Productor:

SEMILLA CERTIFICADA DE QUINUA

REG.: 077-2010-INIA

ALTIPLANO 431
INTRODUCCION
La quinua es cultivo milenario que contribuye a la seguridad
alimentaria de las diferentes regiones, su amplia diversidad gentica le
permite adaptarse a diversas zonas agroecolgicas en condiciones
muy variables de suelos, humedad y temperatura que constituye una
ventaja en condiciones de cambio climtico como aporte importante a
la canasta familiar de poblaciones con ndices elevados de desnutricin crnica.
La nueva variedad de quinua INIA - 431 ALTIPLANO es el resultado
del mejoramiento gentico realizado por el Instituto Nacional de
Innovacin Agraria - INIA, atravz del Programa nacional de Innovacin
en Cultivos Andinos, orientado a la obtencin de variedades precoces,
de grano grande, blanco, dulce, resistente a sequa y a Peronospora
farinoza f.sp chenopodii (Mildiu). Estas caractersticas atribuyen a la
variedad una capacidad amplia de adaptacin que va del altiplano a la
costa peruana.
El mejoramiento para la obtencin de esta variedad se realiz de
1997 a 2012, en respuesta a la demanda de los productores por
disponer de quinuas de grano grande y dulce requerido por el mercado.
Debido a sta demanda se palnte como objetivo aplicar el mtodo de
mejoramiento apropiado para la quinua. Durante los perodos de
adaptacin y seleccin de las pruebas de identicacin, adaptacin y
eciencia se tuvo la participacin de agricultores que raticaron las
ventajas comparativas de la variedad.

INIA 431 ALTIPLANO

Liberada en el ao 2013, es una quinua de grano
blanco y dulce, con contenido de saponina de
0,03% y mayor contenido de protena (16,9%).
Esta variedad tiene buen potencial de rendimiento en campo de agricultores, tolerancia a
enfermedades, as como a sequa. Es requerida
por la agroindustria y mercado exterior.
Adaptacin en costa.

Variedad con granos de buena

calidad para consumo nacional,
agroindustria y exportacin

ORIGEN
La variedad de quinua INIA - 431 ALTIPLANO, es una cruza recproca
(A x B y B x A) de las variedades ILLPA INIA (004) (A) x Salcedo INIA (001)
(B), realizada por el Programa Nacional de Innovacin Agraria de Cultivos
Andinos del Instituto Nacional de Innovacin Agraria - INIA, en 1997 en la
ciudad de Salcedo, de la Regin Puno.

COMITE REGIONAL
DE SEMILLAS
DE LA LIBERTAD

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REG.: 077-2010-INIA

ADAPTACION AGROECOLOGICA
La quinua INIA 431 - ALTIPLANO, se adapta alas
condiciones de la zona agroecolgica suni del altiplano,
entre los 3,820 a 3940 m.s.n.m; precipitacin de 616 a
800 mm / ao y tempratura media mxima de 15c.

FASES FENOLGICAS DE LA QUINUA

Rotacin
De preferencia despus del cultivo de papa.
Sistema de produccin
En secano y bajo riego.

DESCRIPCION DEL CULTIVAR

Caractersticas morfolgicas
Hbito de crecimiento
Color del tallo
Color de estras
Color de la panoja a madurez
Forma de panoja

:
:
:
:
:

Simple
Verde claro
Verde oscuro
Blanco
Amarantiforme

Caractersticas agronmicas
Das a la emergencia de plntulas
Das a la oracin
Das a madurez siolgica
Altura promedio de planta
Dimetro promedio de panoja
Longitud promedio de panoja
Dimetro promedio de tallo
Resistencia a mildiu

:
:
:
:
:
:
:
:

3-7
97
135 - 150
1,20 a 1,50 m
8,6 cm
33,8 cm
2.1 a 2,5 cm
Parcialmente resistente

Caractersticas del grano

Aspee
Color del pericarpio
Color del epispermo
Tamao de grano
Dimetro de grano
Espesor de grano
Peso de 1000 granos
Contenido de saponina
Porcentaje de protena

:
:
:
:
:
:
:
:
:

paco
Blanco opaco
Blanco
Grande
2.2 mm
1,4 mm
3,3225 g
0,03 % (sabor dulce)
16,19 %

poca de siembra
Durante el mes de octubre - noviembre para la sierra; en
costa de preferencia de marzo a mayo.
Cantidad de semilla
En siembra mecanizada 8 kg/ha y manual 10 kg/ha; esta
variedad permite altas densidades (surco doble), por lo que
podramos estar usando de 15 a 20 kg/ha.

