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  22 de junio del 2010


 
 
 
 
 
 
MERCADO MAYORISTA N º
 1–LA PARADA 
 
Oferta del día: Zapallo y arveja. 
 

Esta mañana ingresaron 3,191 toneladas de productos agroalimentarios, cantidad inferior en catorce por ciento
respecto al promedio de los últimos cuatro martes. Asimismo, el ingreso de papa fue levemente menor a la
ofertada en lunes pasados: 1,238 toneladas. Comerciantes mayoristas indican que el menor abastecimiento se
debe a que las actividades de cosecha en la sierra aún no se han normalizado, puesto que el domingo pasado
se celebró el Dia del Padre y muchos agricultores no trabajaron éste día y ayer.
Hoy hubo bastante movimiento comercial. La mayor demanda y la menor oferta presionaron a que los precios
suban en relación al lunes.

Ingreso de papa al Mercado Mayorista Nº1 - La Parada (t)


Tubérculos y raíces.- La menor 2,500
oferta de papa conllevó a que suban
1,701

2,000

1,493
los precios de las diferentes
1,483

1,250

1,238
variedades de este tubérculo, pero en
mayor grado de la papa huayro y la 1,500
papa peruanita que subieron de S/.
0.91 a S/. 0.99 y de S/. 0.91 a S/.0.96 1,000
por kilogramo, respectivamente. Los
500
precios del olluco, camote y yuca no
variaron respecto al día anterior. 0
Hortalizas.- Lo más destacado en may-25 jun-01 jun-08 jun-15 jun-22
este grupo de productos es que en Comportamiento del precio de la zanahoria y zapallo en el
estos días la oferta de zanahoria se ha tornado 2.5 Mercado Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)
bastante irregular, dado que las cosechas en
sierra (Junín, principalmente) ha culminado y 2.0 Zanahoria
están empezando las cosecha en costa,
1.5 Zapallo
específicamente en Huaral, Huacho y Cañete.
Ante la mayor demanda de zanahoria, su precio 1.0
se incrementó considerablemente de S/. 1.23 a
S/. 1.98 por kilogramo. Y la buena noticia en 0.5
este grupo de productos es el mayor
abastecimiento de zapallo, esto conllevó a que 0.0
ene-01

ene-15

ene-29

feb-12

feb-26

abr-09

abr-23

jun-04

jun-18
mar-12

mar-26

may-07

may-21

su precio decrezca de S/. 1.31 a S/. 1.23 por


kilogramo.

Legumbres.- A diferencia de días anteriores, la oferta de arveja mejoró notablemente, una de las razones es
que los precios ofrecidos en este mercado han sido muy atractivos. El precio de la arveja americana descendió
de S/. 2.25 a S/. 1.93 y arveja serrana de S/. 1.35 a S/. 1.28 por kilogramo, respectivamente. Lo contrario
ocurrió con la oferta de frijol verde y haba serrana; por menor oferta subieron sus precios de S/. 2.78 a S/. 3.13
y de S/. 1.06 a S/. 1.19 por kilogramo, respectivamente.

Limón sutil.- Por mayor oferta de limón en bolsa su cotización subió levemente de S/.0.75 a S/. 0.79 por
kilogramo, mientras que el precio del limón en cajón se mantiene estable y se comercializa en S/.1.20 por
kilogramo. Cabe indicar que los precios de este cítrico han mejorado en relación a las dos últimas semanas.


MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS 
Oferta del día: Naranja y mandarina, palta, melocotón y piña. 
Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas
Abastecimiento.- Esta madrugada Unidad de Precio (S/.)
ingresaron 2,300 toneladas de Procedencia
venta Mínimo Máximo
productos frutícolas, cantidad
levemente superior en dos por Ciruela santa rosa Huarochiri kilo 2.60 2.80
ciento respecto al promedio de los Grandilla costa Jaén, Chiclayo y Trujillo ciento 29.00 31.00
últimos cuatro martes.
Como consecuencia del buen Lima dulce Trujillo y Chiclayo kilo 1.50 1.70
ingreso de productos, de selva, Guayaba Huaral y Huaura Jaba 12 kilos 15.00 17.00
costa y sierra, la mayoría de precios
no se modificaron o tendieron a la Manzana winter Cañete Cajón 24 kilos 27.00 29.00
baja.
Precios de prinicpales cìtricos ofertados en el
Esta mañana se observó bastante
presencia de comerciantes Mercado Mayorista Nº2 - de Frutas (S/. x kg)
mayoristas, más que en los lunes 1.80
pasados. 1.60
En la oferta de fruta destacan los 1.40
cítricos, principalmente la mandarina 1.20
satsuma que proviene de los valles de 1.00
de la costa central del país (Lima e 0.80
Ica), esta fruta ha abarrotado el 0.60
mercado y hay grandes stocks. De la 0.40
selva, también se están ofertando
jun-01

