Instituto de Ciencias y Estudios Superiores de

Tamaulipas, S.A.
Bioqumica
Ing. Mara del Socorro Meja Ingles
8 IQI
Investigacin de la Bioqumica
Rogelio Emmanuel Mndez Pacheco

Definiciones
Robert K. Murray, MD, PhD: La bioqumica puede definirse como
la ciencia de la base qumica de la vida (del griego BIOS, vida).
Trudy McKee, James R. McKee: La Bioqumica estudia las bases
moleculares de la vida. A lo largo de la historia de esta disciplina
cientfica, los bioqumicos han trabajado para desvelar los principios
qumicos y fsicos fundamentales que sustentan los procesos vivos.

Bioqumica
Las Ciencias Biolgicas, se dedican al estudio de la vida como un
estado energtico, de todos los seres vivientes, de sus
interrelaciones y de sus relaciones con el medio ambiente que los
rodea.
La bioqumica se encarga del estudio de la materia viva y de los
fenmenos vitales, teniendo en cuenta las reacciones qumicas de
las estructuras atmicas y moleculares de los seres vivos y de los
procesos que implican transformaciones de la materia, es decir, de
qu estn hechos los seres vivientes y cmo se disponen las
substancias qumicas en ellos. Como por ejemplo los compuestos
que forman la estructura de los seres vivientes, las
transformaciones qumicas durante la fotosntesis, las substancias
qumicas implicadas en la respiracin y sus transformaciones, la
actividad enzimtica, la auto sntesis del material gentico, las
clases de substancias implicadas en los procesos digestivos, la
nutricin; entre otros.
La bioqumica utiliza fundamentalmente mtodos experimentales,
que le permiten dar explicacin a los fenmenos biolgicos al
estudiar con profundidad la composicin y las funciones qumicas
de las sustancias que forman parte de los organismos o que
intervienen en su metabolismo.
Las ramas de la bioqumica son muy amplias y diversas, y han ido
variando con el tiempo y los avances de la biologa, la qumica y la
fsica. Algunas de ellas son:

Biomecnica: es un rea de conocimiento interdisciplinaria que

estudia los fenmenos cinemticos y mecnicos que presentan los
seres vivos considerados como sistemas complejos formados por
tejidos, slidos y cuerpos mecnicos. As la biomecnica se interesa
por el movimiento, equilibrio, la fsica, la resistencia, los
mecanismos lesinales que pueden producirse en el cuerpo
humano como consecuencia de diversas acciones fsicas.

Biotecnologa: tiene sus fundamentos en la tecnologa que estudia

y aprovecha los mecanismos e interacciones biolgicas de los seres
vivos, en especial los unicelulares, mediante un amplio campo
multidisciplinario. La biologa y la microbiologa son las ciencias
bsicas de la biotecnologa, ya que aportan las herramientas
fundamentales para la comprensin de la mecnica microbiana en
primera instancia. La biotecnologa se usa ampliamente
en agricultura, farmacia, ciencia
de
los
alimentos, medio
ambiente y medicina.

La bioinformtica: segn una de sus definiciones ms sencillas, es

la aplicacin de tecnologa de computadores a la gestin y anlisis
de datos biolgicos.1 Los
trminos
bioinformtica, biologa
computacional y, en ocasiones, biocomputacin, utilizados en
muchas situaciones como sinnimos, hacen referencia a campos de
estudios interdisciplinares muy vinculados que requieren el uso o el
desarrollo de diferentes tcnicas estudiadas universitariamente en
la Ingeniera
Informtica como
ciencia
aplicada
de
la
disciplina informtica.

Un biosensor: es un instrumento para la medicin de parmetros

biolgicos o qumicos. Suele combinar un componente de
naturaleza biolgica y otro fsico-qumico.
Se compone de tres partes:

El sensor biolgico: Puede ser un tejido, un cultivo de

microorganismos, enzimas, anticuerpos, cadenas de cidos
nucleicos, etc. El sensor puede ser tomado de la naturaleza o ser
un producto de la biologa sinttica.

El transductor: Acopla los otros dos elementos y traduce la

seal emitida por el sensor.

El detector: Puede ser ptico, piezoelctrico, trmico,

magntico, etc.

El ejemplo ms comn de biosensor es el que mide la glucosa en la

sangre. Utiliza una enzima que procesa molculas de glucosa,
liberando un electrn por cada molcula procesada. Dicho electrn
es recogido en un electrodo y el flujo de electrones es utilizado
como una medida de la concentracin de glucosa.

Bioqumica estructural: es un rea de la bioqumica que pretende

comprender la arquitectura qumica de las macromolculas
biolgicas, especialmente de las protenas y de los cidos nucleicos.
As se intenta conocer las secuencias peptdicas, su estructura y
conformacin tridimensional, y las interacciones fsico-qumicas
atmicas que posibilitan a dichas estructuras.

