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DOCENTE
Dr. Marcos A. Zapata Briceo.
AUTORES
Chuqui Montenegro Obed.
Salazar Ruiz Robert
PIURA PER
2013
Pg. 1
DEDICATORIA
Internacionales
quienes
estamos
forjando
profesionales
Negocios
para
competitivos
nos
ser
y
AGRADECIMIENTO
agradecer
nuestros
econmicamente
empuja a seguir
cuando
necesitamos
ms
nuestras vidas.
Universidad Alas Peruanas Filial Piura.
Pg. 2
lo
en
INTRODUCCION
Pg. 3
Pg. 4
Componente
Unidad
Valor
Agua
Grs.
94.4
Valor energtico
Cal.
17.0
Protenas
Grs.
0.5
Carbohidratos
Grs.
4.7
Fibra
Grs.
0.6
Ceniza
Grs.
0.2
Calcio
Mgs.
27.0
Fosfato
Mgs.
17.0
Fierro
Mgs.
0.5
Tiamina
Mgs.
0.01
Riboflavina
Mgs.
0.04
Niacina
Mgs.
0.062
cido ascrbico
reducido
Mgs.
2,780
cido ascrbico
Mgs.
2,994
TRADICIONAL: segn una base de datos de la empresa comercial RainTree, no se cuenta con documentacin sobre el uso del Camu camu
como medicina tradicional entre los indgenas de la Amazona. Como los
Universidad Alas Peruanas Filial Piura.
Pg. 5
Pg. 6
a) Cosecha de la fruta
La fruta ms conveniente para la obtencin de pulpa refinada de camu camu es
la que est al estado semi maduro, que llega a madurar en el perodo que
transcurre entre la cosecha y la industrializacin. Esta fruta es preferida porque
se obtendr nctar de color rosado, proveniente de los pigmentos que se
encuentran en la cscara: pigmento rojo-morado en la fruta madura y verde en
la fruta verde.
b) Transporte
La fruta cosechada debe acomodarse en recipientes de hasta 10 kg de
capacidad. Colocar la fruta ms verde (de mayor consistencia) en el fondo del
recipiente y la ms madura encima. No utilizar envases muy grandes, para
evitar el aplastamiento de la fruta. La fruta debe transportarse en condiciones
frescas, sin exponerse al sol, para disminuir el riesgo de fermentacin de la
fruta madura.
c) Recepcin y primer lavado
La fruta es recepcionada en la planta industrial, pesada y luego lavada. Este
primer lavado tiene por objetivo eliminar la tierra, polvo, hojas y ramillas que
estn presentes en cada embalaje y en la fruta. La fruta puede ser almacenada
hasta tres das, si el perodo transcurrido desde la cosecha es menor de 24
horas. La fruta debe ser almacenada a la sombra y en zonas con flujo de aire
para favorecer la evaporacin del agua de lavado.
d) Remojar
La fruta lavada se remoja en una solucin de agua potable conteniendo un
desinfectante. Puede utilizarse Tecto al 0.2% por cinco minutos, metabisulfito
de sodio al 0.5% por diez minutos, o algn desinfectante natural biodegradable.
e) Segundo lavado
Se efecta con agua potable y tiene por objetivo eliminar los residuos de
fungicida en ella. Este lavado puede hacerse con chorros a presin.
f) Seleccin
La fruta lavada es pasada por una faja transportadora en la cual se eliminan las
malogradas y las que no renen las caractersticas deseadas. En esta etapa
tambin se puede clasificar las frutas, de requerirlo el proceso.
g) Pulpeado
Pg. 7
j) Envasar
Se pueden utilizar mltiples tipos de envase, teniendo cuidado que no
transfieran sabor ni olor a la pulpa refinada. Si la pulpa ser guardada en
congelacin, tener precaucin de no llenar mucho el envase, para evitar rotura
por aumento de volumen al congelarse.
k) Almacenaje
La pulpa debe guardarse a temperaturas que varan entre menos 18 y menos
20 C, para exportacin.
Pg. 8
1.4.