jun-03

jun-05

jun-07

jun-09

jun-11

jun-13

jun-15

jun-17

jun-19

jun-21
cantidades importantes de naranja y
tangelo, en cambio, la oferta de
tangerina es menor porque la Mandarina Satsuma Tangerina Tangelo
mandarina le hace mucha Naranja valencia Naranja washington
competencia. Un aspecto importante Precios promedio de junio de cítricos
observado en la comercialización es comercializados en el Mercado Mayorista Nº2 - de
que la demanda de papaya ha Frutas (S/. x Kg)
disminuido, por consiguiente los
ingresos de esta fruta han mermado. Al 1.62
respecto, comerciantes mayoristas 1.29
indican que el frío que reina en la capital
genera mayor demanda de cítricos. 0.81 0.77 0.67
Precios.- Por mayor oferta, los
productos que más bajaron de precio
fueron: manzana par agua, melocotón
blanquillo, naranja valencia, naranja Naranja Mandarina Tangelo Tangerina Naranja
washington, palta fuerte costa, piña
washington Satsuma valencia
selva y uva Italia.

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio) Y HUEVOS 
Pollo en Pie.- El precio de este producto no
Comportamie nto de l Pre cio de l Pollo e n Pie e n varió respecto al lunes, se comercializa entre
6.00 ce ntros de acopio 50% S/. 4.05 y S/. 4.30 por kilogramo.
45% Comerciantes mayoristas indican que se esta
5.50 Precio promedio del 2010 ofertando menos, dado que la demanda por
Pollo en Pie (S/. x Kg.)

Comercialización (%)

40%
5.00 parte del consumidor final (en mercados
35%
Margen de

4.50 30% minoristas) ha disminuido y hay temor a que


4.00 25% vuelvan a bajar los precios.
3.50 20%
15% Huevo.- El precio de este producto se
3.00 mantiene estable, se vende en S/. 4.50 por
Margen de Comerc. Bruta 10%
2.50 Precio del Pollo en Pie 5% kilogramo.
2.00 0%

abr
abr
abr
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may
may
may
may
ene
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feb
feb
feb
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jun
jun
jun
mar
mar
mar
mar
mar
PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
martes, 22 de junio del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días lun-21 mar-22
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 1.00 1.02 1.00 1.00 0.0% Baja Notable
Camote morado Kilo 0.88 0.87 0.88 0.88 0.0% Estable
Olluco largo Kilo 0.85 0.86 1.01 1.01 0.0% Alza notable
Olluco redondo Kilo 0.73 0.73 0.88 0.88 0.0% En Alza
Papa amarilla tumbay Kilo 1.03 1.01 1.01 1.04 3.0% Estable
Papa canchan Kilo 0.86 0.89 0.91 0.93 2.2% Estable
Papa huayro Kilo 0.88 0.88 0.91 0.99 8.8% Alza notable
Papa perricholi Kilo 0.86 0.93 0.96 0.96 0.0% Estable
Papa peruanita Kilo 0.94 0.93 0.91 0.96 5.5% En Alza
Papa unica Kilo 0.81 0.83 0.84 0.86 2.4% Alza notable
Papa yungay Kilo 0.68 0.69 0.70 0.71 1.4% En Alza
Yuca amarilla Kilo 0.69 0.70 0.76 0.76 0.0% En Alza
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 7.86 7.78 7.55 7.70 2.0% Estable
Ajo morado Kilo 10.07 10.10 10.50 10.50 0.0% En Alza
Cebolla cabeza blanca Kilo 2.48 2.50 2.50 2.50 0.0% Estable
Cebolla cabeza roja Kilo 1.10 1.03 1.14 1.14 0.0% En Alza
Choclo serrano semilla corriente Kilo 1.45 1.58 1.67 1.68 0.6% Estable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 2.04 2.11 2.15 2.17 0.9% En Alza
Tomate marzano Kilo 1.85 1.81 1.79 1.80 0.6% Estable
Zanahoria Kilo 0.97 1.07 1.23 1.98 61.0% Alza notable
Zapallo macre Kilo 1.31 1.32 1.31 1.23 -6.1% Baja Notable
Legumbres
Arveja verde americana Kilo 2.40 2.31 2.25 1.93 -14.2% En Baja
Arveja verde serrana Kilo 1.50 1.42 1.35 1.28 -5.2% En Baja
Frijol verde canario Kilo 2.33 2.55 2.78 3.13 12.6% Alza notable
Haba verde serrana Kilo 1.03 1.02 1.06 1.19 12.3% Alza notable
Vainita americana Kilo 3.00 3.08 3.05 3.08 1.0% Estable
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.70 0.72 0.75 0.79 5.3% En Alza
Limón sutil cajón Kilo 1.05 1.09 1.20 1.20 0.0% En Alza

