(ax1,'Position'),...
'XAxisLocation','bottom',...
'YAxisLocation','right',...
196

numrica
Integracin
'Color','none',...
'XColor','k','YColor','b');
ylabel(['Temperatura [ôC] @' num2str(Pt(end)) 'mmHg'])
line(x1(:,end),Tc(:,end),'Color','b','Parent',ax2,'LineStyle','-.');
line(xM1(:,end),Tc(:,end),'Color','b','Parent',ax2);
line(y1(:,end),Tc(:,end),'Color','b','Parent',ax2','LineStyle','-.');
line(yM1(:,end),Tc(:,end),'Color','b','Parent',ax2);
legend('Ideal','Margules',0)
axis([0 1 floor(min([Tc(1,1) Tc(1,end)]))...
ceil(max([Tc(end,1) Tc(end,end)]))]);
xlabel(['fraccion mol ' componente1])
grid
fig=fig+1;
%% Clculos
% integrales
for i=1:length(Pt),
funxrec = funx(pos0(i):posf(i),i);
int_teo(i) = trapz(xM1(pos0(i):posf(i),i),funxrec);
figure(fig)
plot(xM1(pos0(i):posf(i),i),funxrec)
xlabel('x')
ylabel('1/(y-x)')
axis([0 1 0 ceil(funxrec(end))+10-mod(ceil(funxrec(end)),10)])
grid
fig=fig+1;
end
int_teo=int_teo % a diferentes presiones
der = log(L/L0)
funx_exp=1./(xdest-xres);
int_exp = trapz(xres,funx_exp)
% Grafica 1/(y-x) vs. x
figure(fig)
plot(xres,1./(xdest-xres))
xlabel('x')
ylabel('1/(y-x)')
axis([0 1 0 ceil(funx_exp(end))+10-mod(ceil(funx_exp(end)),10)])
grid
fig=fig+1;
% concentracion
for i=1:length(Pt),
conc(i) = (yM1(pos00(i),i)-yM1(posff(i),i))/2;
end
conc=conc
err=((conc-0.0707)/0.0707)*100
Programa margules.m
%% Function
197

numrica
Integracin
function f= margules(x)
global A B C T Pt AM i j
x1=x(1);
x2=x(2);
y1=x(3);
y2=x(4);
Ps1(i,j) = 10^(A(1)-B(1)/(C(1)+T(i,j)));
Ps2(i,j) = 10^(A(2)-B(2)/(C(2)+T(i,j)));
gamma1(i,j) = exp(x2^2*(AM(1)+2*(AM(2)-AM(1))*x1));
gamma2(i,j) = exp(x1^2*(AM(2)+2*(AM(1)-AM(2))*x2));
KM1(i,j) = gamma1(i,j)*Ps1(i,j)/Pt(j);
KM2(i,j) = gamma2(i,j)*Ps2(i,j)/Pt(j);
f(1)=(1-KM2(i,j))/(KM1(i,j)-KM2(i,j))-x1;
f(2)=(1-KM1(i,j))/(KM2(i,j)-KM1(i,j))-x2;
f(3)=KM1(i,j)*(1-KM2(i,j))/(KM1(i,j)-KM2(i,j))-y1;
f(4)=KM2(i,j)*(1-KM1(i,j))/(KM2(i,j)-KM1(i,j))-y2;
Resultados
int_teo =
-1.8657 -1.9130 -2.0374
der =
-0.1508
int_exp =
-0.0661
conc =
0.0862 0.1090 0.2475
err =
21.9347 54.1060 250.0400

198

numrica
Diagrama Txy para etanol-agua @760mmHg
100
Ideal
Margules
Experimental
98
96
Azeotropo @78.5174oC
94
Temperatura [oC]
Integracin
92
90
88
86
84
82
80
78
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
fraccion mol etanol
0.8
0.9
Diagrama Txy para etanol-agua @550mmHg
92
Ideal
Margules
Experimental
90
88
86
Temperatura [oC]
0.7
84
82
80
78
76
74
72
70
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
fraccion mol etanol
0.7
0.8
0.9