Reaccin a factores abiticos adversos

- Bajas temperaturas
: Tolerante
- Sequa
: Tolerante
Reaccin al ataque de enfermedades
Tolerancia a Peronospora farinosa f. sp. chenopodii (mildiu).
Reaccin al ataque de plagas
Resistencia intermedia a Feltia experta (Ticona o ticuchis); Spodoptera
sp. Eurysacca quinoae Povolny (Kconakcona); Eurysacca melanocampta Meyrick (Kconakcona).

www.valleverdesemillas.com/quinua

Densidad de siembra
A 0,60 m entre surcos, con una densidad de 17 a 25plantas
por metro lineal, en el caso de surco doble serian pares de 20
cm entre surcos y distanciamiento de 70 cm.

Manual completo
del cultivo de Quinua

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SEMILLA CERTIFICADA DE QUINUA

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FERTILIZACIN

PLAGAS

Para un rendimiento rentable el cultivo de la quinua requerir de

nutrientes cuyas fuentes pueden ser:

Las plagas de insectos pueden reducir la produccin de quinua

entre 8 a 40 % dependiendo de la incidencia del insecto, tipo de
insecto y poca del cultivo.

Fertilizantes sintticos: urea,Fertimax Nitro, Fosfato di

amnico, Tecnufos, Superfosfato triple de calcio (para el caso
de sierra), Nitrato de potasio, cloruro de potasio.

Cortadores de plantas tiernas: es un complejo de gusanos de

tierra como Coptarsia incommoda; Agrotis ypsilon; Feltia spp;
Spdoptera eridania.

Fertilizantes orgnicos: guano de isla, estircol, residuos de

cosecha, humus de lombriz, compost, activ fert suelo, soil
gold mix, etc

Insecto de follaje: Spodoptera spp., su presencia es ms en

lugares con ms calor y humedad como la costa.

Fertilizacin mixta: es la complementacin entre los fertilizantes sintticos y orgnicos.

Insectos de follaje y granos: Eurysacca melanocampta (pelador

de hojas, polilla de la quinua Kcona- Kcona) plaga predominante
en valle interandino y altiplano.

Si el cultivo muestra deciencia de micro elementos es

recomendable su uso.

FERTILIZACION RECOMENDADA SIERRA

N
P
K
Ca Mg Zn
B
5
120 80
90
10
10
3
FERTILIZACION RECOMENDADA COSTA
N
P
K
Ca Mg Zn
B
10
200 180 120 100 60
10

ENFERMEDADES
Nombre comn

Nombre cientco

rgano de la
planta infectada

Mildiu

Peronospora variabilis

Tallos y hojas

Mancha ojival del tallo

Phoma sp

Tallos

Ascochita

Ascochyta hyalospora

Tallos y hojas

Nemtodo del rosario

Nacobbus aberrans

Races

Complementado con estircol compostado de 8 a 10 tn x Ha, en

su defecto usar ACTIV FERT SUELO a razn de 20 bolsas x ha.

COSECHA
Cuando las hojas se vuelven amarillas y al presionar con las uas
el grano pone resistencia, comprende en las siguientes fases:

CONTROL DE MALEZAS

- Siega
- Formacin de parvas
- Trilla mecanizada o, manual a golpe con huactnas
- Venteado, limpieza
- Tambin se puede utilizar trilladoras estacionarias o combinadas.

Cuando la planta de Quinua tiene 20 cm es considerado como

periodo critico, por ello tiene que hacerse un deshierbo manual a
la vez que se produce el deshaije. Para los campos que se
manejan riegos, se procede a hacer germinar la maleza y luego se
aplican herbicidas. Esta labor reduce considerablemente el costo
de mano de obra.

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Manual completo
del cultivo de Quinua