Mercado Mayorista N°2 - De Frutas


Chirimoya cumbe Kilo 3.78 3.60 3.60 3.60 0.0% Estable
Fresa aroma Kilo 5.40 4.77 4.33 4.33 0.0% Estable
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.27 1.25 1.25 1.25 0.0% Estable
Tangerina Kilo 0.78 0.82 0.91 0.91 0.0% En Alza
Mango kafro (costa) Kilo 1.79 1.87 2.08 2.08 0.0% Alza notable
Manzana cte./para agua Kilo 1.19 1.24 1.40 1.33 -5.0% Estable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.55 1.55 1.54 1.52 -1.3% Baja Notable
Manzana roja (imp.de Chile) Kilo 2.90 2.90 2.90 2.90 0.0% Estable
Manzana israel Kilo 1.75 1.79 1.85 1.83 -1.1% Estable
Melocotón blanquillo Kilo 2.98 2.97 2.94 2.85 -3.1% En Baja
Melocotón durazno huayco Kilo 3.26 3.29 3.27 3.27 0.0% Estable
Melón coquito Kilo 0.96 1.08 1.08 1.13 4.6% En Alza
Tangelo (selva) Kilo 0.82 0.86 0.86 0.90 4.7% Estable
Naranja valencia (selva) Kilo 0.72 0.72 0.71 0.66 -7.0% En Baja
Naranja washington (costa) Kilo 1.62 1.59 1.60 1.53 -4.4% Baja Notable
Palta criolla (selva) Kilo 1.08 1.19 1.27 1.27 0.0% Estable
Palta fuerte (costa) Kilo 2.21 2.34 2.50 2.33 -6.8% Estable
Papaya (selva) Kilo 1.29 1.33 1.33 1.25 -6.0% Baja Notable
Pepino rayado Kilo 1.60 1.56 1.55 1.60 3.2% Alza notable
Pera agua packam (imp.de Chile) Kilo 2.88 2.88 2.88 2.88 0.0% Estable
Piña criolla (selva) Kilo 1.00 1.03 1.04 0.96 -7.7% Baja Notable
Piña selva o haway Kilo 0.90 0.93 0.95 0.88 -7.4% Baja Notable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.16 1.21 1.32 1.29 -2.3% En Alza
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.80 0.82 0.82 0.82 0.0% Estable
Plátano isla (selva) Kilo 1.01 1.02 1.03 1.01 -1.9% Estable
Plátano seda (selva) Kilo 0.65 0.65 0.63 0.63 0.0% En Baja
Sandia Kilo 0.96 1.01 1.05 1.13 7.6% Alza notable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 3.39 3.38 3.30 3.30 0.0% Baja Notable
Uva alfonso lavalett (negra) Kilo 1.75 1.75 1.75 1.75 0.0% Estable
Uva italia /americana (nacional) Kilo 2.30 2.24 2.15 2.06 -4.2% En Baja
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos
Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 4.30 S/. 4.05
Huevo S/. 4.50 S/. 4.50
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)
Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)