Pg. 9
Fuente: SUNAT
Elaboracin: PROMPERU
Justificacin
Pg. 10
Objetivos:
1.7.1. Objetivo general
Pg. 11
CAPITULO II:
2. ESTUDIO DE MERCADO
2.1. Informacin general de Canad
Canad monarqua parlamentaria federal de Amrica, ubicada en el extremo
norte de Amrica del Norte. Se extiende desde el ocano Atlntico al este, el
ocano Pacfico al oeste, y hacia el norte hasta el ocano rtico. Comparte
frontera con los Estados Unidos al sur, y al noroeste con su estado Alaska. Es
el segundo pas ms extenso del mundo despus de Rusia, y tambin el ms
septentrional. Ocupa cerca de la mitad del territorio de Amrica del Norte.
La federacin canadiense consta de diez provincias y 3 territorios. Est
gobernada como una democracia parlamentaria y monarqua constitucional con
Isabel II como jefe de estado. Es una nacin bilinge con el ingls y el francs
como lenguas oficiales en el mbito federal.
Canad es una nacin industrial y tecnolgicamente pionera y avanzada,
ampliamente autosuficiente en energa gracias a sus relativamente extensos
depsitos de combustibles fsiles y a la amplia generacin de energa nuclear y
energa hidroelctrica. Siendo uno de los pases ms desarrollados, tiene una
economa diversificada, que la hace independiente por sus grandes
yacimientos y abundantes recursos naturales as como del comercio,
particularmente con los Estados Unidos y Mxico. Actualmente es miembro de
la OEA, G-8, el G-20, la OTAN, la OCDE, la OMC, la APEC, la Mancomunidad
de Naciones, la Francofona y de la Organizacin de las Naciones Unidas. Es
considerado uno de los pases con mejor calidad de vida.
2.1.1. SITUACIN
CANAD
ECONMICA Y DE COYUNTURA DE
Pg. 12
Pg. 13
Los principales productos exportados por Canad en 2012 fueron los aceites
minerales (US$ 116 billones), automviles y dems vehculos terrestres (US$
61 billones) y mquinas, reactores nucleares y aparatos mecnicos (US$ 33
billones). Los tres principales destinos para sus exportaciones son Estados
Unidos (74%), Reino Unido (4%), China (3%)2. Por el lado de las
importaciones, las ms significativas fueron los aceites crudos de petrleo (US$
28,872 millones, automviles de turismo (US$ 23,588 millones), las partes de
automviles (US$ 19,415 millones), aceites de petrleo (US$ 16,612 millones)
y vehculos (US$ 12,346 millones). Los principales proveedores de Canad
fueron Estados Unidos (50%), China (11%) y Mxico (6%)3.
A continuacin se presentan los principales productos importados, por
captulos, de Canad al mundo
Pg. 14
Pg. 15
Pg. 16
Pg. 17
Pg. 18
Las frutas y hortalizas casi no tienen proteccin, salvo los aranceles temporales
que se establecen para los productos que se importan en pocas de
produccin interna. Per, Chile, Mxico y Estados Unidos, gozan de
exoneraciones arancelarias por igual, con lo cual no hay mayor ventaja. No
obstante, existe un leve posicionamiento en este mercado y la ventaja frente a
pases asiticos que deben pagar aranceles altos.
En los productos pesqueros indicados Per tiene participaciones que no pasan
del 5%, adems que su competencia directa (Chile y Mxico) no pagan
aranceles.
Situacin similar ocurre en algunas manufacturas diversas peruanas cuyas
ventas anuales a Canad aun no logran superar el US$ 1 milln. No obstante,
crecen de forma significativa y podran expandir an ms su presencia. Pero, a
diferencia de las frutas y hortalizas frescas y especies hidrobiolgicas, no hay
ventajas de estacionalidad de la oferta o pocas de mayor compra por
festividades. Adicionalmente, compiten con pases de mayor nivel tecnolgico,
por lo que la bsqueda de nichos de mercado y especializacin en ramas
puntuales permitir un mejor comercio con Canad.
