UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS QUMICA Y DE LA SALUD

CARRERA DE BIOQUMICA Y FARMACIA
TOXICOLOGIA
FECHA: MARTES, 26 DE MAYO DEL 2015
CURSO: QUINTO AO
CATEDRTICA: Dr. CARLOS GARCA

PARALELO: B

TRABAJO EXTRACLASE N 2
1. CUANDO SE VUELVE TOXICO LA CARNE DE RES

En las carnes de res, cerdo y pollo, principalmente, se ha detectado

una serie de sustancias que se administran a los animales durante su
crecimiento antes de ser sacrificados. Este tipo de sustancias
qumicas producen en los animales una rpida engorda, lo que no
ocurre cuando se les alimenta con pastura. En el caso del pescado, se
han detectado sustancias txicas, que generalmente se deben a la
contaminacin por desechos industriales en las aguas de ros, lagos y
mares.
Algunas de estas sustancias qumicas poco conocidas para el comn
de la gente son el clembuterol, dietilstilbestrol, cimaterol,
fenoterol, ritodrine, ractopamine, terbutaline, y salbutanol,
entre algunos otros que se elaboran con base en hormonas. Estas
sustancias se inyectan en los animales para dar a la carne la
apariencia de frescura y calidad, pues aumentan la masa muscular y
reducen la grasa; con la finalidad de llamar la atencin de los
consumidores.
En 1999 la legislacin mexicana prohibi el uso de clembuterol en

animales, pero algunos ganaderos, a pesar de la prohibicin, siguen

utilizando estas sustancias en la cra de animales. Se han presentado
casos de intoxicacin por estas sustancias en Michoacn, Jalisco,
Quertaro, Guanajuato y el Distrito Federal.

2. Cul es la sustancia para que el aj se vuelva txico?

La capsaicina, que es el principio responsable de perspiracin y de

sensacin picante en algunos alimentos, es empleada en algunas
neuralgias, neuropata diabtica, algunos cuadros dolorosos referidos
a zonas especficas de la piel y en los picores de los dializados por
insuficiencia renal u otras afecciones difusas de la piel similares. Es
de suponer que tiene cierta accin anticancerosa. Durante alguna
poca se le atribuyeron al pimiento picante virtudes afrodisacas.
Parece ser que la estimulacin del tracto gnito-urinario por la
capsaicina (picante) absorbida y no metabolizada, sera responsable
de esta accin.
3. Cul es el nombre de la inyeccin letal para matar al
perro?
T61 SOLUCION PARA EUTANASIA
La Solucin para la Eutanasia de Animales, es
una
solucin
inyectable que
contiene:
embutramida,
poderoso
anestsico
que
paraliza el centro de la respiracin; mebezonio
ioduro, principio activo con accin curanizante,
que provoca la paralizacin de los msculos
esquelticos estriados, incluidos los msculos
respiratorios, ocasionando un rpido colapso
circulatorio, evitando adems la aparicin de convulsiones. La

incorporacin de tetracana clorhidrato como anestsico local permite

conseguir una administracin con escaso dolor.
Composicin:
Cada 1 ml contiene:

Embutramida..............................0,2 g
Mebezonio ioduro.......................0,05 g
Tetracana clorhidrato................0,005 g
Excipientes c.s.p........................1 ml

Indicaciones de Uso: Solucin para eutanasia de animales. Solo

utilizar en animales inconscientes.
Especies de destino:
Caninos, felinos, equinos, bovinos, martas, otros animales de
peletera y otros animales pequeos.
Dosis y administracin:
Solucin para la Eutanasia de Animales, se administra por va
intravenosa, intracardaca o intrapulmonar.
Perros:

Inyeccin intravenosa: 0,3 ml/kg de peso. Aplicar la dosis de una sola

vez, no demsiado rpido.
Inyeccin intracardiaca: Hasta 10 kg de peso: 7 10 ml/animal. Ms
de 10 kg de peso: primero 10 ml, y tan pronto como el animal se haya
tumbado, otra dosis de 3 10 ml, segn el tamao del animal, por va
intrapulmonar o intracardaca.
El punto indicado para la inyeccin intrapulmonar es el tercio superior
de la caja torcica, inmediatamente despus del borde posterior de la
escpula, estando el animal de pie o en decbito abdominal. La aguja
en perfecto estado y de una longitud correspondiente al tamao del
animal, se introducir, con un movimiento intenso y seco,
transversalmente en direccin hacia el olcranon del otro costado.
4. Cmo se llamaba el toxico que se da en la pena capital

Las tres inyecciones asesinas

El prisionero es amarrado a una camilla y, se inserta un catter de
acceso venoso en cada uno de sus brazos, para inyectar las drogas
directamente al torrente sanguneo. A continuacin, comienza la
aplicacin de las tres inyecciones:
La primera, tiene por objeto dejar inconsciente a la persona para que
no sufra de ningn dolor. Se utiliza Tiopentato de Sodio, un
anestsico de accin rpida que funciona en slo segundos.
En el segundo paso, se detiene la respiracin del prisionero
mediante la aplicacin de un relajante muscular que detiene los
movimientos respiratorios. Se usa Bromuro de pancuronio.
Finalmente y para detener el corazn de la persona, se aplica Cloruro
de Potasio. Las dos ltimas drogas podran causar la muerte por si
solas, pero combinadas aceleran y aseguran el proceso.
El ejecutado, tiene conectado en todo momento un monitor cardiaco,
que da la seal que indica que el corazn dej de latir. Unos minutos
despus, se comprueba la muerte del condenado y un oficial elabora
el certificado de defuncin.

Bibliografa
CONEVYT. (s.f.). Recuperado el 23 de MAYO de 2015, de
http://www.conevyt.org.mx/cursos/recursos/con_mas_ciencia/00
1/cuidado.html
CURIOSIDADES BATANGA. (s.f.). Recuperado el 23 de MAYO de 2015,
de http://curiosidades.batanga.com/4357/inyeccion-letal-laciencia-detras-de-las-penas-de-muerte
WIKIPEDIA. (s.f.). Recuperado el 23 de MAYO de 2015, de
http://es.wikipedia.org/wiki/Capsaicina