13/3/2015

Falafel al horno

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Falafel al horno

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13/12/2013
En esta ocasin
preparamos Falafel al
horno. Normalmente se
suele hacer frito, pero al
cocinarlo al horno
podemos darle un toque
de sabor diferente y
ahorrar unas buenas
caloras.
Es maravilloso poder
disfrutar de la vida, en el
video de la izquierda
podrs ver cmo hacerlo a
la vez que aprendes a
cocinar.

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Ingredientes:
. Garbanzos, 300 gramos
. Harina o pan rallado
. 2 dientes de ajo
. Media cebolla mediana
. Pimentn dulce
. Perejil picado
. Comino
. Sal fina
Preparacion:

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http://www.recetafalafel.com/Falafel/Falafelalhorno/Falafelalhorno.html

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13/3/2015

Falafel al horno
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Para hacer un buen falafel, es muy importante poner los garbanzos en remojo unas doce
horas para que se pongan tiernos. Lo ms aconsejable es dejarlos toda la noche anterior
echados en un bol con agua. Al da siguiente, los lavamos bajo el agua del grifo y los pones
a escurrir. Si tienen la piel casi desprendida puedes quitarsela.
A continuacin, pelamos y picamos en trozos pequeos tanto los dientes de ajo y la cebolla.
Echa los garbanzos escurridos en el vaso de la batidora, aade la cebolla y los ajos
picados, y medio vaso de agua. Ahora lo trituramos con la batidora hasta conseguir una
crema homognea con todos los ingredientes. Aade ahora todos las especias que
indicamos: el comino, el pimentn, la pimienta y la sal. Le damos un golpe ms de batidora
para mezclar bien.

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Cuando tengas las masa hecha, psala a un recipiente y la guardas en la nevera. Deja que
repose durante al menos una hora o dos. Pasado este tiempo continuamos con el final de
la receta.
Saca la masa de la nevera, toma porciones de masa para ir dando forma de bolitas o minihamburguesas, no muy grandes, una vez tengan la forma deseada las pasas por harina o
pan rallado y los vas colocando en una bandeja de horno forrado con papel especial para
horno. Precalienta el horno a 160 grados, roca con un poco de aceite de oliva todos los
falafel y mete en el horno hasta que se doren. Saca y no dejes que se enfren demasiado
para comer.

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