ARANCELES EN CANADA PARA FRUTAS Y HORTALIZAS
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2.1.3.2.
Barreras No Arancelarias
Pg. 20
2.1.4. PROPIEDAD
INTELECTUAL
INDUSTRIAL
2.1.4.1. Patentes
PROPIEDAD
Copyright
Respecto a las marcas registradas, el Trade Marks Act establece que el registro
de una marca otorga al titular de la misma la exclusividad del uso de la misma
por 15 aos, prorrogables por perodos de 15 aos, indefinidamente. Se
desautorizan ciertas marcas en el rea de los negocios, las banderas
nacionales inclusive. Los requisitos para registrar una marca son los siguientes:
Pg. 21
2.1.5.2.
Transporte de mercancas
Pg. 22
Pg. 23
Pg. 24
2.1.9.2.
Tendencia en servicios
Canad tiene acuerdos comerciales con distintos pases dentro de los cuales
se encuentran Estados Unidos y Mxico, dentro del denominado bloque
Pg. 25
NAFTA. A su vez, tiene TLCs vigentes con Chile, Colombia, Costa Rica, con el
bloque EFTA, Israel y con Per.
Cabe precisar que el TLC entre Canad y Per entr en vigencia el 1 de Agosto
del 2009 lo cual represent un abanico de nuevas oportunidades para
desarrollar el comercio entre ambos pases.
Por ltimo, Canad est negociando futuros acuerdos comerciales con
Jordania y Panam y se estima que estos acuerdos entrarn en vigencia en el
presente ao.
2.1.11.
Pg. 26
2.1.12.
2.2.
Ficha de CANADA
TORONTO
Pg. 27
Pg. 28
Toronto cubre un rea de 630 km (243 mi), con una extensin mxima de
norte a sur de 21 km y una extensin mxima de este a oeste de 43 km. Su
costa sobre el lago Ontario es de 46 km de largo. Sus fronteras estn
conformadas por el lago Ontario al sur, el arroyo Etobicoke y la Autopista 427 al
oeste, la Avenida Steeles al norte y el ro Rouge al este
2.2.2. Topografa
La ciudad est atravesada por dos ros y numerosos afluentes: el ro
Humber en el extremo oeste y el ro Don al este del centro de la ciudad,
hallndose los ros en extremos opuestos de la baha de Toronto. La baha fue
creada naturalmente por acumulacin de sedimentos provenientes de las
corrientes del lago que crearon las Islas de Toronto. La gran cantidad de ros y
arroyos que corran desde el norte haca el lago crearon grandes barrancos
altamente boscosos, y proveyeron lugares ideales para parques y lugares de
recreo. No obstante, los barrancos tambin interfieren con el plano ortogonal de
la ciudad, y esto resulta en que algunas calles importantes como la Avenida
Finch, Calle Leslie, Avenida Lawrence y Avenida St. Clair terminen en un lado
de los barrancos y continen en el otro. Otras vas pblicas como el Viaducto
de la Calle Bloor requieren cruzar por encima de los barrancos. Estos
profundos barrancos son tiles para drenar el vasto sistema de alcantarillado
de la ciudad durante la poca de lluvias, pero otras secciones, particularmente
cerca del ro Don, son propensas a fuertes inundaciones.