Qumica bioorgnica: es el rea de la qumica que se encarga del

estudio de los compuestos orgnicos que provienen de los seres
vivos. Se trata de una ciencia muy relacionada con la bioqumica
clsica pero difieren en algunos aspectos; mientras que la

bioqumica clsica ayuda a comprender los procesos biolgicos en

base a conocimientos de estructura, enlace qumico, interacciones
moleculares y reactividad de las molculas orgnicas, la qumica
bioorgnica intenta integrar los conocimientos de sntesis orgnica,
mecanismos de reaccin, anlisis estructural y mtodos analticos
con las reacciones metablicas primarias y secundarias, la
biosntesis, el reconocimiento celular y la diversidad qumica de los
organismos vivos.

Enzimologa: estudia el comportamiento de los catalizadores

biolgicos o enzimas, como son algunas protenas y ciertos RNA
catalticos,
as
como
las coenzimas y
cofactores
como metales y vitaminas. As se puede discutir los mecanismos de
catlisis, los procesos de interaccin de las enzimas-sustrato, los
estados de transicin catalticos, las actividades enzimticas, la
cintica de la reaccin y los mecanismos de regulacin y expresin
enzimticas, todo ello desde un punto de vista bioqumico.

Bioqumica metablica: Esta rea de la bioqumica tiene como

objetivo conocer los diferentes tipos de rutas metablicas a nivel
celular, y su contexto orgnico. De esta forma son esenciales
conocimientos de enzimologa y biologa celular. Estudia todas las
reacciones bioqumicas celulares que posibilitan la vida, y as como
los ndices bioqumicos orgnicos saludables, las bases moleculares
de las enfermedades metablicas o los flujos de intermediarios
metablicos a nivel global.

Bioqumica nutricional: Estudia los procesos de nutricin

asociados a rutas metablicas. Tiene como objetivo ayudar a
equilibrar la bioqumica del cuerpo mediante una nutricin

individualizada
especficos.

la

administracin

de

nutrientes

naturales

Bioqumica clnica: Estudia las alteraciones bioqumicas en

estado de enfermedad o traumatismo. Se ocupa de la asimilacin
de los aspectos qumicos de la vida humana, y de la aplicacin de
los mtodos qumicos y bioqumicos de laboratorio al diagnstico,
control del tratamiento, prevencin e investigacin de la
enfermedad.

Farmacologa: Esta disciplina estudia a los xenobiticos que

benefician al funcionamiento celular en el organismo debido a sus
efectos teraputicos o preventivos. La farmacologa tiene
aplicaciones clnicas cuando las sustancias son utilizadas en el
diagnstico, prevencin, tratamiento y alivio de sntomas de una
enfermedad as como el desarrollo racional de sustancias menos
invasivas y ms eficaces contra dianas biomoleculares concretas.

Toxicologa es el estudio que identifica, estudia y describe, la

dosis, la naturaleza, la incidencia, la severidad, la reversibilidad y,
generalmente, los mecanismos de los efectos adversos que son los
efectos txicos que producen los xenobiticos.

Endocrinologa: es el estudio las secreciones internas

llamadas hormonas, las cuales, son sustancias producidas por
clulas especializadas que tienen como fin afectar la funcin de
otras clulas.

Neuroqumica: es el estudio de las molculas orgnicas que

participan en la actividad neuronal. Este trmino es empleado con

frecuencia para referir a los neurotransmisores y otras molculas

como las drogas neuro-activas que influencian la funcin neuronal.

Ecologa qumica: es el estudio de los compuestos qumicos de

origen biolgico implicados en las interacciones de organismos
vivos. Se centra en la produccin y respuesta de molculas
sealizadoras, as como los compuestos que influyen en el
crecimiento, supervivencia y reproduccin de otros organismos.

Virologa: Esta rea esta dedicada al estudio de los biosistemas

ms elementales: los virus. Tanto en su clasificacin y
reconocimiento, como en su funcionamiento y estructura molecular.
Pretende reconocer dianas para la actuacin de posibles de
frmacos y vacunas que eviten su directa o preventivamente su
expansin. Tambin se analizan y predicen, en trminos evolutivos,
la variacin y la combinacin de los genomas vricos, que podran
hacerlos eventualmente, ms peligrosos.

Tcnicas bioqumicas bsicas

Al ser una ciencia experimental, la bioqumica requiere de
numerosas tcnicas instrumentales que posibilitan su desarrollo y
ampliacin, algunas de ellas se usan diariamente en cualquier
laboratorio y otras son muy exclusivas.

Fraccionamiento subcelular, incluyen multitud de tcnicas.

Espectrofotometra

Centrifugacin

Cromatografa

Electroforesis

Tcnicas radio isotpicas

Citometra de flujo

Inmunoprecipitacin

ELISA

Microscopio electrnico

Cristalografa de rayos X

Resonancia magntica nuclear

Espectrometra de masas

Fluorimetra

Espectroscopia de resonancia magntica nuclear