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01 de junio del 2010 MERCADO MAYORISTA N º 1–LA PARADA Oferta del día: Papa

01 de junio del 2010

01 de junio del 2010 MERCADO MAYORISTA N º 1–LA PARADA Oferta del día: Papa peruanita,

MERCADO MAYORISTA N º 1–LA PARADA Oferta del día: Papa peruanita, limón, choclo y zanahoria.

del día: Papa peruanita, limón, choclo y zanahoria. A los stocks de días anteriores se adicionaron

A los stocks de días anteriores se adicionaron

3,794 toneladas entre tubérculos, raíces, hortalizas, legumbres y algunas frutas (limón y

manzana de agua, principalmente), cantidad inferior en cuatro por ciento respecto al promedio de los últimos cuatro martes. Esta madrugada las ventas fueron bastante dinámicas, más que en los martes pasados. No olvidemos que los martes es uno de los días de mayor comercialización de la semana. Como efecto de la mayor demanda, los precios de un buen número de productos tendió al alza.

Tubérculos y raíces.- Esta madrugada se registró bastante demanda de papa, principalmente de las variedades canchan, perricholi y UNICA, siendo esta última la que

más subió de precio, pasó de S/. 0.65 a S/. 0.74 por kilogramo. En este grupo de productos, el olluco largo también fue bastante solicitado, en

tal sentido su precio creció de S/. 0.71 a S/. 0.81

por kilogramo.

Hortalizas.- Con excepción de la baja del precio del ajo criollo o napuri de S/. 6.75 a S/. 6.45 por kilogramo, los precios de los demás productos hortícolas no han variado frente al lunes. Debemos resaltar que los precios del ajo vienen registrando bajas continuas: el precio promedio del ajo criollo o napuri de los últimos siete días fue de S/. 7.20 por kilogramo.

Legumbres.- Los productos que conforman este grupo fueron los que más subieron de precio, principalmente debido a la mayor demanda. En todos los casos el incremento de precios fue alto: arveja americana de S/. 2.65 a S/. 3.03, arveja serrana de S/. 1.85 a S/. 1.98, haba serrana de S/. 0.73 a S/. 1.06 y vainita americana de S/. 1.95 a S/. 2.55 por kilogramo, respectivamente.

Comportamiento del precio del ajo en el Mercado

12.0

10.0

8.0

6.0

4.0

2.0

0.0

Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg) Ajo criollo o napuri Ajo morado ene-01 ene-15 ene-29 feb-12
Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)
Ajo criollo o napuri
Ajo morado
ene-01
ene-15
ene-29
feb-12
feb-26
mar-12
mar-26
abr-09
abr-23
may-07
may-21

Comportamiento del precio de la arveja en el Mercado

6.0

5.0

4.0

3.0

2.0

1.0

0.0

Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg) Arveja americanai Arveja serrana ene-01 ene-15 ene-29 feb-12 feb-26 mar-12
Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)
Arveja americanai
Arveja serrana
ene-01
ene-15
ene-29
feb-12
feb-26
mar-12
mar-26
abr-09
abr-23
may-07
may-21

Comportamiento del precio del hba y vainita en el

5.0

4.0

3.0

2.0

1.0

0.0

Mercado Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg) Haba serrana Vainita americana ene-01 ene-15 ene-29 feb-12 feb-26
Mercado Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)
Haba serrana
Vainita americana
ene-01
ene-15
ene-29
feb-12
feb-26
mar-12
mar-26
abr-09
abr-23
may-07
may-21

Limón.- Los precios de este cítrico no han registrado cambios en comparación al lunes: el limón en bolsa se vende en S/. 0.64 y el limón en cajón se cotiza en S/. 0.96 por kilogramo, respectivamente.

1

abr

abr

abr

abr

may

may

may

may

feb

feb

feb

feb

ene

ene

ene

ene

mar

mar

mar

mar

mar

may may feb feb feb feb ene ene ene ene mar mar mar mar mar MERCADO

MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS Oferta del día : Palta, chirimoya, manzana, papaya, tangerina y tangelo.

Palta, chirimoya, manzana, papaya, tangerina y tangelo. Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista

Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas

 

Procedencia

Unidad de

Precio (S/.)

venta

Mínimo

Máximo

Membrillo serrano

Huarochiri

Cajón 24 kg

36.00

38.00

Carambola

Chanchamayo y L.Prado

Cajón 10 kg

11.00

12.00

Lima costa

Trujillo y Chiclayo

Kilo

1.50

1.70

Maracuya costa

Huaral y Barranca

Kilo

1.60

1.80

Yacon

Huánuco, Bagua y Barranca

Kilo

1.50

1.60

9,000

8,000

7,000

6,000

5,000

4,000

3,000

2,000

1,000

0

Ingreso de papaya al Mercado Mayorista Nº2- De Frutas ( t )