2.2.3. Clima
El clima de Toronto es suave (segn los estndares canadienses) debido a su
localizacin meridional dentro del pas y a su proximidad al lago Ontario. Tiene
un clima hmedo continental (Dfa en la clasificacin climtica de Kppen),
con veranos templados y hmedos y generalmente inviernos fros, aunque
bastante benignos en comparacin a los estndares de Canad y el norte de
los Estados Unidos. La ciudad experimenta cuatro distintas estaciones con
variaciones considerables en la temperatura diaria, particularmente durante la
temporada de clima fro. Debido a la urbanizacin y a la proximidad al agua,
Toronto tiene un rango de temperaturas diurnas bastante bajo, al menos en las
zonas urbanas y en las reas cercanas al lago. En diferentes pocas del ao,
esta influencia lacustre tiene varios impactos locales y regionales en el clima,
como el retraso del comienzo de la primavera y el otoo.
Los inviernos de Toronto en ocasiones presentan cortas olas de fro cuando las
temperaturas mximas permanecen debajo de los -10 C, aunque por lo
general la sensacin de fro es mayor debido al viento. Las tormentas de nieve,
en ocasiones mezcladas con hielo y lluvia, pueden interferir con los horarios de
trabajo y viaje. La nieve puede caer en cualquier momento entre noviembre y
mediados de abril. El verano en Toronto se caracteriza por largos periodos de
clima hmedo. Las temperaturas durante el da pueden llegar a superar los
35 C. La primavera y el otoo son estaciones de transicin con temperaturas
generalmente templadas o frescas con algunos periodos secos o hmedos.
Universidad Alas Peruanas Filial Piura.
Pg. 29
2.2.4. Demografa
Toronto es una de las ciudades con una mayor diversidad tnica de Canad.
En total, la ciudad tiene ms de 150 grupos tnicos que hablan ms de 100
idiomas. Los grupos tnicos ms numerosos del rea de Toronto consisten en
personas de ascendencia inglesa, escocesa e irlandesa. A mediados del siglo
XX,
muchos
europeos
emigraron
a
Toronto,
especialmente italianos y portugueses. Otros grupos tnicos importantes en el
rea incluyen alemanes y a gente de la India, Pakistn y Sri Lanka y una de las
comunidades chinas ms grandes de Norteamrica. Toronto tiene una
comunidad
en
crecimiento
de caribeos, hispanoamericanos, brasileos, africanos y
provenientes
del sureste Asitico. Este gran abanico de culturas ha ayudado a hacer de
Toronto un centro cosmopolita, con una amplia variedad de culturas,
gastronoma y una exquisita hospitalidad.
2.2.5. Poblacin
Poblacin de Toronto desde 1861
Ao
rea
la ciudad
de (CMA)
Censo
rea metropolitana
1861
65.085
193.84437
1901
238.080
440.00037
1951
1.117.470
1.262.00037
1971
2.089.728
2.628.04538
1976
2.124.295
2.803.10138
1981
2.137.380
2.998.94738
1986
2.192.721
3.733.08539
1991
2.275.77140
3.893.93341
4.235.75640
1996
2.385.42142
4.263.75942
4.628.88340
2001
2.481.4941
4.682.8971
5.081.82640
2008
2.503.2811
5.113.1491
5.555.9121
2011
2.615.0604
Pg. 30
del (GTA)
rea
Gran Toronto
del
2.2.6. Barrios
El viejo Toronto (Old Toronto)
Barrios interiores
Barrios externos
Distillery district
2.2.7. Economa
Pg. 31
Canad. Aqu estn localizadas las sedes de los cuatro mayores bancos de
Canad y la mayora de los rascacielos ms altos de la ciudad.
2.2.9. Industria
Ontario
dispone
de
numerosos
recursos
naturales
tales
como madera, aluminio, cobre, hierro, nquel, plata, oro, uranio y zinc. Adems
de eso, la gran cantidad de ros, lagos y cascadas permiti la construccin de
varias centrales hidroelctricas, y los depsitos de uranio permitieron la
construccin de centrales nucleares. Esto, ms una eficiente red
de ferrocarril, carreteras y canales han
hecho
de
Toronto
el
mayor
centro industrial de Canad. Actualmente, posee ms de 5.700 fbricas. Las
fbricas localizadas en el rea metropolitana de Toronto producen la mitad de
los productos industrializados fabricados en Canad. Cerca de un tercio de
la fuerza de trabajo de Toronto trabaja en fbricas.
