ALIMENTOS

TRANSGNICOS

Integrantes: Karol Barraza T.

Mara Echeverra E.
Carrera: Educacin Diferencial
Docente: Sonya Jimnez
Ctedra: Estudio y Comprensin
de la Naturaleza
Fecha: 26 de Agosto, 2014

INDICE

INTRODUCCIN

ALIMENTOS TRANGENICOS

Los alimentos transgnicos son aquellos organismos modificados

genticamente para suprimir o agregar una caracterstica con el fin de
obtener mejores productos. Todo esto mediante la manipulacin del
material gentico (ADN), que es donde se encuentra la informacin
necesaria para determinar la naturaleza de un organismo.

Existen dos grupos de alimentos transgnicos que son:

-Los de consumo tales como; tomates, lcteos, papas y
hortalizas.
-Los utilizados como materia prima para crear
un nuevo alimento. (La soya)

Todas estas modificaciones vienen de la mano de ingenieros

qumicos, quienes manipulan y analizan la informacin gentica con el
fin de mejorar una especie.

 Qu es el cido desoxirribonucleico ( ADN)?

El cido desoxirribonucleico es una molcula situada en el ncleo de

la clula cuya funcin principal es controlarlos procesos vitales de los
seres vivos.
El ADN se organiza en forma de cromosomas y contiene el material
gentico de todos los organismos celulares, tambin de la mayora de
los virus. A la vez mantiene la informacin necesaria para guiar la
sntesis de protenas (produccin de protenas necesarias para el
desarrollo de la clula) y la replicacin (el ADN se copia a s mismo y
al reproducirse la clula transmite la informacin copiada generando
descendencia).

Con qu fines se producen?

En la actualidad se crearon los alimentos transgnicos con distintas

finalidades:
Autodefensa: Insertan informacin gentica para que los
organismos repelan insectos.
Tolerancia: Con enzimas degradan herbicidas.

Calidad: Aumentar la calidad organolptica. Es decir la imagen,

olor, sabor y textura.
Contenido: Mejorar patrones de calidad y eliminar sustancias
indeseables para la salud.

Qu riesgos medioambientales provocan los alimentos

modificados genticamente?
Son muchos los riesgos aparentes Son muchos los riesgos aparentes
que nacen de la manipulacin gentica de alimentos, podemos
nombrar los siguientes:
Contaminacin biolgica-: Temor a que las malezas que poseen
ventajas
competitivas,
por
haber
sido
modificadas
genticamente, destierren a las malezas de origen natural.
Creacin de nuevos virus->
enfermedades en los vegetales.

Estos

podran

intensificar

Efectos adversos->consecuencia directa en ecosistemas y otras

especies, por ejemplo, en los insectos que no son plaga.
Sustancias txicas-> Principalmente en los alimentos por el
aumento de qumicos.
Qu daos a la salud del ser humano provocan los alimentos
transgnicos?
Los efectos de los alimentos transgnicos solo se podrn ver entre un
mediano y largo plazo, sin embargo hay varias preocupaciones por las
potenciales amenazas para la salud de las personas que podran ser
causadas por estos organismos modificados genticamente.
Peligro
de
Alergias:
Los
organismos
modificados
genticamente tienen un potencial alergnico impredecible e
imposible de dimensionar. La mayora de los alimentos
transgnicos tienen genes totalmente ajenos a la alimentacin
humana, como los genes de virus y bacterias, los que aumentan
el riesgo a presentar nuevas alergias sin precedentes contra las
cuales no hay una cura, especialmente en los nios.

 Resistencia a los antibiticos: Muchos alimentos transgnicos

poseen un gen de resistencia a los antibiticos que la gente
toma para combatir enfermedades. Estos genes se mantienen
en el vegetal a lo largo de toda su vida y si llegaran a ser
traspasados a agentes patgenos, estos ganaran resistencia a
los antibiticos, llegando a ser incontrolables.
Intoxicacin: Adems de generar una reaccin que puede ser
simple como una intoxicacin, los alimentos transgnicos
pueden causar alergias como resultado de su consumo
frecuente.
Resistencia a medicamentos: La ingesta de alimentos
transgnicos genera resistencia, ya que algunos medicamentos
dejan de tener su efecto sobre determinadas enfermedades
infecciosas.
Envenenamiento: Los alimentos modificados, pueden contener
pesticidas y otros productos, los cuales han sido relacionados
con enfermedades crnicas, como el cncer.

Mutaciones genticas : La recombinacin de virus y bacterias

en los alimentos transgnicos, potencialmente podran dar origen
a nuevas enfermedades o cepas ms patgenas de algunas
enfermedades como las gastrointestinales.

Dao al hgado: El consumo frecuente durante dos aos de

alimentos transgnicos pueden dar lugar a dao heptico,
adems de un mayor riesgo de tumoraciones.

Cules son las ventajas e inconvenientes de los alimentos

bioqumicos?

La posibilidad de obtener alimentos transgnicos tiene tanto ventajas y

a su vez, desventajas
Ventajas
Podremos consumir alimentos con ms vitaminas, minerales y
protenas, y menores contenidos en grasas.
Produccin de cidos grasos especficos para uso alimenticio o
industrial.
Cultivos ms resistentes a los ataques de virus, hongos o
insectos sin la necesidad de emplear productos qumicos, lo que
supone un ahorro econmico y menor dao al medio ambiente.
Cultivos resistentes a los herbicidas, de forma que se pueden
mantener los rendimientos reduciendo el nmero y la cantidad
de productos empleados y usando aquellos con caractersticas
ambientales ms deseables.
Mayor tiempo de conservacin de frutas y verduras.
Aumento de la produccin.
Disminucin de los costes de la agricultura.
La biotecnologa puede ayudar a preservar la biodiversidad
natural.
Cultivos tolerantes a la sequa y estrs (por ejemplo, un
contenido excesivo de sal en el suelo).
Desventajas

Existe riesgo de que se produzca hibridacin.

Siempre puede haber un rechazo frente al gen extrao.
Puede que los genes no desarrollen el carcter de la forma
esperada.
Siempre van a llegar productos transgnicos sin etiquetar a los
mercados