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  20 de mayo del 2010


 
 
 
 
 
 
 
º
 
MERCADO MAYORISTA N  1–LA PARADA 
 
Oferta del día: Zanahoria y limón. 

Abastecimiento.- A los remanentes de días


Ingreso y Precio del Tomate en el Mercado
anteriores se adicionaron 3,263 toneladas
de productos frescos (tubérculos, raíces, Mayorista Nº1 - La Parada
hortalizas, legumbres y algunas frutas), 100 2.50
volumen inferior en cinco por ciento en 90
comparación al promedio de los últimos 80 2.00
cuatro jueves. 70
toneladas

S/. x kg
60 1.50
La comercialización tuvo un comportamiento 50
normal, muy parecido al observado en 40 1.00
jueves anteriores; se observó a 30
comerciantes que vienen de los distintos 20 0.50
10
mercados minoristas de Lima como a 0 0.00
comerciantes que vienen de otras provincias

may-06

may-13

may-20
abr-01

abr-08

abr-15

abr-22

abr-29
como de otros departamentos del país.
En cuanto a los precios, si bien la mayoría
de estos se mantuvieron estables o con Ingreso de tomate Precio del tomate
mínimas variaciones respecto al día
anterior, hubo algunos productos que, por Participación del Ingreso de tomate al Mercado
menor oferta sus precios tendieron al alza
Mayorista Nº1 - La Parada (2010)
Tubérculos y raíces.- Lo resaltante en la Lima
comercialización de tubérculos es que la 50%
oferta de papa amarilla tumbay es menor
porque han disminuido los ingresos de
Ayacucho (menor producción) y la oferta esta Barranca
siendo sostenida mayormente con los 1%
ingresos de Huánuco. Respecto al miércoles
Huaral
el precio de esta variedad subió de S/. 1.21 a
S/. 1.29 por kilogramo. 5%
En los precios de las demás variedades no
hubo mayores cambios debido al incremento Huaura
de la oferta más los stocks de días anteriores. 6%
Los precios de los demás tubérculos y raíces
no han experimentado cambios sustánciales
respecto al miércoles. Cañete
38%
Hortalizas.- En este grupo de productos se
registró el mayor número de productos que subieron de precio, principalmente por mayor demanda: ajo morado (de
S/. 9.73 a S/. 10.25 por kilogramo), choclo semilla corriente (de S/. 0.90 a S/. 0.95 por kilogramo) y tomate marzano
(de S/. 1.96 a S/. 2.09 por kilogramo)

Legumbres.- A diferencia de los días anteriores, hoy se incrementó considerablemente la oferta de vainita
americana, esto propició que su precio descienda de S/. 3.20 a S/. 2.90 por kilogramo. Los precios de arveja y
haba no registraron variaciones significativas respecto al miércoles.

Limón.- No hay cambios en el precio de este cítrico: el limón en bolsa se vende en S/. 0.61 por kilogramo y el
limón en cajón se comercializa en S/. 0.93 por kilogramo.

MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS 
Oferta del día: Manzana, tangelo, plátano, naranja, mandarina y tuna  
Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas
Abastecimiento.- Hoy se sumaron a los Precio (S/.)
excedentes de días anteriores 1 730 Producto Procedencia Unidad de vent
Mínimo Máximo
toneladas de productos frutícolas. La
cantidad ingresada es menor en diez por Ciruela roja Ica Cajón 24 kg 17.00 19.00
ciento, respecto al promedio de los Sullana y Tumbes Unidad
últimos cuatro jueves. Coco 1.20 1.30
En este centro de abastos ya se viene Cocona Chanchamayo y L.Prado Bandeja 15 kg 16.00 18.00
observado el predomino en la oferta a los Huaral y Barranca Kilo
cítricos. Las principales frutas de este Maracuyá costa 1.50 1.70
género que se ofertan, son: mandarina Manzana winter Cañete Cajón 24 kg 36.00 37.00
satsuma procedente de Huaral y Huaura. Ingreso de Guayaba al Mercado
Nos comentan que la calidad de esta
fruta es muy buena puesto que su 60
Mayorista Nº2 - De Frutas
presentación es óptima y su sabor es
dulce, más agradable a la se ofertó en el 50
mes pasado. Esta es la única variedad 40
de costa que se oferta. Otros cítricos que 30 2009
se están ofertando son la naranja
20 2010
washington procedente del valle de La
Convención, Cusco; tangelo proveniente 10
de Chanchamayo y Satipo. La naranja 0
valencia en estos días ha vuelto a Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
ingresar en altas cantidades y también
viene de Chanchamayo y Satipo. La Guayaba. Su principal componente es el agua y
Dentro la gran variedad de frutas que se Vitaminas (más de 16 distintas) entre la que se destaca
ofertan se encuentra el pepino rayado con niveles muy elevados la Vitamina C (en algunas
procedente de Cañete, Chincha y Pisco. variedades puede ser el equivalente al zumo de 4 a 5
También se esta comercializando elevadas naranjas), también esta presente la provitamina A pero en
cantidades de manzana delicia proveniente menor proporción que la Vitamina C; en cuanto a los
de Huarochiri, Yauyos y en estos días esta minerales tiene un elevado índice de Potasio y en menor
ingresando mayores cantidades de la costa: grado magnesio, Calcio, Fósforo y Hierro; también aporta
Cañete. fibras fundamentales para una buena evacuación
Un producto que ha empezado a aumentar intestinal. www.euroresidentes.com/
su oferta es la guayaba. Si bien esta fruta
ingresa en pocas cantidades, su valor nutricional es alto y se oferta durante pocos meses del año y proviene de
de los valles de Huaura y Huaral. Algunos la conocen como la reina de las frutas.
Precios.- Ante la mayor oferta de cítricos, los precios de estos siguen bajando. Respecto al miércoles la fruta
que más bajó de precio fue la naranja washington, pasó de S/. 1.65 a S/. 1.55 por kilogramo. El precio promedio
de esta variedad de naranja estuvo hace dos semanas en S/. 1.73 por kilogramo.

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio) Y HUEVOS 

Comportamie nto de l Pre cio de l Pollo e n Pie e n


Pollo en pie.- Nueva baja experimentó el precio de esta
6.00 50% ave, esta mañana su precio se cotizó entre S/. 3.55 y S/.
ce ntros de acopio
Comercialización (%)

5.50 3.80 por kilogramo.


Pollo en Pie (S/. x Kg.)

40%
Precio promedio del 2010
Margen de

5.00 Comerciantes mayoristas indican que la oferta es alta, pero


4.50 30% la demanda está comprimida, es por este motivo que no
4.00 toda la oferta logra venderse. Hoy también quedaron
3.50 20% excedentes en la oferta. Usualmente debe venderse la
3.00 Margen de Comerc. Bruta totalidad de la oferta, dado que al quedar existencias,
10%
2.50 Precio del Pollo en Pie genera pérdidas para las empresas y para los
2.00 0% comerciantes.
Huevo.- El precio de este producto no registró cambios
abr
abr
abr
abr
may
may
may
ene
ene
ene
ene
feb
feb
feb
feb
mar
mar
mar
mar
mar

frente al miércoles, esta madrugada se comercializó en S/.


4.20 por kilogramo.


PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
jueves, 20 de mayo del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días mié-19 jue-20
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.86 0.85 0.83 0.81 -2.4% En Baja
Camote morado Kilo 0.79 0.79 0.78 0.82 5.1% Estable
Olluco largo Kilo 0.77 0.79 0.76 0.76 0.0% Estable
Olluco redondo Kilo 0.68 0.69 0.68 0.68 0.0% Estable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.21 1.19 1.21 1.29 6.6% Alza notable
Papa canchan Kilo 0.75 0.78 0.81 0.81 0.0% Estable
Papa huayro Kilo 0.86 0.86 0.86 0.86 0.0% Estable
Papa perricholi Kilo 0.73 0.75 0.78 0.75 -3.8% Estable
Papa peruanita Kilo 0.91 0.91 0.95 0.95 0.0% En Alza
Papa unica Kilo 0.67 0.69 0.68 0.70 2.9% Estable
Papa yungay Kilo 0.64 0.63 0.60 0.60 0.0% En Baja
Yuca amarilla Kilo 0.73 0.72 0.73 0.73 0.0% Estable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 8.96 8.66 8.20 8.25 0.6% En Baja
Ajo morado Kilo 10.17 9.89 9.73 10.25 5.3% En Alza
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.74 0.92 1.10 1.10 0.0% Estable
Cebolla cabeza roja Kilo 0.78 0.81 0.88 0.88 0.0% En Alza
Choclo serrano semilla corriente Kilo 1.00 0.97 0.90 0.95 5.6% Estable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.53 1.48 1.47 1.49 1.4% Estable
Tomate marzano Kilo 1.78 1.82 1.96 2.09 6.6% Alza notable
Zanahoria Kilo 0.75 0.82 0.96 0.94 -2.1% Estable
Zapallo macre Kilo 1.44 1.43 1.39 1.36 -2.2% Baja Notable
Legumbres
Arveja verde americana Kilo 3.57 3.69 3.88 3.88 0.0% En Alza
Arveja verde serrana Kilo 2.00 2.12 2.45 2.43 -0.8% En Alza
Haba verde serrana Kilo 0.71 0.76 0.71 0.71 0.0% En Baja
Vainita americana Kilo 3.13 2.90 3.20 2.90 -9.4% Estable
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.59 0.59 0.61 0.61 0.0% Estable
Limón sutil cajón Kilo 0.93 0.93 0.93 0.93 0.0% Estable
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 4.78 4.85 4.90 4.90 0.0% Estable
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.36 1.36 1.40 1.40 0.0% Estable
Mango haden hayde planta Kilo 2.00 2.00 2.00 2.00 0.0% Estable
Mango kafro (costa) Kilo 1.65 1.60 1.59 1.59 0.0% Estable
Mango kent (costa) Kilo 1.91 1.94 1.94 1.94 0.0% Estable
Manzana cte./para agua Kilo 1.18 1.17 1.15 1.17 1.7% Estable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.52 1.53 1.54 1.50 -2.6% Baja Notable
Manzana israel Kilo 0.98 1.01 1.20 1.20 0.0% En Alza
Melocotón blanquillo Kilo 2.91 2.92 2.92 2.96 1.4% Alza notable
Melocotón durazno huayco Kilo 3.11 3.16 3.17 3.17 0.0% Estable
Melón coquito Kilo 0.73 0.73 0.75 0.75 0.0% Estable
Tangelo (selva) Kilo 0.91 0.97 0.91 0.89 -2.2% Baja Notable
Naranja valencia (selva) Kilo 0.95 0.95 0.88 0.88 0.0% Baja Notable
Naranja washington naval (costa) Kilo 1.73 1.67 1.65 1.55 -6.1% Baja Notable
Palta criolla (selva) Kilo 0.98 0.96 0.96 0.96 0.0% Estable
Palta fuerte (costa) Kilo 2.45 2.54 2.65 2.65 0.0% En Alza
Papaya (selva) Kilo 1.28 1.28 1.29 1.29 0.0% Estable
Pepino rayado Kilo 1.59 1.54 1.55 1.50 -3.2% Estable
Piña criolla (selva) Kilo 1.00 0.99 0.96 0.96 0.0% En Baja
Piña selva o haway Kilo 0.85 0.85 0.85 0.85 0.0% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.09 1.10 1.09 1.09 0.0% Estable
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.65 0.65 0.61 0.61 0.0% En Baja
Plátano isla (selva) Kilo 1.01 1.00 1.00 1.00 0.0% Estable
Plátano seda (selva) Kilo 0.66 0.64 0.64 0.66 3.1% Alza notable
Sandia Kilo 0.85 0.85 0.85 0.85 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 2.91 2.85 2.85 2.85 0.0% Estable
Uva italia /americana (nacional) Kilo 2.08 2.19 2.21 2.17 -1.8% Estable
Uva red globe (nacional) Kilo 2.56 2.67 2.75 2.75 0.0% En Alza
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 3.80 S/. 3.55
Huevo S/. 4.20 S/. 4.20
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayori

Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)