Las mayores actividades industriales de la ciudad son el procesamiento
de alimentos, la industria automovilstica y la impresin de peridicos, revistas y
material publicitario. Otras actividades industriales importantes son la industria
textil, la fabricacin de productos electrnicos, papel y muebles.
2.2.10.
Medios de comunicacin
Gobierno
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2.2.12.
Cultura y Entretenimiento
Moderna, Contempornea.
Neoclsica, Neogtica, Art Dco.
2.2.13.
Transportes
2.2.13.1. Transporte pblico
El suministro de servicios de transporte pblico en Toronto corre a cargo de la
Toronto Transit Commission (Comisin de Trfico de Toronto), que controla las
rutas de autobuses, tranvas y metro que operan dentro de la ciudad. El
sistema de transporte pblico de Toronto es uno de los ms autosuficientes de
Amrica del Norte, ya que genera cerca de un 81% de los beneficios
necesarios para su mantenimiento. Aun as, este sistema ha recibido
presupuestos insuficientes por parte de la ciudad y de la provincia los ltimos
aos, lo que ha causado una cada en la eficiencia de este sistema.
Sirven a la ciudad aproximadamente 400 lneas de autobuses y 12 de tranvas.
Toronto es actualmente la nica ciudad del continente americano, as como una
de las pocas ciudades del mundo, en tener un sistema extensivo de tranvas,
volcado nicamente hacia el suministro de transporte pblico. Las lneas de
tranva operan principalmente en el centro de la ciudad, en varias de
las calles y avenidas ms frecuentadas. Todas las lneas de tranva y la gran
mayora de las lneas de autobuses (a excepcin de una) se conectan en algn
punto con una estacin de metro. El sistema de metro de Toronto posee 70
kilmetros de extensin y un total de 80 estaciones, repartidas en cuatro lneas
diferentes. Fue el primer sistema de metro de Canad, habiendo sido
inaugurado en 1954.
El sistema de transporte pblico de Toronto est totalmente integrado. Cerca de
1,3 millones de personas usan este sistema diariamente.
2.2.13.2. Vas frreas
Toronto cuenta con cerca de 175 kilmetros de va frrea. La ciudad dispone de
estaciones de trenes para locomocin entre las ciudades que componen el
rea metropolitana de Toronto y de una estacin central, la Union Station,
localizada en el centro de la ciudad. Esta estacin, construida en el siglo XIX,
es al mismo tiempo una de las estaciones ms frecuentadas del metro de
Toronto y atiende tambin a dos lneas de tranva.
Los trenes de GO Transit, que tienen como principal base de operaciones la
Union Station, ofrece trayectos interurbanos en horarios regulares entre el
centro de Toronto y sus barrios ms distantes, as como otras ciudades que
forman parte del rea Metropolitana de Toronto.
2.2.13.3. Aeropuertos.
Pg. 33
ANLISIS DE LA COMPETENCIA.
2.3.1. Competencia interna.
Pg. 34
2.3.1.1.
Descripcin de la competencia.
DATOS GENERALES
EMPRESA/ INVERSIONES 2A SRL
RUC/ 20456383751
UBIGEO/ LIMA/LIMA/SAN JUAN DE LURIGANCHO
DIRECCION/ JR. TAHUANTINSUYO 515 ZARATE ALT CDRA 4 Y 5 DE AV
GRAN CHIMU
TELEFONO/ (511) 4586767
Pg. 35
Pg. 36
Con la informacin recibida se puede decir que nuestro pas est en el octavo
lugar de ofertante en el mercado canadiense en el sector agropecuario( de
frutas y nctares), si bien es cierto no hay una informacin significativa en
cuanto a nctares de camu camu, es porque la exportacin de este producto a
CANADA es en fruta congelada sin un proceso de manufactura; esto nos da
una ventaja, pero a la vez un riesgo ya que tendremos que adaptar nuestro
producto en el consumo de la poblacin de Toronto lo cual nos genera
interrogantes lo que nos obligara a disear un buen plan de marketing.
