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EL FOLATO, VITAMINA B6 Y VITAMINA B12

El folato y vitaminas B6 y B12 se discuten juntos en relacin a la enfermedad
cardaca coronaria (CHD), debido a su efecto conjunto en homocistena. Nivel
de homocistena total plasmtica elevada es un factor de riesgo importante
para la enfermedad coronaria. Las personas con los niveles ms altos de
homocistena tienen un aumento de aproximadamente 2 veces en riesgo de
CHD en comparacin con aquellos con los niveles ms bajos, similar al
aumento en el riesgo asociado con el tabaquismo o hipercolesterolemia. El
folato.
1.1 EL FOLATO
Es una vitamina B soluble en agua que es necesario en la formacin de las
coenzimas para la sntesis de pirimidina y purina, la eritropoyesis, y la
regeneracin de metionina. El RDI actual de folato es de 400 mg. Los alimentos
ms ricos en cido flico son los vegetales de hojas verdes, cereales de grano
entero, productos de granos fortificados y productos de origen animal, todos los
granos de harina y cereales sin cocinar se han complementado con 140 mg de
cido flico por cada 100 g de harina. Esta prctica aumenta los niveles de
folato en plasma entre los no consumidores de suplementos vitamnicos de
alrededor de 4,6 a 10,0 ng / mL en la poblacin general. Los niveles ms altos
no fueron escogidos debido a la preocupacin de enmascarar la deficiencia de
B12: mediante el tratamiento de la anemia que de otro modo podran causar
sntomas que conducen al diagnstico de la deficiencia de B12, los sntomas
neurolgicos podran progresar. No tenemos conocimiento de casos de
toxicidad folato.
La deficiencia de folato , por lo general causada por la deficiencia en la ingesta
o el alcoholismo, se caracteriza por una anemia macroctica , y la ingesta de
folato subptima causa defectos del tubo neural en el feto. Ms recientemente,
el inters en la comunidad cientfica se ha convertido en el papel de folato en
las enfermedades del corazn y el cncer.
1.2 LA VITAMINA B6
La vitamina B6 se refiere a un grupo de compuestos que contienen nitrgeno
con 3 formas primarias: piridoxina , piridoxal y piridoxamina. Son solubles en
agua y se encuentran en una variedad de productos vegetales y animales . El
RDI actual para la vitamina B6 es de 2 mg. Las mejores fuentes dietticas
incluyen aves de corral, pescado, carne, legumbres, frutos secos, patatas y
toda la vitamina B6. Esta vitamina participa en ms de 100 reacciones
enzimticas y es necesario para el metabolismo de protenas, la conversin de
triptfano a niacina y neurotransmisores. La deficiencia es poco comn, aunque
el
estado
B6
marginal
puede
ser
relacionada
para CHD. La deficiencia de cierto en queilosis, estomatitis, efectos sobre el
sistema nervioso central (incluyendo la depresin), y neuropata. La toxicidad
es inusual y se ha asociado con neurotoxicidad y fotosensibilidad con dosis
superiores a 500 mg / d.
1.3 LA VITAMINA B12

Vitamina B12 (cianocobalamina) es soluble en agua y que se encuentra en

productos de origen animal slo (carne, aves, pescado, huevos y leche). El RDI
actual para la vitamina B12 es de 6 mg. Acta como una coenzima para la
grasa y el metabolismo de carbohidratos, sntesis de protenas, y la
hematopoyesis.
La deficiencia puede ser el resultado de una pobre ingesta, incluyendo el
vegetarismo estricto, a lo largo de un perodo de varios aos o mal absorcin
de ausencia de factor intrnseco, de la enfermedad gstrica o ileal, y entre las
personas de edad avanzada en general. La deficiencia de vitamina B12 en una
macrocticas anomalas anemia y neurolgicos: prdida de la propiocepcin y
la sensacin de vibracin. No hay lmite superior determinado por la ingesta de
vitamina B12 debido a que no hay efectos adversos consistentes de alto
consumo.