199

numrica
Integracin
Diagrama Txy para etanol-agua @912.7841mmHg

105
Ideal
Margules
Experimental
Temperatura [oC]
100
95
90
85
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
fraccion mol etanol
0.7
0.8
0.9
Diagrama Txy para etanol-agua

Ideal
Margules
105
100
100
95
95
90
90
85
85
80
80
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
fraccion mol etanol
0.7
0.8
0.9
Temperatura [oC] @912.7841mmHg
Temperatura [oC] @760mmHg
105

200

numrica
Integracin
70
60
1/(y-x)
50
40
30
20
10
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
x
0.6
0.7
0.8
0.9
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
x
0.6
0.7
0.8
0.9
70
60
1/(y-x)
50
40
30
20
10
0

201

numrica
Integracin
70
60
1/(y-x)
50
40
30
20
10
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
x
0.6
0.7
0.8
0.9
20
18
16
14
1/(y-x)
12
10
8
6
4
2
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
x
0.6
0.7
0.8
0.9

202

Capitulo V Integracionnnnnn

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Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

Ms precisamente, toda frmula de integracin numrica para la integral

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

5.2 INTEGRACION MULTIPLE

Haciendo particiones de la regin R, de dimensiones no necesariamente iguales:

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Alberto L.Huaman Huaman

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

El punto (i , j ) x y , representa cualquier punto del ij simo rectngulo.

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

De aqu surge la definicin de Integral doble

se le denomina la Integral Doble de f en R y se la

Adems, si existe este lmite decimos que f es integrable en R.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Alberto L.Huaman Huaman

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Alberto L.Huaman Huaman

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

Figura 5.1 Aproximacin al rea bajo la curva con la frmula trapecial

Figura 5.2: Diagrama de flujo

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

Sumando miembro a miembro las expresiones individuales se obtiene que:

El segundo miembro de esta expresin, que proporciona un valor aproximado a la

y la regla se denomina trapecial de segmentos mltiples.

Procedimiento del programa en GUIDE Matlab

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Alberto L.Huaman Huaman

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

REGLA DE SIMPSON 1/3

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Alberto L.Huaman Huaman

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

y como y0 = y1 - y0 y 2y0 = y2 2 y1 + y0 se tiene:

Figura 5.3: Diagrama de flujo para Simpson de 1/3

Sumando miembro a miembro se obtiene:

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Alberto L.Huaman Huaman

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

El segundo miembro de la ecuacin se denomina frmula de Simpson del 1/3 y se

Procedimiento del programa en GUIDE Matlab

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Alberto L.Huaman Huaman

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

REGLA DE SIMPSON 3/8

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Alberto L.Huaman Huaman

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

Sumando miembro a miembro:

El segundo miembro de la ecuacin se denomina frmula de Simpson del 3/8 y se

En la Figura 6.4 se muestra un esquema de aplicacin de esta frmula:

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Alberto L.Huaman Huaman

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

Figura 5.6: Diagrama de flujo para Simpson de 3/8

Procedimiento del programa en GUIDE Matlab

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

function varargout = pushbutton1_Callback(h, eventdata, handles, varargin)

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

Ingresamos la funcin matemtica:

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

determine la funcin matemtica de aw = f(x). Datos experimentales de humedad

0,1131 0,2311 0,3367

La aw en funcin de x(g agua/100 g m.s.) es:

I = 1/(0,75-(- 0,0893861+ 0,110502*x -0,00423203*x^2 + 5,67855e-005*x^3))

2. Aplicacin de Destilacin simple: El vapor que se desprende en una destilacin

Mtodos numricos en Ingeniera de Alimentos

Si suponemos que en cualquier momento durante el desarrollo de la destilacin hay L

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Alberto L.Huaman Huaman

I = 1/(0,75-(- 0,0893861+ 0,110502x -0,00423203x^2 + 5,67855e-005*x^3))