CAPITULO III
Pg. 37
3.1.
Producto
3.1.1. Personalizacin del Producto
Power Nec
Pg. 38
3.2.
Precio
Promocin
Pg. 39
nos servirn de contacto para poder ofrecer nuestro producto. De esta manera
tener la oportunidad de ingresar a este mercado y hacer conocido nuestro
producto.
Otra forma econmica de empezar a promocionar nuestros productos, es a
travs de Internet, ya sea mandando a disear nuestra pgina web en donde
promocionemos nuestra empresa y nuestros productos, o exhibiendo nuestros
productos en pginas especializadas para ello, por ejemplo, los Market Places
tales como eBay o Mercado Libre, con esto podremos llegar a nuestros clientes
potenciales en el extranjero como por ejemplo Canada.
Estrategias: Se considera realizar una publicidad dirigida a las cadenas
de supermercados distribuidoras y tiendas, con el objetivo de asegurar
que los productos estn en percha y que se puedan pactar ordenes de
pedidos constantemente, adems de dar a conocer las caractersticas
del producto y sus bondades as como sus mltiples preparaciones
3.4.
Plaza
necesarios
Pg. 40
para
la
exportacin
del
3.5.
Transporte
El medio de transporte a utilizar para trasladar nuestro producto a TorontoCanada es el transporte martimo, ya que es el transporte internacional ms
utilizado y el ms barato, como tambin es conocido que Canada es un pas
con acceso al mar esto facilitara el transporte; por esta razn se decidi utilizar
este transporte ya que reducira el costo del producto, adems como es un
producto no perecible el tiempo que demore en llegar al lugar de destino no
afectara con las caractersticas originales de nuestro producto. En cuanto a los
costos depender de la empresa que utilicemos para el transporte de la
mercanca
3.6.
Incoterm escogido
Pg. 41
Este medio de pago fue elegido, ya que presenta las siguientes ventajas al
exportador:
CAPTULO IV:
4. ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIN
4.1. Estudio legal
4.1.1. Forma societaria
La empresa Bussiness Camu Camu, estar formada bajo el rgimen de una
sociedad annima cerrada (SAC).
4.1.2. Registro de marcas y patentes (INDECOPI)
4.1.3. Licencias y autorizaciones
La empresa Bussiness Camu Camu S.A.C., realizar trmites para adquirir la
licencia de funcionamiento de la Municipalidad Provincial de Piura, para
garantizar la formalidad de la empresa.
4.1.4. Legislacin laboral
La empresa Bussiness Camu Camu S.A.C., contara con personal que sern
contratados bajo la modalidad de un contrato por locacin de servicios,
mediante recibos por honorario, los cuales ellos no podrn adquirir ningn
beneficio social por parte del empleador.
4.1.5. Legislacin tributaria
Pg. 42
Factura
Boleta de venta
Gua de remisin
Nota de pedido
4.2.
Estudio organizacional
4.2.1. Organigrama funcional
JUNTA DE ACCIONISTAS
SECRETARIA
COMPRAS
ADMINISTRACION
PRODUCCION
VENTAS
ALMACEN
4.2.2. Puestos
de
trabajo:
Tareas,
responsabilidades
4.2.2.1. rea de Administracin
funciones
Pg. 43
4.2.2.2.
rea de produccin
rea de almacn
Funciones:
Programa, dirige y controla las actividades de recepcin, registro
y control de la materia prima.
Verifica que la materia prima que se recibe en el almacn
establecido, cumpla con la cantidad, calidad, especificaciones y
oportunidad establecidas en los pedidos, requisiciones o
Pg. 44
4.2.2.4.
rea de ventas
4.3.
Pg. 45
Pg. 46