SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

11 de enero del 2010

Mercado Mayorista N° 1-La Parada

Oferta del día: Papa y zanahoria.
Abastecimiento.- Esta mañana se reportó el ingreso de 2,906 PRECIOS DEL AJO EN EL MERCADO MAYORISTA N°1 – LA PARADA (S/. x Kg)
8.00
toneladas entre productos hortícolas, legumbres, raíces, frutas y 7.00
tubérculos (1,003 toneladas de papa). A diferencia de los lunes 6.00
anteriores, la oferta y la demanda fueron mayores. 5.00
Entre los productos que más han ingresado, se encuentran la papa 4.00
(excepto la variedad UNICA), olluco, choclo semilla corriente, tomate 3.00
2.00 AZ
marzano, vainita y limón. Por el contrario, los productos en el que el 1.00
abastecimiento fue insuficiente para atender la demanda fueron: ajo, 0.00
arveja y haba. Nos informan que la menor oferta de arveja y haba se

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Oct-19

Dic-14
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Jun-29

Ago-24

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debe a las menores cosechas, dado que las persistentes lluvias que
caen en la sierra, y particularmente en la sierra central del país impiden Ajo Criollo o Napuri Ajo Morado
realizar las cosechas. PRECIOS
4.00DE LA ARVEJA EN EL MCDO. MAYORISTA N°1 – LA PARADA (S/. x Kg)
Precios.- Debido al intenso movimiento comercial, inusual en los lunes, 3.50
los precios de la mayoría de productos variaron respecto al domingo. 3.00
Pero quienes más subieron de precio por mayor demanda, fueron: ajo 2.50
criollo o napuri de S/. 5.50 a S/. 5.65, ajo morado de S/. 6.20 a S/. 6.28, 2.00
arveja verde serrana de S/.2.28 a S/. 2.45 y arveja verde americana de 1.50
1.00
S/. 2.75 a S/. 2.93 por kilogramo, respectivamente. Y por mayor, oferta, 0.50
los productos que más bajaron de precio, fueron: olluco largo de S/. 0.00
1.30 a S/. 1.15, choclo semilla corriente de S/. 1.29 a S/. 1.10, tomate

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marzano de S/. 1.25 a S/. 1.16 y vanita seda de S/. 0.90 a S/.0.75 por
kilogramo, respectivamente. Arveja Verde Americana Arveja Verde Serrana
Mercado Mayorista N° 2- De Frutas
Oferta del día: Mango, plátano, piña, melocotón blanquillo, manzana, pepino y melón
Abastecimiento.- Hoy ingresaron 1,400 toneladas de frutas, siete por ciento COMPORTAMIENTO DEL INGRESO Y PRECIOS DE LA PALTA FUERTE EN EL
menos respecto al promedio de los 4 últimos lunes. El abastecimiento está MERCADO MAYORISTA N°2 DE FRUTAS
dentro de los parámetros normales que se da en este día. La concurrencia 50 5.00
de comerciantes minoristas es menor al resto de días de la semana. 40 4.00

Soles por kilo

Toneladas

Es importante señalar que es un día donde se planifica el nivel de inventarios 30 3.00

a ofrecerse durante la semana. Entre las frutas más ofertadas están: 20 2.00
 Mango de las variedades edward, haden hayde, criollo y kafro (ésta 10 1.00
última está empezando a ingresar al mercado).Todas provienen de 0 0.00
Morropón y Sullana.
Nov-01
Nov-06
Nov-11
Nov-16
Nov-21
Nov-26
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Dic-06
Dic-11
Dic-16
Dic-21
Dic-26
Dic-31
Ene-05
Ene-11
 Sandía. Procedente de Ica, Pisco, Barranca, Huarmey, Casma, Trujillo y
Chiclayo.
 Manzana israel. De Cañete. Volumen de Ingreso Precio Mayorista

 Naranja valencia. Procedente de Chanchamayo y Satipo. Palta.- Tiene la cualidad de bajar el colesterol de la
 Plátano isla. Esta variedad viene de Satipo. sangre, debido a que contiene grasas mono
 Piña haway. Procedente de Satipo. insaturadas. Ayuda a la sangre en la formación de
hemoglobina, por su gran contenido de sal y de acido
 Manzana delicia procedente de Huarochirí y Yauyos. Esta empezando la fólico.
temporada de cosechas. Es muy importante para la elasticidad de la piel,
 Tuna blanca y tuna amarilla. Procedentes de Huarochirí y Ayacucho. gracias a la vitamina C que posee, al igual que el
plátano tiene un alto contenido en potasio. También
PRECIOS DE FRUTA DE TEMPORADA COMERCIALIZADA EN EL MERCADO contiene luteína un fotoquímico que actúa como
MAYORISTA N° 2 – DE FRUTAS preventivo en problemas visuales como por ejemplo cataratas.
UNIDAD DE PRECIO PRECIO Además, es rica en vitamina C, vitamina B6, magnesio y hierro, todos estos
PRODUCTO PROCEDENCIA
VENTA MÍNIMO MAXIMO componentes le dan a nuestro organismo, mejoras en el sistema inmunológico,
glándulas endocrinas, huesos y dientes, dándonos estímulos a nivel físico y mental.
Carambola Leoncio Prado Bandeja 10 kg. 11.00 13.00 www.nutricion.pro
Chirimoya cumbe Huarochirí Kilo 5.60 6.00 Precios: En comparación al domingo los precios de la mayoría de productos
Ciruela roja Sullana, Morropón Cajón 24 kg. 17.00 19.00 se mantienen estables. Sin embargo, por mayor oferta bajaron los precios de
Higo maduro Cañete Bandeja 3 kg. 11.00 12.00 la palta fuerte costa de S/. 2.70 a S/. 2.50 y uva italia de S/. 2.25 a S/. 2.08
por kilogramo. Y por menor abastecimiento subieron de precios la fresa
Lúcuma Huaral Kilo 2.60 2.80 cama rosa de S/. 1.30 a S/. 1.45 y la uva alfonso lavallet de S/. 1.86 a S/.
2.00 por kilogramo respectivamente.