2010 2009
2010
2009

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dic

Precios de la Papaya en el Mercado Mayorista

2.50

2.00

1.50

1.00

0.50

0.00

Nº2 - De Frutas (S/. x Kg) 2010 2009 Ene Feb Mar Abr May Jun
Nº2 - De Frutas (S/. x Kg)
2010
2009
Ene Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Set
Oct
Nov
Dic
1.32
2.02
1.30
2.01
1.22
1.56
1.28
1.34
1.28
1.31
1.36
1.30
1.26
1.25
1.25
1.25
1.29

Participación de la Oferta de Papaya según procedencia en el Mercado Mayorista Nº2 De Frutas

Ucay ali

58%

2007 2010 Huanuco Huanuco 20% 2% Ucay ali 97% San San Martin Martin 1% 22%
2007
2010
Huanuco
Huanuco
20%
2%
Ucay ali
97%
San
San
Martin
Martin
1%
22%

Abastecimiento.- Esta madrugada se adicionaron a los stocks 2,350 toneladas de productos frutícolas, volumen levemente superior en dos por ciento respecto al promedio de los últimos cuatro martes. Al igual que en martes anteriores, fue mayor la presencia de comerciantes que vienen de otras regiones del país. La papaya es una de las frutas que viene aumentando considerablemente su oferta,

puesto que estamos en un periodo de alta producción en el departamento de Ucayali y en menor medida en el departamento de San Martín. En lo que va del presente año la oferta de este producto es mayor respecto al registrado el 2009 (Durante los primeros meses del 2009 la menor oferta se debió a que las nuevas zonas de cultivo no estaban produciendo lo suficiente, dado que las antiguas zonas productoras fueron afectadas

por la mancha angular virósica).

Sigue siendo elevada la oferta de cítricos en este mercado. Han aumentado los volúmenes comercializados de mandarina satsuma, naranja (valencia y washington) y tangelo. La mandarina satsuma procede de Huaral, Cañete y Chincha, mientras que la naranja valencia y el tangelo proceden de Satipo y Chanchamayo. Otros productos que han ingresado en cantidades importantes es la palta fuerte y la granada costa. La palta fuerte procede de Trujillo, Huaral, Huaura, Huarochiri y Arequipa, mientras que la granada proviene de Cañete, Ica y Pisco.

Precios.- Por mayor demanda, los productos que

más han subido de precio son: mango kafro de S/.

1.60 a S/. 0.68, melon coquito de S/. 0.79 a S/. 0.88 y

piña hawai de S/. 0.75 a S/. 0.89 por kilogramo, respectivamente. Y, por menor oferta subió de precio la uva alfonso lavallet de S/. 1.57 a S/. 1.69 por kilogramo.

Por mayor abastecimiento, las frutas que más bajaron de cotización son: chirimoya cumbe de S/. 4.15 a S/.

4.10 y palta fuerte costa de S/. 2.58 a S/. 2.43 por

kilogramo, respectivamente.

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio) Y HUEVOS

Comportamiento del Precio del Pollo en Pie en

6.00 centros de acopio 50% Precio Promedio del 2010 45% 5.50 40% 5.00 35% 4.50
6.00
centros de acopio
50%
Precio Promedio del 2010
45%
5.50
40%
5.00
35%
4.50
30%
4.00
25%
20%
3.50
15%
3.00
Margen de Comerc. Bruta
10%
2.50
Precio del Pollo en Pie
5%
2.00
0%
Pollo en Pie (S/. x Kg.)
Margen de
Comercialización (%)

Pollo en pie.- El precio del pollo en pie no varió en relación al lunes; esta madrugada se vendió entre S/. 3.20 y S/. 3.40 por kilogramo.

La dinámica comercial sigue siendo lenta, en varios centros de acopio no se logró vender la totalidad de la oferta. Comerciantes mayoristas manifestaron que “la demanda no es buena” e indican que el comerciante minorista debe bajar más el precio de esta ave, en la misma proporción que bajó el ma yorista. Huevo.- El precio de este producto subió ligeramente, se comercializó entre S/. 4.25 y S/. 4.30 por kilogramo.

2

PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS

martes, 01 de junio del 2010

 

Unidad de

Precio Promedio

 

P

R

E

C

I

O

S

Comportamiento Respecto a los Ultimos 7 días

         

Variación

PRODUCTO

Medida

Ult. 14 días

Ult. 7 días

lun-31

 

mar-01

 

(%)

Mercado Mayorista N°1 - La Parada

Tuberculos y raices Camote amarillo Camote morado Olluco largo Olluco redondo Papa amarilla tumbay Papa canchan Papa huayro Papa perricholi Papa peruanita Papa unica Papa yungay Yuca amarilla

Kilo

0.75

0.72

0.71

0.72

 

1.4%

Estable

Kilo

0.77

0.76

0.77

0.79

2.6%

En Alza

Kilo

0.78

0.77

0.71

0.81

14.1%

Estable

Kilo

0.68

0.67

0.66

0.68

3.0%

Estable

Kilo

1.23

1.22

1.24

1.23

-0.8%

Estable

Kilo

0.79

0.77

0.75

0.78

4.0%

Estable

Kilo

0.88

0.88

0.86

0.86

0.0%

En Baja

Kilo

0.77

0.76

0.75

0.80

6.7%

En Alza

Kilo

0.93

0.91

0.90

0.85

-5.6%

En Baja

Kilo

0.68

0.65

0.65

0.74

13.8%

Alza notable

Kilo

0.61

0.61

0.60

0.60

0.0%

Estable

Kilo

0.70

0.68

0.68

0.68

0.0%

Estable

Hortalizas Ajo criollo o napuri Ajo morado Cebolla cabeza roja Choclo serrano tipo cusco Tomate marzano Zanahoria Zapallo macre

Kilo

7.69

7.20

6.75

6.45

-4.4%

En Baja

Kilo

9.80

9.66

9.50

9.50

0.0%

Estable

Kilo

0.88

0.88

0.93

0.93

0.0%

Estable

Kilo

1.47

1.43

1.37

1.37

0.0%

En Baja

Kilo

1.78

1.58

1.57

1.57

0.0%

Estable

Kilo

1.02

0.98

0.81

0.81

0.0%

Estable

Kilo

1.38

1.34

1.34

1.34

0.0%

Estable

Legumbres Arveja verde americana Arveja verde serrana Haba verde serrana Vainita americana

Kilo

3.49

2.99

2.65

3.03

14.3%

Estable

Kilo

2.16

1.95

1.85

1.98

7.0%

Estable

Kilo

0.84

0.87

0.73

1.06

45.2%

Alza notable

Kilo

2.43

2.12

1.95

2.55

30.8%

En Alza

Otros Limón sutil bolsa Limón sutil cajón

Kilo

0.59

0.59

0.64

0.64

0.0%

En Alza

Kilo

0.94

0.94

0.96

0.96

0.0%

En Alza

Mercado Mayorista N°2 - De Frutas

Chirimoya cumbe Granadilla (selva) Mandarina satsuma (costa) Tangerina Mango kafro (costa) Manzana cte./para agua Manzana delicia (costa) Manzana roja (imp.de Chile) Manzana israel Melocotón blanquillo Melocotón durazno huayco Melón coquito Tangelo (selva) Naranja valencia (selva) Naranja washington (costa) Palta criolla (selva) Palta fuerte (costa) Papaya (selva) Pepino rayado

Kilo

4.04

4.15

4.15

4.10

 

-1.2%

Baja Notable

Kilo

2.25

2.24

2.21

2.20

-0.5%

En Baja

Kilo

1.35

1.29

1.35

1.35

0.0%

En Alza

Kilo

0.82

0.81

0.81

0.77

-4.9%

Baja Notable

Kilo

1.60

1.61

1.60

1.68

5.0%

Alza notable

Kilo

1.16

1.12

1.14

1.14

0.0%

Estable

Kilo

1.54

1.57

1.59

1.56

-1.9%

Estable

Kilo

2.82

2.94

2.95

2.90

-1.7%

Baja Notable

Kilo

1.45

1.51

1.55

1.55

0.0%

Alza notable

Kilo

3.02

3.06

3.06

3.08

0.7%

En Alza

Kilo

3.21

3.21

3.21

3.27

1.9%

Alza notable

Kilo

0.76

0.79

0.79

0.88

11.4%

Alza notable

Kilo

0.84

0.81

0.80

0.80

0.0%

Estable

Kilo

0.72

0.66

0.65

0.61

-6.2%

Baja Notable

Kilo

1.53

1.52

1.73

1.70

-1.7%

En Alza

Kilo

0.97

0.97

0.96

0.96

0.0%

Estable

Kilo

2.60

2.59

2.58

2.43

-5.8%

Baja Notable

Kilo

1.29

1.29

1.31

1.27

-3.1%

Baja Notable

Kilo

1.55

1.59

1.60

1.58

-1.3%

Estable

Pera agua packam (imp.de Chile)

Kilo

2.91

2.90

2.90

2.90

0.0%

Estable

Piña criolla (selva)

Kilo

0.95

0.95

0.94

0.97

3.2%

Alza notable

Piña selva o haway Plátano bellaco (selva) Plátano bizcocho (selva) Plátano isla (selva) Plátano seda (selva) Sandia Tuna blanca (costa/sierra) Uva alfonso lavalett (negra) Uva italia /americana (nacional)

Kilo

0.79

0.76

0.75

0.89

18.7%

Alza notable

Kilo

1.09

1.10

1.10

1.11

0.9%

Alza notable

Kilo

0.62

0.63

0.63

0.70

11.1%

Alza notable

Kilo

1.00

0.99

0.99

0.99

0.0%

Estable

Kilo

0.64

0.63

0.62

0.64

3.2%

En Alza

Kilo

0.88

0.90

0.90

0.90

0.0%

Estable

Kilo

3.01

3.17

3.38

3.43

1.5%

Estable

Kilo

1.57

1.57

1.57

1.69

7.6%

Alza notable

Kilo

2.22

2.26

2.25

2.27

0.9%

Estable

Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)

 

Precio Max.

Precio. Mín.

Pollo en pie

S/. 3.40

S/. 3.20

Huevo

S/. 4.25

S/. 4.20

Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayor

Nota:

1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)