Precios de Pollo en Pie en Centros de acopio

Enero
Viernes 08 Sábado 09 Domingo 10 Lunes 11
Precio del Pollo en pie Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx.
(S/. x Kg) 4.75 4.90 4.75 4.90 4.75 4.90 4.75 4.90
VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 11 de Enero del 2010 220 11/01/10 220 11/01/10

Precio Promedio (S/. x Kg.) Precios (S/. x Kg.) Variación

(%) Tendencia de los
PRODUCTO 10 de Ene. 11 de Ene.
Mes de Diciembre Ultimos 7 días 11 Ene / 10 Ene últimos 7 dias*

TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.13 1.10 1.08 1.05 -2.8 En baja
Papa Perricholi 0.60 0.58 0.55 0.50 -9.1 En baja
Papa Yungay 0.60 0.67 0.66 0.62 -6.1 En baja
Papa Canchan 0.67 0.67 0.67 0.65 -3.0 Estable
Papa Unica 0.62 0.56 0.54 0.55 1.9 En baja
Camote Amarillo 0.77 0.75 0.82 0.76 -7.3 En alza
Camote Morado 0.67 0.77 0.78 0.78 0.0 En alza
Olluco Largo 0.97 1.46 1.30 1.15 -11.5 En baja
Yuca Amarilla 0.82 0.85 0.85 0.85 0.0 Estable
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 4.49 5.26 5.50 5.65 2.7 Alza notable
Ajo Morado 5.46 6.05 6.20 6.28 1.3 Alza notable
Cebolla Cabeza Roja 0.52 0.60 0.57 0.60 5.3 En baja
Choclo tipo Cusco 1.82 1.54 1.49 1.52 2.0 En baja
Choclo Semilla Corriente 1.22 1.22 1.29 1.10 -14.7 En baja
Choclo Pardo 1.32 0.85 0.83 0.79 -4.8 En baja
Tomate Marzano 1.48 1.31 1.25 1.16 -7.2 En baja
Zanahoria Criolla 0.48 0.46 0.33 0.33 0.0 Baja notable
Zapallo Macre 0.68 0.77 0.78 0.78 0.0 En alza
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 2.03 2.58 2.28 2.45 7.5 Baja notable
Arveja Verde Americana 2.51 3.06 2.75 2.93 6.5 Baja notable
Haba Verde Serrana 1.04 1.02 1.00 1.14 14.0 En baja
Vainita Seda 1.25 1.04 0.90 0.75 -16.7 Baja notable
FRUTAS #¡VALOR!
Limón Sutil (Cajón) 1.86 1.35 1.14 1.14 0.0 Baja notable
Limón Sutil (Bolsa) 1.46 0.74 0.63 0.60 -4.8 Baja notable
Fresa Aroma 1.11 1.24 1.25 1.30 4.0 En alza
Fresa Cama Rosa 1.29 1.32 1.30 1.45 11.5 En alza
Mandarina Malvacea 2.23 2.29 2.30 2.30 0.0 En alza
Mandarina Rio de Oro 2.24 2.34 2.40 2.40 0.0 Alza notable
Mango Haden 0.77 0.65 0.65 0.65 0.0 Estable
Mango Edwar Planta 0.80 0.71 0.71 0.71 0.0 Estable
Manzana Delicia 1.46 1.48 1.50 1.50 0.0 En alza
Manzana Israel 0.83 0.74 0.70 0.75 7.1 En baja
Melón Coquito 0.80 0.57 0.54 0.63 16.7 Estable
Melocotón Blanquillo 1.96 2.42 2.42 2.50 3.3 En alza
Melocotón Huayco 2.33 2.76 2.75 2.83 2.9 En alza
Naranja Valencia (Selva) 0.54 0.55 0.56 0.56 0.0 En alza
Naranja Washington Naval 1.91 1.77 1.80 1.80 0.0 En alza
Palta Fuerte 3.52 2.76 2.70 2.50 -7.4 Baja notable
Papaya Selva 1.29 1.33 1.33 1.33 0.0 En alza
Piña Criolla (Selva) 0.75 0.88 0.92 0.92 0.0 En alza
Platano de Seda 0.81 0.78 0.76 0.76 0.0 En baja
Platano de la Isla 1.02 1.04 1.04 1.04 0.0 Estable
Sandia 0.78 0.74 0.75 0.70 -6.7 En baja
Uva Lavallet 1.47 1.77 1.86 2.00 7.5 Alza notable
Uva Italia 2.59 2.42 2.25 2.08 -7.6 Baja notable
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 4.81 4.83 4.83 4.83 0.0 Estable
Huevo Pardo 3.40 3.14 3.05 3.05 0.0 Baja notable
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: F http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009

mcabrera@minag.gob.pe